水产养殖技术精品PPT课件

水产养殖技术
专业：生物技术
水产养殖业与水产养殖学
1. 水产养殖业是人类利用海水与淡水养殖水域， 采取改良环境、消除敌害、人工繁育与放养 苗种、施肥培养天然饵料、投喂饲料、调控 水质、防治病害、设置各种设施与繁殖保护 等系列科学管理措施，促进养殖对象快速生 长发育，最终获得水产品的生产事业。
2. 水产养殖业包括海水养殖和淡水养殖，其经 营方式分为粗放型和集约化型。
水产养殖业与水产养殖学
3. 水产养殖学指应用辨证唯物主义观点系统 阐述水产养殖动、植物生物学特征，科学 总结水产动、植物养殖先进生产经验和科 技成就，综合比较并阐明水产养殖生物学 原理及其关键技术的综合性应用科学。
4. 水产养殖学是水产学的重要分支，是农业 科学的重要组成部分。
我国发展水产养殖业的自然资源条件
黄鳝
样子像蛇，身体润滑。生活在池塘、小河和 稻田中，以昆虫力食。口咽腔内壁密布微血管， 冬天在淤泥中潜伏时，用以呼吸空气。黄鳝生 下来都是雌性的，成熟后产过一次卵，大多数 就变为雄性。
弹涂鱼
弹涂鱼与大弹涂鱼 一样，可以长期在陆上生 存。如果不定期游出水面 便会死亡。
弹涂鱼只能生活在泥 沼中，弹涂鱼在海岸附近 的石头、木块上也可发现 它们，和大弹涂鱼一样， 它们的头上也有两颗灵活 的眼睛，只是比大弹涂鱼 小。
中华鲟
中华鲟，又称鳇鱼，国家一级保护动物。属于软 骨硬鳞鱼类，中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个 体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 被 称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长 江中的瑰宝。鲟鱼类的祖先在地球上已有1.4亿年的 历史，主要分布于长江干流。中华鲟是一种大型洄游 性鱼类。
② 淡水总面积1747万公顷（河流520万公顷、湖 泊752万公顷、水库230万公顷、池塘200万公 顷），其中可养水面564.5万公顷。
③ 低洼和盐碱荒地约为2000万公顷，其中可开发 养殖面积约300万公顷。
④ 稻田面积约2780万公顷，其中可养面积为667 万公顷，已养稻田面积仅160万公顷。
1. 养殖水域广阔且潜力大
2. 养殖种类丰富且具特色
3. 气候条件优越，有利于养殖生物生长 发育
我国养殖水域广阔且潜力大
① 海岸线约1.8万公里，10米等深线以内的浅海面 积780.4万公顷，10-15米等深线以内的浅海面 积为425万公顷，潮间带滩涂面积为200万公顷， 总面积为1400万公顷，其中适宜养殖面积约为 133.4万公顷。
狗鱼
体长1米多，青褐色，有黑斑。头扁平、口 宽大，性情凶猛。生活在寒冷地区的淡水河中。 肉可食用，但卵有毒。狗鱼常贪食各种鱼类， 为淡水鱼养殖业一害。
七鳃鳗
七鳃鳗和一般的鱼 类不一样，它没有颌。 这是古代的鱼祖先所具 有的特征之一。
有些七鳃鳗在河川 出生，然后游到海洋生 活，也有的一生都在河 川生活。
大麻哈鱼
全身有小圆鳞。性情凶猛，以小型鱼类为食。生活在太 平洋北部海域。每年夏天和秋天在我国黑龙江产卵，到第二 年春天幼鱼便开始入海。是我国的名贵鱼类。大麻哈鱼是一 种比较珍贵的大型经济鱼类，最大重达 6.5 千克以上，脂肪 含量极为丰富，肉味鲜美，其卵是中国东北名贵水产品之一， 营养价值很高。
香鱼
2. 优化农村产业结构，合，增加农民收入 4. 增加国家财政收入，为社会主义建设积
累资金 5. 促进相关产业的发展，推进相关学科的
科技进步
第一章 主要养殖鱼类的生物学
第一节 我国的鱼类资源 第二节 养殖鱼类的选择 第三节 鱼类的摄食 第四节 鱼类的生长 第五节 鱼类的繁殖 第六节 鱼类的生活习性
松江鲈鱼
又名四鳃鲈，以上海松江县产的最著名。它头宽 扁，以小鱼小虾为食。肉味鲜美。与黄河鲤鱼、松花 江鳜鱼和兴凯湖白鱼并称为我国四大名鱼，为国家二 级保护动物。
养殖种类丰富且具特色
① 世界水产养殖种类270多种，其 中鱼类151种、虾蟹类39种、贝 类72种、两栖与爬行类10余种。
② 我国水产养殖种类近百种，其中 鱼类60余种、贝类10余种、藻类 10余种、两栖与爬行类近10种。
③ 淡水养殖鱼类中鲤科鱼类占80% 以上。
发展水产养殖业的意义
1. 改善人类食物营养结构，提高人民生活 水平
2. 我国特有种类，如四大家鱼均为主要的经 济鱼类
3. 以温带鱼类为主
4. 主要经济鱼类分布广，适应性强
内陆水域主要经济鱼类
鲫鱼
我国常见的食用鱼类。背面青色，腹部 银白色。背鳍和臀鳍有硬刺。鲫鱼是一种分 布很广的杂食性淡水鱼，肉味细嫩鲜美，是 重要的经济鱼类之一。
鲤鱼
背鳍和臀鳍都生有硬刺，口边有须 二对。以螺蛳、黄蚬和水生植物为食， 生命力强，能在各种不良环境中生长， 是我国最早养殖的鱼类。黄河鲤鱼是我 国四大名鱼之一。
口漏斗内生长很多 的牙齿，成为圆形的吸 盘，用以吸住大鱼、刮 肉，并吸食大鱼的血。
二、过河口洄游性及河口半咸水鱼类
共 238 种 ， 分 别 隶 属 于 9 目 21 科 30 属，绝大多数为有经济价值的名贵鱼类 1. 溯河产卵洄游鱼类：中华鲟、大麻哈鱼、 香鱼等 2. 降河产卵洄游鱼类：鳗鲡、松江鲈鱼等 3. 河口半咸水鱼类：鲻鱼、梭鱼、花鲈、 黑鲷等
第一节、我国的鱼类资源
一． 内陆土著淡水鱼类 二． 过河口洄游性及河口半咸水鱼类 三． 国外引进的养殖鱼类 四． 沿海海水鱼类 五． 我国珍稀濒危水生野生动物
一、内陆土著淡水鱼类
1. 种类繁多，共804种，分别隶属于13目39 科232属，其中鲤形目632种、鲶形目84 种、鲈形目56种、鲑形目22种、鲟形目7 种、七鳃鳗目、鲱形目、颌针鱼目、鳕形 目、合鳃目共6种，鲤科鱼类占大部分
香鱼又名山溪魟、 鱼桀 鱼等，台湾
也有出产，曾在 台北的新店溪中 大量繁殖。香鱼 的寿命很短，仅 有一年，故又称 为“年鱼”。
秋末在河川出生的幼鱼下海过冬，到春天开始溯上
河川，夏天成长发育，秋天产卵而后终其一生。因有 香味而成珍品，与人类很早就有密切关系。
鳗鲡
又名河鳗，样子像蛇，以小鱼小虾和水 生昆虫为食。鳗鲡在淡水中生长，每年秋季 洄游到近海产卵。体表光滑， 有粘液，皮下 有丰富的微血管，可以离开水面，用皮肤直 接在空气中呼吸。