年二十四节气汤谱
年二十四节气汤谱
竭诚为您提供优质文档/双击可除年二十四节气汤谱篇一：二十四节气健康菜谱二十四节气健康菜谱目录一、前言二、节气与菜谱1、立春枸杞肉丝杜仲腰花罐焖核桃鸡块红枣烧肉2、雨水香椿鸡丝糖醋藕块马蹄鸡丁拔丝空心小枣3、惊蛰葱烧薯条蒜烧甲鱼枸杞蒸鸡洋葱鱼丁4、春分玉兔五彩丝干烧荷包鱼溜素鱼片菠菜鱼肚5、清明番茄洋葱奇味鳝鱼竹荪鸽蛋汤菠菜丸子汤6、谷雨八宝素菜千岛汁鸡球八味酿笋凉冻绿豆肘7、立夏多味黄瓜兰度鸽脯奶油扒菜心芹菜肉松8、小满香菇烧丝瓜金笋豆腐酥橘瓣鱼丸银杏全鸭9、芒种南瓜蒸肉苦瓜鸡片清蒸武昌鱼炒山药泥10、夏至节瓜茸羮拔丝山药酸菜肚片汤糖醋鲤鱼11、小暑番茄肉丸荠菜松子豆腐荷叶乳鸽片紫马瘦肉汤12、大暑薄荷莲子羹西瓜皮紫菜汤藕片汤鸡腿蘑炖豆腐13、立秋蜜汁火方银耳陈皮炖乳鸽金银豆腐酸甜海带14、处暑香菇茭白汤鲜果银耳清蒸冬瓜盅莲蓬鸡糕15、白露熊掌豆腐番茄鸡蛋一品肉松子扒肉16、秋分美宫山药玄参炖猪肝黄鱼鱼肚汤金银蛋饺17、寒露茶叶熏鸡百合牛肉天麻鱼头五彩鸳鸯蛋18、霜降油泼鸡菘菜油鸭煲长寿菜豉姜泥鳅19、立冬荷包鲫鱼黄芪汽锅鸡砂锅鱼翅瓦煲鸡饭20、小雪坛子肉芙蓉鲫鱼桂花羊肉清炖萝卜牛肉21、大雪淮杞炖鹌鹑砂锅三味龙马童子鸡虫草全鸭22、冬至嫩姜羊肉片石山扣羊肉白果烧牛肉焖烧狗肉23、小寒黄芪煨羊肉龙虾鸡虾爆鳝辣子牛肉丁24、大寒牛尾汤红焖羊肉麻辣牛肉花旗参冬虫草炖乳鸽前言在我国历法中，有独特的二十四节气。
每个月两个，月首为“节”，月中为“中气”，简称为“气”。
关于二十四节气，古代的流传很多，其中有这样的一首歌诀：“正月立春雨水节，二月惊蛰及春分，三月清明并谷雨，四月立夏小满方，五月芒种并夏至，六月小暑大暑当，七月立秋还处暑，八月白露秋分忙，九月寒露并霜降，十月立冬小雪涨，子月大雪并冬至，腊月小寒大寒昌。
”寥寥数言，便说清楚了其名称和分布。
二十四节气中，代表春季的六个节气是立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨；代表夏季的则是立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑；代表秋季的是立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降；代表冬季的是立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
2022年寒露节气的养生食谱
2022年寒露节气的养生食谱寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季季节的正式起先，寒露节气的养生食谱有哪些你知道吗?一起来看看2022年寒露节气的养生食谱，欢送查阅!寒露节气的养生食谱食谱一：川贝炖雪梨川贝炖雪梨是历来为群众所公认的清润滋补佳品，可常食，秋季最宜。
川贝味甘、苦，性微寒，归心、肺经，川贝苦寒，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰。
雪梨也为清热滋润之品。
梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。
梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。
将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
食谱二：清蒸螃蟹寒露的一大习俗是吃螃蟹。
古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。
”民间也有“九雌十雄”的谚语。
蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等珍贵水产。
螃蟹的养分也非常丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等成效。
煮螃蟹以清蒸最原汁原味，养分价值高。
原料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。
做法：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状;把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟;取出后解去细绳，装入盘中即可。
食谱三：拔丝山药寒露要适当吃些山药。
山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
山药虽然可以同时滋补许多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增加肾脏的排毒功能。
24节气食谱节气养生方法
24节气食谱节气养生方法24节气食谱节气养生方法有哪些?二十四节气，是千百年来我国劳动人民随着农业生产的发展而创立的。
那么在饮食上我们应该吃些什么比较好呢?以下是店铺分享给大家的关于24节气食谱节气养生方法，一起来看看怎么做吧!24节气食谱节气养生方法做法一白萝卜炖猪肉材料白萝卜400克，猪肉200克。
调料：面粉4～5大勺，油适量，酱油3大勺，盐12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，葱、姜适量。
做法1.白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块。
2.猪肉内加盐、面粉用油炸待用。
3.油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。
4.加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，盖锅盖煮至肉烂即可。
24节气食谱节气养生方法做法二绿豆薏米百合汤材料原料：绿豆200克薏米100克鲜百合20克调料：冰糖水做法1)绿豆放冷水中浸泡2小时。
2)汤锅中加水，放入绿豆煮开转小火。
3)再放入薏米煮制，大概半小时后加入冰糖调味4)最后飘撒上百合片即可。
