揭秘草莓产业现状与发展方向

我国草莓产业发展前景探讨

草莓是人们最熟悉的水果之一、饱满的色泽、自然的红绿配色，

娇滴滴的样子犹如一位温婉的少女。不仅样子好看，而且还很实在，

草莓含有丰富的维生素C，具有助消化、巩固齿龈、清新口气、润泽

喉部的功效，深受广大消费者的喜爱。

那么我国的草莓种植业目前的规模有多大呢？种植前景如何呢？

存在哪些问题呢？后续该如何发展呢？下面就为大家深入调查与解

析。

一、草莓种植规模介绍

20 世纪 80 年代以来，借助改革开放的东风，我国草莓产业开始大发展，目前种植区域已遍布全国。优质产区主要有：“四川双流冬草

莓”“北京昌平草莓”、“辽宁丹东东港草莓” 、“山东潍坊诸城草莓” 、“安徽合肥长丰草莓” 、“浙江杭州建德草莓”等。

我国是世界上草莓种植面积最大、产量最多的国家，统计显示，

目前世界草莓种植面积约为525 万亩，我国草莓种植面积已达200 万亩，草莓种植面积世界排名前五的分别为中国、波兰、美国、俄罗斯、西班牙；世界草莓年产量超过500万吨，我国年产量在 200 万吨左右，草莓年产量世界排名前五的分别是中国、美国、波兰、西班牙、日本。我国虽然种植面积与年产量均排名世界第一，但我国草莓种植单产较低。

二、我国草莓供需情况调查

草莓主要以鲜食为主，深加工产品如草莓汁、草莓干等消费较少，其中鲜食消费达到 85%，其他产品仅占 15%。目前我国生产的草莓主要

供应国内市场，较少出口，统计显示：截止 2014 年，我国鲜草莓出口

数量为 129 吨，冷冻草莓出口数量约为 738.5 吨，2014 年我国冷冻草

莓进口数量为 713 吨，国内消费与进出口均较为平稳。

三、我国草莓种植前景分析

随着经济的不断发展，群众的消费能力不断上升，人们对于自身

健康的越发重视，草莓因其独特的口感与功效，受到了广大消费者的

喜爱，草莓种植在我国的前景潜力巨大。

①国内需求旺盛：草莓因为富含多种营养物质和较好的口感，以及其对人体的多重功效，如助消化、有利于治疗肠胃病、贫血病等受到了消

费者的喜爱，而更高品质的绿色有机草莓更是供不应求。

②种植模式逐渐多元化：随着近几年休闲旅游的不断兴起，草莓

采摘游也逐渐火热起来，很多城郊地区草莓园区都开始实施这一模式，

不仅拓宽了草莓的销售渠道，也带动了旅游消费的增长，一举两得，草

莓产业不再只是传统种植模式，不再是“产地 -经销商 -消费者”这一单

一模式。

③栽培技术日渐成熟：我国草莓栽培经过多年的发展，栽培技术

有了很大的提高，逐渐形成了露地栽培、大棚栽培多种栽培模式；以及

组织培养技术、一直栽培技术、促成栽培技术、无土栽培技术等多

种先进栽培技术。

四、我国草莓种植目前存在的问题①化肥、农药使用过量，草

莓质量较差：我国农产品种植过程中

滥用化肥、农药问题较为严重，草莓种植也无法避免，生产者往往“重量不重质”，这就导致了草莓质量较差，草莓农药残留等问题，同时，有些草莓种植户一味的追求果品外观及短期效益，而使用膨大剂、催熟剂等，草莓安全性得不到保障，自然而然给草莓产业带来负面影响。

②我国草莓病毒危害严重：草莓种植一般采取匍匐茎繁殖，在繁殖过程中易受到病毒的感染，最常见的病毒就是草莓斑驳病毒，该病毒分布极广，几乎所有草莓栽培地都有此病毒，而遭受此病毒侵害后，会导致草莓植株严重矮化，叶片变小，果实变小，品种退化等问题，严重影响了草莓的质量。

③生产过程无标准，市场制度不健全：我国草莓生产主要以个

体户或者合作社的形式生产，规模较小，没有一套完整的生产标准，导致生产过程中的各个节点难以控制，难以管理，生产无序，不利于推广新技术，新产品。同时，我国农产品流通市场制度不健全，加上小规模种植的无序生产，导致农户对于市场不好把控，利益不可控。

五、草莓种植的几点建议

①加强教育，树立食品安全意识，推广有机草莓：相关政府部门

应该加强对种植户环保、食品质量安全方面的教育，树立环保、食品

安全意识，不滥用化肥、农药等化学农用药品，不盲目使用催熟剂、

膨大剂等激素类物质。另外，推广有机草莓的种植，走精品路线，迎

合消费者追求“绿色、健康、有机”类农产品的心理，逐步扩大市场

份额。

②大力推广无病毒草莓苗：使用带病毒草莓苗让草莓种植从源头

就落了下乘，这就需要大力推广无毒种苗，从而提高产量，提高草莓

质量，提高生产效益。

③建立相关标准制度，加强市场监管：政府部门、科技研究中心以及大型合作社可以联合制定相关草莓生产标准，从栽培到产出实现全

程标准化，这样有利于新技术，新产品的推广，有利于实行规模化管理，从而提高种植效益，而市场监管方面也要加大监管力度，确保不合格

的产品不流入市场，加强质量安全监督，让消费者买的放心，吃的安心，确保草莓产业健康发展。

草莓作为消费者最喜爱的水果之一，产业发展具有很好的前景，但要想把产业做大做强，就需要相关政府政策、草莓种植户、合作社、

深加工企业等共同努力，相互协作，着力加强草莓品质，合理规划产业

发展大方向，注重生产环节中的每一个细节，提质增效，扩大销路，

从而增收致富，提高收入。

成都农商通研究中心：冯敏