实用科学养鹅技术共71页文档
《鹅饲养手册》word版
鹅饲养手册一、肉用仔鹅的生产(一)肉用仔鹅生产的特点1．鹅是肉用家禽养鹅业的主要产品是肉用仔鹅及其加工产品。
2．肉用仔鹅生产具有明显的季节性这是由于鹅的繁殖季节性所造成的。
虽然采用光照控制可以使鹅的全年产蛋有两个周期，但主要繁殖季节仍为冬春季节。
光照控制必需在密闭种鹅舍中进行，广泛采用尚有一定困难。
因此，肉用仔鹅的生产多集中在每年的上半年。
3．放牧饲养当前或在相当长一段时间内，我国南方生产肉用仔鹅仍占有很大比重，其上市旺期在每年5月份才开始。
因此，每年上半年正是肉用仔鸭上市的淡季，也是肉用仔鹅产销的旺季，这就为肉用仔鹅生产及加工产品提供了极为有利的销售条件。
4．鹅是最能利用青绿饲料的肉用家禽无论以舍饲、圈养或放牧方式饲养，其生产成本费用较低。
特别是我国南方地区气候温和，雨量充足，青绿饲料可全年供应，为放牧养鹅提供了良好条件。
近几年来，一些地区发展种植优良牧草养鹅，取得了显著的经济效益，使我国养鹅业得到迅速发展。
5．鹅的早期生长迅速快一般肉用仔鹅9～10周龄体重可达3千克以上，即可上市出售。
因此，肉用仔鹅生产具有投资少、收益快、获利多的优点。
(二)肉用仔鹅的饲养管理方式肉用仔鹅可采用舍饲、圈养或放牧方式饲养。
舍饲多为地面平养或网上平养。
舍饲和放牧两种管理方式各有优点；舍饲适合于规模批量生产，但设备、饲料、人工等费用相对增高。
放牧方式则可灵活经营，并充分利用天然牧地以节省成本，但饲养规模受到限制。
舍饲仔鹅如饲养管理水平达不到要求，往往不及放牧仔鹅增重效果好。
一般放牧仔鹅9周龄体重可达到3千克以上。
同时，放牧鹅的胸腿肉率高于舍饲鹅，而皮脂率则相反。
从我国当前养鹅业的社会经济条件和技术水平来看，采用放牧补饲方式，小群多批次生产肉用仔鹅更为可行。
颗粒料饲喂肉用仔鹅能取得良好效果，在日粮营养水平相同的条件下，采用颗粒料的增重效果明显优于粉料，值得推广。
单一的谷物类饲料增重较差。
(三)肉用仔鹅饲养季节的选择由于我国目前肉用仔鹅的饲养方式以放牧或放牧与舍饲相结合为主，同一饲养单位或饲养户在不同季节饲养同一品种的肉鹅，其收益也有较大差异。
大鹅养殖技术手册
大鹅养殖技术手册
》示范1。
一.开始建立鹅群。
1.为了建立一个健康的鹅群，最好从购买健康的鹅只开始，应该仔细
检查年龄、体型、体重和品种，以免买到质量低劣的鹅只。
2.为了防止病毒的传播，每只鹅都应进行全盘检查和消毒，以确保鹅
群的健康。
3.在建立鹅群之前，要先考虑鹅舍的布局，尽量使舍的环境温暖、安静，以免鹅只受到恐吓和惊吓。
4.每只鹅应有充足的空间、适宜的温度和能够自由进出的空气，以及
能够洗澡和游泳的容易清洁的空间等。
5.为了避免混乱和冲突，应把同种品种的鹅只放在一起，以便于更好
地管理。
二.养殖管理。
1.鹅舍应保证充足的通风和排水，以减少对鹅只的感染风险。
2.鹅只的饲料要根据不同品种和年龄，及时更改。
3.鹅舍要定期清洁，确保空气和地面的清洁，以减少病毒感染的风险。
4.应定期检查鹅只，及时发现疾病，并及时采取防治措施。
5.根据鹅只的年龄和体型，定期更换鹅舍，以减少疾病的发生。
鹅养殖技术与管理
鹅养殖技术与管理
鹅是我国传统的家禽之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。
鹅养殖技术与管理是鹅养殖的重要环节，对于提高鹅的生产效益和质量具有重要意义。
一、鹅养殖技术
1.选种：选用优良品种的鹅苗，具有生长快、体型大、肉质好等特点，能够提高鹅的生产效益和质量。