小贴士绿豆不宜煮开，要和薏米分开下锅24节气食谱节气养生方法做法三芜爆里脊材料主料：里脊250克辅料：香菜调料：葱，蒜，加饭酒，胡椒，盐，香油，米醋做法1、想要弄出好看的肉丝最好用通脊，当然也有高手用后尖也能行。
2、直接片，这样切出来的肉丝还会有变形，因为肉是软的，一切就走形了。
一般比较专业的做法是冷冻到肉似硬非硬了，取出来切成片，然后再切成丝，这样的肉丝是相当统一且顺溜的。
饭店就更省事了，冻肉直接上刨片机刨出整齐的薄厚一样的片，然后再切，更省事。
3、要是实在没时间冻肉，就每切两刀把肉片整理一下，不然越切肉丝越歪，再切我敢保证你肯定能切出一个三角来，还是直角三角形，切肉丝一定要顺着纹理切，不能横切，因为会碎，所有肉丝都要顺切。
4、咱们要知道为什么肉丝炒出来会发灰，发暗呢?为了让肉变白，我把我爹下周的鸡蛋都给用上了。
真不是蛋清多少的问题，是因为肉丝里边有血，所以如果不给血弄干净了如何腌炒出来也是发灰的，所以切完的肉丝在水里泡，多换几次水，直到肉丝几乎全白了，泡完了取出来滗水。
二十四节气之立冬风俗习惯小知识
二十四节气之立冬风俗习惯小知识二十四节气之立冬风俗习惯小知识1立冬节气食谱立冬补冬，不可盲目“进补”饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。
接下来推荐几款立冬食谱：葛根鲫鱼汤取葛根250克，鲫鱼一条约500克，生姜50克，将鲫鱼放在锅中煎至两面微黄泛香，再加入洗净切块的葛根和生姜，加水8碗，煲一个小时左右。
有清热、生津、补中的功效。
立冬喝热粥也是养生的一个好选择。
如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。
小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
姜母鸭，把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时，为抵御冬天的严寒补充元气。
羊肉有较好的滋补作用，是冬季重要的肉类品之一。
葱爆羊肉，是立冬一道经典菜肴。
羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分，踢去筋膜，顶刀切成大薄片。
大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用。
下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀。
二十四节气之立冬风俗习惯小知识2立冬饮食原则立冬饮食养生以增加热量为主冬天气温比较低，由于温度降低，人体的内分泌系统会受到影响，需要足够的热量来维持这个变化，这样才能增加御寒的抵抗力，这样我们的身体就会散失过多的热量。
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。
所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。
狗肉、羊肉、牛肉、等这些食物中含有丰富的蛋白质可以食用这些是身体可以抵御严寒。
也可以食用一些含碘的食物，也可以帮助身体增加热量的消耗。
立冬养生要注意补充维生素冬天蔬菜的种类就不多了，一般都是大棚蔬菜，蔬菜种类少或者是过于挑剔不喜欢吃大棚蔬菜的，这个时候最容易出现人体维生素缺乏。
二十四节气养生食谱(大全)
二十四节气养生食谱立春虾仁韭菜（温补肝肾，助阳固精，健脾益胃）、蘑菇炒山药（补肾益精，健脾益气，滋肺养胃）；雨水猪肝菠菜粥（促消化，补血健脾，养肝明目）、红枣煨肘子（补脾益胃，滋阴养血，适用于脾胃虚弱，阴虚血虚之症）、清炖鲫鱼（健脾益胃，利湿消肿，适用于脾胃虚寒，食欲不振等）；惊蛰清炒苋菜（清热解毒，消肿止痛，脾胃虚寒者忌食）、党参黄芪粥（益气固表，增强体质，适用于体质虚弱，易感冒者）、葱豉豆腐汤（豆豉益气和中，生津润燥，健脾利尿）；春分菠菜豆腐汤（肠胃虚寒，腹泻者忌食）、玫瑰花烤羊心（藏红花3克，鲜玫瑰花50克或干玫瑰花15克，羊心串串蘸上玫瑰、藏红花汁，在烤箱中烤熟。
理气解郁，活血化瘀）、大蒜烧茄子（凉血止血，消肿止痛，适用于便血、高血压、动脉硬化等）；清明枸杞苗汆鸡片（滋肝补肾，益精明目）杏仁核桃汤（将姜片、杏仁、核桃煮开后拌入蜂蜜，小火10分钟，补肾润肺，止咳定喘）、蘑菇炖豆腐（健脾开胃，补气益血，理气止呃，清热化痰，适用于慢性支气管炎，咳嗽痰多黄稠，肿瘤病人食欲减退，营养不良等）；谷雨田七佛手炖墨鱼（疏风散邪，活血通络，行气止痛，适用于肋间神经痛）、参蒸膳段（鳝鱼、党参，熟火腿，清鸡汤。
温中益气，活血通络，强健筋骨。
适用于风寒湿痹引发的腰酸腿疼。
）立夏芹菜粥（清热除烦，降压降火）；酸枣粥（主治虚劳心烦，不得睡卧，有实邪慎服）、桂圆粥（补益心脾，养血安神，尤用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失眠，月经不调）。
小满薏苡红豆丸（两种豆磨成面，加入蜂蜜、水做成丸状，蒸熟，健脾益胃，祛湿）。
马齿笕粥（清热解毒，散血消肿，杀虫利尿）。
山药薏苡煲泥鳅（补脾胃，祛湿热，止痒，对脾胃湿热型荨麻疹疗效尤佳）。
芒种甘草绿豆粥（芳香开胃，健脾化湿，消热利湿）。
西红柿炒鸡蛋（生津解渴，养心安神）。
香菇冬瓜球（补益肠胃，生津除烦）；夏至八宝鸭（健脾开胃，补虚养身）。
凉拌苦瓜（清热祛暑，养血益气，补肾健脾）。
荷叶茯苓粥（清热解暑，宁心安神，止泻止痢）；小暑小炒羊肉（补虚劳，去寒冷，温补气血）。
二十四节气养生食谱
二十四节气养生食谱千百年来的发展,二十四节气已成为人们生活的一部分,人们以其独特的行为方式传承和延续着节气文化,形成了独特的民俗和文化现象。
下面店铺给大家介绍二十四节气养生食谱，希望对你有用!二十四节气养生食谱：寒露参肝翡翠汤营养推荐：寒露食肝能增强体质，对抗秋燥，健脾养肺。
【食材】原生态带土鲜参1支，牛肝200克，菠菜100克，豆腐200克【调料】姜，盐，酱油，鸡精，淀粉，高汤各适量【做法】1.菠菜切段，鲜人参、姜切片，豆腐切薄块。
2. 牛肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3.锅中倒入高汤煮开，放入鲜参、姜片和肝煮熟，再加入菠菜。
