中国居民平衡膳食宝塔

中国居民平衡膳食宝塔

食物宝塔是膳食指南的具体化,是以中国人的膳食实践为基础, 提出了一个营养上比较理想的膳食模式以合理营养为目标制作的, 这种表达方式易于为群众理解、接受和执行，应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。也可以参照膳食宝塔的食物类别、构成来评价膳食质量。

鉴于居民膳食的不够平衡，以及超重、肥胖高发，新膳食宝塔增加了水和身体活动的形象，强调足量饮水和增加身体活动的重要性。

在中国居民平食指南和平衡膳食宝塔中，按照食物提供营养素的特点和通常的食用习惯，将食物分为五大类，其推荐摄入量分别是谷类及薯类杂豆类200-400克、蔬菜水果和菌藻类300-500克、动物性食品25-100克、奶类300克和大豆类坚果类30-50克以及纯能量食物（油脂25-30克）等每日膳食中盐不超过6克。上述食物量是指食物原料的生重。

图1：中国居民平衡膳食宝塔

在中国居民平衡膳食宝塔的解说部分，不同能量摄入水平提出了相应的各类食物推荐摄入量，可参照用于膳食模式评价。

表4 平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物参考摄入量（g/d）能量水

6700 7550 8350 9200 10050 10900 11700 平

1600 1800 2000 2200 2400 2600 2800 谷类225 250 300 300 350 400 450

大豆类30 30 40 40 40 50 50

蔬菜300 300 350 400 450 500 500

水果200 200 300 300 400 400 500

肉类50 50 50 75 75 75 75

乳类300 300 300 300 300 300 300

蛋类25 25 25 50 50 50 50

水产品50 50 75 75 75 100 100

烹调油20 25 25 25 30 30 30

食盐 6 6 6 6 6 6 6

注：能量水平上行的单位是千焦耳，下行的单位是千卡