姜黄素的提取工艺研究概论
姜黄中总姜黄素的提取条件研究
目录摘要 (I)Abstract (II)第1章绪论 (1)1.1 姜黄的介绍 (1)1.2 姜黄的化学成分 (1)1.3姜黄素的理化性质 (1)1.4 总姜黄素的提取方法 (1)1.5 总姜黄素的药理作用.................................................... 错误！未定义书签。
1.5.1降血脂作用........................................................... 错误！未定义书签。
1.5. 2抗肿瘤作用.......................................................... 错误！未定义书签。
1.5.3 抗炎作用.............................................................. 错误！未定义书签。
1.5.4 利胆作用..................................................................... 错误！未定义书签。
1.5.5抗氧化作用........................................................... 错误！未定义书签。
第二章材料与方法.................................................................... 错误！未定义书签。
2.1 材料与方法.................................................................... 错误！未定义书签。
2.1.1仪器和材料：....................................................... 错误！未定义书签。
姜黄素提取与精制工艺研究进展_黄惠芳
姜黄素提取与精制工艺研究进展黄惠芳吕平俞奔驰收稿日期:2009-07-12(广西壮族自治区亚热带作物研究所,南宁530001)摘要:姜黄素属于药食同源并且为国内外允许使用的食品添加剂。
本文综合论述并比较分析了姜黄素的提取工艺,常见的提取工艺有醇提法、酸碱提取法、酶法、水杨酸钠法、超临界CO2萃取法等,以醇提法最为常用。
姜黄素精制纯化工艺有聚酰胺吸附法、大孔树脂吸附法、活性碳层析法、硅胶柱层析法、乙酸沉淀法、甲醇-水结晶法、正丙醇重结晶法、混合溶剂分离纯化法等。
关键词:姜黄素提取精制研究进展姜黄(Curcuma longa L1)是姜科姜属植物,是药食同源的植物,是国内外都允许使用的食品添加剂。
姜黄中含有多种成分,其中树脂、胶质、淀粉和纤维素等约占80%,水分约占10%,其主要有效成分为姜黄素与姜黄挥发油,前者占3%~5%,后者占4%~8%。
姜黄的黄色物质姜黄素为略带酸性的酚性物质,是姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素的混合体,称之为姜黄素,是姜黄发挥药理作用的主要成分,而姜黄素是其中最重要的活性成分。
姜黄素溶于甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、四氢呋喃、碱、醋酸、丙酮和氯仿等有机溶剂,不溶于水,其分子式为C21H20O。
咖喱粉中的主要色素成分为姜黄粉,据5科学养生62008年第4期报道,流感很难在印度流行,就是因为人们天天吃咖喱,把流感消灭在了萌芽状态。
印度老人痴呆症的发病率很低,仅有百分之一的印度人患有这种病,这与印度的饮食习惯有关。
食用调味品中的黄色咖喱粉具有抗乳腺癌和前列腺癌、预防老年痴呆病等功效,姜黄素能促进名为巨噬细胞的免疫细胞的形成,这种免疫细胞能清除淀粉体(一种能形成与老人痴呆症相联系的大脑斑块的蛋白质)。
姜黄素有利胆保肝、降血脂、活血通经、抗生育、抗氧化、抗炎及免疫调节、抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗动脉粥样硬化、预防老年痴呆等生理和药理作用。
1姜黄素提取工艺姜黄素的提取工艺报道较多,主要有醇提法、酸碱提取法、酶法、水杨酸钠法、超临界CO2萃取法等。
姜黄药材中总姜黄素的提取、精制与分析研究
中药姜黄的姜黄素提取工艺研究_高秀强
!""# 年第 $% 卷第 $! 期
中药姜黄的姜黄素提取工艺研究
高秀强， 刘敏彦， 董 超， 王玉峰， 李向军
-!--2! ） （ 石家庄以岭药业股份有限公司， 河北 石家庄
摘要： 目的 研究优选姜黄的姜黄素提取工艺。 方法 采用单因素考察及正交试验设计， 以姜黄素的含量为考察指标优选提取工艺。 结果 优 选的姜黄素提取工艺为用 /- 倍量 =-O 乙醇提取 , 次， 每次 /3 ! E。 结论 采用优选工艺， 姜黄素提取效率高且稳定， 优选工艺适合于大生产。 关键词： 姜黄； 姜黄素； 单因素考察； 正交设计； 提取工艺 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： *+,-’. /#%#0 1’ 2 ’$$- & ,3!’ （ #$$% ） ’# & $$(- & $#
-3 ! 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
-3 ,! 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
-3 /,! 5 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
