豇豆栽培技术 ppt课件
2024年度豇豆高产栽培技术(讲座版)ppt课件
15
中耕除草与培土措施
中耕除草
在豇豆生长期间，定期进行中耕除草，以松土、除草、保墒。中耕深度以不伤根系为原则，一般深度为10-15厘 米。
培土措施
结合中耕除草进行培土，以防止豇豆倒伏。培土高度应达到植株高度的1/2-2/3，同时要注意不要埋住叶片，以 免影响光合作用。
2024/3/24
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施肥原则和方法
病虫害防治
坚持“预防为主、综合防治”的方针，采 用农业防治、生物防治和物理防治等方法 ，减少化学农药的使用量。
播种育苗
适时播种，培育壮苗，提高移栽成活率。 一般采用营养钵或穴盘育苗，注意温度和 湿度管理。
科学施肥
遵循“基肥为主、追肥为辅”的原则，合 理施用氮磷钾肥和有机肥，促进植株生长 和结荚。
2024/3/24
豇豆定义及分类
2024/3/24
豇豆定义
豇豆，又称长豆角、带豆等，属 于豆科豇豆属一年生草本植物。
豇豆分类
根据荚果颜色可分为青荚、白荚 和红荚三类；根据生长习性可分 为蔓生型和矮生型。
4
国内外市场需求分析
国内市场需求
随着人们生活水平的提高和饮食结构 的改变，豇豆作为优质蔬菜，在国内 市场需求量逐年增加。
等，丰富市场供应。
06
高产栽培实践案例分享与经验总结
2024/3/24
23
成功案例介绍
01
案例一：山东寿光豇豆高产栽培实践
02
采用设施栽培技术，通过合理密植、科学施肥等措施，实 现亩产超过4000公斤。
03
注重病虫害防治，采用生物防治和物理防治相结合的方法 ，有效降低了农药使用量。
2024/3/24
病害防治
豇豆常见病害有锈病、炭疽病、白粉病等。 防治方法包括选用抗病品种、合理轮作、加 强田间管理、及时喷药防治等。可使用三唑 酮、甲基硫菌灵等药剂进行防治。
3.3.2豇豆生产技术 课件《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
Contents目录
01
生物学特性
02
生产技术
PART 01
生物学特性
生物学特性
形态特征
根 根系发达，根的再生力弱， 宜直播或育小苗移栽。根上生 有根瘤菌。
生物学特性
形态特征
茎 茎蔓生或矮生直立，茎蔓 均呈左旋性缠绕。栽培种以蔓 生型为主，矮生型次之。
生物学特性
形态特征
叶 子叶出土，基生叶对生， 单叶，第3片真叶以上为三 小叶组成的复叶，互生。
生物学特性
对环境条件的要求
•多属于中光性植物；短日照下能降低第1花 序节位性
对环境条件的要求
湿度 耐旱力较强，不耐涝。 开花结荚期要求适当的空气湿度和土 壤湿度。
生物学特性
对环境条件的要求
土壤和营养 以富含有机质、疏松透气的壤土 为宜；需肥量较其它豆类作物要多。
行距60--70cm
生产技术
播种育苗
生产技术
播种育苗
生产技术
田间管理
生产技术
田间管理
生产技术
田间管理
生产技术
田间管理
生产技术
田间管理
•整枝：主蔓第1花序以下萌生的侧 蔓长到3~4cm时打掉；其余侧枝要 摘心，下部发生较早的侧枝，保留 10节左右；中部发生的侧枝，留 5~7节；上部发生的侧枝，留2~3 节；主蔓长有20~25片叶，长至 1.5~1.6m时打顶。
子叶
生物学特性
形态特征
花 总状花序，蝶形花，有紫红、 淡紫、乳黄色，自花授粉。
生物学特性
形态特征
果实 荚果线形，每个花序结荚 2~4个，因品种而异，长 30~90cm。
生物学特性
形态特征
种子 种子肾形，每荚含种子 16~22粒，千粒重300~400g。
豇豆栽培技术(蔬菜种子类)
豇豆栽培技术（蔬菜种子类）一、品种选择选择抗病、优质、高产、商品性好、符合目标市场消费习惯的品种。
二、育苗豇豆一般采用直播，但是春提早与春夏栽培，为了提早上市，宜采用育苗。
1、育苗设施。
根据季节不同选用日光温室、大棚、温床等育苗没施，并对育苗设施进行消毒处理。
2、营养土配制。
营养土要求:pH5.5～7.5，有机质2.5%～3%，有效磷20～40毫克/公斤，速效钾100～140毫克/公斤，碱解氮120～150毫克/公斤，养分全面。
孔隙度约60％，土壤疏松，保肥保水性能良好。
配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10厘米。
工厂化穴盘或营养钵育苗营养土配方:2份草炭加1份蛭石。
普通苗床或营养钵育苗营养土配方:选用无病虫源的田土占三分之一、炉灰渣(或腐熟马粪，草炭土或草木灰)占三分之一、腐熟农家肥占三分之一。
不宜使用未发酵好的农家肥。
3、苗床土消毒。
每平方米播种床用福尔马林30～50毫升，加水3升喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气体散尽后播种。
或72.2％普力克水剂400倍液床面浇施。
按每平方米苗床用15～30公斤药土作床面消毒。
方法。
用8～10克50%多菌灵与50%福美双等量混合剂，与15～30公斤细土混合均匀撒在床面。
4、种子处理。
（1）种子晾晒。
将筛选好的种子晾晒1～2天，严禁曝晒。
（2）药剂处理。
用种子质量0.5%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种.防治枯萎病和炭疽病；或用硫酸链霉素500倍液浸种4～6小时，防治细菌性疫病。
