中小学生营养与健康ppt课件
合集下载
《营养与健康》课件
食物搭配原则 卫生饮食习惯
• 均衡摄入各类食物 • 适量控制油盐
糖摄入 • 多样化食物选择 • 合理膳食结构
• 饭前洗手 • 食物加工卫生 • 适度烹调 • 注意饮食环境
饮食中的常见 误区
• 暴饮暴食 • 不吃早餐 • 挑食偏食 • 盲目跟风
营养与生活
1
营养与运动
合理摄取能量与消耗能量相平衡，保持
营养与健康
1 营养摄入不足的后果பைடு நூலகம்
引发营养不良、免疫力下降等健康问题。
3 营养平衡的重要性
保持合理的营养摄入，促进身体健康。
2 营养过剩的危害
导致肥胖、心血管疾病等慢性病的风险增加。
4 营养与各种疾病关系
营养与疾病之间存在复杂的相互关系，如糖 尿病和骨质疏松症。
饮食指南
五大类物
• 谷薯类 • 肉蛋鱼奶 • 蔬菜 • 水果 • 豆类
《营养与健康》PPT课件
# 营养与健康 ## 概述 - 营养定义: 营养指食物所提供的物质和能量，对维持人体生命活动所必需。 - 健康定义: 健康是指人体维持正常的生理、心理和社会功能状态。 - 营养与健康关系: 营养是维持健康的基石，充足的营养有助于预防疾病、提高生活质量。
主要营养素
碳水化合物
类型: 包括简单糖和复杂糖， 如蔗糖、果糖和淀粉。
功能: 为身体提供能量，维持 正常生理功能。
摄入量: 合理摄入，适量供能。
蛋白质
类型: 动物蛋白和植物蛋白， 如肉类、豆类和坚果。
功能: 组成身体组织和细胞， 参与生理过程。
摄入量: 适量摄入，维持身体 健康。
脂肪
类型: 包括饱和脂肪酸和不饱 和脂肪酸，如橄榄油、鱼油。
功能: 提供能量、构建细胞、 吸收脂溶性维生素。
小学健康教育合理营养PPT课件
重要性
合理营养是维持人体健康、促进生长发育和提高生活质量的重要基础。合理的 营养摄入能够增强免疫力，预防疾病，提高学习和工作效率，延长寿命。
营养素简介
能量
提供人体正常生理活动和生长发育所需的能 量，维持体温、肌肉收缩等生理功能。
蛋白质
构成人体组织的基本物质，参与生理代谢和免 疫功能。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官，参与脂溶 性维生素的吸收。
小学健康教育-合理营养PPT课 件
目录
CONTENTS
• 什么是合理营养？ • 小学阶段的营养需求 • 合理营养在日常生活中的应用 • 营养过剩与营养不良的预防 • 健康饮食的推广与教育 • 实际案例分享与启示
01 什么是合理营养？
CHAPTER
定义与重要性
定义
合理营养是指通过合理、科学的饮食搭配，满足人体正常生理活动和生长发育 所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
提供蛋白质、脂肪、矿物 质和维生素。
提供蛋白质、脂肪、碳水 化合物和矿物质。
提供维生素、矿物质和膳 食纤维。
提供脂肪、蛋白质、矿物 质和维生素。
02 小学阶段的营养需求
CHAPTER
生长发育特点
身体发育迅速
小学生处于生长发育的关键期， 身体各器官和系统都在快速发育 。
能量消耗大
小学生的日常活动量大，能量消 耗较多，需要充足的营养来支持 其正常生长。
教育小学生减少糖分和盐分的摄入， 以降低患肥胖和高血压等慢性病的风 险。
培养小学生定时定量的饮食习惯，避 免暴饮暴食。
03 合理营养在日常生活中的应用
CHAPTER
家庭饮食安排
家庭饮食的重要性
家庭是孩子成长的重要环 境，家庭饮食对孩子的营 养状况和健康状况有着至 关重要的影响。
合理营养是维持人体健康、促进生长发育和提高生活质量的重要基础。合理的 营养摄入能够增强免疫力，预防疾病，提高学习和工作效率，延长寿命。
营养素简介
能量
提供人体正常生理活动和生长发育所需的能 量，维持体温、肌肉收缩等生理功能。
蛋白质
构成人体组织的基本物质，参与生理代谢和免 疫功能。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官，参与脂溶 性维生素的吸收。
小学健康教育-合理营养PPT课 件
目录
CONTENTS
• 什么是合理营养？ • 小学阶段的营养需求 • 合理营养在日常生活中的应用 • 营养过剩与营养不良的预防 • 健康饮食的推广与教育 • 实际案例分享与启示
01 什么是合理营养？
CHAPTER
定义与重要性
定义
合理营养是指通过合理、科学的饮食搭配，满足人体正常生理活动和生长发育 所需的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素。
提供蛋白质、脂肪、矿物 质和维生素。
提供蛋白质、脂肪、碳水 化合物和矿物质。
提供维生素、矿物质和膳 食纤维。
提供脂肪、蛋白质、矿物 质和维生素。
02 小学阶段的营养需求
CHAPTER
生长发育特点
身体发育迅速
小学生处于生长发育的关键期， 身体各器官和系统都在快速发育 。
能量消耗大
小学生的日常活动量大，能量消 耗较多，需要充足的营养来支持 其正常生长。
教育小学生减少糖分和盐分的摄入， 以降低患肥胖和高血压等慢性病的风 险。
培养小学生定时定量的饮食习惯，避 免暴饮暴食。
03 合理营养在日常生活中的应用
CHAPTER
家庭饮食安排
家庭饮食的重要性
家庭是孩子成长的重要环 境，家庭饮食对孩子的营 养状况和健康状况有着至 关重要的影响。
营养与健康ppt课件
过多
营养过剩
慢性非传染性疾病
肿瘤﹑高血压﹑高血脂﹑动脉粥 样硬化﹑糖尿病﹑冠心病﹑脑中风
营养不平衡与疾病
严格按照健康营养摄入标准， 为什么还会有疾病发生？
介绍提纲
1 “吃”与营养 2 营养不平衡与疾病 3 营养怎么发挥作用？ 4 应该怎样吃？ 5 总结与展望
营养怎么发挥作用？
首先营养经过胃肠道
炎（缺维生素B2）等
营养不平衡与疾病
营养不平衡为什么就容易导致疾病（如肥胖）呢？
能量摄入 > 能量消耗 变胖
能量摄入
能量消耗
营养不平衡与疾病
高糖饮食 4个月
正常饮食
长期高糖饮食容易导致肥胖!
