贻贝的养殖

贻贝的养殖贻贝属瓣鳃纲、翼形亚纲、贻贝目、贻贝科的贝类,养殖的主要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。贻贝产量大，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品――淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。紫贻贝是出口品种，销往欧洲以及我国香港、澳门地区。第一节贻贝的生物学一、主要种类的形态

(1)贻贝(Mytilus edulis Linnaeus)：壳呈楔形，前端尖细，壳顶靠近壳的最前端。壳长不及壳高的两倍。壳腹缘直，背缘成弧形，后缘圆而高。壳皮发达，壳表黑褐色或紫褐色，生长纹细而明显。

(2)翡翠贻贝(Perna viridis Linnaeus)：贝壳较大，长度约为高度的两倍，壳顶喙状，位于贝壳的最前端。腹缘直或略弯。壳顶前端具有隆起肋。壳表翠绿色，前半部常呈绿褐色。

(3)厚壳贻贝(Mytilus coruscus Gould)：贝壳大，长为高的两倍，为宽的三倍左右。壳呈楔形，壳质厚。壳顶位于壳的最前端，稍向腹面弯曲，常磨损呈白色。贝壳表面由壳顶向后腹部分极凸，形成隆起面。左右两壳的腹面部分突出形成一个棱状面。壳皮后，黑褐色，边缘向内卷曲成一镶边。壳内面紫褐色或灰白色，具珍珠光泽。二、贻贝的生态 (一)分布

贻贝系冷水种，在我国自然分布于黄、渤海，南移后也可适应东、南海的部分海区。垂直分布自低潮线下至水深2米处。翡翠贻贝是暖

水种，在我国仅分布于东海南部和南海。垂直分布于低潮线下1.5―8米的水层。

厚壳贻贝水平分布于日本北海道、朝鲜济州岛及我国的黄海、渤海、东海和台湾等海域。垂直分布自低潮线下至水深 20米处。居的习性。稚贝一般附着在丝状物或丝状藻体上，幼贝和成贝多附在较硬的固体表面，如低潮线以下的岩礁或石砾等。这种生活方式为半人工采苗和筏式高密度养殖提供了有利的条件。

(三)对环境的适应能力

(1)水温：贻贝的生存温度一2℃～28℃，生长适温5℃一 23℃，最适10℃一20℃。

(2)盐度：贻贝系广盐种，生长适盐范围为18―32。

(3)抗污力：抗污力强。在油浸污物较多的地方可较好地生长，在溶氧低于40毫克／升，氨氮高于400毫克／升的环境中也可短期生活。

(4)耐干力：在夏天可干露l一2天，冬天3～4天；13 ℃～15 ℃时，可阴干60小时。所以，苗种干运时，只要保持足够的湿度，一般可确保100％的运输成活率。

(5)抗风力：贻贝足丝发达，具较强的韧性，因而抗风力较强。

贻贝上述的生态特点是适于大规模高密度养殖的优良特性。(四)摄食方式与饵料组成

贻贝属滤食性贝类，其摄取食物的大小为0.3―30微米。饵料种类包括：单胞藻、原生动物、双壳类面盘幼虫、微生物和有机碎屑等。

三、贻贝的繁殖 (一)繁殖季节

??? 贻贝繁殖的最适水温12℃一14℃。当水温高于22℃一 23℃时，性腺停止发育。厚壳贻贝的产卵温度与贻贝基本相同。翡翠贻贝繁殖适温25℃一29℃，最适25℃一28℃。贻贝的繁殖期一般可持续2～3个月。贻贝在辽宁的繁殖季节为5―6月份，山东则为4―5月份和9―10月份两个繁殖季节；南移至福建后，繁殖季节为4月中旬一6月上旬和生物秋10月下旬～11月上旬。翡翠贻贝在福建和广东的繁殖季节为5―6月和10～11月。

(二)性别

??? 贻贝和翡翠贻贝多为雌雄异体，少数雌雄同体。在非繁殖季节，雌雄外观并无第二性征；但在繁殖季节，雄性性腺多呈乳白色，雌性则为橙黄色或桔红色。

(三)繁殖力

??? 贻贝有强大的繁殖力，这是适于养殖的重要特性之一。壳长4―6厘米的个体，平均产卵量为30～600万粒，最多1000万粒；超过8厘米的个体，平均产卵量为1500万粒，最多 2500万粒；壳长16厘米的贻贝怀卵量达7500万粒。对翡翠贻贝：壳长11厘米的个体一次产卵量达914～2415万粒。

(四)胚胎和幼虫的发生

??? 贻贝的精子全长约47微米，分头、尾两部分，成熟的卵子为圆球形，直径约70微米。精卵在水中受精，发育过程中经过了担轮幼虫、面盘幼虫和匍匐幼虫期。在16℃一17℃条件下，从受精到附着

变态约需25天。

翡翠贻贝和厚壳贻贝的发生与贻贝基本相似，。

四、生长贻贝的生长与年龄有关。贻贝的生长速度以第一、二龄为最快；随年龄的增加，壳长和体重的增长速度显著减慢。贻贝 1周龄个体壳长6厘米，体重20克；2周龄壳长8厘米，体重 41克，壳长和体重的年增长率分别为33％和,105％；3周龄壳长9.5厘米，体重56克，壳长和体重的年增长率分别为 18.7％和36.6％。??? 贻贝的生长与水温有关。在适温范围内，水温越高，生长越快。北方的贻贝一年中有两次生长高峰。春季5―6月及秋季9～10月，自然水温在14℃～23℃，贝壳日增长300微米，月增长1厘米左右；7～8月水温25℃，生长变得缓慢；1～2水温在5℃以下，生长几乎停止。贻贝南移福建后，一年只有一次生长高峰。

??? 翡翠贻贝幼贝在广东的第一快速生长期在7―9月，水温 25℃一30℃，月增长1厘米以上；10月水温下降到25℃以下，壳的生长逐渐变慢，直到停止生长，进入越冬期。5月中下旬水温逐渐升至25℃以上，进入第二个快速生长期。

??? 此外，饵料、养殖密度、养殖水深及风浪等因素对贻贝的生长也有很大的影响。第二节贻贝的半人工采苗贻贝的筏式半人工采苗，具有方法简便、大众化、产量大、效益高等优点。目前，仍然是贻贝苗种的主要来源。同样，这种方法普遍实用于翡翠贻贝和厚壳贻贝。

一、采苗场地的选择

(一)亲贝资源充足

??? 充足的亲贝资源是选择采苗海区的首要条件。

(二)海况良好

??? 海区形状以半圆形的海湾为佳；同时，要求其外海有岛屿缓冲风浪，湾内有通畅的往返流。在较为开放的海区，如具有旋转流或基本相等的往复流，也可选作采苗场。

(三)稳定的水质条件

??? 附近无太多的淡水注入，雨季盐度不低于18，夏季水温不高于29℃，无水温和盐度的突然变化，水清流畅，无污染。

(四)底质良好

??? 底质硬度适中，既易于打橛又要保证橛的牢固。岩礁和沙砾底应采用石砣固定筏身。

(五)饵料丰富，敌害生物较少。

二、采苗器材棕绳、稻草绳、岩草绳、竹皮、聚乙烯绳、旧车胎和珍珠岩等价廉易得的器材都可作为贻贝的采苗器。其中，以红棕绳的附着效果最佳。

采苗器的处理和制作是十分重要的。制作时尽可能增加附苗面积，并注意基质表面的光洁度处理。采苗绳长度一般为 1―2米。

三、采苗预报 (一)确定产卵期

??? 产卵期的确定方法有两种，操作时可结合应用。