紫苏挥发油化学成分GC_MS分析及抑菌评价研究
GC-MS分析紫苏叶与陈皮复配前后挥发油的变化
GC-MS分析紫苏叶与陈皮复配前后挥发油的变化王茵;张礼仲;吴毅【期刊名称】《现代食品科技》【年(卷),期】2022(38)8【摘要】为探究紫苏叶、陈皮复配前后挥发油的变化,采用水蒸气蒸馏法提取紫苏叶、陈皮及紫苏叶和陈皮复配物(简称复配物)的挥发油,利用GC-MS技术对各挥发油进行分析,比较其成分及含量的差异。
从紫苏叶、陈皮及复配物的挥发油中分别鉴定出20、22和31个化合物,检出物总质量分数分别为97.77%、99.76%和97.94%。
紫苏叶挥发油中薄荷醇、β-波旁烯、反式-橙花叔醇和环氧化蛇麻烯Ⅱ共4个化合物未在复配物挥发油中检测到,且其中β-古巴烯的含量在复配物中明显增加;陈皮挥发油中2-蒈烯、对-伞花烯、异松油烯、4-萜烯醇和大根香叶烯共5个化合物未在复配物挥发油中检测到,且其中香附烯酮的含量在复配物中明显增加;而复配物挥发油中新增加了4-蒈烯、邻-异丙基苯、癸醛、γ-榄香烯、乙酸橙花酯和乙酸橙花叔醇酯共6个化合物。
因此,该研究说明紫苏叶、陈皮复配前后挥发油成分有明显变化,为紫苏叶和陈皮的进一步开发提供新思路。
【总页数】6页(P260-265)【作者】王茵;张礼仲;吴毅【作者单位】上海医药职工大学学历教育部;江中药业股份有限公司;江西省药品检验检测研究院【正文语种】中文【中图分类】R28【相关文献】1.四种紫苏叶挥发油化学成分GC-MS分析2.GC-MS与交互移动窗口因子分析法(AMWFA)用于3种陈皮挥发油成分的比较分析3.GC-MS分析不同采收期广陈皮中挥发油成分的变化4.《中国药典》中四个品种来源的陈皮挥发油GC-MS分析比较5.紫苏叶挥发油的GC-MS定性分析因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
紫苏挥发油化学成分分析
紫苏挥发油化学成分分析秦晓霜,康笑枫,林春华,郭碧瑜(广州市农业科学研究所,广东广州 510308) 摘 要:试验采用水蒸汽蒸馏法提取紫苏挥发油,用GC-MS联用仪分析挥发油的总离子图,经数据系统处理并采用总离子图峰面积归一法测定其组分的相对含量,然后用N IST107和N IST21质谱谱库检索及人工谱图解析,以可信度>85%的标准确认各色谱峰的成分,鉴定出紫苏挥发油的主要化学成分为紫苏醛(92.13%)、柠檬烯(2.86%)、1,6,10十二碳三烯,7,11二甲基-3-亚甲基(2.24%)、1,6-辛二醇-3-醇,3,7-二甲基(0.79%)等10种化合物。
关键词:紫苏;挥发油;化学成分中图分类号:S636.9 文献标识码:A 文章编号:1004-874X(2006)06-0036-02 紫苏,别名赤苏、白苏、苏叶等,为唇形科紫苏属1年生草本植物,原产于中国、泰国等国家,在我国大部分地区均有野生或零星栽培。
紫苏的根、茎、叶均可食用,性温、味辛。
其中以叶、梗、果实入药,紫苏叶具有解表散寒、行气和胃功效,紫苏梗具有理气宽中、止痛、安胎功效,紫苏籽具有降气消痰、平喘、润肠等功效[1]。
广州市农科所对紫苏进行了多年的栽培研究,为促进紫苏在家庭保健方面的应用,还开展了紫苏挥发油化学成分分析鉴定,现将其分析结果报道如下。
1 材料与方法1.1 样品处理供试用的紫苏采自广州市农科所种质资源圃。
将长30cm左右的紫苏植株风干、磨碎后,用挥发油蒸馏器蒸馏提取挥发油,然后将挥发油溶解于正已烷中,加入适量无水硫酸钠,过滤、干燥并把溶剂风干,最后用乙醚溶解,备用。
1.2 分析条件样品分析采用日本岛津公司生产的QP5000GC-MS色质联用仪。
色谱柱为DB-1(30m×0.25mm)石英弹性毛细管柱。
程序升温:始温100℃保持3 min,然后以30℃/min的速度升至200℃;气化室温度190℃,界面温度190℃。
紫苏精油对两种霉菌的抑菌活性效果研究
1.1 材料与试剂 橘灰青霉和尖孢镰刀菌：南京财经大学食品科
学与工程学院重点实验室储藏；马铃薯葡萄糖琼脂 培养基 (PDA，Potato Dextrose Agar)：北京陆桥公司； 马铃薯葡萄糖肉汤 (PDB，Potato Dextrose Broth)：青 岛海博公司；紫苏精油：南京丁贝生物技术公司，其 组 分 经 气 相 色 谱 - 质 谱 (GC-MS) 测 定，主 要 含 有 38.85% 的 1- 环己烯 -1- 甲醛，9.84% 的 1-(2，5- 二 甲基苯基 )- 乙酮，9.72% 的 8- 羟基羧基丙酮，9.19% 的庚 -2- 烯 -2- 甲醛，8.99% 的辛烷，4.51% 的双环 辛烷和 3.85% 的庚 -2- 酮。 1.2 仪器与设备
收稿日期：2019-09-18 基金项目：国家重点研发计划课题 (2018YFD0401403-01)；江苏省研
究生科研与实践创新计划 (KYCX18-1418)。 作者简介：袁康，男，硕士，研究方向为食品微生物与生物技术。 通信作者：都立辉，男，博士，教授，研究方向为食品微生物与生物技术。
制领域的应用，本试验主要测定了紫苏精油对橘灰 青霉和尖孢镰刀菌的最小抑制浓度 (MIC)，研究不同 浓度的紫苏精油对霉菌菌丝、孢子萌发和菌丝形态 的影响，以及检测紫苏精油对两种霉菌线粒体中的 ATP 酶活性的影响，为紫苏精油对橘灰青霉和尖孢 镰刀菌的控制提供理论参考。
VOL.44,No.11 November.2019
Grain science and technology and economy 粮食科技与经济
85
ห้องสมุดไป่ตู้
紫苏精油对两种霉菌的抑菌活性效果研究
袁 康，胡振阳，卢 臣，周 祺，都立辉
HS-SPME-GC-MS联用分析紫苏不同药用部位挥发性成分
4.实验可行性分析
导师学识渊博师 兄师姐悉心指导
目的明确
药材及设计合理 仪器设备齐全
5.实验可能遇到的问题
5.萃取温度的选择。
2.对程序升温 条件的探索
6.萃取时间的选择。
1.市面上药材多 有掺假，需对药 材进行真伪鉴别
3.对萃取条件的探索
4.样品取样量的选择。
敬请老师、师兄师姐 和同学多提宝贵意见。
2.本实验首次采用顶空固相微萃取法提取紫苏不同部位 的挥发性成分， 并且对其成分组成进行对比和分析。
2.实验方案设计
采用 HS-SPME-GC-MS
分析挥发性 成分
萃取条件 色谱条件 质谱条件
实验设计
萃取条件
取中药材样品1.0g,置于15mL顶空瓶中,用 65μmPDMS/DVB萃取纤维头插入85℃瓶内平衡 15min,再顶空萃取15min,取出,立即插入色谱仪进样 口(温度250℃);解吸3min.
260℃;质量范围29-800m/z.
3.实验创新点
首次采用顶空固相微萃取技术对紫苏不同药用 部位挥发性成分进行提取、分析，并进行含量测定。
首次对紫苏不同药用部位的挥发性成分进行对 比分析，为进一步开发利用紫苏资源提供参考。
(该技术对于挥发性成分的提取更加高效全面，突破 了传统的前处理方法)。
HS-SPME法
THANK YOU !