营养不平衡与疾病
营养缺乏和营养过剩均导致疾病发生
膳食营养素摄入
不足
营养缺乏
营养缺乏病
发育不良、脱发、贫血﹑ 佝偻病﹑骨质疏松
每个人的遗传背景不同， 对营养的感应情况不同！ 即营养感应不同！！！
营养怎么发挥作用？
吃的学问 -- 精准营养！
不同个体对饮食的应答及代谢调控的多样性与复杂性，决 定了用“共同”方案无法解决“个体”问题，严重阻碍了 代谢性疾病的防治。
迫切需要个体化研究方法（组学，微生物菌群、生物网络 等）来揭示个体的营养感应与代谢调控发病机制，提供综 合多维数据的精准营养干预手段，从而精准地防治代谢性 疾病。
矿物质，又称无机盐，是构成人体组织和维持正常生理功
能必需的各种元素的总称。人体无法自身产生、合成的。
维生素：是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物
中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育 过程中发挥着重要的作用。
“吃”与营养
水，是万物之源，是生物体最重要的组成部分。
营养与健康ppt课件
6
7
人体通过向外界摄取食物，经过体内消化、 吸收和新陈代谢，以维持人体的生长、发育和 各种生理功能的生物学过程。
8
人通过多种食物组成的膳食，获得维持人体 生命活动（生长发育、新陈代谢）所必需的各 种物质。
9
宏量
• 蛋白质 • 脂类 • 碳水化合物
• 矿物质
微量 • 维生素
•水
其他 • 膳食纤维
89
毛豆、四季豆、扁豆、豇豆等 营养价值较高的蔬菜 蛋白质、碳水化合物、VB1、钙、磷、铁等 较其它蔬菜高 蛋白质的质量也较谷类好
二、食物营养学
1.常见食品的营养价值 2.坚果类食品的营养价值值
三、营养需要与膳食
1.营养筛查和营养评估 2.营养不良的原因 3.地中海膳食
5
学会计算每人每天所需的热量。 学会计算每人每餐所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物
的量。 学会计算标准体重、体质指数，评估自己的营养状况。 掌握营养膳食宝塔、饮食原则 理解健康营养的概念和理念 了解常见食品、保健品的营养价值和区别 了解基础中医和基础解剖学
供给能量和维持体温 构成和修复身体组织细胞 作为调节物质 维持机体的生命活动
水人体不可缺乏的物质 人体的清道夫
10
消化 为了食物能够被人体吸收而把食物分解成为
较小的颗粒或者分子的过程。 吸收
将营养素从消化系统中转移到循环系统中的 一个过程。
11
12
13
十二指肠
小肠
14
小肠皱襞
由粘膜上皮凹陷而形成
脂肪 1800*25%/9 50*30%
=50
=15
50*40% =20
50*30% =15
碳水化 1800*60%/4 270*30% 270*40% 270*30%
7
人体通过向外界摄取食物，经过体内消化、 吸收和新陈代谢，以维持人体的生长、发育和 各种生理功能的生物学过程。
8
人通过多种食物组成的膳食，获得维持人体 生命活动（生长发育、新陈代谢）所必需的各 种物质。
9
宏量
• 蛋白质 • 脂类 • 碳水化合物
• 矿物质
微量 • 维生素
•水
其他 • 膳食纤维
89
毛豆、四季豆、扁豆、豇豆等 营养价值较高的蔬菜 蛋白质、碳水化合物、VB1、钙、磷、铁等 较其它蔬菜高 蛋白质的质量也较谷类好
二、食物营养学
1.常见食品的营养价值 2.坚果类食品的营养价值值
三、营养需要与膳食
1.营养筛查和营养评估 2.营养不良的原因 3.地中海膳食
5
学会计算每人每天所需的热量。 学会计算每人每餐所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物
的量。 学会计算标准体重、体质指数，评估自己的营养状况。 掌握营养膳食宝塔、饮食原则 理解健康营养的概念和理念 了解常见食品、保健品的营养价值和区别 了解基础中医和基础解剖学
供给能量和维持体温 构成和修复身体组织细胞 作为调节物质 维持机体的生命活动
水人体不可缺乏的物质 人体的清道夫
10
消化 为了食物能够被人体吸收而把食物分解成为
较小的颗粒或者分子的过程。 吸收
将营养素从消化系统中转移到循环系统中的 一个过程。
11
12
13
十二指肠
小肠
14
小肠皱襞
由粘膜上皮凹陷而形成
脂肪 1800*25%/9 50*30%
=50
=15
50*40% =20
50*30% =15
碳水化 1800*60%/4 270*30% 270*40% 270*30%
中国学生营养日主题班会健康营养知识宣传课件PPT
这种饮食习惯的人大都缺钙、铁、锌，还有维生素A、维生素B族。从营养角度来讲，新鲜 蔬菜应烹调后就吃，争取一餐吃完。像咸菜等腌制食品，因盐分含量高，也应该尽量少吃。
营养膳食宝塔
营养膳食宝塔
从下往上看，“宝塔”的最底层是最重要的粮谷类食物（如米饭、面包、馒头、面条 等），我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重最大，每人每天应摄食250400g。第二层是蔬菜和水果，每人每天的蔬菜摄取量应为300-500g，水果摄取量应 为200-400g。
