36岁儿童营养与健康 ppt课件
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《儿童健康与营养》课件

儿童身体活动的重要性 和推荐量
介绍儿童身体活动的重要性 以及根据年龄提供的推荐运 动量。
儿童营养
1
儿童营养需求的特点和变化
说明儿童在成长过程中对营养的特殊需
儿童常见营养不良及治疗方法
2
求和变化。ຫໍສະໝຸດ 列举常见的儿童营养不良情况,并提供
相应的治疗方法。
3
儿童饮食偏好和推荐饮食
讨论儿童对食物的喜好和推荐的均衡饮 食。
《儿童健康与营养》PPT课件
# 儿童健康与营养 ## 简介 - 了解儿童健康对他们发展的重要性。 - 探讨儿童的营养对他们成长的影响。
儿童健康
儿童健康的定义和评估 方法
详细解释儿童健康的含义和 如何评估儿童的健康状况。
儿童健康问题的原因和 预防措施
探讨导致儿童健康问题的原 因,并提供预防措施的建议。
儿童营养餐
儿童营养餐的设计原则
介绍设计儿童营养餐的原则和建议。
儿童营养餐实例
提供儿童营养餐的实例,展示如何满足他们的营养 需求。
结论
健康和营养对儿童成长的重要性
强调儿童健康和营养对于他们全面成长的不可或缺。
家长和社会的责任
提醒家长和社会的责任,保证儿童获得良好的健康与营养。
未来发展的研究方向
讨论对儿童健康和营养领域未来研究的正在探索的方向。
儿童营养儿童营养-PPT课件

孩子吃的够不够?
“均衡” 孩子的膳食搭配全不全?
“ 少”
“ 挑”
“ 急”
“ 乱”
营养不良
1, 生长迟缓 身高不足 反映儿童慢性营养不良 2, 低体重 体重不足 判断儿童营养不良率最常用指标
判断营养不良的两个指标
营养不良的多种负面影响
营养不良
免疫 功能
贫血ຫໍສະໝຸດ 骨骼 牙齿 免疫力低下 易感冒
影响学习效率
佝偻病 影响身高 牙齿健康
免疫 功能
免疫
是机体的一种特殊的保护性生理功能。
通过免疫,机体能够识别自己、排除非己,以维持 内环境的稳定。
什么是免疫
免疫 功能
免 疫
免 疫 器 官 免 疫 细 胞 免 疫 分 子
包括蛋白质, 维生素 , 矿物质等营养素的 充足与均衡是强健 免疫的营养基础
城
如何知道您的孩子营养是否足够?
RNIs
膳食营养素推荐摄入量:是可以满足某一特定性别、年龄 及生理状况群体中绝大多数(97%-98%)个体的需要。长 期摄入此水平,可以维持组织中有适当的储备。
如何评价够不够?
例如: 推荐摄入量
实际摄入量
做到充足不容易
儿童与成人的营养素推荐摄入量(RNIs)比较
儿童年龄小,需求可不少
均衡营养 健康成长
孩子是未来,是希望
父母希望孩子健康、聪明、快乐
儿童生长发育特点
出生
婴儿期
生长发育有连续性
幼儿期
青春期
学龄前期 学龄期
生长发育的阶段性和承接性
100%
成人标准 神经系统
80%
60%
体格生长
40%
20%
生殖系统
儿童健康与营养ppt课件

/
米饭
粳米90g/
晚餐 青椒(鸡片/猪肝) 甜椒30g/(鸡胸肉/猪肝)90g/ 豆油11g/精盐2g 29%
炒青菜 冬瓜木耳汤
青菜200g/
卷心菜50g/黑木耳20
蛋白质17%
脂肪精选28版% 碳水化合物55%
32
食谱举例10~12y 2100kcal
早餐 点心 午餐
点心 晚餐
菜名
食物组成
调味品
学龄儿童健康
由均衡饮食开始……
上海交通大学医学院附属 上海儿童医学中心临床营养科
洪莉
2012-03-30
精选版
1
营养的涵义
• 营养过程四环节”:摄取 消化 吸收 利用 • 反应营养情况:营养不足营养过剩 • 缺乏:
VAVDVB1VB2VC 病 变 夜 盲 症 佝 偻 病 脚 气 病溃 疡 、 炎 症 坏 血 病( 表 二 )
• 不吃早餐影响学习和健康 –充足营养的早餐能保证学习能力、体能、消化功能
• 早餐营养要充足 –全天25%~30% ,食物量1/4~1/3,乳类、谷类、蛋类、 肉类、果蔬
