料理店常用的日语
餐厅菜单常用日语
枝豆（えだまめ）毛豆鳥のから揚げ略：とりから炸鸡块烤什么后面加焼きさんま焼き烤秋刀鱼サーモン焼き烤三文鱼牛タン焼き这类的称为串くし不用加焼き直接说名字例如烤鱿鱼须ゲソ烤五花肉バラ烤鸡心ハツ锅类的后面加鍋なべ例如キムチ鍋辣白菜火锅红烧肉豚の角煮猪肉生姜烧豚のしょうが焼き炒菜后面加个炒め例如ベイコンとほうれん草の炒め培根炒菠菜キムチの炒め炒辣白菜とんこつラーメン（猪）骨汤拉面牛肉うどん牛肉乌冬面味噌（みそ）ラーメン味噌拉面牛肉そば牛肉荞麦面牛（ぎゅう）丼（どん）牛肉盖饭鰻（うなぎ）丼ビーフカレー咖喱牛肉饭キムチとベイコンチャーハン辣白菜培根炒饭バナナあげ炸香蕉かぼちゃもち南瓜饼酒水お酒清酒せいしゅ啤酒ビール生啤生（なま）ビール略：なま二、吃茶点菜单コーヒー：咖啡ブラックコーヒー：纯咖啡カフェオーレ：奶咖啡アイスコーヒー：冰咖啡红茶（こうちゃ）：红茶レモンティ：柠檬茶ミルクティ：奶茶ビール瓶：听装啤酒生ビール：生啤酒レモンスカッシュ：柠檬苏打ミルク：牛奶ミネラルウォーター：矿泉水フルーツジュース：果汁ココア；可可亚シャーベット：冰牛奶果冻スナック：点心サンドイッチ：三明治ホットドッグ：热狗ハンバーガー：汉堡ドーナツ：甜甜圈デザート：糕点パイ：派ケーキ：蛋糕ゼリー：果冻1 很高兴为您服务。
あなた方のサービスに大変満足しています.2 你吃中餐还是西餐？中华料理にしませんか。
洋食にしませんか。
3 现在要点菜吗？ご注文はいかがですか？4 我想要一份牛排。
ビーフをお愿いします。
5 要来点葡萄酒吗？ワインはいかがでしょうか。
6 不了，来杯咖啡吧。
いいえ、コーヒーをお愿いします。
7 可以放点砂糖吗？砂糖を入れてもいいですか。
8 是否需要甜点？デザートはいかがでしょうか。
9 请问洗手间在哪？すみませんが、お手洗い（トイレ）はどちらでしょうか。
10 这里饭菜真好吃！ここの料理はおいしいです。
11 お待たせしました( o ma ta se xi ma xi ta)让您久等了上菜的时候，这句话是服务员必说的。
餐厅菜单常用日语
味付けたこ味付八爪鱼たこわさ芥末小章鱼さんまの梅煮梅子煮秋刀鱼枝豆（えだまめ）毛豆冷奴（ひややっこ）冷豆腐キムチ（外来語）辣白菜てんぷらもり什锦天妇罗にんにくあじの豚肉ステーキ大蒜猪排鳥のから揚げ略：とりから炸鸡块牛肉コロッケ牛肉土豆饼刺身知道鱼名后面加刺身略：刺しマクロ刺し金枪鱼刺身同理烤什么后面加焼きさんま焼き烤秋刀鱼サーモン焼き烤三文鱼牛タン焼き这类的称为串くし不用加焼き直接说名字例如烤鱿鱼须ゲソ烤五花肉バラ烤鸡心ハツ锅类的后面加鍋なべ例如キムチ鍋辣白菜火锅红烧肉豚の角煮猪肉生姜烧豚のしょうが焼き炒菜后面加个炒め例如ベイコンとほうれん草の炒め培根炒菠菜キムチの炒め炒辣白菜とんこつラーメン（猪）骨汤拉面牛肉うどん牛肉乌冬面味噌（みそ）ラーメン味噌拉面牛肉そば牛肉荞麦面牛（ぎゅう）丼（どん）牛肉盖饭鰻（うなぎ）丼ビーフカレー咖喱牛肉饭キムチとベイコンチャーハン辣白菜培根炒饭バナナあげ炸香蕉かぼちゃもち南瓜饼酒水お酒清酒せいしゅ啤酒ビール生啤生（なま）ビール略：なま二、吃茶点菜单コーヒー：咖啡ブラックコーヒー：纯咖啡カフェオーレ：奶咖啡アイスコーヒー：冰咖啡红茶（こうちゃ）：红茶レモンティ：柠檬茶ミルクティ：奶茶ビール瓶：听装啤酒生ビール：生啤酒レモンスカッシュ：柠檬苏打ミルク：牛奶ミネラルウォーター：矿泉水フルーツジュース：果汁ココア；可可亚シャーベット：冰牛奶果冻スナック：点心サンドイッチ：三明治ホットドッグ：热狗ハンバーガー：汉堡ドーナツ：甜甜圈デザート：糕点パイ：派ケーキ：蛋糕ゼリー：果冻1 很高兴为您服务。
あなた方のサービスに大変満足しています.2 你吃中餐还是西餐？中华料理にしませんか。
洋食にしませんか。
3 现在要点菜吗？ご注文はいかがですか？4 我想要一份牛排。
ビーフをお愿いします。
5 要来点葡萄酒吗？ワインはいかがでしょうか。
6 不了，来杯咖啡吧。
いいえ、コーヒーをお愿いします。
日语饭店用语
