十种食物千万不要放冰箱里 致癌食品
致癌食物黑名单与防癌食物名单
致癌食物黑名单 TOP1 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。
咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
TOP2 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
TOP3 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
TOP4 油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
TOP5 霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
TOP6 隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
TOP7 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
TOP8 反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
防癌食物可分为8大类 1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等； 2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等； 3.坚果：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等； 4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等； 5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等； 6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果； 7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜； 8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
链接专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天300克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物；250克牛奶；50克黄豆制品。
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶；黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等可增强免疫力，预防癌症。
八种隔夜菜易吃出癌症
八种隔夜菜易吃出癌症关于《八种隔夜菜易吃出癌症》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多的家中都是有吃隔夜菜的习惯性，可是并并不一定的菜都能够过夜吃。
比如过夜的绿叶蔬菜，不仅吃不出来营养成分，还能造成看病的亚硝酸钠，因此果断不能吃!下边网编将与你共享什么菜不可以过夜吃，当心8种隔夜菜吃出“癌症”!过夜叶菜当日的蔬菜水果最好当日吃了，不必留到第二天再吃。
非常沒有“色彩”也即使了，这种过夜的绿叶蔬菜，不仅沒有营养成分，还会继续造成发病的亚硝酸钠。
尽管放入电冰箱中冷冻，亚硝酸钠的成分会有一定的降低，可是時间一长，亚硝酸钠的成分依然会提升。
不一样的蔬菜水果在同样的贮藏标准下，叶茎蔬菜水果的亚硝酸钠产生量数最多，瓜类稍微低一些，根茎类和花椰菜类垂直居中。
因而假如买蔬菜回家了存储，理应先吃叶茎类的，例如西兰花、大白菜等。
过夜汤北方人都很喜欢喝粥，特别是在广州人，爱熬汤是众所周知的。
将喝不完的汤放进电冰箱，第二天烧开了再喝也是可以的，并且用前一天用心煲制的靓汤能够煮成超棒的鲜面条哦。
但是筒子们要看这里，过夜汤要留意储存方式。
最先在汤刚搞好的情况下要用干净的沒有环境污染过的汤勺盛出，随后再放调味品。
喝不完的，应当挑选用陶罐、夹层玻璃或瓷器容器伴着放入电冰箱，特别是在不可以应用铝锅和不锈钢锅储存，不然非常容易造成化学变化，不利身心健康。
海生鲜不应该服用的过夜食材鱼多、海货、绿叶蔬菜、凉菜等。
鱼和海货过夜后容易造成蛋白溶解物，会损害肝、肾脏功能。
绿叶蔬菜中带有不一样量的磷酸盐，烹制过多或放的時间太长，不但蔬菜水果会变黄、变味儿，磷酸盐还会继续被病菌转变成有害的亚硝酸钠，有致癌物质的功效。
凉菜因为生产加工的情况下就遭受了较多环境污染，即便冷冻，过夜后也很有可能早已霉变，应现制现吃。
家中卤菜糟货卤菜和糟货全是上海市民喜欢吃的当季菜，许多群众还喜爱把吃剩余的卤菜糟货放电冰箱“留宿”，可这类作法有非常大的食品安全风险。
千万不能放冰箱的三种食物
千万不能放冰箱的三种食物
千万不能放冰箱的三种食物是香蕉、绿叶蔬菜、黄瓜，这三种食物不要放进冰箱当中，否则很容易产生黄曲霉毒素诱发癌症。