浓度 $%&’ ( ! ( % 6 / )7 ( )%， 用 1&# 用水以基准稀释质量浓度为 起点， 对 样品进 行倍 比稀 释， 得样 品的 系列 质量 浓度 溶液 （ 即 /， ） （ ， ， ， ， 此系列为供试品阴性对照 -3 ! -3 ,! -3 /,! -3 -", )7 ( )% *8+） 系列， 用上述各稀释液将细菌内毒素标准品稀释成内含 , ! 内毒素 的供试品阳性对照 （ 系列， 选择标示灵敏度为 ! 6 -3 ,! &’ ( )% 88+） 的 #$%， 使之分别与上述两个系列反应， 同时作阳性对照 （ 和阴 8+） 性对照 （ ， 结果见表 /。 可见样品溶液质量浓度在 -3 ! )7 ( )% 以 *&4; %) 0" $-) #! % 显著性 % %
姜黄中姜黄素的提取工艺
2023-11-10
CATALOGUE
目 录
• 姜黄与姜黄素概述 • 姜黄素提取工艺流程 • 不同提取方法的比较 • 姜黄素提取工艺优化 • 姜黄素提取实例与效果分析 • 姜黄素提取工艺展望与建议
01
CATALOGUE
姜黄与姜黄素概述
姜黄与姜黄素的定义
姜黄
姜黄是一种多年生草本植物，主要分布于印度、中国和日本等地区，具有浓郁 的香气和独特的味道。
05
CATALOGUE
姜黄素提取实例与效果分析
实例一：传统溶剂提取法
提取原理
01
利用有机溶剂对姜黄素进行提取。
提取过程
02
将姜黄原材料用破碎机破碎浓缩得到姜黄素提取物。
效果分析
03
操作简单，但提取效率低，有机溶剂使用量大，容易造成环境
污染。
实例二：超声波辅助提取法
提取原理
利用超声波的振动作用辅助溶剂更好地渗透进姜黄原材料 中。
提取过程
将姜黄原材料加入有机溶剂中，利用超声波发生器产生的 振动作用使溶剂更好地渗透进原材料，过滤去除杂质，浓 缩得到姜黄素提取物。
效果分析
提取效率较高，但需要使用大量的有机溶剂，且超声波设 备成本较高。
实例三：超临界流体萃取法
提取原理
效果分析
提取效率较高，对环境友好，但需要控制好酶的种类和作用条件， 工艺较为复杂。
06
CATALOGUE
姜黄素提取工艺展望与建议
发展新型提取工艺
1 2
超声波辅助提取
利用超声波的空化作用和机械作用，加速姜黄素 在水或有机溶剂中的溶解和扩散，提高提取效率 。
微波辅助提取
通过微波加热，使姜黄原料中的细胞破裂，释放 出姜黄素，具有快速、高效的特点。
姜黄色素的简易提取与柱色谱分离研究
姜黄色素的简易提取与柱色谱分离研究
姜黄色素的简易提取与柱色谱分离研究
农克良;韦良兴;慕光杉;农容丰;石郦
【摘要】利用丙酮-甲苯混合溶剂从姜黄中提取姜黄色素及姜黄油树脂.以体积比为38:1:1的氯仿-乙酸乙酯-甲醇混合溶剂作为洗脱剂,硅胶柱色谱分离10 g姜黄色素,纯物质的收率为:姜黄素45 %,脱甲氧基姜黄素为13 %,二脱甲氧基姜黄素为24 %,纯色素的总收率为82 %.
【期刊名称】《化工技术与开发》
【年(卷),期】2006(035)002
【总页数】3页(P3-5)
【关键词】姜黄色素;提取;柱色谱;分离
【作者】农克良;韦良兴;慕光杉;农容丰;石郦
【作者单位】南宁师范高等专科学校化学与生命科学系,广西,龙州,532400;南宁师范高等专科学校化学与生命科学系,广西,龙州,532400;南宁师范高等专科学校化学与生命科学系,广西,龙州,532400;南宁师范高等专科学校化学与生命科学系,广西,龙州,532400;南宁师范高等专科学校化学与生命科学系,广西,龙州,532400
【正文语种】中文
【中图分类】工业技术
第 35 卷第 2 期 2006 年 02 月化工技术与开发Vol.35
No.2Feb.2006Technology&Development of ChemicalIndustry 姜黄色素的简易提取与柱色谱分离研究农克良，韦良兴，慕光衫，农容丰，石邮（南宁师范高。
姜黄中姜黄素的提取工艺研究
姜黄中姜黄素的提取工艺研究————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：姜黄中姜黄素的提取工艺研究-工程论文姜黄中姜黄素的提取工艺研究姜黄中姜黄素的提取工艺研究Study of the Extraction Process of Curcumin in Curcuma牛睿NIU Rui；韩宁娟HAN Ning-juan；方欢乐FANG Huan-le；许乐XU Le（西安培华学院，西安710125）（Xi′an Peihua University，Xi′an 710125，China）摘要：从中药材姜黄中提取主要成分姜黄素的提取工艺及最优实验条件的研究，选择回流提取法及超声波提取法进行比较，得出最优提取方案。
采用乙醇加热回流法、超声波提取法进行四因素三水平正交实验。
结果显示提取条件为浓度65%乙醇，提取两次，药材倍数为5—10倍，提取时间2小时；超声功率40W，温度控制在室温，料液比1:15，提取时间45min，采用75%的甲醇作为溶剂时，姜黄素提取率较高。
因此适宜的提取条件可提高姜黄素的提取量，简化实验操作，节省物料。
Abstract: This article studies the extraction technology of curcumin in curcuma and the optimal experimental conditions. The refluxing extraction method and ultrasonic extraction method are compared to get the optimal extracting solution. It adopts ethanol heating reflux method and ultrasonic extraction method for four factors three levels orthogonal experiment. Results show that the extraction conditions are: concentration 65% ethanol, twice extraction, medicinal herbs multiplesof 5 to 10 times, extracting time: 2 hours. 