5、播种量。
根据定植密度，每亩栽培面积用种量2.5～3.5公斤。
6、播种方法。
（1）育苗移栽。
将浸泡后的种子点播于营养钵(袋)中，每钵(袋)2～3粒。
（2）露地直播。
按确定的栽培方式和密度穴播3～4粒干种子。
7、苗期管理。
（1）温度。
当有30％种子出土后，及时揭去地膜。
育苗温度管理见表1。
（2）水肥。
视育苗季节和墒情适当浇水。
苗期以控水控肥为主。
（3）炼苗。
育苗移栽的应于定植前进行炼苗。
2024版豇豆的栽培技术课件
播种前准备及播种方法
播种前准备
选择优质种子，进行晒种和浸种处理， 提高种子发芽率。同时，准备好播种 所需的肥料和农具。
播种方法
根据当地气候和土壤条件，选择合适 的播种时间。一般采用直播方式，按 照一定株行距进行点播或条播。播种 深度以2-3厘米为宜，覆土后轻轻镇 压。
合理密植与间作套种技术
合理密植
未来发展趋势预测
随着科技的不断进步和农业现代化的加速推进，豇豆的栽培技术将会更加智能化、 精细化，提高产量和品质。
未来豇豆的品种将会更加多样化，适应不同的气候和土壤条件，满足不同消费者的 需求。
随着人们对于食品安全和健康的关注度不断提高，豇豆的绿色、有机栽培技术将会 得到更广泛的应用和推广。
THANKS
提高附加值途径探讨
精深加工
通过精深加工技术，将豇豆加工成高附加值的产品，如豇豆蛋白粉、豇豆膳食纤维等。这些产品不仅提高了豇豆的附加值， 还丰富了市场品种，满足了消费者的多样化需求。
品牌建设
加强品牌建设是提高豇豆附加值的重要途径。通过注册商标、申请地理标志等方式，打造具有地方特色和知名度的品牌， 提高产品的知名度和美誉度。
节水灌溉技术应用
滴灌技术
滴灌是一种节水灌溉技术，通过管道系统将水肥直接输送到作物根部，减少水分蒸发和流失。 在豇豆栽培中，可采用滴灌技术进行灌溉和施肥。
喷灌技术
喷灌是利用喷头将水喷洒到空中，形成细小水滴降落到地面的灌溉方式。在豇豆栽培中，可 采用喷灌技术进行灌溉和降温。
微喷技术
微喷是一种介于滴灌和喷灌之间的节水灌溉技术，通过微喷头将水肥均匀喷洒到作物叶面和 根部。在豇豆栽培中，可采用微喷技术进行灌溉和施肥。同时，微喷还有助于提高空气湿度 和降低温度，改善田间小气候。
豇豆栽培技术及病虫害防治
豇豆栽培技术及病虫害防治xx年xx月xx日CATALOGUE目录•豇豆栽培技术概述•豇豆栽培技术要点•豇豆病虫害防治技术•豇豆的收获与贮藏•豇豆栽培技术展望与建议01豇豆栽培技术概述豇豆属于豆科植物，具有根瘤菌，能够通过固氮作用提供营养。
豇豆的茎呈攀缘状，需要搭架支撑。
豇豆的叶子为三出复叶，花朵为总状花序。
豇豆的植物学特性豇豆的生长环境要求豇豆适宜生长温度为15-25℃，种子发芽适宜温度为20-30℃。
温度光照水分土壤豇豆是短日照植物，对光照强度要求较高。
豇豆比较耐旱，但也需要保持土壤湿润，避免过度干旱。
豇豆适宜生长在肥沃、排水良好的土壤中。
豇豆可以在春季至秋季进行栽培，具体时间因地区而异。
栽培季节豇豆可以与其它蔬菜进行轮作或间作，如与瓜类、叶菜类、根菜类等蔬菜进行轮作或间作。
茬口安排豇豆的栽培季节和茬口安排02豇豆栽培技术要点豇豆的育苗技术选择抗病、抗逆性强、适应性广的品种，如绿豇1号、早生王等。
种子选择根据当地气候条件和种植制度，选择适宜的播种时间，一般春季在3-4月，秋季在7-8月。
播种时间采用直播或育苗移栽的方式进行播种，一般每亩用种量在2-3公斤。
播种方法保持苗床湿润，及时去除杂草和弱苗，做好病虫害防治工作。
苗期管理豇豆的定植技术选择肥沃、排水良好的土壤，进行深翻和整地，施足基肥。
土壤选择定植时间定植密度定植方法当豇豆苗龄达到20-30天，真叶达到2-3片时进行定植。
根据土壤肥力和品种特性，确定合理的种植密度，一般每亩种植2000-3000株。
按照规定的行距和株距进行开穴，将豇豆苗带土移植到穴内，浇水定根。
豇豆的田间管理技术在施足基肥的基础上，合理追肥浇水，一般根据豇豆的生长情况和土壤湿度进行浇水，追肥以氮、磷、钾肥为主。
肥水管理当豇豆植株长到一定高度时，需要进行搭架引蔓，以利于通风透光和采收。
搭架引蔓根据豇豆的生长情况，及时进行整枝打顶，以促进侧枝生长和果实发育。
整枝打顶定期检查豇豆的生长情况，及时发现和治疗病虫害，一般常见的病虫害有锈病、病毒病、蚜虫等。
豆类蔬菜生产技术PPT课件
1. 我省主要蔬菜（豇豆）的分类及其生长发育，对土、肥、水等环境条件的 要求。
2. 蔬菜种子播前处理、育苗、栽植、整枝、人工授粉、设施栽培、病虫害防 治等技能。
考纲解读
1. 掌握豇豆的生物学特性及对环境条件的要求。 2. 掌握豇豆的类型，了解豇豆部分品种的特性。 3. 掌握豇豆的栽培管理技术。
知识准备
(3) 防止落花落荚 ① 原因：营养生长和生殖生长不相适应，花期过湿过干，温度过高过低，光 照太弱以及病虫危害等。 ② 防治：选种（适应性广、抗性强、结荚率高）；适时播种（盛花期避开高 温或低温）；合理密植；肥水管理（NPK配合，控制浇水）；植株调整（摘除老 叶病叶）；生长调节剂（开花期2,4-D喷雾2 mg/L~5 mg/L）；及时采收。 (4) 植株调整 ①当幼苗开始抽蔓搭架。“人”字形架或锥形架均可。引蔓要在晴天的下午 进行。 ②及时进行抹芽和打杈。抹芽即去掉主蔓第一花序以下各节所发侧芽。打杈 是将主蔓第一花序以上各节所发侧蔓留50 cm摘尖，分次摘除老叶病叶。
知识准备
