消化与吸收 PPT

三、教师讲解
1. 消化系统的组成 2. 探究馒头在口腔中的变化 3. 淀粉、蛋白质和脂肪的消化 4. 营养物质的吸收 5. 引导学生完成思维导图
一、消化系统的组成
消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂 的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质并被 人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。
3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
口腔的温度大约是37℃左右
三、食物在消化系统中的变化
(口腔、小肠）淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖
（胃、小肠）蛋白质
蛋白酶
氨基酸
（小肠） 脂肪 胆汁 脂肪微粒 脂肪酶 甘油＋脂肪酸
淀粉
淀粉的消化
唾液
麦芽糖
肠液、胰液
葡萄糖
小肠
思考分析： 1、淀粉彻底消化的部位是__小__肠___？
2、 那些消化液参与了淀粉的消化？
唾液、肠液、胰液
蛋白质的消化
1、蛋白质的消化是从 胃 里开始的？
2、蛋白质进入 小肠 里被彻底消化分解？
最终分解成 氨基酸
？
脂肪的消化
一、胆汁的乳Leabharlann Baidu作用图解
胆汁
脂肪
乳化作用
脂肪微粒
二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪但通过对脂肪 的乳化作用 可促进脂肪的消化。
三、脂肪的消化
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
放入37℃左右的 温水中5～10分钟
试管分别模拟口腔的哪些动作
实验现象和分析：
实验结果是： 1号试管中的液体（ 不变蓝 ），2号 试管中的液体（ 变蓝 ）
原因是：2号试管中仍是（ 淀粉 ） 所以遇碘（ 变蓝 ）
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？ 如果有关，它们各起什么作用？ 馒头变甜是否淀粉发生变化?
2 .作出假设
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关 馒头变甜与唾液的分泌有关 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌
都有关
3.制定计划
1
2
馒头＋唾液 （搅拌）
馒头＋清水
3
消化道
口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液 充分混凝合并进行初步消化
咽----食物的通道
食道----食物的通道
消 化 道
胃----通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并 进行初步消化
小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质， 将食物
推入大肠
大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门
馒头＋唾液 （不搅拌）
①取新鲜的馒头，切成大小 相 同的3块，将其中2块用刀细细地 切碎；另一块不做任何处理
②取唾液
③将这３支试管一起放入37度左 右的温水中
④5～10分后，取出３支试管， 各滴加２滴碘液，摇匀．观察并 记录和试管中颜色的变化
哪个试管内的淀粉发生了变化？
你得出的结论是：
4.实施计划，并完成实验：
肛门----粪便通过肛门排出体外
消化腺
肝脏
位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部.
左叶
胆管 (运输胆汁进入小肠)
(暂时贮存胆汁) 胆囊
右叶
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用.
油、水分层现象
胆汁对脂肪的乳化作用
消化方式：物理性消化和化学性消化。
糖类 蛋白质
葡萄糖 氨基酸
小肠——是食物消化和营 养物质吸收的主要场所。
脂肪
三、食物的吸收：
甘油+脂肪酸
四、巩固加深
完成生物《课堂作业》上P22的“巩固加深” 部分的练习。
谢谢
将胆汁放入油脂中
胆
胆
囊
汁
脂肪微滴
胰脏
胰导管
位置:位于腹腔胃的背面
肝脏和胰脏位置图
通入小肠
胰脏内有两种腺细胞:
①.分泌胰液,通过胰导管进入十二 指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶.
②.分泌胰岛素,调节糖的代谢
消化系统的组成
唾液腺 分泌唾液，初步分解淀粉 胃腺 分泌胃液，初步分解蛋白 质
肝脏
2、内表面积大（皱襞、绒毛） 2、只有皱襞，没有绒毛
人体吸收营养物质的主要器官—— 小肠
营养物质的吸收
吸收是指营养物质通过 消化道壁黏膜进入循环 系统（血液）的过程。
@ 思维导图
消化道： 口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
一、消化系统的组成：
消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺
二、食物的消化：
1号试管中的淀粉被（唾液淀粉酶）分 解成（ 麦芽糖 ）所以遇碘（不变色）。
不变色
变色
部分变色
5、得出结论：
1、唾液内含有（ 唾液淀粉酶 ）对（ 淀粉 ）有消化 作用。所以馒头在口中越嚼越甜，是因为馒头被 （ 唾液淀粉酶 ）分解成（ 麦芽糖）的缘故。
2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化 唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖
脂肪 胆汁乳化作用 脂肪微粒 肠液、胰液甘油、脂肪酸
小肠
小肠
比较消化腺分泌的消化液：
消化腺 唾液腺
胃腺 肝脏 胰腺
肠腺
消化液 消化酶
唾液 胃液 胆汁 胰液
肠液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不乳含化消脂化肪酶
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
流入何处
口腔 胃 小肠 小肠 小肠
人体消化营养物质的主要器官—— 小肠
第二节 消化和吸收
一、课内导学
1、学生自主学习课本P26-31内容，完成生物《课堂作业》 P17-22的“课内导学”部分4个知识点和思维导图的学习。 2、时间20分钟。 3、先自己做简单的问题，较难的问题，小组内可以相 互讨论。
二、展示评价
1、请各小组的学生们举手回答《课内导学》上的 问题。 2、教师及时进行评价。 3、时间10分钟。
三大营养物质消化后的最终产物
营养物质 初步消化部位 彻底消化部位 最终消化产物
淀粉
口腔
小肠
葡萄糖
蛋白质
胃
小肠
氨基酸
脂肪
小肠
小肠
甘油、脂肪酸
（咽和食道 ）（胃 ） （小肠 ）
Y 分别在口腔、小肠、胃 肠液、胰液、胆汁等消化液
四.营养物质的吸收
小肠 1、小肠很长（5－6米）
大肠 1、大肠长1.5米
分泌胆汁，经胆囊进入小 肠，促进脂肪的消化
胰腺
分泌胰液，进入小肠，促 进淀粉、蛋白质、脂肪的
消化
肠腺 分泌肠液，促进淀粉、蛋 白质、脂肪的消化
小结：消化系统的组成
消化 系统
消化道 消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺等。
二、探究馒头在口腔中的变化
1.提出问题