无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
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规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护 的管理体系的通用规范和要求。适用于有机产品的生产、 加工者、经营者和相关的供应环节。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
《有机产品标准》GB/T19630-2005 内容概要：
第3部分： 标识和销售
规定了有机产品的标识和销售的通用要求。
第4部分： 管理体系
把食品生产以最终产品（即检验合格或不 合格）为主要基础的控制观念，转变为生产环 境下鉴别并控制住潜在危害的预防性方法，它 为生产者提供一个比传统最终产品检验更为安 全的产品控制方法，是绿色食品质量保证体系 的核心。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
二、有机食品(organic food)
绿色食品 产地环境 质量标准
空气质量标准
农田灌溉水质
量标准
绿色食品产地
畜禽养殖用水水质环境质量现状
评价技术导则
渔业水质量标准
土壤环境质量标准
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
空气中各项污染物的浓度限值
浓度限值
项目
mg/m3(标准状态）
日平均 1 小时平均 国家标准
总悬浮颗粒物（TSP） 0.30
它不是最终的标准，而是为认证机构或有机认证 管理者提供一个框架。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
国家及地区的有机食品标准
➢ 欧盟：2092/91条例（1993年实施） EU1804/99 （2000年实施）
➢ 有机食品是指用纯净的有机生产方式生产、经过论证并贴 有“有机”标志的食品。（国际）
➢ 有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范 的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、 生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质， 不使用基因工程技术；通过国家有机食品认证机构认证并 使用有机食品标志的农产品及其加工产品。（中国）
规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护 的管理体系的通用规范和要求。适用于有机产品的生产、 加工者、经营者和相关的供应环节。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
有机食品基本标准
1. 联合国层次的有机食品标准 2. 以国际有机农业联盟（IFOAM）
为代表的有机食品基本标准 3. 国家及地区性的法规(美国\日本\欧盟等)
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
要正确理解有机农业和有机食品的概念： 1. 有机食品不等同于无污染的食品。 2. 有机农业并非是不用化学合成物质的农业。 3. 有机方法种植的作物产量并不一定低。 4. 有机农业生产并不是简单地用有机肥替代化肥。 5. 有机农业不等同于传统农业。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
特定的生产方式：指在生产、加工过程中按照绿色食 品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂 等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并 实施“从土地到餐桌”全程质量控制。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品的标识
在产品包装上使 用绿色食品商标标志。这 是对绿色食品的认证、管 理形式， 也是对消费者 的承诺和利益保护。
绿色食品、有机食品、 无公害农产品
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
一、绿色食品
遵循可持续发展原则，按照特定生产方 式生产，经专门机构认定，许可使用绿 色食品商标标志的无污染的安全、优质、 营养类食品。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
可持续发展：既满足当代人的需求，又不危及后代 人满足其需求的发展。
二氧化硫（SO2）
0.15
氮氧化物(Nox) 氟化物（F）
0.10 7(μg/m3)
-0.50 0.15
20(μg/m3)
1.8 [μg/(dm2.d)](挂片法)
二级 一级 一级 一级
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
农药使用准则 肥料使用准则
农作物 种植
绿生色产标食技准品术生绿(产全色资国生准食料适产则品使用的用)绿兽 饲 加食色 卫药 料 剂 使品食 生使 和 使 用添品 准用 饲 用 准加动 则准 料 准 则剂(物则 添 则地绿 食 生 操 规 区色品产作程适用水食) 产品畜饲禽养养加殖工 渔用药使用
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品的特征
无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境，
按照特定的生产方式生产，实行生产、 加工全过程质量控制的结果。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
强调产品出自最佳生态环境；
绿色食品的分级
1、绿色食品分为AA级和A级 2、AA级和A级的根本区别：
AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质。
准则 无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
初级农产品 感官要求 标准
绿色食品 产品标准
理化要求
加工产品 标准
生物学要求
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
包装技术条件
绿色食品 包装标签 贮运标准
标签标准 GB7718-94
标志设计使用 规范
贮运标准
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品生产技术规程的最大优点
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
IFOAM标准
IFOAM( 国 际 有 机 农 业 运 动 联 盟） 的 基 本 标 准 《有机农业和食品加工标准》 (Basic Standards for Organic Production and Processing)，反映有机生产和 加工方法的最新情况。
Leabharlann Baidu
《有机产品标准》GB/T19630-2005 内容概要：
第1部分：生产
规定了农作物、食用菌、野生植物、禽畜、水产、蜜蜂 及其未加工产品的有机生产通用规范和要求。适用于有 机生产的全过程，主要包括：作物种植、食用菌栽培、 野生植物采集、禽畜养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产 品的运输、储藏和包装。
第2部分： 加工
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品质量标准体系 ：
产地环境质量标准 生产技术标准 产品质量和卫生标准 包装标准 贮藏和运输标准以及其他相关标准