(5) 病虫防治 ① 主要病害有锈病、叶斑病、白粉病、叶霉病、花叶病毒病等；主要虫害有 蚜虫、豇豆螟、红蜘蛛等。 ② 防治：选抗病品种，实行轮作，做好田间管理，及时消除病株病叶，并烧 毁或深埋，以减少病原。病害多数在开花前后开始发生。对病害的防治应在抽蔓 期后每隔7~10天连续进行，豇豆螟幼虫的防治应在现蕾后连续进行。 ③ 对于真菌引起的病害，可在发病初期用百菌清、甲基托布津、敌克松、粉 锈宁等防治；对病毒病，可在发病初期用植病灵防治。 四、 采收 在荚面豆粒膨大鼓起以前及时采收嫩荚，并2~3天采收一次。采收时不要损伤 花序上其他的花蕾，留下荚的基部1 cm左右。
ห้องสมุดไป่ตู้
45_课件12 豇豆设施栽培技术
河北科技师范学院
《设施蔬菜栽培学》课程组
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• 3、半蔓生种 植株生长前期似矮生种，后期 抽蔓。蔓长1m左右，多匍匐生长。豆荚较 短，品质不佳，产量低，栽培不多。有黄花 青和新乡地豆角等。
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《设施蔬菜栽培学》课程组
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（三）整地定植
• 整地施肥
– 基肥包括有机肥5000kg，过磷酸钙25kg，草木灰 150 kg或硫酸钾20kg； – 做畦或垄，覆盖地膜 – 春提早及越冬茬在晴天上午定植 – 采用大小垄栽培，小垄40～50cm，大垄70～ 80cm，平均株距30cm。
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（五）采 收
• 花后12～14d，豆荚长至该 品种的标准长度，荚果饱 满柔软，籽粒未显现出时 采收。 • 一般5天左右采收一次，盛 期2～3d采收一次。 • 采收时，不要损伤其它花 芽及嫩荚，更不能连花序 一齐摘掉。
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《设施蔬菜栽培学》课程组
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分类：
• 豇豆有普通豇豆、饭豆和长豇豆三个亚种，其中长豇 豆栽培较普遍。 • 栽培豇豆可分为菜用豇豆和粮用豇豆两类，菜用豇豆 的豆荚肉质肥厚，脆嫩，品质佳。粮用豇豆荚皮薄， 纤维多，质地粗硬，仅食种子。 • 根据长豇豆荚果的颜色可分为绿荚、白荚和红（紫） 荚三个类型。
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豇豆栽培技术PPT课件
豇豆炭疽病
发病初期即开始喷药预防，苗期喷药２次，结荚期
药
１～２次，每次相隔５～７天
剂
防
➢25%施保克乳油1 500～2 000倍液
治
➢25%阿米西达悬浮剂1 500倍液
➢80%大生M-45可湿性粉剂600倍液
第46页/共70页
豆野螟
•豆野螟又叫豇豆野螟、豇豆钻心虫、豆荚野螟、豆荚螟、 豆螟蛾、大豆螟蛾 •豆野螟属鳞翅目螟蛾科，主要危害豇豆、菜豆、扁豆、大 豆、四季豆、豌豆、蚕豆等豆科作物。
第41页/共70页
豇豆白粉病
隔5～7天喷一次，连续2～3次
药
➢50%翠贝干悬浮剂3 000～4 000倍液
剂
防
➢62.25%仙生可湿性粉剂600倍液
治
➢40%福星乳油6 000倍液
➢10%世高水分散颗粒剂1 000倍液
➢15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液
第42页/共70页
豇豆炭疽病
豇豆炭疽病是豇豆的重要病害之一，我国豇豆产区均有发生 轻者生长停滞，重者植株死亡，对豇豆的品质和产量影响很大 豇豆炭疽病从幼苗期到收获期都可发生，地上部分均能受害，
播种 苗期管理
播后苗前
白天保持30℃左右，夜间25℃左右。
子叶展开后
日温保持20~25℃，夜间14~16℃。 加强水分管理，防止苗床过干过湿。
定植前7d炼苗
苗龄 苗龄20~25d，幼苗具3~4片真叶。
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第16页/共70页
（三）整地定植
• 整地施肥
• 定植前1个月或在头一年秋季扣棚； • 基肥包括有机肥5000kg，过磷酸钙
治
➢ 1%威克达乳油3000倍液、 15%安打悬浮剂3500
【精品】豇豆的栽培技术共37页
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
【精品】豇豆的栽培技术
41、实际上，我们想要的不是针对犯 罪的法 律，而 是针对 疯狂的 法律。 ——马 克·吐温 42、法律的力量应当跟随着公民，就 像影子 跟随着 身体一 样。— —贝卡 利亚 43、法律和制度必须跟上人类思想进 步。— —杰弗 逊 44、人类受制于法律，法律受制于情 理。— —托ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ富 勒
豇豆无公害栽培(教学课件)
谢 谢 观 赏
一般在豆荚充分长大、嫩荚发育饱 满、种粒开始显露、荚璧任处于幼嫩 状态时采收。采收后剔除病荚、虫荚、 畸形荚后，进行分级包装，作暂时冷 处理后待运上市。
