竹笋切丝机,土豆切丝机

合集下载

笋制品工厂工艺设计

.前言
竹笋营养丰富，蛋白质含量高，蛋白氨基酸组成合理，是营养丰富的蔬菜类食品之。竹笋无污染和残留，是最清洁的新鲜蔬菜。其脂肪含量低，食用纤维含量高，在高脂类膳食越来越普遍的今天，竹笋菜肴有利于防止这种膳食给人类带来的生理障碍。竹笋的食用纤维对清肠减肥起着重要作用。竹笋来源丰富种类繁多，具有很多开发利用用价值，可形成生产规模。现在竹笋菜肴不仅常见于传统食用国家，而且远及欧美国家，成为他们餐桌上的美味佳肴。
2.1 班产量的确定 ........................................................................................................................................2 2.2 产品方案.................................................................................................................................................3 2.3 产品规格 ................................................................................................................................................3 3.主要产品工艺流程 ............................................................................................................................................4 3.1 竹笋罐头工艺流程 ................................................................................................................................4 3.2 鲜竹笋工艺流程 ....................................................................................................................................4 3.3 干制笋工艺流程 ....................................................................................................................................4 3.4 腌制笋工艺流程 ....................................................................................................................................4 4.物料衡算 ............................................................................................................................................................4 4.1 竹笋罐头物料衡算 ................................................................................................................................4 4.2 鲜竹笋物料衡算 ....................................................................................................................................5 4.3 干制笋物料衡算 ....................................................................................................................................5 5.主要设备选型 ....................................................................................................................................................5 5.1 真空包装机.............................................................................................................................................5 5.2 热收缩包装机 ........................................................................................................................................6 5.3 切片机....................................................................................................................................................6 5.4 软包装杀菌机 ........................................................................................................................................7 5.5 调料机.....................................................................................................................................................7 5.6 金属检出机 ............................................................................................................................................7 6. 人力资源配置 ..................................................................................................................................................7 7.生产车间平面布置 ............................................................................................................................................8 7.1 主要生产机器设备购置一览表： ........................................................................................................8 7.2 对建筑设计的要求 .................................................................................................................................9 8.生产车间水、电量的估算 ..............................................................................................................................10 8.1 车间水量估算 ......................................................................................................................................10 8.2 车间用电估算 ......................................................................................................................................10 参考文献 .............................................................................................................................................................10

马铃薯去皮机

马铃薯蒸汽去皮机1. 概述提高农产品加工的机械化和自动化程度是提高产品质量和劳动生产率、降低生产成本以及实现农产品加工业现代化的重要环节和可靠保证。

采用先进的技术装备武装农产品加工业，已成为发展我国农业生产的一项非常重要和十分紧迫的任务。

中国是个农业大国，农业发展排在世界前列，但随着农业产业的快速发展，就要求不断提高农产品的附加值。

据2008年统计，我国马铃薯种植面积已近9000万亩，年产量具世界第一位，是名副其实的生产大国，然而，于国外相比，我国单产量在世界排名却在93位。

用于深加工的马铃薯不足年产量的10%，而且在块茎类农产品（如红薯、马铃薯、芋头等）的加工过程中，高去皮损失率、低产量及低表面加工质量这些加工中的问题已经凸现，寻找一种高效、优秀的去皮方法已成为农产品加工工艺过程中迫切需要解决的问题。

所以在传统手工操作的基础上寻求和设计好的加工方式和设备关系到降低生产成本和提高产品的质量。

2. 块茎类作物去皮的主要技术及设备目前有各种各样的块茎类农产品的可行的加工方法，去皮方法主要有人工去皮、机械去皮、碱液去皮和蒸汽去皮等。

人工去皮的效果较好,但效率低、损失率高,显然不能适应工厂化加工的需要。

机械去皮大多采用擦皮机,擦皮机由工作圆筒、旋转圆盘、加料口、卸料口、排污口及传动等部分组成。

工作圆筒内表面是粗糙的，圆盘表面为波纹状，二者大多采用金钢砂粘结的表面。

当物料从加料斗落到旋转圆盘波纹状表面时，因离心力作用被抛至圆筒壁，与筒壁粗糙表面摩擦而达到去皮的目的。

擦下的皮用水从排污口派去；已去皮的马铃薯靠离心力的作用从打开闸门的卸料口自动排出。

这种方法去皮效果差,且易造成物料表面层的损伤。

碱液去皮将产品在一定温度的碱液中处理适当的时间，果皮即被腐蚀，取出后，立即用清水冲洗或搓擦，外皮即脱落，并洗去碱液。

这种方法对去皮前后的冲洗工艺要求较高,且碱液或去皮液消耗量过大,成本较高。

生产上有将原料在入碱液前，先用沸水或蒸汽处理片刻提高温度后，再用碱液处理；或将原料先用碱液冷处理片刻，再用高温处理，这样去皮效果好，无损伤肉质的危险，也节约碱液的用量。

商用切菜机好评评语

商用切菜机好评评语1、感觉挺好的如果用的好玩的话继续会介绍朋友买，好像很多功能，那料子挺好的觉得挺值的，会介绍朋友买物流非常之快非常感谢2、手感很好，也很锋利。

查询了是正品。

扫码后检测正品。

是正规商家。

有质量保障。

家用很合适！切菜确实比以前的刀好用多了。

还有磨刀石备用。

非常好3、宝贝收到了，颜色很喜欢，最重要的是再也不用为了怎样切好细丝而烦恼了，有了这套工具省时省力！切片，切丝，切条都没问题！4、切菜器有护手器，手不会划伤的。

有切丝切皮和切花样的，太细腻的结构，切土豆丝试试，还有一个专门刮土豆皮的。

很满意的购物，物流给力，真心点赞，还在犹豫的小伙伴们，不要再徘徊了！5、质量还不错，价位很不错了。

价格挺实惠完全超出期望值物流也给力发货速度很快客服态度还可以物流给力已关注店铺而且刀片很锋利宝贝还是不错的我婆婆觉得好用，颜色很正，物有所值6、很不错，手感很好，也很锋利，卖家态度很好，物流也很快，相信品牌~7、东西看着生锈，客服说是油，专门挑贵的买的，感觉就这样8、东西看着不错质量很好个价位很不错了与卖家描述的一致回复也很快，物流给力，卖家服务态度很好刀片锋利，，姐姐收到很满意颜色很正，晶莹剔透性价比高，值得推荐，下次再来9、宝贝收到了呢！物美价廉，配备的刀片也好换，一拉出来就好换其他的刀片，和商家描述的一样，用的很方便非常实用，这里面有好几种选择。

