一次性汽水混合机说明书

QH 1500-2000型一次性汽水混合机

使

用

说

明

书

张家港市现代饮料包装机械有限公司

江苏. 张家港

目录

一、概述

二、设备操作

三、设备的安装

四、维护与保养

五、合格证明书

一、概述：

二氧化碳（CO2）在碳酸饮料中有极其重要的地位，没有它就不成为“汽水”。

汽水混合机是制造碳酸饮料的关键设备。它作用是在一定的工艺条件下，使饮料液与CO2充分混合溶解，成为碳酸饮料。

为了更好地使用本设备，首先浅述一下碳酸化的理论基础。掌握了理论就能更好的使用、调整本设备。

1、二氧化碳（CO2）在水中的溶解度：

在一定的压力和温度下，CO2在水中的最大溶解度是一定的，达到了“饱和”状态。改变压力和温度都会改变这个溶解度。

简单的说：CO2溶解于水，压力越大，溶解越多；温度越低，溶解越多。另外的因素是：CO2气和水中含CO2越少，CO2与水接触面越大，则溶解越多。

饮料标准所说的CO2与水溶解倍数（G。V）与测得的汽水压力有以下关系：

S=P+1 S---溶解倍容积即G.V数

P---测得压力表读数

例如：在15.56℃时测得汽水压力为1kg/cm2

则此时G.V=1+1=2 (倍容积)

因此，为了使饮料中含有较多的CO2（即含气量），通常采用降低饮料饮料液（水和糖浆）的温度增加混合的压力和接触面积等办法。

2、空气的影响：CO2溶解度与水中及CO2原料气中含氧量有关。

理论计算：1个容积的空气可以挤出50倍容积的CO2，并且空气在饮料中形成未溶解的汽泡，在等压灌装泄压阶段将很快逸出，激

烈搅拌浆料，因此渗入空气产生泛液起泡现象，增加灌装困难。空气也能促使饮料氧化和霉变。

本设备有预碳化棒起脱气作用。当水流喷入预碳化棒前在喷嘴处与CO2预碳酸化，水中空气即被CO2驱出，从罐顶排气阀排出。

☆另外注意：糖浆在制备时应避免过量、过激的搅拌，在熬糖时切忌“溢锅”，以防空气混入，并应静置除去空气。糖浆温度不能过高，以防使饮料液混合后升温而影响CO2溶解。本设备要求糖浆入口温度≤4℃。

二、设备操作：

1、本设备技术要求：

A、生产能力： 1.5~2T/小时

B、糖浆与水混合比例：1:2~1:8

C、饮料液出口温度：<6℃

D、饮料液出口压力：0.3～0.5Mpa

E、碳酸化含汽量：～３G.V

2、本设备对原料的要求：

A、处理水入口压力：0.2Mpa

B、处理水入口温度：<6℃

C、糖浆入口温度：<4℃

D、CO2入口压力：0.28～0.35Mpa

E、CO2纯度：>99%

3、真空泵功率： 1.1KW

4、操作：

A、把水箱阀找开，待真空泵左边三角阀自压出水后，把CO2

压到0.28～0.3Mpa再赶出缺罐中空气；

B、用电器系统控制液位水泵；

C、系统自动运行，调整糖浆和水的流量计比例，把进水阀开

大和糖浆阀开大，再把水泵左边三角阀调到水的流量计

需要位置，（水：1000，浆：200）调整进水阀和进浆阀。

D、根据用户糖浆配制浓度，经过试验，确定流量到某一刻度

达到要求，以后工艺即按此刻度进行，调好后，勿再轻

易动此二阀。

E、CO2分二路：由二个减压阀控制，一般不超过0.3Mpa，根

据工艺需要调定，CO2总管进气压力调定为<0.4Mpa（等

压灌装时CO2分开用，各自一个钢瓶）。

F、设备停止运转，必须清洗，用泵冲洗时也可加入漂白粉

等杀菌剂，完毕冲洗干净。

G、混合罐内的气化层，在使用一月左右后，最好把罐顶拧

开后进行清洗消毒，再安装（发现含气不足时，同样采取上述办法处理）。

三、设备安装：

1、本设备安装在平坦的水泥地面上，找准水平、稳定；

2、混合机和灌装机的连接一般采用直接连接法，如果在混合

机中形成完全饱和的混合液，则饱和溶液从混合机到灌装

机流过时温度要升高，饱和溶液就变成过饱和溶液（CO2

溶解度减小）灌装时，就会有CO2从瓶中溢出，造成灌装

困难。解决办法：a）混合机内不达到饱和状态，到灌装机

时正好饱和，不会泛液；b）混合机压力高于灌装机压力

0.1kg/cm2左右,而灌装机压力又高于产品含气量所需压力

(1kg/cm2)，解决压力差可以用（请注意混合机和水箱连接

管长不得超过1米）。

四、维护与保养：

1、真空泵：使用时不能脱水运转；

2、电磁阀应经常检查，是否卡住、泄漏、断线之现象，CO2

在大流量会冻结管道，应淋冷水解冻；

3、罐中压力和压力表应保持完好，并经常检查是否有卡死现

象，切勿超压运行；

4、管道不得泄漏，管道系统应定期清洗与消毒。