第三章 栽培的芳香植物(2009) (NXPowerLite)
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目前世界上流行的 薄荷有留兰香、胡 椒薄荷、中国薄荷 和唇形薄荷。
主要经济类薄荷，用作香辛蔬菜
罗勒属 Basil
香草之王
7.罗勒 Ocimum basilicum L. Common basil /sweet basil
别名九层塔、零陵菜、毛罗勒等
罗勒原产於印度,是最早使用的香料之一,直到现在,印度地区依然相信罗勒是 自然的圣物,可用来奉献给印度神明,若有人过世也必须在胸前放上罗勒叶才 能进入天堂。
柠檬草是在热带栽培的香茅之一， 制成香料后，用于食品的配香
还有爪哇香茅、枫茅、扭鞘香茅等
香根草 Vetiveria zizanioides (L.) Nash
能长时间经受水淹，又可在极度干旱贫瘠的士地甚至沙地、砾石土中生 长，抗病虫害能力也强，生长期长达几十年甚至上百年。可是治理公路 塌方、水土流失、土地荒漠化、水源与大气污染 。
穗花薰衣草
5.牛 至 Origanum vulgare L. 牛至属
别名止痢草、土香需、小叶薄荷
牛至肝康丸
药赏食三用，牛至不仅可以让食物更美味, 也可以减缓食物中 细菌的生长 ，是一种新型的植物抗生素
薄荷属 Mint
6.薄荷 Mentha haplocalyx Briq.
香草王子
Wild mint
第三章 栽培的芳香植物
2.广藿香[Pogostemon cablin (Blanco) Benth] 刺蕊草属 广藿香是广东地道药材，长期以 来，广州、高要、肇庆、湛江等 地均有传统栽培，目前市场价格 在12元/公斤左右
芳香化浊，开胃止呕，发表解暑
按产地不同分石牌广藿香及海南广藿香
3.薰衣草 薰衣草属
3. 翠菊属 翠菊
4. 矢车菊属 矢车菊
学 名：Callistephus chinensis (L.) Nees 学 名：Centaurea cyanus L.
英文名：Chinese Aster
英文名：Bachelor’s buttons, Cornflower
5. 甘菊 学 名：Chrysanthemum lavandulifolium （Fisch.) Makino
百里香属 Thyme
香草公主
10.百里香 Thymus serpyllum L. Mongolian thyme
百里香在欧洲料理中作为配香使用，同时也作为药用或观赏用来栽培 百里香味道十分清新淡雅,因此有诗人形容它的香味就像"破晓时的天堂 “ 在香草文化中，百里香象征勇气
11.紫苏 Perilla frutescens (L.) Britt. 紫苏属
学 名：Anethum graveolens L. 学 名：Pimpinella anisum L.
还有当归、柴胡、胡萝卜等
禾本科（Gramineae)
香茅属
• 柠檬草 Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. • 香茅 Cymbopogon nardus (L.) Rendle
药用时，可健胃，促 进消化，利尿强心； 种子中医上称为光明 子，因为服用后可治 疗眼科性的疼痛。
罗勒是一种常用的香辛调味蔬菜和西餐中做沙拉的调香菜
8.丁香罗勒 Ocimum gratissimum L. Sweetscented basil
丁香罗勒气味清凉芳香。鲜叶、精油 主要用于调味、加工焙烤肉制品。
朝饮木兰之坠露，夕餐菊花之落英 -----屈原《离骚》
6. 杭菊 学 名：Dendranthema morifolium （Ramat.) Tzvel
7. 野艾 艾属
学 名：Artemisia vulgaris L.
另外，还有与艾同属的黄花蒿、青 蒿、茵陈蒿、小野艾、牡蒿、蒙古 蒿、铁杆蒿等等
香草女王
学名：Lavandula angustifolia Mill
英文名：Lavender
薰衣草有五大类、28个品种，只有真正薰衣草或药用薰衣草精油 能在医疗上使用，醒目薰衣草和穗花薰衣草主要用于清洁用品加香，
而头状薰衣草精油具强烈的毒性，含大量的酮
在台湾最受人喜爱的是羽叶薰衣草，花期最长，是纯观赏的品种
别 名：回回苏
英文名：Purple Perilla 功 用：止咳平喘（果实）、发 散风寒（叶）
12.香紫苏 Salvia sclarea L. 13.鼠尾草 Salvia officinalis L.
