白菜种植技术

大白菜种子消毒“五法”

1．温水浸种：将种子放在50℃的温水中浸泡30分钟，然后播种。2．盐水浸种：先将种子放在1%的盐水中浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，晾干后即可播种。

3．白酒浸种：按1：1的比例将白酒与水对好，将种子放入，浸泡8～10分钟后捞出即可播种，一般50克种子用25克白酒。4．药剂浸种：用45%代森铵200～400倍液、0.1%的福尔马林溶液浸种15分钟后，捞出冲洗干净，晾干后播种。

5．药剂拌种：用50%多菌灵，按种子重量的0.3%拌种。

秋白菜“三管一防”

幼苗期管理。播后浇一水，定苗后视天气情况再及时浇一水，防止高温干旱影响幼苗生长。浇水后或雨后及时中耕，一般中耕3次，掌握好“开头浅、中间深、开盘以后不伤根”的原则。

莲座期管理。播种25天后进入莲座期，要及时追肥，亩施入粪尿1000公斤或尿素10公斤。施肥后及时浇水，进行蹲苗，以后掌握见干见湿原则，当叶片中午稍萎蔫，早晚正常时即结束蹲苗。同时掌握早熟品种不蹲，天气干旱不蹲，土质砂壤土不蹲原则。

结球期管理。蹲苗结束后，心叶向内卷曲生长时，浇一次大水，结合浇水，亩追入粪尿2000公斤或尿素15公斤，结球前期生长量占叶球的90%以上，因此追肥应重点放于前期，结球中期可进行叶面喷肥，亩用磷酸二氢钾200克。喷施后2—3天须再浇一水，此水一定不能晚，以后每隔5—6天浇一水，始终保持土壤湿润，水分供应均匀。采收前8天停止浇水，以免球体水分过大，引起腐烂。

防治病虫害。苗期浇水降温并喷洒病毒1号油乳剂500倍液防治病毒病；用40%乙磷铝300倍液、70%代森锰锌500倍液防治霜霉病；用5%多菌灵500倍液或70%代森锰锌500倍液防治白斑病；用150ppm农用硫酸链霉素防治软腐病。喷洒90%敌百虫100倍液防治跳甲；用国产50%抗蚜威2000倍液或40%的乐果乳剂2000倍液防治蚜虫；对于菜青虫和甘兰夜盗虫，可用BT乳剂、50%辛硫磷乳油1000倍液或敌杀死2500倍液进行防治

种后秋白菜的技术要点

一、选择优良品种

根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵、晚、中熟品种；肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。

二、选好茬口，施足底肥

种植秋白菜不应选择十字花科蔬菜茬口。要早倒茬、早整地，镇压保墒，以利一次出全苗。施足底肥，最好采取氮、磷、钾混合施肥。每公顷施优质农家肥30立方米～50立方米，加二铵250公斤或过磷酸钙500公斤～800公斤。

三、选择适宜播种期

白菜是否高产，确定秋白菜适宜播种期非常重要。大白菜生长适宜温度为10℃～23℃，幼苗期抗热能力较强，而整个生长期要求温和的气候条件。昼夜温差大，能促进大白菜壮心并能提高品质。根据大白菜的生长特点，一般播种期选在7月20日～30日，如遇多雨天气，播期可提前1天～2天。播种前种子要精选，去掉杂质和小粒。播种期如无雨，要先浇水后播种，每公顷播种量为8公斤～10公斤。播种时种子要散开，利于间苗、定苗。

四、田间管理

1．间、定苗幼苗"拉十字"时进行第一次间苗，每穴留3株～4株。幼苗6片～8片叶时定苗，定苗宜在下午进行。

2．管好肥水在施好底肥基础上，一般追2次～3次肥。第1次追肥在定苗后，每公顷追硝铵200公斤～300公斤，抽筒后第2次追肥，每公顷追硝铵300公斤～350公斤，结合浇水可追施1次腐熟人粪尿，每公顷施15吨～20吨。白菜进入拉筒期后要补充大量水分，每隔7天～8天浇一次水，进入结球期要保持土壤湿润，一般每隔5天～6天浇1次水，收获期前8天停止浇水，便于收获运输。为了促进白菜壮心，此时可用0．2％～0．3％的磷酸二铵液或尿素液叶面喷施1次～2次。3．控制病虫害主要防治四病五虫。大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、软腐病。苗期浇降温水防治病毒病；用40％乙磷铝300倍液、70％代森锰锌500倍液防治霜霉病；用25％多菌灵500倍液或70％代森锰锌防治白斑病，用150ppm硫酸链霉素防治软腐病。大白菜主要害虫有跳（虫甲左右结构）、蚜虫、菜青虫、甘兰夜盗虫、地蛆。在幼苗出土时，及时打一次蒙头药防跳（虫甲左右结构）为害，每公顷用