紫苏不同药用部 位的三味中药
(三)
实验选题背景
(二)
紫苏不同药用部 位中药的异同点
(四)
实验选题意义
(一)紫苏不同药用部位的三种中药
紫苏Perilla frutescens(L.) Britt为唇形科 科一年生草本植物紫苏叶源自紫苏不同药用部位 的三种中药
中国紫苏资源调查和紫苏叶挥发油化学型研究
中国紫苏资源调查和紫苏叶挥发油化学型研究该文根据对国内紫苏的主产地区的资源调查结果，按照产出类型先分为野生资源和栽培资源两大类，栽培资源又按主要用途分为栽培药用资源、栽培籽用资源、栽培出口资源。
野生资源主产区有河南、四川、安徽、江西、广西、湖南、江苏及浙江；栽培药用资源产区有河北安国、安徽亳州、重庆涪陵、广西玉林和广东茂名；栽培籽用资源产区包括甘肃庆阳、黑龙江桦南、吉林、重庆彭水及云南；栽培出口资源产区有浙江湖州、江苏连云港和山东烟台。
对各产区采集的43个紫苏叶样品用采用水蒸气蒸馏法提取挥发油，GCMS进行了组成成分分析。
43份紫苏叶样品挥发油得率在02%～15%，挥发油主要包括紫苏酮perillaketone （093%～9655%）、紫苏醛perillaldehyde（010%～6124%）、紫苏烯perillene （5215%）、石竹烯caryophyllene（322%～2627%）、α法尼烯αfarnesene （210%～2154%）等31个成份，可分为PK，PA，PP，EK，PL 5个化学型。
其中野生资源化学型有PK型和PA型，以PK型居多，栽培药用资源的化学型种类包括了全部5种类型，以PA型居多，栽培籽用资源均为PK型，出口栽培资源均为PA 型。
紫苏3个变种中，紫苏变种Perilla frutescens var frutescens包括了5个化学型，以PK型最多，其中PK型主要是绿色叶，PA型为紫色叶或绿色叶，野生紫苏变种P frutescens var acuta只有PK，PA型，PK型较PA型多，其中PK型均为绿色叶，PA型为紫色叶，因此无论是野生还是栽培紫苏，以PK和PA型为主流化学型，PK型更多，且与叶色呈现较好的相关性。
回回苏变种P fruteseens var crispa主要为PA型，两面紫色叶。
主流化学型的区分为历代本草区别使用紫色香气的“紫苏”和绿色无香的“白苏”提供了科学依据，基于PK可导致家畜食用后产生肺部毒性，以及紫苏的使用传统，建议紫苏药用限制为紫苏醛型，应建立紫苏叶和紫苏叶油中紫苏醛的检测标准。
紫苏茎、叶及花托中有效成分的提取及抑菌抗氧化作用研究
紫苏茎、叶及花托中有效成分的提取及抑菌抗氧化作用研究目的:紫苏是我国传统具有药用和食用价值的植物,全株均有很高的营养价值和药用价值。
我省是紫苏的主产区,主要以紫苏叶和紫苏籽为原料生产各种食品,挑选后的残余叶片、茎及花托等即被废弃。
本研究即以残余叶片、茎及花托为原料,以下即称紫苏废弃物。
针对其中所含主要有效成分—挥发油的提取方法及抑菌、抗氧化活性进行研究。
以本研究成果为依据,对紫苏废弃物挥发油进行后续产品开发,具有原料来源广泛、价格低廉的优点,又能变废为宝、为促进我省经济发展做出应有的贡献。
方法:第一部分,采用超临界流体萃取法对紫苏废弃物中挥发油进行提取,以星点-响应面法优化紫苏废弃物中挥发油的最佳SFE提取工艺;第二部分,对二氧化碳超临界提取物和其精制油进行了抑菌试验的研究。
分别以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌为对象,对三种菌的生长曲线进行探索,并采用纸片法对试验样品进行抑菌试验;第三部分,通过对DPPH清除率、羟基自由基清除率和超氧阴离子清除率的考察,分析紫苏废弃物二氧化碳超临界提取物和其精制油的抗氧化活性。
结果:(1)确立了SFE结合星点响应面法提取紫苏废弃物中挥发油的最佳工艺条件为:萃取压力26MPa、萃取温度56℃、萃取时间77min,挥发油得率可达6.718%;(2)紫苏废弃物超临界提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的抑菌效果均不明显,但抗氧化活性较好,对DPPH、超氧阴离子和羟基自由基的清除率IC50值分别为9.645、2.897、4.509mg/ml;将其经过精制后所得精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌均有较好的抑菌活性。
抗氧化活性也较强,对DPPH、超氧阴离子和羟基自由基清除率的IC50值分别为0.196、0.058、0.115 mg/ml。
结论:(1)本研究对紫苏废弃物挥发油的提取进行了两种提取方法的对比,结果表明水蒸气蒸馏法所得挥发油提取率远远低于SFE法,因此,采用SFE结合星点响应面法提取紫苏废弃物挥发油,该方法提取率高、流程简单、操作方便。
97质谱分析香紫苏油中的挥发性成分
８０一５６—８ ９２８—６８—７ ７９—９２—５ １ ８８２９—５５—５ １ ＯＯ一５２—７ １１卜７０一６ ３３８７—４卜５ ３３９卜８６—４ １１０一９３一Ｏ １２７—９卜３ １ ０６—６８—３ １１１－１３—７ １ ２３—３５—３ ３７７７—６９—３ ５８９—９８—０ １２４—１８—５ ３６８１－７卜８ ９９—８３—２ １２３—６６一Ｏ ２４９７—１８—９
１
溶液，保留指数测定用以正己烷稀释成质量分数为 １％的正构烷烃Ｃ，一Ｃ。。溶液，进样前均用０．４５“ｍ有 机相滤膜过滤。 １．４柱系统与色谱条件 第一维柱：ＲＸｉ一５ｓｉｌＭＳ（６０
ｍ×０．２５ ｍｍ×
０．２５弘ｍ，美国Ｒｅｓｔｅｋ公司），第二维柱：Ｄ＆１７ｈｔ
（１．５ ｍ×０．１０
ｍｍ×０．１０肚ｍ，美国Ａｇｉｌｅｎｔ公司）。
９６７ ９４２ ９８５ ９２２ ９７１ ９２８ ９３０ ９７４ ９４５ ８７２ ９３６ ９３４ ９７８ ８７９ ９３３ ９７４ ９６３ ９２７ ９２７ ９５７
ａ
ｔｙｐｉｃａｌ ｓａｍｐｌｅ
ｏｒ
ｃｏｍｐａｒｉｎｇ ｗｉｔｈ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ“ｔｅｒａｔｕｒｅｓ．
ｏｎ
Ｔｈｅ ｇｒｏｕｐ—ｔｙｐｅ ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ
ｓｙｓ—
ｏｆ以一ａｌｋａｎｅｓ，ａｒｏｍａｔｉｃ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ａｎｄ ｕｎａｒｏｍａｔｉｃ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｗａｓ ｗｅｌｌ ａｃｃｏｍｐｌｉｓｈｅｄ ｂａｓｅｄ ｔｅｍ．Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ ｉｎｃｌｕｄｅｄ
ｉｍｉｔａｔｉｏｎ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｃｏｎｔｒｏｌ ｏｆ ｃｌａｒｙ ｓａｇｅ ｏｉｌ．
ｆｏｒ
ｊ（吖＿Ｉ．，Ｄ，ｄｓ：
ｃｌａｒｙ ｓａｇｅ ｏｉｌ
紫苏叶挥发油组分和化学型影响因素探究Ⅲ——异地栽培
紫苏叶挥发油组分和化学型影响因素探究Ⅲ——异地栽培潘诚;魏长玲;张琛武;郭宝林;李卫萍;高占祥;田景【摘要】本文以PK型、PA型、PL型、EK型和PP型五类(及混合型)紫苏种质为研究对象.10个不同产地来源共计20份紫苏果实在北京和甘肃两个实验地进行栽培,采集生长后的成熟叶片,水蒸气蒸馏法提取挥发油,进行GC-MS分析.从挥发油组成来看,有2份种质化学型发生了变化,具体为 PAEK型(甘肃)—EK型(北京), EKPA 型(甘肃)—PAPK型(北京).其余化学型一致的18份种质中,1份PK型种质发生了亚型变化;9份种质的主要成分较为一致,次要成分种类相对含量有一定差别;8份种质主要成分种类及相对含量非常接近.综合挥发油组成和成分相对含量分析,紫苏化学型和组成一般不随环境改变,但对于含有两种以上不同化学型成分构成的种质,易于发生变化.