• 不要盲目节食 – 尤其是女孩 神经性厌食症 第二性征发育严重影响 精神症状
精选版
25
吃富含铁和维生素C的食物
• 儿童青少年缺铁性贫血发生率较高 –营养性贫血--Fe、叶酸、维生素B12缺乏
蛋白质(g) 2~4/kg 35 40 45 50/45 55/50 55 60 65/60 65 70/65 70 75 80 90/80 80/70
脂肪(%) 40~45 25~30
20~25 精选版
钙(mg) 400~600
600 600 800 800 800 800 800 1000 1000 1000 1000 1000 1200 1000 800
儿童营养与健康ppt课件

05
儿童营养与健康案例分析
营养不良对儿童的影响
生长发育迟缓
长期营养不良会导致儿童 身高和体重发育迟缓,影 响骨骼和肌肉的发育。
免疫力下降
营养不良导致免疫系统功 能减弱,使儿童更容易感 染疾病。
智力发育受阻
缺乏必要的营养素会影响 大脑发育,导致学习能力 下降和注意力不集中。
肥胖对儿童的影响
心血管疾病风险
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质,对于儿童的生长发育具有至关重要的作用。蛋白质参与细胞生长和修复,对 肌肉、骨骼、牙齿、血液等组织的形成都有重要影响。儿童每天需要适量的蛋白质,以保证正常的生理功能和生 长发育需求。
脂肪
总结词
脂肪为儿童提供能量和必需脂肪酸,对大脑和神经系统发育具有重要作用。
详细描述
控制饮食中的糖分和盐分
控制糖分摄入
限制孩子高糖饮料、糖果、蛋糕 等甜食的摄入,以降低肥胖和蛀 牙的风险。
控制盐分摄入
减少盐的使用,避免食物过咸, 有助于降低高血压和心血管疾病 的风险。
鼓励孩子多吃蔬菜和水果
多样化摄入
鼓励孩子尝试各种颜色的蔬菜和水果 ,以摄取丰富的维生素、矿物质和膳 食纤维。
适量摄入
饮食误区及纠正方法
总结词
纠正不良习惯
详细描述
常见的饮食误区包括过度溺爱孩子、让孩子偏食、暴饮暴食 等。纠正方法包括建立规律的饮食习惯,培养孩子对各类食 物的兴趣,以及控制食量,避免过量摄入。
如何科学喂养孩子?
总结词:均衡饮食
详细描述:科学喂养孩子应遵循均衡饮食的原则,确保孩子摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质。家长应根据孩子的年龄和生长发育需求,合理搭配食物,避免偏食或过量摄入。
儿童营养篇PPT课件

可能导致免疫力下降,容易感 染疾病,且疾病恢复期延长。
02
儿童营养的主要成分
蛋白质
总结词
蛋白质是儿童生长发育的重要营养素,对儿童的身体和智力发展具有重要作用。
详细描述
蛋白质是构成人体组织和器官的基本物质,对于儿童的生长发育至关重要。蛋白 质参与细胞分裂、酶的合成以及激素调节等多种生理过程。儿童在生长发育阶段 需要适量的蛋白质摄入,以满足身体组织的生长和发育需求。
Hale Waihona Puke 注意饮食卫生保持餐具清洁
每次使用后应及时清洗和消毒餐 具,避免细菌滋生。
注意食材新鲜
选择新鲜、无污染的食材,避免 食用过期或变质的食品。
避免交叉感染
在家庭聚餐或外出就餐时,应避 免与病人共用餐具和食物。
控制糖分摄入
控制甜食摄入量
限制高糖食品的摄入,如糖果、巧克力、蛋糕等。
避免含糖饮料
少喝含糖饮料,如碳酸饮料、果汁等。
详细描述
矿物质是儿童生长发育所必需的微量元素,参与骨骼构成、酶的活性以及神经传导等多种生理过程。 例如,钙、磷是构成骨骼的主要矿物质,铁是参与血红蛋白合成的矿物质,碘则是合成甲状腺激素所 必需的矿物质。
03
儿童营养的来源
母乳
母乳是婴儿最理想的天然食品,含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素和矿物质等,能够满足婴儿生长发育的需要。
警惕隐藏糖分