120公斤～150公斤除虫精粉或90％敌百虫100倍液。幼苗期注意防治蚜虫，用40％的乐果乳剂2500倍液防治。在大白菜生育期，还应注意防治菜青虫和甘兰夜盗虫。在3龄前可

用BT乳剂，每公顷用3公斤～4．5公斤，加水750公斤，每7天喷1次，连喷2次。或用敌杀死、速灭杀丁2500倍液进行防治。8月下旬至9月初用100倍敌百虫液灌根1次～2次灭蛆。收获前的10月上旬要注意回暖天气蚜虫的发生，一旦发生要快速消灭。

秋大白菜施肥管理

白菜是一种对氮的要求最为敏感的蔬菜，氮肥的施用量，直接影响到白菜的产量和品质。适量既可以提高产量，又可以提高品质，过量则会使白菜品质降低，而且会减弱植株抗病能力。导致病虫害的发生。继而在不得不使用农药的情况下，增加了蔬菜的农药残留物。这样使蔬菜生产者既增大了投资与成本，而且卖不到好价钱，最后对白菜的食用者也是百害无益。所以说在白菜的生产过程中，施肥很重要，平衡施肥更重要。

平衡施肥，就是说在土壤养分测试的基础上，平衡补充白菜所需的各种养分。例如，氮肥长叶，多施就会造成植株徒长，而降低品质；磷肥如果缺乏植株就长不大，而且叶部会表现出相应的病症；钾肥的合理施用对白菜的生产很重要，供应合理，不仅可以增加产量，还可以增加白菜中各种营养元素的含量，提高品质。

另外，平衡施肥还要把握施肥时间，提高肥料的利用率。每种作物在每各生长阶段，对各种元素的吸收均是不同的。比如，白菜在发芽期的吸收量只占总吸收量的10％，结果你用了20％，那就等于有10％左右的肥料没有被很好的利用，随之还会有一部分流失，造成浪费。因此，测定土壤养分，准确掌握土壤的养分状况，才能更好的把握施肥时间和施肥量。

减少投资，增加收益。

有关白菜施肥技术，以下做一简单介绍：

（注：在测定土壤养分含量后，根据土壤养分含量情况再确定相应的施肥量，效果会更好。）

①基肥：一般每亩施农家肥不少于5000kg。化学肥料应与农家肥一并条施。每亩50～75kg.

②提苗肥：为保证幼苗得到足够得养分，需要追施速效肥料。每亩用硝酸铵4kg左右，或者用硫铵5～8kg。施于播种穴，浇水播种。

③发棵肥：每亩施人粪尿800～150kg，草木灰50～100kg,或硝酸铵10～15kg,磷、钾肥各7～10kg。

④结球肥：包心前5～6天施用结球肥，用大量肥效持久的完全肥料，特别要增加钾肥用量。每亩施硝铵20kg、过磷酸钙及硫酸钾10～15kg,或粪干1600～2500kg、草木灰50～100kg。进行深沟条施。

白菜施肥技术

主要营养元素对白菜的作用：白菜以叶为产品，对氮的要求最为敏感。氮素供应充足则叶绿素增加，制造的碳水化合物随之增多，也促进了叶球的生长而提高了产量。若氮素过多而磷、钾不足，则白菜植株徒长，叶大而薄，结球不紧且含水量多，品质下降，抗病力减弱。磷能促进叶原基分化，使外叶发生快，球叶的分化增加，而且也促进它向叶球运输。充分供给钾肥，使白菜叶球充实，产量增加，并且还增加白菜中养分含量而提高品质。缺氮的白菜全株叶色变淡，植株生长缓慢；缺磷则叶背的叶脉发紫，植株矮小；缺钾则外叶叶缘发黄，甚至叶缘枯脆易碎；白菜缺钙易发生干烧心。生长盛期缺硼，常在叶柄内侧出现木栓化组织，由褐色变为黑褐色，叶周围枯死，结球不良。

一、白菜的需肥规律：

每生产100公斤白菜约吸收氮150克，磷70克，钾200克。在亩产5000公斤的情况下大约吸收氮7．5公斤，磷3．5公斤，钾10公斤，三要素大致比例为1：0．47：1．33。

由此可见，吸收的钾最多，其次是氮，磷最少。白菜各生长期内三要素的吸收量不同，大体上与植株干重的增长量成正比。发芽期至莲座期约