16种中草药提取物的抗氧化活性研究

16种中草药提取物的抗氧化活性研究

王雪梅;吴汉平;汪晓敏;刘洋;王家恒

【摘要】以无水乙醇、50％乙醇水溶液和水为提取剂，分别超声提取16种中草药，并运用3种抗氧化活性评价方法对各提取液的体外抗氧化能力进行了测定和评价。结果表明：红景天、何首乌、肉苁蓉的乙醇提取液对DPPH・、・OH和・O2－自由基都具有较强的清除能力；石榴皮的无水乙醇、50％乙醇水溶液和水3种提取液对DPPH・和・O2－自由基具有较强的清除能力；陈皮、丹参的水提取液对DPPH・和・O2－自由基也具有较强的清除能力；所有中草药的水提取液对・OH自由基的抑制率均较低。%Ultrasonic extraction was used to extract 16 kinds of Chinese herbs with ethanol , 50% ethanol solution and water as solvents .The antioxidant capacity of the extracts was measured and evaluated by three kinds of antioxidant activity evaluation methods in vitro . The results showed that the ethanol extracts of Rhodiola rosea

L .,Polygonum multif lorum and Herba Cistanche had better scavenging effects to DPPH ・ ,・ OH and ・ O2 - free radicals ;three kinds of extracts of Punica granatum L .had strong scavenging activity to DPPH・and・O2 -free radicals ,the same as the water extracts of Citrus aurantium L .and Salvia miltiorrhiza Bge .;and the water extracts of all herbs exhibited lower scavenging effects to・OH free radicial .

【期刊名称】《安徽大学学报（自然科学版）》

【年(卷),期】2015(000)002

【总页数】7页(P74-80)

【关键词】中草药;自由基;抗氧化性;清除能力

【作者】王雪梅;吴汉平;汪晓敏;刘洋;王家恒

【作者单位】安徽大学化学化工学院，安徽合肥230601;安徽大学化学化工学院，安徽合肥 230601;安徽大学化学化工学院，安徽合肥 230601;安徽大学化学化工

学院，安徽合肥 230601;安徽大学化学化工学院，安徽合肥 230601

【正文语种】中文

【中图分类】Q503

生物有机体在代谢过程中不断地产生自由基,根据氧化性质及程度的不同,自由基一

般被分为氧自由基、脂类自由基和半醌类自由基,与生命现象关系最为密切的是活

性氧自由基,包括超氧阴离子自由基(·O2-)、羟基自由基(·OH)、过氧化氢(H2O2)、单线态氧(1O2)、三线态氧(3O2)等．其中·O2-是生物体生成的第1个自由基,是所有自由基的前身,具有重要的生物功能,也与多种疾病有着密切关系;·OH是目前所知活性氧中对生物体毒性最强、危害最大的一种自由基[1]．当生物有机体产生的自

由基超出机体防护系统所具有的清除能力时,就会直接或间接地引起蛋白质变性、

酶失活、DNA链断裂、细胞解体乃至机体病变或死亡[2-4]．自由基及其诱导的氧化作用被认为是导致生物衰老和某些疾病如癌症、糖尿病、心血管疾病等的重要因素[5-6]．

抗氧化剂能有效清除自由基,延缓人体衰老和预防疾病．天然抗氧化剂因其具有无

毒副作用、无污染、无残留、安全等优点日益受到人们的关注．我国的中草药资源十分丰富,中草药中多含有黄酮、多酚、鞣质、皂苷及生物碱等活性成分,是很有潜

力的天然抗氧化剂资源[7-9]．从中草药中筛选出具有抗氧化活性、清除自由基的

物质是目前抗氧化研究领域较为重要的工作．由于中草药中往往含有多种抗氧化活

性成分,而不同的萃取溶剂、方法和条件会导致评价效果的差异．因此,采用单一的抗氧化活性评价方法进行筛选不能全面反映中草药的抗氧化活性[10]．

作者选择以无水乙醇、50%乙醇水溶液和水作为提取溶剂,分别超声提取16种中草药,采用分光光度法测定提取物对DPPH·、·O2-、·OH 3种自由基的清除能力,以期较为全面地评价各中草药的抗氧化性．

1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)、三羟甲基氨基甲烷(Tris)、邻苯三酚、水杨酸、硫酸亚铁、30%双氧水、抗坏血酸(VC)、无水乙醇,均为分析纯．红景天(Rhodiola rosea L.)、红花(Carthamus tinctorius L.)、何首乌(Polygonum multiflorum)、陈皮(Citrus aurantium L.)、丹参(Salvia miltiorrhiza Bge. )、当归(Angelica sinensis)、黄精(Polygonatum sibiricun Red.)、灵芝(Ganoderma lucidum )、山楂(Crataegus pinnatifida Bge.)、石榴皮(Punica granatum L.)、绞股蓝(Gynostemma pentaphyllum)、银耳(Tremella fuciformis)、黄芪(Astragalus membranaceus)、肉苁蓉(Herba Cistanches)、淮山药(Dioscorea opposita Thunb.)、玉竹(Polygonatum odoratum)，均购自合肥百姓缘大药房．蒸馏水,实验室自制．

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准确称取经干燥、粉粹后的各类中草药1.0 g,采用无水乙醇、50%乙醇水溶液和水作为提取剂进行提取．分别加入40 mL提取剂,超声30 min后过滤;向滤渣中再加入40 mL该提取剂,继续超声30 min过滤,合并两次滤液,将滤液定容至100 mL后,按1∶10稀释得各中草药待测液,待测液中药液浓度为1 mg·mL-1．

(1) 对DPPH·自由基的抑制率[11]