40W ultrasonic power, room temperature, solid-liquid ratio 1:15, extracting time: 45 min. When using 75% methanol as solvent, the curcumin extraction rate is higher. Therefore suitable extracting conditions can increase the extraction of curcumin, simplify the experimental operation and save material.关键词：姜黄；姜黄素；提取；正交试验Key words: turmeric；curcumin；extraction；orthogonal test 中图分类号：R284文献标识码：A文章编号：1006-4311（2015）20-0189-020引言姜黄（Cuicuma longa L.）为姜科姜黄属多年生草本植物，其主要成分为姜黄素，药用部位为其干燥根茎，性温、味苦、入心、肝、脾经。
姜黄中姜黄素类化合物的提取与分离研究
姜黄中姜黄素类化合物的提取与分离研究Research on Extraction and Separation of Curcuminsfrom Curcuma longa化学与分子工程学院98级张智渊摘要研究了用75%乙醇提取姜黄中姜黄素类化合物的方法，以及采用CHCl3、CH3OH和HCOOH的混合溶液（比例为96:4:0.1）为淋洗剂，用快速吸附柱层析的方法分离姜黄中的姜黄素类化合物。
分离所得溶液用TLC鉴定后，用紫外-可见分光光度法测定其中三种主要有效成分的含量，绘出淋洗曲线。
姜黄素与去甲氧基姜黄素的分离度和去甲氧基姜黄素与去二甲氧基姜黄素的分离度分别为1.1和3.2。
关键词：姜黄素快速吸附柱层析TLCAbstractResearch on extraction of curcumins by 75% ethanol with ultrasonic from Curcuma longa was carried out. From the data (Table 1~2, Figure 2) we found that one hour is an appropriate time for the extraction. Then, a rapid adsorption chromatography was used to separate the curcumins in the solution, which mainly includes curcumin (1), demethoxycurcumin (2) and bisdemethyoxycurcumin (3). The solution was then concentrated by heating and loaded on the top of dihydrogen phosphate impregnated silica gel in a glass column (20 mm diameter, 450 mm height). The column was eluted (2.5 mLmin-1) with chloroform-methanol-formic acid (96:4:0.1) (5 mL fractions, began at 45 mL ) to give 1 (F2~F4), 2 (F10~F12) and 3 (F14~F19), which were identified by TLC. Each spot on the phosphate impregnated silica gel TLC plates was then excavated and impregnated in 5.0 mL acetone in a tube respectively. After 4 hours, the UV absorbency of each solution was measured and the elution curve was shown (Figure 3). From the curve the separation factors were educed as R12=1.1, R23=3.2. We must admit the result up to now is not very satisfactory, however, we will keep on improving the condition to make higher separation factor R12 and to separatemuch more single fraction of curcumins.Keywords: curcumins; adsorption chromatography; TLC; Curcuma longa.一、前言近年来，姜黄素类化合物(curcumins)的研究工作在国内外都颇受重视。
姜黄中姜黄素的提取工艺研究
牛睿 Ｎ Ｉ Ｕ Ｒ ｕ ｉ ； 韩 宁娟 ＨＡ Ｎ Ｎ ｉ ｎ ｇ － ｊ ｕ ａ ｎ ； 方欢乐 Ｆ Ａ Ｎ Ｇ Ｈ ｕ ａ ｎ — ｌ ｅ ； 许乐 Ｘ Ｕ Ｌ ｅ
（ 西安培华学院 ， 西安 ７ １ ０ １ ２ ５）
