生产设备清洗消毒记录
食品加工设备清洗消毒记录表
食品加工设备清洗消毒记录表
该表格用于记录食品加工设备的清洗消毒情况。
根据食品加工卫生管理的要求，加工设备的清洗消毒是确保食品安全和卫生的重要环节。
请清洁人员在每次清洗消毒后填写该表格，以便监控和记录设备的清洗情况。
填写说明：
1. 时间：请在该列填写清洗消毒操作完成的日期和时间。
2. 设备名称：请在该列填写进行清洗消毒的设备名称，例如切菜机、烤箱等。
3. 清洗人员：请填写进行清洗消毒操作的人员姓名。
4. 清洗说明：请在该列详细描述清洗消毒的过程和措施，例如使用何种清洗剂、清洗方法等。
示例：
请保持该记录表完整和准确，以确保食品加工设备的清洗消毒工作得到有效执行。
如有任何问题或异常情况，请及时汇报给相关负责人处理。
> 注意：该文档仅为参考，请根据实际情况进行修改和补充，以满足企业的具体需求和法律要求。
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录一、任务背景车间清洗消毒是保证生产环境卫生和员工健康的重要措施。
为了确保清洗消毒工作的有效性和可追溯性，需要详细记录清洗消毒的过程和结果。
二、记录格式清洗消毒记录应按照以下格式进行填写：1. 车间名称：2. 清洗消毒日期：3. 清洗消毒人员：4. 清洗消毒工具和材料：5. 清洗消毒过程：5.1 清洗：- 清洗时间：- 清洗剂名称：- 清洗剂浓度：- 清洗剂用量：- 清洗方法：5.2 消毒：- 消毒时间：- 消毒剂名称：- 消毒剂浓度：- 消毒剂用量：- 消毒方法：6. 清洗消毒结果：- 清洗消毒合格：是/否- 清洗消毒不合格原因：- 清洗消毒后的检测结果：三、填写指南1. 车间名称：填写清洗消毒操作所涉及的车间名称，确保清晰明了。
2. 清洗消毒日期：填写清洗消毒操作的具体日期，确保准确记录。
3. 清洗消毒人员：填写参预清洗消毒操作的人员姓名，确保责任明确。
4. 清洗消毒工具和材料：列举清洗消毒过程中所使用的工具和材料，包括清洁剂、消毒剂等。
5. 清洗消毒过程：5.1 清洗：记录清洗的具体过程，包括清洗时间、清洗剂的名称、浓度和用量，以及清洗方法。
5.2 消毒：记录消毒的具体过程，包括消毒时间、消毒剂的名称、浓度和用量，以及消毒方法。
6. 清洗消毒结果：填写清洗消毒操作的结果，包括是否合格、不合格原因以及清洗消毒后的检测结果。
四、示例记录1. 车间名称：A车间2. 清洗消毒日期：2022年1月1日3. 清洗消毒人员：张三、李四4. 清洗消毒工具和材料：洗涤剂、消毒液、清洁布5. 清洗消毒过程：5.1 清洗：- 清洗时间：9:00-10:00- 清洗剂名称：洗涤剂A- 清洗剂浓度：5%- 清洗剂用量：500ml- 清洗方法：使用清洁布蘸取洗涤剂擦拭车间表面5.2 消毒：- 消毒时间：10:00-11:00- 消毒剂名称：消毒液B- 消毒剂浓度：2%- 消毒剂用量：300ml- 消毒方法：使用喷雾器喷洒消毒液到车间表面6. 清洗消毒结果：- 清洗消毒合格：是- 清洗消毒不合格原因：N/A- 清洗消毒后的检测结果：无细菌检出以上是车间清洗消毒记录的标准格式和填写指南，确保按照要求详细记录清洗消毒的过程和结果，以确保车间卫生和员工健康。
车间设备清洗消毒记录
工器具
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消
容器内表
毒浸泡10-15分钟
面
注：（1）消毒后，应用清水冲洗干净，不允许有消毒液残留（没有乙醇或次氯酸钠气味）。（2）效果：合格的一一“V”，不合格的一一“X
记录人：日期：审核人：审核日期：
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物料盒
05
包装机
冲洗
75%酒精喷洒
工作台
外表面
06
真空封口机
冲洗
85C以上热水消毒泼洒
热封条、 热封压杆
07
切丁柜（1、2、3）
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
内壁、料 仓
08
火困机
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
内外壁、 笼屉、输 送带
09
电子称
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
称量表面
10
灌装间
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒、泼洒
墙壁、地 面
11
推车
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒泼洒、浸泡10-15分 钟
车面、把 手
12
不锈钢案台 （操作1间
案台操作 面
13
不锈钢案台 （操作2间）
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消 毒喷洒
案台操作 面
调味料加工车间 加工设备
序 号
设备工器具名称
清理 方式
消毒方式
关键清洗 部位
清理起 始时间
清理结 束时间
清洗人员
效果
返工后 效果
检杳
JL-01-10生产相关设备设施清洁消毒记录
工作台
1、使用洁净抹布擦拭表面灰尘；2、清水冲洗；3、洁净毛巾擦干；75%酒精喷洒
地面
1、清扫地面垃圾；2、拖把擦拭表面积水、污染物；3. 200ppm的次氯酸钠喷洒
门窗、墙角、屋顶角、玻璃
1、清扫杂物、蛛网、擦拭浮尘；2、使用抹布擦拭表面污染物；3. 用经100ppm次氯酸钠浸泡的抹布擦拭或75%酒精喷洒.