一、客人来店时用语いらっしゃいませ 欢迎光临! （客人进店时用语）何名様なんめいさまですか (来几位啊?)どうぞこちらへ (請上这里来座)お冷ひやどうぞ、お茶ちゃどうぞ (送水或送茶时用语)メニューどうぞ (請看菜譜)注文ちゅうもんを決きめたら呼よんでください（决定好想要的饭菜后,请叫我）二、点菜用語（画线部分为日本料理）なにがいいですか (想点什么？或用) 宜よろしいですか、日替ひがわり定食、食たべ放題ほうだい、大盛おおもりご飯はん、炒飯ちゃーはん、拉麺らーめん、餃子ぎょうざ、餛飩わんたん、饅頭まんじゅう、焼やき餃子ぎょうざ、チャーシュー(赤焼)、おつまみ(前菜)海鮮かいせん炒飯、八宝菜はっぽうさい、空心菜くうしんさい、酢豚すぶた、青椒肉絲ちんじゃおろーす、野菜炒やさいいため、卵たまごスープ(鸡蛋湯)、麻婆豆腐まあぼうどうふ、回鍋肉ほいこうろう、海老えびチリソース(番茄炒虾)、にらレバー(韮菜にら炒猪肝)、にら玉たま、お新香しんこ、生ビール瓶ビール、スーパードライ(朝日あさひ啤酒)、キリンビール(麒麟啤酒)、紹興酒しょうこうしゅ、日本酒にほんしゅ、焼酌しょうちゅう生姜しょうが焼やき、とんかつ定食ていしょく、てんぷらそば（うどん）、カレーライス（咖喱飯）、味噌汁みそしる、豚汁とんじる、 刺身、寿司、おにぎり、コロッケ、もつ煮込み、エビフライ、大根の妻、キャベツの千切り三、客人点完菜后確認かくにんします。
(你核対客人点的菜时説)炒飯１、ぎょうざ(餃子) ２、ビンビール1本、焼魚定食やきざかなていしょく１、以上いじょうで宜よろしいでしょうか(你点了以上的菜是不是啊?) はいそうです（客人確認了以上内容）洗面所はどこですか（客人会問厠所在哪里）(お手洗てあらい、トイレ、洗面所せんめんじょ)は 左ひだりへ、右みぎへ、まわって、奥おくです(厠所在左辺、右辺、走到底)四、服務員向厨房報菜一つ、二つ、三つ、四つ、五つ、硬かためん、柔やわらかい、薄塩うすじお、辛からい，ニンニク抜ぬき（不要大蒜）五、客人要結帳時勘定かんじょうをお願ねがいします。
日本料理招呼常用日语
准备打烊时或最后点单时
申し訳ございません,店のラストオーダは10時半/1時半になりますが,ご注文はよろしいでしょうか？
实在很抱歉，最后点单时间是10点半/1点半，请问还有什么需要吗
申し訳ございません,そろそろ閉店時間になりますので,
实在很抱歉，我们马上就要打烊了
客人准备结帐时
どうもありがとうございます
感谢您的光临
客人买单时
失礼します。
合計で**元を頂戴(ちょうだい)いたします
不好意思，总共是**元/当客人问多少钱时，一般不报具体数目
がとうございました,またおこしくださいませ
非常感谢！欢迎下次光临
またご来店をおまちしております
欢迎再次光临
对不起，非常感谢，不好意思
上餐全部结束后
ご注文の品は以上でございます,
您的菜全部上齐了
询问客人用餐情况或听到客人需求时
料理の味はいかがでしょうか
饭菜味道怎么样
おかわりいかがでしょうか
（看见客人饮品不多时）需要再来一杯吗
はい/ただいま/まいります
好的，马上就来
客人吃完后
失礼します,こちらのお皿おさげしてもよろしいでしょうか？
百丰行饮食服务公司东城店
常用日语表
情景
日文意思
中文意思/备注
客人到达时
いらっしゃいませ
欢迎光临/主动帮客人开门
ご予約(よやく)はございますか？
请问有预订吗
何名様でしょうか
请问有几位
申し訳ありません,ただ今満席でございます
非常对不起，现在满座了
为客人带路
こちらへどうぞ
这边请
引导客人到具体地方
こちらのおせきでよろしいでしょうか
料理相关日语词汇
日本料理に関する言葉メニュー菜单献立（こんだて）食谱定食（ていしょく）客饭，份饭バイキング自助快餐中華料理（ちゅうかりょうり）中国菜精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理的一种）懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日本式菜肴本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席ふぐ料理（ふぐりょうり）河豚鱼料理北京ダック（ぺきんダック）北京烤鸭しゃぶしゃぶ涮羊肉鍋（なべ）火锅寄鍋（よせなべ）火锅ジンギスカン鍋烤羊肉ハム火腿盛り合わせ拼盆五目什锦サラダ色拉，凉拌菜マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため) 葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）酱爆鸡丁スッポンの甘煮红烧甲鱼酢豚（すぶた）古老肉小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーボー豆腐（マーボーどうふ）麻婆豆腐茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