第七章 能量代谢和体温
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第七章 能量代谢和体温
在物质代谢中，一方面消耗了营养物质，同时也 从营养物质中释放出了能量。这些能量中，少部分 用于作“功”，以完成机体的各种活动，其余大部 分用于维持体温。而体温又为代谢的正常进行提供 了必要的条件。
第一节 能量代谢
能量代谢是指与物质
代谢同时进行的能量
乙醛
转移、释放和利用的
过程。
皮肤和粘膜表面、出汗
三、体温的调节
•自主性体温调节 •行为性体温调节
调定点学说
1.说明能量代谢率、基础代谢率、体温、 食物的特殊动力效应、调 定点的概念。 2.简述影响能量代谢的因素。 3.说出测定基础代谢率时所规定的条件， 并说明其原因。 4.说明正常体温的生理性变化及体温维持 相对恒定的重要意义。 5.阐明在寒冷或温热环境中体温能保持相 对恒定的机制。
2.散热的方式
辐射 emission 传导 conduction 对流 convection 蒸发 evaporation
辐射散热： 皮肤温度总是高于气温，以辐射散热不断地进行，其散
热量占机体总散热量的50％左右。
传导散热： 传导散热是由皮肤将体热传导给与其接触的物体。由于
皮肤温度总是高于与其接触的物体的温度，所以在它们接 触时，便发生传导散热。
一、能量的来源和转移
(一)能量的来源
饲料中的营养物质—糖、脂肪、蛋白质
机体的能量采自饲料中的糖、脂肪和蛋白质。在它们分 别转变成体内的糖原，贮存脂质和细胞等的成分时，其中 的能量也随之转移。这些物质的变化和能量的转移是体内 能量释放和利用的先决条件。
二、能量的释放和利用
(一) 能量的释放
在体内糖原，脂质和蛋白成分氧化分解过 程中，其中的碳氢键发生断裂，最后生成CO2 和H2O，同时释放出其中所蕴藏的能量。
产热方式：战栗产热和非战栗产热
(一)产热
1、骨骼肌： 是体内重量最大的组织，其重量可占体重的
40—60％，产热量最多，对体 温的维持，影响 也最大。
2、肝脏: 是体内代谢旺盛的器官，也能产生大量的热，
如以单位重量计算，其产热量甚至可超过安静时 骨骼肌的产热量。
等热范围或代谢稳定区
在外界气温与体温关系中，人们把既 能维持正常体温和进行正常生命活动， 又能尽可能少的促进产热时的外界温度， 称为等热范围或代谢稳定区。
(二)能量的利用
通常把体内代谢物质中含有的能量，称为代 谢能或化学能。
50％以上能转化为热能，其余的自由能转 移给体内的ADP成为三磷酸腺苷(ATP)，以化 学能形式被贮存。
三、能量代谢的水平
基础代谢： 动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平。
基础代谢率: kห้องสมุดไป่ตู้/m2.h 静止能量代谢：
生活性活动包括牧走、采食，反刍、逃避和趋暖等。
家畜的等热范围
动物 牛 羊 猪 狗 兔
等 热 范 围 (℃) 16—24 10—20 20—23 15—25 15—25
(二)散热
由于机体生活在自然环境中，所以机体产生的热，都要 通过各种途径和方式不断地散放到外界环境中去。
1. 散热的途径
皮肤 呼气 粪尿
吸入气体 摄入饲料
皮肤散热量可机体总散热量的75—85％。
生产性活动包括使役、产乳、产毛，产肉和妊娠等。
影响能量代谢的因素
✓劳动 ✓精神活动 ✓环境温度 ✓食物特殊动力效应
✓个体大小、年龄、性别、品种、生理状态、营养状态、气候、季节
四、能量代谢的测定
•食物的热价 •食物的氧热价 •呼吸商
第二节 体 温
机体各部的温度
右心房的温度可看作体内的平均温度。
对流散热： 对流散热是传导散热的一种特殊形式。通常皮肤的温度
先传导给与其接 触的一层空气，当这层空气受到加温，密 度变小后，则上升流走，于是四周的较冷空气便趁虚来补 充。
蒸发散热：
蒸发散热是机体将水和腺体分泌物，以水汽的形式蒸发至体外， 并带走体热的一种散热方式。在水变成水蒸汽时，要吸收一定的 热量。机体每蒸发散失1克水，即可同时散失2.43kJ的热。
机体正常体温
机体的体温是指特定条件(安静状态)和特定 部位(直肠)的温度。
人体体温：
正常：36.9-37.9
肝脏 （38）、脑、肾、胰腺、十二指肠、直肠
成年女子的体温比男子高0.3
体温的正常变异
