(员工手册)咖啡厅员工手册

咖啡厅员工手册

第一章总则

●编制目的：

欢迎您加入连锁咖啡工作，为了造就一流的连锁咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平特编制此员工手册。册中所有条文经连锁咖啡厅总经理批准，各员工务必全面了解并切实遵守。

忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖连锁咖啡厅啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为连锁咖啡厅带来光辉业绩。

●适用范围

本手册原则上适用于连锁咖啡厅所有员工，如有合同聘请的人员，合约条款于手册有所冲突，当以合约为准。

●连锁咖啡厅管理原则

我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心

确保我们的服务永远以客人为中心且简明易行

期望所有的管理人员与客人直接接触

我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围尝试新思想借鉴其他行业的思维

于客户保持有效益的关系让他们了解连锁咖啡厅的发展和其他重要情况随时请他们参与活动

第二章员工聘用

●招聘标准

连锁咖啡厅招聘员工重要是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该工作的知识和经验作为筛选标准。

●用工制度及劳动合同

连锁咖啡厅的录用员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。

●合同的延续

劳动合同期限一般为一年，合同期满前30天，将由咖啡厅负责人与员工商讨续签事宜，在双方满意的情况下办理续签手续，如有不同意者，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资做补偿

●试用期

员工在正式聘用前须经过一月试用期，试用期内员工的劳动能力及表现末能达到连锁咖啡厅的要求，经培训仍不能胜任工作的，连锁咖啡厅有权解除劳动关系。

●正式聘用

员工自入职之日起签定劳动合同。

●工作时间

员工每天工作时间为8小时（吃饭、休息除外），每月有两天带薪休息时间，具体上下班时间及休息日由连锁咖啡厅根据实际情况决定。

连锁咖啡厅可视营业状况的需要，要求员工加班或做其他工作，超时工作连锁咖啡厅将给予相应的假期或根据劳动法规发放相应报酬。

●薪酬

1，工资制定

员工工资根据酒吧各工种、等级制定工资。

2，工资支付

每月10号为工资发放月，如遇节假日顺延。

工资为员工个人所得，因各有差异员工因加以保密。

工资构成：每月总收入=基本工资+效益+奖金+提成+满勤。

3，所得税

连锁咖啡厅发给员工的工资为税后工资。

●辞职

员工在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知连锁咖啡厅，经店长批准，连锁咖啡厅老总审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知。

●辞退、解聘或开除

因违反连锁咖啡厅规定符合（员工手册）立即开除条例者，连锁咖啡厅将给予辞退、解聘或立即开除而无需任何补偿。

员工不论以何种理由离职均因在最后工作日办理离店手续，方能得到因发工资，否则所造成的后果自负。

●员工招聘程序

需递交简历由店长面试，到市卫生防疫站体检，体检合格后，带齐有关证件和资料到连锁咖啡厅办理手续，经培训后方可上岗。

第三章员工福利

●假期

病假：员工因疾病凭医院证明，可请病假。

公假：员工因参加社会活动，经领导批准给予公假。

事假：员工因本人或家庭有紧急事务需要处理的，可以请事假。

假期规定

年假：

1、公司每年在春节前确定本年度年假天数及年假休假方案，超出年假天数或不符合年假休假方案者，按事假处理。

2、年假期间，基本工资均不受影响。

公休假

1、公司员工均享受两天公休假（业绩人员、咖啡厅工作人员另作规定）；

2、公休假其间，享受全额工资及奖金。

●年终奖金

连锁咖啡厅视经营盈利状况决定年终奖金之发放。

●工作餐

连锁咖啡厅为当班员工免费提供工作餐。员工用餐要严格遵守用餐时间及相关制度。

●员工培训

连锁咖啡厅为员工的发展及提高员工素质安排的各项培训课程，员工均应准时参加，并做好文字记录，无故缺席将受到纪律处分。

第四章行为规范

●员工关系

员工之间应以礼相待，互相谅解、合作共事。员工必须切实执行直属上司指派的任务。

若遇疑难不满应从速以书面方式向直属上级请示或申诉。

●考勤

员工必须按时上下班，并填好考勤表，末经批准若缺勤或擅离工作岗位要受到纪律处分。

不准随意调动班次，不得无故迟到、早退、旷工。否则将受到纪律处分。

员工应准备充分时间上班更换制服，以便准时开始工作。

工作中应积极主动，不得消极怠工、聊天、阅读看书、写私函、游戏、不得上网、不得听MP3等一切随身器具。

●个人卫生与仪表

保持制服整洁，符合岗位要求，衣扣齐全。制服不得有污渍。

●无制服员工需穿着整齐、大方、得体。

●辱骂伤害

1，员工应时刻以友好、和善的方式与客人及同事打招呼，不得以任何理由为籍口，辱骂、侮辱客人及同事，违者将以最严厉纪律处分。

2，任何殴斗、伤害行为都是严禁的。如发生连锁咖啡厅将予以开除。

吸烟

除指定地点任何地方均不得吸烟。

第五章奖励与惩罚

●奖励

为维护连锁咖啡厅正常经营和工作秩序，充分调动和发挥连锁咖啡厅员工的工作积极性和创造性，连锁咖啡厅将对下列表现员工给予特别奖励。

1，完成工作任务、对连锁咖啡厅个人业务水平和连锁咖啡厅服务质量有突出成绩的。

2，在连锁咖啡厅节约原材料、能源和资金方面有显著成绩者。

3，在改进连锁咖啡厅经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。

4，为连锁咖啡厅科学化管理提出合理化建议并被连锁咖啡厅采纳的。

●纪律

为建立连锁咖啡厅统一的指导方针，以保持连锁咖啡厅有程序的经营环境，对员工的过失行为将依据纪律处罚条例给予处罚。纪律适用于连锁咖啡厅所聘用之全体员工。规章制度包括已列入员工手册中的有关条例，连锁咖啡厅有效力的文件。

●纪律处罚等级

口头警告、书面警告、最后警告、辞退、解聘或及时开除。

口头警告：有下列过失之一者，将予以口头警告处分；

口头警告予以当月工资额的5%

1，迟到早退、擅离职守。