食（ようしょく）西菜和食（わしょく）日本菜日本料理（にほんりょうり）刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）握り寿司（にぎりずし）寿司饭团えびフライ炸虾茶碗蒸（ちゃわんむし）蒸鸡蛋羹（加虾，鱼糕，香菇，白果等的）すきやき鸡素烧，日本式火锅焼肉（やきにく）烤牛肉ゆでえび清蒸虾てんぷら炸虾どんぶり客饭うなぎどんぶり鳝鱼客饭親子（おやこ）どんぶり鸡肉蛋盖饭，母子饭山菜料理（さんさいりょうり）用野菜做的菜焼き海苔（やきのり）烤紫菜焼きするめ（やきするめ）烤鱿鱼おでん清炖菜，杂烩味噌汁（みそしる）酱汤納豆（なっとう）纳豆お好み焼き（おこのみやき）杂样煎菜饼ラーメン汤面そば荞麦面ざるそば冷汁细荞麦面かけそば热汤荞麦面きつねうどん油炸豆腐面てんぷらうどん炸虾面すり大根（すりだいこん）萝卜泥おろし大根（おろしだいこん）萝卜泥たくあん「沢庵」腌咸萝卜漬物（つけもの）酱菜梅干（うめぼし）梅干かずの子鲭鱼子目玉焼き（めだまやき）荷包蛋中華料理の言い方1, 扣腕----材料をボールの中に形よく入れそれを蒸してひっくり返して皿の上に山状に盛り付けた料理。
餐厅人员常用日语
餐厅人员常用日语1、先生，早！おはようございます。
2、女士，午安。
こんにちは。
3、小姐，晚安。
こんばんは。
4、歡迎光臨本館／本店。
ご来(らい)店(てん)どうもありがとうございます。
5、需要我效勞嗎？何(なに)かお手(てつだ)伝いでもいたしましょうか。
6、要我幫什麼忙嗎？何(なに)かご用(よう)でも。
7、這邊請！こちらへどうぞ。
7、你先請！どうぞお先(さき)に。
8、請坐！要不要喝什麼？どうぞお掛(か)けください。
何(なに)かお飲(の)み物(もの)でも。
9、什麼？請再說一遍。
すみません。
ちょっと聞(き)き取(と)れませんでした。
10、抱歉。
我不懂你的意思。
すみませんが、どういう意(い)味(み)でしょうか。
12、這個嘛，讓我想一想。
これですか。
そうですね。
13、對不起，你的意思是‧‧‧すみませんが、つまり‧‧‧。
14、這個我不會用英語說。
これは英(えい)語(ご)で話(はな)せません。
15、我會找會講英語的人來幫你。
英(えい)語(ご)の話(はな)せる人(ひと)を連(つ)れて来(き)ます。
16、這裡是餐廳訂位組。
レストランの予(よ)約(やく)係(がか)りです。
17、我要訂房。
部(へ)屋(や)を予(よ)約(やく)したいんですが。
18、我幫你轉到訂房部。
予(よ)約(やく)部(ぶ)にお廻(まわ)しします。
19、請留下你的大名及電話。
お名(な)前(まえ)とお電(でん)話(わ)番(ばん)号(ごう)をどうぞ。
20、要訂哪個時候的？21、計畫住幾晚？何(なん)泊(ぱく)お泊(と)りの予定(よてい)ですか。
22、單人房、雙人房或套房？シングル、ツイン、スイートどれにいたしますか。
23、您要付現或簽帳？現(げん)金(きん)ですか、カードですか。
24、什麼時候住進來？いつチェックインなさいますか。
25、請填這表。
どうぞご記(き)入(にゅう)ください。
26、請在這簽名。
ここにサインをどうぞ。
27、一晚收費多少？一(いっ)泊(ぱく)いくらですか。
日式餐厅常用日语
精品文档日式餐厅常用日语常用日语单词：筷子：哈西烟灰缸：哈伊杂拉毛巾：澳西包里酱油：效尤盐：西澳水：米滋热水：澳油冰：靠里牙签：次马腰基七味粉：吸七咪绿芥末（吃生鱼片喝寿司用）：哇撒比好吃：澳以西以不好吃：澳以西库那以难吃：马滋以甜：啊马以酸：思怕以苦：泥嘎以辣：卡拉以咸：西澳卡拉以味道重：靠以味道淡：五思以热：啊次以凉：次买他以冷：撒母以日本清酒喝法: 热喝，冷喝，温喝热喝：啊次抗冷喝：黑呀（呆）温喝：努鲁抗日本烧酒喝法：加热水喝加水和冰只加冰加热水喝：澳油哇里加水加冰：米滋哇里只加冰：捞库精品文档日式餐厅基本服务用语十大服务基本用语以下括号内的中文标注为日语读法1.欢迎光临以拉下衣吗赛）使用场合：服务员看到客人进入餐厅后，要30 度鞠躬面带微笑说这句话。
2.明白了卡西靠马力马西他）使用场合：客人说需要什么的时候，服务员在听懂的情况下说这句话。
3.请稍候少々指待笑笑澳妈气库大萨以马赛）使用场合：客人点单之后，需要客人等待的时候需要说这句话。
4.让您久等了指待/c^V^b^b^（澳马他赛以大西马西他）使用场合：让客人等待时间稍久的时候要说这句话。
