储备干部试题

生物公司生产工艺试题

姓名：班组：分数：____________ 一．填空题：(每空5分)

1．萃取用乙醇浓度是（）度，萃取器温度为（）℃。

2．烘干脱醇干燥器蒸汽压力在（）MPa以下

3．糖浆蒸发器浓缩工序中,蒸发流量控制在（）m3/h，浓缩后乙醇含量

小于（）%

4．粉碎包装工序中成品蛋白质含量在（）以上，100目筛网（）

目以上通过。

5．浓缩蛋白的水分控制范围：（）。

6．成品中蛋白灰分要求在（%）以下，标包时每袋误差为（）g

7．正常生产中盘式干燥器的转速在（）HZ

8．目前的蒸汽吨料消耗为（）Kg/T，蒸汽温度为（）℃

9．正常生产中新鲜乙醇喷淋的流量为（）m3/h

二．简答题：

1．简述萃取的定义及目的？（15分）

2．简述浓缩蛋白的生产工艺流程？（15分）