豇豆成熟要及时采收，采收过迟则易 老化，失去、有无病 虫害等进行分级捆把，装箱待运。
采收的豇豆要按照商品要求进行等级捆包， 整装上市。
豇豆花和种子
豇豆果实形状
二、豇豆对栽培条件的要求
1、温度：在栽培上属喜温耐热品种，最 适生长温度25—30度。 2、水分：豇豆根系发达，吸水力强，较 耐伏旱，雨水过多易落花落荚。 3、土壤：豇豆适应性强，以土层深厚、 土质肥沃、排水良好的中性土壤为好。 豇豆亩产量可达1400—1600公斤。
三、豇豆栽培要点及管理措施
1、豇豆播种 低热地区，元月均温达9度以上可用深 窝地膜直播，4月中旬上市； 中高海拔地区，6月上旬至7月上旬播种， 8—10月陆续上市。 播种方式有直播和育苗移栽两种，在生 产上，多数采用深窝地膜直播。
起垄式地膜穴播
2、肥水管理 按照“前控后促”的原则，在开会结 荚期追施一次人粪尿或沼液加复合肥 15公斤，后再根据生长情况进行多次 追肥，但整个生育期的追肥每亩用量 纯氮不得超过25公斤 （折合尿素58公斤）。
主要病害：锈病、白粉病、病毒病等，可选 用70 ﹪代森锰锌可湿粉剂400倍液，或15 ﹪粉锈宁可湿粉剂100倍液，或75 ﹪百菌清 可湿粉剂600倍液或溴氰菊酯喷雾均有效果。
豇豆荚螟以幼虫蛀入豆荚危害，可使整个豆荚 失去食用价值。
■可选农药种类
四、豇豆采收及经济价值
豇豆主要是食用新鲜豆荚，在成熟 时要及时采收。
豇豆无公害栽培
2012年 7月
讲解内容
一、豇豆生物学特性
豆角（豇豆）种植技术完全版（最全最新教材）
豆角（豇豆）种植技术完全版（最全最新教材）重大喜讯：回复“豆角”“番茄”等等关键词到本平台，您立马可以获得“豆角病虫害图谱”“番茄病虫害图谱”等等，不信您试试。
目录第一章概述豇豆（豆角）生长特性豇豆（豆角）生长对环境的要求第二章育苗技术豇豆（豆角）的选种与留种豇豆（豆角）如何培育壮苗防治豆角秧苗徒长的措施第三章施肥技术豆角的需肥特性及其科学施肥夏豇豆肥水管理不能松豇豆的水肥管理技术要点第四章豇豆（豆角）栽培技术豇豆高产节水栽培技术大棚豇豆高产栽培技术豇豆高产栽培技术长豇豆无公害栽培技术豇豆改良搭架高产栽培技术早春地豆角栽培技术第五章豇豆（豆角）管理技术豆角多坐荚的种植管理方法豇豆丰产有方法早熟豇豆覆盖黑地膜利于增产如何给豇豆去“麻子点”豇豆也要进行整枝大棚豇豆如何越冬豆角中后期管理技术豆角多坐荚的种植管理方法第六章豇豆常见病害防治豇豆常见病害及防治技术第一章概述豇豆（豆角）生长特性豇豆性喜温暖，不耐霜冻，要在断霜后才宜播种或移栽，豇豆在20～25℃生长良好，这类蔬菜虽属短日照作物，但很多品种属于中光性，对日照的要求不严格。
一般都较耐旱，但在种子发芽时需要一定的水分，过分干旱会影响出苗。
但如水分过多，易使种子腐烂，造成缺苗。
开花期要控制水分，但开花期过分干旱，也会引起落花，因此要注意适当浇灌，结荚期则要有较充足的水分。
苗期需肥少，但很敏感，分枝期到盛花期对氮元素的吸收达到高峰，进入结荚期对磷、钾肥的吸收量增加。
基肥每亩施有机肥3000-4000kg，复合肥50kg。
追肥要在第一层荚坐稳后，重追花荚肥，全生育期追肥2-3次，每次每亩追施硫酸钾复合肥和磷酸二铵各10kg，叶面喷施钼酸铵微肥可提高产量和品质。
根系都有不同形状和数量的根瘤共生，有从空气中固氮的作用，栽培豆类作物，能提高土壤肥力。
豆类蔬菜根系较发达，入土较深，能吸收土壤下层的水分，比较耐旱。
土壤湿度过高时，根瘤菌活动能力减低，固氮作用变差。
豇豆栽培技术
萎缩。同时，要避免湿度过高导致豆荚腐烂。
03
通风换气
定期通风换气有助于保持豇豆的新鲜度，防止豆荚变质。建议每天通
风换气2-3次，每次10-15分钟。
豇豆的加工与利用
速冻加工
将豇豆经过清洗、烫漂、冷却、速冻等工序后，制成速冻豇豆 产品，可延长供应期，满足市场需求。
脱水加工
将豇豆经过清洗、烫漂、切段、脱水等工序后，制成脱水豇豆 产品，可用于食品加工和出口创汇。
播种方法
豇豆的播种方法有直播和育苗移栽两 种。直播是将豇豆种子直接播种在田 间的种植方法，而育苗移栽则是先在 苗床或容器中育苗，再移栽到田间的 方法。直播法适用于土壤肥沃、气候 温暖、雨水充沛的地区，育苗移栽则 适用于气候寒冷、干旱或病虫害严重 的地区。
苗期管理
在豇豆的苗期，应注意保持适宜的温 度、湿度和光照条件，促进幼苗的生 长。同时，还需及时防治病虫害，避 免损失。
制作酱菜
将豇豆经过腌制、发酵等工序后，制成酱菜产品，具有独特的 风味和营养价值。
05
豇豆栽培的效益与前景
经济效益与社会效益
增加农民收入
豇豆栽培可以带来可观的经济效益，增加农民的收入。
促进农村经济发展
豇豆栽培可以带动农村经济的发展，提高地方农业产值 。
改善农村环境和生态
通过豇豆栽培，可以充分利用农村的闲置土地，改善农 村环境和生态。
拓展应用与案例分享
拓展应用领域
豇豆不仅可以作为蔬菜食用，还可以加工成各种食品，如豇豆干、豇豆酱等 ，拓展了应用领域。
案例分享
某地区通过推广豇豆栽培技术，成功提高了当地农民的收入，改善了农村环 境，同时也带动了当地农业的发展。这个案例可以为其他地区提供参考和借 鉴。
豇豆高产栽培技术精品PPT课件
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 豆角的生长发育，从播种至豆荚成熟，可分为 四个时期:种子发芽期，幼苗期，抽蔓期和开花 结荚期。
