企业咖啡吧项目策划方案.docx

企咖啡吧策划方案

一、公司介：

始人考察并吸收众多欧洲咖啡文化与精的基上，造出的极具特色与文化内涵的品牌。咖啡吧以正的口感及的服，成了地区首屈一指的集商、休、社交一体的尚所。尚的所，极具欧洲古典文化气息，充日式情的主商包。咖啡吧巧妙地将西方与方，古典与代有机地融一体，步入就步入了咖啡的殿堂。里到散着咖啡的芳香，弥漫着文化的气息，置身其中，您立刻会被厚的咖啡文化所包。咖啡的魅力人不由自主的停下脚步，一杯怡香情的咖啡，一杯清凉感性的冰淇淋，一杯静雅醇醇的酒，情的中西餐，味独特的茶点⋯⋯短的享受之后，您会着的温情触，生活的漫游⋯⋯

“ 播咖啡文化，筑壹度”一直是我不的信念，我本着“鞭策激励、

延伸人本价”的管理方，行“唯才是，尽其

所”的用人准，希望能与您携手共建魅力壹度！最 2018 年成中国休咖啡第一品牌的企愿望！

咖啡运部由前部、吧部、厨部成。

二、目内容：企商洽、工休咖啡吧

三、目划：

随着社会的展，人的生活奏也随之不断的加快，由于社会的争力越来越大，身大型企的工工作力也越来越大，每天繁重的工作得工喘不气，在繁的大都市的写字楼宇内到都是忙碌的身影，忙忙碌碌工作中工渴望有一种适合自己的休和放松的适所，一些往来的商会等候区，也同需要一个舒适、雅、安静的境。咖啡吧无疑是一个最好的配上各种令人新奇的花式咖啡⋯⋯将会造出一种松愉快商洽工作气氛。

从生活上在无解下工的生活也的异常，他除了上班生活之外很少会去一些水果之的含有多种生素的食品，

也使得很多工因缺少生素而致的一些疾病。工日常注重生素和养的搭配。所以希望我的的水果咖啡吧能来一种“喝水果和喝咖啡的尚”。

（一）、理念

咖啡文化 , 演代企生活 , 引尚潮流

（二）、市场定位

格调方面：咖啡吧为温馨、舒适的风格, 为企业员工及来往过客提供优质的服务 , 让企业员工得到贵族式的尊享，我们的水果咖啡吧

力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，增进企业文化，崇尚

自然、追求健康的文化品质。

针对消费群体 : 企业全体职工及往来顾客.

（三）、设立分析

企业设立职工咖啡吧，不光是为了追崇时尚潮流，除了增加企业文化，更多的是为职工缓解思想疲劳营造一个轻松的工作氛围！

随着人们生活水平的不断提高, 职工消费观念的逐步改变, 企业办公区的咖啡吧已经成为职工们工作中一个重要的休闲聚会场所 , 咖啡吧越来越受到广大企业职工的青睐 , 尤其是年轻一代新新人类及高管对于咖啡的执著，无不彰显企业设立咖啡吧的重要性。在这里我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制 , 本土资源优势 , 经营出一个具有办公特色咖啡吧。

（四）、管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格 .

2 互相监督 : 管理层监督员工的工作, 同时员工也可以向上级提出

自己的意见或见解 .

3 营造团体气氛: 既要上下属感受到咖啡吧纪律的严明, 也要眷注

员工 , 让员工感受到来自团体的温暖 , 有帮助于加强内聚力 , 提高工作踊

跃性 .

4.公平对待 , 一视同仁 , 各展其长 , 发挥才干

（五）、产品介绍

咖啡吧主营品原则：以专业咖啡为主，结合精美西点、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求 .

1.咖啡以纯品咖啡为主打

2.西点类以西式糕点、甜品为主

3.时尚水吧饮品如: 木瓜牛奶 , 香蕉牛奶 , 港式嚒嚒茶等，主要

以各类鲜水果鲜炸为主。

4.根据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

世界上的咖啡品种繁多不能可勇夺的种类都引进，那么就选择

一些特色的、符合大众口味的咖啡。

咖啡类参比价

品名产地介绍市场价（元/杯）供应价会员价毛利润率

蓝山牙买加香醇，略带甘甜，咖啡28-68 （上岛）18-4016.8-3615-20%中的极品

摩卡也门芳香迷人，独特的酸味25-2818-2015-16.8

和柑橘的清香为人流

连忘返

拿铁意大利浓郁的奶香，女性较爱30-4018-2016-18

卡布意大利混入泡沫鲜奶与巧克281816.8

奇诺力粉，时下最流行花式

咖啡

巴西巴西酸味配合甘苦、中间还281816.8

带清草的香气，余味较

为畅快

饮品系列 >>

[稀米奶茶 ]

[百香奶茶 ]

[蛋蜜奶茶 ] <8-10元/杯>

[鸳鸯奶茶 ]

[玫瑰奶茶 ]

鲜炸类 >>

<8-15元/杯>

[ 现榨新鲜果汁 A、西瓜、哈密瓜、苹果、雪梨、凤梨]12.00 元[ 现榨新鲜果汁 B、猕猴桃、木瓜 ]12.00 元

[ 爱琴海果汁 ( 橙汁和西瓜汁的混合 )]15.00元

冷饮 >>

[ 三色冰淇淋 ]6.00元

[ 珍珠奶昔 ( 香蕉、蓝梅、香芋 )]12.00 元

[ 红豆奶昔 ( 香蕉、蓝梅、香芋、哈密瓜、巧克力、木瓜、草莓)]15.00 元[ 鲜奶 ]8.00 元 [ 刨冰 ( 咖啡、水果 )]12.00元

[ 各式冰淇淋 ]5.00元

雪糕 >>

西点：

三明治系列 >>

[ 蒜茸面包 ( 送汤 )]12.00元

[ 牛肉松饼 ]25.00 元

[ 什锦水果松饼 ]12.00 元

[ 蜂蜜松饼 ]10.00 元

[ 西多士 ( 奶油、花生、草莓、巧克力任选） ]9.00 元 [ 火腿蛋三文治 ]8.00 元 [ 厚片土司 ( 奶油、花生、草莓、巧克力任选 )]10.00元[炸猪排三文治]25.00元[鸡肉三文治 ]25.00 元[ 总汇三文治 ]12.00元

面包土丝系列 >>

零食小点系列 >>