最可心的地方就是这个擦出来的丝有收纳盒，用起来也方便，用的来说挺好的！10、发货很快，前天就到了，我今天才去取，物品和描述的一样，应该是桔梗材质的，好东西，没有味道，无色差，很喜欢11、宝贝已经收到，与卖家描述的一样，包装严实发货速度快，真是物美价廉，货真价实，质量杠杠滴，值得推荐一下，质量没的说，价格还便宜，最主要还特别全，好多款刀型！很棒，好用不贵…需要的赶快买还不错，刀片很快，快递小哥态度非常好，给个赞哦12、可以说很实用的一款宝贝了，大爱ヽ(*´з｀*)ﾉ下次还会光顾，就是切的片有4mm厚度的就更好了13、货收到了，质量特别好！特别厚实，而且刀片固定也是很好的，还有个小盒子，非常方便14、真的跟卖家描述的一模一样质量非常好，准备在买一个给家里人用，刀片非常快，物美价廉值得购买15、质量很好，而且特别齐全，什么型号的都有，很方便，家人喜欢16、东西不错，价格实惠，满意，质量很好，切菜神器，送的这个削皮刀削土豆皮时也能派上用场，卖家服务态度很好，东西实惠，赞，物流很快早就到了但是还没使用哦！看起来货物还不错哦！又很实惠，需要的可以赶紧爽快下手。

根茎类切菜机的介绍和特点

根茎类切菜机的介绍和特点根茎类切菜机是一种专门用于处理根茎类蔬菜的厨房电器。

它的主要特点是能够快速、高效地处理根茎类蔬菜，如土豆、胡萝卜、甘薯等，大大提高了厨房工作的效率和便利性。

接下来，我将从介绍、特点和应用三个方面对根茎类切菜机进行详细描述。

一、介绍根茎类切菜机是一种现代化的厨房电器，它主要由电动机、切割装置、控制面板和外壳等部分组成。

通过电动机的驱动，切割装置能够快速旋转，将根茎类蔬菜切割成所需的形状，如丝状、块状等。

同时，控制面板上的按钮和旋钮可以调整切割速度和切割厚度，以满足不同的需求。

二、特点1. 高效快捷：根茎类切菜机采用电动驱动，切割装置旋转速度快，能够快速而准确地切割根茎类蔬菜，大大提高了厨房工作的效率。

2. 多功能性：根茎类切菜机具有多种切割方式，可以根据需要选择切丝、切片、切块等不同的切割方式，满足不同菜肴的制作需求。

3. 可调性：根茎类切菜机的控制面板上配有按钮和旋钮，可以根据需要调整切割速度和切割厚度，以实现不同的切割效果。

4. 安全可靠：根茎类切菜机采用了多重安全保护装置，如防滑垫、防溅盖等，保证在使用过程中的安全性，并减少了事故的发生。

5. 易清洁：根茎类切菜机的切割装置和容器可以拆卸，方便清洗和维护，减少了清洗的麻烦。

6. 节省空间：根茎类切菜机体积小巧，占用空间少，可以放置在厨房的任何角落，不会占用过多的台面空间。

三、应用根茎类切菜机广泛应用于家庭和商业厨房，具有以下几个方面的应用：1. 大量切割：根茎类切菜机适用于需要大量处理根茎类蔬菜的场合，如餐厅、酒店等，能够快速而准确地完成切割任务。

2. 节省人力：使用根茎类切菜机可以节省人工切菜的时间和精力，将人力资源用于其他重要的工作。

3. 提高菜肴质量：根茎类切菜机可以将蔬菜切割成均匀而美观的形状，提高菜肴的外观和口感，增加菜肴的质感。

4. 方便快捷：根茎类切菜机操作简单，只需将蔬菜放入切割装置中，通过调节切割速度和厚度，即可完成切割任务，节省了繁琐的人工操作。

土豆切丝机的设计

摘要近几年来，随着国内外土豆丝市场需求量的不断增加，我国一些地方也相继对土豆切丝机械化方面进行一些研究。

目前，我国土豆丝的加工仍然采用半自动化或人工的方法。

这种加工方法既浪费大量的人力、物力，而且在操作过程中也存在极大的安全隐患，并且劳动强度大，生产效率低，加工的土豆丝不均匀。

为此，本文研究一种成本低，结构简单，操作方便，省时、省力、安全、生产率高的土豆切丝机。

土豆是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。

所以要把土豆加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。

目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，我查阅了大量相关的文献资料，通过对各种小型切菜机性能的分析及比较，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。

该机主要由进料斗、下料斗、切削刀及刀片、及动力源――电动机组成，工作原理主要是利用土豆的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片、切丝，最后成品由出料口出料。

