第13章 配合饲料与日粮配合
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第五步，计算出混合料中各成分应占的比例。即： 玉米应占 60%×85.8%×98%＝50.5%
以此类推，高梁占16.8%、麦麸16.8%、豆粕9.7%、棉籽
粕2.8%、菜籽粕1.4%、骨粉1.7%、食盐0.3%、合计100%。
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（3）蛋白质混合料配方连续计算 例如：要求配一粗蛋白质含量为40.0%的蛋白质混合料，
14% 放在交叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别放在
左上角和左下角； 玉米 8 14 豆饼 45
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31（45－14，玉米份数）
6 （14－8，豆饼份数）
③2种饲料混合的百分比
玉米应占比例＝31/31+6 ×100%＝83.78%
豆饼应占比例＝6/31+6 ×100%＝16.22%
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2）混合饲料（mixed feed）
又称基础日粮或初级配合饲料。由某些饲料原料经过简单
加工混合而成，主要考虑能量、蛋白质、钙、磷等营养指标。
●可用于直接饲喂动物，但饲养效果不理想。
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3）浓缩饲料（concentrate feed） 又称平衡用配合饲料。主要由3部分原料构成，即蛋白质饲
▲2、饲料配方
是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价
格等因素，合理地确定各种饲料的配合比例，这种饲料的配比即
称为饲料配方。
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3 、日粮(ration) ：满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采
食的各种饲料总量。
4、饲粮(diet)：是指按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料。
优点：适口性好，易咀嚼，能提高饲料的消化率和能量利用效率，
应用广泛，使用方便。
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(6)液体饲料 将配合饲料制成流体状。
3、按饲喂对象分
猪用配合饲料、鸡用配合饲料、牛用配合饲料等。
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（二）配合饲料的组成
各种维生素+载体 维生素预混合料 氨基酸添加剂 添加剂预混料 各种微量元素+载体 微量元素预混合料 非营养性添加剂
4、要合理安排饲料工艺流程和节省劳动力消耗，降低成本。
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（三）可操作性（实用性）原则 配方在原材料选用的种类、质量稳定程度、价格及数 量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶 段划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可 行性。
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（四）市场性原则 1、了解市场动态。
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矿物质饲料，一般占混合料的2%，其成分为骨粉和 食盐。按饲养标准食盐宜占混合料的0.3%，则骨粉占 1.7%
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第三步，算出未加矿物质料前混合料中粗蛋白质的应有含量。 未加矿物质饲料前混合料的总量为100%-2%＝98% 未加矿物质饲料前混合料的粗蛋白质含量应为： 14÷98×100%＝14.3%。
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6）代乳饲料 又称人工乳，由脱脂乳、酪乳、乳清粉和植物性蛋白质饲 料、油脂、可溶性碳水化合物、维生素、无机盐、抗生素以及
幼畜正常生长发育所需的其他物质组成，专为哺乳动物哺乳期
幼畜配制用以代替自然乳的全价配合饲料。
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2、按形态分类
(1)粉状饲料
是目前饲料厂生产的主要料型
矿物质饲料
浓缩饲料 能量饲料
蛋白质饲料
全价配合饲料
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第二节
饲料配方设计的原则与方法
一、饲料配方设计的原则 二、饲料配方设计的一般方法 三、EXCEL在饲料配方中的应用
一、饲料配方设计的原则
（一）科学性原则 1、饲养标准的选用及调整 要合理确定计算标准或执行标准，合理确定饲料配方的 营养水平。 2、合理选用饲料原料 1）饲料品质 应选用新鲜无毒、无霉变、质地良好的饲料。