%This paper aims at researching on five kinds of Perilla frutescens including the PK,PA,PL,EK and PP chemotype(and mixed type).10 different sources of a total of 20 Perilla fruits were planted in two experimental plot in Beijing and Gansu.The Perilla samples were the mature leaves.The volatile oil was extractedbysteam distillationand analyzed by GC-MS. By analyzing the constituents of volatile oil,the chemical patterns of two kinds of germplasms have been changed.Specifically,the PAEK type from Gansu changed to EK type from Beijing,and EKPA type from Gansu changed to PAPK type from Beijing.In the remaining 18 germplasm witch chemically unchanged,1 of the PK type subtypes changes had taken place,9 of all 18 germplasm had basically the same main component,and the relative content of the secondary compo-nents had some differences.The value of main component type and relative content are both similar in the other 8germplasm of 18.According to the composition of leaf volatile oil and analysis of the relative content,chemotype and composition of Perilla generally does not change with the environment,but it is easy to change for the type containing two or more different chemical composition of germplasm.【期刊名称】《中国现代中药》【年(卷),期】2018(020)005【总页数】5页(P565-569)【关键词】紫苏;挥发油;紫苏醛型;紫苏酮型;紫苏烯型;异地栽培;相对含量变化;化学型变化【作者】潘诚;魏长玲;张琛武;郭宝林;李卫萍;高占祥;田景【作者单位】中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京 100193;辉瑞投资有限公司,北京 100010;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京 100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京 100193;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京 100193;甘肃省正宁县现代农业示范园区,甘肃正宁745000;中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京 100193【正文语种】中文紫苏在中国分布范围广泛，其生长环境差别也很大。
紫苏的化学研究报告
紫苏的化学研究报告紫苏别名荏子、赤苏、红苏等。
唇形科，一年生直立草木植物。
紫苏性温、味辛，以叶、梗、果实三部分分别入药。
紫苏叶具有解表散寒，行气和胃功效;紫苏梗具有理气宽中，止痛，安胎功效;紫苏子具有降气消痰，平喘，润肠功效。
化学研究国内外学者对紫苏属植物的化学成分进行了大量研究，从中分离鉴定了百余种化合物，这些化合物可以归属于挥发油类、萜类、甾醇类、酚酸和桂皮酸类、苷类、黄酮类、色素类和脂肪酸类等。
1、挥发油类科学家对紫苏挥发性成分的研究已有近百年历史。
迄今为止，国内外学者通过化学，GC,GC-MS,GC-FT/IR等方法从紫苏属植物中分离鉴定了百余种挥发性成分，其中主要成分为紫苏醛、柠檬烯、芳樟醇、呋喃酮类衍生物、丁香烯、肉豆蔻醚以及蒎烯，薄荷醇，苯甲醛，丁香油酚等成分。
2、萜类和甾醇除挥发性萜类外，紫苏还含有非挥发性萜类和甾醇类化合物。
如齐墩果、熊果酸、委陵菜酸、β-谷甾醇、豆甾醇、油菜甾醇等物质。
3、苷类紫苏中的苷类包括萜苷、苯丙素苷、氰苷、茉莉苷和苯戊酸苷等成分。
4、酚酸类和桂皮酸衍生物紫苏类含有较丰富的酚酸类和桂皮酸类衍生物，如咖啡酸、阿魏酸、迷迭香酸、咖啡酸甲酯、咖啡酸乙烯酯、二羟基苯甲醛、二羟基苯甲酸甲酯等化学物质。
5、和苯丙素酚类紫苏类含有苯丙素酚类和黄酮及其苷类成分，如芹菜素、木犀草素、高黄芩素、七叶内酯等化学成分。
6、色素类紫苏富含色素类，紫苏花色素是一种天然食用色素，广用于食品，饮料工业中。
另外，紫苏中含叶黄质类植物色素，如花色素苷、矢车菊苷元、叶黄素、β-胡萝卜烯、新黄素、董菜黄素、花药黄素等化学成分。
7、脂肪酸类紫苏子含有丰富的油脂，含油率约35%~50%。
脂肪油主要成分为亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等。
其中a-亚麻酸含量较高，可达84.5%。
紫苏挥发油化学成分GC_MS分析及抑菌评价研究
摘 要 :采用水蒸汽蒸馏法分别提取紫苏叶和花中挥发油 ,运用毛细管气相色谱2质谱联用法结合计算机 检索对其挥发油进行化学成分分析 ,采用面积归一法测定了挥发油中各种成分的相对质量分数 ,利用抑 菌贴片法 、MIC 法和光电浊度法分别对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌进行了抑菌性研究 。结果显示 ,从紫苏 叶和花水蒸汽蒸馏所得挥发油中分别检测出 12 种和 10 种化合物 , 其中叶中主要成分为紫苏醛 (75188 %) 、柠檬烯 (3182 %) 、石竹烯 (9187 %) 和法呢烯 (3121 %) ;花中主要成分为紫苏醛 (49123 %) 、石 竹烯 (18153 %) 、法呢烯 (8199 %) 、芳樟醇 (1113 %) 和姜黄二酮 (4155 %) 。紫苏精油对两种细菌均有很强 的抑制作用 ,但对枯草芽孢杆菌的抑制能力要明显强于对大肠杆菌的抑制能力 。 关键词 :紫苏挥发油 ; 水蒸汽蒸馏 ; GCΠMS 分析 ;抑菌能力
1 材料与方法
111 材料和仪器 紫苏叶 、花于 2007 年 9 月采自浙江江山 。大肠杆
菌和枯草芽孢杆菌由浙江工业大学微生物实验室提 供 。所用仪器有 Finnigan Trace DSQ 型气相色谱2质谱 计算机联用仪 (美国 Thermo 公司产品) ,自制的水蒸汽 蒸馏装置 (处理量为 20～30g) ; 自制的挥发油提取装 置 。所用试剂无水硫酸钠 、正己烷均为分析纯 。所用 培养基包括营养肉汤培养基和营养琼脂培养基[9] 。 112 精油的 GCΠMS 分析 11211 挥发油提取 将鲜紫苏叶与紫苏花洗净 ,于室 温下晾干 ,粉碎后过 013mm 孔径筛 。分别取花和叶粉 末 20100g ,置于蒸馏用 500ml 三口烧瓶中 ,加水 300ml , 浸泡 115h 后加入少量沸石 ,连续缓慢蒸馏 5h 。蒸馏结 束后 ,取蒸馏所得芳香水 ,用 20ml 正己烷连续萃取 2 次 ,合并萃取液 ,用无水硫酸钠干燥过夜 。用针筒小心
GC-MS法比较紫苏干燥前后挥发油化学成分的差异
GC-MS法比较紫苏干燥前后挥发油化学成分的差异熊耀坤;刘志勇;赵雯;胡吉贤;周立分;万娜;胡建国【期刊名称】《实验室研究与探索》【年(卷),期】2018(037)010【摘要】采用水蒸气蒸馏法对干燥前后的紫苏挥发油进行提取,用GC-MS法对提取的挥发油成分进行鉴定分析,同时进行NIST11谱库检索.结果表明:鲜紫苏、干紫苏的挥发油得率分别为(0.91±0.25)％、(0.70±0.37)％;GC-MS法分别鉴定出22和27个成分,其中主要成分紫苏醛在鲜品和干品挥发油中含量分别为52.50％和43.08％,两者之间有的差值为9.42％,茴香脑在鲜品和干品中的含量分别为2.87％和12.75％,两者差值为9.88％,此外在干品中出现了A-毕橙茄醇、4-烯丙基苯甲醚等新挥发油成分.新鲜组和干燥组化学成分组成有明显差异.应加强对紫苏产地加工干燥过程的质量控制并进行工艺优化,保障药材的品质.【总页数】4页(P46-49)【作者】熊耀坤;刘志勇;赵雯;胡吉贤;周立分;万娜;胡建国【作者单位】江西中医药大学大型精密仪器共享服务中心,南昌330004;江西中医药大学大型精密仪器共享服务中心,南昌330004;江西省食品检验检测研究院,南昌330029;江西中医药大学大型精密仪器共享服务中心,南昌330004;江西中医药大学大型精密仪器共享服务中心,南昌330004;江西中医药大学大型精密仪器共享服务中心,南昌330004;江西中医药大学大型精密仪器共享服务中心,南昌330004【正文语种】中文【中图分类】R284.1【相关文献】1.云南产紫苏茎和果实挥发油化学成分的GC-MS分析 [J], 刘飞;戴建辉;张润芝;蒋孟圆;郭俊明;黄相中;刘晓芳2.四种紫苏叶挥发油化学成分GC-MS分析 [J], 向福;江安娜;项俊;方元平;王书珍3.GC-MS结合主成分分析比较茵陈干燥前后挥发油化学成分差异 [J], 熊耀坤;胡吉贤;慕泽泾;刘建国;王学成;伍振峰;刘志勇4.3种紫苏属植物挥发油化学成分的GC-MS分析 [J], 蔡伟;熊耀康;余陈欢5.GC-MS法分析比较贵州不同产地蜂胶挥发油化学成分 [J], 曾晞;卢玉振;牟兰;张长庚因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