年龄和性别 日周期波动 运动时 幼畜的保温
正常变动1度
二、体温的维持
机体的产热和 散热不断地实 现动态平衡。
在物质代谢中，一方面消耗了营养物质，同时也 从营养物质中释放出了能量。这些能量中，少部分 用于作“功”，以完成机体的各种活动，其余大部 分用于维持体温。而体温又为代谢的正常进行提供 了必要的条件。
第一节 能量代谢
能量代谢是指与物质
代谢同时进行的能量
乙醛
转移、释放和利用的
过程。
皮肤和粘膜表面、出汗
三、体温的调节
•自主性体温调节 •行为性体温调节
调定点学说
1.说明能量代谢率、基础代谢率、体温、 食物的特殊动力效应、调 定点的概念。 2.简述影响能量代谢的因素。 3.说出测定基础代谢率时所规定的条件， 并说明其原因。 4.说明正常体温的生理性变化及体温维持 相对恒定的重要意义。 5.阐明在寒冷或温热环境中体温能保持相 对恒定的机制。
2.散热的方式
辐射 emission 传导 conduction 对流 convection 蒸发 evaporation
辐射散热： 皮肤温度总是高于气温，以辐射散热不断地进行，其散
热量占机体总散热量的50％左右。
传导散热： 传导散热是由皮肤将体热传导给与其接触的物体。由于
皮肤温度总是高于与其接触的物体的温度，所以在它们接 触时，便发生传导散热。
一、能量的来源和转移
(一)能量的来源
饲料中的营养物质—糖、脂肪、蛋白质
机体的能量采自饲料中的糖、脂肪和蛋白质。在它们分 别转变成体内的糖原，贮存脂质和细胞等的成分时，其中 的能量也随之转移。这些物质的变化和能量的转移是体内 能量释放和利用的先决条件。
二、能量的释放和利用
(一) 能量的释放
在体内糖原，脂质和蛋白成分氧化分解过 程中，其中的碳氢键发生断裂，最后生成CO2 和H2O，同时释放出其中所蕴藏的能量。
产热方式：战栗产热和非战栗产热
(一)产热
1、骨骼肌： 是体内重量最大的组织，其重量可占体重的
40—60％，产热量最多，对体 温的维持，影响 也最大。
2、肝脏: 是体内代谢旺盛的器官，也能产生大量的热，
如以单位重量计算，其产热量甚至可超过安静时 骨骼肌的产热量。
等热范围或代谢稳定区
在外界气温与体温关系中，人们把既 能维持正常体温和进行正常生命活动， 又能尽可能少的促进产热时的外界温度， 称为等热范围或代谢稳定区。
(二)能量的利用
通常把体内代谢物质中含有的能量，称为代 谢能或化学能。
50％以上能转化为热能，其余的自由能转 移给体内的ADP成为三磷酸腺苷(ATP)，以化 学能形式被贮存。
三、能量代谢的水平
基础代谢： 动物在维持基本生命活动条件下的能量代谢水平。
基础代谢率: kห้องสมุดไป่ตู้/m2.h 静止能量代谢：
生活性活动包括牧走、采食，反刍、逃避和趋暖等。
家畜的等热范围
动物 牛 羊 猪 狗 兔
等 热 范 围 (℃) 16—24 10—20 20—23 15—25 15—25
(二)散热
由于机体生活在自然环境中，所以机体产生的热，都要 通过各种途径和方式不断地散放到外界环境中去。
1. 散热的途径
皮肤 呼气 粪尿
吸入气体 摄入饲料
皮肤散热量可机体总散热量的75—85％。
生产性活动包括使役、产乳、产毛，产肉和妊娠等。
影响能量代谢的因素
✓劳动 ✓精神活动 ✓环境温度 ✓食物特殊动力效应
✓个体大小、年龄、性别、品种、生理状态、营养状态、气候、季节
四、能量代谢的测定
•食物的热价 •食物的氧热价 •呼吸商
第二节 体 温
机体各部的温度
右心房的温度可看作体内的平均温度。
对流散热： 对流散热是传导散热的一种特殊形式。通常皮肤的温度
先传导给与其接 触的一层空气，当这层空气受到加温，密 度变小后，则上升流走，于是四周的较冷空气便趁虚来补 充。
蒸发散热：
蒸发散热是机体将水和腺体分泌物，以水汽的形式蒸发至体外， 并带走体热的一种散热方式。在水变成水蒸汽时，要吸收一定的 热量。机体每蒸发散失1克水，即可同时散失2.43kJ的热。
机体正常体温
机体的体温是指特定条件(安静状态)和特定 部位(直肠)的温度。
人体体温：
正常：36.9-37.9
肝脏 （38）、脑、肾、胰腺、十二指肠、直肠
成年女子的体温比男子高0.3
体温的正常变异
年龄和性别 日周期波动 运动时 幼畜的保温
正常变动1度
二、体温的维持
机体的产热和 散热不断地实 现动态平衡。