香草平民 鼠尾草属
鼠尾草被当作药草治病,称为「穷人的香草」,「神圣的药草」,
在古代欧洲,有一种说法是,家中若种有鼠尾草,有毒的癞蛤蟆就不敢靠近。另 一种说法则是,要看一户人家兴不,看他家的鼠尾草长得茂不茂盛就知道。
英文名：Celery
英文名： Sweet Celery
3. 芫荽属 芫荽
别 名：香菜
学 名：Coriandrum sativum L. 英文名：Coriander
4. 茴香属 茴香
学 名：Foeniculum vulgare Mill. 英文名：Common Fennel
5. 莳萝
6. 洋茴香(茴芹）
丁香罗勒油：120元/公斤 复方丁香罗勒油（红花油） 丁香罗勒乳膏 （商品名易舒特 ）——用於皮肤瘙癢、慢性 湿症、脂溢性皮炎、乾性手足癬、股癬、疥瘡等皮肤疾病。
9.迷迭香 Rosemarirus officinalis L. 迷迭香属
英文名：Rosemary
百度文库香草贵族（神圣之草）
天然的强抗氧化剂，是意大利和法国料理不可或缺的香料， 更是去除羊膻味必用的浸料；可增强记忆力。
唇形科香 糯属（香糯、白香糯、海州香糯、野香糯、 紫香糯、黄香糯）也有广泛的栽培
如水香菜、水薄荷,为唇形科香糯属 多年生柔弱平铺草本植物,主要芳香 成分为薄荷脑、薄荷酮等
伞形科(Umbelliferae)
旱芹属
1.芹菜
2. 甜芹
学
名：Apium graveolens L.
别 学
名：香芹 名：Apium graveolens var. dulce DC.
菊科(Compositae)
菊科(Compositae)
1.雏菊属 雏菊
别 名：延命菊
学 名：Bellis perennis L. 英文名：True English daisy
2. 金盏花属 金盏花
学 名：Calendula officinalis L. 英文名：English Pot-marigold
主要经济类薄荷，用作香辛蔬菜
罗勒属 Basil
香草之王
7.罗勒 Ocimum basilicum L. Common basil /sweet basil
别名九层塔、零陵菜、毛罗勒等
罗勒原产於印度,是最早使用的香料之一,直到现在,印度地区依然相信罗勒是 自然的圣物,可用来奉献给印度神明,若有人过世也必须在胸前放上罗勒叶才 能进入天堂。
柠檬草是在热带栽培的香茅之一， 制成香料后，用于食品的配香
还有爪哇香茅、枫茅、扭鞘香茅等
香根草 Vetiveria zizanioides (L.) Nash
能长时间经受水淹，又可在极度干旱贫瘠的士地甚至沙地、砾石土中生 长，抗病虫害能力也强，生长期长达几十年甚至上百年。可是治理公路 塌方、水土流失、土地荒漠化、水源与大气污染 。
穗花薰衣草
5.牛 至 Origanum vulgare L. 牛至属
别名止痢草、土香需、小叶薄荷
牛至肝康丸
药赏食三用，牛至不仅可以让食物更美味, 也可以减缓食物中 细菌的生长 ，是一种新型的植物抗生素
薄荷属 Mint
6.薄荷 Mentha haplocalyx Briq.
香草王子
Wild mint
第三章 栽培的芳香植物
2.广藿香[Pogostemon cablin (Blanco) Benth] 刺蕊草属 广藿香是广东地道药材，长期以 来，广州、高要、肇庆、湛江等 地均有传统栽培，目前市场价格 在12元/公斤左右
芳香化浊，开胃止呕，发表解暑
按产地不同分石牌广藿香及海南广藿香
3.薰衣草 薰衣草属
3. 翠菊属 翠菊
4. 矢车菊属 矢车菊
学 名：Callistephus chinensis (L.) Nees 学 名：Centaurea cyanus L.