吹扫捕集GC_MS法测定紫苏不同变种叶片中的挥发性成分_胡彦
吹扫捕集ＧＣ－ＭＳ法测定紫苏不同变种叶片中的挥发性成分胡彦1,2，丁友芳1，温春秀3，谢晓亮3，周巧梅3，刘玉军1,*(1.北京林业大学生物科学与技术学院，北京 100083；2.文山学院生化系，云南文山 663000；3.河北省农林科学院药用植物研究中心，河北石家庄 050051)摘 要：采用吹扫捕集技术对紫苏不同变种叶片中的挥发性成分进行富集，以气质联用仪(GC-MS)进行鉴定，运用面积归一化法确定各组分的相对含量。
结果表明，分别属于紫苏属植物3个变种的4份试材之间叶片挥发油的组分和相对含量差异显著。
4份紫苏试材共检测出31种挥发油成分，但其共有的成分仅有顺-3-己烯醛、石竹烯和圣亚麻三烯3种。
野生紫苏变种的主要成分是柠檬烯(77.90%)、石竹烯(14.33%)、顺-3-己烯醛(4.9%)、胡椒酮(1.71%)，回回苏变种的主要成分是石竹烯(30.65 %)、柠檬烯(24.60%)、顺-3-己烯醛(21.82%)、紫苏醛(17.70%)，紫苏变种1(来源于河北安国市)的主要成分是5-乙叉-1-甲基-环庚烯(52.79%)、顺-3-己烯醛(19.98%)、石竹烯(13.60%)、紫苏醛(9.46%)，紫苏变种2(来源于广西灵山县)的主要成分是紫苏醛(31.86%)、5-乙叉-1-甲基-环庚烯(31.68%)、顺-3-己烯醛(21.50%)、石竹烯(10.47%)。
关键词：吹扫捕集技术；气相色谱-质谱法(G C-M S)；紫苏属；挥发性成分；相对含量Purge and Trap GC-MS for the Identification of Volatile Composition of the Leaves ofDifferent Variants of Perilla L.HU Yan1,2，DING You-fang1，WEN Chun-xiu3，XIE Xiao-liang3，ZHOU Qiao-mei3，LIU Yu-jun1,*(1. College of Biological Sciences and Biotechnology, Beijing Forestry University, Beijing 100083, China；2. Department of Biochemistry, Wenshan University, Wenshan 663000, China；3. Medicinal Herbs Research Center, Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences, Shijiazhuang 050051, China)Abstract ：Purge and trap technique was used for enriching the volatile components of the leaves of different variants of Perilla L. prior to GC-MS analysis. Area normalization method was employed for the subsequent quantification. The results showed that there were significant differences in type and relative contents of volatile components among 4 samples belonging to 3 variants of Perilla L.. Totally 31 volatile components were identified in the samples, 3 of which, namely [Z]-3-hexenal, caryophyllene and santolina triene were contained in all of the samples. The main components of the leaves of wild growing P. frutescens (Linn.) Britt. var. acuta (Thunb.) Kudo included limonene (77.90%), caryophyllene (14.33%), [Z]-3-hexenal (4.9%), and 3-methyl-6-[1-methethyl]-2-cyclohexen-1-one (1.71%), those of the leaves of P. frutescens (Linn.) Britt. var. crispa (Benth.)H. W. Li caryophyllene (30.65%), limonene (24.60%), [Z]-3-hexenal (21.82%) and perilla aldehyde (17.70%), and those of the sample No.1 of P. frutescens (Linn.)Britt. var. frutescen from Anguo, Hebei province 5-ethylidene-1-methyl-cycloheptene (52.79%), [Z]-3-hexenal (19.98%), caryophyllene (13.60%) and perilla aldehyde(9.46%), and those of the sample No.2 of P. frutescens (Linn.)Britt. var. frutescen from Linshan, Guangxi autonomous regionperilla aldehyde (31.86%), 5-ethylidene-1-methyl-cycloheptene (31.68%), [Z]-3-hexenal (21.50%) and caryophyllene(10.47%).Key words：purge and trap technique；GC-MS；Perilla L.；volatile substances；relative content中图分类号：TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2010)12-0159-06收稿日期：2009-09-29基金项目：河北省科技攻关项目(07276410D)；“十一五”国家科技支撑计划重大专项(2009ZX09308-002)作者简介：胡彦(1966—)，男，副教授，博士研究生，主要从事药用植物研究。
四种紫苏叶挥发油化学成分GC-MS分析
第 ３ ６卷第 １ ３期
ＤＯ Ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ５ － ６ ５ ２ １ ． ２ ０ １ ５ ． １ ３ ． ０ ２ ６
Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ａ ｎ ｄ Ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ
Ｉ ｎ ｎ ｏ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｃｅ ｎ ｔ ｅ ｒ ｆ ｏ ｒ ｔ ｈ ｅ Ｃｈ ａ ｒ ａ ｃ ｔ ｅ ｉｓ ｒ ｔ ｉ ｃ Ｒｅ ｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ｓ Ｅｘ ｐ ｌ ｏ ｉ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｄａ ｂ ｉ ｅ Ｍｏ ｕ ｎ ｔ ａ ｉ ｎ ｓ ，Ｈｕ ａ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ ４ ３ ８ ０ ０ ０，