1 每天吃肉不超过 个手掌大小。
学生营养现状
0 不喝（ 次）含糖饮料。
PART-03
学生营养三餐
中国学生营养日主题班会课件PPT
CHINESE STUDENT NUTRITION DAY
健康营养知识
营养早餐 “一天之计在于晨”，早餐的热量要占全天总 热量的30％，要以淀粉类食物为主，配以定量 的脂肪和蛋白质。 营养早餐应包括4大类食物，谷类食物如馒头、 米饭、面条或玉米窝头，动物类食物如鸡蛋、 肉类，大豆制品和奶制品，新鲜蔬菜和水果。
PART-02
学生营养现状
中国学生营养日主题班会课件PPT
CHINESE STUDENT NUTRITION DAY
学生营养现状
总体现状 最近30年间，中国学生的形态发育、营养不良等状况得到明 显改善，但肥胖、近视等问题仍然困扰着孩子的健康。而产 生这些问题的根源在于现代生活方式的改变，比如饮食结构 不合理、运动不足，现在七成多的孩子平均每天运动时间不 足1小时。
营养不良状况好转
肥胖、近视、龋齿。 肥胖、近视、龋齿，学生健康存在三大问题。 小胖墩越来越多了，这是人们越来越明显的感觉。这种感觉明显地反映在数字上。据统计， 每7个女生中就有1个女生超重或肥胖，每8个男生中就有2个男生超重或肥胖。另外，肥胖 检出率男生高于女生，且男生增长更快；城市高于农村，但农村增幅更大。 另一大问题是视力不良。学生视力不良中，近视占绝大多数。城市学生视力不良检出率接 近70%，乡村则接近60%。 此 外 ， 龋 齿 检 出 率 也 居 高 不 下 。 城 市 、 农 村 14 岁 学 生 恒 牙 龋 齿 检 出 率 分 别 为 21.9% 和 22.5%，这意味着5个孩子中就有1个存在龋齿。
营养膳食宝塔
营养膳食宝塔
从下往上看，“宝塔”的最底层是最重要的粮谷类食物（如米饭、面包、馒头、面条 等），我们每天应该吃得最多，占饮食中能量供应比重最大，每人每天应摄食250400g。第二层是蔬菜和水果，每人每天的蔬菜摄取量应为300-500g，水果摄取量应 为200-400g。
1 每天吃肉不超过 个手掌大小。
学生营养现状
0 不喝（ 次）含糖饮料。
PART-03
学生营养三餐
中国学生营养日主题班会课件PPT
CHINESE STUDENT NUTRITION DAY
健康营养知识
营养早餐 “一天之计在于晨”，早餐的热量要占全天总 热量的30％，要以淀粉类食物为主，配以定量 的脂肪和蛋白质。 营养早餐应包括4大类食物，谷类食物如馒头、 米饭、面条或玉米窝头，动物类食物如鸡蛋、 肉类，大豆制品和奶制品，新鲜蔬菜和水果。
PART-02
学生营养现状
中国学生营养日主题班会课件PPT
CHINESE STUDENT NUTRITION DAY
学生营养现状
总体现状 最近30年间，中国学生的形态发育、营养不良等状况得到明 显改善，但肥胖、近视等问题仍然困扰着孩子的健康。而产 生这些问题的根源在于现代生活方式的改变，比如饮食结构 不合理、运动不足，现在七成多的孩子平均每天运动时间不 足1小时。
营养不良状况好转
肥胖、近视、龋齿。 肥胖、近视、龋齿，学生健康存在三大问题。 小胖墩越来越多了，这是人们越来越明显的感觉。这种感觉明显地反映在数字上。据统计， 每7个女生中就有1个女生超重或肥胖，每8个男生中就有2个男生超重或肥胖。另外，肥胖 检出率男生高于女生，且男生增长更快；城市高于农村，但农村增幅更大。 另一大问题是视力不良。学生视力不良中，近视占绝大多数。城市学生视力不良检出率接 近70%，乡村则接近60%。 此 外 ， 龋 齿 检 出 率 也 居 高 不 下 。 城 市 、 农 村 14 岁 学 生 恒 牙 龋 齿 检 出 率 分 别 为 21.9% 和 22.5%，这意味着5个孩子中就有1个存在龋齿。
营养学与健康教学课件PPT课件
矿物质
04
健康生活方式倡导与实践
CHAPTER
总结词
定期运动对保持身体健康至关重要，可以提高心肺功能、增强肌肉力量、减轻压力等。
定期运动是指每周进行至少150分钟中等强度的有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，或者75分钟高强度有氧运动，如跑步、快速游泳等。此外，每周还应进行至少两次的肌肉力量训练。
在开始任何新的运动计划之前，应先咨询医生，特别是对于那些患有慢性疾病或年龄超过50岁的人。运动时应保持适当的强度和时间，避免过度疲劳和受伤。
总结词
详细描述
维生素
总结词
矿物质是人体必需的微量营养素，参与骨骼构成、血液凝固等多种生理过程。
要点一
要点二
详细描述
矿物质在人体内含量虽然不多，但却发挥着至关重要的作用。矿物质是构成骨骼、牙齿等硬组织的主要物质，如钙、磷等；同时，矿物质还参与血液凝固、神经传导等多种生理过程，如铁、锌等。矿物质的缺乏可能影响正常的生理功能，如缺乏铁可引起贫血，缺乏碘可导致甲状腺肿大等。因此，合理摄入矿物质对于保持健康非常重要。