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（2）2种以上饲料组分的配合 例如：要用玉米、高粱、小麦麸、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和矿 物质饲料（骨粉和食盐）为体重35～60kg的生长育肥猪配成含 粗蛋白质为14%的混合饲料。
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第一步，先明确玉米、高粱、小麦麸、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和
矿物质饲料的粗蛋白质含量，一般玉米为8.0%、高粱8.5%、小
米？
浓缩料 玉米 200 X 35 9.5
18
8.5 17 200：X=9.5：17 X=357.89吨
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2.联立方程法（equation method） 例如：某猪场要配制含15%粗蛋白质的混合饲料。现有 含粗蛋白质9%的能量饲料（其中玉米占80%，大麦占 20%）和含粗蛋白质40%的蛋白质补充料， 设100kg混合饲料中能量饲料Xkg，蛋白质补充料Ykg。
优点：加工工艺简单，加工成本较低，易与其他饲料种类搭配使用。
应用广泛。
缺点：粉尘大，损失大易引起动物挑食，造成浪费且其容重相差较
大的原料混合而成的粉料易发生分级现象。
应用：所有动物均可饲喂。
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(2)颗粒饲料
以粉料为基础的经过蒸汽加压冷处理而制成的颗粒状配合饲
料。多为圆柱状，也有角状。
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二、配合饲料的种类和结构
（一）配合饲料的种类 1、按营养成分和用途 1）全价配合饲料（complete formula feed，compound feed） 亦称为完全配合饲料、全日粮配合饲料。其中能量和各种营养 成分均衡全面，可以全面满足饲喂对象的营养需要。 ●除水以外，不必另外添加任何物质就可以直接饲喂动物。
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2）饲料体积
应注意饲料的体积尽量和动物的消化生理特点相适
应。
3）饲料的适口性
应选择适口性好、无异味的饲料 3、对饲料原料营养成分含量及营养价值做出正确评估和 决定
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（二）经济性原则 1、应注重饲料营养水平、动物生产性能和价格三者的关系。 2、选用饲料原料应遵循因地、因时制宜的原则。 3、营养参数的确定要结合实际。
其原料有棉籽饼（含蛋白质33.8%）、豆饼(含蛋白质
45.0%)和菜籽饼(含蛋白质36.5%)
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棉籽饼
33.8 40.0
5 .0
豆
饼
45.0
40.0
6.2 3.5
菜 籽 饼
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36.5
5.0
现有含CP35%的浓缩料200吨，想用含CP8.5%的玉 米与其配合成 CP18% 的混合料，问需用多少吨玉
致比例，然后用各自的比例去乘该原料所含的各种养分的百分 含量，再将各种原料的同种养分之积相加，将所得结果与饲养 标准进行对照，若有任一养分超过或不足时，可通过增加或减 少相应的原料比例进行调整和重新计算，直至所有的营养指标
质含量（饲料成分及营养价值表）及其用量限制。
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3.饲料的价格与成本。在满足动物营养需要的前提下，
应选择质优价廉的饲料以降低成本。
4.预期的采食量。在设计配方时，应使动物能够采食到
所需要的数量。
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（三）饲粮配合的方法
1、对角线法：也叫交叉法、正方形法、图解法。
2、必须明确产品在市场上的定位。
3、明确用户的特殊要求。
4、预测产品的前景，不断开发新产品，增强市场竞争力。
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（五）安全性与合法性原则 1、生产的配合饲料必须符合有关的饲料安全法规。 2、配合饲料对动物自身是安全的。 3、动物采食配合饲料而生产的动物产品对人类必须安全。
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优点：适口性好，易于消化，密度小，多孔保水性好。
缺点：成本高。
应用：多用于水产动物，也适用于幼龄动物开食料。
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（5）压扁饲料 是将籽实饲料去皮（反刍动物可不去皮），加入16%左右的 水，通过蒸汽加热到120℃左右，然后压成扁片状，经冷却干燥 处理，再加入各种所需的饲料添加剂制成的扁片状饲料
