人体需要能量

1、举例说出几种常见食物的热价。 2、探究不同食物的热价。 3、解释人体内能量的释放过程。 4、举例说明影响能量消耗的因素。
水分 无机盐
食物中的
营养成分
维生素
糖类 蛋白质 脂肪
提供能量
食物的热价是指1克食物 氧化(或在体外燃烧)时所释 放的热量.
脂肪的 热价最 高
做个实 验探究 一下
糖类的 热价最 高
1、人在一天中所消耗的 能量与那些因素有关系？ 2、我们每天摄取的食物 越多越好吗？
影 响 能 量 消 耗 的 因 素
1、因人的年龄、性 别、体质而不同。
2、因活动的强度 不同而不同。
1、人在一天中所消耗的 能量与那些因素有关系？ 2、我们每天摄取的食物 越多越好吗？
据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。 如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、 600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重 可能发生什么变化？原因是什么？ 100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦 由于吸收的能量远大 于消耗的能量，所以剩余 的能量将贮存在体内，导 致体重增加。
脂肪:38.91千焦/克
1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明 了什么？
食物中蕴含着能量。
2、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能 量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。 3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热 价吗？为什么？
食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失， 有少部分加热了试管。
B
拓展提高：
人在空腹、清醒、静卧、室温200C的条件下的代谢 称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。那么， 在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？
根据前面学习“合理膳食与食品安全” 内容设计的“一日食谱”，计算自己每 日能量供给的情况。
人 体 怎 样 获 得 能 量
1、能量的摄取-食物 热价
2、能量的释放
维持体温
测算
-氧化分解： 进行生理活动 3、影响能量消耗的因素活动强度、年龄、体质、 性别
自我测评： 1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素 2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ D ） A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼 3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ B ） A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素 4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ C ） A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米 5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（B ） A 、糖类 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖 6、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于 维持体温 ，另一部分用于进行 各种 生命活动 ，因此呼吸的意义在于为生命活动提供 能量 。 7、影响能量消耗的因素： 年龄 、 性别 、 体质 、 活动强度 等。。
t2 - t1）
花生的热价= 4.18×10-3×67.3×30÷1
结果 实验结果（0C）
食物 花 生 1
温差
69
平均温 差
热价 平均值
（千焦） 8.439
黄 豆 玉 米
2 3 1 2 3 1 2 3
66 67 50 49 52 45 43 44
67.3
50.4
6.319
43.9
5.491
糖类:17.15千焦/克 蛋白质:17.15千焦/克
蛋白质 的热价 最高.
请同学们认真阅读教材P32，熟悉 实验的材料用具、方法步骤以及实验结 果的使用。
重 复 做 3 次
t2 t1
温差
结果1：92-23 = 69 结果2：89-23 = 66
结果3：90-23 = 67
平均温差=（69+66+67）/3=67.3
计算公式：
食物的热价=4.18×10-3×温差（ ×30÷食物质量 =8.439（千焦/克）
能量
食物 氧气
消化系统 呼吸系统
循环系统
细胞
有机物＋氧气
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二氧化碳＋水＋能量
学习思维 等生命活 动
人体外在 的生命活 动
保持 体温
细胞分裂等基本生 命活动
维持人体 各项生命活动
能量
维持人体 正常体温
3、被埋压人员要保持头脑 清醒，不可大声呼救，以 保持体力，等待救援。应 利用一切办法与外界联系， 可用石块敲击物体，或在 听到外面有人时才呼救。