该机将原有的多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。

关键词：土豆；切削；电动机AbstractIn recent years, with the increasing demand for domestic and international potato market, and some places in China have also shredded potato mechanization some research. At present, China's potato processing still using manual or semi-automated methods. This processing method not only waste a lot of manpower and material resources, but also during operation, there are also a great security risk, and labor-intensive, low productivity, and processing of potatoes wire uneven.To this end, this paper Study of a low cost, simple structure, easy to operate, saving time, effort, safe, highly productive potato cutters.Potatoes are a food necessary for the body, and eating methods varied. So should the potatoes processed into various shapes (eg: strip, sheet, etc.), simply rely on manual to complete time-consuming, laborious process and is not good. At present, multi-functional Shredder mostly expensive large equipment, the production does not apply to individual farmers and small food processing plants; To overcome this disadvantage, I looked up a number of related documents, through a variety of small vegetable analysis and comparison of machine performance, through theoretical calculations and checking, designed a small multi-purpose shredder. It consists of a hopper, under the hopper, cutting knives and blades, and power source - electric motor, the working principle is the use of feed potatoes freefall realized by rotating the cutting blade under the hopper slicing vegetables, shredded, the final product from the discharge port discharge. The original multifunction machine Shredder optimized design, implementation, and can continuously feed the material, thickness, the thickness of the wire transfer function, high productivity, low power consumption, safe, reliable, good processing quality, etc. advantage.Key words：Potatoes; cutting; electric motor目录摘要 (Ⅱ)ABSTRACT (Ⅲ)第1章绪论 (1)1.1研究背景与意义 (1)1.2研究内容 (2)第2章土豆切丝机现状以及相关技术应用研究 (3)2.1国内外土豆切丝机研究现状 (3)2.3土豆切丝机现状分析 (3)第3章土豆切丝机的结构 (5)3.1整机的结构 (5)3.2土豆入料机构设计 (7)3.2土豆切片机构设计 (8)3.3设计方案的选择 (10)第4章动力机构的设计及电动机的选择 (11)第5章主要参数与零部件设计 (14)5.1电机的选用 (14)5.2带传动的设计计算 (14)5.3主轴的设计计算 (15)5.4纵向小割刀的设计 (19)第6章主要结论与展望 (20)6.1主要结论 (20)6.2存在的问题 (20)6.3进一步研究的展望 (21)结束语 (22)致谢 (23)参考文献 (24)第1章绪论1.1研究背景与意义土豆是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。

马铃薯切片机创新设计

马铃薯切片机创新设计摘要：马铃薯因具有十分丰富全面的多种营养价值,是农业主要使用的主要作物蔬菜之一,在很多特殊情况条件下就需要进行马铃薯的切片,所以马铃薯切片机就诞生了。