注意食品标签上的糖分含量,避免购买高糖食品。
避免过度喂养
观察宝宝吃饱信号
当宝宝吃饱时,他们会表现出拒绝食物或推开碗筷等信号,此时 应停止喂食。
控制喂养量
根据宝宝的年龄和体重,合理控制喂养量,避免过量喂食。
培养良好的饮食习惯
儿童营养ppt课件

B
C
促进智力发展
营养状况对儿童大脑发育和智力发展具有重 要影响,合理的营养供给有助于提高学习能 力。
预防慢性疾病
从小培养良好的饮食习惯和生活方式,有助 于降低成年后患慢性疾病的风险。
D
儿童营养的需求特点
能量需求
儿童的能量需求相对较高,随着年龄 的增长逐渐降低。
蛋白质需求
儿童期是生长发育的关键时期,对蛋 白质的需求量较高。
营养不良的分类
根据病因,营养不良可分 为原发性营养不良和继发 性营养不良。
营养不良的症状
儿童营养不良可能导致生 长迟缓、消瘦、体重过轻 、免疫力低下、易感染等 。
过重和肥胖
过重和肥胖定义
过重和肥胖是指体内脂肪 过度积累,超过正常生理 需要或造成健康损害的状 态。
过重和肥胖的危害
过重和肥胖可能增加儿童 心血管疾病、糖尿病、高 血压等慢性病的风险,影 响心理健康和社交能力。
02
注意食品包装安全
避免使用含有BPA等有害物质的食品包装。
04
03
01
培养良好的饮食习惯
定时定量
建立规律的饮食习惯, 有助于孩子自我调节。
鼓励孩子自己吃饭
培养孩子的自主进食能 力,增加进食乐趣。
避免过度喂养
根据孩子的需要适量喂 食,避免过度喂养。
鼓励孩子多喝水
促进新陈代谢,保持身 体健康。
注意儿童的体重和身高发育
忽视早餐
总结词
早餐是一天中最重要的一餐,对孩子的能量 和营养需求至关重要。
详细描述
许多孩子因为早上时间紧迫或没有食欲而忽 视早餐。然而,早餐能够提供孩子所需的能 量和营养素,帮助他们在一天中保持良好的 学习和活动。家长应该鼓励孩子吃早餐,并 提供营养丰富的食物。
儿童营养知识讲座PPT课件

矿物质是儿童生长发育所必需的营养素, 对骨骼、牙齿和神经系统的发育具有重要 作用。例如,钙、磷是构成骨骼和牙齿的 主要矿物质,铁、锌等对神经系统的正常 运作具有关键作用。在儿童的饮食中,应 保证摄入适量的矿物质,以满足儿童的生 长发育需求。
03
儿童营养的摄入方式
母乳喂养
母乳喂养对婴儿的益处
母乳喂养的注意事项
02
儿童营养的主要成分
蛋白质
总结词
蛋白质是儿童生长发育的重要营养素,对肌肉、骨骼、牙齿、血液等组织的形成 至关重要。
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质,对于儿童的生长发育具有至关重要的作用。 蛋白质参与细胞生长和修复,同时也是维持免疫系统正常运作的必要元素。在儿 童营养中,蛋白质的摄入量应充足,以确保儿童的正常发育。
段。
04
儿童营养的误区与纠正
营养过剩
总结词
过度喂养、缺乏运动导致儿童量、高 脂肪、高糖分的食物,同时缺乏足够 的运动,导致儿童营养过剩,引发肥 胖等问题,影响身体健康和心理健康。
营养不良
总结词
饮食不均衡、缺乏必需营养素导致儿童生长发育受阻。
适量运动
01
适量运动的重要性
适量运动能够促进儿童新陈代谢和生长发育,增强体质和免疫力。
02
适量运动的方式
儿童适量运动的方式包括户外游戏、跑步、游泳等有氧运动,以及体操、
舞蹈等伸展运动。
03
适量运动的注意事项
家长需要注意儿童的体能状况和运动安全,避免过度运动或运动不当导
致的伤害。同时要合理安排运动时间和强度,以适应儿童的生长发育阶
的需求。
儿童生长发育时期对各种营养素 的需求量较大,如蛋白质、钙、 铁、锌等,家长应保证孩子获得
03
儿童营养的摄入方式
母乳喂养
母乳喂养对婴儿的益处
母乳喂养的注意事项
02
儿童营养的主要成分
蛋白质
总结词
蛋白质是儿童生长发育的重要营养素,对肌肉、骨骼、牙齿、血液等组织的形成 至关重要。
