还原型谷胱甘肽课件
齐鲁医学护肝药的分类和应用.pptx
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3，茴三硫
➢能促进胆汁的排出，使胆酸、胆色素、胆固 醇等固体量的分泌量显著增加，特别是增加 胆色素的分泌； ➢参与体内重要的生化反应，有效地促进微循 环，增加血流量改善功能，促进受损肝细胞 的恢复 ➢具有保护肝细胞膜，促进肝细胞代谢解毒消 除自由基及胆汁排泄等功能
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➢ 以完整的分子与肝细胞膜及细胞器 膜相结合，修复细胞膜。
➢ 缓解肝脏的能量失调，从而促进肝 细胞的再生。
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多烯磷脂酰胆碱注射液
生理功能 ➢ 通过直接影响膜结构使受损的肝功能和酶
活力恢复正常； ➢ 调节肝脏的能量平衡； ➢ 促进肝组织再生； ➢ 将中性脂肪和胆固醇转化成容易代谢的形
禁忌症：对氨基酸类药物过敏及严重的 肾功能衰竭（血清肌酐﹥3mg/dL）患者 禁用。
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27利胆类药物熊去氧胆来自 腺苷蛋氨酸 茴三硫 托尼耐酸
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1，熊去氧胆酸
➢亲水性 ➢有细胞保护作用 ➢无细胞毒性
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熊去氧胆酸
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解毒类药物
还原性谷胱甘肽 硫普罗宁 葡醛内酯 青霉胺
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1，还原性谷胱甘肽
还原型谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、 半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽， 含有巯基（－SH）。t1/2约24小时，在 肝、肾、肌肉分布最多。 它是甘油醛磷酸脱氢酶的辅基，又是 乙二醛酶及丙糖脱氢酶的辅酶，参与 体内三羧酸循环及糖代谢。
胆道阻塞（胆总管和胆囊管）：
如果胆囊不能在X射线下被看到、胆结石 钙化、胆囊不能正常收缩以及经常性的 胆绞痛等不能使用熊去氧胆酸胶囊。
还原型谷胱甘肽原料
还原型谷胱甘肽原料1. 引言还原型谷胱甘肽（Reduced Glutathione）是一种重要的生物活性肽，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成。
它在细胞内起着抗氧化、解毒和抗衰老等重要作用。
还原型谷胱甘肽原料的制备和应用在医药、保健品和化妆品等领域具有广泛的应用前景。
本文将介绍还原型谷胱甘肽原料的制备方法、性质和应用，并对其在不同领域的潜在价值进行探讨。
2. 制备方法还原型谷胱甘肽原料的制备方法主要包括化学合成和生物发酵两种途径。
2.1 化学合成化学合成是一种常用的制备还原型谷胱甘肽原料的方法。
通过有机合成反应，可以将谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸等原料进行连续反应，生成还原型谷胱甘肽。
2.2 生物发酵生物发酵是一种更加环保和可持续的制备方法。