营养学定义
研究食物中的营养成分、人体对营养素的吸收和利用、营养素与健康的关系以及如何通过合理膳食来满足人体对营养的需求。
营养学研究内容
营养学定义
营养素是人体正常生理功能所必需的物质，通过合理膳食摄取足够的营养素，能够维持人体的正常生命活动。
维持生命
合理的营养摄入能够促进儿童的生长发育，提高身体素质和智力水平。
脂肪
VS
碳水化合物是人体主要的能源物质，提供能量，维持正常生理功能。
详细描述
碳水化合物是人体主要的能源物质，每克碳水化合物能提供4千卡的热量。碳水化合物在体内被分解为葡萄糖，作为能量来源供给身体各部分，维持正常的生理功能。不同种类的碳水化合物对血糖的影响也不同，如单糖和双糖容易引起血糖波动，而复合碳水化合物则相对稳定。
营养与健康ppt课件
营养与健康ppt课件
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
汇报人：
2024-01-11
CONTENTS
• 介绍 • 营养的重要性 • 人体所需的营养素
CONTENTS
• 健康饮食建议 • 保持健康的习惯 • 结论 • 问答环节/目录
01
介绍
营养与健康的关系
营养是健康的基础
营养是维持生命的基础，它为身体提供必要的物质，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、矿物质和维生素等。如果缺乏任何一种营养素，身体就会受到影响，导致健康问题。
幻灯片5：人体所需的营养素
运动习惯对健康的影响
幻灯片7：保持健康的习惯 幻灯片8：介绍良好的饮食习惯、运动习惯和睡眠习惯对健康的影响
幻灯片9：问答环节
06
结论
总结全片内容，重申营养与健康的关系
指出营养与健康之间的密切联系
人体通过营养素来维持生命活动，而不良的营养摄入或缺乏某些 营养素可能导致各种健康问题。因此，良好的营养摄入对于身体
钠和钾是神经功能不可或缺的 矿物质。它们参与神经信号的 传递，维持身体的正常功能。 此外，铁和锌也是矿物质的重 要组成部分，参与身体的代谢 过程。
矿物质对免疫系统 的功能也有影响
铜和锰等矿物质对免疫系统的 功能也有影响。它们帮助免疫 细胞抵御病毒、细菌和其他病 原体的侵害。但是需要注意的 是，过量摄入矿物质也会对健 康产生负面影响。
维生素在免疫系统中也起着重要 作用。它帮助身体抵抗病毒、细 菌和其他病原体。但是需要注意 的是，过量摄入维生素也会对健 康产生负面影响。
矿物质
矿物质对骨骼健康 至关重要
钙和磷是骨骼健康不可或缺的 矿物质。它们共同作用，维持 骨骼的强度和密度。此外，镁 也对骨骼健康有益，有助于防 止骨质疏松症。
全国学生营养日-健康主题班会PPT课件.ppt
合理的膳食科学运动
运动的项目选择
有氧运动
中低强度、能长时间进 行的运动，如慢跑、快 走、长距离慢速游泳等。
无氧运动
就是短时间、运动强 度比较剧烈的运动， 如短跑、哑铃等。
合理的膳食科学运动
运动的注意事项：
1. 要有合理的运动强度 运动要循序渐进，从低强度开始，慢慢增加，让肌肉逐渐适应运动强度。
2.要有充分的运动准备
营养日什么才是营养
一日三餐营养搭配基本要求
规律饮食 控油限盐 避免偏食
食物多样 选择健康零食
合理烹调
第四章
合理的膳食科学运动
中国学生营养日活动及营养知识普及
合理的膳食科学运动
合 三餐要规律
早餐要吃好。早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶
理
豆类、果蔬类中的至少三类。午餐要吃饱。午
膳 餐包含主食、肉类和蔬菜，能够满足身体所需 食 晚餐要适量。应多吃蔬菜等清淡食物，不要吃 篇 得太油腻，睡觉前不要吃零食。
为了青少年茁壮成长，应大力普 及学生营养知识，为学生提供合 理的饮食结构。中小学校、托幼 机构应根据不同食物所含的营养 素和不同年龄段学生的营养标准。
全国学生营养日简介
进一步促进改善学 生营养状况和营养 成份，提高人口健 康素质。
节日设立宗旨
向社会各界全面宣传学生的营养 食品安全、健康等相关知识， “把关心下一代从我做起”变成 每位家长和全社会的自觉行动。
运动前要做好充分的准备活动，避免空腹运动。 饭后1小时再进行运动，运动后注意补充水分。
大量运动后，肌肉经过缓慢的柔韧性拉伸，可以减缓延迟性肌肉酸痛。
2.要有科学的运动后措施
洗一个温水澡，可以缓解运动后疲劳。
知营养会运动防肥胖促健康
学生健康饮食营养与习惯培养PPT课件
食物多样化，保证营养均衡
多样化
摄入多种不同种类的食物，包括 蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源 等，以满足身体对各种营养素的
需求。
营养均衡
根据身体需求和活动量，合理搭配 食物中的热量、蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素和矿物质等营养 素，保持营养均衡。
避免偏食
偏食会导致某些营养素的缺乏，影 响身体健康，应尽量避免。