本文中设计出的马铃薯切片机主要用于针对农产品加工企业车间、食堂、家庭作坊等各类中小型工作场合。

这个外形设计完全是完全根据马铃薯类作物叶片的实际形状需要而专门设计的。

本文主要是对车架、车体的结构设计和材料进行选择。

使马铃薯切片机更为高效,可用于马铃薯,甘薯等作物。

关键词：切片机、结构设计、机架一、引言马铃薯是我国一种较常见的一种作物,主要是出现在家庭餐桌上,在许多工厂企业里则被直接加工包装成其他产品。

在现代生活领域中,马铃薯还可用于生产出大部分食物的淀粉,小的部分用途则可以生产制造出各种其他口味的方便食物,例如薯片类和薯条。

而由于中国人民生活的日益改善,对生活品质也有了全新的需求。

近年来,中国快餐业成长迅猛,对薯片,薯条等休闲食物的消费也日益旺盛。

这也就促进了马铃薯加工业的蓬勃发展。

但是,由于许多马铃薯的加工产品常常要求快速的将马铃薯切片。

而切割大量薯片的工作又难以用手在短时间内实现,这也就要求人们寻求一些可行的加工途径来实现。

本文设计的就是马铃薯切片机。

二、工作原理和结构特点工作原理：离心切片机工作时,发电机旋转,传动带也旋转。

带子旋转并减速机,进而将动能传送给输出轴。

轴上的刀具顶部分别与两个叶轮板和三个叶片板相连,叶片可以将材料割切成小碎片,切割完后剩下的小材料就从刀板上的底部掉下来,然后就通过出口排出。

通过手动调节刀刃与转盘之间的镶块厚度来实现控制切片的厚度变化。

图1 马铃薯切片机结构简图结构特征如图1所示。

初步考虑了切割机的适用范围和环境,具有以下特点:1.装卸工作简单。

2.结构简单,易于维护。

3.操作方便,工作稳定。

该机构主要具有以下优点:(1)减轻工人劳动强度,提高效率,最少可以超过50kg/h(2)切片厚度一致性高，损耗低。

土豆切片切丝机操作规程

土豆切片切丝机操作规程土豆切片切丝机操作规程一、安全操作准备1. 熟悉土豆切片切丝机的结构和工作原理。

2. 确保切丝机的电源和控制开关处于关闭状态。

3. 穿戴好工作服，并戴上手套和安全帽。

4. 将切丝机放置在稳定的工作台面上。

二、准备土豆切片切丝机1. 清理切丝机的工作台面，确保没有杂物。

2. 检查切丝刀片和切片刀片是否磨损严重，如有需要更换。

3. 确保刀片安装牢固，不松动。

4. 将切丝机的电源线接入电源插座。

三、操作切丝机1. 打开电源开关，切丝机进入待机状态。

2. 将土豆清洗干净，去掉表皮和不良部分。

3. 将土豆放到进料口处，用手按住稳定，避免滑动。

4. 按下切片按钮，开始切片操作。

注意保持手距离切片刀片。

5. 等待切片完成后，将切片取下，放置到工作台上。

6. 将切片放回切丝机的切丝盘上。

7. 按下切丝按钮，开始切丝操作。

同样要注意保持手距离切丝刀片。

8. 等待切丝完成后，将切丝取下，放置到工作台上。

9. 关闭电源开关，切丝机停止工作。

四、清洁和维护1. 关闭电源开关，拔掉电源插头，确保切丝机断电。

2. 用刷子清理切片刀片和切丝刀片上的残渣和油污。

3. 清洗切丝机的工作台面和进料口，保持干净整洁。

4. 检查切片刀片和切丝刀片是否磨损，如有需要请及时更换。

5. 定期对切丝机进行维护保养，检查其各个部位是否正常运转和安全。

五、安全注意事项1. 切丝机工作时，要保持手指和衣物远离刀片区域，以免发生意外伤害。

2. 在切丝机正常工作时，切勿触摸或清理刀片，以免造成伤害。

3. 若遇到切丝机异常工作或异响等情况，应立即停止使用并检修或维修。

4. 使用切丝机时要注意操作规程，不得擅自修改或变动切丝机的结构或参数。

5. 在清洁和维护切丝机时，应先切断电源，并确保切丝机处于停止状态。

六、操作规程宣传和培训1. 对所有接触切丝机的员工进行操作规程的宣传和培训，确保他们了解正确的操作方式和安全注意事项。

2. 定期进行操作规程的复习和考核，以保证员工的操作素质和安全意识。

土豆切片机工作原理

土豆切片机工作原理概述土豆切片机是一种用于加工土豆的设备，它主要用于将土豆切成薄片或薄块。

土豆切片机的工作原理涉及到机械加工、切割原理和操作控制系统等方面。

在本文中，将对土豆切片机的工作原理进行详细解释，并介绍其组成部分和工作流程。

组成部分土豆切片机通常由机架、电机、切片刀、传动系统、控制系统和外壳等组成。

1. 机架：土豆切片机的机架是设备的主要支撑部分，它通常由钢材或铸铁材料制成，具有足够的强度和稳定性，以支撑整个设备的运作。

2. 电机：土豆切片机使用电动机作为动力源，通过电机驱动切片刀进行旋转和切割土豆。

3. 切片刀：切片刀是土豆切片机的核心部件，通常采用不锈钢或碳钢材料制成，具有锋利的刀刃，用于将土豆切成薄片或薄块。

4. 传动系统：传动系统通过带轮、链条或皮带等方式将电机的动力传递给切片刀，实现切割作业。

5. 控制系统：控制系统用于控制土豆切片机的启动、停止、速度调节等功能，一般包括电气控制部分和操作控制面板。

6. 外壳：外壳是土豆切片机的外部保护罩，用于防止切片刀运转时产生的飞溅、杂物飞起等情况，保证操作人员的安全。

工作原理土豆切片机的工作原理主要包括电机驱动、切片刀切割和操作控制三个方面。

1. 电机驱动：当操作人员启动土豆切片机时，电机开始带动传动系统，使切片刀开始旋转。

电机通常采用单相或三相交流电机，根据不同的工作需求，可以通过控制系统调节电机的转速和运转方向。

2. 切片刀切割：切片刀由电机驱动下开始快速旋转，当土豆被送入切片机内部时，切片刀对土豆进行切割。

切片刀的锋利刀刃能够有效地将土豆切成均匀的薄片或薄块，同时不会对土豆产生过大的挤压力，保证土豆切片的质量。

3. 操作控制：操作人员通过控制系统调节土豆切片机的运转状态，包括启动、停止、切割速度调节等功能。

控制系统可以通过按钮、旋钮或触摸屏等方式实现对切片机的控制，操作简便方便。

工作流程土豆切片机的工作流程主要包括准备工作、启动操作、切片过程和停机收尾四个步骤。

食品机械与设备的类型及特点

食品机械与设备的类型及特点食品机械与设备是指用于制造、加工或包装食品的机器和设备的总称。

随着食品制造工艺的不断完善和发展，不同类型的食品机械和设备也逐渐出现并发展壮大。

下面介绍几种常见的食品机械与设备的类型及特点。

1. 切丝机切丝机是一种用于切割食物蔬菜、肉类等成条状的机械。

它可以快速而准确地将食物切成不同宽度和厚度的条状，有效提高了操作效率。

切丝机的主要特点是：结构简单，易操作，且配备有安全保护装置，使用方便。

2. 磨粉机磨粉机是一种用于将各种谷物、干果、豆类等食材加工成粉状的设备。

它可以将食材磨成适合做面粉、榨汁、蒸饭等用途的细粉末。

磨粉机的主要特点是：研磨效率高，磨出的粉末细腻，易于加工。

3. 制饼设备制饼设备是一种用于制造各种类型的饼干、面包、蛋糕等糕点的设备。

它具有不同的模头，可制造出各种形状和大小的糕点。