通过选用适当的微生物菌株，将谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸等底物进行发酵，微生物菌株可以通过代谢途径合成还原型谷胱甘肽。
3. 性质还原型谷胱甘肽原料具有以下主要性质：•化学性质：还原型谷胱甘肽是一种稳定的化合物，具有较强的还原性。
它可以与氧化剂发生反应，将其还原为相应的还原型物质。
•生物活性：还原型谷胱甘肽在细胞内起着重要的抗氧化作用。
它可以与自由基和其他活性氧化物质发生反应，抑制氧化反应的进行，保护细胞免受氧化损伤。
•物理性质：还原型谷胱甘肽是一种无色结晶粉末，具有良好的溶解性。
它可以溶于水、乙醇和其他常用溶剂中。
4. 应用还原型谷胱甘肽原料在医药、保健品和化妆品等领域具有广泛的应用。
4.1 医药领域在医药领域，还原型谷胱甘肽原料被广泛应用于抗氧化治疗、解毒和肝脏保护等方面。
它可以帮助减轻氧化应激引起的疾病症状，如心血管疾病、癌症和神经退行性疾病等。
4.2 保健品领域还原型谷胱甘肽原料作为保健品的主要成分之一，可以提供抗氧化和免疫增强等功能。
它可以帮助提高人体的抵抗力，减缓衰老过程，并对皮肤、肝脏和肠道等器官起到保护作用。
4.3 化妆品领域在化妆品领域，还原型谷胱甘肽原料被广泛应用于抗衰老和美白等功能性产品中。
注射用还原型谷胱甘肽
注射用还原型谷胱甘肽【药品名称】注射用还原型谷胱甘肽【主要成分】本品主要成分为含还原型谷胱甘肽钠盐643.0mg/321.5mg（相等于还原型谷胱甘肽0.6g/0.3g）。
【药理作用】谷胱甘肽（GSH）是人类细胞质中自然合成的一种三肽，由于氨酸、半胱氨酸和甘氨酸残基组成，含有巯基(-SH)，在体内起活化氧化还原系统、激活SH酶、解毒等重要作用，并参与体内多种重要的生化代谢反应。
谷胱甘肽可与惭醇在肝脏内以及肝纤维化等损害作用的发生。
经药理学研究证实，谷胱甘肽对大鼠由乙醇所致急性肝损伤、四氯化碳所致慢性损伤，具有防治作用；对小鼠由四氯化碳和D－氨基半乳糖所致急性肝损伤，具有防治作用。
通过巯基与体内的自由基结合，可以转化成容易代谢的酸类物质，从而加速自由基的排泄。
通过转四基及转丙氨基反应，谷胱甘肽还能保护肝脏的合成、解毒、灭活激素等功能，并促进胆酸代谢，有利于消化道吸收脂肪及脂溶性维生素(A、D、E、K)。
【适应症】适用于各类肝病：病毒性肝炎、重症肝炎、活动性肝硬化、脂肪肝、酒精性肝炎、药物性肝炎。
【注意事项】注射前必须完全溶解。
外观澄清、无色。
【禁忌症】对本品有过敏反应者禁用。
【不良反应】即使大剂量、长期使用，亦很少有不良反应。
1、偶有过敏或类过敏症状；2、偶有食欲不振、恶心、呕吐、胃痛等消化道症状；3、注射局部轻度疼痛。
【用法用量】静脉注射：将谷胱甘肽无菌冻干粉针以250-500ml15%葡萄糖注射液或生理盐水溶解稀释后使用。
滴注时间为1-2小时。
肌肉注射：将谷胱甘肽规格0.3g的无菌粉针加3毫升注射用水溶解后使用；规格0.6g的无菌粉针加4毫升注射用水溶解后使用。
各类肝病：病毒性肝炎：1200mg，qd，iv，30天；重症肝炎：1200-2400mg，qd，iv，30天；活动性肝硬化：1200mg，qd，iv，30天；脂肪肝：1800mg，qd，iv，30天；酒精性肝炎：1800mg，qd，iv，14-30天；药物性肝炎：1200-1800mg，qd，iv，14-30天。
氧化型谷胱甘肽和还原型谷胱甘肽循环
氧化型谷胱甘肽和还原型谷胱甘肽循环是机体内重要的抗氧化系统。
谷胱甘肽是一种三肽，由氨基酸谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成。
