茶(茶树、茶叶)的生物学特征

茶花
茶果
茶树总发育周期
1、合子
2、种子及插穗
3、幼苗期
4、幼年期
茶树生物学年龄
7、衰老期
5-6、成年期
台乂（台割）
十分衰老的茶树，即使增施肥料也很难提高产量，对这类茶树 采用台割更新，在离地面15厘米左右高处锯或剪掉全部枝干，重新 养蓬。应在深翻施足基肥后进行。
叶尖
叶片 主脉 侧脉 叶缘 叶基 叶柄
叶尖是茶树分类的依据之 一，其形状有：
叶色有：黄绿、绿、深绿、
急尖
渐尖
紫绿色等。
叶面有平滑、隆起和微隆 起之分。
叶质 有厚、薄，硬脆、
钝尖
圆尖
和柔软等。
识别茶叶，我们还应该认识：
1）几种芽
定芽又分为顶芽（terminal bud 生长在枝条顶端的芽） 与腋芽（axillary bud 生长在叶腋的芽），一般情况下 顶芽大于腋芽，而且生长活动能力强。
茶的生物学特征
茶树形态特征
同大多数植物一样，茶树是由 根（root）、 茎（stem）、叶（leaf）、花（flower）、 果（fruit）和种子（seed）等器官构成一 整体。
尽管茶树外部形态受外界环境条件的影响，在系统发育中 会发生变异，但其种性遗传、形态特征仍具共同之处，故认识茶 树形态特征有助于：
当新梢成熟后或因水分、养分不足时，顶芽停止生长 而形成“驻芽” 。驻芽和尚未活动的芽统称为休眼芽。 生长芽是指处于正常生长活动的芽。
不定芽又称为潜伏芽(latent bud)，是指在茶树茎及 根颈处非叶腋部位长出的芽。
按芽形成季节又分为冬芽（秋冬形成、春夏发育，较肥壮） 和夏芽（春夏形成，夏秋发育，较细小）。
区分真假茶树； 作为识别品种、品种分类的主要依据； 作为选育良种的株型指标； 是诊断茶树营养状况的标志； 为调查、观测茶树生长
茶叶独有的特征为：
A.叶缘有锯齿，一般有16-32 对，叶基无；
B.叶脉(vein)呈网状，侧脉从 中展至2/3处向上弯曲呈弧形并 与上方侧脉相连；
CFra Baidu bibliotek芽和嫩叶背有茸毛，嫩茎呈 圆柱形
冬芽外部包有3-5片鳞片，表面着生茸毛，能减少水分 散失，并具有一定的卸寒作用。
2）叶
鳞片是萌发最先出现的变态叶，无叶柄，质地较硬， 呈黄绿或棕褐色，表面有茸毛与蜡质，栅栏组织与海绵 组织分化不清、气孔分布较少，随着芽的膨大萌展而逐 渐脱落。
鱼叶是发育不完全的叶片，形似鱼鳞，色较浅，叶柄 宽而扁平，叶缘一般无锯齿，或前端略有锯齿，侧脉不明 显，叶形多呈倒卵形，叶尖园钝，每轮新梢基部一般有鱼 叶1片，多则2-3片，但夏秋梢基部也有无鱼叶的。