制饼设备的主要特点是：自动化程度高，生产效率高，易于清洁和维护。

4. 封口机封口机是一种用于封口各种类型的包装袋的机械。

它可以将塑料、纸质、铝箔和复合材料制成的袋子封口，保证食品的卫生性和保鲜性。

封口机的主要特点是：封口快速，温度可调节，封口密封性好。

5. 填充机填充机是一种用于填充各种类型的食品，如奶粉、饮料、果酱等的机械。

填充机能够准确地将食品填入包装袋、瓶子或盒子中，保持食品的卫生性和保鲜性。

填充机的主要特点是：适用范围广，操作简单，自动化程度高，填充速度快。

6. 冷却设备冷却设备是一种用于快速冷却加工的食品的设备。

它可以通过循环冷却系统，将食品迅速降温至安全温度范围内，大大提高了食品的品质和保鲜性。

冷却设备的主要特点是：冷却速度快，冷却效果好，占地面积小，易于清洁和维护。

7. 蒸炉蒸炉是一种用于蒸制食物的机械。

它可以将食品置于特制的蒸炉中，利用蒸汽将食品蒸熟或蒸至特定的温度和时间。

蒸炉的特点是：蒸制效果好，能够快速蒸制，易于清洁和维护。

总之，不同类型的食品机械和设备都具有各自的特点和优势，它们共同为食品行业的发展做出了重要的贡献。

切土豆条机的结构设计

切土豆条机的结构设计
切土豆条机是一种常见的厨房用具,用于切割土豆成条状。

其结构主要包括机身、传动系统、切割系统三个部分。

一、机身
机身采用不锈钢制成,内部装有电机等部件。

外壳呈箱体结构,内部空间足够装载电机、传动系统等。

箱体前端开口是土豆放入的入料口,后端开口是切好的土豆条排出的出料口。

箱体底部设有多个安装孔,用于固定在流理台上。

二、传动系统
主要包含电机、减速器、联轴器等。

电机输出的高速转动通过减速器降低转速,再通过联轴器传递到切割系统的刀盘上。

减速器通过变速比的调整可以获得不同转速,从而调节切土豆条的速度。

三、切割系统
包括固定刀和旋转刀盘。

刀盘上均布有多把刀片,转动时与固定刀配合进行切割。

土豆从入料口放入,在自重和挤压装置的压力下接触旋转的刀盘,刀片将土豆切成一根根细长的土豆条,最后从出料口排出。

通过这样的结构设计和工作原理,切土豆条机可以方便快捷地将土豆切成条状,是厨房常用的辅助工具。

马铃薯去皮机设计

毕业设计马铃薯去皮机的设计目录摘要 (I)Abstract (II)第一章引言 (1)1.1目的意义和国内外现状概况 (1)1.2马铃薯原料加工预处理工艺流程简介 (2)1.2.1马铃薯的分级 (2)1.2.2马铃薯的清洗 (2)1.2.3马铃薯的去皮 (2)1.2.4马铃薯的护色 (3)1.3 国内外马铃薯去皮设备简介 (3)1.3.1机械装置 (3)1.3.2 蒸煮装置 (4)1.3.3 化学去皮装置 (5)第二章马铃薯去皮机的结构设计 (7)2.1 马铃薯去皮机的设计及特点 (7)2.2摩擦式马铃薯去皮机基本结构 (10)2.2.1工作圆筒 (10)2.2.2工作转盘 (10)2.2.3传动系统 (11)2.2.4其他 (11)2.3工作原理 (11)第三章马铃薯去皮机的参数确定 (13)3.1 物料在工作圆筒内的受力分析 (13)3.2工作转盘转速的确定 (14)3.3马铃薯去皮机功率的确定 (15)3.4整机主要参数指标 (17)第四章主要零件的结构设计与计算 (18)4.1 V带轮结构设计计算 (18)4．2传动主轴的结构设计计算 (19)4.2.1轴上零件的周向定位 (20)4.2.2确定轴上圆角和倒角尺寸 (21)4.3滚动轴承的初步选择 (21)第五章主要零件的校核 (22)5.1滚动轴承的寿命计算 (22)5.2轴的计算和校核 (22)5.2.1作出轴的计算简图 (22)5.1.2轴的强度校核计算 (23)5.1.3按弯扭合成应力校核轴的强度 (24)5.1.4轴的扭转刚度校核计算 (24)总结 (25)致谢 (26)参考文献 (27)摘要:马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性。

随着马铃薯产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能几环保的马铃薯剥皮方法己成为马铃薯加工工艺过程中迫切需要解决的问题。

本文主要介绍了以摩擦原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的大型马铃薯去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。

土豆切片机工作原理

土豆切片机工作原理一、前言土豆切片机是一种常见的厨房设备，用来将土豆等蔬菜切成薄片，方便用于炒菜、烹饪和制作薯片等食品。

它的工作原理主要包括切割机构、传动系统和控制系统。

本文将从这三个方面分别介绍土豆切片机的工作原理。

二、切割机构土豆切片机的切割机构是通过一组刀具将土豆切成薄片的关键部件。

通常，切割机构由刀片、切片板和压料装置组成。

切割机构的工作原理主要包括以下几个步骤：1. 土豆进料：土豆被放入土豆切片机的料斗中，通过自重或者外力的作用，土豆被压下到切片板上。

2. 切片过程：切片板上安装着锋利的刀片，当土豆被压到切片板上时，刀片将土豆切成薄片。

刀片的设计和安装位置直接影响切片的大小和形状。

3. 压料装置：在土豆被压下到切片板上的过程中，压料装置通过压力调节，能够使土豆保持适当的压力，以获得均匀的切片效果。

三、传动系统土豆切片机的传动系统用于驱动切割机构的刀片和切片板进行切片操作。

传动系统通常由电机、减速机和传动装置组成。

传动系统的工作原理主要包括以下几个步骤：1. 电机驱动：土豆切片机通常使用电动机作为动力源，电机通过轴承和连接装置将动力传递给切割机构的刀片和切片板。

2. 减速机传动：为了使切割机构具有足够的力度和稳定性，通常会设计减速机来改变电机的转速，并提高扭矩输出。

3. 传动装置：传动装置包括链条、皮带、齿轮传动等，将电机和减速机的运动传递给切割机构，从而实现土豆切片操作。

四、控制系统土豆切片机的控制系统主要用于控制切片的厚薄、切片速度和压料力度等参数，以达到用户设定的要求。

控制系统通常由电控箱、按钮和传感器等部件组成。

控制系统的工作原理主要包括以下几个步骤：1. 参数设定：用户可以通过电控箱上的按钮或者触摸屏设定希望的切片厚度、切片速度和压料力度等参数。

2. 传感器检测：控制系统内设有传感器，用于检测土豆的进料速度、厚度和切片效果，实时反馈给电控箱。

3. 控制输出：根据传感器的反馈信息，电控箱可以调节电机的转速、减速机的减速比和压料装置的压力等，保证切片机能够按照用户设定的参数正常工作。

土豆切条机设计

┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊摘要家用薯条切割机的设计借鉴其他同类切割机结构的基础上，如切菜机，肉类切割机等，对设计要求及工作原理进行系统分析后完成的创新设计。