拖把、扫把、抹布
1.使用后清洗干净，拧水后定位放置2.拖把、扫把用100ppm次氯酸钠浸泡30分钟，抹布浸泡15分钟
水池、下水道
1、清理水池内残渣，洁净抹布擦拭水池内外部；2、生产结束后对下水道进行清洁；3、 200ppm的次氯酸钠喷洒，10分钟后清水冲洗或洁净湿抹布擦洗.
更衣室
1.清扫地面垃圾、积水；2.75%酒精喷洒
生产相关设备、设施清洁消毒记录
日期
清洁、消毒方法
开始时间
结束时间
操作人
检备
1、关闭电源；2、清理内外部残渣；3、洁净抹布擦拭表面及内部；4、 75%酒精擦拭或喷洒，10分钟后洁净抹布擦拭
电子称
1.使用洁净抹布擦拭表面灰尘；2.75%酒精喷洒。
容器、工器具
1、刷子刷洗洗内外部； 2 75%酒精喷洒；
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录一、任务背景车间是生产和加工产品的重要场所，保持车间的清洁和卫生是确保产品质量和员工健康的关键。
为了有效管理车间的清洗和消毒工作，需要建立清洗消毒记录，以便跟踪和监控清洗消毒工作的执行情况。
二、记录格式清洗消毒记录应包括以下内容：1. 日期：记录清洗消毒操作的日期。
2. 清洗人员：记录进行清洗消毒操作的人员姓名。
3. 清洗消毒区域：记录进行清洗消毒的具体车间区域或者设备名称。
4. 清洗消毒方法：记录所采用的清洗消毒方法，如手工清洗、高温消毒等。
5. 清洗消毒剂：记录所使用的清洗消毒剂的名称和浓度。
6. 清洗消毒时间：记录进行清洗消毒操作的具体时间段。
7. 清洗消毒效果：记录清洗消毒操作的效果，如是否达到预期的清洁程度和消毒效果。
8. 备注：记录其他需要补充说明的事项，如清洗消毒过程中的异常情况或者特殊要求。
三、记录示例日期：2022年1月1日清洗人员：张三清洗消毒区域：车间A1区清洗消毒方法：手工清洗、高温消毒清洗消毒剂：漂白粉（浓度1%）清洗消毒时间：8:00-10:00清洗消毒效果：清洗消毒操作完成后，车间A1区域达到了预期的清洁程度和消毒效果。
备注：无日期：2022年1月2日清洗人员：李四清洗消毒区域：设备B2清洗消毒方法：蒸汽清洗、化学消毒清洗消毒剂：酒精（浓度70%）清洗消毒时间：14:00-15:30清洗消毒效果：清洗消毒操作完成后，设备B2达到了预期的清洁程度和消毒效果。
备注：清洗过程中发现设备B2有部份损坏，已通知维修人员进行修复。
四、记录管理清洗消毒记录应由专人负责管理和归档，确保记录的完整性和可追溯性。
记录应按照日期和区域或者设备进行分类存档，方便日后查阅和审查。
五、记录的作用1. 监控清洗消毒工作的执行情况，确保清洗消毒操作按照规定进行。
2. 提供清洗消毒操作的证据，以应对内外部的检查和审计。
3. 为车间卫生管理提供数据支持，匡助改进清洗消毒工作的效果和效率。
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录一、任务描述车间清洗消毒记录是指记录车间进行清洗和消毒工作的过程和结果的文档。
本文将详细描述车间清洗消毒记录的标准格式及其内容要求。
二、标准格式车间清洗消毒记录应包含以下内容，并按照以下格式进行记录：1. 车间信息：- 车间名称：XXX车间- 车间编号：XXX-01- 清洗消毒日期：YYYY年MM月DD日2. 清洗消毒人员信息：- 姓名：XXX- 工号：XXX- 联系方式：XXX-XXXX-XXXX3. 清洗消毒设备信息：- 设备名称：XXX设备- 设备编号：XXX-01- 清洗消毒剂：XXX消毒液- 清洗消毒剂浓度：XXX%4. 清洗消毒过程记录：- 清洗消毒开始时间：HH:MM- 清洗消毒结束时间：HH:MM- 清洗消毒时长：XX分钟- 清洗消毒人员签名：（签名）5. 清洗消毒结果记录：- 清洗消毒后的设备状态：（描述设备状态，如干净、无异味等）- 清洗消毒后的环境状况：（描述环境状况，如整洁、无污染等）- 清洗消毒结果确认人员签名：（签名）6. 备注：- （可选项，记录一些特殊情况或者其他需要说明的事项）三、内容要求车间清洗消毒记录的内容应具体、准确、详细，包括以下要求：1. 车间信息：记录车间的名称、编号和清洗消毒日期，确保信息的准确性。