详细描述
晚餐应该注意营养搭配，保证摄入全面的营养 素。可以选择多种食物搭配，如蔬菜、水果、 全麦面包、瘦肉等。
05 学生健康饮食的误区与澄 清
误区一：不吃主食能减肥
总结词：不科学
详细描述：主食是人体所需能量的主要来源，不吃主食会导致能量摄入不足，引 发低血糖、头晕等症状。长期不吃主食，还会影响身体的正常代谢和健康。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
03 学生日常饮食习惯的培养
定时定量，避免暴饮暴食
定时
避免暴饮暴食
建立规律的作息时间，保证每天三餐 定时定量，避免因饥饿过度而暴饮暴 食。
暴饮暴食不仅会导致消化系统负担过 重，还会增加肥胖、糖尿病等慢性病 的风险，应尽量避免。
适量
根据自身需求和活动量，合理分配每 餐的食物摄入量，避免过量摄入热量 和脂肪。
骨骼发育
钙质等矿物质的摄取对于 骨骼的发育至关重要，缺 乏会导致骨质疏松等问题。
智力发展
合理的营养摄入对大脑发 育和智力发展有积极影响， 有助于提高学生的学习能 力。
提高学习效率
集中注意力
保持稳定的血糖水平有助 于提高注意力和专注力， 合理饮食有助于实现这一 点。
情绪管理
摄取适量的碳水化合物、 维生素B等营养素有助于调 节情绪，减轻焦虑和压力。
营养与健康ppt课件
合理安排饮 食结构
01
多样化摄入
合理搭配五谷杂粮、蔬菜、水果、 肉类等食物，以保证身体摄取到充 足的营养素。
02
控制能量摄入
根据个人需求和活动水平，合理安 排每餐的食物份量，避免能量摄入 过多或过少。
04
不同人群的营养 需求
儿童营养需求
蛋白质需求
儿童处于生长发育期，对蛋白质的需求量相对 较高，需要摄入充足的优质蛋白质。
适当控制碳水化合物的摄入，如 精白米面等，避免过多糖分摄入。
癌症的营养保健方法
01
保持营养均衡
癌症患者需要保持营养均衡，摄入足够的 蛋白质、维生素和矿物质，以增强身体抵 抗力。
02
避免过度营养
避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖分的 食物，以免加重病情。
03
根据病情调整饮食
根据癌症的类型和病情，制定个性化的饮 食计划，以满足患者的营养需求。
控制热量摄入
02 保持适中的体重，避免过多的热量摄入，可以降低血压水平。
增加膳食纤维摄入
03 膳食纤维有助于降低胆固醇，维持心血管健康，如燕麦、豆类等食品。
高血糖的营养保健方法
饮食调整
减少糖分和淀粉的摄入，控制血 糖水平。增加蔬菜、水果和全谷 物的摄入，提供丰富的膳食纤维
和营养素。
控制体重
保持健康的体重，避免肥胖和胰 岛素抵抗。适当的运动和饮食控
制可以帮助控制血糖水平。
定期监测
定期监测血糖水平，及时发现高 血糖的情况。在医生的指导下制 定合理的治疗方案和控制目标。
高血脂的营养保健方法
控制脂肪摄入
高血脂患者应减少高脂肪食物的 摄入，如动物内脏、肥肉等。
增加膳食纤维摄入
多吃富含膳食纤维的食物，如蔬 菜、水果、全谷类等，有助于降 低血脂。
中小学生健康生活膳食营养PPT
合理膳食的必要性
吃新鲜卫生的食物
正确采购食物。 合理储藏，避免污染。 动物性食物加热熟透 。 烹调加工避免交叉污染 。 注意个人卫生环境和用具的洁净。
第二部分
似是而非的饮食误区
PATR—01
全民营养周知识专题讲座
似是而非的饮食误区
关于食物营养的认识误区
大米、面粉越白越好质量越高。 吃碳水化合物容易长胖，主食吃的越少越好 。 只要吃得好必定营养好。 纯天然食品一定对人体无害。 加了添加剂的食品一定有害。 价格贵的食品，保健食品好，花钱买健康值。
合理膳食的必要性
人体所必须的营养素
营养素:食物中可为人体提供能 量、机体构成成分、修复组织以、 生理调节功能的化学物质。
合理膳食的必要性
食物多样，谷类为主，粗细搭配
不同的食物包含着各异的营养成分，任何一种天然食物都无法提供 全面的营养。只有将多种食物进行搭配，才能够满足人体的各种营 养需求。 不存在不好的食物，膳食不合理才是问题所在，关键在于达到平衡。 谷类食物是能量的主要来源，应当保持中国传统的饮食习惯。米面 类食物不宜加工得过于精细，以防维生素B、矿物质等营养素以及膳 食纤维的流失。
合理膳食的必要性
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
动物性食物的蛋白质含量较高，是优质蛋白的优质来源， 其氨基酸组成更契合人体需求。 鱼肉＞鹅肉、鸭肉、鸡肉＞猪肉、牛肉、羊肉，它们含有 较多的脂溶性维生素、维生素D和矿物质。不过，大多数 动物性食物都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过量 会增加患心血管疾病的风险。
合理膳食的必要性
每天足量饮水，合理选择饮料