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质,对于儿童的生长发育具有至关重要的作用。 蛋白质参与细胞生长和修复,同时也是维持免疫系统正常运作的必要元素。在儿 童营养中,蛋白质的摄入量应充足,以确保儿童的正常发育。
段。
04
儿童营养的误区与纠正
营养过剩
总结词
过度喂养、缺乏运动导致儿童量、高 脂肪、高糖分的食物,同时缺乏足够 的运动,导致儿童营养过剩,引发肥 胖等问题,影响身体健康和心理健康。
营养不良
总结词
饮食不均衡、缺乏必需营养素导致儿童生长发育受阻。
适量运动
01
适量运动的重要性
适量运动能够促进儿童新陈代谢和生长发育,增强体质和免疫力。
02
适量运动的方式
儿童适量运动的方式包括户外游戏、跑步、游泳等有氧运动,以及体操、
舞蹈等伸展运动。
03
适量运动的注意事项
家长需要注意儿童的体能状况和运动安全,避免过度运动或运动不当导
致的伤害。同时要合理安排运动时间和强度,以适应儿童的生长发育阶
的需求。
儿童生长发育时期对各种营养素 的需求量较大,如蛋白质、钙、 铁、锌等,家长应保证孩子获得
儿童营养课件ppt

不良等问题。
保证充足的蛋白质、矿物质和维 生素的摄入,有助于孩子健康成
长。
儿童免疫力的提高
营养状况对孩子的免疫力有显 著影响,缺乏必要的营养素会 导致免疫力下降,增加患病风 险。
合理搭配食物,保证充足的维 生素C、锌、铁等营养素的摄 入,有助于提高孩子的免疫力 。
良好的营养基础能够增强孩子 的抵抗力,减少感染和传染病 的发病风险。
儿童的食物选择应多样化,包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆类等。不 同种类的食物含有不同的营养成分,多样化饮食可以保证儿童获得全面的营养 。同时,多样化食物还能促进儿童的食欲和消化功能。
适量蛋白质
总结词
适量蛋白质是儿童生长发育所必需的营养素,有助于肌肉、 骨骼、内脏器官的形成和修复。
详细描述
儿童每天需要一定量的蛋白质来支持其生长发育。蛋白质的 来源包括肉类、蛋类、豆类等食物。家长应根据儿童的年龄 和体重,合理安排蛋白质的摄入量,避免过量或不足。
长发育。
详细描述
偏食和厌食是儿童常见的饮食习惯 问题,可能导致某些营养素的缺乏 。家长应鼓励孩子尝试各种食物, 培养多样化的饮食习惯。
解决方案
提供多样化的食物,创造愉快的用 餐环境,与孩子一起烹饪,以及适 当的奖励制度等。
过量食用高热量食物
总结词
过量食用高热量食物会导致体重 增加,引发肥胖和相关健康问题
避免过于刺激或过于油腻的食物,以免影响孩子的消化功能。
注意培养良好的饮食习惯
建立规律的饮食习惯,定时定量进餐,避免零食过度。
鼓励孩子自己动手吃饭,培养其独立性和自理能力。
避免强迫孩子进食或过分溺爱孩子,让其养成不挑食、不偏食的好习惯 。
THANKS
感谢观看
。
保证充足的蛋白质、矿物质和维 生素的摄入,有助于孩子健康成
长。
儿童免疫力的提高
营养状况对孩子的免疫力有显 著影响,缺乏必要的营养素会 导致免疫力下降,增加患病风 险。
合理搭配食物,保证充足的维 生素C、锌、铁等营养素的摄 入,有助于提高孩子的免疫力 。
良好的营养基础能够增强孩子 的抵抗力,减少感染和传染病 的发病风险。
儿童的食物选择应多样化,包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、豆类等。不 同种类的食物含有不同的营养成分,多样化饮食可以保证儿童获得全面的营养 。同时,多样化食物还能促进儿童的食欲和消化功能。
适量蛋白质
总结词
适量蛋白质是儿童生长发育所必需的营养素,有助于肌肉、 骨骼、内脏器官的形成和修复。
详细描述
儿童每天需要一定量的蛋白质来支持其生长发育。蛋白质的 来源包括肉类、蛋类、豆类等食物。家长应根据儿童的年龄 和体重,合理安排蛋白质的摄入量,避免过量或不足。
长发育。
详细描述