2.饲料：鹅的饲料应该以粗饲料为主，如玉米、豆饼、麦麸等，同时要适量添加蛋白质饲料，如鱼粉、肉骨粉等，以满足鹅的营养需求。
3.环境：鹅的生长环境应该保持干燥、通风、清洁，避免饮水池水质污染，同时要注意保温，防止鹅受寒。
4.疾病防治：鹅的养殖过程中要注意疾病的防治，定期进行疫苗接种和药物预防，及时发现和治疗疾病，保证鹅的健康生长。
二、鹅养殖管理
1.规范化管理：鹅养殖要遵循规范化管理，建立健全的管理制度，制定科学的饲养计划，定期进行饲料、环境、疫苗等检查，确保鹅的健康生长。
2.科学喂养：鹅的喂养要科学合理，根据鹅的生长阶段和需求，制定不同的饲料配方和喂养量，避免浪费和营养不良。
3.定期清洁：鹅舍要定期清洁，保持干燥、通风、清洁，避免饮水池水质污染，防止疾病的发生。
4.加强疾病防治：鹅养殖过程中要加强疾病防治，定期进行疫苗接种和药物预防，及时发现和治疗疾病，保证鹅的健康生长。
鹅养殖技术与管理是鹅养殖的重要环节，只有科学合理的技术和规范化的管理，才能提高鹅的生产效益和质量，实现鹅养殖的可持续发展。
科学养鹅技术
科学养鹅技术作者：张超来源：《农村实用科技信息》2009年第08期一、选择适应当地环境条件的品种。
鹅的品种较多,若以产肉为主应选用饲料消耗少、生长迅速、产肉率高的中型鹅种,如浙东白鹅、太湖鹅等;若以产肥肝为主,应选择从法国引进的朗德鹅(肥肝平均重1000～1300克),广东的狮头鹅(肥肝平均重960.2克)和黑龙江的雅鲁肝鹅(肥肝平均重750克);若以产蛋为主,应选用原产山东莱阳地区的“豁眼鹅”(年产蛋量可达120～130枚)及江西的上饶白鹅等;若以产羽绒为主应选择白色产羽绒量多的鹅种,如太湖鹅、雅鲁肝鹅、皖西白鹅等。
二、种草养鹅效益好。
野草是鹅青绿饲料的主要来源。
应充分利用。
但单靠野草是不够的,特别是规模养鹅,应建立人工草地,并选择适宜鹅采食、适口性好、耐践踏的品种,如苜蓿、多年生黑麦草、白三叶、红三叶、猫尾草、皇竹草等永久性品种,也可选择冬牧70黑麦、苏丹草等季节性品种。
三、饲养规模要适当。
大群饲养,放牧困难,若青料不足,补精料就要多,成本太高;少量饲养则浪费人力、物力。
饲养者应根据自己的情况控制饲养规模,兼业饲养者以10～50只为宜,专业饲养者以300～1000只为宜。
四、适当补充精饲料。
鹅是食草性水禽,应以放牧 (或圈养喂草)为主,适当补充精饲料。
据试验,补充配合饲料和稻谷的鹅,比不补料的平均日增重高25克,饲养期缩短15～20天。
因此,在饲养中应视牧草质量、采食情况和增重速度酌情补料,一般以糠麸为主,掺以红薯、秕谷和豆粕,还应添加8%的鱼粉、1%的贝壳粉、0.4%的食盐及各种微量元素0.5%等。
对于种鹅产蛋期更应重视精料的补充。
五、综合利用鹅产品。
为了提高养鹅的经济效益,应该采用活拔毛绒技术和鹅肥肝生产技术等,走产肉、产蛋、拔毛、产肝等综合利用的路子。
六、疾病防治。
鹅的抗病力较强,很少患病,但30日龄内小鹅的死亡率高,其主要原因是小鹅瘟病。
每次进鹅前及出售后要用2%福尔马林或20%的石灰水对鹅舍、用具进行消毒。
鹅的养殖方法和技术
鹅的养殖方法和技术
鹅是一种常见的家禽，其肉质鲜美，深受人们喜爱。
因此，鹅的养殖也成为了一项重要的农业产业。
下面将介绍鹅的养殖方法和技术。
首先，选择合适的场地和环境是鹅的养殖的关键。
鹅对环境的要求较高，需要选择空气清新、水源充足的地方。
场地的选择应远离工业区和污染源，保证鹅群的生长环境清洁卫生。
其次，饲料的选择和管理也是鹅的养殖中至关重要的一环。
鹅的饲料应以优质的玉米、豆饼和青草为主，保证饲料的新鲜和多样化，以满足鹅的营养需求。
在饲料管理上，要注意定时定量喂食，避免浪费和过度饲养。