在细胞内，谷胱甘肽存在两种形式，一种是还原型谷胱甘肽，另一种是氧化型谷胱甘肽。
谷胱甘肽系统是机体内最重要的还原系统之一，具有非常重要的生物学功能。
1. 氧化型谷胱甘肽氧化型谷胱甘肽（GSSG）是一种双硫键结构的氧化物，它是由两个分子还原型谷胱甘肽（GSH）氧化形成的。
GSSG在细胞内起到重要的氧化应激信号传导和细胞凋亡的调控作用。
在细胞内，GSSG的水平通常非常低，因为细胞内存在着还原型谷胱甘肽还原GSSG为GSH的酶系统。
但当细胞受到氧化应激的刺激时，GSSG的水平会升高，导致氧化应激反应的产生，进而引发细胞损伤和炎症反应。
2. 还原型谷胱甘肽还原型谷胱甘肽（GSH）是机体内最重要的抗氧化分子之一，它在细胞内的含量很高。
GSH能够中和体内的自由基和氧化物质，保护细胞免受氧化损伤。
GSH还是细胞内部循环系统中的重要成分，它参与多种代谢途径和细胞信号转导通路的调节，并具有抗炎和维持免疫功能的作用。
3. 谷胱甘肽还原系统细胞内的还原型谷胱甘肽主要由谷胱甘肽还原酶（GR）还原GSSG为GSH。
谷胱甘肽还原酶是一种NADPH依赖性的酶，它通过将NADPH的还原电子传递给GSSG来还原GSSG为GSH。
NADPH是细胞内还原物质的重要供应者，它可以通过多种途径被再生，从而维持细胞内的还原环境。
谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）也可以在一定程度上将GSH氧化为GSSG。
4. 谷胱甘肽循环谷胱甘肽还原系统和谷胱甘肽过氧化物酶系统构成了谷胱甘肽循环。
谷胱甘肽循环对于抗氧化反应和细胞内还原环境的维持起着非常重要的作用。
在细胞内，GSH和GSSG之间的动态平衡是谷胱甘肽循环的核心。
当细胞受到氧化应激时，GSH会捐出电子转化为GSSG，而GSSG又会通过谷胱甘肽还原酶系统还原为GSH，从而维持细胞内的还原环境。
还原型谷胱甘肽结构-概述说明以及解释
还原型谷胱甘肽结构-概述说明以及解释1.引言1.1 概述谷胱甘肽是一种重要的抗氧化物质，广泛存在于人体组织中，具有多种生理功能。
在细胞内，谷胱甘肽能够帮助维持氧化还原平衡，保护细胞免受氧化应激的损害。
其分子结构包括氨基酸谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸，其中半胱氨酸的硫基与其它分子形成二硫键，构成了谷胱甘肽的特殊结构。
还原型谷胱甘肽作为谷胱甘肽的活性形式，在细胞内具有重要的生理功能，能够帮助修复氧化损伤、维护DNA的稳定性，保护细胞免受外界环境的影响。
本文将重点讨论如何还原型谷胱甘肽的结构及其在细胞内的作用机制。
1.2 文章结构文章结构部分的内容应该包括对整篇文章的布局和组织方式进行简要介绍。
在这篇关于还原型谷胱甘肽结构的文章中，文章结构应该包括以下内容：1. 引言部分：- 简要介绍文章的背景和研究的意义，解释为何还原型谷胱甘肽结构的研究具有重要意义；- 总结文章的结构和章节安排，提供读者整体了解文章内容的引导。
2. 正文部分：- 描述谷胱甘肽的作用，谷胱甘肽结构的特点以及还原型谷胱甘肽的重要性；- 分析相关研究和实验结果，探讨还原型谷胱甘肽结构在生物学和医学领域的应用和意义。
3. 结论部分：- 总结还原型谷胱甘肽结构的意义和未来研究方向，强调该结构在疾病治疗和预防中的潜在价值；- 提出作者对该领域的看法和建议，概括全文主要内容，对未来研究的展望和意义做出总结。
以上是文章结构的简要内容，通过这些内容的引导，读者可以清晰地了解整篇文章的组织架构和主要论点，有助于文章的流畅阅读和理解。
1.3 目的本文旨在深入探讨还原型谷胱甘肽的结构特点及其在生物学中的重要性。