（ ４ ． ５ ％） 、 ＾ ｙ 一 榄香烯（ １ ． ３ ％） 等 独 特 芳 香 气味 成 分 ， 并 在 开 花 期 总含 量 最 高 。 因此 ， 重庆 丰都 栽培 种 Ｐ １ １ － １ 是 紫 苏挥 发
油优势品种 ， 开花期为最佳采收期 ， 从 而为大别山紫苏资源的挥发 油利 用和合理采收提供 了理论依据 。 关键词 ： 紫苏叶 ； 精 油； 紫苏酮； 石竹烯； 开花期
ＸＩ ＡＮＧ Ｆ ｕ ‘ ， Ｊ Ｉ ＡＮＧ Ａｎ — ｎ ａ ， ＸＩ ＡＮ Ｇ Ｊ ｕ ｎ ， ， ， Ｆ Ａ ＮＧ Ｙ ｕ ａ ｎ — ｐ ｉ ｎ ｇ － 一 ， ＷＡＮＧ Ｓ ｈ ｕ — ｚ ｈ ｅ ｎ ，
（ １ ． Ｈｕ ｂ ｅ ｉ Ｋｅ ｙ Ｌ ａ ｂ ｏ ｒ ａ ｔ ｏ ｒ ｙ ｏ ｆ Ｅ ｃ ｏ ｎ ｏ ｍｉ ｃ Ｆ ｏ ｒ ｅ ｓ ｔ Ｇｅ ｒ ｍｐ ｌ ａ ｓ ｍ Ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｎ ｄ Ｒｅ ｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ｓ Ｃ ｏ ｍｐ ｒ ｅ ｈ ｅ ｎ ｓ ｉ ｖ ｅ
紫苏提取物的挥发性成分及抑菌活性研究
紫苏提取物的挥发性成分及抑菌活性研究周潇1李康银1李佳1高伟2杨玉森2李祥睿1李井敏1王远丽1*（1玉溪农业职业技术学院，云南玉溪653100；2云南润玉生物技术有限公司，云南玉溪653100）摘要紫苏为我国药食同源植物及重要芳香经济作物，利用潜力巨大。
为研究紫苏提取物的挥发性成分及抑菌活性，本研究以新鲜紫苏不同植物学部位（叶、籽）为原料，采用不同极性的溶剂浸提浓缩制备得到提取物，用气相色谱-质谱联用方法（GC-MS）分析各组分的挥发性成分，使用滤纸片琼脂扩散法和二倍微量稀释法评估不同提取物的抑菌效果。
结果表明：紫苏各提取组分中共鉴定出55种化合物，紫苏叶无水乙醇提取物32种、正丁醇提取物20种、乙酸乙酯提取物29种、石油醚提取物19种，紫苏籽无水乙醇提取物11种、乙酸乙酯提取物7种；紫苏叶无水乙醇提取物对金黄色葡萄球菌表现出较强抑菌效果，MIC16mg/mL，MBC16mg/mL；紫苏叶乙酸乙酯提取物对金黄色葡萄球菌具有中等强度的抑菌效果，MIC64mg/mL，MBC128mg/mL，对大肠杆菌有较弱的抑菌效果，MIC256mg/mL，MBC256mg/mL，其余提取物组分具有不同程度的抑菌效果。
因此，紫苏不同的植物学部位及提取溶剂极性不同，获得提取物的挥发性成分数量、相对含量及种类均存在差异，各提取组分对革兰氏阳性菌和阴性菌表现出不同程度的抑菌作用。
该研究旨在对芳香植物紫苏的进一步研究、开发利用提供依据。
关键词紫苏；植物学部位；极性溶剂；挥发性成分；抑菌活性中图分类号R284.1文献标识码A文章编号1007-7731（2023）09-0038-07Study on Volatile Components and Antibacterial Activity of Perilla Frutescens Extract ZHOU Xiao1LI Kangyin1LI Jia1GAO Wei2YANG Yusen2LI Xiangrui1LI Jingmin1WANG Yuanli1*（1Yuxi Agriculture Vocation-Technical College,Yuxi Yunnan653100;2Yunnan Runyu Biotechnology Co.,Ltd.,Yuxi Yunnan653100）Abstract Perilla frutescens is an important"medicinal and edible homologous"plant and an important aromatic cash crop in China.It has great potential for utilization.The volatile components and antibacterial activities of its extracts were studied.In this study,different botanical parts(leaves and seeds)of fresh Perilla frutescens were used as raw materials,and the extracts were prepared by solvent extraction with different polarity and concentration,The volatile components of each component were analyzed by gas chromatography-mass spectrometry（GC-MS）.The bacteriostatic effects of different extracts were evaluated by filter paper agar diffusion method and double microdilution method.The results showed that55compounds were identified from the extracted components of Perilla frutescens,including 32kinds of absolute ethanol extract,20kinds of n-butanol extract,29kinds of ethyl acetate extract,19kinds of petroleum ether extract from perilla leaves;11kinds of absolute ethanol extract and7kinds of ethyl acetate extract from perilla seeds;The absolute ethanol extract of perilla leaves showed strong antibacterial effect on Staphylococcus aureus, MIC16mg/mL,MBC16mg/mL;The ethyl acetate extract of perilla leaves had moderate antibacterial effect on Staphylococcus aureus,MIC64mg/mL,MBC128mg/ml,and weak antibacterial effect on Escherichia coli,MIC256mg/mL, MBC256mg/mL;The other extract components have different degrees of antibacterial effects.The above results show基金项目云南省教育厅科学研究基金项目资助（2022J1607）；玉溪农业职业技术学院药食同源产品研发中心（2021YZ05）。
紫苏挥发油化学成分分析
１ ． ３ ． １ 挥 发 油 的提 取
Ｎ Ｉ Ｓ Ｔ ０ ２质谱库 对各 色谱 峰进行检 索， 根 据质谱 数 据、 相对保 留时间和有关参考文献 ， 确认挥发油中各 化学成分 。通过数据处理 系统 ， 按照峰面积归一法
进行定量分析 ， 得出挥发油中各化学成分的质量分
范围 ３ ５— ５ ０ ０ ｍ ／ ｚ 。
黑紫苏籽（ 来 自于甘肃省庆 阳市西峰 区） 、 无水
硫 酸钠 （ Ａ Ｒ） 、 无 水 乙醚 （ Ｇ Ｒ） 、 蒸 馏水 。
１ ． ２ 实 验 仪器
２ 结果与分析
按 上述条 件 对 紫苏挥 发 油样 品进行测 定 ， 用Ｇ Ｃ
—
Ｇ Ｃ—ＭＳ ３ １ ０ ０型气 相 色谱 一质 谱 联 用 仪 （ 北 京 东西 分 析 仪 器 有 限 公 司 ） 、 斜三颈烧瓶 （ ２ ５ ０ ｍ Ｌ ） 、 Ｔ
第３ ０卷 第 １期 ２ ０ １ ４年 １月
Ｇａ ｎ ｓ ｕ Ｓ ｃ ｉ ｅ 甘 ｎ ｃ 肃科 ｅ ａ ｎ ｄ 技 Ｔｅ ｃ ｈｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ
． ３ ０
Ⅳ０ ． １
Ｊ ａ ｎ ． ２ ０ １ ４
紫 苏 挥 发 油 化 学成 分 分 析
胡 怀生
（ 陇东学 院化学 化工学院 ， 甘肃 庆 阳 ７ ４ ５ ０ ０ ０ ）