另外，饮水的管理也是鹅养殖中需要重视的问题。
鹅对水的需求较大，应保证水源清洁，定时更换饮水，避免因水质问题导致鹅的生病和死亡。
饲养环境的管理同样不可忽视。
要保持鹅舍的清洁卫生，定期消毒，防止疾病的传播。
同时，要保持鹅舍的通风良好，避免因密
闭空间导致鹅的呼吸道疾病。
在鹅的生长过程中，疾病防控是至关重要的一环。
要定期对鹅
群进行体检，发现异常情况及时处理。
同时，要根据季节变化，合
理调整饲料的配比，保证鹅的生长发育。
最后，鹅的养殖需要关注销售渠道和市场需求。
在养殖过程中，要了解市场行情，根据市场需求合理安排养殖规模和销售时间，确
保养殖的经济效益。
综上所述，鹅的养殖方法和技术涉及多个方面，需要综合考虑，做好各项管理工作。
只有科学合理地进行饲养管理，才能保证鹅群
的健康成长，提高养殖的经济效益。
希望以上内容能够对鹅的养殖
者有所帮助。
鹅的饲养技术
鹅的饲养技术如何选择良种鹅从鹅的主要经济用途看，鹅的品种分羽绒用型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。
一.羽绒用型. 各品种的鹅均产羽绒，专门把某些鹅种定为羽绒用型似乎不科学，但在各品种鹅中，以皖西白鹅的羽绒洁白、绒朵大而品质最好。
因此，一些客商在收活鹅时，相同体重的白鹅，皖西白鹅的价格要高。
特别是养鹅进行活鹅拔毛时，更应选择这一品种。
但皖西白鹅的缺点是产蛋较少，繁殖性能差，如以肉毛兼用为主，可引入四川白鹅、莱茵鹅等进行杂交。
二、肉用型凡仔鹅体重达3千克以上的鹅种均适宜作肉用鹅。
这类鹅主要有四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅、长白鹅、囱始鹅以及引进的莱茵鹅等，这类鹅多属中、大型鹅种，其特点是早期增重快。
三.蛋用型目前鹅蛋已成为都市人喜爱的食品，且售价较高，国内一些大型鹅产品加工、经营企业争相收购鹅蛋，加工成再制蛋后进入超市。
我国豁眼鹅(山东叫五龙鹅、辽宁昌图地区叫昌图鹅)、籽鹅(产于黑龙江绥化和松花江地区1的产蛋量是世杰上最多的鹅种，一般年产蛋可达14千克左右，饲养较好的高产个体可达2O千克。
这两种鹅个体相对较小，除产蛋用外，还可利用该鹅作母本，与体形较大的鹅种进行杂交生产肉鹅。
这样可充分利用其繁殖性能好的特点，繁殖更多的后代，降低肉鹅种苗生产成本。
四、肥肝用型这类鹅引进品种主要有朗德鹅、图卢兹鹅，国内品种主要有狮头鹅、溆浦鹅。
这类鹅经填饲后的肥肝重达600克以上，优异的则达1 000克以上。
此类鹅也可用作产肉，但习惯上把它们作为肥肝专用型品种。
养鹅选择品种时，除应注重鹅的品种用途外，还应注重市场的需求趋势。
如目前洁白的鹅羽绒价高俏销，因此收购活鹅加工的企业，一般只收白羽色的鹅，发展养鹅生产应注重这点，选择相应品种。
此外，鹅肥肝虽然价值高，但生产技术要求较高，只有大型公司才有能力进行开发这一产品，农户小规模生产不宜进行。
当前农户养鹅宜与公司挂钩，进行鲜鹅蛋及活鹅生产，产品回收有保障。
目前社会上对所谓“大雁鹅”炒种很热，这是一种很不正常的现象。
鹅类养殖实用技术
鹅类养殖实用技术一、雏鹅的“潮口”潮口可刺激食欲,促使胎粪排出。
雏鹅出壳24小时左右要及时潮口,用40℃的温水加入电解多维（每225克兑水25公斤）和葡萄糖（每500克兑水15公斤）饮用与0.9％的生理盐水,要确保每只鹅都喝上潮口用水,必要时人工强制饮水;2天后多维和葡萄糖用量根据产品包装的说明加倍,每4小时限时限量饮水一次；【在第二天饮水中必须加入治疗量的新华痢康、氟甲康和阿奇霉素、氟劳安等、用于预防鹅白痢,每天1-2次,连用7天,如发现有白痢糊肛或其它异常症状,将剂量加倍】。
