超市中常用的冷柜简介

超市中常用的冷柜简介
陈列柜的划分工作温度°C 特征主要用途
壁式立柜0至＋10 直立货架式占地小，充分利用空间，展示效果强，
购物方便水果、蔬菜、鲜花、鲜肉、
鲜鱼、熟肉制品等
岛柜≤＝－18 平卧箱槽式有效容积大，冷冻能力强，展示效果
好，购物方便冷冻食品冰淇淋等低
温保鲜食品
柜台柜0至＋10 全封闭柜台式结构肠制品、熟食品、煎炸食品、奶制品
保证柜内食品的鲜度
台式柜
—冷藏柜＋5至＋10 小巧灵便，保鲜透明肉制品、海鲜、卤制品等
—加热柜＋30至＋50 高温保鲜，香味纯正熟肉制品、成品菜、熏制烤制食品2。