猪采食量的科学控制

采食量是保证动物生产性能充分发挥的关键因素，是影响肉用家畜体增重和饲料利用率的主要因素，也是提高生产效率的重要前提。随着生产性能的提高，特别是生长速度和瘦肉率的提高，猪的主动采食量却没有增加，甚至在减少，猪的采食量一般达不到理想要求，造成所采食饲料中用于维持需要的比例增加，降低了生产效率。生产实践中，动物采食量的重要性与作用常被过低估计，这将不可避免地对猪的生长和养殖场的效益产生巨大影响。本文阐述了采食量的重要性、采食量的调节机制、影响采食量的因素及调控采食量的因子研究进展等问题。

1采食量的重要性

1.1 繁殖

长期以来，已经证实繁殖性能依赖于充足的营养，营养不足延缓发情，影响成年动物的繁殖性能。早期的研究工作表明，母猪泌乳期的采食量对后续的繁殖性能没有影响。但是，在过去数十年的育种工作中，对生产性能和繁殖性能性状的选育降低了采食量，减少了初情期的体脂，延迟了体成熟，提高了泌乳力，从而使第1个泌乳期的体重损失较为严重，导致断奶至再发情间隔延长、排卵数减少，受胎率下降，胚胎存活率降低，窝产仔数减少，母猪不发情，甚至有可能缩短母猪的种用期。泌乳期是给予最佳营养的关键时期，在此时期，摄入能量不足严重影响再配效率。尽管已有的大部分研究都是讨论雌性动物的营养与繁殖作用，但是雄性动物的繁殖性能也是依赖于充足的采食量。营养不良的一个结果就是减少了体内促性腺激素分泌。相反，猪采食量的提高与体内血中黄体生成素(LH)分泌呈正相关联系，研究表明，泌乳期母猪的LH分泌水平如果较高，断奶后母猪可提早发情。在配种前期(潮红期)，提高动物采食量，并且超过维持水平时，可以提高动物的繁殖效率。

1.2泌乳

在泌乳期，普遍接受的管理目的是使动物获得最佳采食量。母猪产仔后，要分泌大量乳汁来喂养仔猪，哺乳母猪的营养需要量因而很大，如果采食量不足则难以满足泌乳的营养需要。泌乳期采食量对母猪繁殖性能的影响是通过激素的作用来实现的。分娩后血中催乳素下降，生长激素由于能量处于负平衡而维持较高的水平，胰岛素和胰岛素样生长因子-1(IGF-l)水平则由于体内处于分解代谢状态而逐渐降低。Koketsu等报道，泌乳期采食量较低的母猪，其血清胰岛素和血浆葡萄糖含量低于采食量较高的母猪。Zak等报道，在泌乳期无论是前3周还是第4周限饲的母猪，其血浆中胰岛素和IGF-l含量均低于泌乳期28 d自由采食的母猪。由于高水平的胰岛素和IGF l及低水平的生长激素可促进卵的发育，泌乳期能量的负平衡不利于胰岛素和IGF-l的水平升高，因此泌乳期采食量低下会引起繁殖障碍。在猪方面，采食量和乳产量的相关性已经达成了共识。在泌乳期时，母猪的采食量将影响产奶量、仔猪营养状况及再配性能。提高环境温度可以降低泌乳母猪的采食量，当环境温度超过25℃时，仔猪生长受到抑制。

1.3生长

采食量是动物生长的一个重要决定因素。家畜的新生儿时期是一个特定的生长速度和生长效率阶段。对动物早期生长优势的重视并能维持，对后期的生长和效率都有积极的作用。因此，要想获得可观的利润，就要减小应激因素，增加能量摄入，以便幼畜获得最佳采食量。母猪的产奶量常常限制仔猪的营养和生长发育。当达到断奶时，饲喂高脂替代品的仔猪明显重于母猪哺育的仔猪。人工饲喂或母猪哺育的仔猪胴体品质没有差别。