二、光照与保温育雏舍要提前预热24小时；根据雏鹅行为,及时调整育雏温度（注意观察雏鹅分布是否均匀,活动是否正常）；饮水器和料槽要放在鹅踩不到的地方,以防污染。
饲养温度与密度日龄舍内温度（℃）饲养密度光照时间（小时）1-6天32 25-30只/平方米 24第2周28 20-25只/平方米 20第3周22 15-20只/平方米 18第4周21 10-15只/平方米自然光照第5周20 5- 10只/平方米第6周根据气候情况来决定是停止加温三、饲养管理鹅的大小强弱分别圈养，要求鹅舍安静、避风保暖,限制活动，减少消耗，将开食料入置在（开食）料盘上：每25只雏鹅用1个盘；10日龄后使用成年鹅用的喂料器;在开食阶段,每只雏鹅要有3-6厘米采食位置;注意调整料槽高度与鹅背等高；粗饲料要求：粗饲料品种应多样化：青草、白菜、油菜、玉米、甘蓝；如果粗饲料采食量不足，一定要调整精料的饲喂量，以保证鹅的正常生长发育。
饲料配方1-3日龄配方(％)：用0.8％的盐水把小米煮的半生不熟，把水滤干后饲喂，并保持6成饱即可，以利于促进卵黄吸收。
4-10日龄配方(％)：雏鸭1号料或（肉鸡1号料加10％玉米面）；11-15日龄配方(％)：玉米40、鱼粉8、豆饼12、面粉10、米糠12、啤酒糟15、生长素、抗生素及多种维生素1.5、食盐0.5、骨粉1，然后将混合料与青料按1：8的比例混合饲喂。
养鹅技术和方法
养鹅技术和方法
1. **场地选择**：选择通风良好、干燥、安静的场地，同时要有足够的活动空间和水源。
2. **鹅舍建设**：鹅舍要保持清洁、干燥，定期消毒，以预防疾病的传播。
3. **饲料管理**：鹅的饲料可以包括谷物、蔬菜、水草等。
要根据鹅的生长阶段和体重提供适当的饲料量，并保证饲料的新鲜和卫生。
4. **饲养环境**：提供适宜的温度和湿度，保持鹅舍的通风，确保鹅有舒适的生活环境。
5. **疾病防控**：定期进行疫苗接种，观察鹅的健康状况，及时发现并处理疾病。
6. **日常管理**：定期清理鹅舍，提供充足的饮水，让鹅有足够的运动和光照时间。
7. **繁殖管理**：合理控制种鹅的配对和繁殖，注意孵化过程中的温度和湿度。
8. **安全防护**：防止鹅受到天敌的侵害，同时要注意防范火灾等安全隐患。
9. **培训学习**：不断学习养鹅的相关知识，参加养殖培训，提高养殖技能。
10. **市场调研**：了解市场需求和行情，及时调整养殖策略，确保养殖效益。
养鹅需要综合考虑多个方面，并且要根据实际情况进行适当的调整和管理。
同时，与兽医保持良好的沟通，及时解决可能出现的问题。
如果你有具体的养鹅问题或需要更详细的信息，可以向专业的养鹅户、兽医或相关机构咨询。
养鹅技术讲座资料
养鹅技术讲座前言养鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。
目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。
我国对鹅的年需求量为8-9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。
据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000-8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要10万羽。
在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。