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品标准体系的特点
1、实行全过程质量控制
2、融入可持续发展的技术内容 3、有利于农产品国际贸易发展
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
《有机产品标准》GB/T19630-2005 内容概要：
第3部分： 标识和销售
规定了有机产品的标识和销售的通用要求。
第4部分： 管理体系
把食品生产以最终产品（即检验合格或不 合格）为主要基础的控制观念，转变为生产环 境下鉴别并控制住潜在危害的预防性方法，它 为生产者提供一个比传统最终产品检验更为安 全的产品控制方法，是绿色食品质量保证体系 的核心。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
二、有机食品(organic food)
绿色食品 产地环境 质量标准
空气质量标准
农田灌溉水质
量标准
绿色食品产地
畜禽养殖用水水质环境质量现状
评价技术导则
渔业水质量标准
土壤环境质量标准
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
空气中各项污染物的浓度限值
浓度限值
项目
mg/m3(标准状态）
日平均 1 小时平均 国家标准
总悬浮颗粒物（TSP） 0.30
它不是最终的标准，而是为认证机构或有机认证 管理者提供一个框架。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
国家及地区的有机食品标准
➢ 欧盟：2092/91条例（1993年实施） EU1804/99 （2000年实施）
➢ 有机食品是指用纯净的有机生产方式生产、经过论证并贴 有“有机”标志的食品。（国际）
➢ 有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范 的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、 生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质， 不使用基因工程技术；通过国家有机食品认证机构认证并 使用有机食品标志的农产品及其加工产品。（中国）
规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护 的管理体系的通用规范和要求。适用于有机产品的生产、 加工者、经营者和相关的供应环节。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
有机食品基本标准
1. 联合国层次的有机食品标准 2. 以国际有机农业联盟（IFOAM）
为代表的有机食品基本标准 3. 国家及地区性的法规(美国\日本\欧盟等)
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
要正确理解有机农业和有机食品的概念： 1. 有机食品不等同于无污染的食品。 2. 有机农业并非是不用化学合成物质的农业。 3. 有机方法种植的作物产量并不一定低。 4. 有机农业生产并不是简单地用有机肥替代化肥。 5. 有机农业不等同于传统农业。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
特定的生产方式：指在生产、加工过程中按照绿色食 品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂 等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并 实施“从土地到餐桌”全程质量控制。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品的标识
在产品包装上使 用绿色食品商标标志。这 是对绿色食品的认证、管 理形式， 也是对消费者 的承诺和利益保护。
绿色食品、有机食品、 无公害农产品
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
一、绿色食品
遵循可持续发展原则，按照特定生产方 式生产，经专门机构认定，许可使用绿 色食品商标标志的无污染的安全、优质、 营养类食品。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
可持续发展：既满足当代人的需求，又不危及后代 人满足其需求的发展。
二氧化硫（SO2）
0.15
氮氧化物(Nox) 氟化物（F）
0.10 7(μg/m3)
-0.50 0.15
20(μg/m3)
1.8 [μg/(dm2.d)](挂片法)
二级 一级 一级 一级
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
农药使用准则 肥料使用准则
农作物 种植
绿生色产标食技准品术生绿(产全色资国生准食料适产则品使用的用)绿兽 饲 加食色 卫药 料 剂 使品食 生使 和 使 用添品 准用 饲 用 准加动 则准 料 准 则剂(物则 添 则地绿 食 生 操 规 区色品产作程适用水食) 产品畜饲禽养养加殖工 渔用药使用
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品的特征
无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境，
按照特定的生产方式生产，实行生产、 加工全过程质量控制的结果。
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
强调产品出自最佳生态环境；
绿色食品的分级
1、绿色食品分为AA级和A级 2、AA级和A级的根本区别：
AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成 物质。
准则 无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
初级农产品 感官要求 标准
绿色食品 产品标准
理化要求
加工产品 标准
生物学要求
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
包装技术条件
绿色食品 包装标签 贮运标准
标签标准 GB7718-94
标志设计使用 规范
贮运标准
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品生产技术规程的最大优点
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
IFOAM标准
IFOAM( 国 际 有 机 农 业 运 动 联 盟） 的 基 本 标 准 《有机农业和食品加工标准》 (Basic Standards for Organic Production and Processing)，反映有机生产和 加工方法的最新情况。
Leabharlann Baidu
《有机产品标准》GB/T19630-2005 内容概要：
第1部分：生产
规定了农作物、食用菌、野生植物、禽畜、水产、蜜蜂 及其未加工产品的有机生产通用规范和要求。适用于有 机生产的全过程，主要包括：作物种植、食用菌栽培、 野生植物采集、禽畜养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产 品的运输、储藏和包装。
第2部分： 加工
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品质量标准体系 ：
产地环境质量标准 生产技术标准 产品质量和卫生标准 包装标准 贮藏和运输标准以及其他相关标准
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别
绿色食品标准体系的特点
1、实行全过程质量控制
2、融入可持续发展的技术内容 3、有利于农产品国际贸易发展
无公害农产品、绿色食品与有机食品区别