料、常量矿物质饲料(钙、磷、食盐)和添加剂预混合饲料，通常
为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。
●加入一定的能量饲料后组成全价料饲喂动物。它一般占全价配合
饲料的20%～40%。
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4）精料补充料（concentrate supplement）
由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂组成，这是
二、饲料配方设计的方法
（一）饲料配方设计的基本步骤 1、从实际出发，进行产品定位，明确目标。 2、确定动物的营养需要量。 3、选择饲料原料并确定其养分含量及原料的限制用量 。 4、饲料配方。
5、配方质量评定。
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（二）配合饲粮时必须掌握的资料 1. 动物的品种、生产阶段及相应的营养需要量（饲养标 准）。 2. 拥有的饲料原料种类、质量规格，所用饲料的营养物
内 容
第一节 配合饲料概述
第二节 饲料配方设计的原则与方法 第三节 畜禽配合饲料产品设计的特点
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第一节
配合饲料概述
一、配合饲料的概念 二、配合饲料的种类和结构
一、配合饲料的概念
▲1、配合饲料
是指根据动物的营养需要和饲料的营养价值，按照一定的科学配
方生产出的由多种单一原料组成的均匀混合物。
优点：有颗粒饲料的所有优点，解决了生产小动物颗粒饲料时费
工、费时、费电、产量低的问题。 缺点：工艺更复杂，成本更高。 应用：特别适用于蛋鸡、雏鸡、鹌鹑。
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(4)膨化饲料 把混合好的粉状配合饲料，加水、加温变成糊状，同时在 10-20s内加热至120-180℃，通过高压喷嘴挤压干燥，使之膨胀 发泡，在根据需要切成适当的大小。
优点：容重大，适口性好，可提高动物的采食量，避免挑食， 保证饲料的营养全价性，饲料报酬高。 缺点：部分维生素、抗生素、酶的活性受到影响，且耗能大， 成本高。 应用：主要用于作为幼龄动物、肉用型动物饲料和鱼的饵料。
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(3)碎粒饲料
用机械方法将颗粒料破碎，加工成2-4mm的碎粒。
（1）2种饲料配合
例如：以玉米、豆粕为主给体重35～60kg的生长育肥猪配制饲料。
①查饲养标准，制定营养需要量 35～60kg生长育肥猪要求饲料的粗蛋白质一般水平为14%。
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查饲料营养成分表
玉米含粗蛋白质为8%，豆粕含粗蛋白质为45%。
②作十字交叉图，把混合饲料所需要达到的粗白质含量
X＋Y＝100
0.09X＋0.40Y＝15
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x＝80.65 y＝19.35
玉米、大麦在配合饲料中所占的比例： 玉米占比例＝80.65%×80%＝64.52% 大麦占比例＝80.65%×20%＝16.13%
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3、试差法
又称为凑数法。首先根据经验初步拟出各种饲料原料的大
麦麸13.5%、豆粕45.0%、棉籽粕41.5%、菜籽粕36.5%和矿物质 饲料（骨粉和食盐）0%。 第二步，将能量饲料类和蛋白质类饲料分别组合，分别算出能量 饲料组和蛋白质饲料组粗蛋白质的平均含量。
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设能量饲料组由60%玉米、20%高粱、20%麦麸组成， 蛋白质饲料组由70%豆粕、20%棉籽粕、10%菜籽粕构成。 则：能量饲料组的蛋白质含量为： 60%×8.0%+20%×8.5%+20%×13.5%＝9.5% 蛋白质饲料组蛋白质含量为： 70%×45.0%+20%×41.5%+10%×36.5%＝43.4%
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第四步，将混合能量料和混合蛋白质料当作 2 种
料，做交叉。即：
混合能量料 9.5 29.1
14.3
混合蛋白质料 43.4 4.8
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29.1
混合能量饲料应占比例＝
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
×100%
29.1+4.8
＝85.8 % 4.8 混合蛋白质料应占比例＝ 29.1+4.8 ×100% ＝14.2 %
为草食动物(牛、羊等)配制生产的。
●不单独构成饲粮，需加入青、粗饲料或青贮料进行饲喂。
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5）添加剂预混合饲料（premix）
简称预混料，是指由一种或多种饲料添加剂与载体（carrier）