在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到4％，且仍呈上升趋势。
鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚利润。
买一羽苗鹅需12元，养殖65-70天即可出售，共需成本15-16元；按今年每公斤12元的售价计，一羽鹅可卖54元，利润15-20元。
肉鹅养殖的高收益直接带动了苗鹅的发展，品种好的苗鹅一直处于供不应求的局面。
国际市场鹅产品供不应求，一些经济发达国家认为，鹅肉脂肪胆固醇含量比鸡鸭都低，视为美味和保健品，在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2.5倍，法国有名说法“穷人吃鸡，富人吃鹅”国际上鹅其它产品更加昂贵，如鹅肥肝每吨3.5-4.5万美元，羽绒价格每吨8-8.5万美元，鹅胸肌3500美元，全世界都重视养鹅。
养殖技术一、进雏前的准备一要对育雏舍和运动场地进行检修、清扫，准备好保温设备及舍内围栏。
育雏舍可用现成房屋或建设低成本的草棚舍，要求保温、卫生、干燥、通风良好，运动场地较为平坦。
二对舍内外场地和饲养器具进行彻底消毒。
先用生石灰水刷洗墙壁、天花板和地面，后用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒（每立方米空间用福尔马林15毫升和高锰酸钾7.5克），24小时后打开门窗彻底通风，备用。
三将舍内温度稳定在28℃~30℃，并在每个1.5平方米的围栏内铺好垫草。
二、育雏一潮口。
雏鹅到场后，放入围栏内，每个围栏平均放养40只。
每个围栏内放置两个料盘和一个饮水器。
雏鹅开食前要先饮水，称为潮口。
雏鹅出壳24小时后既可用0.02%的高锰酸钾溶液潮口，对个别不会饮水的雏鹅可将其头部按进饮水器中沁一下。
养鹅技术和疾病预防
养鹅技术和疾病预防鹅是一种重要的畜禽，不仅可以提供肉食，还能为人类提供蛋、羽绒等物质资源。
但是养殖鹅也需要一定的技术和经验，同时也需要注意预防和治疗鹅的疾病。
本文将介绍鹅的养殖技术和常见鹅病的预防措施。
一、养殖技术1. 地点选择：鹅舍宜选在气候温和、风向较好、土壤肥沃的地方，远离垃圾、污水和化工厂等有害物质。
2. 鹅舍建设：鹅舍应该保持干燥通风，鹅舍内部应该铺设松木屑或稻壳等吸水性好的物质，以便吸收鹅粪和饮水时的水分。
鹅舍的面积、高度和母鹅的数量需匹配，保持合理的密度，目前常用的密度为每平方米2-3只。
3. 饲养管理：幼鹅出壳后应立即给予清水饮料，一日龄鹅若有吃料的反应，应适量提供饲料，每日喂食4-5次。
断奶后，应每天将饲料和饮水分别放置，每只鹅每天应喂3-4次。
晚期的鹅需要高蛋白质和高能量饲料，如玉米、豆饼等。
母鹅需要在生产前段时间每天增加喂食一些高营养的饲料，如硫酸镁、海藻粉等。
4. 基础保健：定期给鹅进行测虫、打疫苗等基本保健操作，以防止鹅出现疾病的后果。
二、常见疾病预防1. 急性粘膜炎：该病由链球菌引起，表现为呼吸急促、喉头红肿等急性症状。
预防措施包括清洁卫生、合理密度养殖、定期测病、使用防病药物等。
2. 鹅疫：该病以高热、呼吸急促、呼吸困难、四肢抽搐等为主要症状。
预防措施为加强鹅的免疫力，定期接种鹅疫疫苗。
3. 肝脏病：该病一般由寄生虫引起，表现为鹅腹部水肿、腹部鼓胀、腹部皮下出血等症状。
预防措施为加强饲养环境的卫生，注意饲料的质量和清洁度，及时进行消毒操作。
4. 眼炎：该病主要由细菌引起，表现为鹅的眼部出现红肿、流泪等症状。
预防措施包括定期消毒、掌握饲养技术、注意饲养密度等。
养殖鹅需要掌握一定的技术和经验，同时也需要注意预防和治疗鹅的疾病。