通过对谷胱甘肽的作用、结构特点以及还原型谷胱甘肽的意义进行分析，旨在加深对该分子的理解，为进一步研究谷胱甘肽相关领域提供理论支持和指导。
同时，希望通过本文的阐述，能够引起更多科研工作者的关注，促进相关领域的发展和进步。
2.正文2.1 谷胱甘肽的作用:谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，具有多种生理功能。
谷胱甘肽(GSH)-课件
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谷胱甘肽与代谢调节
GSH参与调节细胞增生，机体免疫应答以及在神经 系统中充当神经调质和神经递质的作用。研究 发现，氧化应激条件下，细胞核因子（NFI）DNA 结合活性呈GSH依赖性，其机制可能是GSH在巯基 转移酶的作用下参与NFI的氧化敏感半胱氨酸的还 原状态的维持。此外，GSH参与了脂多糖诱导的细 胞因子转录的调节。
胱甘肽除具有抗氧化和调节机体巯基平衡的作用外，在中
枢神经系统中也有神经递质或神经调质样作用。
GSH是机体主要的抗氧化剂之一，主要作用有：维护
红细胞内含巯基的膜蛋白和酶蛋白的完整性及其正常代谢
功能：它与谷胱甘肽过氧化酶共同作用，使双氧水还原成
水。通过上述作用维持红细胞膜的完整性和保护红细胞免
受氧化剂的损害。GSH水平的高低主要取决于糖代谢中的
研究发现一些肿瘤患者化疗无效，细胞内的参与肿瘤的耐 药的可能机制为：GSH在谷胱甘肽s-转移酶的催化下可与 亲电物质发生反应，很多化疗物质都是亲电性物质，故 GSH在这些抗癌药物的代谢灭活中起重要作用，进而导致 化疗失败。
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谷胱甘肽与疾病调节
GSH高浓度存在于眼组织的水晶体、角膜、视神经、视网 膜及睫状体内，有益于角膜和水晶体透明性的维持及组织 的再生和维修。在角膜疾患的情况下，上皮组织中的谷胱 甘肽明显减少，所以GSH对迅速恢复有着重大意义。它参 与体内三羧酸循环，激活各种酶，对不稳定的眼晶状体蛋 白质巯基有抑制作用，可控制进行性白内障及控制角膜、 视网膜病变的发展。
谷胱甘肽可与进入机体的有毒化合物、重金属离 子等直接结合，将其转化为无害的物质，排泄出 体外，起到中和解毒的作用。
还原型谷胱甘肽生成途径
还原型谷胱甘肽生成途径
还原型谷胱甘肽（Reduced glutathione）是一种重要的抗氧化剂，广泛存在于各个生物体内。
它的生成途径可以追溯到细胞内的氨基酸合成途径。
在细胞内，谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸是合成谷胱甘肽的三个主要前体物质。
细胞内的谷氨酸通过一系列酶的作用转化为γ-谷氨酰胺肽（γ-glutamylcysteine）。
这一步骤由γ-谷氨酰胺合成酶（γ-GCS）催化，该酶催化谷氨酰胺和半胱氨酸的缩合反应。
γ-谷氨酰胺肽是谷胱甘肽合成过程中的一个重要中间产物。
接下来，γ-谷氨酰胺肽被谷胱甘肽合成酶（GCS）催化，与胱氨酸结合形成谷胱甘肽。
这一步骤是整个合成途径的关键环节，它使得γ-谷氨酰胺肽与胱氨酸之间发生了缩合反应，生成了还原型谷胱甘肽。
还原型谷胱甘肽经过一系列酶的作用，可以转化为氧化型谷胱甘肽（oxidized glutathione）。
氧化型谷胱甘肽在细胞内可以通过谷胱甘肽还原酶（GR）的作用被还原为还原型谷胱甘肽，从而维持细胞内谷胱甘肽的平衡。
总结起来，谷胱甘肽的生成途径主要包括谷氨酰胺和半胱氨酸的缩合反应以及谷胱甘肽合成酶的催化作用。