• 种子发芽期 • 从种子萌动至第一对真叶展开的过程。子叶刚
出土时，植株仍不能进行光合作用，此时植株 主要靠贮藏在种子内的养分在发芽时分解后加 以使用，第一对真叶展开后植株才可进行光合 作用。豆角的第一对真叶是单叶对生，其后真
2、生长发育及对环境条件的要求
（二） 豇豆对环境条件的要求
• 结荚；15℃左右植株生长缓慢，10℃以下时间 较长则生长受到抑制，接近0℃时，植株冻死。
• 光照 • 长豆角(豆荚长30 cm以上)，对日照长短要求不
严格。豆角是喜光作物，在开花结荚期间需要 良好的日照，如光照不足，则会引起落花落荚 。
2、生长发育及对环境条件的要求
（二） 豇豆对环境条件的要求
• 水分 • 豆角生长要求有适量的水分，但能耐干早。种
子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率 或幼苗徒长，甚至烂根死苗。开花结荚期要求 有适当的空气湿度和土壤湿度；下雨过多、湿 度大或遇干燥冷风，都容易引起落花落荚。并 且土壤水分过多，也不利于植株根系和根瘤菌 的活动，甚至会出现烂根发病，引起落花落荚 。
2、生长发育及对环境条件的要求
（一） 生长发育
• 幼苗期 • 叶为互生三小复叶。温度在25～30℃和适当的
湿度下，播种3～4天便可发芽，14～25℃则需 要7～10天才可发芽。种子发芽所需要吸收的 水分，一般不超过种子量的50%，此时水分过 多容易引起烂种，因此在露地种植上，播种期 应当避开连绵阴雨和低温天气，同时要严格控 制土壤的水分，并要为种子萌芽出土提供一个 疏松透气的土壤环境。
第四节：豇豆（豆角）栽培技术
第四节：豇豆（豆角）栽培技术豇豆高产节水栽培技术豇豆在我国种植面积很大，品种较多。
它的嫩豆荚肉质肥厚脆嫩，是优质的新鲜蔬菜；豇豆豆芽、幼苗、嫩叶、嫩荚都可作青菜食用；鲜豆荚还可腌制泡菜、制罐头和干制贮藏。
豇豆生长快，枝叶繁茂，成荚期的茎蔓含粗蛋白高达21.38%，营养丰富，也是很好的青饲料。
一、培育壮苗豇豆育苗可采用营养钵、纸袋或营养土块3种方式：1、选种选用适应性强，抗性好的优良品种。
如之豇28—2、朝研901、双丰1号和高产4号。
2、种子处理用适乐时种衣剂10毫升对水150毫升，混合均匀后倒在1公斤种子上迅速搅拌直到药液均匀分布。
可有效预防苗期立枯病及其他土传真菌性病害发生。
3、营养土配制育苗营养土以疏松肥沃为原则，可用腐熟的猪粪与非豆科茬园田土按4—6的比例配制，也可用人粪2份、马粪土4份、园田土4份的比例配制。
将配好的营养土每立方米再加0.3—0.4公斤磷酸二铵复合肥，反复拌匀后备用。
4、播种将营养钵或纸袋装入营养土，并浇透水，晾晒1—2天，当水分合适时，每钵播3粒种，覆土2—3厘米，然后放入塑料拱棚内保湿育苗。
土块育苗，首先将苗床浇水，第二天用刀把床土切成块，每块1株苗，土块间隙用细土填满。
5、苗期管理塑料拱棚内，温度可保持25℃以上，5—7天后出苗，在子叶展开前扣小拱棚。
子叶苗生长期，白天温度保持在25℃—28℃，晚上15℃—18℃，定植前1周进行揭膜炼苗，整个苗期30—35天。
二、整地定植1.整地施肥土壤应深翻耙细，做成畦连沟宽1.4—1.6米，面宽0.8—1.0米，畦面呈龟背形。
畦中开沟，每亩埋施栏肥220公斤（或鸡粪1000公斤），加碳酸氢铵15公斤，过磷酸钙15公斤，硫酸钾10公斤，对于缺硼田地还须同时加硼砂2—2.5公斤/亩，然后覆土。
2.定植长豇豆苗龄30—35天定植，每穴2—3株。
每畦栽2行，行距45厘米，穴距25—30厘米，每亩2500—3000穴。
三、水肥管理豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括3个方面：一是施足基肥，及时追肥。
豇豆栽培技术
将食盐、水和调味料混合制成腌制液，其中食盐的浓度通常在10%-
20%之间。
02
腌制
将洗净的豇豆浸泡在腌制液中，密封容器，放置在阴凉处腌制。
03
贮藏
腌制后的豇豆可以在室温下贮藏数月，但最好在冷藏条件下保存。
豇豆的干制加工
1 2
预处理
将豇豆洗净，切成适当大小的段，并加入适量 的食盐。
干燥
将豇豆段放入干燥设备中，如烘干箱或晒场， 在适当的温度和湿度下进行干燥。
种植现状
在全球范围内，豇豆的种植面积不断扩大，特别是在亚洲地区，由于其生长 环境适宜，产量高，已成为主要的蔬菜作物之一。
02
豇豆的生物学特性
豇豆的生长习性
光照
01
豇豆对光照要求较高，需种植在日照充足的位置。
温度
02
豇豆适宜生长的温度范围为15-25℃，耐热性较强，但不耐寒
。
水分
03
豇豆在不同生长时期对水分需求不同，保持土壤湿润即可。
引蔓
在豇豆生长过程中，要及时引蔓，使植株能够按照一定的方向生长，防止相互缠 绕影响通风和光照。
防病治虫
防病
豇豆在生长过程中易受病害的侵袭，如锈病、炭疽病等。因 此，要密切关注病情发展，及时采取防治措施。
治虫
豇豆生长期间也易受虫害的侵害，如蚜虫、红蜘蛛等。针对 不同的虫害要采取相应的防治措施，如药剂防治、生物防治 等。
定植与密度
定植
当豇豆苗长到一定大小时，进行移栽定植。
密度
根据土壤肥力和豇豆品种的生长特性，合理安排种植密度。
复种与轮作
复种
在一年内，根据气候条件和土地肥力，合理安排豇豆的复种。
轮作
为避免土壤硬化和病虫害的发生，应合理安排豇豆与其他作物的轮作。