（ Ｘ ｉ ａ ｎ Ｐ ｅ ｉ ｈ ｕ ａ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｘ ｉ ａ ｎ ７ １ ０ １ ２ ５ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
ｈ ｉ ｇ ｈ ｅ Ｌ ｈ ｅ Ｔ ｒ ｅ ｆ ｏ ｒ ｅ ｓ ｕ ｉ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｉ ｔ ｎ ｇ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ Ｃ ｎ ａ ｉ ｎ ｃ ｒ ｅ ａ ｓ ｅ ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｉ ｔ ｏ ｎ ｆ ｏ ｃ ｕ ｅｕ ｒ ｍｉ ｎ ，ｓ ｉ ｍｐ ｌ ｉ ｆ ｙ ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｐ ｅ ｉ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ｌ ａ ｏ ｐ ｅ ｒ ａ ｉ ｔ ｏ ｎ ｎｄ ａ ｓ ａ ｖ ｅ
摘要 ： 从 中药材姜黄 中 提 取主要成分姜黄素 的提取工 艺及最优 实验条件 的研 究， 选择回流提取法及超声波提取法进行比较 ， 得出
最优提取方案。采用 乙醇加热回流法、 超声波提取法进行四 因素三水平正交实验 结果显示提取条件为浓度 ６ ５ ％乙醇， 提取 两次 ， 药 材倍数 为 ５ —１ ０倍 ， 提取 时间 ２小 时； 超声功率 ４ ０ Ｗ， 温度 控制在 室温 ， 料 液比 １ ： １ ５ ， 提 取 时间 ４ ５ ｍ ｉ ｎ ， 采用 ７ ５ ％的 甲醇作 为溶 剂时 ，
ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ａ ｎ ｄ ｕ ｌ ｔ ｒ ａ ｓ ｏ ｎ ｉ ｃ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｆ ｏ ｒ ｆ ｏ ｕ ｒ ｆ ａ ｃ ｔ ｏ ｒ ｓ ｔ ｈ ｒ ｅ ｅ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｓ ｏ ｒ ｔ ｈ ｏ ｇ ｏ ｎ ａ ｌ ｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ．Ｒ ｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ｓ ｈ ｏ ｗ ｔ ｈ ａ ｔ ｔ ｈ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｉ ｔ ｏ ｎ ｓ ａ ｒ ｅ ：
微波法提取姜黄素的研究
科技信息2008年第27期SCIENCE&TECHNO LO GY INFORMATION姜黄又名黄姜[1],为姜科植物姜黄的干燥根茎,能行气破瘀,散结止痛。
现代药理研究表明姜黄的主要成分之一姜黄素具有抗炎、降血脂、抗菌、抗癌等作用[2]。
据文献报道[3],姜黄大约含姜黄素1.8%-5.4%。
微波萃取法与传统的萃取技术相比[4],可以缩短生产时间、能耗、溶剂的消耗,同时课题提高收率和提取物纯度;其优越性不仅在于降低了操作费用,更重要的是这种技术更加符合环境保护的要求,是一种全新的“绿色”萃取技术。
1.微波萃取技术的原理微波辅助萃取(microw av e ass isted extractio n,MAE)又称微波辅助提取,是指使用适合的溶剂在微波反应器中从天然药用植物、矿物或动物组织中提取各种化学成分的技术和方法。
微波萃取原理在微波辐射过程中,微波产生的电磁能量加速被萃取部分的有效成分向萃取溶剂界面扩散。
一方面在微波辐射过程中,高光率的电磁波穿透被提取介质内部维管束和腺胞系统。
由于吸收微波能,细胞内部温度迅速上升,使其细胞内部压力超过细胞壁膨胀承受能力、细胞破裂。
细胞内有效成分自由流出,能够在较低温度条件下萃取介质并溶解,进一步过滤并分离,便可获得提取物。
另一方面,微波产生的电磁能量加速被萃取部分的有效成分向萃取溶剂界面扩散,用水体溶剂时,水分子受微波作用高速转动成为激发态,这种高能量不稳定状态,加强萃取组成分的驱动力所释放的能量传递给其他物质分子,加速其热运动,缩短萃取组分子由样品内部扩散到萃取溶剂界时间,使萃取速率提高数倍,同时还降低了萃取温度,提高萃取质量。
2.微波萃取技术的特点M AE是在分析化学中派生出来的新型萃取技术,传统的提取方法有液-液萃取、超声波法和索氏提取法等方法相比,微波提取技术可以缩短时间、降低能耗、减少溶剂用量、提高收率和纯度,降低生产成本等优点。
张国庆[5]综述了微波提取法在用于中药和天然产物生物活性成分(主要指黄酮类和多糖类成分)提取的研究进展,研究结果显示该技术具有萃取快、产率高、产品质量好、后处理方便、安全和无污染的优越性,属绿色工程。
姜黄素的合成与提取工艺研究
姜黄素的合成与提取工艺研究姜黄素是一种重要的天然活性化合物，其具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
因此，研究姜黄素的合成与提取工艺，对于激发其生物活性的应用潜力具有重要意义。
本文将详细介绍姜黄素的合成与提取工艺的研究进展。
姜黄素的合成方式多种多样，其中最为常见的是通过对姜黄素的亲核加成反应进行合成。
亲核加成反应是通过将一种亲核试剂（如苯甲醛）与一个电荷云密度较高的亲电试剂（如α,β-不饱和羧酸酯）的π电子系统进行反应，从而合成目标分子（如姜黄素）。
该反应的反应条件较为温和，反应时间较短，产率较高，因此被广泛应用于姜黄素的合成中。
此外，还有一些其他方法也被用于合成姜黄素，如环氧化反应、氧化反应等，这些方法都对实现姜黄素的合成具有重要的意义。