偏食和厌食是儿童常见的饮食习惯 问题,可能导致某些营养素的缺乏 。家长应鼓励孩子尝试各种食物, 培养多样化的饮食习惯。
解决方案
提供多样化的食物,创造愉快的用 餐环境,与孩子一起烹饪,以及适 当的奖励制度等。
过量食用高热量食物
总结词
过量食用高热量食物会导致体重 增加,引发肥胖和相关健康问题
避免过于刺激或过于油腻的食物,以免影响孩子的消化功能。
注意培养良好的饮食习惯
建立规律的饮食习惯,定时定量进餐,避免零食过度。
鼓励孩子自己动手吃饭,培养其独立性和自理能力。
避免强迫孩子进食或过分溺爱孩子,让其养成不挑食、不偏食的好习惯 。
THANKS
感谢观看
。
儿童营养与保健PPT课件

总结
成功案例的共同点是家长关注孩子的饮食 、运动和心理状况,注重培养孩子良好的 生活习惯和自主管理能力。
失败案例分析
案例一
小华的挑食问题
案例二
小丽的过度肥胖
案例三
小强的免疫力低下
总结
失败案例的教训是家长对孩子营养与保健的忽视,缺乏科学合理的饮 食安排和运动指导,导致孩子出现健康问题。
案例启示与建议
儿童饮食原则
01
02
03Βιβλιοθήκη 04多样化饮食儿童的饮食应多样化,提供各 种营养素,以满足生长发育的
需求。
适量搭配
儿童饮食应适量搭配蛋白质、 碳水化合物和脂肪,以保证能
量的供给。
多吃蔬菜和水果
蔬菜和水果富含多种维生素和 矿物质,对儿童的生长发育有
益。
控制盐和糖的摄入
过多的盐和糖对儿童的健康有 害,应控制其摄入量。
启示一
01 关注孩子的饮食结构,培养良
好的饮食习惯。
启示二
02 加强孩子的体能训练,提高免
疫力。
启示三
03 定期进行体检,及时发现并解
决健康问题。
建议一
04 家长应学习儿童营养与保健知
识,科学合理地安排孩子的饮 食和运动。
建议二
05 鼓励孩子多参加户外活动和体
育锻炼,增强体质。
建议三
06 建立健康档案,记录孩子的身
02 儿童保健知识
儿童常见疾病预防
感冒
感冒是儿童最常见的疾病之一, 家长应注意保持室内空气流通, 鼓励孩子多参加户外活动,增强
抵抗力。
腹泻
腹泻是儿童常见的消化系统疾病, 家长应注意饮食卫生,避免孩子食 用不洁食物,同时注意补充水分和 电解质。
儿童营养健康知识讲座PPT课件

注意饮食卫生,避免食物中毒和感染病菌。
04
儿童常见营养问题及解决方案
偏食、厌食
总结词
偏食、厌食是儿童常见的营养问题,会导致营养不均衡,影响生长发育。
详细描述
偏食、厌食是指孩子对食物的偏好和食欲不正常,可能只喜欢吃某些食物,而对其他食物不感兴趣。长期偏食、 厌食会导致某些营养素的缺乏,影响孩子的正常生长发育。针对这一问题,家长应通过丰富食物种类、改善烹饪 方式、鼓励孩子尝试新食物等方式来纠正孩子的饮食习惯。
儿童营养健康知识讲座
• 儿童营养的重要性 • 儿童营养的主要元素 • 儿童营养的摄入原则 • 儿童常见营养问题及解决方案 • 儿童营养食谱推荐 • 总结与展望
01
儿童营养的重要性
儿童生长发育的需要
01
儿童期是身体发育的关键时期, 营养摄入对于骨骼、肌肉、内脏 器官的发育至关重要。
02
充足的营养能够促进身高、体重 、智力等方面的正常发育,缺乏 则可能导致发育迟缓、智力障碍 等问题。
05
儿童营养食谱推荐
学龄前儿童的营养食谱
总结词
营养均衡、易于消化、促进生长发育
详细描述
学龄前儿童的营养需求相对较高,需要摄入足够的蛋白质、钙、铁、维生素等营养素。 推荐食谱包括蔬菜泥、水果泥、肉泥、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐脑等,这些食物易于消化吸
收,能够满足学龄前儿童的营养需求,促进其生长发育。
学龄儿童的营养食谱
营养不良
总结词
营养不良通常是由于摄入的食物不能满 足孩子生长发育的需要。
VS
详细描述