或稀释剂（diluent，thiner）按科学配方生产的均匀混合物。 ●预混合饲料不能直接饲喂动物。一般在全价配合饲料中占0.5% 4% 。 预混合饲料的种类可分为： ●单项预混合饲料（single premix） ●复合预混合饲料（compound premix）
第五步，计算出混合料中各成分应占的比例。即： 玉米应占 60%×85.8%×98%＝50.5%
以此类推，高梁占16.8%、麦麸16.8%、豆粕9.7%、棉籽
粕2.8%、菜籽粕1.4%、骨粉1.7%、食盐0.3%、合计100%。
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（3）蛋白质混合料配方连续计算 例如：要求配一粗蛋白质含量为40.0%的蛋白质混合料，
14% 放在交叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别放在
左上角和左下角； 玉米 8 14 豆饼 45
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31（45－14，玉米份数）
6 （14－8，豆饼份数）
③2种饲料混合的百分比
玉米应占比例＝31/31+6 ×100%＝83.78%
豆饼应占比例＝6/31+6 ×100%＝16.22%
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2）混合饲料（mixed feed）
又称基础日粮或初级配合饲料。由某些饲料原料经过简单
加工混合而成，主要考虑能量、蛋白质、钙、磷等营养指标。
●可用于直接饲喂动物，但饲养效果不理想。
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3）浓缩饲料（concentrate feed） 又称平衡用配合饲料。主要由3部分原料构成，即蛋白质饲
▲2、饲料配方
是根据动物的营养需要、饲料的营养价值、饲料原料的现状及价
格等因素，合理地确定各种饲料的配合比例，这种饲料的配比即
称为饲料配方。
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3 、日粮(ration) ：满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采
食的各种饲料总量。
4、饲粮(diet)：是指按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料。
优点：适口性好，易咀嚼，能提高饲料的消化率和能量利用效率，
应用广泛，使用方便。
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(6)液体饲料 将配合饲料制成流体状。
3、按饲喂对象分
猪用配合饲料、鸡用配合饲料、牛用配合饲料等。
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（二）配合饲料的组成
各种维生素+载体 维生素预混合料 氨基酸添加剂 添加剂预混料 各种微量元素+载体 微量元素预混合料 非营养性添加剂
4、要合理安排饲料工艺流程和节省劳动力消耗，降低成本。
河南科技学院饲料学教学课件
（三）可操作性（实用性）原则 配方在原材料选用的种类、质量稳定程度、价格及数 量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶 段划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可 行性。
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（四）市场性原则 1、了解市场动态。
河南科技学院饲料学教学课件
矿物质饲料，一般占混合料的2%，其成分为骨粉和 食盐。按饲养标准食盐宜占混合料的0.3%，则骨粉占 1.7%
河南科技学院饲料学教学课件
第三步，算出未加矿物质料前混合料中粗蛋白质的应有含量。 未加矿物质饲料前混合料的总量为100%-2%＝98% 未加矿物质饲料前混合料的粗蛋白质含量应为： 14÷98×100%＝14.3%。
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6）代乳饲料 又称人工乳，由脱脂乳、酪乳、乳清粉和植物性蛋白质饲 料、油脂、可溶性碳水化合物、维生素、无机盐、抗生素以及
幼畜正常生长发育所需的其他物质组成，专为哺乳动物哺乳期
幼畜配制用以代替自然乳的全价配合饲料。
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2、按形态分类
(1)粉状饲料
是目前饲料厂生产的主要料型
矿物质饲料
浓缩饲料 能量饲料
蛋白质饲料
全价配合饲料
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第二节
饲料配方设计的原则与方法
一、饲料配方设计的原则 二、饲料配方设计的一般方法 三、EXCEL在饲料配方中的应用
一、饲料配方设计的原则
（一）科学性原则 1、饲养标准的选用及调整 要合理确定计算标准或执行标准，合理确定饲料配方的 营养水平。 2、合理选用饲料原料 1）饲料品质 应选用新鲜无毒、无霉变、质地良好的饲料。
