植物生产技术课件资料

粮食安全状况
❖ 我国人口多，粮食问题只能主要依靠自 己生产来解决。粮食生产不稳定将会危 及国家粮食安全，造成价格体系的紊乱 和经济波动。政府一向重视粮食生产， 从上个世纪70年代末到80年代中期， 国家大幅度提高主要粮食品种的收购价 格，极大地调动了广大农民的生产积极 性。
粮食安全状况
❖ 粮食连年增产，不少地区取消了鼓励粮食生 产的政策，1985～1989年，播种面积减少， 总产下降并连续四年徘徊。到1990年后，政 府高度重视发展粮食生产，从投入、资金及 政策方面采取多种办法鼓励粮食生产。1995 年实行的“粮食省长负责制”，在保障粮食 面积、投入、供求区域平衡乃至推动区域间 粮食市场发育等方面，起到了出乎意料的作 用。
小
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麦
粮食安全状况
❖ 在农业部制定的2003年至2007年《优势农产品竞争力 提升科技行动》中，对主要粮食作物中的专用小麦、 专用玉米、高油大豆等的发展都有明确的预期目标、 主攻方向及要研究解决的关键技术。
❖ 优质专用小麦新品种的培育将解决制作面包、面条、 饼干、糕点的专用小麦品种缺乏问题，解决现有小麦 品种出粉率和面粉色泽等磨粉品质普遍偏差，附加值 低的问题。专用玉米重点是培育优质饲料专用、工业 加工专用的玉米新品种。高油大豆培育的主攻方向是 提高含油量和提高单产。
粮食生产的潜力和对策
❖ 因而在生产中抓住时机，发展适合当 地条件的优质专用粮食作物新品种的 生产，切实保证它们的优良质量，是 一条增加农民收入的途径。粮食生产 的潜力和对策包括：低产田改造、复 种指数提高和新技术推广；资源保护、 加工增值、科技教育和资金投入。
粮食储藏
❖ 粮食储藏有两种形式，即农户储藏 和国家储藏，特别是国家实行了粮 食储备制度，国家储藏尤其重要。
实现粮食安全标准是什么？
❖ 实现粮食安全的标准：只有当所有人在 任何时候都能够在物质上和经济上获得 足够、安全和富有营养的粮食来满足其 积极和健康生活的膳食需要及食物喜好 时，才实现了粮食安全。
你认为我国粮食生产的主要问题是什么？
❖ 我国粮食生产的主要问题是：耕地数 量减少；耕地质量下降；粮食生产的 外部环境弱化；风险与不确定因素； 资源及生产技术的制约；粮食供给的 结构矛盾；优质、专用农产品数量不 足；加工能力不足；粮食流通体制改 革；劳动者素质偏低。
第一章 粮食作物生产
❖ 在这一章里介绍这样几个方面：
❖ 一、粮食生产的发展战略
❖ 二、禾谷类作物
水稻
❖ 三、豆类作物
❖ 四、薯类作物
薯
甘薯 大豆
一、粮食生产的发展战略
❖ 粮食是关系国计民生的战略物资，特 别是对于我们这样一个人口大国来说， 在农业生产中的重要地位不言而喻。 它既是种植业的重要组成部分，又是 养殖业的基础。所以首先要非常明确 粮食生产对国家的意义
茎和叶◆
◆ 茎由节和节间组成，基部节间密集不伸 长，中上部节间伸长。
◆叶互生， 每节着生 一叶，禾 谷类作物 的主茎叶 片数目是 比较稳定 的。
◆花序有总状、穗状、圆锥、肉穗花序等，
通常称为穗。穗由小穗组成
生长发育
◆禾谷类作物的种子是由子房发 育而成的。作物从播种到收获的 整个生长发育过程可以分成几个 生育阶段或生育期。
二、禾谷类作物
◆禾谷类作物是最重要的粮食作物，其中总
产量最高的就是水稻、小麦和玉米，这三种作 物也是我国最重要的三大粮食作物。
水稻
小麦
玉米
水稻
◆水稻要扩大北方稻区恢复南方稻 田面积；坚持多熟制技术；实施高 产、高效栽培技术，包括旱育稀植、 抛秧、直播、再生稻等技术；实施 “品种更新与种子优质”技术；实 施培育地力和科学施肥技术；实施 “化学调控”技术；实施“植物保 护技术”，特别注意无公害生产技 术；实施低产田改良工程；实施吨 粮田工程。
❖ 安全的环境：低温、干燥
小粮仓
加工
◆农业的产业化和农产品加工业正在有机地 结合，形成一种全新的工业部门。当然农产 品加工业也可能造成对环境的污染，这是要 特别注意防止的。另外在食品工业的生产、 转化、包装、储存和运输等阶段，都可能出 现食物被微生物污染及防腐剂、添加剂和其 它物质的不适当使用，而影响食品的质量和 安全问题，生产者必须注意。
玉米●
◆玉米不仅是粮食作物，也是重要 的饲料作物和适于深加工的工业原料 作物。近几年，我国玉米出口量较大。
其他禾谷类作物
大麦
◆其他禾谷类作物，大麦、燕麦（燕 麦片）、荞麦、黑麦、高粱（酿酒）、 谷子、黍、薏苡等，有些属于有一定 保健价值的小杂粮，有些属于生育期 短，可用于灾后补种的。
高粱
粟
稷
形态特征和生长发育 禾本科共同的特征 ◆根为须根系
粮食安全状况
❖ 粮食问题是世界性问题，所以有所谓 粮食安全问题，还开过多国首脑会议。 我国粮食生产成就举世公认，我国耕地 面积占世界的7%（新土壤普查统计数 据耕地面积13253万公顷，占世界 10%），我国人口占世界总人口22%。
粮食安全状况
❖ 这样少的耕地，养活了这么多的人口，成就的 确很大，但不能盲目乐观，粮食生产中的问题 不容忽视，人口的发展、耕地的减少（耕地面 积从1957年以来，每年平均减少49万公顷，近 几年，平均年减少有所缓和，但减少是总趋 势）、土地的恶化（减少的往往是质量较好的 土地）、环境的污染等都给粮食生产造成巨大 的压力和困难。
根系生长 分蘖 茎秆生长
对环境条件的要求：
❖ 土壤：大多数禾谷类作 物对土壤的适应性较广， 几乎所有农业土壤都可 以种植，但要获得高产， 需要有良好的土壤条件、 丰富的有机质和速效养 分。
对环境条件的要求：
❖ 养分：禾谷类作物对氮、磷、钾三要素的要求， 虽然不同作物需要量有一定差异，但总体看都要 求较高。
◆袁隆平和杂交水稻
直至目前，全球水稻平均亩产依然停留在200公斤左右。 “三系法像包办婚姻，两系法是自由恋爱，超级稻是独身主义”，这是 袁隆平对杂交水稻演变过程的形象比喻。从“三系法”到“两系法”再 到超级稻，从亩产400公斤到600公斤再到800公斤，他的脚步从来没有 停止过。
小麦
◆小麦生产的主要问题是种植面积不足， 关键是优良品种比例较小，要继续推广 小麦高产技术和优质品种。