4.菠菜熟后加入盐及鸡精调味即可。
参菊长寿茶工艺寒露习俗饮菊花，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
【食材】原生态带土鲜参片10克，麦门冬10克，菊花10克，玉竹20克，枸杞10克【做法】将所有原料混合，用沸水冲泡5分钟即成。
二十四节气养生食谱：大暑薏苡仁冬瓜猪肉汤材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。
做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。
薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。
上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
功效：具有健脾祛湿的功效，适用于夏季暑湿的保健。
淮山赤小豆冬瓜猪腱汤材料：赤小豆50克，淮山药25克，猪腱肉500克，冬瓜600克，陈皮10克，生姜3片。
做法：将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤;冬瓜刮皮，洗净，切块状;猪腱肉洗净，整块不刀切;将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸;沸后改文火煲2小时，调入适量油、盐即可。
功效：既要去湿，又要补心，还要健脾胃，那必是赤小豆莫属!冬瓜不寒不热，很“正气”，有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。
而淮山药的营养元素也十分丰富，其性平，有健强脾胃、益气祛湿的功效。
薏米陈皮鲤鱼汤材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
冬至节气的养生食谱推荐
冬至节气的养生食谱推荐冬至节气是中国农历二十四节气中的第22个节气，它标志着一年中白天最短，夜晚最长的时期。
在这一天，人们通常会尽情享用美食来庆祝这个传统节日。
为了帮助大家在冬至节气时保持健康，我为您推荐几款养生食谱。
1. 冬瓜排骨汤冬瓜是冬至节气的时令蔬菜之一，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
配上排骨，不仅为汤汁增添了鲜美的味道，还能补充身体所需的营养。
制作方法简单，只需将冬瓜去皮切块，与排骨一同炖煮数小时，加入适量的盐和调料即可。
这款汤汁清淡可口，适合各个年龄段的人食用。
2. 鸡枞菌炖鸽子鸽子是冬季的食补佳品，具有滋补养颜、滋阴润燥的功效。
搭配上鸡枞菌，能增添食物的口感和营养价值。
制作时，可先将鸽子焯水去腥，然后放入炖盅中与鸡枞菌一同炖煮，加入适量的调料提味。
这道汤能够提高人体的免疫力，增加身体的抵抗力，适合在冬至节气食用。
3. 红枣莲子粥红枣和莲子都是冬季非常常见的食材，它们具有养血安神、益气养颜的作用。
制作红枣莲子粥时，首先将红枣和莲子清洗干净，加入适量的水一同煮沸，然后转小火熬煮至粥稠即可。
这款粥具有温暖身体、补充营养的功效，适合想要养生的人群。
4. 蜂蜜姜茶在冬至节气的寒冷天气中，蜂蜜姜茶是一款非常受欢迎的饮品。
蜂蜜具有润肺止咳、滋阴养颜的作用，而姜则具有祛寒、温中散寒的功效。
制作时，将适量的蜂蜜和姜片放入开水中冲泡即可。
这款饮品不仅能够温暖身体，还可以缓解寒冷天气带来的不适感。
5. 枸杞炖瘦肉枸杞是一种常见的中草药，具有养肝明目、滋补肾精的功效。
将枸杞和瘦肉一起炖煮，可以将枸杞所含的营养成分充分释放出来，有助于提高身体的免疫力。
制作时，可将瘦肉切块与枸杞一同放入炖盅中，加入适量的调料和水，用小火慢慢炖煮数小时。
这款汤汁醇香可口，是一款适合冬至节气的养生食谱。
冬至节气是中国传统的重要节日，食谱的选择也会对身体健康产生很大的影响。
以上推荐的养生食谱，都是根据冬至节气的特点和中医养生的原则来设计的。
大雪节气习俗的草药疗法
大雪节气习俗的草药疗法大雪节气是中国二十四节气之一，通常出现在每年的11月22日到12月6日之间。
在这个节气中，气温骤降，天气寒冷，是人们养生的重要时期。
除了注重保暖以外，我们还可以通过草药疗法来增强身体的抵抗力，并预防一些常见的冬季疾病。
本文将介绍几种适合大雪节气的草药疗法。
1. 防风通圣汤防风通圣汤是一种常用的中药方剂，可以用来治疗感冒、咳嗽等症状。
它的组成包括防风、白芷、薄荷等草药，可以清热解表，疏风散寒。
在大雪节气中，由于寒冷的天气容易引发感冒，饮用防风通圣汤可以帮助舒缓症状，缓解不适。
2. 当归补血汤大雪节气也是一个适合补血的时期。
当归补血汤是一种养血的中药方剂，由当归、熟地黄、白芍等草药组成。
它可以帮助调节女性月经不调、贫血等问题，并改善面色苍白、疲劳乏力的症状。
在大雪节气中，女性可以适量饮用当归补血汤，以增加体内的血液循环，提高身体的抵抗力。
3. 八珍汤八珍汤是一种具有很高养血作用的中药方剂，由人参、当归、熟地黄等草药组成。
它可以帮助提高机体的免疫力，增加体力，改善气血不足的症状。
在大雪节气中，由于寒冷的天气和干燥的气候，人们容易感到疲劳乏力，八珍汤是一个很好的选择。
4. 羚羊角骨散羚羊角骨散是一种常用的中药方剂，由羚羊角、象骨等草药组成。
它主要用于痛风、风湿病等问题。
在大雪节气中，由于气温骤降，关节容易受到寒冷的影响而出现疼痛和不适。
饮用羚羊角骨散可以帮助舒缓关节疼痛，缓解症状。
5. 百合炖鸽子百合炖鸽子是一道适合大雪节气的养生食谱。
它的主要原料是百合和鸽子，可以帮助滋阴养肺，润燥生津。
在大雪节气中，由于气候干燥，人们容易出现口干、咽喉疼痛等症状。
食用百合炖鸽子可以改善口干的情况，增加体内水分的供给。
同时，百合还具有降低血糖和血脂的作用，有益于身体的健康。
总之，大雪节气是一个需要关注身体健康的时期。
通过草药疗法，我们可以帮助身体增强抵抗力，预防冬季常见疾病的发生。
但是在选择草药疗法时，我们应该根据自身的实际情况和草药的特点来选择合适的方剂，避免不必要的风险。
2023大雪节气营养食谱介绍
2023大雪节气营养食谱介绍大雪期间降温幅度较大，南北方地域跨度大，因此南北各地呈现的气候特征各不相同。