由于姜黄素存在于姜黄中的含量相对较低，因此提取工艺研究对于大规模获取姜黄素具有重要意义。
提取工艺主要包括溶剂提取、超声波辅助提取、微波辅助提取、酶法提取等。
溶剂提取是目前最为常用的提取方法，其步骤包括粉碎姜黄、用溶剂（如乙醇）浸泡姜黄，再将溶液过滤、浓缩、干燥，得到姜黄素。
超声波辅助提取是利用超声波在液体中的快速脉动作用，增加溶剂与姜黄素之间的接触面积，从而提高提取效果。
微波辅助提取是利用微波加热作用，加快溶剂对姜黄素的渗透速度，从而提高提取效率。
酶法提取是通过使用酶解剂对姜黄进行酶解，分解其细胞壁，提高姜黄素的提取率。
这些提取工艺相较于传统的溶剂提取具有提取效率高、时间短、对环境的污染小等优点。
在姜黄素的合成与提取工艺的研究中，还需要考虑一些影响因素，如原料质量、温度、酶解剂浓度、反应时间等。
这些因素对于提高姜黄素的合成与提取效率都具有一定的影响。
因此，在实际研究中需控制好这些因素，从而获得较好的合成与提取效果。
综上所述，姜黄素的合成与提取工艺的研究具有重要的应用价值。
对于姜黄素合成方面，亲核加成反应是一种常用的合成方法，但也存在其他合成方法。
对于姜黄素的提取，溶剂提取是最为常用的方法，但也存在其他提取方法。
姜黄素的提取
4.影响萃取的萃取效率的因素？答：物质的性质、物料与溶剂 的比例、时间、温度、浓度、萃取剂与被萃取物的溶解度差值 等因素有关。 5.为什么包装试样的滤纸的上部不能高于索氏提取器支管的顶 部？ 6.索氏法测脂肪的注意事项？ 答：实样品应干燥后研细，装样品的滤纸筒一定要紧密，不能 往外漏样品；实验过程中不能接触明火；样品含水量较低时可 选用无水乙醚做为溶剂，样品含水量高是只能选择石油醚做溶 剂；在干燥器中的冷却时间一般要一致。 7.如果样品是湿润的应如何处理？为什么？ 答：选择石油醚做为溶剂。因为氧与水能形成氢键使穿透组织 能力降低，使乙醚抽提能力下降；石油醚溶解脂肪的能力虽然 比乙醚弱些，但吸收水分比乙醚少，使用时允许样品含有微量 水分，没有胶溶现象。另外可选择罗斯哥特里法、酸分解法等 测定脂肪含量的其他方法。
要先用手找好感觉，不能太紧（否则会夹破）
也不能太松（否则会打滑而导致索氏提取仪的
标准磨口接口漏气）。
5.其它器材：
不锈钢镊子、药勺、 滤纸、铁架台、十字 夹、烧瓶夹、手套、 乳胶管。
四、实验试剂
称取10—20克样品。 将样品在80℃～100℃电热鼓风干燥箱内 烘去水分，一般烘4h，烘干时要避免过 热。样品颗粒不宜太大，一般要在研钵 中研碎样品。样品若是液体，应将一定 体积的样品滴在滤纸上，在60℃～80℃ 电热鼓风干燥箱内烘干后，再进行实验。 乙醇
膏”。同时，样品中结合状态的脂类（主要是脂蛋白）不能直
接提取出来，所以该法又称为游离脂类定量测定法。
索氏抽提法测定脂肪最大的不足是耗时 过长，如能将样品先回流1～2次，然后 浸泡在溶剂中过夜；次日再继续抽提， 则可明显提高提取率。 或改用棉花代替 滤纸。用棉花垫底后直接装样虹吸。
三、实验器材
姜黄素生产工艺
姜黄素生产工艺姜黄素（Curcumin）是一种黄色颗粒状结晶物，具有一定的抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等生物活性。
姜黄素是从姜黄根茎中提取得到的，下面介绍一种常用的姜黄素生产工艺。
首先，将新鲜的姜黄根茎通过清洗去除表面的杂质。
然后，将清洗后的姜黄根茎进行切片处理，利用研磨机研磨成较为细小的颗粒。
接下来，将研磨好的姜黄根茎颗粒进行输送至浸膏罐，加入适量的溶剂，通常选择醇溶剂如乙醇或异丙醇进行浸膏。
浸膏时间一般为24小时，保持适当的温度和搅拌强度。
待浸膏时间结束后，将浸膏液倒入提取罐中，进行浸提操作。
浸提一般采用二次浸提的方式，第一次浸提时间一般为1小时，提取率较高。
第二次浸提时间较长，可达数小时，利用这样的方式可以提高姜黄素的浸膏效果。
完成浸提后，将提取液进行浓缩处理。
首先将提取液进行蒸发，去除大部分的溶剂。
然后，利用浓缩设备对浸提液进行浓缩，以提高姜黄素含量。
浓缩温度和时间需要根据具体工艺进行控制，以避免温度过高或浓缩过度导致损失姜黄素。
浓缩后的液体通过冷却器进行冷却，然后通过离心机进行离心分离。
将分离得到的固体物质收集起来，并进行干燥处理。
通常使用喷雾干燥机将湿姜黄素颗粒进行干燥，以得到成品的姜黄素。
最后，将干燥后的姜黄素进行粉碎处理，以使其颗粒更细小。
然后，进行筛分，将符合要求的姜黄素颗粒进行包装、质检等后续工序，最终得到姜黄素的成品。
以上就是一种常用的姜黄素生产工艺，该工艺使用了浸膏、浸提、浓缩、干燥等多个工序，通过合理控制各个环节的条件和参数，可以生产出高质量的姜黄素产品。
同时，还需要对生产过程中的安全性和环保性进行充分考虑，以确保产品的质量和可持续生产。
姜黄中姜黄素的提取工艺研究
姜黄中姜黄素的提取工艺研究姜黄是一种常见的中药材，其主要成分是姜黄素。
姜黄素具有多种药理作用，例如抗炎、抗氧化、抗肿瘤等。
因此，姜黄素被广泛应用于医药、保健品和化妆品等领域。
姜黄素市场需求旺盛，因此姜黄中姜黄素的提取工艺的研究具有重要意义。
姜黄素的提取工艺姜黄素的提取工艺通常分为水提法和有机溶剂提取法两种。
水提法是将姜黄切成细末，用水提取姜黄素。
姜黄素在水中的溶解度不高，因此水提法的产率较低。
有机溶剂提取法通常使用乙醇、丙酮、氯仿或苯作为溶剂。
有机溶剂可以使姜黄素迅速溶解并获得较高的产率。
然而，有机溶剂提取法有副作用且对环境有害，因此需要采用环境友好的方法来提取姜黄素。
超声波辅助提取姜黄素近年来，超声波辅助提取法成为一种有效的环保姜黄素提取技术。
超声波辅助提取法是将姜黄粉末与水或有机溶剂混合，然后将混合物置于超声波浴中。
超声波能够破坏姜黄细胞壁，使姜黄素迅速溶解到溶剂中。
超声波还可以增加溶剂和姜黄素物料之间的接触面积，从而提高提取效率。
