如果更好的使用蟹公寓养殖螃蟹

如果更好的使用蟹公寓

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为了能更好的使用蟹公寓来养殖/暂养螃蟹，首先，水源水质必须符合渔业水质标准的要求（见附录），工厂选址尽量靠近水源地，以方便取换水。

一、暂养/育肥

暂养/育肥，通常是指对可以商品化的螃蟹进行暂存，或者对于较瘦的螃蟹（俗称水蟹）进行育肥，提高饱满度和商品质量，以获得更高售价的一种方式。

暂养/育肥具有方法简便、养殖周期短、见效快等优点，通过暂养还可以避开螃蟹集中上市时间，做到待价而沽，适时销售，同时还能快速育肥，提高螃蟹的品质。

暂养/育肥，应挑选无伤无病、健康活泼、有旺盛生命力和食欲的螃蟹进行。为了保证成活率，应仔细逐个挑选，观察蟹壳颜色是否清亮整洁、背青腹白不带污物、附肢是否完整、是否强壮有力、具有良好的精神状态。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，不能翻回的，活力差，成活率就低。再就是要注意螃蟹的饱满度，一般同批次螃蟹中，饱满度高的体质相应也就好。

市场上销售的螃蟹，由于脱水过久，一般不提倡使用。

对于体内的寄生虫和病害，可以掰开几只抽检一下，看看各脏器是否颜色正常，体内有没有寄生虫等，如果有，则不能要。

无论海水品种（梭蟹、青蟹）还是淡水的中华绒螯蟹（河蟹），无论从何种规格开始暂养/育肥，都要注意水温、盐度、PH三个指标，蟹来源水体与蟹公寓内水体不能有太大的差异，温度不得超过2C,盐度不得超过5%。，PH不得超过，否则容易造成成活率降低。如果来源水体与蟹公寓内水体有差异，务必过水，让螃蟹有个适应的过程。如果差异较大，可分成若干个步骤进行过水，每次过水时间不小于2小时，期间全程保持充氧曝气，溶氧

量5ppm以上。

进蟹公寓之前，还有一步要做的，就是使用5-10ppm的高锰酸钾溶液，对螃蟹进行10 分钟的浸泡消毒处理，以杀灭体表的寄生虫和病毒细菌，水温、盐度、PH三个指标与蟹公

寓内水体一致。

投喂的饵料，应选用新鲜或冰鲜的小鱼小虾贝类动物性饵料，河蟹可适当加一些水草等植物性饵料。根据螃蟹体重按比例投喂。小规格螃蟹一般按照体重8-12%作为每天的投饵量，大规格螃蟹一般按照体重的5-8%作为每天的投饵量，不可心急多投，以免吃不完造成饵料浪费和污染水质。

常见螃蟹对水质的要求，可参考附录表格进行调整，使螃蟹生活在适宜的环境中，以利于摄食生长。

培养软壳蟹

螃蟹等甲壳类动物，在其逐渐长大的一生中，都要经历多次的蜕壳，新壳在一定时间内是软的。所谓“软壳蟹”其实就是指刚刚蜕完壳后的螃蟹。

软壳蟹是使用“ ？”等专业的软壳蟹养殖设备，对成长到

一定重量的螃蟹进行集中饲养、育肥等科学管理，促使其自然

蜕壳后，立即速冻包装，成为成品的商品。在此过程中不需要

使用任何的催化剂等化学物质，是一种健康无公害的有机食品。

软壳蟹是一种老幼皆宜的食品，由于在蜕壳的过程中，螃蟹体内的所有脏东西（包括

蟹胃、腮腺等等）都一并蜕掉了，所以是非常干净卫生的，是可以100%勺食用的。

1. 软壳蟹的营养价值:

1. 软壳蟹的肉质细嫩，香味浓郁，全身可食用;

2. 蟹壳的营养成分：有蟹黄素、蟹红素、甲壳素、几丁聚糖、碳

酸钙、蛋白质

1）甲壳素的保健功效有:

①调节酸性体质，排出毒素和重金属;

②润肠通便，减少肠内有害物质的吸收；

③降低胆固醇，防止文明病；

④减肥，防止癌症。

2）几丁聚糖的保健功能：

①抗菌、免疫调节作用；

②降低胆固醇的作用；

③促进细胞活化、调节血压作用；

④预防和改善糖尿病、抑制脂肪的吸收作用。

总之，软壳蟹营养丰富、全身均可食用，含18种氨基酸，营养成分除水分外，每100g

含蛋白质，脂肪2. 5g，碳水化合物0. 8g，含锌14. 2mg钙39. 7mg磷2mg铁37mg

维生素A230国际单位，核黄素克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，

精氨酸含量较多。尤其是其软壳富含游离钙，可促进儿童生长发育，为儿童增高益智上佳之品。

另外，使用“ ？”对螃蟹进行育肥脱壳，从而得到的软壳蟹，可以大幅度的提高螃蟹的附加值，从而提高养殖业者的收益。

2. 水质管理：

使用“ ?”培养软壳蟹，应在室内或大棚内进行。为了保证成功率和缩短育肥时间，应把握好水质条件，对水质进行必要的处理。

如果当地水源丰富，水质优良，可以依照具体情况，采用“流水养殖”或者“半流水养殖”的方式。只需根据季节水温的变换，对原水进行调温和消毒处理就可以了。

如果采用工厂化循环水养殖（）模式，水质处理方面，可以采用“物理过滤+蛋白质分离（海水蟹）+生物净化+杀菌消毒”的模式。水泵可根据“？的组数进行流量选择。

其中，物理过滤方面，可以选用【中科海】公司的“水产养

殖微滤机”和“高速砂滤缸”对水质进行处理。微滤机的过滤精度

通常在75微米，高速沙滤缸的过滤精度可以达到30微米左右，

两种设备可以单独使用一种，也可以配合使用，已取得更好的效果

海水养殖中，蛋白质分离器可以发挥意想不到的效果。在物理过滤后，一些溶解在水中的可溶性蛋白不易被去除，使用蛋白质分离器可以从看似清澈的水中浓缩出黑色带有剧烈腥臭味的“脏水”，从而降低水中的有害物质含量，为螃蟹提供更好的养殖水质条件。

生物净化装置，通常以“生物水槽”、“生物塔”等形式出现。由于内含高密度生化

填料，可以提供巨大的生物附着面积，培养海量有益细菌，所以能对水中的氨氮起到很好的处理作用