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（2）2种以上饲料组分的配合 例如：要用玉米、高粱、小麦麸、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和矿 物质饲料（骨粉和食盐）为体重35～60kg的生长育肥猪配成含 粗蛋白质为14%的混合饲料。
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第一步，先明确玉米、高粱、小麦麸、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和
矿物质饲料的粗蛋白质含量，一般玉米为8.0%、高粱8.5%、小
米？
浓缩料 玉米 200 X 35 9.5
18
8.5 17 200：X=9.5：17 X=357.89吨
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2.联立方程法（equation method） 例如：某猪场要配制含15%粗蛋白质的混合饲料。现有 含粗蛋白质9%的能量饲料（其中玉米占80%，大麦占 20%）和含粗蛋白质40%的蛋白质补充料， 设100kg混合饲料中能量饲料Xkg，蛋白质补充料Ykg。
优点：加工工艺简单，加工成本较低，易与其他饲料种类搭配使用。
应用广泛。
缺点：粉尘大，损失大易引起动物挑食，造成浪费且其容重相差较
大的原料混合而成的粉料易发生分级现象。
应用：所有动物均可饲喂。
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(2)颗粒饲料
以粉料为基础的经过蒸汽加压冷处理而制成的颗粒状配合饲
料。多为圆柱状，也有角状。
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二、配合饲料的种类和结构
（一）配合饲料的种类 1、按营养成分和用途 1）全价配合饲料（complete formula feed，compound feed） 亦称为完全配合饲料、全日粮配合饲料。其中能量和各种营养 成分均衡全面，可以全面满足饲喂对象的营养需要。 ●除水以外，不必另外添加任何物质就可以直接饲喂动物。
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2）饲料体积
应注意饲料的体积尽量和动物的消化生理特点相适
应。
3）饲料的适口性
应选择适口性好、无异味的饲料 3、对饲料原料营养成分含量及营养价值做出正确评估和 决定
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（二）经济性原则 1、应注重饲料营养水平、动物生产性能和价格三者的关系。 2、选用饲料原料应遵循因地、因时制宜的原则。 3、营养参数的确定要结合实际。
其原料有棉籽饼（含蛋白质33.8%）、豆饼(含蛋白质
45.0%)和菜籽饼(含蛋白质36.5%)
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棉籽饼
33.8 40.0
5 .0
豆
饼
45.0
40.0
6.2 3.5
菜 籽 饼
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36.5
5.0
现有含CP35%的浓缩料200吨，想用含CP8.5%的玉 米与其配合成 CP18% 的混合料，问需用多少吨玉
致比例，然后用各自的比例去乘该原料所含的各种养分的百分 含量，再将各种原料的同种养分之积相加，将所得结果与饲养 标准进行对照，若有任一养分超过或不足时，可通过增加或减 少相应的原料比例进行调整和重新计算，直至所有的营养指标
质含量（饲料成分及营养价值表）及其用量限制。
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3.饲料的价格与成本。在满足动物营养需要的前提下，
应选择质优价廉的饲料以降低成本。
4.预期的采食量。在设计配方时，应使动物能够采食到
所需要的数量。
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（三）饲粮配合的方法
1、对角线法：也叫交叉法、正方形法、图解法。
2、必须明确产品在市场上的定位。
3、明确用户的特殊要求。
4、预测产品的前景，不断开发新产品，增强市场竞争力。
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（五）安全性与合法性原则 1、生产的配合饲料必须符合有关的饲料安全法规。 2、配合饲料对动物自身是安全的。 3、动物采食配合饲料而生产的动物产品对人类必须安全。
河南科技学院饲料学教学课件
优点：适口性好，易于消化，密度小，多孔保水性好。
缺点：成本高。
应用：多用于水产动物，也适用于幼龄动物开食料。
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（5）压扁饲料 是将籽实饲料去皮（反刍动物可不去皮），加入16%左右的 水，通过蒸汽加热到120℃左右，然后压成扁片状，经冷却干燥 处理，再加入各种所需的饲料添加剂制成的扁片状饲料
料、常量矿物质饲料(钙、磷、食盐)和添加剂预混合饲料，通常
为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。
●加入一定的能量饲料后组成全价料饲喂动物。它一般占全价配合