超声波辅助提取技术具有提取效率高、操作简便、环境友好等优点。
微波辅助提取姜黄素另一种现代姜黄素提取技术是微波辅助提取法。
微波辅助提取法是将姜黄粉末和溶剂置于微波反应器中，并在一定压力和温度下进行微波辅助提取。
微波可以改变物料分子的运动和振动，从而加速姜黄素的溶解速率。
微波辅助提取技术具有提取速度快、提取效率高等优点。
此外，微波辅助提取法还可以减少溶剂用量和二次污染的风险。
总结在姜黄中姜黄素的提取工艺研究中，水提法和有机溶剂提取法一直是主要方法。
然而，这些传统方法具有成本高、操作繁琐和对环境有害等缺点。
因此，超声波辅助提取法和微波辅助提取法成为了姜黄素提取的热门技术。
这两种技术具有提取效率高、操作简单、环保等优点。
在姜黄素市场需求日益增长的情况下，超声波辅助提取和微波辅助提取技术必将成为未来的发展方向。
提取姜黄色素的实验
提取姜黄色素的实验
生产原理及实验方案
一· 姜黄的特征及功能
• 姜黄属于姜科多年生草本，呈不规则卵 圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的 具短叉状分枝，长2 -5cm ，直径1 3cm ，表面深黄色、粗糙，有皱缩纹理 和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。 质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄 色，角质样，有蜡样光泽。内皮层环纹 明显，维管束呈点状散在。气香特异， 味苦、辛。主产于四川、广东、广西、 云南、福建、贵州、台湾等地，冬季或 早春挖取根草，洗净煮或蒸至透心，晒 干。 姜黄色素是姜黄的块茎中含有 的黄色素，姜黄色素为橙黄色粉末，不 溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰 乙酸和碱溶液，具有特殊的芳香味，稍 带苦。在碱性溶液中呈褐红色，在中性 或酸性溶液中呈黄色
二、采收与加工
姜黄的挥发油和色素的含量可因产地、采集时 间不同而相差很大，一般四川、广西产地的含 量较高。采集时间在12月至次年1月含量较高。 一般在冬季或早春挖取根茎，除去细根，洗净， 晒干。
。
三· 加工工艺流程
• 1．工艺流程 姜黄色 素生产工艺流程如图 所示
2．原料 晒干的姜黄原料坚黄油得率一般为1%～1.5%（占原料重）。 我国于1987年通过准许使用姜黄油，正式列入食品添加 剂。它可以改善食品的色、香、味，特殊的香气与味觉都是 无毒、无副作用的天然香料。
•
• •
•
姜黄是一种中药，主治风寒肩臂、 腰背冬痛，姜黄提取物可降低胆固 醇、降血酯，有抗动脉粥样硬化， 抑制血小板聚集和增强纤溶适合性 作用，还有利胆、促进胆汁生成、 分泌和胆囊的收缩等作用。 姜黄可提制食用姜黄色素，可用于 糖果、饮料、糕点、冷饮等食品的 着色。 姜黄油可用于食品，改善食品 的色、香、味，还可用于烟用香精， 具有增香、定香、防霉等效果，并 且是合成薯芋皂素的原料。 近年来，随着对其生理及药理活性 的不断深入了解，必将使姜黄素在 功能食品等领域占有一席之地。
姜黄素的提取新工艺
姜黄素的提取新工艺
姜黄素是从姜黄根茎中提取的一种黄色脂溶性物质，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。
目前，常用的姜黄素提取工艺主要包括有机溶剂提取、超临界流体提取、微波辅助提取、水煮提取等。
有机溶剂提取是传统的提取方法，常用的有乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂。
其步骤主要包括粉碎原料、浸提、过滤、浓缩和干燥等。
该方法提取效率高，但存在有机溶剂残留和对环境造成污染的问题。
超临界流体提取是一种新型的提取方法，常用的超临界流体有二氧化碳。
该方法采用超临界流体具有较高的溶解性和扩散性，能够提高姜黄素的提取效率，并且无机溶剂残留和环境污染的问题。
微波辅助提取是在传统提取方法基础上，利用微波加热技术进行辅助提取。
微波能够快速加热、均匀受热，可以提高姜黄素的提取效率和提取速度。
水煮提取是一种简单、易操作的提取方法，将姜黄根茎浸泡于水中进行提取。
水煮提取的优点是操作简单，无有机溶剂残留和环境污染的问题。
但由于姜黄素的溶解度较低，提取效率较低。
综合来看，超临界流体提取是目前较为常用的姜黄素提取工艺，能够提高提取效率并减少对环境的污染。
但不同的提取工艺适用于不同的实际应用场景，需要根
据具体情况选择合适的提取方法。
姜黄素的提取纯化、脂质体的制备和组织分布的研究
姜黄素的提取纯化、脂质体的制备和组织分布的研究姜黄素（Curcumin），是一种从姜黄根茎的姜黄色素中提取的黄色颜料，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
然而，由于姜黄素的生物利用度低以及稳定性差，限制了其在临床应用上的发展。
为了提高姜黄素的生物利用度和稳定性，许多研究致力于寻求有效的提取纯化方法以及制备姜黄素载体。
提取纯化姜黄素是研究的首要任务之一。
常用的提取方法有溶剂抽提、超声波辅助提取、微波辅助提取等。
溶剂抽提是一种传统的提取方法，通过溶剂与植物原料中的姜黄素发生物理相互作用，实现姜黄素的提取。
超声波辅助提取则是在溶剂抽提的基础上，通过超声波的机械作用促进溶剂的渗透，进一步提高提取效率。
微波辅助提取则是将微波辐射引入提取过程中，利用微波对原料中的姜黄素分子产生的热效应，提高提取效率。
此外，还有列索增强提取等新型的提取方法被应用于姜黄素的提取纯化研究中。
脂质体作为一种有效的姜黄素载体，在姜黄素的制备中得到了广泛的应用。
脂质体是由磷脂双分子层包裹而成的微观无机颗粒，可以有效地包封和保护姜黄素，提高姜黄素的溶解度和生物利用度。
制备脂质体的方法包括薄膜分散法、油水乳化法、超声波辅助法等。