在温和气候条件下轻体力活动的成人每日最少饮水1200-1500 ml (约6杯)。白开水是最好的饮料，喝水要一口一口慢慢喝， 早晨空腹一杯水。乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有 益膳食成分，有些饮料添加了一定的矿物质和维生素，适量饮用 可作为膳食的补充。避免喝只含糖和香精香料饮料。
营养与健康ppt课件
科技支持
利用现代科技手段对 传统食材的营养成分 进行分析和优化，使 其更符合现代人的营 养需求。
个性化营养理念与实践
根据个人的年龄、性别、身体状况和生活方式， 制定个性化的营养方案。
个性化营养理念
实践方法
通过营养师的专业指导，合理搭配食物，实现 营养均衡。
未来营养学发展趋势与展望
01
个性化营养
随着基因检测和大数据技术的发展，营养 学将更加注重个体差异，为每个人量身定 制最佳的营养方案。
疾病预防与控制
健康与疾病 的关系
健康的生活方式可 以预防疾病的发生， 而疾病的发生也会 影响身体的健康。
疾病预防措 施
采取积极的生活方 式，如均衡饮食、 适度运动、保持良 好的心态等，可以 有效预防疾病的发 生。
疾病控制措 施
在疾病发生后，采 取及时有效的治疗 措施，如药物治疗、 手术治疗等，可以 控制疾病的发展， 减轻症状。
营养素的来源包括天然食材和 补充剂，如肉类、蔬菜、水果、 豆类等。
烹饪方式
烹饪方式对营养素的保留有影 响，蒸、煮、炖等低温烹饪方 式能更好地保留营养素。
02
健康与疾病的关 系
健康定义与标准
健康定义
健康不仅是没有疾病，而是身体、心理和社会 适应的完好状态。
健康标准
保持充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活 和工作压力，而不感到过分的紧张和疲劳。
02
精准营养
通过精准的营养摄入和补充，满足不同人 群在特定生理状态下的营养需求，提高健 康水平和生活质量。
03
功能性食品
功能性食品将成为未来营养学的重要发展 方向，通过食品来调节身体机能，预防和 治疗疾病。
谢谢
汇报人：XXX
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
疾病有预防作用。
N UTRI LI T E
帮助传达神 经细胞的讯息 ，有助神经系 统运作正常。
帮助胃液和胰 液的制造。调 整营养素进出 细胞壁。
有助肌肉收缩ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ扩张， 并帮助调节心跳。
N UTRI LI T E
*钙的代谢受多种因素控制， 包括甲状旁腺激素，肾对钙的 吸收与排泄，维生素D。
N UTRI LI T E
1.多吃谷类，供给充足的能量 青少年能量需要量大，每天约需
谷类400～500g。要引导孩子吃粗细搭 配的多种食物。 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜 的摄入
青少年每天摄入的蛋白质应有一 半以上为优质蛋白质，为此膳食中应 含有充足的动物性和豆类食物。
N UTRI LI T E
中小学生的膳食指南
3.参加体力活动，避免盲目节食
中国中小学生营养状况
营养素摄入量占推荐量%
城市学生 农村学生 维生素A和 59·1~75·7 48·2~57·2 维生素B2 贫血患病率 15·04~28·95 17·1~35·42 营养不良症 0·6~11·7 1·2~9·4
体征 体重身高低于正常范围
面色惨白 味觉异常、厌食 头发稀疏无光 眼睛有毕脱氏斑， 角膜、结膜干燥
*青春期前是吸收钙的最佳 时期，45岁后是避免长期钙丢 失过多的阶段，是骨质疏松的 高发期，也是骨折的危险期。
N UTRI LI T E
牙齿 脆弱
影响 神经 功能
身材矮小
容
易 骨
易近视
成年后
折
易患高
血压
N UTRI LI T E
*能使钙和 磷有效地被 利用，制造 强健的牙齿 和骨骼。
*与维生素A、C 同服可预防感冒。
中小学生 营养与健康
山东省泰山疗养院营养师 韩照铁
*中小学生的生理特点及营养 *中国中小学生的营养现状 *怎样合理膳食、均衡营养
N UTRI LI T E
一、中小学生的生理特点及营养
儿童与青少年分期
*婴儿期：1周岁之内 *幼儿期：2~3岁 *学龄前期：3~6岁 *学龄期或童年期：6、7~12、13岁
*一般在2~12岁间，每年约增重2Kg， 身高增长约5~7cm；生长发育迅速，活动 量及活动范围快速扩展，能量和营养素 的消耗和需求增长很快。
N UTRI LI T E
二、中国中小学生的营养现状
中国中小学生营养状况
营养素摄入量占推荐量%
能量 蛋白质
锌 钙
92·6~101·3 84·6~108·2 38·9~52·5 74·3~97·0
偏食
不喝牛奶，不 吃鸡蛋和其它 东西。
怕长胖，强迫 自己不吃。
厌食
父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。
发育
便秘
不良
贫血
蛀牙
缺
性早熟
食物
过度活跃 （多动症）
孤癖
肥胖
过敏
近视
肥胖
缺铁性 贫血
缺锌
缺维生 素A
缺钙
缺核黄 素即B2