这一过程是细胞内重要的氨基酸合成途径之一，为细胞提供了重要的抗氧化保护。
通过维持还原型谷胱甘肽与氧化型谷胱甘肽之间的平衡，细胞可以有效地对
抗氧化应激，保护细胞免受氧化损伤。
还原型谷胱甘肽70-18-8
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化学品安全技术说明书
无数据资料 灭火方法及灭火剂 碳氧化物,氮氧化物,硫氧化物
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
使用个人防护用品。避免粉尘生成。避免吸入蒸气、烟雾或气体。避免吸入粉尘。
5.3 救火人员的预防
无数据资料
5.4 进一步的信息
无数据资料
6 泄露应急处理
6.1 人员的预防,防护设备和紧急处理程序
9 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
b) 气味 c) 气味临界值 d) pH值 e) 熔点/凝固点 f) 起始沸点和沸程 g) 闪点 h) 蒸发速率
形状 : 粉末 颜色 : 白色
无数据资料 无数据资料
无数据资料 192 - 195 °C (378 - 383 °F) 无数据资料
无数据资料 无数据资料
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化学品安全技术说明书
i) 可燃性(固体,气体)
无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度
无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 相对蒸气密度
无数据资料
m) 相对密度
无数据资料
n) 溶解性 / 水溶性
无数据资料
o) 辛醇/水分配系数的对数值
无数据资料
p) 自燃温度（°C / °F）
无数据资料
7.3 特定用途
根据良好的工业卫生和安全规范进行操作。休息前和工作结束时洗手。
8 接触控制/个体防护
8.1 暴露控制
适当的技术控制 根据危险物质的类型，浓度和量，以及特定的工作场所选择身体保护措施。,防护设备的类型必须根据特 定工作场所中的危险物的浓度和数量来选择。 人身保护设备 眼/面保护 无数据资料 皮肤保护 戴手套取手套在使用前必须受检查。请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮 肤部位接触此产品.使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手 身体保护 无数据资料 呼吸系统防护 不需要保护呼吸。如需防护粉尘损害，请使用N95型（US）或P1型（EN143)防尘面具。呼吸器使用 经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。
还原型谷胱甘肽
还原型谷胱甘肽功能与主治①化疗患者：包括用顺氯铵铂、环磷酰胺、阿霉素、红比霉素、博来霉素化疗，尤其是大剂量化疗时；②放射治疗患者；③各种低氧血症：如急性贫血，成人呼吸窘迫综合症，败血症等；④肝脏疾病：包括病毒性、药物毒性、酒精毒性及其它化学物质毒性引起的肝脏损害。
⑤亦可用于有机磷、胺基或硝基化合物中毒的辅助治疗。
还原性型GSH结构用法用量①静脉注射：将之溶解于注射用水后，加入100ml生理盐水中静脉滴注，或加入少于20ml的生理盐水中缓慢静脉注射；②肌肉注射给药：将之溶解于注射用水后肌肉注射。
复方甘草酸单胺注射液【药理作用】甘草酸单胺对肝脏在固醇代谢酶有较强的亲和力，从而阻碍皮质醇与醛固酮的灭活，使用后显示明显的皮质激素样效应，如抗炎作用、抗过敏及保护膜结构等作用；无明显皮质激素样副作用。