1.4其他方面

随着对食欲控制机制的了解，已发现通过外源刺激、自然加速动物生长及效率条件下，提高采食量的新应用领域。注射猪促生长激素(PST)可明显提高动物的生长速度和效率，但其副作用是抑制食欲。在快速生长时期，用促生长激素处理可提高采食量，则不受抑制，这为了解生长限制因子提供了有用的参考。

2采食量的调节机制

猪采食量的调控主要靠短期控制，即由物理(机械性)控制和化学(代谢)控制共同完成的，感觉系统在采食量的调节中起到一定作用。

2.1物理(机械性)调节机制

猪胃肠道紧张度排空的压力变化形成的负反馈调节，是决定采食量大小的一个重要因素。对猪的空肠进行分段试验发现，空肠水压仅升高几厘米即可抑制采食行为而无不适表现，一旦除去水压即可恢复食欲。结果表明：胃肠道存在伸展受体，这些受体能将饲料刺激产生的负反馈信息，通过神经传递到下丘脑的摄食中枢，从而控制采食量。此项试验说明：物理(机械)控制主要与饲料和消化道食糜的体积大小有关。

2.2化学(代谢)调节机制

刺激采食行为发生变化的主要化学调节因素是葡萄糖，其次有氨基酸、矿物质元素、渗透压和pH，还有激素类分泌物，如胰岛素、性激素和肽类等。这些物质通过消化道和其他部位的受体，作用于下丘脑的摄食中枢，或通过改变内分泌和贮存的能量间接地作用于中枢神经的摄食中枢。试验结果证明：猪采食后0.5 h内血浆葡萄糖水平开始升高，食饱后不久即达到高峰值。

2.3感觉调节

猪的视觉、嗅觉、触觉和味觉在促进食欲方面也具有重要作用，例如饲料的适口性是上述感觉系统对一定饲料的综合反应，与采食量密切相关。比如猪味觉较好，喜食甜食，故在初期引诱食料时加入糖类可促进仔猪采食。

3影响采食量的因素

采食量的大小是诸多因素相互问复杂作用的结果，采食量受诸多因素的影响和调节，例如：环境因素、健康状况、遗传因素、饲喂频率、营养浓度、饲喂方式等。采食量还受到日粮因素和管理因素的双重影响。日粮因素可以分为日粮的营养成分、日粮的配合和饲料原料的添加水平以及颗粒化饲料的颗粒质量;影响采食量的管理因素则可分为饲料和饮水的供应量、饲养密度和疾病防制。

3.1 环境因素

造成动物应激的环境因素均会降低动物的采食量。与应激反应有关的应激激素水平的增高，会使机体动用其养分储备。应激反应期间养分的吸收和肠道运动都会减弱，采食量也会相应降低。

外界环境因素中，温热环境对动物的采食量的影响最为明显。一般而言，环境温度升高，动物采食量下降，反之则采食量增加。猪的等热区范围为l5～21℃，高于此范围采食减少，低于此范围采食增加。环境温度高于21℃时，温度每上升l℃采食就会减少60～100g，而且体重越大，猪的采食量降低程度越严重：每高于此范围1℃，20kg的猪会减少l%的采食量，而100 kg的猪则会减少2.5%的采食量。猪在低温环境中采食量增加，但是饲料转化率降低，猪平均日增重减少。环境温度低于l5℃时，温度每下降l℃，生长肥育猪采食量增加约l9.5 g，日增重降低l0～22 g。

3.2健康状况

猪的健康状况是影响采食量的重要因素。患病和处于亚健康感染的动物表现常为食欲下降，如胃肠道感染或寄生虫病以及大多数代谢疾病等都会导致采食量下降。当猪感染疾病后它的采食量、平均日增重和饲料转化率均会减少5%～24%。最新研究结果表明,免疫系统激活状况高的与免疫系统激活状况低的相比，免疫系统激活状况高的自由采食量、日增重和饲料效率更低些。

3.3遗传因素

各种动物的采食习性和特点各不相同，各种动物的采食量相差甚远，同种动物的不同品