黄曲霉毒素已经被世卫组织列为一级致癌物，黄曲霉毒素的毒性特别强，相当于砒霜的60倍，有研究表明体内含有一毫克的黄曲霉毒素就会损伤肝脏，如果长期摄入黄曲霉毒素的含量越来越多，就会增加患上肝癌的风险，当黄曲霉毒素的含量高达20毫克就会危及生命。
如果食物存放时间过久，没有及时解决，就非常容易产生黄曲霉毒素。
冰箱里最不健康的食物
６非常 脆弱。 长桌 上居于主席位置的人能给别
人 一 种 威 严 感 ，同 时 又 可 同 其 他 与 会 者 离 得 远 一
毫 克 。所 以要 逐 渐 减 少 沙 拉 酱 的 用
些。对长桌的酷爱 ， 示出他对 这种 形式上的威望 显 的渴 求 ； 同时又表 明他 对下属心 存疑虑 ， 甚至 表 明 他对 任何人都 有一种恐惧 感。这实 际上是一种 心
理 非 常 脆 弱的 表 现 。
量。（ 编辑 注： 中国人还 爱吃黄 豆 酱 、 瓣酱 等酱 制 品 ， 都是 钠 含 豆 也
量极 高 的 食 品 ， 要 尽 量 少 吃 。 ） 也
（ 健康 时报》 据《 ）
此外 ， 以上 的种 种严 重心理 缺 陷 、 矛盾 、 抑 压
和扭 曲 ，也 都 可 以造 成 或 归结 为 严重 的心 理 障
目． 就是 反 式 脂 肪 酸 也 比较 多。 ）
５负担沉重。 其实 ， 肌肉不发达 ， 对于一名国家
领导人来说 ， 并不 是什 么重要的缺陷。而 希特 勒这 种 “ 莫如深 ” 正说 明他 的掩 饰 已到 了反 常的地 讳 ， 步 ， 明他心理 十分软 弱。永不露体 的衣服 ， 表 无疑
冰箱里最不健康 的食 物
美国“ 网络 医 学博 士” 近 一 篇 报 道 列 出 了冰 箱 里 十种 最 不 健 康 食 品 。 除 最
去 中国人饮 食 ｅ． 少摄取 的品种后 ， ｆ ￣ － 看看 下面六种冰箱 中最不健 康的食品 ， 你
家有几种？ 甜饮料 。 比如 瓶 装 茶 、 汁饮 料 、 动 饮 料 和 功 能饮 料 等 。 果 运 它们 通 常 没有 营
非但不利于伤 口愈合 ， 还会 引起并发症。 会 大大 增强 。而且由于战火越烧越近 ， 将无法再 口。如果选择敷料不 当， 他 覆盖伤 口应该用 经过消毒 的 、 吸收及通 气性 能好 的棉垫 、 纱布 、 带孔薄膜 在柏林 “ 午夜飞 车” 这样心 理负担必然会加重 。盟 ，
医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心
医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心随着经济条件的不断发展，家家户户都用上了电器“电冰箱”更是常见的电器，为人们提供了方便和较大的便利，也提高了生活的品质。
“电冰箱”除了具有观赏作用之外，还可以放置大量的食物和一些物品，鲜花、食材、面膜、等等、都可以放置在人们的生活提供了方便。
电冰箱的出现，提高了人们的整体生活，人们外出购买食材后都会放入冰箱中冷藏，延长食物的保质期，减缓食物的变质腐烂速度。
可并非所有的食物都能放在冰箱中保存，有些食物放在冰箱中不但不会延长保质期，还容易产生黄曲霉毒素，加速食物的变质速度。
——【黄曲霉毒素】早在2016年，就被世界组织癌症研究所认定为“ A级致癌物”他的毒性比砒霜的危害要高出68倍多。
长期摄入黄曲霉毒素会增加机体患疾病的风险加重了，器官组织的正常运行和运转，提高了患癌症的风险。
黄曲霉毒素的危害性黄曲霉毒素，指的是由黄曲霉毒素和寄生曲霉菌，等菌株产生的双呋喃环类的毒素，致癌性最强，可以在肝脏、肾脏、肌肉、血、乳和蛋中测定极微量的毒素。
黄曲霉毒素大多会寄生在粗粮类食物当中，比如玉米，杂粮，小麦，大米等等，尤其是花生，瓜子，核桃，这类坚果中也会频繁出现。
1、急性黄曲霉毒素中毒同时梅毒素是一种剧毒的物质，它的毒性要比砒霜高出68倍之多，仅仅次于肉毒霉素是目前毒素当中最强的一种，对于人体的肝脏，肾脏会出现较强的破坏性。
2、慢性黄曲霉毒素中毒长期摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒，主要的改变为慢性肝脏损伤，比如肝硬化，脂肪肝，肝细胞病变等等，还会出现发育迟缓缓慢体重减轻的症状。
医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心第1种食物：叶类蔬菜菠菜生菜，油麦菜等等都是叶菜类蔬菜，也就是指的是叶子比较大的蔬菜，此类叶子是不建议放在冰箱当中储存的，如果储存不当的话，很容易发生氧化反应，出现腐败变质的现象。
叶菜类蔬菜的叶子，非常的鲜嫩脆弱，放入低温环境中，没过多长时间，叶子便会发生一定的氧化反应，如果没有发生氧化反应，口感也会极大降低。
这几种食物千万不要放在冰箱里面,拿出来就马上扔掉
这几种食物千万不要放在冰箱里面，拿出来就马上扔掉
冰箱可是一个好东西，夏天的时候既可以把舍不得扔掉的东西放在里面继续保鲜，也可以把一些瓜果蔬菜或者饮料之类的东西放在里面冰，随时能够吃到或者喝到透心凉的东西。
也正是因为这样，很多家庭有了冰箱之后都喜欢把只要能放进里面的东西都塞到冰箱里面，在这里可是要给大家普及一下，有几种食物千万不要放在冰箱里面，如果放进去了，拿出来也得马上扔掉，不能使用的，那么是哪几种呢？
第一种食物：皮蛋。
皮蛋可是一种很好吃的食物，特别是切碎以后对上嫩的豆腐在一块可是一道名菜。
不过由于皮蛋在制作过程的时候接触到了碱性的物质，含水量较大的半凝胶状固体是其内容物，当皮蛋放在冰箱里面的时候，低温就会使皮蛋水分凝结。