5.打搅一下失礼V^b^T（西次来衣西马斯）使用场合：服务员在服务客人之前要说这句话，比如上菜前。
6.十分对不起申b訳求乜人（毛西哇开高杂以马森）使用场合：当服务员出错时，比如上错菜，把饮料打翻等场合。
7.不好意思恐料入^^T^（澳骚来以利马斯嘎）使用场合：让客人恼怒的场合，比如菜肴迟迟未出等场合。
8.谢谢啊里嘎刀高杂以马斯）使用场合：客人给与菜肴赞扬等场合。
9.谢谢了啊里嘎刀高杂以马西他）使用场合：客人用餐离开时说这句话。
10.请多关照idb<fc願VV尢b求丁（腰老西库，澳乃嘎以西马斯）使用场合：需要请客人多关照的情景下说。
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日语美食词汇汇总
日语美食词汇ライス米饭チャーハン炒饭うねぎどんぶりせきはん鰻丼鳗鱼饭赤飯红小豆糯米饭やきうどんいちじゅうさんさい焼きうどん炒乌冬面一汁三菜一碗汤三个菜てりやきまきずし照り焼き照烧巻き寿司寿司卷ばさしからあげ馬刺し马肉生食空揚げ 干炸食品えだまめやきとり枝豆毛豆焼き鳥烤鸡肉串こんぺいとうとんじる金平糖水晶糖果豚汁猪肉酱汤かいせんめんひややっこ海鮮面海鲜面冷奴冷豆腐だいふくおしるこ大福大福饼御汁粉年糕小豆汤どらやきうめぼしどら焼き红豆馅饼、铜锣烧梅干し咸梅干げんまいごはんおかゆ玄米ご飯糙米饭御粥粥もちそば餅年糕蕎麦荞麦、荞麦面条にぎりずしやきざかな握り寿司加生鱼片等的饭团焼き魚烤鱼アンパン夹馅面包コロッケ炸丸子やきにくいくら焼肉烤肉いくら咸鲑鱼子みそしるなっとう味噌汁味增汤，酱汤納豆纳豆ひものういろう干物晒干的鱼、贝类外郎米粉糕まんじゅうおせちりょうり饅頭包子お節料理年节菜やきのりワサビ芥末焼き海苔烤紫菜片サラダ色拉せいしゅおにぎり清酒清酒お握り饭团おちゃづけかつどんお茶漬け茶泡饭かつ丼日式炸猪排盖浇饭ぞうすいそうめん雑炊杂烩粥素麺挂面てんぷらとんかつ天麩羅天妇罗、油炸虾豚カツ炸猪排おでんしゃぶしゃぶおでん杂烩、关东煮しゃぶしゃぶ涮牛肉めんたいこしおから明太子鳕鱼子塩辛咸腌制的鱼肉等だんごはなびらもち団子米粉团；丸子花弁餅花瓣饼たいやきハンバーガー汉堡包鯛焼き鲷鱼型的豆沙馅点心ボーロ圆松饼めだまやきさくらもち目玉焼き煎鸡蛋桜餅 樱叶饼ちらしずしたきこみごはん散らし寿司什锦寿司炊き込みご飯菜肉饭チーズトースト奶酪吐司てっかどんぶりウィンナ小红肠、小腊肠鉄火丼生金枪鱼片盖饭サンドイッチ三明治しょうゆラーメンパスタ意大利面醤油ラーメン酱油拉面オムライス蛋包饭ぎょうざカステラ蛋糕、蜂蜜糕餃子饺子ミルクパン牛奶面包すきやきプリン布丁すき焼き日式牛肉火锅やきそばつけもの焼き蕎麦炒面漬物腌制品、咸菜、酱菜たこやきひがしたこ焼章鱼小丸子干菓子日式点心にざかなみずあめ煮魚煮鱼水飴麦芽糖ちゃわんむしかまめし茶碗蒸し蒸蛋釜飯小锅什锦饭かきごおりおやこどんかき氷刨冰親子丼鸡肉鸡蛋盖饭てまきずしみそラーメン手巻き寿司手卷寿司味噌ラーメン味增拉面せんべいくしやき煎餅煎饼串焼き烤肉串あげだしどうふかくに揚げ出し豆腐炸豆腐角煮红炖猪肉、烧鱼块いまがわやきつくだに今川焼今川烧佃煮咸烹海味ぐんかんまきほしがき軍艦巻き军舰寿司干し柿柿饼ようかんぎゅうどん羊羹羊羹、红豆糕牛丼牛肉盖浇饭てんどんとんこつラーメン天丼炸虾大碗盖饭豚骨ラーメン猪骨汤拉面にくじゃがおこのみやき肉じゃが土豆炖肉お好み焼き杂样煎菜饼。
日语(料理篇)
早道日语网校出品
土豆 椒 大葱 黄瓜 西瓜 葡萄 多 瘦 长 はし 餐巾 ンズ 毛巾
じゃがいも ピーマン ながねぎ きゅうり スイカ ぶとう おおい やせる ながい 短 少 橙子
ポテト
干瓢
かんぴょう
紫苏叶
おば
青
小嫩葱
ねぎ
洋葱
たまねぎ
番茄
トマト
オレンジ
哈密瓜
メロン
香蕉
バナナ
すこい
高
たかい
矮
ひくい
胖
ふとる
早道日语网校出品
料理店日语
日语（料理篇）
苏打水 ソーダ 洗手间 推车 煤气
雪碧
スプライト
可乐
コーラ
冰块 椅子
アイスしゃ がす 零钱 いちこ おつり 碗
テープル
おわん
茶杯
コップ
清酒壶
150ml 清酒杯 玻璃杯 おぼん 叉子 ゅう 啤酒 う
ちょっこ グラス
调羹 山椒粉
れんげん さんしょう
七味粉 胡椒粉
しちみ
とうからし 托盘
こしょう
フォーク
小勺子
スプーン
清酒
さけ
烧酒
しょうち
梅酒うめしゅ ビール 电话 果汁 ジュース 点单 ちゅもん 结账 かんじょ
でんわ にんじん 白萝卜 だいこん 黄萝卜 たくあん 卷心菜
胡萝卜 キャベツ
みじかい