豇豆生物学特征课件(共19张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(湖南科技出版社)
形态特征
茎
茎蔓生或矮生直立，茎蔓均呈左旋性， 逆时针方向缠绕附着物向上生长，一 般茎蔓中下部侧枝萌发力强，而上部 花序抽出能力强，早熟品种较中迟熟 品种侧枝少。
形态特征
叶
子对复 叶叶叶
种豆出土后即为子叶；第一、二片真叶为单 叶，称对叶或基生叶；第三片真叶以上为三 出复叶，互生，小叶全缘，叶面光滑，长 7~14cm，有托叶。
种子成熟时若雨水多，种子在豆荚内可直接发芽，导致 种子严重减产。
对环境的要求
土壤
• 对土壤的适应性广，以富含有机质、松透气的壤土为宜。 • 苗期需要一定量的氮肥，配合磷钾肥；伸蔓期和初花期
一般不施氮肥；开花结荚期要求水肥充足； 钼肥有利于 促进根瘤菌活动；豇豆不宜连作以间隔2~3年为好。
花
➢ 总状花序腋生，蝶形花冠。 ➢ 雌雄同花，自花授粉。 ➢ 结荚少、结荚率低。 ➢ 开花时间凌晨2点，上午9点闭合，
中午12点凋谢。
形态特征
果
种子
➢ 荚果，长圆形或线形。 ➢ 荚长多为30~60cm，最长达120cm。
➢ 肾形或椭圆形，每荚含种子16~22粒，千 粒重300~400g，种皮有红褐色、黑色、 白色等。
生长发育周期
抽蔓期
从第4~5片复叶展开到现蕾为抽 蔓期，历时10~15天。此期营养 生长旺盛，并开始孕育花蕾。生 产上要及时搭架，并注意肥水管 理，既促又控，保证植株健壮生 长，为开花结荚做好准备。
生长发育周期
开花结荚期
从植株现蕾后至豆荚采收结束或种子成熟 ，历时40~70天。此期开花、结荚和茎蔓 生长同步进行，生长量较大，生产上要保 证充足的光照、适宜的温度、充足的养分 和水分供应，保持生殖生长与营养生长的 平衡，才能获得高产优质。
豇豆的栽培技术
04
豇豆的病虫害防治
常见的豇豆病害及其防治
锈病
豇豆感染锈病后，叶片出现黄色或锈色的斑点，严重时叶片枯黄。防治方法：加强田间管 理，定期喷洒三唑酮、苯醚甲环唑等杀菌剂。
炭疽病
豇豆感染炭疽病后，叶片出现圆形或椭圆形的病斑，严重时叶片枯死。防治方法：加强田 间管理，定期喷洒苯醚甲环唑、嘧菌酯等杀菌剂。
3
密度控制
合理密植，保持豇豆植株之间的通风透光，促 进植株生长。
搭架与引蔓上架
搭架
使用竹竿或塑料管等材料搭建豇豆架，以支持豇豆藤蔓攀爬。
引蔓上架
将豇豆的藤蔓引导到架子上，使其有序攀爬。
植株调整与摘心
植株调整
在豇豆生长期间，及时去除多余的侧枝和病枝，保持植株良好的生长态势。
摘心
在豇豆开花初期，摘除植株顶端的心叶，促进侧枝萌发和花序发育，提高产量。
适应气候条件
选择适应种植地气候条件的豇豆品 种，以确保生长和产量。
耐病性
考虑种植地常见的病害，选择抗病 性较强的品种，以减少病害对产量 的影响。
耐逆性
选择适应不同土壤、水分等条件的 品种，以增加豇豆的适应性和产量 。
商品性
考虑豇豆的形状、颜色、口感等因 素，选择具有较好商品性的品种， 以符合市场需求。
优质种子的特征与采购
优质种子的特征
选择色泽鲜亮、粒大饱满、无病虫害、无杂质的种子，以确 保发芽率和生长潜力。
采购渠道
可以通过农资店、种子公司或网上平台等途径购买优质豇豆 种子。
种子的预处理与催芽
种子预处理
为了提高种子的发芽率和生长潜力，可以对种子进行晒种、选种、消毒等预 处理措施。
催芽
将预处理过的种子浸泡在水中一段时间，然后取出用湿布包裹，放置在适宜 的温度下催芽，待种子露白后即可播种。
豇豆(豆角)栽培技术
常见虫害及其防治
蚜虫
蚜虫侵害豇豆的叶片和嫩芽，导致叶片皱缩、枯萎和畸形。防治方法：生物防治 和化学防治相结合，如使用苦参碱等生物农药或吡虫啶等化学药剂。
红蜘蛛
红蜘蛛通过吸取豇豆叶片汁液而使其受害，受害叶片出现黄白色斑点。防治方法 ：加强田间管理，及时清除杂草和枯叶，定期喷豆的分类和分布
豇豆根据其生长习性和果实性状的不同，可以分为长豇豆、短豇豆、扁豇豆、圆 豇豆等品种。
豇豆主要分布在中国南北各地，以及印度、泰国等东南亚国家。
在中国，豇豆主要种植在长江流域及其以南地区，以江苏、浙江、安徽等省份的 栽培面积最大。
豇豆的营养价值
豇豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿 物质和维生素等多种营养成分。
做法简单
炒食豇豆的方法相对简单，一般先将豇豆切成小段，搭配调料炒熟即可，适 合家庭日常餐桌。
煮食
原汁原味
煮食豇豆能够把豇豆的营养价值最大程度地发挥出来，原汁原味，对人体健康有 很多好处。
多种搭配
煮食豇豆时可以搭配一些肉类、海鲜等食材，如海鲜煮豇豆、肉末煮豇豆等，丰 富口感和营养价值。
其他食用方法
灌溉
在播种后至出苗前要保持土壤湿润，出苗后要控制水分，避 免徒长。进入结荚期后，要保持土壤湿润，但不要积水。
04
病虫害防治
常见病害及其防治
锈病
豇豆感染锈病后，叶片出现黄褐色斑点，并逐渐扩大。防治方法：加强田间 管理，定期喷洒三唑酮、硫悬浮剂等杀菌剂。
根腐病
豇豆根腐病多发生在苗期，根部出现黑褐色病斑，逐渐扩大并导致全根腐烂 。防治方法：苗床消毒，加强田间管理，定期喷洒恶霉灵等杀菌剂。
腌制
将豇豆腌制成酸豇豆或者 咸豇豆，作为开胃小菜食 用。
豇豆栽培技术ppt课件
注意安全间隔期
在采收前一定时间内停止用药， 保证农产品质量安全。
做好防护措施
施药时要穿戴好防护用品，避免 药剂对人体造成伤害。
05