营养不良是指孩子由于摄入的食物不足或 质量不佳,导致身体发育迟缓、体重偏低 、抵抗力下降等问题。针对这一问题,家 长应确保孩子获得足够的营养,增加蛋白 质、维生素和矿物质等营养素的摄入,改 善孩子的饮食结构和生活习惯。
04
儿童常见营养问题及解决方案
偏食、厌食
总结词
偏食、厌食是儿童常见的营养问题,会导致营养不均衡,影响生长发育。
详细描述
偏食、厌食是指孩子对食物的偏好和食欲不正常,可能只喜欢吃某些食物,而对其他食物不感兴趣。长期偏食、 厌食会导致某些营养素的缺乏,影响孩子的正常生长发育。针对这一问题,家长应通过丰富食物种类、改善烹饪 方式、鼓励孩子尝试新食物等方式来纠正孩子的饮食习惯。
儿童营养健康知识讲座
• 儿童营养的重要性 • 儿童营养的主要元素 • 儿童营养的摄入原则 • 儿童常见营养问题及解决方案 • 儿童营养食谱推荐 • 总结与展望
01
儿童营养的重要性
儿童生长发育的需要
01
儿童期是身体发育的关键时期, 营养摄入对于骨骼、肌肉、内脏 器官的发育至关重要。
02
充足的营养能够促进身高、体重 、智力等方面的正常发育,缺乏 则可能导致发育迟缓、智力障碍 等问题。
05
儿童营养食谱推荐
学龄前儿童的营养食谱
总结词
营养均衡、易于消化、促进生长发育
详细描述
学龄前儿童的营养需求相对较高,需要摄入足够的蛋白质、钙、铁、维生素等营养素。 推荐食谱包括蔬菜泥、水果泥、肉泥、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐脑等,这些食物易于消化吸
收,能够满足学龄前儿童的营养需求,促进其生长发育。
学龄儿童的营养食谱
营养不良
总结词
营养不良通常是由于摄入的食物不能满 足孩子生长发育的需要。
VS
详细描述
营养不良是指孩子由于摄入的食物不足或 质量不佳,导致身体发育迟缓、体重偏低 、抵抗力下降等问题。针对这一问题,家 长应确保孩子获得足够的营养,增加蛋白 质、维生素和矿物质等营养素的摄入,改 善孩子的饮食结构和生活习惯。
儿童营养与健康讲解PPT课件

钙800~1000mg 铁12~18mg 锌12~18mg
12
(二)学龄儿童的膳食
每日供给至少300ml牛奶、1~2鸡蛋及 其它动物性食物100~150g,谷类及豆类食 物的供给约为300~500g,以提供足够的能 量及较多的B族维生素。学龄儿童应在老 师协助下继续进行良好生活习惯及卫生习 惯的培养,少吃零食,饮用清淡饮料,控 制食糖的摄入,同时应重视户外活动。
2
授课结构
一、学龄前儿童的生理及营养特点 二、学龄儿童生理特征与膳食营养 三、学龄儿童营养误区和禁忌 四、学龄儿童易患疾病及对策 五、中、小学生营养摄入标准与四季营
养安排
3
一、学龄前儿童的生理及 营养特点
学龄前儿童指的是3~6岁的儿童, 这一时期儿童活动能力和范围增加, 除了遵循幼儿膳食原则外,食物的 份量要增加并逐渐让孩子进食一些 粗粮类食物,引导孩子养成良好、 卫生的饮食习惯。
29
11、不要吃咸鱼
各种咸鱼均含有大量的二甲基亚硝 酸盐,进入人体后会转化成具有强烈 致癌性的物质——二甲基亚硝胺,有 引起癌症特别是鼻咽癌的危险。研究 资料表明,10岁以前开始吃咸鱼的孩 子,成年后患癌症的几率比一般人高3 倍。故不要给10岁以内的孩子吃咸鱼, 以免其日后遭受癌症之害。
30
12、不宜多吃新式快餐
8
(二)学龄前儿童的膳食
应注意新鲜蔬菜和水果的摄入,并 建议每周进食一次富含铁的猪肝或猪血, 每周进食一次富含碘、锌的海产品。谷 类已取代乳类成为主食,每日应保证 150~200g谷类食物摄入。此外纯能量以 及油脂含量高的食物不宜多吃,避免肥 胖和预防龋齿。
9
二、学龄儿童生理特征与膳食 营养
学龄儿童指的是6~12岁进入小学阶 段的孩子,此期儿童体格仍维持稳步 的增长。除生殖系统外的其它器官、 系统、包括脑的形态发育已逐渐接近 成人水平,而且独立活动能力逐步加 强,可以接受成人的大部分饮食。
12
(二)学龄儿童的膳食