2023大雪节气养分食谱推举有哪些你知道吗?一起来看看2023大雪节气养分食谱推举，欢迎查阅!大雪节气养分食谱推举枸杞肉丝：[配料] 枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
[做法] 枸杞子洗净待用。
瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。
炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。
[功效]滋阴补血，滋肝补肾。
这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。
对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
火腿烧海参：(选自《随息居饮食谱》)[配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
[做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。
火腿切片备用。
炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
[功效] 补血益精，养血充髓。
最相宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，年轻瘦弱者。
蒜泥茼蒿：[配料] 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。
[做法] 茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌匀称盛盘即可。
[功效] 开胃健脾，降压补脑。
说明：茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。
大蒜含有一种“配糖体”分，可预防动脉硬化降低血压削减血栓形成的几率。
食用大蒜最好生吃，由于大蒜中的有效成分预热会失去作用。
吃蒜后，胃消退气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消退。
木耳冬瓜三鲜汤：[配料] 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。
小寒节气特色食谱分享
小寒节气特色食谱分享小寒，是二十四节气中的第二十三个节气，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。
在这个寒冷的时节，通过饮食来补充能量、抵御严寒是至关重要的。
接下来，我将为大家分享几道适合小寒节气的特色食谱，让您在寒冬中也能享受美食带来的温暖。
一、当归生姜羊肉汤这道汤是冬季暖身的经典之选，具有补血调经、散寒止痛的功效。
食材准备：羊肉 500 克、当归 20 克、生姜 30 克、红枣 5 颗、枸杞10 克、料酒、盐、胡椒粉适量。
制作步骤：1、羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。
2、当归用清水洗净，生姜切片备用。
3、锅中倒入适量清水，放入羊肉、当归、生姜、红枣，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮 15 2 小时，至羊肉熟透。
4、最后加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再煮 10 分钟左右即可。
小贴士：在炖煮过程中要不时地撇去浮沫，以保证汤的清澈。
二、糯米饭在小寒这天，很多地方都有吃糯米饭的习俗。
糯米饭不仅口感软糯香甜，还能提供充足的能量。
食材准备：糯米 300 克、腊肉 100 克、腊肠 100 克、虾仁 50 克、香菇 5 朵、花生米 50 克、葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量。
制作步骤：1、糯米提前浸泡 3 4 小时，捞出沥干水分。
2、腊肉、腊肠切成小块，香菇泡发后切丝，虾仁洗净备用。
3、锅中倒油，放入腊肉、腊肠煸炒出油，再加入香菇、虾仁、花生米翻炒均匀。
4、倒入糯米继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味。
5、将炒好的糯米饭放入蒸锅中，蒸 30 40 分钟，出锅前撒上葱花即可。
三、红枣核桃粥红枣核桃粥营养丰富，能健脾益胃、养血安神。
食材准备：红枣 10 颗、核桃 5 个、大米 100 克、冰糖适量。
制作步骤：1、大米洗净，浸泡 30 分钟。
2、红枣去核，核桃去壳取仁。
3、锅中加水，放入大米、红枣、核桃，大火煮开后转小火熬煮 40 50 分钟，至粥浓稠。
4、加入适量冰糖调味，继续煮 5 分钟左右即可。
二十四节气表与养生食谱根据时令饮食呵护身体健康
二十四节气表与养生食谱根据时令饮食呵护身体健康在中国传统文化中，二十四节气是人们重视的一个气象时间划分系统。
二十四个节气标志着四季的变化，也反映了农作物的生长发育规律。
每个节气都对应着特定的饮食习惯和养生法则，帮助人们调整饮食，增强身体抵抗能力。
本文将根据二十四个节气表提供一些适合时令的养生食谱，旨在帮助读者通过饮食来呵护身体健康。
立春：立春代表着春天的开始，此时正是寒冬过后，生机勃发的时刻。
为了适应万物复苏的节奏，我们可以食用蔬菜煲汤，如西洋菜汤、冬瓜炖鸡等，以滋补体力。
雨水：雨水时节气温逐渐升高，雨水增多。
此时，人体容易出现湿气，因此多喝些具有清热解毒功效的茶，如菊花茶、薏米茶等，能帮助身体排湿。
惊蛰：惊蛰是春季的第三个节气，意味着春雷开始震动、蛰伏的动物开始苏醒。
此时可多食用一些温补食材，如韭菜、羊肉、鳕鱼等。
春分：春分标志着昼夜时间相等，气温适宜。
此时宜多食用些开胃、解油腻食物，如芹菜、莴笋、冬瓜等。
清明：清明时节，万物复苏，寒潮渐渐结束。
此时可以选择一些热性食材，如沙参、山药、鸡蛋等。
谷雨：谷雨是春季最后一个节气，意味着春麦、春稻的生长进入最后阶段。
