百合栽培技术

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唐代每当清明时节，山西、江苏、陕西等地 的“东山百合”传统小吃迷住了多少食客， 当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。苏 州百合产区至今还流传着这首歌谣：“百合 花开喇叭形，结成果实白莹莹，瓣瓣包成莲 花身，滋补身体营养品。”严冬季节黄州菜 市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅 形秀、养分尤丰的百合。
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黄百合：早日康复 葵百合：胜利、荣誉、富贵 姬百合：财富、荣誉、清纯、高雅 野百合：永远幸福 狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出 玉米百合：执著的爱、勇敢 编笠百合：才能、威严、杰出·尊贵，高雅 圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情 水仙百合：喜悦、期待相逢
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2、药用价值
百合的药用
百合栽培技术
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主讲内容
百合简介 用途 分类 植物学特性 生物学特性 主要繁殖方法 主要栽培技术 采收 百合干加工技术规程
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一、百合简介
中文学名：百合 拉丁学名：Lily 别称：强瞿、番韭、山丹、倒仙 界：植物界 门：被子植物门 纲：单子叶植物纲 目：百合目 科：百合科 属：百合属
临床常用的方剂有：百合知母汤、百 合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新 鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食， 但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏 泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者 均忌用。
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2、药用价值
【药用方法】 1.百合、旋复花各等份，焙干研为
细末，加蜜水日服3次，治肺病咯 血、咳嗽痰血、干咳咽痛。 2.百合、粳米各50克，去尖杏仁10 克，白糖适量，共煮粥食，治肺燥 咳嗽，干咳无痰。
7.干百合研末，每日2次以温开水服6克，治 耳聋或耳痛。
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8.百合7个浸一夜，次日清晨以泉水煮取一 碗，去渣冲入一个生鸡蛋黄，早晚各服半 碗，治病后神经症，坐卧不安或妇女癔病。
9.百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、 大便秘结。百合做外用药，亦可收到预期 疗效。
10.如取野百合同食盐捣泥，敷患处，治疮 肿不穿，甚良。
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花： 【主治】将百合花晒干研末，和入
菜油，可治疗小儿湿疮，效果很好。
子： 【主治】加酒炒至微红，研末汤服，
可治肠风下血。 功效：养阴清热，滋补精血。
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3、食用价值
百合的食用 百合有较高的营养价值，含有蛋白
质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47 ％、淀粉1.61％，每百克含1.443毫克维 生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用 方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、 蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴， 其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、 糖水百合等菜肴。
百合具有较高的营养成分，又具有较
高的药用价值，早在2000多年前，百合就
被中医引用，历代《本草》中有详尽的记
述。
中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、 补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰 血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等 症。
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常用的百合药膳方有：蜜煎百合、百合 香米粥、百度文库合党参猪肺汤、百合鸡子汤、 百合煨肉等；
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中国是百合属植物的故乡，全世界百合属植 物约90个种，其中起源于中国的有46个种和 18个变种。
欧洲对百合记载较早的是《旧约圣经》。 1794年麝香百合由日本传入荷兰，1819年传 入英国。20世纪以来大规模开展了杂交育种 工作。
资源丰富，历史悠久，花型花色多样，有极 高的食用及药用价值，被誉为“球根花卉之 王”。
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3、食用价值 湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合
醇，食之别有一番风味。1977年，三门峡罐头厂 将百合制成罐头食品，在广交会上展示，供不应 求。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉 百合”，“糯米百合粥”等点心；江浙一带农村 在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百 合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬 长辈的好礼品。
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3.百合2～3个，洗净捣汁，以温开水日服2次， 治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。
4.百合30～60克，捣研绞汁，白酒适量，以 温开水饮服，治肺痈。
5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研细 末，水泛为丸，每日3次饭后服3克，治支气 管扩张。
6.百合25克，菖蒲6克，酸枣仁12克，水煎日 服1剂，治神经衰弱、心烦失眠。
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2、药用价值
根： [气味]甘，平，无毒 【主治】邪气心痛腹胀，利大小便，补中益
气。除浮肿颅胀、胸腹间积热胀满、全身疼痛、 乳难喝咽喉肿痛、吞口涎困难，止涕泪。除膈部 胀痛，治脚气热咳。安心、安神，益志，养五脏， 治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血 吸虫，协痈、乳痈发背的各种疮肿。也可治百合 病，温肺止嗽。 适应症：适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等 症。
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以百合为国花的国家: 梵帝冈、智利、尼加拉瓜、古巴等。 法国国徽的图案为百合花，象征王室权利。
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二、百合的用途
文化寓意 药用价值 食用价值
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1、文化寓意
【不同品种百合的花语】： 百合（所有的百合）：顺利、心想事成、
祝福、高贵 香水百合：纯洁、婚礼的祝福、高贵 白百合：纯洁、庄严、心心相印 黑百合：恋·诅咒 粉百合：纯洁、可爱 红百合：永远爱你
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【食用方法】 1、百合银花粥 百合50克，洗净；再取银花l0克，焙
干为末备用。 先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时
再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适 量白糖即可食用。 适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛 的人群。 功效：清热消炎、生津解渴。
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2、绿豆百合粥 绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，
再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。 在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。 适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠
11.生百合捣烂，外涂天疱疮，每天1～2次， 数日则愈。
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12.生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处， 有良好的止血效果。
13.临床报道，用百合制成百合海绵，填塞治 疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止 血，观察百余例，百合海绵在鼻腔内溶化， 被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。
美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热 或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等 病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。