本文着重说明了家用薯条切割机器整体结构的设计过程，包括原理方案设计，传动机构、切削机构和推送机构以及主要部件的结构设计，并对主要部件进行校核。

本设计需电机驱动，并采用皮带轮副，以实现扭矩的传递。

切削机构结构主要由刀架、调节螺丝、电机和皮带轮组成。

调节薯条切削厚度和宽度方便。

切割机外形设计美观的保护罩。

整体机构采用立式布置，结构紧凑，并可实现切多种薯类水果的功能。

本设计不仅可实现切割薯条的功能，也可切屑薯片的功能。

关键词：薯条切割；皮带轮；电机┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊AbstractThe design of household potato chip plant is based on the other similar structure of cutting machines, eg, Vegetable cutting machines，meat cutting machines and so on, as per this time design requirement and operational principle，got the new design plan with certain innovation. This article highlights the design process of household potato chip plant’s whole structural design，including the design of principle scheme, transmission mechanism, cutting mechanism, carrying system and the main parts, etc. Apart from this，it provides some checking data of the main parts. This design driven by motor, and it choose belt wheel to transmit motion and torque. This cutting mechanism include a knife support, adjustment bolt, motor and belt wheel, so the potato chip dimension can be regulated easily. This machine has a artistic cover. With an upright arrangement, the whole structure is compact and can achieve processing kinds of vegetable in order and collecting the items individually. The processing capability and safety of the household potato chip is improved.Keyword: Potato Chip Plant，Belt Wheel，Motor┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊目录第1章绪论 (3)1.1 课题背景 (3)1.2 家用薯条切割机的研究现状及趋势 (4)1.3家用薯条切割机介绍 (4)1.4 课题研究主要内容和目标 (5)1.5 本课题的指导思想及应解决的主要问题 (5)1.5.1 指导思想 (5)1.5.2 应解决的主要问题 (6)第二章家用薯条切割机的机械结构设计 (7)2.1整机方案原始数据采集和简介 (7)2.2系统各部分机械结构设计方案的确定 (11)2.2.1切割部分的结构设计 (11)2.2.2切割厚度调节部分的设计 (14)2.2.3驱动系统的结构设计 (15)第三章主要部件的受力分析和强度计算 (20)3.1受力分析和强度计算的总体简述 (20)3.1.1对刀架的受力分析 (22)3.1.2对主旋转轴的受力分析 (26)结论 (30)致谢 (31)参考文献 (32)第1章绪论1.1 课题背景┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊目前由于西餐在国内的普及，在国内很受欢迎，美国的肯德基和麦当劳的店铺在全国遍布其广，而当中的炸薯条更是收到大家的亲睐，而且薯类作物在我国分布很广，有二十多个省、自治区种植，是我国主要粮食作物之一，马铃薯还是一种很好的薯类作物。

我爱发明全集2016(一期)

我爱发明全集2016（一期）创意设计数码配件：解放双手的平板支架和手机支架我爱发明面筋雕塑师纪刚发明面筋烤肠切花机器我爱发明疯狂剔尖侠剔尖机器共享两个用水做燃料的发动机，灵感来自加湿器日公司发明充气枕头手机座：边泡澡边玩手机头发四大发明-洗剪吹烫样样不能少！她发明了一本能喝的书改变了6.63亿人的命运肯尼亚发明人为贫困儿童发明了一双会长大的凉鞋我爱发明魔盒巧钓钓鱼盒钓鱼钩我爱发明钢管去泥记给钢管去水泥的机器七旬大爷发明防酒驾神器，你敢酒驾我敢熄火我爱发明小麦奇遇记苏连升发明皮芯分离磨粉机器我爱发明芦苇剪刀手之芦苇联合收获机发明人程广森我爱发明灭火器新型MCW水(泡沫)剂灭火器（发明人陈林光）我爱发明无烟串串香车斌发明CBD全自动烧烤机8种切水果工具小发明/西瓜分割切割器/香蕉切片器我爱发明海虹脱衣记赵加康发明海虹脱壳机器我爱发明弹钩巧钓刘新华发明反向激发鱼钩我爱发明钓鱼神钩梁恩钜发明新型钓鱼神器春节放假，心爱的小盆栽怎么办？来看看懒人浇水装置#我爱发明#槟榔刀王战邓宏大团队发明槟榔剖切机成人也喜欢玩的玩具—迷你真空吸火式斯特林发动机板栗好吃，剥壳难？来看看这些剥板栗神器太牛了，这是谁发明的钓鱼神器？摇一摇，鱼儿齐刷刷上来了。