薄膜分散法是通过将姜黄素和磷脂固体混合，再通过机械剪切和超声波处理形成脂质体；油水乳化法是将磷脂和姜黄素沉淀分散在水相中，再通过机械剪切形成乳液，最后通过蒸发浓缩得到脂质体；超声波辅助法则是在油水乳化法的基础上，加入超声波处理，促进乳液的形成。
研究表明，不同制备方法对姜黄素脂质体结构和性质有一定影响，因此在制备过程中需要根据实际需要进行选择。
姜黄素在体内的组织分布是了解其药效与代谢特征的重要指标之一。
姜黄素的组织分布受到多种因素的影响，如姜黄素的特性、给药途径等。
研究发现，姜黄素主要在肝脏、小肠、大肠和胆囊等器官中富集。
尤其是在胃肠道，姜黄素可以通过抑制脂肪吸收、促进胆汁酸分泌等途径发挥其药理作用。
此外，还有研究证明姜黄素具有神经保护作用，在大脑和神经组织中也有一定的分布。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
毕业设计（论文）题目：姜黄素的提取工艺研究教学院：化学与材料工程学院专业名称：化学工程与工艺（生物化工）学号：201040810132学生姓名：温小龙指导教师：刘颋老师2014年 5 月12 日摘要本次姜黄素提取的研究采用的是有机溶剂法和超声波辅助法。
有机溶剂用的是乙醇，利用乙醇从姜黄中提取姜黄素具有工业成本低、提取效率高的特点，研究得出乙醇提取姜黄素影响的主要因素有时间、浓度、料液比和温度。
超声波辅助法提取姜黄素具有操作简单，提取效率高等特点，研究得出影响提取率的因素有乙醇浓度、时间和功率。
在单因素实验基础上得出，乙醇浸提的浓度最佳为70%，温度为60℃，料液比为1:20；超声波辅助法的最佳功率为300W，时间为40min，乙醇浓度为80%。
关键词：姜黄素；乙醇浸提；超声波提取AbstractThe curcumin extract research uses organic solvent method and ultrasonic assisted anic solvent is ethanol. The use of ethanol extract of curcumin from turmeric has the characteristics of the industry of low cost, high extraction efficiency, the main factors that affected ethanol extraction of curcumin included concentration, the ratio of material to solvent and temperature.Ultrasonic assisted extraction of curcumin method has simple operation, high extraction efficiency etc. the research indicated that the factors affected extraction included ethanol concentration, time and power.On the basis of single factor experiment,the best concentration and temperature of ethanol extraction are 70% and 60℃,and the ratio of material to solvent is 1:20. The best power and time of ultrasonic assisted method are 300W and 60min ,and the ethanol concentration is 80%.Keywords: curcumin; ethanol extraction; ultrasonic assisted method to extraction目录摘要 (I)Abstract (II)1 绪论 (1)1.1 关于姜黄与姜黄素的简介 (1)1.1.1 姜黄 (1)1.1.2 姜黄素 (1)1.2 姜黄素的提取方法 (2)1.2.1 浸提法 (2)1.2.2 超声波提取法 (2)1.2.3 微波萃取法 (2)1.2.4 超临界流体萃取法 (3)1.2.5 渗漉法 (3)1.2.6 酶提取法 (3)1.3 姜黄素的测定方法 (3)1.3.1 高效液相色谱法 (4)1.3.2 分光光度法 (4)1.3.3 薄层扫描法 (4)1.3.4 库仑滴定法 (4)1.4 国内外对姜黄素提取的研究现状 (4)1.5 研究目的与意义 (6)2 实验研究 (7)2.1 姜黄素标准曲线的制作 (7)2.1.1 实验仪器 (7)2.1.2 实验药品 (7)2.1.3实验方法与步骤 (7)2.1.4 实验结论 (7)2.2 乙醇浸提姜黄素的研究 (8)2.2.1 实验仪器 (8)2.2.2 实验试剂 (9)2.2.3 实验原理 (9)2.2.4 实验方法与步骤 (10)2.2.5 影响因素研究 (10)2.3 超声波法提取姜黄素 (14)2.3.1 实验仪器 (14)2.3.2 实验试剂 (14)2.3.3 实验原理 (14)2.3.4 实验方法与步骤 (15)2.3.5 影响因素研究 (15)2.4 超声波法与乙醇浸提法比较 (18)2.4.1 实验方法与步骤 (18)2.4.1 实验结果 (18)3 实验总结 (19)3.1 乙醇法 (19)3.2 超声波法 (19)参考文献 (20)致谢 (22)1 绪论1.1 关于姜黄与姜黄素的简介1.1.1 姜黄姜黄为姜科植物姜黄的根茎，呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。