CATALOGUE
采收、贮藏与加工利用
采收时机判断和采摘方法介绍
采收时机判断
根据豇豆的生长周期和成熟度，通过观察颜色、大小、硬度等指标，确定最佳采收 时间。
采摘方法介绍
适宜种植区域及季节
适宜种植区域
适宜在气候温暖、阳光充足、排水良好的地区种植，如长江流 域以南地区
适宜种植季节
春季和夏季均可播种，但应避免高温多雨季节，以免影响产量 和品质
02
CATALOGUE
栽培技术要点与准备工作
土壤选择与改良措施
01
选择肥沃、疏松、排水 良好的沙壤土或壤土。
02
避免重茬，实行轮作， 以减少土壤中的病原菌 和害虫。
03
04
深耕细作，改善土壤结 构，提高土壤肥力。
对于酸性土壤，可适量 施用石灰进行中和改良。
播种前准备及播种方法
01
02
03
04
选用优质、高产、抗病性强的 品种。
播种前晒种1~2天，提高种子 发芽率。
采用浸种催芽的方法，将种子 浸泡在温水中6~8小时，然后 捞出晾干，待种子露白后即可
播种。
播种时控制好株行距，一般采 用穴播或条播的方式。
营养价值与经济意义
营养价值
富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有健脾补肾、益气养血等功效
经济意义
广泛栽培于热带、亚热带地区，为重要蔬菜作物之一，具有较高经济价值
品种类型及特性分析
品种类型
根据荚果颜色可分为青荚、白荚和红 荚等类型；根据生长习性可分为蔓生 和矮生两类
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行距60cm
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（四）定植后管理
温度管理
水肥管理
植株调整
定植后闭棚升温，促进缓苗。
缓苗后，棚内白天保持25~30℃， 夜温不低于15℃。
当外界温度稳定通过20℃时，撤除 棚膜，转入露地生产。
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（四）定植后管理
温度管理
水肥管理
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三、栽培季节与茬次安排
露地栽培 设施栽培
春豇豆 夏豇豆 秋豇豆 春提早
秋延后
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四、春提早栽培技术
（一）品种选择 （二）播种育苗
（三）整地定植 （四）定植后管理 （五）采 收
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（一）品种选择
选早熟、高产、抗病、豆荚长、商品 性好的蔓生品种。
之 豇 特 早
30
➢10%世高水分散颗粒剂1 000倍液
➢15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液
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豇豆煤霉病
•豇豆煤霉病是豇豆的主要病害，除危害豇豆外，还 侵害大豆，菜豆，豌豆，蚕豆等其他豆科作物 •豇豆煤霉病主要危害叶片，也可侵害茎蔓和荚 •病菌喜温暖潮湿的环境，最适温度为25-32° 相对 湿度 90-100%
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（二）矮生型
地豆角
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二、生物学特性
（一）形态特征 （二）对环境条件的要求
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（一）形态特征
根
根系发达，根的再生力弱，宜直播或育小苗移栽。 根上生有根瘤菌。
茎
茎蔓生或矮生直立，茎蔓均呈左旋性缠绕。 栽培种以蔓生型为主，矮生型次之。
叶
子叶出土，基生叶对生，单叶，第3片真叶以上 为三小叶组成的复叶，互生。
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豇豆煤霉病
豇豆煤霉病 初始出现赤 色或深褐色 斑点，后扩 大为近圆形 至多边形淡 褐色或深褐 色病斑，边 缘不明显
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豇豆锈病
叶背或 叶面产 生黄褐 色或淡 黄色小 斑点
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豇豆锈病
以后逐渐 扩大为近 圆形隆起， 后期病斑 中央突起 呈暗褐色
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豇豆锈病
发病严重 时，整张 叶片布满 锈褐色的 病斑，受 害部分叶 片枯黄脱 落
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豇豆锈病
受害 植株
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豇豆锈病
合理轮作：与其他非豆科作物轮作2～3年。
花
总状花序，蝶形花，有紫红、淡紫、乳黄色，自 花授粉。