拿出来的时候就会变成松软的棉絮，没有了以前的味道了，也就成了一个变质的坏的皮蛋了。
第二种食物：蜂蜜。
蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物，可能大家都不知道吧！蜂蜜自己本身就具有保鲜的能力，如果再把它放进冰箱里面的话，低温情况会师它的糖分结晶凝结成半透明状的固体，以前的口感就不复存在了。
第三种食物：热带水果。
本身它就叫热带水果，只有在高温的时候才会越长越好，口
感也越好才对，如果把它放冰箱里面了，低温就会让水果皮变黑，果肉也会变质，不仅原有的口感不存在，吃也不能吃了，因为拿出来它的果肉腐败速度很快的。
毕竟高温才是人家的生长环境啊。
第四种食物：中药。
其实中药最好的储存环境是干燥阴凉而且还通风的地方。
如果你把它放在冰箱这个密封而且还很潮湿的环境，中药很容易长出细菌，也就不能再使用了。
现在大家知道了吗？冰箱固然很好，还是要学会使用的，以后这几种食物还是不要放在里面啦！。
致癌物质最多的食物
致癌物质最多的食物致癌物质最多的食物一、深加工的肉菜类(香肠、火腿、加工培根、腌肉、腌菜)：日常饮食中，有不少朋友喜欢吃经过深加工的肉类，比如各种香肠、火腿、加工培根、腌肉等。
大量的证据证实，过量的加工肉，会增加鼻咽癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌症风险。
加工肉是以前交通不方便、储存不方便、市场不方便等客观条件下的产物，人们为了自己家能够更长时间的保存肉制品，才会想着各种办法来储存肉制品，只能灌肠、熏肉、腌肉等等制作手段。
可是深加工肉的过程中，会产生致癌物质。
所以国际癌症研究机构将加工肉制品列为一类致癌物。
还有很多人喜欢咸菜、酸菜、泡菜等，这些腌制的蔬菜，肯定没有新鲜的蔬菜有营养，但也不是不能吃，一般来说在腌制的前20天，其亚硝酸盐含量较高，一定不要着急吃。
腌制时间过了20天后，可以少量食用，日常蔬菜肯定是建议新鲜蔬菜为主。
现代我们的市场丰富，随时都可以购买到新鲜的肉类，所以建议大家选择新鲜的肉类;有人说了，我就喜欢火腿、香肠、腊味、泡菜那个味道，那么建议一定要少吃，每次不宜超过25g，相当于一个鸡蛋大小，偶尔吃上一次，不要总吃。
同时吃这些深加工肉类食品时，适当多配一些新鲜的蔬菜和水果，减少有害物质对身体的伤害。
二、霉变的粮食或种子(花生、豆类、米类)各种粮食或豆类、花生等储存时间过长，可能发生霉变，有时候可能未被大家发现，或者老人即使发现了，觉得可惜，也不会扔掉，这类食物致癌物质----黄曲霉素。
黄曲霉素被认为是强效致癌物质，主要引起肝癌，也可诱发食道癌、乳腺癌、直肠癌等多种癌症。
所以发现这些食物，即使只是稍有霉变，也不要节约，直接扔掉。
同时我们尽量把粮食保存在低温干燥的环境中。
还有一点更应该强调一下，如果说发霉的粮食只是少数人遇到的问题，那么很多人家里的筷子、案板、抹布等等经过不消毒，或不定期更换，那么也会产生黄曲霉素，也会增加癌症风险，所以我们的厨具应该定期用开水煮一煮消消毒杀杀菌。
三、烧烤、熏肉烧烤是一种感觉，夏天的午后，三五好友，一起坐着烧烤摊，来上点烧烤，喝点瓶酒，一个字爽。
冰箱冷藏食物有讲究
冰箱冷藏食物有讲究作者：徐鹏飞来源：《科学种养》2011年第12期一、不是样样食物都要进冰箱有些人一到夏天，总喜欢把食物放进冰箱，以为这样做食物就“安然无恙”了。
其实不然，有的食物不放入冰箱，已足以长期保存，如饼干、糖果、蜜蜂、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制品、茶叶等，都是无需放入冰箱的。
因为这些食物，或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物无法繁殖。
这些食物如放进冰箱，既浪费电，还占据空间，而且有些食品放进冰箱后反而产生副作用，例如：1. 蜂蜜。
蜂蜜放入冰箱，会促使其结晶析出葡萄糖。
这种变化虽然不会影响蜂蜜的营养价值，但会影响到口感的均匀程度（一些人以为这种蜂蜜已败坏，往往将它当做垃圾扔掉，实在可惜！）。
2. 茶叶、奶粉、咖啡。
这类干制品放入冰箱后如果密封不严，反而会使冰箱中的异味和潮气进入食品中，既影响风味，又容易生霉。
3. 巧克力。
巧克力放入冰箱，时间长了就容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，但口感却会变得粗糙，表面长满霜花，不再细腻均匀。
实际上，巧克力放在10～20℃的室温下就可以了。
4. 香蕉、果。
香蕉、果等热带水果，采摘后宜放在14～16℃的阴凉处保存，即可延迟两周成熟，但如放入冰箱中（温度3～4℃），则反而会受到冷害，使其肉质发黑腐烂，不能食用。
二、馒头、面包等室温即可保存馒头、面包等食品，如果一两餐吃不完，放在室温下即可，不必放入冰箱里保存，否则会加快这些食品结皮变硬。
如果要储存3天以上，最好用保鲜膜包好放入冷冻箱，吃的时候取出放在微波炉解冻，1～2分钟即可，口感新鲜如初。
一些食品可以暂时放入冰箱，如各种饮料、啤酒和西瓜等。
实际上它们并非一定要放入冰箱保存，之所以暂时放入只是为了降低这些食品的温度，使得其口感更为清凉爽口而已。
三、酸奶、熟肉制品需放入冰箱除了剩余的饭菜和新鲜鱼肉需要放入冰箱外，还有各种蔬菜、酸奶、消毒牛奶、熟肉制品、豆制品和各类水果。
科学流言榜
谣言?