2. 清洗消毒人员信息：记录进行清洗消毒工作的人员的姓名、工号和联系方式，方便后续联系和跟进。
3. 清洗消毒设备信息：记录用于清洗消毒的设备的名称、编号以及使用的清洗消毒剂和浓度，确保设备和消毒剂的正确选择和使用。
4. 清洗消毒过程记录：记录清洗消毒的开始时间、结束时间、时长，并由清洗消毒人员进行签名确认，确保清洗消毒工作的可追溯性和责任明确。
5. 清洗消毒结果记录：记录清洗消毒后设备和环境的状态，并由结果确认人员进行签名确认，确保清洗消毒效果的评估和确认。
6. 备注：可选项，用于记录一些特殊情况或者其他需要说明的事项，提供补充信息。
四、示例以下是车间清洗消毒记录的一个示例：车间信息：车间名称：XXX车间车间编号：XXX-01清洗消毒日期：YYYY年MM月DD日清洗消毒人员信息：姓名：XXX工号：XXX联系方式：XXX-XXXX-XXXX清洗消毒设备信息：设备名称：XXX设备设备编号：XXX-01清洗消毒剂：XXX消毒液清洗消毒剂浓度：XXX%清洗消毒过程记录：清洗消毒开始时间：HH:MM清洗消毒结束时间：HH:MM清洗消毒时长：XX分钟清洗消毒人员签名：（签名）清洗消毒结果记录：清洗消毒后的设备状态：干净、无异味清洗消毒后的环境状况：整洁、无污染清洗消毒结果确认人员签名：（签名）备注：无以上是车间清洗消毒记录的标准格式及其内容要求。
车间环境、设备清洗消毒记录
车间环境、设备清洗消毒记录
编号：DYXK-SCK-02顺序号：
审核人/日期:
填写说明：
1、本表用于车间环境、设备清洗消毒情况记录。
2、记录编号、顺序号由印刷时同一印制；车间由记录使用人填写。
3、表格内容：
（1）日期、时间：分别填写进行清洗消毒的日期和具体时间。
（2）对象：填写进行清洗消毒的对象，如下水道、墙壁或自动线、三段锯、台案等。
环境和设备消毒记录分开填写。
（3）清洁剂、消毒剂：分别填写进行清洗、消毒时使用的物品，如：洗洁精、碱粉、或0.2%过氧乙酸、200ppm次氯酸钠等。
如使用自来水或温水清洗时，在“清洁剂”栏填写“自来水”或“温水”；使用热水消毒时，在“消毒剂”栏填写“82℃以上热水”。
（4）操作人：由进行清洗消毒的人员签名确认。
（5）检查结果：填写车间负责人填写对清洗消毒是否合格进行检查的结果。
（6）检查人：由车间负责人签名对检查结果进行确认。
（7）审核人：由生产科负责人签名确认。
设备设施清洗消毒记录
2022年 月 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □3%氢氧化钠 □4%氢氧化钠 □5%氢氧化钠 □6%氢氧化钠
班后清洗 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 清洗时间 审核：
日前清洗 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □3%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □4%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □5%氢氧化钠 清洗时间 清洗类型 □热水清洗 □洗洁精清洗 □6%氢氧化钠 清洗时间 操作员：
设备工器具清洗消毒记录表
拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式为“清水冲洗”“清水冲洗后75%酒精消毒”。
生产部主管：检验员
四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称：
生产日期
班次
产品名称
规格型号
投料记录
配料员
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
批次
用量
原（配）料名
设备工器具清洗消毒记录表
生产工序名称：日期：年月日
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
绞肉机、斩肉机、搅拌机
先用清水洗，再用消毒水擦拭
化妆品生产设备清洗消毒记录
薄膜封口机
FR-900
6
台式电动移印机
TDY-380
7பைடு நூலகம்
