佘志强_特搜靓汤

佘志强特搜靓汤推荐：广东省中医院药师佘自强1、养颜：南杏鸡爪炖猪肺功效：养颜润肺美肤益气材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。

烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。

陈皮浸软、去瓤。

炖约2个半小时，进饮时，方下盐。

3—4人量。

2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼功效：清热解毒、生津除燥材料：粉葛500克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。

烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。

加水3000毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。

3—5 人量。

3、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤功效：消脂减肥、祛寒驱湿材料：水芹菜200克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。

烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。

如无芹菜，单用鲫鱼。

为2— 3人量。

4、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡功效：养心安神、滋阴补血材料：光小母鸡1只、牛奶750毫升、生姜3片。

烹制：鸡去脏杂、尾部，加水750毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。

进饮方下盐。

为4 —5人量。

5、固元：木瓜煲老鸭功效：养阴、固元、补肾材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片。

烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。

加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。

为4 —5人量6。

固元：鲜人参海星汤功效：滋阴益气、养阳固元材料：鲜人参2棵、海星100克、猪瘦肉150克、大腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。

烹制：海星置姜酒沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、敲裂；猪瘦肉、大腿肉切块。

加冷开水1500毫升（6碗量），烧3小时，进饮时下盐。

为3—4人量。

水果系列靓汤：1、菠萝苦瓜煲鸡汤关键词：清热解暑，止渴生津材料：菠萝、苦瓜各1个、光鸡1只（约500克）、生姜3片。

烹制：菠萝削皮、去角钉、切厚片；苦瓜洗净，切厚块；光鸡去肠杂、尾部洗净，切块。

苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火煲1个小时，下菠萝滚至刚熟，下盐便可。

此量可供3~4人用。

2、青番石榴干煲猪横脷关键词：清热、消渴、滋阴材料：青番石榴干3个，猪横脷400克、生姜3片。

烹制：青番石榴干洗净，刀背拍扁；猪横脷洗净，切段。

一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约5碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

此量可供3~4人用。

3、（哈)密瓜响螺煲鸡脚关键词：养阴润燥，润肌养肤材料：(哈)密瓜（半生熟）1个、响螺肉250克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净，哈密瓜去皮、籽、切块；响螺肉用盐洗净，切片；鸡脚去甲、用刀背敲裂。

一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

此量可供3~4人用。

4、柚子肉炖鲜鸡汤关键词：健胃下气化痰止咳功效：柚子肉炖鸡有健胃、下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。

材料：柚子1个，光鸡（乌鸡最好）1只，生姜3片。

(如果担心柚子肉偏酸的话，可以在汤里放入2颗蜜枣)烹制方法：柚子去皮留肉；光鸡去肠杂，洗净。

把柚子肉放进鸡肚内用牙签封好，然后与生姜瘦肉一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），隔水炖约3小时，调入适量食盐便可。

鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。

此量可供3~4人用。

5、榴莲蕊花生煲鲫鱼汤功效：补血养颜、养阴益气。

食材作用参见同类功用。

榴莲蕊是水果档摊弃物，不用花钱可取。

材料：榴莲蕊3~4个，花生80克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：各都洗净。

花生浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。

一起与生姜下瓦煲内（最好放入煲汤袋内），加入清水2500毫升（10碗量）武火滚沸后改文火煲1个小时便可。

为3~4人量。

6、苹果雪梨无花果煲脊骨关键词：养肺益肝，滋润肌肤材料：苹果、雪梨各1个；无花果、雪耳各50克；蜜枣4个：猪脊骨400克、猪展肉150克，生姜3片。

烹制：各物洗净；水果去皮、去芯、切块；猪脊骨切段；无花果、雪耳浸泡。

一起与蜜枣、生姜放入瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。

为3~5人用。

7.鲜薄荷叶滚黄豆猪瘦肉汤【防甲流的好汤】功效：清热疏风辟秽解毒鲜薄荷叶滚黄豆猪瘦肉汤是我院推荐的防甲流的食养汤饮，中医认为黄豆能补肝养肾、滋润强壮；猪瘦肉能补虚增髓、滋阴润燥，两者为汤已是营养价值甚高且又性味平和，而薄荷能疏风散热、辟秽解毒。

烹制此汤时步骤方法是关键，黄豆要多且充分浸透，猪瘦肉不宜多且剁烂，薄荷要新鲜且后下。

材料：鲜薄荷叶50克、黄豆100克、猪瘦肉120克、生姜5片。

烹制：各物分别洗净。

黄豆浸泡2小时以上；猪瘦肉剁烂。

在瓦煲内加入清水2500毫升（10碗量），下黄豆猪瘦肉和姜，武火滚沸后改文火煲1个小时，撒入鲜薄荷叶，稍微搅动，然后盖上焖片刻，下盐便可。

为3~4人量。

PS：煲出来的汤带着一股薄荷的清香，好好喝呢！8.鲜鱼腥草猪肺汤功效：清热宣肺、化痰止咳新鲜的鱼腥草煲猪肺有清热宣肺的功效，用作预防是十分有效的。

鱼腥草性微寒，味辛、酸，入肺、大肠、膀胱经，有清热解毒、消痈除肿、祛痰化湿的功效，素为清肺热、化痰结的要药；猪肺性微寒，味甘、淡，入肺、胃、大肠经，有润肺顺气的作用。

二味合用，共奏清热宣肺、生津利咽、化痰止咳之功。

材料：新鲜鱼腥草100~150克（去茎留叶），猪肺1个，生姜3片。

烹制方法：新鲜鱼腥草（没有可用干品代替）洗净；把猪肺喉部接在水龙头上灌满水，用力挤压，反复多次，并用生粉洗净，再冲洗净，然后切块状。

与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），用武火煲沸后，改用文火煲约2.5小时，调入适量食盐和生油便可。