谣言：买回来的水果都放冰箱，这样不容易坏。 真相：假的。有些水果不喜欢待在冰箱里。 买回来的水果，不能一股脑儿地全部塞进冰箱，不
是所有水果都能放冰箱，需要具体情况具体分析。 冰箱的冷藏温度通常设定为 4 ℃，有利于保鲜。不
过，冰箱不是万能保险箱，来看看哪些水果不适合放冰 箱吧。
没熟前不能冷藏的水果：香蕉、菠萝、鳄梨（牛油 果）、百香果、芒果、猕猴桃、番木瓜。这类水果需要一 些时间变熟，如果没全熟，对低温很敏感，一旦遇到低温， 就无法变熟，因此不适合放冰箱。
谣言?
谣言：鸡蛋洗完再放冰箱，干净又能延长保存时间。 真相：假的。相反，鸡蛋提前水洗放冰箱，可能缩
短其保质期，且可能污染厨具。 如果购买带有包装的清洁蛋，连同包装直接放冰箱
冷藏室储存就好。如果从菜市场买的散蛋粘有鸡毛鸡屎， 很多人会忍不住清洗，但清洗的话，会破坏蛋壳本身的 保护膜。
鸡蛋外壳自带一层胶状膜——“白霜”，其不仅可覆 盖蛋壳表面的气孔，还可以抵御细菌等微生物入侵，又 能防止蛋内水分蒸发。
拒绝谣言
在室温过夜，那第二天就不建议吃了。 以菠菜为例，即便是炒熟后冷藏放置，16 小时后，
其亚硝酸盐含量也可能会超过国家标准（蔬菜制品中亚 硝酸盐含量应小于 20 mg/kg）。所以，菠菜最好还是一 次性吃完。
那么，该如何减少蔬菜中亚硝酸盐的危害呢？ ①吃新鲜的叶菜类蔬菜。②叶菜类焯水：沸水焯一 下可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐成分。③现做现吃： 吃多少，做多少，如果做多了，提前装好及时放冰箱冷藏， 减少细菌滋生。烹饪好的食物，若在室温下放置 2 小时 或冷藏放置超过 24 小时，就不建议食用了。④遵循“尽 量不要剩菜、剩菜尽快吃完”的原则。
在普通冰箱中不能存放什么物品
在普通冰箱中不能存放什么物品1，碳酸饮料。
碳酸饮料内含有大量气体物质，尤其是罐装碳酸饮料，密闭性强，液体结冰后会体积膨胀，从冷冻室取出后，饮料中气体会在短时间内大量析出，使罐体内部压力变大，极易发生爆炸。
2，啤酒。
啤酒是一种发酵型酒，有罐装和瓶装两种，瓶内含有大量二氧化碳，急速降温后拿出会使气体大量析出，导致内部压力升高，发生碎裂或爆炸。
建议啤酒储存温度应控制在5摄氏度~25摄氏度之间，并注意避光保存。
3，若想快点喝到凉爽的啤酒，可用湿纸巾包住瓶体，放入冷藏室，15分钟左右便可迅速冷却。
另外，开酒瓶应用专用工具，并远离面部，切忌牙咬，手拍或使用桌凳边角硬性开启，否则容易使酒瓶碎裂，造成割伤或划伤。
4，干冰。
为保鲜保温，很多生鲜食物，冰淇淋蛋糕包装运送中都配有干冰，不少人拿到后会习惯性地不拆包装就一同放入冰箱。
鲁建国说，家用冰箱冷冻室的温度虽低，但相较于干冰而言仍高出不少。
冰箱里不能放的三样食物第一种食物：香蕉有些家庭里喜欢买香蕉，可是不知道香蕉该怎么保存。
有些家庭喜欢将香蕉直接放在冰箱里保存。
其实，这是一种错误的做法。
因为香蕉直接放在冰箱里保存会导致香蕉冻坏或者腐烂，所以建议大家不要将香蕉直接放在冰箱里保存了。
第二种食物：蜂蜜有些家庭蜂蜜吃不完会选择将蜂蜜放在冰箱里保存。
其实，蜂蜜放在冰箱里保存会存在一些风险。
因为蜂蜜是一种含糖量比较高的食物。
如果直接将蜂蜜放在冰箱里保存，那么会导致糖分结晶析出，从而导致蜂蜜的口感变差或者变质。
第三种食物：馒头或者淀粉类食物在生活中，有些家庭会将吃不完的馒头直接放在冰箱里保存。
其实，馒头不应该放在冰箱里保存否则会导致馒头变干变硬。
因为馒头放在冰箱里保存时会失去水分，所以才会导致馒头变干变硬。
不宜在冰箱冷藏室中存放的事物有以下几类。
黄瓜、青椒家里平时用的冰箱里存放的温度一般为6℃左右，研究表明，黄瓜贮存的适宜温度为10℃至12℃，青椒贮存的适宜温度为7℃至8℃。
不宜放进冰箱的15种食物
【不宜放进冰箱的15种食物】1．香蕉；2．鲜荔枝；3．黄瓜；4．西红柿；5．面包；6．青椒；7．火腿；8．巧克力；9．叶子菜；10中药；11吃剩的月饼；12鱼不宜久存；13．解冻后的冷冻食品；14．茄子；15．南瓜。
为了您的健康一定记住哦！冰箱，早已成为必备的家用电器之一，大多数人对冰箱的了解仅限于它是用来存放食物，却不知道哪些食物适宜放进冰箱，哪些食物不适宜放进冰箱，长期食用久放冰箱的食物或会致胃癌，为此，微博上掀起了冰箱安全使用的热议。
要领这几种搁置一天再放入冰箱白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存，不过，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。
所以，以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。
这些不宜在冰箱久存含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉里，而且不宜久存，由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味等现象。
西瓜莫切开后放冰箱很多人习惯把西瓜切开后冷藏使用，其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓢的表面会形成一层膜，从而失去其口感，其中的水分也容易结成冰晶，使用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。
所以西瓜最好现买现吃。
冷藏时间在两个小时内风味最佳。
观点吃冰箱隔夜菜胃癌患病率高长期食用久放冰箱里的食物，成了胃癌促发的一个原因。
高级营养顾问王毅表示，由于冰箱的普及，莞民们吃隔夜菜和回锅菜的几率相应增加，可在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保险，反而被污染，再加上食物在冰箱里久存后再回锅加热，更容易产生易致癌物质。
为此王毅建议要从饮食习惯上预防胃癌，不仅要少吃久存冰箱里的食物，而且尽量不要习惯将剩菜放进冰箱，隔天再回锅加热的饮食习惯。
解密它们为何不宜放进冰箱？热门帖列举的食物是否属实，它们又为何不宜放进冰箱呢？高级营养顾问王毅一一揭秘。
香蕉在12℃以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂，不宜食用。