我爱发明上胶快手壁纸上胶机器发明人牛永忠联田间一霸可以喷农药、撒化肥、播种的机器发明人刘庆峰我爱发明干洗土豆贾文斌发明土豆清洗机我爱发明铁嘴吐参人参播种机发明者张增林联系号码我爱发明鞋子洗刷刷大学生乔良发明洗鞋机我爱发明鱼腥草翻腾记孙俊发明鱼腥草挖掘机我爱发明开槽一绝应刚锋发明开槽机小型活塞发动机（斯特林发动机），用酒精灯就能发电，理科男们最爱我爱发明耕田记张作坤发明多功能微耕机耕田机我爱发明超级玻璃防砸防弹防爆炸玻璃（发明人王晓欢）#我爱发明#鱼豆腐之味鱼豆腐成型机器发明人唐正平我爱发明《煎饼画师》打印煎饼的3D打印机星战原力觉醒即上映，网友自制炫酷火焰光剑我爱发明鱼火奋战烤鱼设备烤鱼炉子最高温度5000摄氏度的战术棒未来汽车发展趋势—子母车分分钟上墙的“喷气”飞车我爱发明进击的达人之龙泽良发明杀鱼机我爱发明餐厅机器人发明人何建中联系号码我爱发明进击的达人之魏强六驱车灭火弹杀鱼机我爱发明影音追踪者影音自动追踪系统我爱发明油条出锅自动油条机发明人王幸渠cctv10我爱发明扯面大王刘国胜发明扯面机器我爱发明烤蛋飘香四川广安曹军建发明烤蛋机器坐车上楼我爱发明谭正川发明四臂式爬楼梯车子我爱发明糖炒雪球自动糖雪球加工机我爱发明吞粮巨兽骆华阳发明晒场收粮机我爱发明玉米烤肉记姚永亮发明玉米烧烤炉我爱发明美味穿出来羊肉串自动穿串机发明人文更联系号码我爱发明疯狂掰棒子马金刚发明玉米收获机器巧制灌汤包—全自动包子机美味追踪者我爱发明智能标签用于食品安全我爱发明《一击必破》车载玻璃破窗器兼职台灯的桌面盆栽【视频】CCTV10我爱发明疯狂洗头记老人自动洗头机按摩头盔弹琴用拳头锻炼又享受七旬老人发明健身钢琴我爱发明厨房大胃王食物垃圾处理器发明人杨明铮我爱发明快刀双侠土豆旋切机发明人杨国通刀削面机器王靠利瑞典女子发明打脸闹钟：一直打到你起床我爱发明又见落花生收割机我爱发明混凝土湿喷机疯狂喷浆我爱发明烤玉米棒棒自动旋转玉米烧烤机我爱发明空中奇兵无人旋翼机发明人曹兵我爱发明飞针走线高接枝发明自动缝纫机器玻璃快刀手我爱发明玻璃切割机发明人黄寿钦联系号码我爱发明运苗快车水田插秧拉苗机姜海波联系号码我爱发明深海垂钓郭连谋发明防挂钓坠我爱发明粉碎精灵机器发明人邓尾联系号码草地修剪师我爱发明安继荣发明遥控式割草机器快刀斩番茄我爱发明刘向东番茄切分机我爱发明弹竿一钓周全斌发明智能钓鱼机器人我爱发明打年糕许福军发明年糕机我爱发明妙脱生笋衣剥笋机我爱发明山药覆土记山药覆土机我爱发明锯木鲁班六个锯片发明人刘其哲播种魔术手我爱发明半自动精量穴盘播种机智能养花机我爱发明园艺新武器我爱发明挖树机器愚公移树发明人联系号码我爱发明油饼滚滚自动炸油饼机我爱发明面筋机面筋塑身记我爱发明菱形铁网全自动菱形网编织机我爱发明锤柄大作战全自动锤柄机发明人洪育汉我爱发明超级陪练书法辅助器VS网球训练器弥雾先锋我爱发明全自动脉冲式弥雾机器我爱发明耕田乐翻天履带式旋耕机发明人王术平我爱发明天花板塑形记制作石膏天花板机器我爱发明塑料分选王朱建卫的废品塑料分拣机器我爱发明瓷砖贴贴贴谢方生发明贴瓷砖的机器我爱发明馕坑烤肉记我爱发明锯刃风暴全自动蛋糕切割机蟹排成型机我爱发明夹心蟹排发明人郑会法双轴撕碎机我爱发明塑料撕碎王我爱发明松子开口记滕兆海我爱发明甘蔗蜕皮记甘蔗削皮机器排爆机器人我爱发明排爆精英从《我爱发明》想到的-观看我爱发明节目有感我爱发明月饼圆了月饼机器发明人何士宝我爱发明劈木王劈木机我爱发明金银锅贴高效锅贴馍机器我爱发明剥打旋风全自动剥线双头打端机我爱发明铺抹双雄铺浆桶和抹墙机我爱发明豆皮飘香做豆皮机器发明人谢远国我爱发明激流灭焰古建筑灭火脉冲灭火机发明人田锦林快刀斩鸭脖我爱发明切鸭脖子机器我爱发明片甲不留去猪蹄指甲壳机器我爱发明姜要收获收姜机器我爱发明卷豆筋制作豆筯机器发明人魏奎富我爱发明坐收大葱新型大葱收获机发明人綦博兴我爱发明一压成茗压制普洱茶小粒沱茶机械我爱发明穿墙引线成都双流县谢位强发明穿线器我爱发明大树巧看病浙江农林大学林木无损检测仪我爱发明焊接好帮手功能型焊接机器人我爱发明绑枝定格罗云送发明绑枝机器我爱发明开工冻土水稻稻田冻土旋碎机发明人遂萌生我爱发明旋转吧凤爪凤爪分割机发明人王长建滤器先锋我爱发明娄伟斌发明空气净化器我爱发明圆木计划制作锄头手柄的机器锄头柄圆柄机我爱发明一步成粉一步成型米粉机发明人程江凌我爱发明如意蒜盘崇峻发明自动大蒜分瓣剥皮机我爱发明清洁多面手自动喷淋清洁器我爱发明花卷成形记自动花卷机我爱发明美味棒棒馍蒲城县路金平发明棒棒馍生产装置我爱发明牛蒡出土记牛蒡收割机我爱发明榨菜飞丝陈生国发明榨菜切丝机我爱发明美味烤鱼自动烤鱼炉我爱发明枸杞红了林建智发明枸杞收获机我爱发明包鱼丸林贵宽发明自动包心鱼丸机我爱发明茶舞旋风茶叶挑梗