人类重要的营养物质1
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和 修补人体组织。
2：血红蛋白在机体中起着运输氧料和 二氧化碳的作用。
3：酶是一种生物催化剂，能催化生物 体内的反应。
变性： 用物理和化学的方法，使蛋白质的结 构发生改变。
吸烟的危害：长期吸烟的，易患冠心病、肺气肿、肺癌等
世界无烟日：每年的5月31日
二：糖类 组成 由C,H.O.三种元素组成的化合物
小结
1：知道六大类营养元素包 括那些？并知道它们对人类
Βιβλιοθήκη Baidu的作用
2：通过学习明确营养物质对 人类生命活动的重要意义和 合理安排饮食的重要性。
解：每分钟吸入氧气的最大量 = 4L/min 肌肉在极限时最大需氧量
=0.2L/Kg.×min50Kg=10L/min
.缺少氧气量=10L －4L=6L
答：她将缺少6 L氧气。
想一？想 2.有人用甲醛水来浸泡水
产品并出售，这样做有 什么危害？
因为甲醛使水产品中蛋 白质变性，会对身体造 成伤害。
甲醛水溶液的利与弊：医院用于消毒；制作动 物标本，使标本长久保存。但用于浸泡水产品 会使人中毒。
1：淀粉：功多能糖：，放体相出温对能的分量需子，要质供量机达体几活万动到和几维百持万恒定 分布： 植物种子或块茎中
化学式： (C6H10O5)n 反应： （C6H10O5)n+nH2O 酶
nC6H12O6
2：葡萄糖：单糖
化学式： C6H12O6 酶
反应：： C6H12O6+6O2
6CO2+ 6H2O
蛋白质 60---70
18
糖类
60--70
15.6
油脂 50--60
20--25
39.3
四 维生素
功能：
维生素A 维生素C
调节新陈代谢，预防疾病。维持身体健 康
缺乏时 会患夜盲症
缺乏时 会患坏血病
想一？想 1:一女运动员可以在60s内跑完400m，她的最 大氧气 吸入量为4L/min，而肌肉在工作 达到 极限时，每公斤体重每分钟需要氧气0.2L,如 果该女运动员体重为50Kg，她将缺 少多少氧 气？
3: 蔗糖：：双糖。冰糖、红糖、白糖的主要成分都是蔗糖
分布： 一些植物（甘蔗，甜菜）中。
化学式： C12H22O11
糖类物质又称为碳水化合物
三：油脂 功能： 是重要的供能物质；它是生命活动的 备用能源。
分布：
植物体内 液态 称为油 动物体内 固态 称为脂
蛋白质，油脂，糖类与人体关系的比较
正常摄入量日/g 占人体总能量% 每克完全氧化产生的能量/KJ
第十二单元 化学与生活
课题1
人类重要的营养物质
被称为人类营养素的物 质有那些？
蛋白质，糖类，油脂，维生素， 无机盐， 水。
一：蛋白质：相对分子质量达几万到几百万
分布： 动物 体内 （肌肉，毛发，蹄角等）；
植物体内（种子）
组成：多构种成氨的基极酸为（复杂如的丙化氨合酸物、。甘氨酸等）
代谢：略
功能：1：构成人体细胞，促进生长发育，更新
2：血红蛋白在机体中起着运输氧料和 二氧化碳的作用。
3：酶是一种生物催化剂，能催化生物 体内的反应。
变性： 用物理和化学的方法，使蛋白质的结 构发生改变。
吸烟的危害：长期吸烟的，易患冠心病、肺气肿、肺癌等
世界无烟日：每年的5月31日
二：糖类 组成 由C,H.O.三种元素组成的化合物
小结
1：知道六大类营养元素包 括那些？并知道它们对人类
Βιβλιοθήκη Baidu的作用
2：通过学习明确营养物质对 人类生命活动的重要意义和 合理安排饮食的重要性。
解：每分钟吸入氧气的最大量 = 4L/min 肌肉在极限时最大需氧量
=0.2L/Kg.×min50Kg=10L/min
.缺少氧气量=10L －4L=6L
答：她将缺少6 L氧气。
想一？想 2.有人用甲醛水来浸泡水
产品并出售，这样做有 什么危害？
因为甲醛使水产品中蛋 白质变性，会对身体造 成伤害。
甲醛水溶液的利与弊：医院用于消毒；制作动 物标本，使标本长久保存。但用于浸泡水产品 会使人中毒。
1：淀粉：功多能糖：，放体相出温对能的分量需子，要质供量机达体几活万动到和几维百持万恒定 分布： 植物种子或块茎中
化学式： (C6H10O5)n 反应： （C6H10O5)n+nH2O 酶
nC6H12O6
2：葡萄糖：单糖
化学式： C6H12O6 酶
反应：： C6H12O6+6O2
6CO2+ 6H2O
蛋白质 60---70
18
糖类
60--70
15.6
油脂 50--60
20--25
39.3
四 维生素
功能：
维生素A 维生素C
调节新陈代谢，预防疾病。维持身体健 康
缺乏时 会患夜盲症
缺乏时 会患坏血病
想一？想 1:一女运动员可以在60s内跑完400m，她的最 大氧气 吸入量为4L/min，而肌肉在工作 达到 极限时，每公斤体重每分钟需要氧气0.2L,如 果该女运动员体重为50Kg，她将缺 少多少氧 气？
3: 蔗糖：：双糖。冰糖、红糖、白糖的主要成分都是蔗糖
分布： 一些植物（甘蔗，甜菜）中。
化学式： C12H22O11
糖类物质又称为碳水化合物
三：油脂 功能： 是重要的供能物质；它是生命活动的 备用能源。
分布：
植物体内 液态 称为油 动物体内 固态 称为脂
蛋白质，油脂，糖类与人体关系的比较
正常摄入量日/g 占人体总能量% 每克完全氧化产生的能量/KJ
第十二单元 化学与生活
课题1
人类重要的营养物质
被称为人类营养素的物 质有那些？
蛋白质，糖类，油脂，维生素， 无机盐， 水。
一：蛋白质：相对分子质量达几万到几百万
分布： 动物 体内 （肌肉，毛发，蹄角等）；
植物体内（种子）
组成：多构种成氨的基极酸为（复杂如的丙化氨合酸物、。甘氨酸等）
代谢：略
功能：1：构成人体细胞，促进生长发育，更新