只有科学合理的饲养管理，才能保证鹅的生产水平和经济效益。
5. 中耳炎：该病也是由细菌引起，主要表现为鹅头部反复晃动及失衡。
预防措施为定期消毒、控制饲料的质量和清洁度、避免拥挤等。
白鹅养殖技术三篇
白鹅养殖技术三篇篇一：白鹅养殖技术鹅舍建设技术一、种鹅舍根据因地制宜的原则，主要选择朝南向北朝向。
主高4米，侧宽3米，长10米，宽5米，墙用砖砌，2米以上砖砌花格窗顶盖石棉瓦；对面用水泥砂浆硬化，地面为倾斜地面，倾斜度约为3-5度。
钢丝网作网床，网床长10米，宽4米，离地0.7米，用单砖铺立柱支撑，砖柱间距2米左右；舍内留1米宽作料槽和水槽等设施。
鹅舍的一角设产蛋间，上面铺草，鹅作窝产蛋。
饲养密度为每平方米2.5只鹅。
鹅舍周围种树，树荫可使鹅群免受酷暑侵扰，保证鹅群正常生活和生产。
二、商品鹅舍商品鹅舍建设方式基本同上。
鹅舍主高4米，侧高3米，长15米，宽5米，墙用砖砌，2米以上留花格窗，顶盖石棉瓦；地面用水泥砂浆硬化，地面为倾斜地面，倾斜度约3-5度。
地面两侧用钢丝网作网床，网床长15米，宽各2米，中间留1米作通道，网床离地0.7米，用单砖平铺立柱支撑。
饲养密度为每平方米4只商品鹅。
白鹅无公害养殖管理技术第一章无公害养殖概要一、场地环境首先，空气质量符合无污染的要求。
其次，鹅舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的区域，四周无污染源，距离干线公路、村和镇居民有一定距离，不得影响人畜饮水。
且应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。
二、鹅场设施鹅舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损和不含有毒有害物质。
设备应具备良好的卫生条件，饮水应符合要求，饮水器要求每天清洗、消毒、不漏水。
三、引种雏鹅应来自具备有畜牧兽医主管部门核发的《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》而且无禽流感、支原体、禽结核、白血病的种禽场，或由该类场提供种蛋生产的经过产地检疫的健康雏鹅。
四、饲料饲养以青粗饲料为主，精料为辅。
冬春季饲料以一年生黑麦草为主，夏秋季以墨西哥玉米、菊苣等优质牧草为主，青饲料地以使用有机肥为主，限量使用尿素、碳胺等化肥。
青饲料应清洁、无毒无污染，不用发霉变质的饲料。
饲喂做到定时、定质、定量。
(完整word版)白鹅养殖技术手册正文
鹅舍建设技术一、种鹅舍根据因地制宜的原则，主要选择朝南向北朝向。
主高4米,侧宽3米，长10米,宽5米，墙用砖砌，2米以上砖砌花格窗顶盖石棉瓦;对面用水泥砂浆硬化,地面为倾斜地面，倾斜度约为3—5度。
钢丝网作网床,网床长10米,宽4米,离地0。
7米，用单砖铺立柱支撑，砖柱间距2米左右;舍内留1米宽作料槽和水槽等设施。
鹅舍的一角设产蛋间，上面铺草，鹅作窝产蛋。
饲养密度为每平方米2。
5只鹅。
鹅舍周围种树，树荫可使鹅群免受酷暑侵扰，保证鹅群正常生活和生产。
二、商品鹅舍商品鹅舍建设方式基本同上。
鹅舍主高4米，侧高3米，长15米,宽5米,墙用砖砌，2米以上留花格窗，顶盖石棉瓦；地面用水泥砂浆硬化，地面为倾斜地面，倾斜度约3—5度。
地面两侧用钢丝网作网床，网床长15米，宽各2米，中间留1米作通道，网床离地0。
7米，用单砖平铺立柱支撑。
饲养密度为每平方米4只商品鹅。
白鹅无公害养殖管理技术第一章无公害养殖概要一、场地环境首先，空气质量符合无污染的要求。