三、怎样合理膳食、均衡营养
人人要有好体魄
追随食物金字塔
中小学生的膳食指南
青少年尤其是女孩往往为了减肥 盲目节食，正确的减肥办法是合理 控制饮食，少吃高能量的食物如肥 肉、糖果和油炸食品等，同时应增 加体力活动，使能量的摄入和消耗 达到平衡，以保持适宜的体重。
*儿童易患缺铁性 贫血，无精打采、 疲倦、欠缺活力。
*影响儿童神经 系统发育，幼儿 注意力不集中， 学习能力较差。
*儿童易受感染，多 腹泻、呼吸道感染。
*影响红细胞 的带氧能力。
N UTRI LI T E
1、中小学生处于发育时期，对 热量、维生素、矿物质的需求 量较多，有时无法从食物中补 充因快速发育带来的营养消耗。
N UTRI LI T E
2、生长 发育的特 点
*身体各部分的生长速度不同， 生长发育速度呈波浪式。
*各系统的生长发育不平衡， 但统一协调。
*生长发育是一个连续的过程
N UTRI LI T E
*大脑的发育状况是学生智力的根本基 础。大脑在3岁时已经基本上完成了分化， 大脑容量在7岁时已接近成人，但神经细 胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。
可能缺乏的营养素 蛋白质、能量、锌 铁、维生素C、B族、
锌 维生素A、蛋白质
维生素A
体征
可能缺乏的营养素
口角炎、唇炎、 睑缘炎、阴囊炎
维生素B2、锌
齿龈出血
维生素C
甲状腺肿大
碘
指甲舟状
铁、钙
皮肤炎症、毛囊 角化、癞皮病
胸骨外翻、鸡胸、 漏斗胸、罗圈腿
锌、维生素PP、 维生素A
维生素D、钙
*稳定血液，维持 体内酸碱平衡
*有助于对结 膜炎的治疗。
*帮助吸收 维生素A
N UTRI LI T E
佝偻病
严重蛀牙
软骨病
老年性骨质疏松症
儿童建议服用量：1800IU/日
N UTRI LI T E
参加 氧化还原过程
是红细 胞运输氧的 关键成份
是儿童血 液肌肉健 康的基础
是体格和智 力正常发育 的前提
N UTRI LI T E
*帮助铁吸收， 提高人体活力
*促使酪氨酸被利 用，成为毛发和皮 肤色素的要素
N UTRI LI T E
浮肿 贫血症
骨骼 疾病
可能引致风湿性关节炎
N UTRI LI T E
身体的钙 99%储存于人 体骨骼和牙 齿中，1%存 在于软组织 和血液中。
强健骨骼和牙 齿，帮助正常血 液凝固。
减少铝质在体内聚集，有助 降低胆固醇水平，对老人痴 呆症、高血压及其它心血管
*青春发育期
女：11~18岁 男：12~20岁
N UTRI LI T E
1、 生长 发育 分期
6-12岁小学 生期
13-18岁初、 高中期
这是孩子们体格、智力发育 的关键时期，身高和体重快 速增长，第二性征出现，生 殖器官及内脏功能日益发育 成熟，大脑的机能和心理的 发育也进入高峰，行为习惯 逐渐发展和形成。
*指挥 肌肉 收缩
*性器官、性机能 正常发育所必需
*是合成蛋白质、 DNA的主要物质， 增加机体抵抗力
帮助形成 胰岛素
*保持正常味觉 和食欲
N UTRI LI T E
食欲 不振
味觉 减退
皮肤 粗糙
头发 干枯
出现 “异食癖”
N UTRI LI T E
*是铁转变为血 红素时不可缺 少的物质
*是吸收维生素C 不可缺少的物质
中小学生缺“养”
2、母亲孕期营养不足， 易导致孩子在婴儿期及 儿童期营养不良。
3、食品经过加工后，内 含的营养素便大量流失。
中小学生缺 “养”
4、父母的引导不当，造成儿童 偏食、厌食、零食不断。
5、生活不规律
早餐吃得不好，甚至不吃早餐。
午餐太差， 太随便
中小学 生缺 “养” 说因由
平时吃太多零食
N UTRI LI T E
帮助传达神 经细胞的讯息 ，有助神经系 统运作正常。
帮助胃液和胰 液的制造。调 整营养素进出 细胞壁。
有助肌肉收缩ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ扩张， 并帮助调节心跳。
N UTRI LI T E
*钙的代谢受多种因素控制， 包括甲状旁腺激素，肾对钙的 吸收与排泄，维生素D。
N UTRI LI T E
1.多吃谷类，供给充足的能量 青少年能量需要量大，每天约需
谷类400～500g。要引导孩子吃粗细搭 配的多种食物。 2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜 的摄入
青少年每天摄入的蛋白质应有一 半以上为优质蛋白质，为此膳食中应 含有充足的动物性和豆类食物。
N UTRI LI T E
中小学生的膳食指南
3.参加体力活动，避免盲目节食
中国中小学生营养状况
营养素摄入量占推荐量%
城市学生 农村学生 维生素A和 59·1~75·7 48·2~57·2 维生素B2 贫血患病率 15·04~28·95 17·1~35·42 营养不良症 0·6~11·7 1·2~9·4
体征 体重身高低于正常范围
面色惨白 味觉异常、厌食 头发稀疏无光 眼睛有毕脱氏斑， 角膜、结膜干燥
*青春期前是吸收钙的最佳 时期，45岁后是避免长期钙丢 失过多的阶段，是骨质疏松的 高发期，也是骨折的危险期。