每日供给至少300ml牛奶、1~2鸡蛋及 其它动物性食物100~150g,谷类及豆类食 物的供给约为300~500g,以提供足够的能 量及较多的B族维生素。学龄儿童应在老 师协助下继续进行良好生活习惯及卫生习 惯的培养,少吃零食,饮用清淡饮料,控 制食糖的摄入,同时应重视户外活动。
2
授课结构
一、学龄前儿童的生理及营养特点 二、学龄儿童生理特征与膳食营养 三、学龄儿童营养误区和禁忌 四、学龄儿童易患疾病及对策 五、中、小学生营养摄入标准与四季营
养安排
3
一、学龄前儿童的生理及 营养特点
学龄前儿童指的是3~6岁的儿童, 这一时期儿童活动能力和范围增加, 除了遵循幼儿膳食原则外,食物的 份量要增加并逐渐让孩子进食一些 粗粮类食物,引导孩子养成良好、 卫生的饮食习惯。
29
11、不要吃咸鱼
各种咸鱼均含有大量的二甲基亚硝 酸盐,进入人体后会转化成具有强烈 致癌性的物质——二甲基亚硝胺,有 引起癌症特别是鼻咽癌的危险。研究 资料表明,10岁以前开始吃咸鱼的孩 子,成年后患癌症的几率比一般人高3 倍。故不要给10岁以内的孩子吃咸鱼, 以免其日后遭受癌症之害。
30
12、不宜多吃新式快餐
8
(二)学龄前儿童的膳食
应注意新鲜蔬菜和水果的摄入,并 建议每周进食一次富含铁的猪肝或猪血, 每周进食一次富含碘、锌的海产品。谷 类已取代乳类成为主食,每日应保证 150~200g谷类食物摄入。此外纯能量以 及油脂含量高的食物不宜多吃,避免肥 胖和预防龋齿。
9
二、学龄儿童生理特征与膳食 营养
学龄儿童指的是6~12岁进入小学阶 段的孩子,此期儿童体格仍维持稳步 的增长。除生殖系统外的其它器官、 系统、包括脑的形态发育已逐渐接近 成人水平,而且独立活动能力逐步加 强,可以接受成人的大部分饮食。
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3~6岁儿童体格表
年龄 3 3.5 4 4.5 5 5.5
6
2020/12/12
(男)体重 身高
14.3
96.1
15.3
99.9
16.3
103.3
17.3
106.7
18.3
110
19.4
112.9
20.5
116
(女)体重 身高
13.9
95.1
15
99
16.1
102.7
17.2
106.2
18.2
109.4
青春期前达高峰,以后逐渐消退达成人水平;免疫性疾病 如肾炎、肾病等有增多趋势。
• 免疫系统概况图
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5、5-6岁时,乳牙开始松动脱落,恒牙依次萌出,若不重视 口腔卫生,易发生龋齿。
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孩子是未来,是希望 父母希望孩子健康、聪明
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3~6岁儿童体格表
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• 维生素A 维生素A的缺乏是一个世界性
的营养问题,不仅普遍存在于发展 中国家,而且存在于发达国家。维 生素A缺乏多见于儿童,缺乏维生 素A会使小儿抵抗病毒能力下降、 生长发育缓慢。
• 食物来源: • 动物性食物——动物内脏、蛋类、
乳类 • 不发达地区,依靠植物来源的胡萝
卜素,胡萝卜素在深色蔬菜种含量 较高,如西兰花、胡萝卜、菠菜、 苋菜、生菜、油菜、荷兰豆 • 水果——芒果、橘子、枇杷
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精品资料
• 你怎么称呼老师?
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点,你 是否会认为老师的教学方法需要改进?