机我爱发明超级制动夏海龙发明新型刹车片我爱发明步步提升赵修和发明可提升空调的机器我爱发明奔跑吧单饼宋彬山发明全自动擀饼机我爱发明捉鼠特攻队隐形捕鼠器我爱发明百变棉花糖创意棉花糖机器发明人王刚成我爱发明出铲记彭辉发明多功能铲子记者爱的专利江西农民朱清华发明“排石床”救身患肾结石爱妻我爱发明旅行神器火车睡眠支架硬座宝和家用电动洗车器我爱发明垃圾巧变身-建筑垃圾分选机我爱发明压力大师-超高压锅我爱发明新掰馍人掰馍机发明人路金平我爱发明虫虫特攻队农用机械黄粉虫分离机发明人陈光付我爱发明火海安全舱翁伯万发明防火家用安全舱我爱发明踏浪双侠水陆两用自行车我爱发明飞削柿子皮削皮机我爱发明筑埂阵列宋显军发明筑埂机器我爱发明凿岩利器全液压凿岩挖掘机的优点和不足发明梦工场周立新发明项目：快速锁定备胎我爱发明栗子大作战烤制板栗子烘烤机发明人丛世杰发明梦工场第二季9期快速换轮胎发明人周立新我爱发明火海穿梭-新型避火服发明人赵拥军我爱发明撑丝记袜业之诸暨张捷敏发明撑丝机器我爱发明超级旋挖钻机南车集团制造旋挖钻机我爱发明全面瞄准贺朝阳发明拐弯瞄准镜豆腐脑变形记李广新豆腐皮机器我爱发明摆盘功夫-水稻播土摆盘机（发明人唐玉辉）我爱发明超级埋缆王-强力松土裂石机我爱发明污水变形记-便携式应急饮水机我爱发明钓鱼先锋号刘祥刚发明自动钓鱼船我爱发明一网在手-发明人林向正发明手抛网（手撒网）我爱发明一点即破-多功能救生笔（发明人李仁华）我爱发明吞枣巨腭-收枣机（打枣机器）我爱发明薯去粉来-红薯土豆淀粉分离机器我爱发明乌龙茶塑形记-茶叶揉捻机我爱发明棕丝合缝-棕垫机我爱发明织草成砖-作草砖的草砖机我爱发明踏步而行-健身自行车我爱发明地蛋脱皮记-土豆去皮机器我爱发明茶果剥壳记-茶果剥壳机我爱发明车顶上的家-可无线遥控帐篷我爱发明辣手摧心青红椒去核机我爱发明小兔开饭啦我爱发明快刀剥乱麻-直喂式打麻机我爱发明除膜斩秆记-新疆农科院农机化所王学农团队发明残膜回收机器我爱发明庖丁解鱼-高效清理鱼的杀鱼机器我爱发明耕田乐翻天-履带式旋耕机我爱发明杂草终结者我爱发明炉炙美味-无烟烧烤红瓦烧烤炉蒙山农民发明“铺浆桶”吸引央视《我爱发明》栏目专程拍摄我爱发明开沟神行侠自走式锄草开沟机器我爱发明捉鼠计-现代科技捕鼠装置捕鼠器2014年1205期我爱发明铁牛入水-多用途挖掘机（发明人胡乾桂）《时代》周刊评选2014年年度最酷25大发明我爱发明钢铁泥瓦匠-鄂大锐发明代替工人砌砖的自动砌墙机吉林老大爷打造出一辆可以上路的电动木马车我爱发明水杯洗刷刷-洗杯器创意发明：3D打印的零部件让你玩转各种果蔬帮助工人轻松操作重机械的外骨骼创意发明：搞怪培根香皂可口可乐的发明生活里的12个创意小发明我爱发明茶叶分选我爱发明搓面成条-宁国军挂面机我爱发明粮食滚滚来我爱发明精挑细选我爱发明快割苜蓿我爱发明甜桃去核记我爱发明五谷丰登谷子联合收割机我爱发明葵花秆新生记神奇车衣之太阳能全自动车罩我爱发明稻田独行侠微型水稻收割机我爱发明淀粉变形记我爱发明代步先锋履带式残疾车我爱发明锅糍片片香之徐学林发明锅糍机我爱发明瘦肉精现形记2014年10月21日18:54播出我爱快艇登陆上海发明团队发明水陆两栖船我爱发明翻斗金刚柳秀导发明300吨矿用电动轮自卸车我爱发明葱蒜前滚翻我爱发明分钞总动员分类目录全球发明资讯创意生活小发明发明知识我爱发明科学小发明页面关于格之美发明爱好者推荐关注—-微信公众号：我爱发明Tag Cloud3D 打印两栖船书书包人参人工充气枕头光缆兔子养花农民农药冻土净化器净水凉鞋凿岩机刀削面分割器分割机分离机创意刹车片削皮机剥皮机割草机器加湿器包子单饼厨房去籽器发动机发明发明专利发明梦工场可乐土豆垃圾塑料塑料袋壁纸大蒜天花板头发安全舱射击小吃小麦尼龙山药帐篷平板年糕建筑建筑垃圾快刀斩番茄我爱发明手机手机支架打枣抹墙拉苗机拐弯瞄准镜挂面挖掘机捕鼠器排石床掰馍机插秧播种机擀饼机收割机收获机教育斯特林发动机旋挖钻机旋碎机无人机普洱茶月饼木匠木材木柴木牛流马木马车机器机器人机械板栗树栗子检测仪棉花糖棒棒馍棕垫植物楼梯榨菜槟榔水杯水果水泥水稻汽车油条油烟油饼洗头洗车器浇水渔网火灾火焰灭火烤炉烤肉烤鱼烧烤烧烤机烧烤炉牛蒡玉米玻璃玻璃切割瓷砖甘蔗生姜甲醇电梯电线盆栽砌墙硬座种田空调竹笋米粉粉碎精灵机器粮食红薯纸币缝纫机网球羊肉串老鼠耕田耕田机自行车花卷花生茶叶茶果蛋糕装修豆浆豆皮豆腐豆腐皮豆腐脑车车罩轮胎逃生避火服酒驾钓鱼钢琴钢管铁丝铁锤铝热剂铲子锄头锅糍闹钟防挂钓坠防火面团面筋面食鞋子食品食品安全饮水机香皂高压锅鱼鱼丸鱼钩鸡爪鸡蛋鸭脖黄粉虫查看博客首页: 我爱发明格之美。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。