大
おおきい
小
ちいさい
筷子お
香巾オシボリ ナプキン 醋 おす 吐司碟 とりざら 绿芥末 わさび 黄芥末 よ 烟缸 はいざら 牙签 つまようじ 柠檬醋 プ
オシボリ 盐しお
うからし 客人 母的 糖
有关日本料理方面的日浯词汇
日本語中国語
コク深い味わい风味浓郁
令人着迷的风味やみつきになる味わ
い
ボリューム満点分量很足
大人の味成熟风味
香り豊か香味丰富
しつこくない清爽不腻
上品清新高雅
弾力がある很有弹性
繊細な食感口感细腻
個性的な味风味独特
珍しい味风味新奇
とろける食感入口即化的口感たまらない无法抗拒
栄養たっぷり营养丰富
おいしくない好难吃
まずい真难吃
まあまあ普普通通
味がおかしい味道有点怪
変なにおい怪怪的味道新鮮ではない不太新鲜かたい好硬
カラカラ太干了
焦げている烤焦了
かび臭い有霉味
湿っぽい有点受潮了水っぽい淡而无味渋い好涩
油っぽい油油的
油っこい油腻的
1.かつ丼猪排盖浇饭相关名词：
猪里脊肉豚（ぶた）ロース肉
（にく）
玉（たま）ねぎ洋葱
卵（たまご）鸡蛋
三つ葉（みつば）鸭儿芹
つゆ酱油
だし高汤
みりん甜料酒
パン粉（こ）面包粉
かつを揚（あ）げる炸猪排
玉ねぎと一緒に煮
和洋葱一起煮（に）る
加入蛋液
溶（と）き卵（たま
ご）を入（い）れる
盛在热饭上あたたかいご飯にの
せる。
日料常用用语
日料常用用语
日本料理是世界上最受欢迎的美食之一，而学习一些日料常用用语可
以让你更好地享受这种美食文化。
下面是一些常见的日料用语：
1. 刺身（Sashimi）：指的是生鱼片，通常用生鱼片配上芥末和酱油食用。
2. 寿司（Sushi）：指的是用醋饭和各种海鲜、蔬菜等食材制成的小块食物。
3. 饭团（Onigiri）：是一种用米饭和各种馅料制成的三角形或圆形食物。
4. 烤鳗鱼（Unagi）：指的是烤制过的鳗鱼，通常用酱油和糖制成的
酱汁调味。
5. 拉面（Ramen）：是一种由面条、肉类、蔬菜和各种调味料组成的汤面。
6. 烤肉串（Yakitori）：是一种由鸡肉、牛肉、猪肉等肉类制成的串烧。
7. 天妇罗（Tempura）：是一种由各种海鲜、蔬菜等食材裹上面糊炸制而成的食物。
8. 烤鱼（Yaki-zakana）：是一种用炭火烤制的鱼类食品。
9. 烤饭团（Yaki-onigiri）：是一种将饭团烤制至表面金黄色的食物。
10. 烤鸡肉（Yakitori）：是一种将鸡肉串烤制至表面金黄色的食物。
以上是一些常见的日料用语，学习这些用语可以让你更好地了解日本料理文化，也可以让你更好地享受美食。
料理日语
寒い季節にぴったり 最适合寒冷的季节吃了。
其他的乌冬面：
きつねうどん 油豆腐乌冬
たぬきうどん 炸酱乌冬面
エビ天うどん 炸虾乌冬面
鍋焼うどん 砂锅乌冬面
カレーうどん 咖喱乌冬面
絶妙（ぜつみょう） 绝妙！
コクがある～ 口感浓郁~
一度（いちど）食べるとやみつきに！ 吃一次就上瘾了！
其他拉面的说法：
醤油（しょうゆ）ラーメン 酱油拉面
豚骨（ぶたこつ）ラーメン 猪骨拉面
塩（しお）ラーメン 咸味拉面
味噌（みそ）ラーメン 酱汤拉面
3. うどん 乌冬面
相关名词：
手打ちうどん 手工乌冬面
えのき 金针菇
かまぼこ 鱼糕
ちくわ 鱼竹轮（一种空心长长的类似鱼丸）
油揚げ 油豆腐
海老のてんぷら 炸虾
相关动词
つゆを入れて、火にかける。/ 加入酱油并点火
有关日语料理方面用语
1) かつ丼 猪排盖浇饭
相关名词：
豚（ぶた）ロース肉（にく） 猪里脊肉
玉（たま）ねぎ 洋葱
卵（たまご） 鸡蛋
三つ葉（みつば） 鸭儿芹
つゆ 酱油
あたたかいご飯にのせる 盛在热饭上
点评用语：
うまい！ 好吃！
ボリュームたっぷり！ 分量十足
スタミナ満点（まんてん）！ 活力十足
食欲（しょくよく）をそそる！ 诱人食欲
並んでも食べたい！ 就算排队也要吃！
中華生面（ちゅうかなまめん） 面条
メンマ 笋干
わかめ 裙带菜
チャーシュー 叉烧肉
のり 海苔
ゆで卵（たまご） 水煮蛋
日语最全料理词汇
炸用油 zhàyòngyóu あぶら【油】 abura oil ナムマン
色拉油 sèlayóu サラダオイル sarada-oil salada oil ナムマンサラット
橄榄油 g?nl?nyóu オリーブオイル → olive oil ナムマンゴーク
人造黄油 rénzàohuányóu マーガリン → margarine ネーイティアム
黄油 huányóu バター → butter ネーイ