• 你所经历的课堂,是讲座式还是讨论式? • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒,也不怕那风雨狂,只怕先生骂我 笨,没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照,花儿对我笑,小鸟说早早早……”
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• 维生素B 处于生长发育中的孩子们,
3岁时,神经细胞的快速分化基本完成,4~6岁时,脑组织进一步发 育,约为成人脑重的86%~90%,所以说0-6岁是大脑发育的黄 金时间。学龄前期教育重要,营养同样非常重要。
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• 4、免疫功能逐渐发育成熟,活动和锻炼增多,体质增强 ,感染性疾病发病减少,学龄前期儿童淋巴系统发展快,
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112.2
20.2
115.1
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3、神经精神发育迅速,是性格形成的关键期。动作发育协调, 语言、思维、想象力成熟,词汇量增加,急于用语言表达思想, 遇到困难产生怀疑,出现问题语言(如自言自语);情绪开始 符合社会规范,社会情感发展;理性意识(自觉、坚持、自制 力)萌芽;个性形成,但有一定可逆性;性格内外向及情绪稳 定性进一步分化;当主动行为失败时会产生失望和内疚;注意 力保持较幼儿时间长,约20分钟。更应该加强教育工作,特别 是防止意外的发生。
细胞的主要成分。
卵磷脂在体内释放乙酰胆碱,它能使 大脑具有灵敏的反应,并增强记忆力
在蛋黄、鱼卵、芝麻、核桃、大豆、动物脑髓等食物中含有丰富的卵磷脂、 胆固醇,
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• 钙 :是儿童生长发育最重要的常量元素之一,儿童生长 发育阶段必须摄入充足的钙,以保障儿童旺盛的骨骼生长 需要。
• 铁、锌 :是人体必需的微量元素,铁的缺乏是发展中国 家最主要的营养问题,儿童及妇女尤为明显。锌在儿童生 长发育阶段有极重要的作用,长期的锌缺乏与儿童生长发 育有关已得到充分的证明,提醒年轻的父母亲给孩子准备 食物时,别忘记准备一些含锌丰富的食品。
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脂肪类,特别是磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的 重要组成部分,饱和脂肪酸和胆固醇有利于生物膜 的坚性,所有生物膜的结构和功能与所含脂类成份 有密切关系. ,维持神经传导,从而能保证大脑正 常的工作并促进脂溶性维生素的吸收.
脂肪中含有的磷脂胆固醇,它们是脑 磷脂可分为脑磷脂和卵磷脂
年龄 3 3.5 4 4.5 5 5.5
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(男)体重 身高
14.3
96.1
15.3
99.9
16.3
103.3
17.3
106.7
18.3
110
19.4
112.9
20.5
116
(女)体重
13.9 15 16.1 17.2 18.2 19.1 20.2
身高
95.1 99 102.7 106.2 109.4 112.2 115.1
供能占比30%-35% 烹调时建议多用植物 油尤其是豆油和低芥 酸菜子油,多食鱼类
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我的营养需要
6大营养均衡供给,助我成长快乐
4-碳水化合物
供能占比50%-60% 谷类为主,少食 糖和甜食,适量 的膳食纤维。
5-矿物质
每天食用奶及奶制 品 每周吃一次海产品
钙800mg/d 铁12mg/d 锌12mg/d 碘50ug/d
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衡量儿童营养的关键词
“充足” 孩子吃的够不够?
“均衡” 孩子的膳食搭配全不全?
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幼儿所需营养素
六大营养素
– 蛋白质 – 脂肪 – 碳水化合物 – 维生素 – 矿物质 –水
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脂肪 30%-35%
蛋白质 11%-15%
热量占比图
碳水化合 物
50%-60%
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6-维生素
每天吃新鲜水果、蔬菜 每周吃一次动物内脏
VA 500~600ug/d B1 0.7mg/d VC60mg/d( B2 0.7mg/d 70mg/d(4~6
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蛋白质的生理功能
• 构成组织,合成人体的细胞和组织 • 合成各种酶、激素、抗体等物质,参与
并调节身体的各项重要的生理机能 • 供给能量
3-6岁儿童营养与健康
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一、学龄前期儿童生长发育特点:
1、 3-6岁为学龄前期。这一时期儿童体格仍持续生 长,速度较稳定,体重每年平均增长2公斤,身高 平均每年增长5-7厘米。
2、眼功能发育基本完成,视深度逐渐发育成熟。但 眼的结构、功能尚有一定可逆性,眼保健是此期 的内容之一。应开展儿童弱视、斜视、弱听的防 治,注意口腔卫生,定期进行体格检查。
我的营养需要
6大营养均衡供给,助我成长快乐
1-能量
1300kcal1700kcal/d 牛奶类提供 的热量占总 热量的三分 之一。
2-蛋白质
45g-60g/d
供能占比14%-15% 每增加1kg体重约需 160g的蛋白质积累 如牛奶、豆制品,优质 蛋白占总蛋白的二分之 一
3-脂肪
4g-6g/kg/d