果
荚果线形，每个花序结荚2~4个，因品种而 异，长30~90cm。
种 种 子 肾 形 ， 每 荚 含 种 子 16~22 粒 ， 千 粒 重
300~PPT4课件00g。
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叶
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花
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（二）对环境条件的要求
发芽最适温度： 25~35℃ ；
温 植株喜生温育暖适，温耐：高2温0~，25不℃耐；霜冻。
开花结荚适温：25~28℃。
光
多属于中光性植物；短日照下能降低第1花序节位， 开花结荚增多。开花结荚期间要求日照充足。
水 耐旱力较强，不耐涝。
开花结荚期要求适当的空气湿度和土壤湿度。
肥
以富含有机质、疏松透气的壤土为宜； 需肥量较其它豆类作物要多。
豇豆栽培技术
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1
豇豆生产技术
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精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
采收时，不要损伤其它花 芽及嫩荚，更不能连花序 一齐摘掉。
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五、豇豆病虫害识别与防治
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豇豆锈病
豇豆锈病仅为害豇豆，是豇豆上常见的重要病 害
各蔬菜种植区发生普遍，发病严重时，造成叶 片干枯早落，影响产量
病菌喜温暖潮湿的环境，最适温度为23-27° 相对湿度90%
最易感病生育期为开花结荚期到采收中后期
定植前7d炼苗
苗龄 苗龄20~25d，幼苗具3~4片真叶。
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（三）整地定植
整地施肥
定植前1个月或在头一年秋季扣棚； 基肥包括有机肥5000kg，过磷酸钙
25kg，草木灰150 kg或硫酸钾20kg； 做畦或垄，覆盖地膜。
定植
待棚内10 cm地温稳定通过 15℃，气温稳定在12℃以上时；
一、品种类型
（一）蔓生型
主蔓侧蔓均为无限 生长，叶腋间可抽生 侧枝和花序，陆续开 花结荚，生长期长， 产量高。
PPT课件返回Fra bibliotek（一）蔓生型
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（一）蔓生型
红嘴燕豇豆
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一、品种类型
（二）矮生型
主茎4~8节后以花芽 封顶，茎直立，植株 矮小，生长期较短， 成熟早，产量较低。
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（四）定植后管理
温度管理
水肥管理
植株调整
吊绳引蔓；
主蔓第1花序以下萌生的侧蔓长到3~4cm时打掉；其 余侧枝要摘心，下部发生较早的侧枝，保留10节左右； 中部发生的侧枝，留5~7节；上部发生的侧枝，留2~3节；
主蔓长至1.5~1.6m时打顶。
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（五）采 收
豆荚充分长成，达到商品 成熟期，应及时采收。
植株调整
现蕾期若干旱，浇1次小水；初花期不浇水； 当植株下部花序开花结荚期间，2周左右浇1次水，每 667m2随水追施磷酸二铵7.5kg； 中部花序开花结荚期，每10d左右浇1次水，每667m2追 施三元复合肥10kg和充分腐熟的人粪尿100kg； 上部的花序开花结荚时，视墒情10d左右浇1次水，每次 每667m2追施复合肥、尿素和硫酸钾各7.5kg。 苗期和盛花期各用0.2％硼砂和磷酸二氢钾进行叶面喷 施1次。
农
最好是水旱轮作
业
加强管理：高畦栽培，合理密植，开沟排水，
防
增施磷钾肥，以增强植株长势，提高抗病力。
治
及时整枝，收获后及时清除病残体，带出田
间集中销毁，减少田间菌源
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豇豆锈病
在发病初期喷药，用药间隔期7～10天，连续
防治2～3次
药
剂
➢62.25%仙生可湿性粉剂600倍液
防
治
➢40%福星乳油6 000倍液
之豇28
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（二）播种育苗
播种
直播
棚内10cm地温稳定在 12℃以上即可 。
苗期管理
护根育苗
营养钵装土 每钵播3~4粒
打足底水 盖3cm细土
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（二）播种育苗
播种 苗期管理
播后苗前
白天保持30℃左右，夜间25℃左右。
子叶展开后
日温保持20~25℃，夜间14~16℃。 加强水分管理，防止苗床过干过湿。