育儿知识：10种不宜放入冰箱的食物 宝妈别犯错
10种不宜放入冰箱的食物宝妈别犯错很多妈妈，夏季为了给宝宝吃到新鲜的食物，都愿意将食物放到冰箱里，那么，冰箱真的能够持久保鲜吗？这主要还是与食物本身的性质有关，下面，我就给各位提示下，不宜放入冰箱的10种食物，各位家长们都注意下。
1.面包烘烤类食物放入冰箱后，没多久就会变硬不新鲜，影响口感。
月饼也是如此。
2.荔枝等热带水果还有香蕉、火龙果、芒果、木瓜等水果。
它们在冰箱放不了几天，便会起皱、长黑斑，营养成分大大损失，且很容易变质。
3.黄瓜其适宜储存在10——12度环境中。
一旦放入冰箱，不出3天就会蔫巴，水分不足影响口感。
4.西红柿把它放在低温中，容易变软烂或裂开，还会长黑斑。
之后取出烹调，不仅不好煮熟，还会失去独有风味，甚至已变质。
5.洋葱放久了易变软、发霉。
若是已经切开，即便你将它包裹得再严实，也无法阻止其水分流失，还会使附近的其它食物沾染上它独特气味。
6.青椒适宜温度在7、8度左右，不适合久放冰箱内，否则经低温冷藏易被冻伤，发生变黑、变软、变味等问题。
7.蒜放久了也容易出现变软、变质、发霉问题。
但从外面看不出来，只有切开才知道。
8.咖啡包括咖啡豆和咖啡粉。
它们会不断吸入周围的气味，使自己本身的味道大受影响。
9.蜂蜜它拥有保鲜能力，常温储藏即可。
若是放入冰箱，会使糖分结晶速度加快，想要吃时不好舀出。
10.中药放入冰箱易受潮，会影响药效。
另外将其与食材放在一起，还可能引入细菌。
若要长期存放，可以将它们在干净的玻璃瓶内，然后置于阴凉通风处。
有一个小方法，在瓶内放一些炒至暗黄的糯米，可延长保存时间。
以上的这10种食物，不宜放入到冰箱中哦，不仅不能够保鲜，而且，还容易导致其变质腐败，根据上面的这些提示，各位家长们行动起来，别犯这些常识性错误哦。
3种食物不要放在冰箱，医生警告：放冰箱容易变为致癌物
3种⾷物不要放在冰箱，医⽣警告：放冰箱容易变为致癌物哈喽，终于等到您，还好我没放弃！您终于来了！这⾥有您最想知道的！这⾥有您最想不到的！这⾥有您在别的地⽅看不到的！总之，您来对地⽅了~那么下⾯就让我带您⼀起看看下⾯的⽂章！亲爱的趣友们，⼤家下午好！我是你们的养⽣科谱师⼩薇，今天下午给⼤家科谱3种有关⾷物存放的⼩常识，在我们⽣活中，为了⽅便⾷物可以保存的更新鲜，我们⼀般都会把买回来的新鲜的⾷物全部放在冰箱中，冰箱给我们⽣活带来了很多便利，但是有些⾷物，却是不适合放在冰箱中的哦！这个你知道吗？下边我就给⼤家说⼀说。
在⽣活中，最常见的这3种⾷物，为了我们⾃⼰的健康着想，最好不要放到冰箱去存放哦。
01.西红柿西红柿我们很多⼈都特别爱吃，可以做汤，可以凉拌，可以作为配料，也可以⽣吃。
在这⾥建议如果我们在市场买回来的西红柿还未完全熟透，最好不要放进冰箱⾥边，因为没有熟透的西红柿⾥边含有的植物性毒素会让⼈中毒，尤其是孩⼦抵抗⼒弱，吃了最容易出⽑病。
02.⼤⽶⼤⽶是我们⽇常⽣活中经常要吃的⾷物，秋冬季节还好，尤其是在夏天，夏天的温度⽐较⾼，⼤⽶⾮常不适合存放时间太久，尤其是⽔淘洗⼲净的⼤⽶，放置时间长，就会变馊。
所以很多⼈都会把⼤⽶放在冰箱⾥边去冷藏，其实这样做是错的。
冰箱的低温环境反⽽更加容易让⼤⽶发⽣霉变，霉变的⼤⽶即便是看不出来，但是⾥边所产⽣的的黄曲霉素正是造成⾷道癌和肝癌的元凶。
03.芝⿇酱⽣活中很多⼈都特别喜欢吃芝⿇酱，不管是作为⽕锅配料，还是凉拌菜都少不了它，芝⿇酱中⾥边含有很多细菌们特别喜欢的营养元素，是细菌们繁殖的最好原料。
如果在⽣活中，我们不注意把没吃完或者已经开⼝了的芝⿇酱放⼊冰箱，低温的环境只会帮助细菌⼤量繁殖，就会产⽣很多的黄曲霉素，但是我们⾁眼也分辨不出来，还会继续使⽤，长期这样吃，只会导致癌症的发⽣。
以上这3种⾷物⼤家⼀定要注意，因为在医院已经接收到了因为孩⼦吃了这些存放在冰箱中的这3种⾷物，导致的孩⼦⽣病的事件，所以在这⾥科谱这样的⼀篇⽂章，希望⼤家都可以重视起来，平常⽣活中的⼩常识我们该注意的还是要注意的。
5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心
5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心伴随社会的快速发展，人均生活水平不断提高，家家户户奔小康，各种各样的家用电器及厨房用品在市面上络绎不绝的出现，给人们的生活提供了极大的便利，也提高了生活品质。
尤其是冰箱，出现在家家户户的厨房中，不仅可以提高生活质量，还可以延长食物的保质期，为人们的生活提供了很大的方便。
打开凤凰新闻，查看更多高清图片任何事物都有正反两面，有利必有弊，冰箱等家电的出现，虽然十分方便，但不是万能品，并非任何食物都能放进冰箱里保存，有些食物放在冰箱里保存，非但不会延长保质期、保鲜器，反而会加速变质速度，造成细菌病毒的滋生，还会出现黄曲霉毒素。
这种给人体健康带来极大危害的一致癌物，黄曲霉毒素已经被世界卫生组织癌症研究机构评定为“1级致癌物”，像一些防霉变质的食品，就容易就可能存在黄曲霉毒素，误食进入人体给身体健康带来危害，加重身体各器官组织的运行负担与压力，提高患肝癌、胃癌等癌的发生风险。
因此医生在此提醒大家：生活中如果发现食物已经发霉变质，千万不要怕浪费粮食而不舍得丢掉，继续吃，其中就可能含有人类肉眼看不见的霉菌，希望大家从自身健康安全角度出发，及时丢弃掉，不能继续吃。
01黄曲霉毒素的危害，你了解多少？黄曲霉毒素是黄曲霉真菌生长时产生的毒素，广泛存在于土壤中，其孢子可扩散至空气中传播，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
黄曲霉毒素在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类。
在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强，B1是最危险的致癌物，在玉米、花生、棉花种子以及一些干果中常能检测到。
黄曲霉毒素主要损害肝脏组织，严重时可导致肝癌甚至死亡。
研究表明，在肝癌病人中，与黄曲霉素接触较高的人群远远高于正常饮食的人群；黄曲霉毒素也可损伤肾脏，还会降低免疫能力。