此时可以多食用新鲜蔬菜，如茼蒿、豆芽等。
立夏：立夏是夏季的开始，气温逐渐升高。
此时可以多食用些清凉解暑的食材，如海带、苦瓜、黄瓜等。
小满：小满时节是农作物进入生长的关键时期，此时人体需要消耗大量能量。
可以多吃一些高能量的食物，如黑豆、猪肉、红枣等。
芒种：芒种是夏季的第三个节气，此时农作物有了丰收的迹象。
可以选择一些滋阴降火的食材，如芦笋、扁豆、莲子等。
夏至：夏至是夏季的中期，气温达到全年最高点。
此时可多食用一些清热解暑的食物，如黄豆、薏米、玉米等。
小暑：小暑是夏季的第一个节气，此时气温逐渐升高，人们要预防中暑。
可以选择一些清热解毒的食材，如绿豆、荷叶、柠檬等。
大暑：大暑是夏季的最后一个节气，此时气温高热，人体容易燥热。
此时可多补充一些滋阴清凉的食物，如西瓜、绿豆芽、黄瓜等。
节气饮食教案二十四节气养生饮食
节气饮食教案二十四节气养生饮食节气饮食教案：二十四节气养生饮食节气是中国传统文化的瑰宝，代表着大自然循环和人与自然的紧密关系。
在我们的日常生活中，节气不仅会对天气变化产生影响，还会对人体健康产生一定的影响。
因此，合理安排饮食，根据不同节气的特点进行养生，对于保持健康非常重要。
本篇文章将为您介绍二十四节气的养生饮食，并提供相关菜谱和食谱，帮助您更好地了解和应用节气养生的知识。
1. 立春：立春是农历二十四节气中的第一个节气，意味着春天的开始。
此时，气温逐渐回暖，宜多摄入温热食物，如姜汤、红枣粥等。
2. 雨水：雨水节气气候湿润，容易引发湿热，因此饮食以清淡为主。
可选择食用芹菜、黄瓜、苦瓜等蔬菜，帮助清热解毒。
3. 惊蛰：惊蛰是春季的第三个节气，此时阳气渐长，身体对于养分的吸收也会加强。
适宜食用豆类、糙米、红肉等，以补充能量。
4. 春分：春分是春季的中分点，具有平衡阴阳、温和气候的特点。
宜多摄取蔬菜水果，如香菜、海带、藕等，补充维生素和矿物质。
5. 清明：清明节气温较高，易出现内火上升。
多吃些绿叶蔬菜、薏苡仁、鲜果等，有助于清热解暑，保持体内的阴阳平衡。
6. 谷雨：谷雨时节，气候湿润，易使人产生食欲不振的症状。
宜多吃些酸甜食物，如酸梅汤、酸奶、番茄等，促进食欲。
7. 立夏：立夏节气是夏季的开始，气温升高。
此时，宜多摄取清淡湿润的食物，如黄瓜、豆腐、莴苣等，有助于清热解毒。
8. 小满：小满时气温逐渐升高，易出现体内湿气滞留的问题。
宜食用些具有健脾利湿功效的食物，如山药、茭白等。
9. 芒种：芒种是农作物成熟的时期，此时宜多摄取富含纤维素的食物，如绿叶蔬菜、豆类等，有助于促进肠胃蠕动。
10. 夏至：夏至节气气温达到全年最高点，宜多摄取清凉解暑的食物，如绿豆汤、苦瓜、草莓等，帮助降温。
11. 小暑：小暑是夏季的第一个节气，气温持续升高。
此时饮食以清淡为主，可选择绿叶蔬菜、海鲜、瓜果等，有助于降火。
12. 大暑：大暑时气温最高，人体易出汗、易失水。
节气大寒养生食谱
节气大寒养生食谱大寒养生食谱1、松茸人参鸡汤材料：人参2根，干松茸5个，笋尖3根，香菇5个，精盐少许，姜、香葱适量。
做法：干松茸、干笋尖用温水抛开，切断;鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水;鸡块放入砂锅粥，加清水，放入松茸、笋尖、人参、香菇;加香葱。
姜片，大火烧开转小火，2小时候调味即可。
功效：松茸具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用，人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。
鸡汤具有良好的补血补气、养颜安神的功效。
2、羊肾枸杞粥材料：枸杞30克，粳米100～200～，羊肾l对，盐、姜、葱及调味品适量。
做法：先将羊肾去脂膜，切片，加水煮成汤待用，再用另一锅放入粳米。
加水煮粥，待粥将熟时，加入煮好的羊肾和羊肾汤，加入枸杞，放入盐等调味品，再煮几开，即可。
功效：补肾养肾。
适用于肾阴不足的阴血亏虚、腰痛、盗汗、消渴及肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精遗尿、尿频、视物昏花、头晕、耳鸣耳聋者。
3、乌鸡山药汤材料：乌骨鸡1只、山药、枣(干)适量，食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
做法：乌鸡斩块、山药去皮切块，葱切段，姜切片备用;乌鸡凉水下锅，焯水捞血沫，捞出控水;砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒，大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时;放入山药块炖至山药软烂，再加入枸杞、盐和胡椒粉即可。
功效：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚冰冷者。
4、白萝卜炖羊肉材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
做法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。
处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。
姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。
白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。
出锅前放少量白胡椒和盐即可。
功效：白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。
2022芒种节气的食物及养生食谱
2022芒种节气的食物及养生食谱芒种是二十四节气之一，字面上的解释就是忙着耕种，这是一个反应农作物现象的节气，以前的人就是根据这个节气来判断农作物的生长的。
下面是我为大家整理的芒种节气的食物及养生食谱，希望对你们有帮助。
芒种吃什么食物青梅煮酒在南方的时候，每年五、六月的时候就是梅子成熟的季节，我们应都听过“青梅煮酒论英雄”的典故。