干酪 ganlào チーズ → cheese ネーイケング
果酱 gu?jiàng ジャム jamu jam ヤム
草苺酱 c?oméijiàng いちごジャム【苺ジャム】 ichigojamu strawberry jam ヤムストロベリー
豆油 dòuyóu だいずあぶら【大豆油】 daizuabura soybean oil トゥアルアング
香油 xianyóu ごまあぶら【胡麻油】 gomaabura sesami oil ナムマンンガー
辣油 làyóu ラーゆ【ラー油】 raayu chili oil
佐料 zuòliào こうしんりょう【香辛料】 koushinryou spices
沸騰させる futtousaseru boil 振る furu sprinkle
混ぜる mazeru mix まぶす mabusu coat,dust
水気を切る mizuke o kiru drain 蒸す mesu steam
焼く yaku bake,boil,grill 茹でる yuderu boil
千切り sengiri julienne strips みじん切り mijingiri fine chopping
日本料理相关日语词汇
日本料理相关日语词汇炒菜炒め物（いためもの）炖菜煮物（にもの）油炸揚げ物（あげもの）拌菜和え物（あえもの）色拉サラダ烧菜煮込み物（にこみもの）老妈风味おふくろの味（あじ）蒸菜蒸し物（むしもの）２、調味料豆油マメ油?9?9ダイズ油花生油落花生油香油ごま油（ごまあぶら）蚝油かき油辣酱とうがらしみそ辣油ラーユ酱油醤油（しょうゆ）醋酢（す）甜面酱甘みそ（あまみそ）番茄酱ケチャップ料酒料理用酒（りょうりようしゅ）花椒粒山椒の実（さんしょうのみ）大料八角（はっかく）红色的干辣椒たかのつめ胡椒胡椒（こしょう）生姜ショウが淀粉デンプン大蒜にんにく干虾仁干しエビ（ほしえび）３、食材芹菜セリ西芹セロリ薇菜ゼンマイ（这是什么菜没听过也没吃过好像呢）芦笋アスパラガス番茄トマト菜花カリフラワー油菜アブラナ韭菜ニラ韭黄黄ニラ（きにら）茼蒿春菊（しゅんぎく）南瓜カボチャ冬瓜トウガン刺嫩芽タラの芽（たらのめ）芥菜カラシナ豌豆グリーンピース蚕豆ソラマメ土豆ジャガイモ芸豆インゲンマメ茄子ナス白菜ハクサイ生菜レタス、タマヂシャ、サラダ菜蘑菇キノコ香菇シイタケ萝卜大根（だいこん）蒜台大蒜の芽（にんにくのめ）苦瓜ニガウリ黄瓜キュウリ蕨菜蕨（わらび）青椒ピーマン４、料理名玉米羹コンスープ鸡素烧すき焼き海带汤昆布だし（こんぶだし）清汤お吸い物（おすいもの）凉拌豆腐冷（ひや）やっこ肉末拌豆腐豆腐の豚ひき肉和え（とうふのぶたひきにくあえ）麻婆豆腐マーボー豆腐生菜包レタス包み（つつみ）青椒炒牛肉丝ピーマンと牛肉炒め（ぎゅうにくいため）栗子烧白菜栗（クリ）と白菜（はくさい）の炒め煮（いために）清炖茄子なすのあっさり煮込み（にこみ）鱼香茄子揚げ(あげ)なすびりからあんかけ蔬菜春卷野菜春巻き（やさいはるまき）牛肉炖萝卜牛肉（ぎゅうにく）と大根の煮込み（にこみ）咖喱马铃薯ジャガイモのカレー煮（に）咖喱饭カレーライス汆丸子肉団子（にくだんご）スープ鸡蛋汤たまごスープ皮蛋瘦肉粥ピータンと豚肉（ぶたにく）のお粥（かゆ）什锦炒饭五目（ごもく）チャーハン肉丝炒饭豚肉チャーハン炸酱面肉（にく）みそそば馅饼ミートパイ包子肉(にく)まん。
饮食料理类日语词汇
饮食料理类日语词汇野菜（やさい）——蔬菜白菜（はくさい）——白菜油菜（あぶらな）——油菜ほうれんそう——菠菜キャベツ——卷心菜芹（せり）——芹菜カリフラワー——菜花韮（にら）——韭菜蕪（かぶ）——芜菁もやし——豆芽レタス——莴苣牛蒡（ごぼう）——牛蒡嫁菜（よめな）——鸡儿肠トマト——西红柿茄子（なす。
なすび）——茄子大根（だいこん）——萝卜二十日大根（だいこん）——水萝卜人参（にんじん）——胡萝卜瓜（うり）——瓜唐茄子（とうなす）——南瓜カボチャ——南瓜胡瓜（きゅうり）——黄瓜糸瓜（へちま）——丝瓜唐辛子（とうがらし）——辣椒ピーマン——青椒山葵（わさび）——辣根じゃが芋（いも）——土豆薩摩芋（さつまいも）——地瓜いんげん豆（まめ）——豆角葱（ねぎ）——葱玉葱（たまねぎ）——元葱大蒜（にんにく）——大蒜パセリ——香菜飲み食い——吃喝、饮食立ち食い——站着吃買い食い——买零食吃つまみ食い（ぐい）——偷嘴吃大食（たいしょく）——多食、饭量大小食（しょうしょく）——饭量小暴飲暴食（ぼういんぼうしょく）——暴饮暴食食べ放題（ほうだい）——随便吃飲み放題（ほうだい）——随便喝食べ過ぎ——吃过量飲み過ぎ——和过量絶食（ぜっしょく）——绝食断食（だんじき）——绝食授乳（じゅにゅう）——喂奶，哺乳離乳（りにゅう）——断奶給食（きゅうしょく）——供给饮食試食（ししょく）——品尝美食（びしょく）——美食、讲究饮食偏食（へんしょく）——偏食粗食（そしょく）——粗食米食（べいしょく）——以米为主食パン食（しょく）——以面包为主食おやつ——间食喫茶（きっさ）——喝茶喫煙（きつえん）——抽烟朝ご飯（あさごはん）——早餐，早饭。