卧式灌装机
TVF-1000ml
8
自动输送工作台
SF6m
9
立式灌装机
TVF-5ml
10
RO反渗透设备
RO-500L/H
11
移动手动升降式搅拌机
YX300ML
12
卧式灌装机
TVF-500m
13
电子称BS-6KH
40g-6KG
14
光电感应自动喷码机
LINX-P66
惠州市七分妆化妆品有限公司
主要生产设备日常清洗消毒记录表
时间：2015年月日
消毒剂名称
酒精
清洗消毒记录
（品控部主管盖章签名）
纯水冲洗
消毒液消毒
序号
设备名称
型号
冲洗
消毒
清洗消毒人
1
移动升降式搅拌机
YX500ML
2
搅拌均质锅
1000L
3
反渗透超纯度水处理机
1000L/H
4
电蒸汽锅炉
1.0LPR（0.03-0.7）
15
电加热锅炉
LDR0.05
16
真空均质乳化机
300L
17
电子称台称
XK3190-A
设备清洗消毒记录
所属部门：□生产部□质量部
设备名称：设备编号：
清洁/消毒日期
工作内容
操作人
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
Hale Waihona Puke □工艺用水擦拭□清洁剂擦拭□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
□5%甲酚皂溶液□0.2%新洁尔灭溶液
□工艺用水擦拭□清洁剂擦拭
离心机清洗及消毒记录
A/O R/PD-SOP3043-01
生产产品
生产批次
清洗日期
清洗人员
清洗时间
自月日时，至月日时共时
清洁标准
评定以目视检查，设备内部效果为主进行检查评定工作。设备内外部不得有结块物料和污水、油污、杂物。达到这些要求方为合格。对不达标的清理要求重新按流程进行。
消毒液
消毒液配置人
清
洗
及
消
毒
有
关
纪
录
后续生产是否正常工作
检查人：
年月日
离心机清洗及消毒记录
A/O R/PD-SOP3043-01
生产产品
HMB-Ca
生产批次
190301
清洗日期
2019.03.15
清洗人员
XXX
清洗时间
自3月15日21时，至3月15日22时共1时
清洁标准
评定以目视检查，设备内部效果为主进行检查评定工作。设备内外部不得有结块物料和污水、油污、杂物。达到这些要求方为合格。对不达标的清理要求重新按流程进行。
消毒液
75%乙醇
消毒液配置人
XXX
清
洗
及
消
毒
有
关
纪
录
1、用铲刀清理离心机内壁残留物料。
2、用清水冲洗离心机内壁。
3、用黄色丝光毛巾蘸75%乙醇擦拭离心机内表面至清洁。
4、用绿色丝光毛巾蘸75%乙醇擦拭离心机外壁、转鼓、及不锈钢盖子。
5、将离心袋放到清洁间内的清洁桶中用75%乙醇浸泡10分钟，然后清洗干净。
6、将离心袋放掉离心机甩干，后存储待用。
后续生产是否正常工作
正常
检查人：XXX
2019年03月15日
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录一、任务背景车间是生产工作的场所，定期进行清洗和消毒是确保车间环境卫生的重要措施。
为了保障生产过程的安全和产品的质量，需要对车间的清洗消毒进行记录和管理。
二、记录内容1. 车间清洗消毒记录表：记录每次清洗消毒的时间、地点、人员、清洗消毒的具体内容等信息。
2. 清洗消毒工具使用记录：记录使用的清洗消毒工具的名称、规格、数量、使用情况等信息。
三、记录要求1. 清洗消毒记录表的填写：(1) 时间：记录清洗消毒的具体日期和时间，精确到小时。
(2) 地点：记录清洗消毒的具体车间或区域。
(3) 人员：记录参与清洗消毒的人员姓名或工号。
(4) 清洗消毒内容：详细描述清洗消毒的具体内容，如清洗地面、墙壁、设备等。
(5) 清洗消毒工具：记录使用的清洗消毒工具的名称和数量。
(6) 清洗消毒剂：记录使用的清洗消毒剂的名称和浓度。
(7) 清洗消毒效果：记录清洗消毒后的效果，如是否达到卫生要求。
(8) 备注：可记录其他需要补充说明的事项。
2. 清洗消毒工具使用记录的填写：(1) 工具名称：记录使用的清洗消毒工具的名称。
(2) 规格：记录清洗消毒工具的规格，如尺寸、容量等。
(3) 数量：记录使用的清洗消毒工具的数量。