此量可供3~4人用。

PS：别看鱼腥草带一股死鱼的味道，煲起来居然特别的清香哦~，不过一般还是食用猪肺和肉好了，叶子不要吃。

9.鲜益母草滚鸡蛋关键词：通经活络养血材料：鲜益母草150—250克（要将根部去掉）、鸡蛋2个、生姜3片。

烹制：在锅中加水和姜滚沸后，下益母草之刚熟，打入鸡蛋，下盐油便可。

为3~4人用。

PS：新鲜的益母草跟香菜长得挺像，不过比它好吃多了。

10.鲜茅根红萝卜马蹄煲猪脊骨关键词：清热解毒,除烦、祛湿邪白茅根凉血、清热、生津，能祛肺、胃火热，而不伤肾。

如《医学衷中参西录》：“白茅根必用鲜者，其消方著。

春前秋后剖用之味甘”。

配以红萝卜、马蹄煲猪脊骨，清润可口。

能润燥生津补益，是秋日靓汤。

材料：红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克、猪脊骨500克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。

马蹄去皮切对半（或不去皮拍裂）；红萝卜刮皮切段；鲜茅根切段。

一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲1小时即可（或下少许冰糖）。

为3~5人量。

11.淮山红萝卜煲鲫鱼关键词：清润可口,健脾开胃益气淮山能益胃、益肺固肾，鲜用者，又称淮山薯。

配以红萝卜煲鲫鱼，清润可口，健脾、开胃、益气。

材料:淮山500克(中药店有售)、红萝卜250克、蜜枣3个、白鲫1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：:淮山去皮，切块；红萝卜去皮切角块；蜜枣去核；鲫鱼宰好,煎至微黄，溅入少许水。

一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲1个小时，下盐便可。

为3~4人量。

12.木棉花炒扁豆苡米煲鲫鱼关键词：木棉花是我们广东最有显著特点的花，又叫英雄花，高挺的树干，现春初时绽开，树叶较少，花蕾丛族，远远看去，就象火炬一样，广东民间尤爱它为药膳汤或粥，因它性味平和，最大特点是祛湿,尤宜南方春日时所用，如木棉花粥。

用木棉花炒扁豆褒即鱼,清润可口，去湿健脾益气,且老少皆宜。

材料:木棉花30克,炒扁豆30克,苡仁15克, 即鱼一条,蜜枣2个,猪瘦肉100克,生姜3片.制法：各物浸泡,洗净, 即鱼煎至微黄,一起下瓦煲,加水2500毫升,,(10碗量),武火滚后转文火滚1个小时,下盐,3至4人用。

13.菊花,黄花菜粉丝猪排骨汤关键词：菊花,鲜艳气清香,,最好的为杭菊,安微省的菊花等,性微寒而味甘苦,,能散风清热,平肝明目的功效,配黄花菜滚排骨汤,能舒肝理气解郁,为春困时所用,,同时是女性经前乳房胀痛的食疗, 材料:菊花2朵,黄花菜80克,粉丝50克,猪排骨250克,姜3片.制法:菊花淡盐水洗净,黄花菜粉丝浸软,在锅内下姜,猪排骨,加水1500毫升,(6碗量),滚后改文火再煲30分钟,下黄花菜煲5分钟,下粉丝再煲2分钟,下菊花片刻,下盐,,可供3至4人用,14.西洋菜金银肾南北杏煲猪踭关键词：西洋菜顾名思义，是由国外传来的，传到中国也只有百年的历史，因其营养丰富，维生素C，钠和锌的含量居蔬菜之冠。

擅长美食的广东人已充分利用它烹制出各种各样的菜肴和羹汤，西洋菜金银肾南北杏煲猪踭广东民间冬日靓汤。

金银肾即使鲜鸭肾和腊鸭肾，南北杏仁是南杏和北杏，此汤有平和润阴，清润鲜甜，化痰止咳。

材料：西洋菜500可，鲜鸭肾2个，腊鸭肾1个，南、北杏各10克，陈皮四分之一个，猪踭500克，生姜3片。

烹制：各物洗净。

西洋菜切段，鸭肾切片，腊肾浸泡，切片；猪踭切块。

一起下瓦锅，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火大煲2小时，下盐。

为4人量。

15.沙虫干煲猪展关键词：“秋冬养阴”。

沙虫学名光裸星虫，特别有“养阴扶阳、补而不燥，调脾润燥、滋而不腻”的功效。

古人赞它“味甚鲜异”，今人誉为“海滩香肠”，有人称之“海里的冬虫草”。

沙虫干煲猪展宛如牛奶，清甜可口，是一款滋养清补靓汤，同时最宜虚不受补者饮用。

材料：沙虫干1000克、猪展3000克、姜3片，陈皮三分之一个。

烹制：把杀虫干纵向剪开，清除内部杂物，烧热镬加盐略爆炒，使沙脱落，再清水浸透。

猪展洗净。

一起下瓦锅，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改文火大煲2小时，下盐。

为4人量。

16.鲜鸭汤炖栗子白菜关键词：时间不知不觉又到了岁末，前些时候的气候多变和现在年前的忙碌，都会让自己的皮肤变得粗糙和暗淡。

用鲜鸭汤炖栗子白菜，清润可口，有养阴润燥、美颜润肤的功效，常进饮能滋补肝肾，使面色白暂明亮。

此汤对面容暗淡无光泽者尤有效。

鸭肉可滋阴补虚，栗子能健脾补肾、白菜能补阴润燥。

合而炖之，功效非凡材料：光鸭半只、栗子肉250克、白菜300克、生姜6片。

烹制：光鸭去肠杂、尾部，切块，洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即氽水）；栗子、白菜洗净。