质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽。
内皮层环纹明显，维管束呈点状。
气香特异,味苦、辛。
姜黄中主要化学成分为姜黄素类和挥发油，此外还含有糖类、甾醇类及微量元素等。
姜黄素类是醇溶性二苯基庚烃类化合物，包括姜黄素、脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素等3种组分的混合物，是一种较理想的天然色素。
其中姜黄素的含量约占70%，脱甲氧基姜黄素含量约为10%~20%，而双脱甲氧基姜黄素约为10％[1]。
1.1.2 姜黄素姜黄素(Curcumin)为一种酚类化合物，化学名称为：1，7‐双(4‐羟基‐3‐甲氧基苯)‐1，6‐庚二烯二酮，姜黄色素；分子式为C21H20O6分子量368.37，其主链为不饱和脂族及芳香族基团，为橙黄色结晶性粉末。
姜黄素的化学结构式为：图1-1 姜黄素结构式姜黄素易溶于乙醇、甲醇、冰醋酸和碱等，微溶于苯、乙醚和水等，在酸性或中性溶液中显黄色，在pH 约大于9.0的碱性溶液中显红色[2]。
姜黄素不稳定，易受光线、温度、湿度、pH等影响，由于姜黄素分子中含有多个双键、酚羟基及羰基等，故其化学反应较强。
Al3+、Fe3+ 等金属离子及强光、高温等可影响姜黄素的稳定性，故姜黄色素不能与铁器接触，同时在贮存、运输和使用过程中要注意避光和保持低温。
碳酸钠和苯甲酸钠能使姜黄色素的吸收峰有一定程度的增加，能保护其稳定性。
Zn2+、Cu2+等金属离子不会改变姜黄素的稳定性，所以可在其中添加对人体健康有益的锌、铜等微量元素。
姜黄素具有耐氧化性强，但耐还原性较差，故应注意避免与还原性物质接触[3-5]。
姜黄素是安全性相当高的食品添加剂，其作用与地位是任何一种天然植物色素都无法与其比拟的，是国内外允许使用的重要天然食用色素之一，食用姜黄色素可用于糖果、饮料、糕点、冷饮等食品的着色，特别适用于对蛋白质的着色。
在医学应用方面，姜黄素具有抗氧化、抗癌、抗炎、消除自由基、抗微生物以及对消化系统、心血管系统等药理作用[6-7]。
1.2 姜黄素的提取方法姜黄素的提取方法很多，提取的工艺流程也各有特色，常用的有浸提法、超声提取法、微波萃取法、超临界流体萃取法、渗漉法、酶提取法等。
1.2.1 浸提法这是目前最常用的天然色素的提取方法，其原理是根据目标成分在不同溶剂中的溶解度不同而将其分离。
提取过程包括：原料干燥、粉粹后用溶剂提取，经分离、浓缩、干燥、精制取得成品。
提取时应根据色素的不同性质选择不同的提取溶剂。
姜黄素易溶于碱水，如可用1%左右的NaOH加热浸提姜黄中的姜黄色素。
姜黄素也溶于有机溶剂，常用若干倍的乙醇或丙酮等有机溶剂浸提经粉碎的姜黄原料，采用离心或过滤的方式分离提取液，经浓缩精制、干燥取得成品得到姜黄素产品。
1.2.2 超声波提取法超声波法作为提取中草药中有效成分的一种新方法，它具有界面效应、湍动效应、微扰效应、聚能效应，起到空化、粉碎、搅拌等特殊作用，并且不会改变姜黄素的结构[8]。
超声波把姜黄的细胞壁击破，使溶媒渗透到姜黄的细胞中，以便姜黄素溶于溶媒之中，这既缩短了提取时间，又提高了提出率。
秦炜[9]等考察了超声波场对姜黄素提取的影响，超声波场的介入显著缩短了浸提时间，明显加快传质速率，提高了姜黄素的浸出率，同时保证了姜黄素的稳定性。
1.2.3 微波萃取法微波萃取是利用电磁场的作用使固体或半固体物质中的某些有机物成分与基体有效的分离，并能保持分析对象的原本化合物状态的一种分离方法。
微波具有高频性、波动性、热特性和非热特性四大特点。
微波辅助萃取技术在姜黄素的提取上的工艺流程为原料的预处理、原料与溶剂的混合、微波萃取、冷却、过滤、溶剂与萃取组分分离。
1.2.4 超临界流体萃取法超临界流体是处于临界温度和临界压力以上，介于气体和液体之间的流体。
超临界流体的密度和液体相近，粘度与气体相近，但扩散系数约比液体大100倍。
由于溶解过程包含分子间的相互作用和扩散作用，因而超临界流体对许多物质有很强的溶解能力。
超临界流体萃取分离技术是利用超临界流体的溶解能力与其密度密切相关，通过改变压力或温度使超临界流体的密度大幅改变。
在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地依次把极性大小、沸点高低和相对分子质量大小不同的成分萃取出来。
超临界流体萃取技术应用于姜黄素提取的主要影响因素为粉碎度、时间、温度、萃取压力、超临界流体的流速等[10]。
1.2.5 渗漉法将姜黄粉碎为粗粉，然后装入渗漉器，乙醇浸泡后进行渗漉，结果表明渗漉法具有收率高，且克服了姜黄素不耐热、不耐光、不溶于水的缺点，并具有简便、实用、经济科学的优点，乙醇溶剂价格低廉，其药渣还可作为提取挥发油的原料，这种方法适合于工业化大生产。
渗漉法既能综合利用药材，又能根据有效部位的不同性质进行有效提取，从而达到资源的综合利用。
1.2.6 酶提取法酶提取法处理使用的条件温和、选择性强。
一方面通过降解植物细胞壁使有效成分更易提取从而达到提高提取收率或减低溶剂消耗量的目的；另一方面可以针对植物药中的大多数杂质（淀粉、果胶、蛋白质等）选择性降解，以利于提取分离更易进行，同时还综合利用药渣，变废为宝。
酶提取的原理是利用酶反应的高度专一性，将细胞壁的组成成分水解或降解，破坏细胞壁，从而提高有效成分的提取率。
通过纤维素酶、果胶酶等组成的复合酶，使姜黄细胞壁及细胞间质中的纤维素、半纤维素等物质降解，然后再用碱水法或有机溶剂提取，经过酶处理后的姜黄细胞，使得细胞内有效成分向提取介质扩散的传质面积增大，减小了传质阻力，从而提高了姜黄素的提取率。
该法既有碱水法提取成本低的优点，又提高了收率，安全性也比较大。
1.3 姜黄素的测定方法传统对姜黄素测定方法是利用姜黄素与硫酸、硼酸、冰乙酸作用生成红色络合物，然后通过512nm波长处测定这种络合物的吸光度而确定姜黄素的含量，这种方法操作繁琐，测出的数据波动较大。