其次，鹅舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好,隔离条件好的区域，四周无污染源，距离干线公路、村和镇居民有一定距离，不得影响人畜饮水.且应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。
二、鹅场设施鹅舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损和不含有毒有害物质.设备应具备良好的卫生条件，饮水应符合要求，饮水器要求每天清洗、消毒、不漏水。
三、引种雏鹅应来自具备有畜牧兽医主管部门核发的《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》而且无禽流感、支原体、禽结核、白血病的种禽场,或由该类场提供种蛋生产的经过产地检疫的健康雏鹅。
四、饲料饲养以青粗饲料为主，精料为辅。
冬春季饲料以一年生黑麦草为主,夏秋季以墨西哥玉米、菊苣等优质牧草为主,青饲料地以使用有机肥为主，限量使用尿素、碳胺等化肥。
青饲料应清洁、无毒无污染，不用发霉变质的饲料。
饲喂做到定时、定质、定量。
饲喂时先青后精，少喂勤添。
鹅的饲养管理技术
据有关资料记载，鲜鹅血还具有防癌抗癌的作用；鹅肥肝是家禽产品中的高档产品，鹅肥肝、松茸磨、鱼 籽酱被誉为世界三大美味，鹅肥肝畅销世界，供不应求，经营者获利甚多，有人称为“金砖”，一个鹅肝 （重500克以上）的价格为18.00美元。
鹅羽绒质地最优，是高级衣、被的填充料，羽绒制品已日益向时装化发展，羽绒价值大增，省外贸所属的 加工厂每公斤价150元左右，主要根据含绒量来定，每次可拔20-30克，20-30天可再拔一次。
、雏鹅的保温。雏鹅体温调节能力差，抗寒抗热能力弱，温度过低过高或变化太大，都会影响雏鹅的生长 发育和存活率。因此，温度是育好雏鹅的关键环节，育雏温度第一周为28-30℃，以后每周降1℃，冬季和 夜晚可适当提高温度，夏季和白天温度可稍低些，温度的适宜与否可根据雏鹅的动态叫声和吃食状况来判 断。温度适宜时，雏鹅均匀散开，安静、活动自如，吃食正常，无异常叫声；温度过高时，雏鹅远离热源 ，张口呼吸喘气，饮水量增加；温度偏低时，雏鹅互相拥挤、打堆、不吃食，绒毛直立，躯体卷缩，发出 “叽叽”的尖叫声，严重时造成大量的雏被压死、踩死. 育雏室的温度过高过低或变化太大，均不利于雏 鹅的生长发育，温度高时，易感染呼吸疾病或感冒，温度过低时，雏鹅受凉，导致消化不良或死亡数增多 ，在育雏期间,温度必须平稳下降，切忌忽高忽低急剧变化。保温的方式有以下几种：①自温育雏，②电 热育雏，③煤炉育雏，④火坑育雏等。
鹅的发育较慢，母鹅初产都要在六月龄以上，因此育成期长，消耗饲料多，应创造条件充分放牧。
（三）繁殖特点、繁殖力低，一般年产蛋3-4窝，产蛋量40枚左右（闽北白鹅）、鹅对配偶有尤其是母鹅 较突出，4所以要提高受精率，在饲养管理上应针对这一特点，将组群的公母鹅提前两个月关养一起，逐 步建立起感情，组群以后，不要随便更换公母鹅。
雏鹅饲养技术
雏鹅饲养技术近两年,鹅越来越受到了广大消费者的欢迎，养鹅户逐渐增多。
在养鹅过程中，雏鹅指28日龄以内鹅的统称培育的好坏，直接关系到鹅的生长发育和养鹅的经济效益。
一、育雏前的准备，为雏鹅创造良好的生长环境1、房舍和场地用具的准备消毒：鹅一般以平养为主，进雏鹅前要对房舍和饲养场地进行彻底消毒，雏鹅进棚前半个月，用福尔马林密封薰蒸房舍，雏鹅进棚前2-3天再对房舍场地用消毒威喷洒彻底消毒一次，棚舍门口处应设消毒池。
2、温度、湿度：出壳后的雏鹅因绒毛短，调节体温能力差，一旦外界温度不适，会影响成活率，棚舍内的湿度要与温度相对均衡。
