细胞中的糖类和脂质ppt

(2)糖类的还原性 还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖， （斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等
小结
➢ 1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素 等不参与氧化分解供给能量。
➢ 2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都 能被氧化分解，是能源物质。
➢ 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能； 当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。
①按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、
淀粉、纤维素
②按功能分类
细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖
生物部分细胞中的储能物质：
淀粉（种子细胞）、糖原（肝细 胞，肌细胞）
参与生物细胞构成的物质：
核糖、脱氧核糖、纤维素
维生素D
脂肪：最常见的脂质。元素只含 C、H、O
，大量
储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。
动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）
肥胖症患者
哪些食物可以引发肥胖？ 肥胖对我们的健康又什么危害？
厌 食
这样的身体对我们的
症
健康有什么危害？
患
者
糖类和脂肪不能多食， 但也不能完全杜绝， 因为它们维持着我们 正常的生理活动，是 我们身体里非常重要 的物质
第4节 细胞中的糖类和脂质
1.相同质量的这些食物含有的能 量一样吗？
2.体育运动后，能尽快为你补充 能量的食物是什么？
_糖_类__是主要的能源物质
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O 2、种类：单糖、二糖、多糖
3、功能：糖类是主要的能源物质
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1、单糖：不能水解的糖。
2、很好的绝热体(保温)
如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保 温作用。
3、缓冲和减压
如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护 内脏器官。
2、磷脂的主要功能及其分布？
元素组成：C H O N P
功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 。
3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D， 而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的 吸收。
三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体： 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质
、核酸）的基本单位。
2、多聚体：
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为 基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体
单糖 氨基酸 核苷酸
半乳糖 动物细胞中 提供能量
2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 分子式：C12H22O11
麦芽糖
蔗糖
乳糖
种类
分布
功能
二糖
麦芽糖 蔗糖
发芽的小麦、谷粒 中含量丰富(植物细 胞中)
蔗糖、甜菜中含量 丰富(植物细胞中)
都能提供能量
乳糖
人和动物乳汁中含 量丰富(动物细胞中)
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。(C6H10O5)n 淀粉
分子式： 葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6 核糖： C5H10O5
脱氧核糖： C5H10O4 糖类为什么又称“碳水化合物”
H:O=2:1
种类
分布
功能
核糖 动植物细胞中 组成RNA的成分 五碳糖
脱氧核糖 动植物细胞中 组成DNA的成分
单
糖
葡萄糖 动植物细胞中
细胞生命活动的 主要能源物质
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量
元素组成：C H O
胆固醇 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质 的运输
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
1、胆固醇是不是吃的越多越好？
不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉 积，造成血管堵塞，危及生命．
2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？
获得能量，而脂肪属于脂质。
• 其次，脂肪是体内最要也是最经济的储备 能源，但在体内氧化速度比糖类慢得多。
• 最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧气， 而糖类在有氧无氧的情况下都能氧化。
1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他
喝葡萄糖水，这样做主要是（C）
A、补充水分
B、提供各种营养
C、满足能量需要
D、稀释血液
糖原
纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖___。
种类
淀粉
多糖 纤维素
肝
糖
糖原
原
肌 糖
原
分布 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞中
动物的肝脏中
动物的肌肉中
功能
植物细胞内的储 能物质
植物细胞壁的 主要成分
人和动物细胞内 的储能物质
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
知识总结： 糖分类
➢ 4.直接能源物质是ATP。
思考
所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？
有的糖类不是能源物质（五碳糖）
能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）
1.元素：主要含C、H、O，有些含N和P
2.常见脂质：
脂肪
磷脂 胆固醇
固醇 性激素
特点：脂质分子中的氧的 含量远远少于糖,而氢的含 量更多。不溶于水，溶于 脂溶性有机溶剂：如丙酮 氯仿、乙醚等。
2、谷物中含量丰富的多糖是（ C ）
A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维 素和糖原的共同特征（D ）
A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
化学元素
单体 多聚体
源自文库
葡萄A 糖 甘油和脂肪酸 氨基B 酸 核苷C 酸
淀粉 糖D原
脂E肪 蛋白F 质 核G酸
主要功能
能源 物质
储能 物质
结构 物质
遗传 物质
为什么等量的脂肪比糖类含能量多,却不 是生物体利用的主要能源物质？
• 我们可以将脂肪和糖类来比较 • 首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来
肥胖给人们的工作带来不便.
人和动物体内，脂肪主要分布：皮 下／大网膜／肠系膜
横结肠系膜
小肠系膜 大网膜
脂肪的作用
1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，
是细胞内良好的储能物质。
脂肪的作用
作用：1、细胞内的储能物质
1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量, 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量.