青梅煮酒并不是说直接把青梅放到酒里煮，其实就是将青梅泡酒里。
梅的酸甜可以通过酒香荡漾开来，这个时候饮一口，生津开胃，怡神旷心。
黄瓜夏天的时候气温比较高，此时人们可能会出现很多的汗，所以需要每天大量的饮水。
此时大家可以常吃黄瓜，要知道黄瓜的凉性也是蔬菜中的代表，在黄瓜中含有的水分非常高，能够起到非常好的清热解暑，生津解渴的效果，适合夏天人们大量出汗后补充水分。
绿豆汤芒种的时候也是比较热的时候，很多人可能会有中暑的情况，缓解中暑比好好的食物，人们首先想到的应该就是绿豆汤。
绿豆属于凉性食物，常吃能够起到非常好的清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆物美价廉，大家在平时可以常做绿豆汤。
番茄汤天气渐热，出汗太多会损耗身体的体能，可以多喝点番茄汤补充一下身体流失的水分。
番茄营养丰富，含有多种维生素，和大量的番茄红素，常吃还能起到抗氧化等作用。
夏天我常做的番茄汤有番茄菌菇汤、番茄豆腐汤、番茄蛤蜊汤等。
鸭肉四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏多吃鸭。
”鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，鸭肉除了可以炒食，还适合煲汤，南方比较有名的老鸭汤非常鲜美，一到夏天浙江人就喜欢买鸭子，市场上供不应求。
西瓜我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。
”西瓜性寒具有清热解暑、生津止渴的作用。
西瓜利尿尽量白天吃，晚间吃西瓜容易起夜去厕所频繁。
西瓜用来榨西瓜汁比喝碳酸饮料强多了，榨好的西瓜汁还能冻成雪糕，一举两得。
芒种养生食谱一、苦瓜炒鸡蛋首先准备的食材是苦瓜，鸡蛋以及适量的盐。
二十四节气食俗大全！收藏吃好一整年
霜降｜柚子两吃
霜降一过，秋冬进补的最佳时节就到了。秋日的柚子个大饱满，清甜多汁，果肉富含丰富的维 C，果皮还有祛火止咳的功效，是霜降后后降燥养胃补气血的绝佳食材。 点击上方图片查看柚子两吃详细做法 用柚子皮包裹肉馅上锅蒸，就是客家名菜柚子酿，可以很好地降燥去火。把柚子肉做成沙拉， 在秋老虎肆虐的日子里，酸甜微辣的柚子虾沙拉绝对能让你元气满满！
立冬｜砂锅
俗话说：“立冬补冬，补嘴空。” 这段时间我们饮食上的主旋律就是补！面对断崖式降温，再暖和 的秋裤都抵不上热火朝天的砂锅。小火慢炖，食材烫口又入味，鸡鸭鱼肉一锅鲜，各种食材都 争着在砂锅里露个面。
点击上方图片查看立冬砂锅菜合集
全国各地有很多带着地方特色的砂锅，米粉面在砂锅里得到了统一，自己在家做砂锅也能有五 花八门的选择。看完这15个砂锅，冬令进补立马安排！ 小雪｜鲍汁香菇萝卜干贝煲
民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，小雪一到，家里的主妇们就要张罗着腌萝卜、雪里蕻了。 屋外严寒，屋内开始空调、暖气供暖，体内燥热，这一时期的饮食要注意清火降气，多吃除内 火的食物，白菜、萝卜这种冬储菜都可以安排上了！
点击上方图片查看鲍汁香菇萝卜干贝煲详细做法
有“平民人参”之称的白萝卜，个头大、水灵灵，最适合入冬吃。不妨炖一锅热腾腾的鲍汁香菇萝 卜干贝煲，萝卜被汤汁煨得软乎乎，唇齿间皆是鲜甜，虽是全素，却鲜到给肉都不换！
清明时节已经进入四月，艾草正值生长旺季，它可以促进血液循环，还可以帮助除寒祛湿，清 明时节必吃的青团、清明粿，都是以艾草为原料的。
点击上方图片查看清明粿详细做法
相较于外形圆润的青团，清明粿的样貌更为多变，传统的有花边收口的饺子形，或模具压花的 圆扁形。趁着艾草枝叶繁盛，摘些细嫩的艾叶做成软糯清香的清明粿，再合适不过。
24节气养生篇
24节气养生篇配合24节气进行养生会对身体带来极大的好处。
下面是小编为大家整理的24节气养生篇，希望对大家有帮助。
24节气养生篇每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。
《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。
”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。
”“大寒”是一年中的最后一个节气，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷，但仍处于寒冷时期。
按我国的风俗，特别是在农村，每到“大寒”人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。
清代《真州竹枝词引》记载：“腌肉鸡鱼鸭，曰，年肴，煮以迎岁……”人们在经过了春夏秋季的大忙之后，进入了“冬三月” 的农闲季节，而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声，在准备腌鱼、腊肉之时，已经隐隐可以感受到大地回春的景致，此刻人们的身、心状态也应随着节气的变化而加以调整。
《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视” 《吕氏春秋·尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。
圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉”。
就是说顺应自然规律并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。
古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。
这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视，借此之节气，重笔女士调养之法。
《素问·上古天论》云：“女子七岁，肾气盛，齿更发长;二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子;三七肾气平均，故真牙生而长极;四七筋骨坚，发长极，身体盛壮;五七阳明脉衰，面始焦，发始堕;六七三阳脉衰于上，面皆焦，发始白;七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。