英文名：Chinese Aster
英文名：Bachelor’s buttons, Cornflower
5. 甘菊 学 名：Chrysanthemum lavandulifolium （Fisch.) Makino
百里香属 Thyme
香草公主
10.百里香 Thymus serpyllum L. Mongolian thyme
百里香在欧洲料理中作为配香使用，同时也作为药用或观赏用来栽培 百里香味道十分清新淡雅,因此有诗人形容它的香味就像"破晓时的天堂 “ 在香草文化中，百里香象征勇气
11.紫苏 Perilla frutescens (L.) Britt. 紫苏属
学 名：Anethum graveolens L. 学 名：Pimpinella anisum L.
还有当归、柴胡、胡萝卜等
禾本科（Gramineae)
香茅属
• 柠檬草 Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. • 香茅 Cymbopogon nardus (L.) Rendle
药用时，可健胃，促 进消化，利尿强心； 种子中医上称为光明 子，因为服用后可治 疗眼科性的疼痛。
罗勒是一种常用的香辛调味蔬菜和西餐中做沙拉的调香菜
8.丁香罗勒 Ocimum gratissimum L. Sweetscented basil
丁香罗勒气味清凉芳香。鲜叶、精油 主要用于调味、加工焙烤肉制品。
朝饮木兰之坠露，夕餐菊花之落英 -----屈原《离骚》
6. 杭菊 学 名：Dendranthema morifolium （Ramat.) Tzvel
7. 野艾 艾属
学 名：Artemisia vulgaris L.
另外，还有与艾同属的黄花蒿、青 蒿、茵陈蒿、小野艾、牡蒿、蒙古 蒿、铁杆蒿等等
香草女王
学名：Lavandula angustifolia Mill
英文名：Lavender
薰衣草有五大类、28个品种，只有真正薰衣草或药用薰衣草精油 能在医疗上使用，醒目薰衣草和穗花薰衣草主要用于清洁用品加香，
而头状薰衣草精油具强烈的毒性，含大量的酮
在台湾最受人喜爱的是羽叶薰衣草，花期最长，是纯观赏的品种
别 名：回回苏
英文名：Purple Perilla 功 用：止咳平喘（果实）、发 散风寒（叶）
12.香紫苏 Salvia sclarea L. 13.鼠尾草 Salvia officinalis L.
香草平民 鼠尾草属
鼠尾草被当作药草治病,称为「穷人的香草」,「神圣的药草」,
在古代欧洲,有一种说法是,家中若种有鼠尾草,有毒的癞蛤蟆就不敢靠近。另 一种说法则是,要看一户人家兴不,看他家的鼠尾草长得茂不茂盛就知道。
英文名：Celery
英文名： Sweet Celery
3. 芫荽属 芫荽
别 名：香菜
学 名：Coriandrum sativum L. 英文名：Coriander
4. 茴香属 茴香
学 名：Foeniculum vulgare Mill. 英文名：Common Fennel
5. 莳萝
6. 洋茴香(茴芹）
丁香罗勒油：120元/公斤 复方丁香罗勒油（红花油） 丁香罗勒乳膏 （商品名易舒特 ）——用於皮肤瘙癢、慢性 湿症、脂溢性皮炎、乾性手足癬、股癬、疥瘡等皮肤疾病。
9.迷迭香 Rosemarirus officinalis L. 迷迭香属
英文名：Rosemary
百度文库香草贵族（神圣之草）
天然的强抗氧化剂，是意大利和法国料理不可或缺的香料， 更是去除羊膻味必用的浸料；可增强记忆力。
唇形科香 糯属（香糯、白香糯、海州香糯、野香糯、 紫香糯、黄香糯）也有广泛的栽培
如水香菜、水薄荷,为唇形科香糯属 多年生柔弱平铺草本植物,主要芳香 成分为薄荷脑、薄荷酮等
伞形科(Umbelliferae)
旱芹属
1.芹菜
2. 甜芹
学
名：Apium graveolens L.
别 学
名：香芹 名：Apium graveolens var. dulce DC.
菊科(Compositae)
菊科(Compositae)
1.雏菊属 雏菊
别 名：延命菊
学 名：Bellis perennis L. 英文名：True English daisy
2. 金盏花属 金盏花
学 名：Calendula officinalis L. 英文名：English Pot-marigold