本品可促进胆色素代谢，减少ALT、AST释放；诱生γ－IFN及白细胞介素Ⅱ，提高NK细胞活性和OKT4/OKT8比值和激活网状内皮系统；抑制肥大细胞释放组织胺；抑制细胞膜磷脂酶A2（PL－A2）和前列腺素E2（PEG2）的形成和肉芽肿性反应；抑制自由基和过氧化脂的产生和形成，降低脯氨羟化酶的活性；调节钙离子通道，保护溶酶体膜及线粒体，减轻细胞的损伤和坏死；促进上皮细胞产生黏多糖。
盐酸半胱氨酸在体内可以转换为蛋氨酸，是一种必须氨基酸，在人体可合成胆碱和肌酸。
胆碱是一种抗脂肪肝物质，对由砷剂巴比妥类药物、四氯化碳等有机物引起的中毒性肝炎、蛋氨酸有治疗和保护肝功能的作用。
【适应症】用于急、慢性，迁延型肝炎引起的肝功能异常；对中毒性肝炎、外伤性肝炎以及癌症有一定的辅助治疗作用。
亦可用于食物中毒、药物中毒、药物过敏。
【用法用量】静脉滴注。
一次20～80ml，加入5%葡萄糖或0.9%氯化钠250～500ml注射液稀释后，缓慢滴注。
一日1次。
静脉注射。
一次20～80ml，加入等量25%葡萄糖注射液，缓慢静。
谷胱甘肽(GSH)PPT课件
谷胱甘肽与红细胞溶血
红细胞中部分血红蛋白在过氧化氢等氧化剂的作 用下，其中二价铁氧化为三价铁，使血红蛋白转 变为高铁血红蛋白，从而失去了带氧能力。还原 型谷胱甘肽既能直接与过氧化氢等氧化剂结合， 生成水和氧化型谷胱甘肽，也能够将高铁血红蛋 白还原为血红蛋白。谷胱甘肽可保护血红蛋白不 受过氧化氢、自由基等氧化转变为高铁血红蛋白， 从而使它持续正常发挥运输氧的能力。
谷胱甘肽与糖尿病
GSH参与葡萄糖诱导的胰岛素分泌，血浆中 GSH/GSSG的比率可影响细胞对葡萄糖的反 应性，此比率的增加可改善糖尿病患者外 周胰岛素的作用提高血液中GSH的水平，减 少氧化损伤的程度和增加胰岛素的敏感性。
谷胱甘肽与自由基
自由基参与了许多疾病如动脉粥样硬化、糖尿病、中风、 炎症反应和癌症等病理生理过程。在人体内，自由基氧化 损伤的直接结果为脂质过氧化，进而导致细胞膜的裂解， 最终发展为细胞死亡。同时体内广泛存在的抗氧化剂如维 生素E、维生素A、维生素C、谷胱甘肽以及抗氧化酶如谷 胱甘肽还原酶（GR）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、 超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）可以抑制自 由基的生物效应。
胱甘肽除具有抗氧化和调节机体巯基平衡的作用外，在中
枢神经系统中也有神经递质或神经调质样作用。
GSH是机体主要的抗氧化剂之一，主要作用有：维护
红细胞内含巯基的膜蛋白和酶蛋白的完整性及其正常代谢
功能：它与谷胱甘肽过氧化酶共同作用，使双氧水还原成
水。通过上述作用维持红细胞膜的完整性和保护红细胞免
受氧化剂的损害。GSH水平的高低主要取决于糖代谢中的
还原型谷胱甘肽课件
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3.还原型谷胱甘肽的应用及市场前景
谷胱甘肽具有广谱解毒作用，不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓 衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。
一上的应用
三 食品中的应用
GSH的应用
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四 化妆品中的应用.