02医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心1、土豆土豆是一种富含丰富淀粉物质的食材，在低温环境下去对其进行保存的话，就会导致土豆中的淀粉被转化为糖分。
放冰箱致癌的三种食物
放冰箱致癌的三种食物
近年来，关于冰箱致癌的说法就像一根火把一样点燃了我们人们的议论，尤其
对于爱冰箱的人们来说，他们的冰箱致癌就成为一场意外的恐惧。
但实际上，冰箱致癌是有其特定的科学根据的。
首先，要知道的是，在冰箱内存放的食物是有潜在的危险的。
根据调查，专家
指出，放置于冰箱内的三种食物最容易导致癌症：烟熏食品、调味料和加工食品。
烟熏食品是我们比较熟悉的，他们让食物变得更加美味，但其实在烟熏期间，
肉和鱼会被污染，而这种污染可以长期地积累在体内，同时，会增加患癌症的风险。
调味料，例如盐、酱油和醋，这些食物在放冰箱内容易发霉污染，变质的调味料，尤其有些人认为咸的醃汁是百合，但其实都发霉了，里面由于有毒性的元素，造成尼古丁或硝酸等致癌物超标，使人们的患病的几率提高。
加工食品，这一类的食物是经过加工的，大多数都是从化工厂生产出来的含有
亚硝胺毒素和二氧化硫等物质的食品，如鱼罐头、火腿肠等，这些加工食品经常声称是食物，但当放在冰箱里时会产生毒物让人所吃之物引致癌症。
其次，冰箱里存放的食物也容易腐烂变质，难以管理，因为很容易出现霉变的
情况。
放置未加工或已加工的食物都容易产生细菌，细菌会产生有毒物质对人体有危害。
如果食物冻结、冷藏过久，也会造成有毒物质的侵染，进而导致癌症。
所以，为了预防冰箱致癌，大家最好避免将烟熏食品、调味料和加工食品存放
在冰箱内，以免过量摄取毒素导致癌症。
大家可以按照食物保质期的要求，定时将过期的食物清理，保持冰箱的清洁。
此外，也要注意不要让食物长时间地放在冰箱里，以减少对人体健康的负面影响。
“十大致癌食物”原来是误传
“十大致癌食物”原来是误传作者：暂无来源：《家庭科学·新健康》 2014年第10期□文/嘉宝近日，网上流传一份据称是中国医学科学院肿瘤医院发布的“十大致癌食物黑名单”，一些常见的食物，如葵花子、味精、口香糖、猪肝、腌菜、粉丝等都在黑名单上。
网络中80%的人表示吃过以上这些食物。
网友表示：“常见的食物都致癌，这日子没法过了！”而一些专家则表示：“网传的这些‘致癌食物’不靠谱。
”真相——到底哪些食物易致癌1.腌制食物含致癌物二甲基亚硝酸胺。
腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。
咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2.烧烤食物含有强致癌物不宜多吃。
烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。
3.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。
熏制食物如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，经常食用容易得食道癌和胃癌。
4.油炸食物含致癌物多环芳烃。
食物煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。
5.霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素。
霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物，易产生致癌物质黄曲霉毒素。
6.隔夜的熟白菜、酸菜以及反复烧开的水含有致癌物质亚硝酸胺。
隔夜的熟白菜和酸菜、反复烧开的水，会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
专家——饮食结构变化影响癌症发病率“饮食和癌症有直接的关系。
”中国医学科学院肿瘤医院赵平院长指出，在上世纪五六十年代，我国居民的饮食以谷物为主，烹调方式以蒸、煮、熬为主，很少用油炸、煎炒的方法，癌症发病率低于十万分之一百。
上世纪七十年代后期，生活条件开始改善，居民餐桌上的食品结构发生了重大转变，烹调方式也变成了主要以煎炒烹炸为主，正是在此期间，我国每年新发癌症病人出现惊人的增长。
目前我国癌症的发病率已经达到了十万分之二百八十七，这说明饮食结构变化是导致癌症发病率上升的一个非常重要的因素。
2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，一些地方存在着某些癌症发病率明显高于全国平均值的现象，如河南的林州，由于长期吃腌渍食品，食管癌发病率高于全国平均值数倍；台湾地区的人喜食槟榔，口腔癌的发病率在全球居于前列。
夏日冰箱使用有禁忌哪几种食物应远离冰箱
夏日冰箱使用有禁忌哪几种食物应远离冰箱炎炎夏日悄然来到，冰箱也开始成为夏日宠儿。
日常生活中，不少家庭喜欢将剩下的一些蔬菜放在冰箱里来保持食物的新鲜，还有些家庭喜欢冰冰凉凉的感觉，不管是什么都塞到冰箱里。
夏日冰箱使用有禁忌，有些食物放在冰箱反而有害，那么，哪几种食物应该远离冰箱呢?1、西红柿。
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
2、黄瓜青椒。
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。
黄瓜还会长毛发粘。
因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
3、香蕉。
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
4、鲜荔枝。
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
5、草莓。
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
6、绿叶菜。
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
7、淀粉类食物。
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
8、巧克力。