朝食（ちょうしょく）——早餐，早饭。
菜名 中华料理 日本料理
スッポンの甘煮 （うまに） 红烧甲鱼
酢豚 （すぶた） 古老肉
小豚の丸焼き（こぶたのまるやき） 烤乳猪
中国スタイルのビーフステーキ 中式牛排
蟹の味付煮（かにのあじづけに） 酱烧青蟹
淡水魚の蒸しあんかけ（たんすいぎょのむしあんかけ） 西湖醋鱼
田うなぎのこまきり炒め（たうなぎのこまきりいため） 生炒鳝鱼片
骨付スブタ（ほねづけ） 糖醋排骨
鶏肉の唐揚げの煮物（とりにくのからあげのにもの） 黄焖鸡块
焼பைடு நூலகம்餅（やきもち） 烤粘糕
菱餅（ひしもち） 菱形粘糕
納豆（なっとう） 纳豆
コロッケ 炸肉饼，油炸丸子
焼豆腐（やきどうふ） 烤豆腐
お好み焼き（おこのみやき）杂样煎菜饼
ラーメン 汤面
そば 荞麦面
豆腐の豚ひき肉和え（とうふのぶたひきにくあえ） 肉末拌豆腐
レタス包み（つつみ） 生菜包
ピーマンと牛肉炒め（ぎゅうにくいため） 青椒炒牛肉丝
栗（クリ）と白菜（はくさい）の炒め煮（いために） 栗子烧白菜
焼肉（やきにく） 烤牛肉
ゆでえび 清蒸虾
てんぷら 炸虾
どんぶり 客饭
ジャガイモのカレー煮（に） 咖喱马铃薯
カレーライス 咖喱饭
肉団子（にくだんご）スープ 汆丸子
たまごスープ 鸡蛋汤
たくあん 「沢庵」 腌咸萝卜
漬物（つけもの） 酱菜
梅干かずの子 鲭鱼子
目玉焼き（めだまやき） 荷包蛋
ビフテキ 铁扒牛肉
コロッケ 炸肉饼，油炸丸子
焼豆腐（やきどうふ） 烤豆腐
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料理店日语
苏打水ソーダ雪碧スプライト可乐コーラ冰块アイス
洗手间トイレ（おてあらい）桌子テープル椅子いす手推车だいしゃ
煤气がす零钱おつり碗おわん茶杯コップ清酒壶150mlいちこ
清酒杯ちょっこ调羹れんげん七味粉しちみとうからし
玻璃杯グラス山椒粉さんしょう胡椒粉こしょう托盘おぼん
叉子フォーク小勺子スプーン清酒さけ烧酒しょうちゅう梅酒うめしゅ
啤酒ビール果汁ジュース点单ちゅもん结账かんじょう电话でんわ
胡萝卜にんじん白萝卜だいこん黄萝卜たくあん卷心菜キャベツ
土豆じゃがいもポテト干瓢かんぴょう紫苏叶おば青椒ピーマン
大葱ながねぎ小嫩葱ねぎ洋葱たまねぎ番茄トマト黄瓜きゅうり
西瓜スイカ橙子オレンジ哈密瓜メロン香蕉バナナ葡萄ぶとう
多おおい少すこい高たかい矮ひくい胖ふとる瘦やせる
长ながい短みじかい大おおきい小ちいさい筷子おはし香巾オシボリ
餐巾ナプキン烟缸はいざら牙签つまようじ柠檬醋プンズ醋おす
毛巾オシボリ吐司碟とりざら绿芥末わさび黄芥末ようからし盐しお
客人おきゃくさん话梅うめ拖鞋スリッパ公的おす母的めす
糖さとう酱油しょうゆ脆骨れんこつ泥状おろし条状せんきり
1お久しぶりです、お元気ですか？好久不见，您还好吗？
2外は雨がまだふいてるでしょう？外面还在下雨吧？
3先に飲み物は何かいかがでしょうか？先来点什么饮料？
4おビールは何のビールでよろしいでしょうか？大瓶と小瓶がどちらがよろしいでしょか？啤酒您要什么啤酒5焼酎はどのようにのまりますか？お湯割り、水割り、ロックとかどちらがよろしいでしょか？烧酒您要怎么冰块？
6お酒はどのようにのまりますか？温かいと冷たい常温の方がどちらがよろしいでしょうか？清酒您要温的7ステーキはどのように焼きいたしますか？您的牛排要几成熟？
8あと焼き物、寿司とか何かいかがでしょうか？您还要来点烤物或寿司吗？
9今日のお薦め料理は毛蟹でございます、いかがでしょうか？今天厨师推荐的菜肴是毛蟹，您需要吗？
10まだ今度もうよろしくお願います。
欢迎下次光临。
11かしこまりました。
明白了
12少々お待ちくださいませ。
让您稍等。
13大変おまたせいたしました。
让您久等了。
14メニューを確認いたします。
重复您的点单。
15これは小皿に取替えしてよろしいでしょうか？帮您换小盘好吗？