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还原型谷胱甘肽在临床药物上的应用
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还原型谷胱甘肽的市场前景
1.国产谷胱甘肽占主导地位
还原型谷胱甘肽（GSH）于1995年由日本协和发酵株式会社与日本山之 内株式会社研制成功并上市。1999年，重庆药友制药的粉针制剂在国内获批生 产，随后，昆明积大制药、山东绿叶制药的还原型谷胱甘肽注射剂先后上市。 至2011年5月，国内已有26张生产批文，全部为制剂，谷胱甘肽进口注册批文 共有12张，。
和二甲基甲酰胺，而不溶于醇、醚和丙酮。谷胱甘肽固体较为稳定，而水溶液在空
气中则易被氧化。
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GSH的生物合成途经及代谢调控
合成途径是在γ— 谷氨酰半胱氨酸合成酶和谷胱甘肽合成酶催化合成。 L—谷氨酸，L —半胱氨酸在 γ—谷氨酰半胱氨酸合成酶（γ-glutamylcysteine synthetase，GSH Ⅰ） 的作用下合成 γ—谷氨酸半胱氨酸(γ-glutamylcysteine，γ一ECG)，然后在谷胱甘肽合成酶(glutathione synthetase，GSHⅡ)的作用下与甘氨酸反应生成谷胱甘肽。
萃取法主要是从高含量谷胱甘肽的动植物组织中提 取所采用的一种方法,它是发酵法生产流程中的下游 过程基础。可以从鼠血、鼠肝和鸡血、酵母、麦芽 中提取GSH,但以酵母作原料居多。萃取法生产GSH 所使用的溶剂可以是水、有机酸溶液和稀醇等。但 由于原料不易获得且GSH 的含量极低，因此该法的 实际应用价值不大。
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还原型谷胱甘肽的药理作用
还原型谷胱甘肽（GSH）激活多种酶【如巯基(-SH)酶等】，从而促进糖、脂肪及蛋白质代谢， 并能影响细胞的代谢过程；它可通过巯基与体内的自由基结合，可以转化成容易代谢的酸类物质从而 加速自由基的排泄，有助于减轻化疗、放疗的毒副作用，对化疗、放疗的疗效无明显影响，如保护肾 小管免受顺铂损害的主要机制为肾小管细胞内含谷胱肽解毒时所需的r-谷酰氨转肽酶，而癌细胞却无 此酶，故在不影响GSH的细胞毒效应同时保护了正常组织但器官。且对放射性肠炎治疗效果较明显； 对于贫血、中毒或组织炎症造成的全身或局部低氧血症患者应用，可减轻组织损伤，促进修复。通过 转甲基及转丙氨基反应，GSH还能保护肝脏的合成、解毒、灭活激素等功能，并促进胆酸代谢，有利 于消化道吸收脂肪及脂溶性维生素（A、D、E、K）。
还原型谷胱甘肽
氧化型谷胱甘肽
2分子GSH脱氢后 以二硫键相连形成 氧化型谷胱甘肽 (GSSG)
在NADPH存在条件下， 谷胱甘肽还原酶 ，(GR)作用于GSSG还原 生成GSH，反应中 NADPH来源于 葡萄糖磷酸戊糖途径；
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2.还原型谷胱甘肽的性质与功能
还原型谷胱甘肽理化性质与结构特征
(Saccharomyces cerevisiae)等。国内外利用细菌生产谷胱甘肽的报道比较少，
代表为：藤黄八叠球菌(Sarcina lutea)，甲烷甲基单胞(Methylomonas
methanolvorens)，奇异变形杆菌(Proteus mirabiliss)。
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谷胱甘肽的分类
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两步反应如下：
L-Glu + L-Cys
ATP L-γ-Glu-L-Cys + ADP + Pi
（1）
ATP
L-γ-Glu-L-Cys + Gly
L-γ-Glu-L-Cys-Gly + ADP+Pi （2）
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影响生物体内GSH合成的重要因素包括GSH Ⅰ与GSHⅡ的活性和ATP的供给。前者主要影响生 物合成的效率，后者决定了生产成本。在GSH生物合成过程中直接添加ATP经济上不合适，因此在研 究中需要引入有效的ATP合成系统，与GSH合成系统耦合，提高效率降低成本。GSH在体内的生物合 成在GSH Ⅰ的作用下进行，并且GSH Ⅰ受到谷胱甘肽产物的反馈抑制，除此之外还受转录水平两个 调节子Yap 1P和Skn7P控制。与之相反，GSHⅡ保守不受调控。
