生活服务类节目策划案

生活服务类节目策划案

——美食节目策划案

美食节目策划案

一、现实环境

1.背景浅析

随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。从了解本国美食到尝试世界各地美食，都可以看出人们对美食的渴望与追求。因此，为了给广大观众提供一个更好的了解美食、享受美食的平台，也为了促进他国人们对于我国美食的熟知，我们精心打造并推出了《食在生活》这一节目。

2.企划动机

要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。吃货们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。如何吃的开心，吃的明白，吃的有意义？《食在生活》这档美食资讯节目，就是为两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。与此同此，有观众们喜爱的明星大展厨艺，更会博得眼球。

二、节目设定

1.节目名称：《食在生活》

2.节目类型：生活服务类节目

3.节目的宗旨与定位

宗旨：让爱美食的人走进节目,让看节目的人走近美食。

定位：这是一档集美食推介节目与明星菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发本地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的明星娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、明星现场烹饪及与美食爱好者们现场沟通交流。

4.节目的特色与风格

特色：《食在生活》不仅仅是向观众推荐优质美食的服务资讯节目，其相关介绍细腻丰富，另外还邀请了相对热爱美食的明星进行现场烹饪展示。现场观众均可以参与其中，互动、品尝。场外观众也可以通过短信和网络参与节目，发表意见与建议。

风格：节目轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是推介美食、及美食的历史意义，也将一种新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物，还是一种生活方式，认识态度，乃至是人与人之间的情感纽带，自由的交流。

5.节目内容

环节一、美食猜猜猜

在这一环节中，嘉宾会根据类似于石头剪刀布等的游戏比赛来进行分组，进而获得主持人提供的不同的美食信息，事先准备好不同的美食，将明星蒙住眼睛，用嗅觉和味觉猜美食，先猜到队伍获得本环节的胜利，获胜队伍享有免费品尝美食的特权，而输的一方就要以各种形式对该美食进行宣传，获得大众及美食制作者认证后才能享用美食。

环节二、美食介绍

在这一环节中，主要是通过现场拍摄美食制作过程等方法对美食进行介绍和宣传，在这一过程中，会通过视频等方式对其历史含义及文化意义进行介绍和解读，从而使得美食更加鲜明的呈现在观众面前，这也是本节目最重要的一个环节。环节三、美食制作体验

在这一环节中，主要是以明星嘉宾亲自制作美食为主，明星嘉宾之前没有准备，也并不知道节目组准备了什么食材。现场计时比拼厨艺。主要是呈现给大家对于美食的理解以及美食制作方法的运用，这也直接进一步给观众提供了一个学习制作美食的机会，在嘉宾制作美食完成后，由专业的厨师点评，所制作的美食主要赠送给现场的热心观众，以增加本节目的大众性和亲民性，这也是本节目的最后环节。

6.节目长度、播出时段：时长90分钟周六晚20：30——22：00首播，并于次日早晨6.00——7:30重播

7.节目制作与播出周期:播出次数---2次

三、设置策略

1.主持人设置

由于节目自身的特性，《食在生活》既是一档美食节目，具有服务性、资讯性质，但同时又非常的注重节目中观众的参与度，强调参与度和娱乐性。所以，主持人展示的应该是比较知性、自然的形象。其次，主持人最好是一男一女搭配，节目不仅仅向观众推荐食府，也会向观众传达一种比较健康的理念和生活态度。因而观众的接受态度不仅仅关乎于节目美食的内容，主持人的整体形象和相应的感染力也很重要。

2.节目嘉宾设置

这档节目，《食在生活》重点着眼于明星推介有历史有健康的美食资源，同时也强调互动性和娱乐性。为了达到这样的效果，节目就不会仅仅止于主持人的解说与配合，影片的展示与播放。节目播出现场除了主持人，还会涉及到明星,明星的特点是热爱美食，不仅会吃，还会做。还会有特邀厨师，和美食嘉宾和观众。

3.工作人员设置

节目制片人一名，对栏目的生产进度、拍摄质量、制作环节和经费收支负总责。敦促栏目确保创收和质量的双提高。

执行制片人两名，负责协助制片人开展工作。

主持人男女各一名，负责节目串词的编写，把握节目节奏，调动节目氛围，促进厨师与美食嘉宾、现场观众的交流。

编导两名，负责每期节目的策划、撰稿、导演，把握整个节目播放及相关事宜。摄像三名，统筹负责外景拍摄（美食、食肆背景）、节目现场拍摄。

后期制作三名，负责剪辑、合成、节目包装等系列工作。

专业厨师两名，不定期的由饭店提供。

明星一期两名，每期明星嘉宾不同。

长期观众6-8名，长期聘用，参与节目制作，提供美食体验。

四、营销宣传

1.节目优势分析

在我国丰富的电视节目类型中，关于美食的节目多种多样，而我们《食在生活》的节目优势就在于以下几个方面：

（一）将传统的美食节目与偶像、明星相结合，可以看见明星热爱生活的一面，构成一体，从而丰富节目内容，增加节目乐趣，扩大收视群体。

（二）在介绍、宣传美食的过程中，着重介绍其背后所隐藏的文化背景及意义，追溯其历史含义，以增加节目本身的文化底蕴。

（三）《食在生活》不是单纯的美食资讯节目，强调互动，兼顾娱乐。节目复合性强，也是《食在生活》的独特资源优势。

2.节目市场分析