用Ｇ Ｃ— Ｍ Ｓ ３ １ ０ ０气相色谱 一 质谱联用仪 （ 北 京 东西分析仪器有 限公司） 分析提取 的紫苏挥发油成 分 。色谱条件 ： 色谱柱为 Ｈ Ｐ一 ５ Ｍ Ｓ 弹性石英毛细管
柱（ ３ ０ ｍ Ｘ ０ ． ２ ５ ｍ ｍ× ０ ． ２ ５ ｍ） ； 载气 为氦 气 ， 载 气 流
黔产紫苏挥发油提取方法优化及化学成分分析
（ １ ． Ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ ｏ ｆ Ｐ ｈ ａ ｒ ｍ ａ ｃ ｅ ｕ ｔ ｉ ｃ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ，Ｇ ｕ ｉ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ，Ｇ ｕ ｉ ｙ ａ ｎ ｇ ，Ｇ ｕ ￣ ｈ ｏ ｕ ５ ５ ０ ０ ２ ５ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ；
Ｅ ｘ ｏ ｆ ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｅ ｓ ｓ ｅ ｎ ｔ ｉ ａ ｌ ｏ ｉ ｌ ｆ ｒ ｏ ｍ
ｆ ｒ ｕ ｔ ｅ ｓ ｃ ｅ ｎ ｓ［ Ｌ ａ ｍｉ ａ －
ｏ ｐ ｔ ｉ ｍａ ｌ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｗａ ｓ ａ ｓ ｃ ｅ ｒ ｔ ａ ｉ ｎ ｅ ｄ ｔ ｈ ｒ ｏ ｕ ｇ ｈ ｉ ｎ ｖ ｅ ｓ ｔ ｉ ｇ ａ ｔ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｏ ｓ ｅ ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｓ ｓ ｕ ｃ ｈ ａ ｓ ｓ ｏ ｌ ｉ ｄ — ｌ ｉ ｑ ｕ ｉ ｄ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ，ｉ ｍｍｅ ｒ ｓ ｉ ｏ ｎ ｔ ｉ ｍｅ ａ ｎ ｄ ｓ ｔ ｅ ａ ｍ ｄ ｉ ｓ ｔ ｉ ｌ ｌ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｉ ｍｅ ． Ｔ ｈ ｅ ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ ｃ ｏ ｍｐ ｏ ｓ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ ｅ ｓ ｓ ｅ ｎ ｔ ｉ ａ ｌ ｏ ｉ ｌ ｗ ａ ｓ ｄ ｅ ｔ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ ｂ ｙ Ｇａ ｓ Ｃ ｈ ｒ ｏ ｍａ ｔ ｏ ｇ ｒ ａ ｐ ｈ ｙ Ｍａ ｓ ｓ Ｓ ｐ ｅ ｃ —
3种紫苏属植物挥发油化学成分的GC-MS分析
咳平喘作用则 较强 ｌ 。因此 ， 必要 对其 功效 成分 进行 研究 ６ ］ 有
比较 ， 实验 采用 Ｇ － 本 Ｃ ＭＳ法对 ３ 种紫苏挥 发油化学 成分进行
统为 Ｅ Ａ／ Ｈ／ Ｄ Ｐ ＮＩ ＭＳ Ｃ计 算 机 谱 库 （ 国 国 家标 准 局 Ｎ Ｂ 美 Ｂ
ＬＢ Ａ Ｙ谱 库） ＩＲ Ｒ 。紫苏 、 白苏 和鸡 冠 紫苏 植物 全草 分别 于 ８
月采 自浙江 中医药大 学种植 园， 浙江 中医药大学 资源 鉴定 经
教 研 室 熊 耀 康 教 授 鉴 定 为 正 品 Ｐ ｒ ｌ ｒｔｓｅ ｓ Ｌ ） ｒ ｔ ｅｉ ｕｅｃｎ （ ． Ｂ ｉ ： ｌｆ ｔ
紫 苏 Ｐ ｒｌｆｕｅｃｎ Ｌ ） ｒ ｔ ａ． ｒｕａ Ｂ ｎｈ ） ｅｉ ｒｔｓｅｓ（ ． Ｂ ｉ．ｖｒ ａｇ ｔ．（ ｅｔ． ｌ ｔ
２ ２ 气相 色谱 一 质 谱 测 定 条 件 Ｓ －４型石 英 毛 细 管 柱 ． Ｅ５
（． ５ｍｍＸ３ ， 样 品温 度 ３０℃ ， 测 器 温 度 ２ ０℃ ， Ｏ ２ ０ｍ） 进 ０ 检 ３ 柱
较大 。
Ｂｒｔ． Ｐｅｉ ｒ ｔｓ ｅ ｓ Ｌ． Ｂ ｉ ．ｖ ｔ ｒｓ ａ Ｔｈ ｎ ． Ｄｅ — ｉ 和 ｔ ｒｌ ｆｕ ｅ ｃ ｎ （ ） ｒｔ ａ．ｃｉｐ （ ｕ ｂ ） ｃ ｌ ｔ
ｎｅ 。 ， ・
关键词 ： 紫苏属植物 ； 发油 ； 学成分 ； ｃ—ＭＳ 挥 化 Ｇ
中图分类号 ： Ａ 文 献标 识 码 ： ８ ． Ｒ２４ １
Ｄ ｃ ｅ 同属唇形科 （ ａ ｉ ａ ） ｅｎ． Ｌ ｂａ ｅ 紫苏 属一 年 生食 药两 用 的草 本 ｔ
温采 用 程 序 升 温 ， Ｏ ℃ （ ０ ℃／ ｎ 升 温 至 ２ ０ ℃ ， 持 ５ １ ｍｉ） ３ 保
紫苏叶挥发油化学型和组分影响因素探究Ⅰ——不同生长发育期
紫苏叶挥发油化学型和组分影响因素探究Ⅰ——不同生长发育期该论文以普遍存在的PK型、PA型及稀有的PL型3種紫苏种质为研究对象。
在紫苏生长的营养期、开花期、果熟期3个时期进行紫苏成熟叶样品采集，同时分为1 d之中早7点、午12点、晚18点3个时间点，对其挥发油进行了提取（水蒸汽蒸馏法）和GC-MS分析，3种化学型的样品挥发油得率在0.08%～0.96%，不同生长时期挥发油得率大致为营养期>开花期>落叶期，营养期挥发油得率：PA型>PK型>PL型。
各化学型类别不受生长发育影响，表明遗传因素决定了化学型。
PA和PK型的特征成分和主要成分相对含量都比较稳定，而PL型的特征成分随生长发育大幅度降低，组成中还存在大量各类成分代谢的上游化合物，表明该化学型可能具有原始性和多变性。
PA型特征成分紫苏醛相对含量各个时期基本上从早到晚逐渐降低。
PK型特征成分紫苏酮在营养期和开花期中午相对含量高于早晚样品，果熟期则相反。
PL型特征成分紫苏烯相对含量在营养期和果熟期都是中午最高，开花期则是傍晚样品最高。
综合挥发油得率和主要成分相对含量，PA型的最佳采收时间在营养期的早晨采收；PK型的最佳采收期在各期午前均可；PL型的最佳采收期在营养期的晚上采收最好。
标签：紫苏；挥发油；紫苏醛型；紫苏酮型；紫苏烯型；生长发育时期；相对含量变化[Abstract] This experiment researched on three kinds of Perilla frutescens including the widespread PK，PA and rare PL chemotype. The Perilla samples were the mature leaves collected in nutrition，flowering and frutescence three different phenological periods，and at 7 am，12 pm and 6 pm three day time. The volatile oil was extracted by steam distillationand analyzed by GC-MS，as a result，the three chemotype samples′volatile oil yield was between 0.08% and 0.96%；volatile oil yield of different growth period was as follow：nutrition>flowering>fructescence，and the volatile oil yield of nutrition period：PA type>PK type>PL type. Each chemotype was not affected by the growth and development，indicating that the chemotype is determined by genetic factors. Characteristic and main components of PA and PK type are relatively stable，and the characteristic components of PL type are significantly decreased with the growth. There are still a large number of upstream metabolism components，and the chemical type may have their primitiveness and changeability. The relative content of