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。
芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃mdash;18℃。
夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。
取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
9、鱼类。
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
十种食物千万不要放冰箱里 致癌食品的七大黑名单
十种食物千万不要放冰箱里致癌食品的七大黑名单冰箱, 致癌食品, 黑名单, 食物在使用冰箱的时候，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。
现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱？【水果类】香蕉 :若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂鲜荔枝 :若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
热带水果 :由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。
正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
蔬菜类】西红柿 :西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜青椒 :黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。
黄瓜还会长毛发粘。
因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间叶子菜因为它冷藏后比较容易烂。
最好不要挨着冰箱放。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
南瓜适宜在10℃以上存放【零食类】巧克力 :放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。
芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。
取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
食物类】火腿:若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败面包 :面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
通知：放冰箱变致癌物？这3种食物千万别放冰箱！
通知：放冰箱变致癌物？这3种食物千万别放冰箱！
冰箱是每个家庭必备的用电器，方便了人们的日常生活种存储事物的需求，但不是所有东西都可以放冰箱储存。
有些食物放进冰箱就会变成严重致癌的物质。
第一种大米：大米是我们常吃的一种主食，而夏天的高温不适合大米的存储，放着容易变馊，所以大部分人都选择放进冰箱冷藏，但是冰箱的低温反倒容易令大米霉变，而霉变的大米中的黄曲霉素正是肝癌和食道癌的致癌因素。
第二种芝麻酱：芝麻酱是我们日常吃火锅、凉拌菜不可少的一味调味品，但是芝麻酱是细菌的天然营养剂，因为芝麻酱里有很多细菌喜欢的营养物质，而芝麻酱放进冰箱，低温的环境使细菌大量繁殖，从而产生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素的颜色与芝麻酱颜色相似，一般人难以区分，长期以往癌症必然产生。
第三种西红柿：西红柿是大部分人都喜爱的一种蔬菜，但是买回来没有熟透的西红柿千万不能放进冰箱，因为未熟透的西红柿种的植物性毒素会让人中毒，特别是家里有孩子的一定要注意。
放冰箱会致癌的食品黑名单靠谱吗等
放冰箱会致癌的食品黑名单靠谱吗等作者：暂无来源：《发明与创新·中学生》 2015年第6期流言：最近，网上流传的“放冰箱会致癌食品黑名单”又火了。
名单包括香蕉、鲜荔枝、西红柿、黄瓜、叶子菜、巧克力、火腿、面包、鱼、吃剩的月饼、中药等，引发大批网友转载。
真相：文章所列的黑名单只是一些在冰箱中放置时间过长易腐败变质的食品，而并未提及可能致癌的是哪些食品，也没有说明科学依据。
客观地说，任何食物在常温下放置一段时间后都会变质，即使在冰箱保存也不宜时间过长。
而“食品黑名单”中提到的不同种类的食物，需要分开讨论。
比如水果和蔬菜，“变质”也分两种，一种是在冰箱低温环境中自身产生的化学变化，另一种是“霉变”。
只有被霉菌侵占的腐烂蔬菜所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，危害人体健康。
而肉类在灭菌和低温的情况下更易保存，如果味道变差也只是方法不对或者时间太长，与致癌无关。
淀粉老化有可能会在冷藏的月饼中出现，但这是由于淀粉分子重新排列，与致癌无关。
而中药种类过多，储存方法应遵医嘱，更无法一概而论。
“致癌食品黑名单”全文总结起来，也不过是“变质的东西不能吃”这一再寻常不过的概念而已。
负能量食物能减肥吗流言：吃负能量食物不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，使人越吃越瘦。
甚至某科学杂志的网站上最新专题也在介绍“负能量食物”，包括苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物。
真相：“负能量食物”的概念在十几年前就已出现，它并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身能提供的能量的食物。
食物的基本功能之一是为人们提供日常活动所需的能量。
但人们在进食过程中也要消耗一些能量，如咀嚼、吞咽、消化、吸收等。
如果消化某种食物所消耗的能量大于食物所提供的能量，比如100克某种食物提供80千卡能量，消化这些食物却需要100千卡能量，那么该食物所产生的能量效应就是-20千卡，这就是“负能量食物”的理论基础。
根据定义，判定一种食物是不是负能量食物，要看它的食物热效应究竟有多大，会不会大于它本身所能提供的能量。
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十种食物千万不要放冰箱里致癌食品...
在使用冰箱的时候，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。
现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱？
【水果类】
香蕉:若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝:若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
热带水果:由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水
果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。
未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。
正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
【蔬菜类】
西红柿:西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。
黄瓜还会长毛发粘。
因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
叶子菜:因为它冷藏后比较容易烂。
最好不要挨着冰箱放。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
南瓜适宜在10℃以上存放。
【零食类】
巧克力:放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇
香口感，还会利于细菌的繁殖。
芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。
取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
【食物类】
火腿:若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
面包:面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生
弹性和柔软结构的原因。
随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。
在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
鱼:不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为
-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
【其他】
中药:不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种
细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
吃剩的月饼:月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。
焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。
尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。
这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。
储藏和冷冻食物有六大禁忌：热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。
按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。
鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。
蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。
应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
致癌食品的七大黑名单
目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢?其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系，专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。
此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症
腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲
基亚硝酸胺。
咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有
强致癌物不宜多吃
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常
食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。
咖啡烧焦后，苯并芘会
增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会
产生致癌毒草素——黄曲霉菌素
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸
胺
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物
质。