(4) 使用情况：记录清洗消毒工具的使用情况，如是否损坏、是否需要更换等。
四、记录管理1. 记录表的保存：(1) 清洗消毒记录表和清洗消毒工具使用记录应妥善保存，便于日后查阅和追溯。
(2) 可以采用电子化管理，将记录表存储在电脑或云端，确保数据安全和方便检索。
2. 记录的查阅和审查：(1) 清洗消毒记录应定期进行查阅和审查，确保记录的准确性和完整性。
(2) 可以由车间主管或质量管理人员负责查阅和审查记录，发现问题及时纠正。
五、数据分析和改进措施1. 数据分析：(1) 可以对清洗消毒记录进行统计和分析，如每月清洗消毒次数、清洗消毒工具使用情况等，以评估车间清洗消毒工作的执行情况。
(2) 可以根据数据分析结果，发现问题和改进的方向。
车间清洗消毒记录
车间清洗消毒记录一、任务背景车间是生产过程中重要的工作区域，为了确保产品质量和员工健康，车间的清洗消毒工作十分重要。
本文将详细记录车间清洗消毒的标准操作流程和记录要求。
二、清洗消毒操作流程1. 准备工作a. 确保清洗消毒工具、设备和清洁剂处于良好状态，无破损或污染。
b. 穿戴个人防护设备，如手套、口罩和防护服。
c. 准备清洁剂和消毒剂，确保其符合相关卫生标准。
2. 清洗操作a. 将车间内的杂物和废弃物清理干净，确保工作区域整洁。
b. 使用适当的清洁剂和刷子清洗车间表面，包括墙壁、地板和设备表面。
c. 注意清洗死角和难以清洁的区域，确保彻底清洁。
3. 消毒操作a. 使用合适的消毒剂，按照使用说明进行稀释。
b. 使用喷雾器或拖把等工具，对车间表面进行消毒处理。
c. 特别注意消毒高风险区域，如操作台、工作台、水槽等。
4. 清洗消毒记录a. 在清洗消毒记录表上填写以下信息：- 日期和时间：记录清洗消毒操作的具体日期和时间。
- 清洗人员：填写执行清洗消毒操作的人员姓名或工号。
- 清洗区域：详细描述清洗的车间区域，如A区、B区等。
- 清洗工具和消毒剂：记录所使用的清洗工具和消毒剂的名称和批号。
- 清洗消毒结果：记录清洗消毒操作的结果，如是否达到卫生标准要求。
b. 签字确认：由执行清洗消毒操作的人员签字确认操作的准确性和完成情况。
三、清洗消毒记录要求1. 记录表格：使用标准化的清洗消毒记录表格，确保信息的准确性和一致性。
2. 完整性：每次进行清洗消毒操作都要填写相应的记录表格，确保记录完整。
3. 存档保存：将清洗消毒记录进行存档保存，便于追溯和审核。
4. 审核检查：定期对清洗消毒记录进行审核检查，确保操作符合标准要求。
四、清洗消毒效果评估1. 定期评估：定期对车间进行清洗消毒效果评估，确保清洗消毒操作的有效性。
2. 评估指标：根据卫生标准和相关规定，制定清洗消毒效果评估指标。
3. 评估结果：记录清洗消毒效果评估的结果，并根据需要采取相应的改进措施。
设备工器具清洗消毒记录表
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再
生产工序名称：
消毒时间
设备工器具名称
清洗消毒方式
实施人
备注
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式 为“清水冲洗” “清水冲洗后75%酒精消毒”。
设备工器具清洗消毒记录表
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
备注：上下班必须对设备工器具清洗消毒，生产过程中每隔两小时对设备工器具消毒，消毒方式 为“清水冲洗” “清水冲洗后75%酒精消毒”。
四川早点来食品有限公司
投料记录表
部门名称:
生产日期
班 次
产 品 名 称
规 格 型 号
投料记录
配料员
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（配 ）料
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绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、 搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭
绞肉机、斩肉机、
搅拌机
先用清水洗，再用消毒 水擦拭