perillaldehyde，characteristic components of PA type，is basically decreased from morning to night，in all the period. The relative content of perillaketone，characteristic components of PK type，in nutrition and flowering period，when samples were collected at 12 noon is relatively higher than that at 7 am and 6 pm，and contrary to samples collected in frutescence period. The relative content of perillene，characteristic components of PL type，in nutrition and frutescence period are highest at 12 noon，while in flowering period is highest at 6 pm. According to the volatile oil yield and relative content of maincomponents，the best harvest time of PA type is in the morning of the nutrition period；the best harvest time of PK type is in the morning of all the period；and the best harvest time of PLtype is at dusk of the nutrition period.[Key words] Perilla frutescens；volatile oil；perillaldehyde chemotype（PA）；perillaketone chemotype（PK）；perillene chemotype（PL）；phenological period；changes of relative content紫蘇叶因存在不同的挥发油化学型从而导致药用时活性存在差异。
紫苏挥发油化学成分分析
一
为促进 紫苏 在家庭 保 健 方 面 的应 用 ， 开展 了 紫 苏挥 还
发油 化学成 分分 析鉴定 ， 现将 其 分析结 果报 道如 下 。
１ 材 料 与 方 法
１ １ 样 品处理 ．
供试用 的 紫苏采 自广 州市农 科所 种质 资源 圃 。将
长 ３ ｌ ０ｃ ｎ左右 的紫 苏植株 风干 、 磨碎 后 ， 用挥发 油蒸 馏 器蒸 馏提取 挥 发油 ， 然后将 挥发 油溶 解 于正 已烷 中 ， 加 入适 量无 水硫 酸钠 ， 滤 、 过 干燥 并 把溶 剂 风 干 ， 后 用 最 乙 醚溶解 ， 备用 。 １２ 分 析条 件 ．
维普资讯
东农业科学 ２０ 箜 鱼 ０６ 塑
紫 苏 挥 发 油 化 学 成 分 分析
秦 晓 霜 ，康 笑枫 ，林春 华 ，郭 碧瑜
（ 广州市农业科学研究所 ，广东 广 州 摘 ５０ ０ ） １３ ８
要： 试验 采用水蒸汽蒸馏法提取 紫苏挥发 油 ， Ｇ 用 Ｃ—ＭＳ联用仪 分析挥发油 的总离子 图 ， 经数据 系统处理 并采
同作用 可使 小 鼠睡 眠 时 间延 长 而 显示 镇 静 作 用 ［ｌ紫 ３，
苏醇和 柠 檬 烯 可 以抑 制 乳 房 瘤 及 大 鼠肝 肿 瘤 细 胞 生
ｅ 电离 电压 １ ４ｋ Ｖ， ． Ｖ。质 量 扫 描 ４ ０—３ ０ Ｍ／ ， 描 ５ Ｚ 扫 间隔 ０ ２ｓ 扫描速 度 ２ ０ ０ａ ／ ． ， ０ ｍｕ ｓ。分 流 比为 １ ３ ， ：５ 柱 前压 ５ ＿ ， 流量 ３ ／ 。 ０ｋ ａ 柱 Ｐ ０ｍＬ ｓ
(已)香紫苏精油化学成分的研究
或调整收费标准 ,自物价管理部门的文件下发之
日起 ,按新规定执行 。
g. 审查费和公告费由企业申请时向省 (市 、
区) 质量技术监督部门交纳 。
7 检验程序
a. 受检企业必须自封样之日起十五日内将
被封样品送到或寄往指定检验机构 。
b. 检验机构对送检样品按有关国家标准 、行
业标准或经备案的企业标准进行标签 、净含量 、感
官 、理化和卫生指标的检验 。
c. 检验机构出具产品检验报告 ,连同规定格
式汇总表一并寄到审查部 。
d. 每个产品收取检验费 ,由企业将检验费交
至或汇到检验机构 。
(王 睿)
— 15 —
由企业向检验单位交付国务院物价管理部门出台新的收费办法或调整收费标准自物价管理部门的文件下发之受检企业必须自封样之日起十五日内将被封样品送到或寄往指定检验机构业标准或经备案的企业标准进行标签净含量检验机构出具产品检验报告连同规定格式汇总表一并寄到审查部每个产品收取检验费由企业将检验费交至或汇到检验机构
0. 578 0. 492 16. 982 2. 788 65. 023
0. 066
0. 830
1. 744
1. 029 1. 397 1. 121 2. 964 0. 894 0. 607
从 GC - MS 定量分析结果可以看出 :陕西产 香紫苏精油主要成分是乙酸芳樟酯 (65. 023 %) 和 芳樟醇 (16. 892 %) ,这与文献报导结果一致[1 ,2 ] , 但乙酸芳樟酯含量较国外产品高 8～12 % ,而芳 樟醇含量却低 16～20 %[2 ] 。其它成分含量均有 所增加 ,精油香气以琥珀 ———龙涎香气为主要特 征 ,香气强烈而留长 。
基地 ;试剂均为国产分析纯 。 1. 3 实验方法 1. 3. 1 香紫油的提取 香紫苏开花后 ,割取鲜花序 ,用水蒸汽常压蒸
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
用作中药材和海鲜烹饪的佐料 。紫苏茎叶中所含的活 性物质具有非常好的抗氧化活性和抗过敏活性[1～5] 。
紫苏精油 ,又称紫苏挥发油 ,是紫苏香气成分经过 蒸馏冷凝之后形成的重要混合物 ,多见于紫苏茎 、叶和 花之中 ,含量一般为 0155 %～0158 % ,主要含有紫苏 醛 、柠檬烯等成分 ,其中含量最高的一般为紫苏醛 。紫
收稿日期 :2008210227 接受日期 :2008212218 作者简介 :林硕 (19832) ,男 ,浙江仙居人 ,硕士研究生 ,主要从事食品加工方面研究 。 通讯作者 :孙培龙 (19642) ,男 ,浙江龙游人 ,博士 ,教授 ,主要从事食品资源高效利用研究 。E2mail : sun - pl @zjut . edu. cn
( College of Biological and Environmental Engineering , Zhejiang University of Technology , Hangzhou , Zhejinag 310014)
Abstract :The constituents of essential oils extracted with steam distillation from leaves and flowers of Perrilla f rutenscens L . were analyzed by GCΠMS technique and their relative concentration was acquired with the methods of area normalization. The inhibiting ability to bacteria of the oils was also studied with a gram2positive bacteria Bacillus subtilis and a gram2negtive bacteria Escherichia coli as the objects by disc diffusion method , MIC and scattered light turbidity method. The results showed that 12 and 10 compounds were identified respectively from the leaves and flowers , and the main components from the leaves were perillaldehyde ( 75188 %) , limonene ( 3182 %) , caiyophilene ( 9187 %) , and farnesene ( 3121 %) ; the main components from the flowers were perillaldehyde ( 49123 %) , caiyophilene ( 18153 %) , farnesene ( 8199 %) , linalool (1113 %) , curdione ( 4155 %) . Moreover , the essential oils showed strong inhibiting activity against both bacteria , but having higher ability against Bacillus subtilis than that against Escherichia coli . Key words : Perrilla f rutenscens L . ; essential oil ;steam distillation ; GCΠMS analysis ;antibacterial ability