”经文阐述了女子生长、发育、衰老的规律，并认识到肾气、天癸在性功能的成熟与衰退过程中的重要作用。
二十四节气儿童食谱
二十四节气食谱1、立春——春饼节气习俗：立春吃春饼，健康一整年材料：薄饼皮、猪肉、绿豆、生蒜、湿香菇丝、虾米、花生油等制作方法：①将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。
再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、虾米（切碎）、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。
②将猪肉去皮，切成条，加入酱油、砂糖、精盐腌渍待用。
③取薄饼皮1.5张（半张作贴底）铺在板上，取馅料、猪肉放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，④待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色便成。
2、雨水——豆沙汤圆节气习俗：雨水逢元宵，团圆吃汤圆材料：面粉、芝麻、花生粉、红糖等制作方法：①将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。
②面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。
和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
③花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。
④黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。
冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。
⑤揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。
⑥将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。
⑦砂锅或其他容器把水烧开，下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右，待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。
3、惊蛰——冰糖蒸梨节气习俗：惊蛰吃了梨，病痛都远离材料：冰糖、梨制作方法：①将鸭梨洗净、去皮。
②去掉梨核，将梨切开或整个煮。
③锅中加水烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
④把梨块放入冰糖水中。
⑤大火煮开后，改为小火煮15分钟左右即可。
4、春分——筒骨春菜汤节气习俗：春分吃春菜，合家都健康材料：筒骨、春菜制作方法：①筒骨洗净，焯掉血水②筒骨放入锅里加水，大火煮25分钟③把春菜梗放入筒骨汤中煮10分钟后再放入菜中，煮到菜叶变轻加入调味料即可5、清明——扁豆莲子粥节气习俗：清明时节，健脾祛湿材料：白扁豆、莲子、银耳、粳米制作方法：①银耳10克，用冷水泡发后撕成小片备用。
小雪节气的保健食谱滋补养生佳肴推荐
小雪节气的保健食谱滋补养生佳肴推荐小雪是中国二十四节气中的一个重要节气，在每年的11月22日或23日到12月6日或7日之间。
小雪节气的到来标志着中国的气温逐渐下降，天气逐渐变冷，人们需要增加身体的营养摄入，以应对寒冷天气。
在这个节气里，跟着小编一起来认识一些适合小雪节气的保健食谱，滋补养生的佳肴，帮助我们保持健康。
【正文】1. 鲫鱼豆腐汤材料：新鲜鲫鱼500克，嫩豆腐200克，生姜5片，葱2根，盐适量做法：1）将鲫鱼去鳞、去内脏，用刀将鱼肚沿鱼骨两侧划开，加入开水焯水，去腥；2）将豆腐切成小块，姜切片，葱切段备用；3）取一个炖盅，将鱼和豆腐放入盅中，加入足够的水，加盖上锅，用大火煮沸后转小火炖20分钟；4）加入姜片、葱段继续炖煮片刻，加入少许盐调味即可。
鲫鱼豆腐汤是一道具有滋补功效的养生佳肴。
鲫鱼富含优质蛋白质和多种维生素矿物质，具有滋阴补肾、强身健脑的作用。
豆腐含有丰富的大豆异黄酮类物质，有利于调节内分泌、延缓衰老。
这道汤既清爽又营养，适合小雪节气食用。
2. 红枣姜红糖糕材料：糯米粉200克，红枣30克，生姜适量，红糖适量做法：1）将红枣和姜切成细粒备用；2）将糯米粉放入碗中，加入适量温水搅拌成面糊；3）将面糊倒入蒸锅，加入红枣和姜，用大火蒸10分钟；4）取出蒸好的糕，加入适量红糖，用勺子搅拌均匀。
红枣姜红糖糕是一道传统的滋补养生食品。
红枣富含维生素C和抗氧化物质，具有促进血液循环、补血养颜的功效。
生姜具有暖胃、散寒的作用，红糖则能温补脾胃。
这款糕点不仅口感软糯，还具有暖身养胃的功效，非常适合在小雪节气食用。
3. 枸杞鸽蛋糕材料：枸杞30克，鸽蛋4个，白糖适量做法：1）将鸽蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀；2）将枸杞泡发后洗净备用；3）取一个蒸锅，将鸽蛋液倒入蒸锅中，加入枸杞，用大火蒸10分钟；4）取出蒸好的蛋糕，放凉后切块即可。
枸杞鸽蛋糕是一道营养丰富的滋补佳肴。
枸杞是常见的中草药材之一，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有保护肝脏、明目养血的功效。
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篇一：二十四节气健康菜谱
二十四节气
健康菜谱
目录
一、前言
二、节气与菜谱
1、立春
枸杞肉丝杜仲腰花罐焖核桃鸡块红枣烧肉
2、雨水
香椿鸡丝糖醋藕块马蹄鸡丁拔丝空心小枣
3、惊蛰
葱烧薯条蒜烧甲鱼枸杞蒸鸡洋葱鱼丁
4、春分
玉兔五彩丝干烧荷包鱼溜素鱼片菠菜鱼肚
5、清明
番茄洋葱奇味鳝鱼竹荪鸽蛋汤菠菜丸子汤
6、谷雨
八宝素菜千岛汁鸡球八味酿笋凉冻绿豆肘