育雏的适宜温度和湿度为：1-2日龄28-29℃相对湿度60-65%;3-6日龄26-28℃;相对湿度60-65%;7-14日龄23-25℃，相对湿度65%左右;15-20日龄19-22℃;相对湿度65-70%;21日龄后适应15℃的常温，在恢复常温时随着日龄的增加逐渐降温。
3、饲养密度：每群雏鹅以500羽为宜，应根据雏鹅的体形大小和生长情况，不断高速饲养密度。
一般中、小型鹅7日龄以内每平方米饲养18--25羽，7-15日龄每平方米12-15羽，15-21日龄7-10羽，以后随着鹅的不断生长，降低每平方米的饲养羽数。
二、科学的饲养管理1、开食：当雏鹅听到响声即站起来，头颈伸长、开始啄食，即可开食一般在雏鹅出壳后20-25小时内。
开食时先给饮水，首次饮水用0.1%高锰酸钾溶液以促排胎粪，饮水后及时用新鲜米饭经清水浸泡后除去粘性，撒到干净草席或塑料布上让鹅自食，用切细的鲜嫩菜叶放在手中诱食，开食当天每隔2小时左右喂一次，每次只喂八九成饱。
2、饲喂：自开食第2天起至10日龄可用新鲜米饭和切碎黑麦草，菜叶拌和饲喂，每日6-9次其中夜间2次;11-20日龄，以补料为主，放牧采食为辅，精青比例1：4-8，日喂5-6次其中夜间2次，21日龄以后以放牧为主，补实为辅，日喂4次，夜间2次。
三、做好一些常见疫病的防治工作1、小鹅瘟：1最有效的方法是小鹅出壳后20小时之内，雏鹅尚未开口，就采用小鹅瘟血清预防注射，每羽0.5ml。
北方养鹅实用技术
北方养鹅实用技术种蛋的保存种蛋应该保存在专用的种蛋库内，种蛋库内设有种蛋架，用以摆放种蛋盘。
(1)温度种蛋的保存温度应低于24℃，高于 2℃，最佳温度 13～16℃。
(2)湿度种蛋库内的相对湿度保持在 75%～ 85%为宜，湿度过高，种蛋容易发霉，湿度过低，加快了蛋内水分的蒸发，不利于种蛋的保存。
(3) 翻蛋种蛋保存时间在 1 周以内，可以不用翻蛋。
保存时间超过 1 周时，每天应翻蛋1～ 2 次，以防止蛋黄黏连。
(4)通气种蛋库要保持良好的通风、清洁，无特别气味。
堆放过化肥、农药或其它有强烈刺激性气味物品的地方，不能存放种蛋，以防这些异味经气体交换进入蛋内，影响胚胎发育。
(5) 保存时间种蛋保存的时间越长，孵化率越低。
即使在最适合的条件下保存10 天，孵化效果也受影响。
保存时间在两周以内，孵化率下降幅度小；保存两周以上，孵化率下降显著；保存 3 周以上，孵化率急剧下降。
因此，在可能的条件下，种蛋越早入孵越好，尽量不超过 14 天。
在气温适宜的春、秋季节，保存时间可相对放长；在严冬酷暑，保存时间应相对缩短。
种蛋运输短距离运输种蛋时，将种蛋放在种蛋盘上或装在有垫料的容器中搬运。
长距离运送种蛋时，用专用的种蛋箱，蛋的大头朝上装箱。
在运输的过程中避免剧烈震动，互相碰撞，防止雨淋受潮。
夏季避免在35℃以上的温度下送种蛋，冬季种蛋箱内的温度不能低于0℃以下。
长途运输的种蛋，到达目的地后应静止 12 小时以上，不能马上入孵。
当运送的种蛋温度低时，应打开种蛋箱，使种蛋的温度和室温一致后，才能入机孵化。
种蛋消毒从舍内采集的种蛋，应尽快送往种蛋库进行消毒。
通常用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒。
每立方米空间用高锰酸钾 15 克，40%的甲醛 30 毫升，熏蒸 20～ 30 分钟。
要求消毒的空间密闭，温度25～27℃，相对湿度 75%～ 80%，消毒效果最好。
使用甲醛、高锰酸钾熏蒸消毒时，应注意下列几点：第一，上述消毒方法对24～ 96 小时胚龄的胚胎有不利影响，消毒时应注意避开。