饲料的20%～40%。
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4）精料补充料（concentrate supplement）
由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂组成，这是
二、饲料配方设计的方法
（一）饲料配方设计的基本步骤 1、从实际出发，进行产品定位，明确目标。 2、确定动物的营养需要量。 3、选择饲料原料并确定其养分含量及原料的限制用量 。 4、饲料配方。
5、配方质量评定。
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（二）配合饲粮时必须掌握的资料 1. 动物的品种、生产阶段及相应的营养需要量（饲养标 准）。 2. 拥有的饲料原料种类、质量规格，所用饲料的营养物
内 容
第一节 配合饲料概述
第二节 饲料配方设计的原则与方法 第三节 畜禽配合饲料产品设计的特点
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第一节
配合饲料概述
一、配合饲料的概念 二、配合饲料的种类和结构
一、配合饲料的概念
▲1、配合饲料
是指根据动物的营养需要和饲料的营养价值，按照一定的科学配
方生产出的由多种单一原料组成的均匀混合物。
优点：有颗粒饲料的所有优点，解决了生产小动物颗粒饲料时费
工、费时、费电、产量低的问题。 缺点：工艺更复杂，成本更高。 应用：特别适用于蛋鸡、雏鸡、鹌鹑。
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(4)膨化饲料 把混合好的粉状配合饲料，加水、加温变成糊状，同时在 10-20s内加热至120-180℃，通过高压喷嘴挤压干燥，使之膨胀 发泡，在根据需要切成适当的大小。
优点：容重大，适口性好，可提高动物的采食量，避免挑食， 保证饲料的营养全价性，饲料报酬高。 缺点：部分维生素、抗生素、酶的活性受到影响，且耗能大， 成本高。 应用：主要用于作为幼龄动物、肉用型动物饲料和鱼的饵料。
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(3)碎粒饲料
用机械方法将颗粒料破碎，加工成2-4mm的碎粒。
（1）2种饲料配合
例如：以玉米、豆粕为主给体重35～60kg的生长育肥猪配制饲料。
①查饲养标准，制定营养需要量 35～60kg生长育肥猪要求饲料的粗蛋白质一般水平为14%。
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查饲料营养成分表
玉米含粗蛋白质为8%，豆粕含粗蛋白质为45%。
②作十字交叉图，把混合饲料所需要达到的粗白质含量
X＋Y＝100
0.09X＋0.40Y＝15
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x＝80.65 y＝19.35
玉米、大麦在配合饲料中所占的比例： 玉米占比例＝80.65%×80%＝64.52% 大麦占比例＝80.65%×20%＝16.13%
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3、试差法
又称为凑数法。首先根据经验初步拟出各种饲料原料的大
麦麸13.5%、豆粕45.0%、棉籽粕41.5%、菜籽粕36.5%和矿物质 饲料（骨粉和食盐）0%。 第二步，将能量饲料类和蛋白质类饲料分别组合，分别算出能量 饲料组和蛋白质饲料组粗蛋白质的平均含量。
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设能量饲料组由60%玉米、20%高粱、20%麦麸组成， 蛋白质饲料组由70%豆粕、20%棉籽粕、10%菜籽粕构成。 则：能量饲料组的蛋白质含量为： 60%×8.0%+20%×8.5%+20%×13.5%＝9.5% 蛋白质饲料组蛋白质含量为： 70%×45.0%+20%×41.5%+10%×36.5%＝43.4%
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第四步，将混合能量料和混合蛋白质料当作 2 种
料，做交叉。即：
混合能量料 9.5 29.1
14.3
混合蛋白质料 43.4 4.8
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29.1
混合能量饲料应占比例＝
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
×100%
29.1+4.8
＝85.8 % 4.8 混合蛋白质料应占比例＝ 29.1+4.8 ×100% ＝14.2 %
为草食动物(牛、羊等)配制生产的。
●不单独构成饲粮，需加入青、粗饲料或青贮料进行饲喂。
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5）添加剂预混合饲料（premix）
简称预混料，是指由一种或多种饲料添加剂与载体（carrier）
或稀释剂（diluent，thiner）按科学配方生产的均匀混合物。 ●预混合饲料不能直接饲喂动物。一般在全价配合饲料中占0.5% 4% 。 预混合饲料的种类可分为： ●单项预混合饲料（single premix） ●复合预混合饲料（compound premix）