紫苏 ( Perilla f rutescens L. ) ,又称桂荏 、赤苏 、白苏 、 回回苏 、香苏等 ,属于唇形科紫苏属一年生草本植物 , 主要分布在东南亚 ,在我国华北 、华中 、华南 、西南及台 湾都有野生和栽培种种植历史的悠久 。紫苏的茎 、叶 、 种子和果实等含有多种对人类非常有价值的生物活性 物质 ,尤其是紫苏叶 ,因其特有的香气和营养成分 ,被
1 材料与方法
111 材料和仪器 紫苏叶 、花于 2007 年 9 月采自浙江江山 。大肠杆
菌和枯草芽孢杆菌由浙江工业大学微生物实验室提 供 。所用仪器有 Finnigan Trace DSQ 型气相色谱2质谱 计算机联用仪 (美国 Thermo 公司产品) ,自制的水蒸汽 蒸馏装置 (处理量为 20～30g) ; 自制的挥发油提取装 置 。所用试剂无水硫酸钠 、正己烷均为分析纯 。所用 培养基包括营养肉汤培养基和营养琼脂培养基[9] 。 112 精油的 GCΠMS 分析 11211 挥发油提取 将鲜紫苏叶与紫苏花洗净 ,于室 温下晾干 ,粉碎后过 013mm 孔径筛 。分别取花和叶粉 末 20100g ,置于蒸馏用 500ml 三口烧瓶中 ,加水 300ml , 浸泡 115h 后加入少量沸石 ,连续缓慢蒸馏 5h 。蒸馏结 束后 ,取蒸馏所得芳香水 ,用 20ml 正己烷连续萃取 2 次 ,合并萃取液 ,用无水硫酸钠干燥过夜 。用针筒小心
(浙江工业大学生物与环境学院 ,浙江 杭州 310014)
摘 要 :采用水蒸汽蒸馏法分别提取紫苏叶和花中挥发油 ,运用毛细管气相色谱2质谱联用法结合计算机 检索对其挥发油进行化学成分分析 ,采用面积归一法测定了挥发油中各种成分的相对质量分数 ,利用抑 菌贴片法 、MIC 法和光电浊度法分别对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌进行了抑菌性研究 。结果显示 ,从紫苏 叶和花水蒸汽蒸馏所得挥发油中分别检测出 12 种和 10 种化合物 , 其中叶中主要成分为紫苏醛 (75188 %) 、柠檬烯 (3182 %) 、石竹烯 (9187 %) 和法呢烯 (3121 %) ;花中主要成分为紫苏醛 (49123 %) 、石 竹烯 (18153 %) 、法呢烯 (8199 %) 、芳樟醇 (1113 %) 和姜黄二酮 (4155 %) 。紫苏精油对两种细菌均有很强 的抑制作用 ,但对枯草芽孢杆菌的抑制能力要明显强于对大肠杆菌的抑制能力 。 关键词 :紫苏挥发油 ; 水蒸汽蒸馏 ; GCΠMS 分析 ;抑菌能力
吸取过夜后的正己烷溶液 ,进行有机膜抽滤 ,得到约 35ml 左右的待测液体 ,此液体均一透明 ,除具有正己 烷气味外 ,分别具有明显的紫苏叶花香气 。 11212 提取物分析 用 GCΠMS 分析提取的紫苏挥发 成分正己烷溶液 ,将气相色谱分离的每个组分的质谱 和计算机系统储存的已知物质的质谱进行比较 。色谱
478
核 农 学 报
23 卷
苏醛可以用来制造甜味剂 , 其甜度约为蔗糖的 2000 倍 ,紫苏精油中的其他物质还可以用作各种食品配料 。 研究表明 ,芳香植物精油组分中具有众多的强抑菌物 质 ,可 用 于 治 疗 细 菌 感 染 病 症 。如 百 里 香 ( thymus vulgaris) 中 的 百 里 香 酚 、香 芹 酚 、石 竹 烯 ; 薰 衣 草 (lavandula officinalis) 中的香叶醇 、薰衣草醇 、芳樟醇等 , 已有不少国家将芳香精油运用在疾病治疗 、保健美容 上 。在紫苏精油抗菌防腐性能研究方面 , Gisho 发现 , 紫苏精油中的紫苏醛和柠檬烯有协同抑制细菌生长的 作用[7] ; Kang 等采用蒸馏法用甲醇 提 取 紫 苏 茎 叶 精 油 ,发现其中的紫苏醛与蓼二醛对多种细菌有协同抑 制的作用[8] 。但是对干紫苏叶和花挥发油成分的 GCΠ MS 分析比较及抑菌评价研究还鲜见报道 。
核 农 学 报 2009 ,23 (al of Nuclear Agricultural Sciences
文章编号 :100028551 (2009) 032477205
紫苏挥发油化学成分 GCΠMS 分析及抑菌评价研究
林 硕 邵 平 马 新 孙培龙
水蒸汽蒸馏法设备简易 ,操作简便 ,是目前常用的 精油蒸馏方法 。香料与水构成精油与水的互不相溶体 系加热时 ,随着温度的增高精油和水均要加快蒸发 ,产 生混合体蒸气 ,其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到 水与精油的液体混合物 ,经过油水分离后即可得到精 油产品 。本试验采用水蒸汽蒸馏法分别提取紫苏叶和 花中挥发油 ,运用毛细管气相色谱2质谱联用法结合计 算机检索对挥发油进行化学成分分析 ,采用面积归一 法测定了挥发油中各种成分的相对质量分数 ,利用抑 菌贴片法 、MIC 法和光电浊度法分别对枯草芽孢杆菌 和大肠杆菌进行了抑菌性研究 ,为区分紫苏叶与花香 气在感官上的差异提供了科学依据 ,对紫苏叶的表观 抑菌作用提供科学指导 。
条件 :BP25 毛细管色谱柱 ; 载气为氦气 , 流速为 1mlΠ min ;柱 温 : 80 ℃保 持 3min , 5 ℃Πmin 升 到 110 ℃保 持 10min , 2 ℃Πmin 至 160 ℃保持 20min ,再以 5 ℃Πmin 升温 至 220 ℃保持 10min 。进样口温度 :250 ℃;传输线温度 : 250 ℃。进样方式 : 1μl 不分流进样 。质谱条件 : EI 电 离方 式 , 离 子 源 温 度 : 220 ℃, 质 谱 扫 描 范 围 : 50 ～ 550mΠz ,电子倍增电压 :1972mV 。 113 精油抗菌试验 11311 菌种活化及灭菌处理 将大肠杆菌和枯草芽 孢杆菌冷藏菌种分别接入 5 支营养琼脂斜面培养基活 化 ,37 ℃培养 24h 。斜面上菌种长出后于 4 ℃冰箱中保 存备用 。培养皿 、三角瓶 、试管 、培养基 、直径 019cm 的 自制滤纸片 、移液枪头 、稀释用蒸馏水等均在 120 ℃下 湿热高压灭菌 20min 。 11312 紫苏叶挥发油定性抗菌试验 采用抑菌贴片 法 ,将活化后的菌种接入营养肉汤培养基 ,37 ℃摇床培 养 24h 。同时制作营养琼脂平板 。将培养所得的菌悬 液按 10 - 5 到 10 - 1 倍浓度梯度用无菌蒸馏水进行稀释 , 各梯度的稀释液各取 100μl 均匀涂抹到培养平板中 。 每平板加入 3～4 片滤纸片 (酌情加减) ,在滤纸片上分 别滴加紫苏精油 5μl ,每平板留 1 滤纸片作为空白对 照 ,所有平板放在 37 ℃培养箱中培养 24h 后进行观察 记录 。抗菌圈试验判定标准 : 抗菌圈直径大于 20mm 为极敏感 ;15～20mm 为高敏感 ;10～15 mm ,为中敏感 ; 7～9mm 为低敏感 ;小于 7mm 为不敏感[10] 。 11313 紫苏叶挥发油最低抗菌浓度的测定 将紫苏 叶精油在营养肉汤培养基中设置 6 个浓度梯度 :011 、 012 、014 、016 、018 和 110μlΠml 。因为精油与水不相混 溶 ,所以选用无水乙醇作为介质 ,其与精油的体积比 为 :精油∶乙醇为 5∶95 。因为乙醇本身就具备一定的 抑菌能力 ,所以还进行了乙醇最低抑菌浓度的试验 ,发 现乙醇在 0102mlΠL 时抑菌效力不明显 。因此 ,在每个 50ml 的营养肉汤药品培养基内 , 乙醇使用量控制在 0199 ～0109ml 之间 。每个浓度梯度设置 2 个重复和 1 个空白对照以及 1 个酒精对照 ,37 ℃下摇床培养 24h 。 培养结束后明显混浊的摇瓶证明已有菌生长 ,对于透 明的摇瓶则进行涂布和平板计数的研究 。