N UTRI LI T E
牙齿 脆弱
影响 神经 功能
身材矮小
容
易 骨
易近视
成年后
折
易患高
血压
N UTRI LI T E
*能使钙和 磷有效地被 利用，制造 强健的牙齿 和骨骼。
*与维生素A、C 同服可预防感冒。
中小学生 营养与健康
山东省泰山疗养院营养师 韩照铁
*中小学生的生理特点及营养 *中国中小学生的营养现状 *怎样合理膳食、均衡营养
N UTRI LI T E
一、中小学生的生理特点及营养
儿童与青少年分期
*婴儿期：1周岁之内 *幼儿期：2~3岁 *学龄前期：3~6岁 *学龄期或童年期：6、7~12、13岁
*一般在2~12岁间，每年约增重2Kg， 身高增长约5~7cm；生长发育迅速，活动 量及活动范围快速扩展，能量和营养素 的消耗和需求增长很快。
N UTRI LI T E
二、中国中小学生的营养现状
中国中小学生营养状况
营养素摄入量占推荐量%
能量 蛋白质
锌 钙
92·6~101·3 84·6~108·2 38·9~52·5 74·3~97·0
偏食
不喝牛奶，不 吃鸡蛋和其它 东西。
怕长胖，强迫 自己不吃。
厌食
父母陪孩子吃饭时间少，小孩随便乱吃。
发育
便秘
不良
贫血
蛀牙
缺
性早熟
食物
过度活跃 （多动症）
孤癖
肥胖
过敏
近视
肥胖
缺铁性 贫血
缺锌
缺维生 素A
缺钙
缺核黄 素即B2
三、怎样合理膳食、均衡营养
人人要有好体魄
追随食物金字塔
中小学生的膳食指南
青少年尤其是女孩往往为了减肥 盲目节食，正确的减肥办法是合理 控制饮食，少吃高能量的食物如肥 肉、糖果和油炸食品等，同时应增 加体力活动，使能量的摄入和消耗 达到平衡，以保持适宜的体重。
*儿童易患缺铁性 贫血，无精打采、 疲倦、欠缺活力。
*影响儿童神经 系统发育，幼儿 注意力不集中， 学习能力较差。
*儿童易受感染，多 腹泻、呼吸道感染。
*影响红细胞 的带氧能力。
N UTRI LI T E
1、中小学生处于发育时期，对 热量、维生素、矿物质的需求 量较多，有时无法从食物中补 充因快速发育带来的营养消耗。
N UTRI LI T E
2、生长 发育的特 点
*身体各部分的生长速度不同， 生长发育速度呈波浪式。
*各系统的生长发育不平衡， 但统一协调。
*生长发育是一个连续的过程
N UTRI LI T E
*大脑的发育状况是学生智力的根本基 础。大脑在3岁时已经基本上完成了分化， 大脑容量在7岁时已接近成人，但神经细 胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。
可能缺乏的营养素 蛋白质、能量、锌 铁、维生素C、B族、
锌 维生素A、蛋白质
维生素A
体征
可能缺乏的营养素
口角炎、唇炎、 睑缘炎、阴囊炎
维生素B2、锌
齿龈出血
维生素C
甲状腺肿大
碘
指甲舟状
铁、钙
皮肤炎症、毛囊 角化、癞皮病
胸骨外翻、鸡胸、 漏斗胸、罗圈腿
锌、维生素PP、 维生素A
维生素D、钙
*稳定血液，维持 体内酸碱平衡
*有助于对结 膜炎的治疗。
*帮助吸收 维生素A
N UTRI LI T E
佝偻病
严重蛀牙
软骨病
老年性骨质疏松症
儿童建议服用量：1800IU/日
N UTRI LI T E
参加 氧化还原过程
是红细 胞运输氧的 关键成份
是儿童血 液肌肉健 康的基础
是体格和智 力正常发育 的前提
N UTRI LI T E
*帮助铁吸收， 提高人体活力
*促使酪氨酸被利 用，成为毛发和皮 肤色素的要素
N UTRI LI T E
浮肿 贫血症
骨骼 疾病
可能引致风湿性关节炎
N UTRI LI T E
身体的钙 99%储存于人 体骨骼和牙 齿中，1%存 在于软组织 和血液中。
强健骨骼和牙 齿，帮助正常血 液凝固。
减少铝质在体内聚集，有助 降低胆固醇水平，对老人痴 呆症、高血压及其它心血管
*青春发育期
女：11~18岁 男：12~20岁
N UTRI LI T E
1、 生长 发育 分期
6-12岁小学 生期
13-18岁初、 高中期
这是孩子们体格、智力发育 的关键时期，身高和体重快 速增长，第二性征出现，生 殖器官及内脏功能日益发育 成熟，大脑的机能和心理的 发育也进入高峰，行为习惯 逐渐发展和形成。
*指挥 肌肉 收缩
*性器官、性机能 正常发育所必需
*是合成蛋白质、 DNA的主要物质， 增加机体抵抗力
帮助形成 胰岛素
*保持正常味觉 和食欲
N UTRI LI T E
食欲 不振
味觉 减退
皮肤 粗糙
头发 干枯
出现 “异食癖”
N UTRI LI T E
*是铁转变为血 红素时不可缺 少的物质
*是吸收维生素C 不可缺少的物质
中小学生缺“养”
2、母亲孕期营养不足， 易导致孩子在婴儿期及 儿童期营养不良。
3、食品经过加工后，内 含的营养素便大量流失。
中小学生缺 “养”
4、父母的引导不当，造成儿童 偏食、厌食、零食不断。
5、生活不规律
早餐吃得不好，甚至不吃早餐。
午餐太差， 太随便
中小学 生缺 “养” 说因由
平时吃太多零食