7、立夏
多味黄瓜兰度鸽脯奶油扒菜心芹菜肉松
8、小满
香菇烧丝瓜金笋豆腐酥橘瓣鱼丸银杏全鸭
9、芒种
南瓜蒸肉苦瓜鸡片清蒸武昌鱼炒山药泥
10、夏至
节瓜茸羮拔丝山药酸菜肚片汤糖醋鲤鱼
11、小暑
番茄肉丸荠菜松子豆腐荷叶乳鸽片紫马瘦肉汤12、大暑
薄荷莲子羹西瓜皮紫菜汤藕片汤鸡腿蘑炖豆腐13、立秋
蜜汁火方银耳陈皮炖乳鸽金银豆腐酸甜海带14、处暑
香菇茭白汤鲜果银耳清蒸冬瓜盅莲蓬鸡糕15、白露
熊掌豆腐番茄鸡蛋一品肉松子扒肉
16、秋分
美宫山药玄参炖猪肝黄鱼鱼肚汤金银蛋饺
17、寒露
茶叶熏鸡百合牛肉天麻鱼头五彩鸳鸯蛋
18、霜降
油泼鸡菘菜油鸭煲长寿菜豉姜泥鳅
19、立冬
荷包鲫鱼黄芪汽锅鸡砂锅鱼翅瓦煲鸡饭
20、小雪
坛子肉芙蓉鲫鱼桂花羊肉清炖萝卜牛肉
21、大雪
淮杞炖鹌鹑砂锅三味龙马童子鸡虫草全鸭
22、冬至
嫩姜羊肉片石山扣羊肉白果烧牛肉焖烧狗肉
23、小寒
黄芪煨羊肉龙虾鸡虾爆鳝辣子牛肉丁
24、大寒
牛尾汤
红焖羊肉麻辣牛肉花旗参冬虫草炖乳鸽
前言
在我国历法中，有独特的二十四节气。
每个月两个，月首为“节”，月中为“中气”，简称为“气”。
关于二十四节
气，古代的流传很多，其中有这样的一首歌诀：“正月立春雨水节，二月惊蛰及春分，三月清明并谷雨，四月立夏小满方，五月芒种并夏至，六月小暑大暑当，七月立秋还处暑，八月白露秋分忙，九月寒露并霜降，十月立冬小雪涨，子月大雪并冬至，腊月小寒大寒昌。
”寥寥数言，便说清楚了其名称和分布。
二十四节气中，代表春季的六个节气是立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨；代表夏季的则是立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑；代表秋季的是立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降；代表冬季的是立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
每个节气都有其不同的意义。
二十四节气可能起源于战国时期，原产生于黄河流域一带，它具体地反映了农事活动与气候的关系，后逐步在全国各地流传开。
各地农民在应用过程中，结合本地地区气候情况来安排农事，不断充实和丰富了二十四节气的内容。
总体来说，二十四节气总结了天文、气象和农业之间的相互关系，反映了季节、寒暑、天气的变化，至今仍广为流传，家喻户晓。
二十四节气反映的是大地阴阳运行调和之道，讲求的是顺应天时，而中医养生学同样讲求人体养生要顺应四时，《内经》有云：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。
”强调的就是养生既要固守根本，同时顺应天地阴阳的变化。
养生的传统方法中，饮食调
理在中国养生文化中具有特殊的意义和悠久的历史。
唐代孙思邈不仅在《备金千金要方》中设有《食治》一卷，记载了不少用食物治病的方法，而且特别强调“夫为医者，当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不瘥，然后命药。
”
中国饮食文化中除了讲求“色、香、味、艺、形、器”外，“辛、苦、甘、酸、咸”等五味调和也很关键，食物的酸味先入肝，苦味先入心，甘味先走脾，辛味也走肺，咸味先走肾。
如果人们在日常生活里既能根据二十四节气的不同特点，顺应天地阴阳之变，又充分考虑到食物的不同特性，合理安排调节自己的饮食，使之适合个人口味的同时，又能保存其性味，让食物中的营养能够被身体充分吸收和利用，就能达到“骨正筋柔，气血以注，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”的养生目的。
本书共简略阐述了二十四节气的不同特点，同时，根据从中医养生学的角度详细阐述了在各节气中的养生精要。
每个节气中所推介的四个菜谱皆为大众化的家常菜谱，无论从原材料的选用还是烹饪方法的选择上，都非常适合于普通家庭，利于居家养生。
在菜谱的配置上，选择了不同物料的不同烹制方法，更具多样化，既充分考虑了营养健身的需要，又兼顾了不同人士的口味特点，同时还丰富了家庭餐桌，可谓一举三得。
在每个菜谱后都有风味特色与养生提要的介绍以及烹制建议，便于人们的了解与掌握，符合家庭的节气饮
食养生。
本书在编撰过程中，曾通过不同渠道获取了大量关于二十四节气以及中医养生的专业知识，因篇幅所宥，无法一一列出，在此，编者向对本书的编撰提供过帮助的各方人士致以诚挚的谢意。
由于编者本身的原因，该书可能会出现了某些问题，敬请读者谅解。
节气与菜谱
立春
●节气简介
公历每年的二月四日为立春。
立春是一年中的第一个节气，所谓“立”，即有开始之意，立春揭开了春天的序幕，预示着春季的开始，大地回春(本文来自：博旭范文网:年二十四节气汤谱)，气温回升，万物充满生机。
●养生精要立春时节，养生务必顺应春天阳气生发、万物始生的特点，又由于此时阳气初生，尚处于萌芽状态，故此时养生的重点在于阳气的保护上。
饮食上宜选择辛甘发散之品，如大枣、豆豉、葱、香菜、花生等，而不宜食酸收之味，亦可适当选择一些柔肝养肝、疏肝理气、补肾之草药，如枸杞、郁金、丹参、元胡等来组成饮食药膳。
●节气菜谱
枸杞肉丝
【原料】
主料：枸杞100克，猪瘦肉500克。
辅料：青笋100克，猪油100克。
调料：白糖3克，酱油8克，香油5克，料酒8克，精盐、味精各适量。
【制法】
1、将猪瘦肉洗净，切成长丝；青笋切成细丝；枸杞洗净待用。
2、炒锅置旺火，加猪油烧化，再将肉丝、笋丝同时下锅，调入料酒略炒，再加入白糖、酱油、精盐、味精匀炒片刻，后加入枸杞，略翻炒几下，再淋入香油，炒熟即成。
【特点】
红绿点缀，淡香微甜。
此菜富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有助阳滋阴、补肝益心之功效。
【备注】
因枸杞本身含大量糖份，故在炒制上，可酌量少加或不加白糖，以免过甜而影响口感。
杜仲腰花
【原料】
主料：灸杜仲12克，猪腰子250克。
辅料：肉苁蓉15克，葱1根，大蒜1匹，生姜1小块，猪油20克，水淀粉适量。
调料：料酒25克，酱油10克，白糖5克，精盐、味精、花椒各适量。
【制法】。