16料理もう全部出しましたから、あと何かいかがでしょうか？您的菜都上齐了，还要来点什么吗？
17トイレは入り口の左の方になります。
洗手间出门左转。
18セットのなかについてるの主食は何かいかがでしょうか？您的套餐里要来点什么主食？
19フルーツをどうぞ。
请用水果。
20お書きことは平仮名でいいですか？用平假名写可以吗？
21お名前はお願います能告诉我您贵姓吗？
22＿さんご予約は何名様でございますか？请问您几位？
23お部屋とテープルはどちらがよろしいでしょうか？您是要包厢还是散座？
24禁煙席と吸煙席はどちらがよろしいでしょうか？您是要禁烟区还是吸烟区？
25すみません、お部屋は全部予約しましたから、テープルはよろしいでしょうか？
不好意思，我们包厢已经全部预约出去了，您看散座可以吗？
26あとお電話番号もうお願いします？能告诉我您的联系方式吗？
27何時ぐらい来ますか？请问您几点过来？
28じゃ、ご予約を確認いたします。
让我来确认您的预定。
29いつ鎮江に来ましたか？您是什么时候来镇江的啊？
30中国語はどこで勉強しましたか？您中文在哪里学的啊？
31中国語は上手ですね。
您中文说的真好啊。
32今から日本語を勉強します。
现在开始学习日语。
33今日は何曜日ですか？今天是星期几？
34来週私はシャンハイへ行きます。
下星期我去上海。
35鎮江の夏は本当に暑いね。
镇江的夏天真热啊。
36ご家族は何人ですか？您家里有几个人啊？
37今日は忙しいですか？今天忙吗？
38この店の営業は何時までですか？这里营业到几点？
39今日のお客さんは多いですね。
今天餐厅客人好多啊！
40もうひとつもうすぐ持ってきますから、少々お待ちください。
还有一份，请稍等。
41お先に失礼いたします。
我先走了。
42もう満席ですから、少々お待ちしてもよろしでしょうか？现在客满，请稍等一下。
43もう一度作りなおしましょうか？再重做一份好吗？
44申し訳ございません、これはもう売り切れました。
非常抱歉，这个已经售完了。
45これはおさげしてもよろしいでしょうか？这个帮您打开好吗？
46お部屋も全部予約しだから、テープルでよろしいでしょうか。
包厢全部预定了，散座可以吗？47今日の料理はどうですか。
今天的菜怎么样啊？
48忘れ物ないようにお願いします。
请带好您的随身物品。
49これはおさげしてもよろしいでしょうか？这个帮您撤掉好吗？
50以上でよろしいでしょうか？您看您还有什么要补充的吗？
口语服务流程：
领位：いらっしゃいませ、ご予約はありますか？欢迎光临，请问有预约吗？
１、予約ない時：何名様でございますか？没有预约的时候：请问有几位？
禁煙席と吸煙席はどちらがよろしいでしょうか？请问您要禁烟区还是吸烟区？
はい、こちらへどうぞ、こちらの席はよろしいでしょうか？好的，请这边走，这边的位子可以吗？はい、どうぞ。
メニューをどうぞ。
好的，请点单。
２、予約ある時：お名前お願いします！はい、かしこまりました、こちらへどうぞ。
有预约的时候：请问您贵姓？好的，我明白了，请这边走。
点单：先に飲み物は何かいかがでしょうか？请问先要喝点什么吗？
１、おビールは何のビールでよろしいでしょうか？啤酒您要什么啤酒？大瓶还是小瓶？
２、焼酎はどのようにのまりますか？お湯割り、水割り、ロックとかどちらがよろしいでしょか？烧酒您要接加冰块？
３、今注文をよろしいでしょうか？现在可以点单了吗？
４、メニューを確認いたします。
请确认您的点单。
买单：
お客様言葉：客人的话：
１、勘定お願いします。
请结账吧。
２、終わりそう。
３、清算してください。
ちょうどいただきます。
おつりでございます、領収書がいかがでしょうか？
どうもありがとうございました、今度またお願いします。
五大服务用语：
いらっしゃいませ。
欢迎光临。
かしこまりました。
我明白了。
少々お待ちくださいました。
请稍等。
大変お待たせいたしました。
不好意思久等了。
どうもありがとうございました。
谢谢。
数字：１いち２に３さん４よん、し５ご６ろく７なな、しち
０じゅう１１じゅういち
２０にじゅう１００ひゃく１０００せん１００００いちまん
个数：一个ひとつ两个ふたつ三个みっつ四个よっつ五个いつつ
六个むっつ七个ななつ八个やっつ九个ここのつ十个とおつ
十一个じゅういちご二十个にじゅうご一百个ひゃくご一千个せんご
一万个いちまんご
人数：一位ひとり两位ふたり三位さんにん四位よにん五位ごにん
六位ろくにん七位ななにん八位はちにん九位きゅうにん
十位じゅうにん。