发酵工艺，逐渐在日本国内实现了谷胱甘肽生产的工业化，并使得微生物发酵
法成为目前最普遍使用的生产方法。自然界中能较多的在细胞内累积谷胱甘肽
的微生物主要为酵母菌及革兰阴性菌。产谷胱甘肽的酵母菌主要有：产朊假丝
酵母(Candida utilis)，酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，面包酵母
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还原型谷胱甘肽的生理功能
GSH分子含有γ—谷氨酰基和活性巯基，是GSH许多重要生理功能的结构 基础。GSH在红细胞中作为巯基缓冲剂存在，维持血红蛋白和其它红细胞蛋 白 质的半胱氨酸残基处于还原状态。GSH还广泛存在于其它正常细胞中，有很强 的亲和力，能与多种化学物质及其代谢物结合，清除体内氧自由基及其它自由 基，具有保护肝细胞膜、促进肝酶活性．抗氧化、解毒等作用，是人体细胞内 的主要代谢调节物质。GSH还在蛋白质和DNA合成、物质运输，酶活性、新陈 代谢及细胞保护等生物学功能中起着直接或间接的作用。它还是许多酶反应的 辅基，可作为抗氧化剂保护生物分子蛋白的巯基，清除体内过多的自由基，参 与体内三羧酸循环及糖代谢，具有解毒、预防糖尿病、癌症及消除疲劳等作用。
和二甲基甲酰胺，而不溶于醇、醚和丙酮。谷胱甘肽固体较为稳定，而水溶液在空
气中则易被氧化。
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GSH的生物合成途经及代谢调控
合成途径是在γ— 谷氨酰半胱氨酸合成酶和谷胱甘肽合成酶催化合成。 L—谷氨酸，L —半胱氨酸在 γ—谷氨酰半胱氨酸合成酶（γ-glutamylcysteine synthetase，GSH Ⅰ） 的作用下合成 γ—谷氨酸半胱氨酸(γ-glutamylcysteine，γ一ECG)，然后在谷胱甘肽合成酶(glutathione synthetase，GSHⅡ)的作用下与甘氨酸反应生成谷胱甘肽。
谷胱甘肽具有还原型(GSH)和氧化型(GSSG)，生物体内大量存在并起主要作用的 是还原型谷胱甘肽（GSH），只有还原型谷胱甘肽才具有生理活性，而生物体内的 氧化型谷胱甘肽需要还原后才能发挥其重要的生理功能。因此我们平常所指的谷胱 甘肽一般为还原型谷胱甘肽。
还原型谷胱甘肽分子结构
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两种谷胱甘肽之间的关系
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还原型谷胱甘肽
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主要内容
1 什么是还原型谷胱甘肽
2 还原型谷胱甘肽的性质与生理功能
3 还原型谷胱甘肽的应用及市场前景
4 还原型谷胱甘肽的生产方法与工艺 5 菌株的选育和发酵过程调控
6 总结与展望
PPT学是谷胱甘肽？ 谷胱甘肽(glutathione) 是一种含γ-酰胺键和巯基的生物活
性三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，其中半胱氨酸上 的巯基为其活性基团。存在于几乎身体的每一个细胞之中。并 且广泛存在于动植物和微生物中，是生物体内最重要的非蛋白 巯基化合物之一。
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产谷胱甘肽的微生物
1921年Hopkins在酵母中首先发现谷胱甘肽。随后，谷胱甘肽的化学结构
得到确定。日本等国家首先开始了发酵法生产谷胱甘肽，由于不断改进和提高
分子式：C10H17N3O6S 分子量：307.32348
熔点：为189～193°C，晶体呈无色透明细长粒状，等电点为5.93。
结构特征：GSH由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键形成，分子中有一特殊的 γ
一肽键，即由谷氨酸的γ—COOH与半胱氨酸的α一NH2 缩合成的肽键，它不同于
蛋白质分子中的普通肽键。GSH为白色晶体，易溶于水、低浓度乙醇水溶液、液氨
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3.还原型谷胱甘肽的应用及市场前景