蛋白质说课稿

教学过程
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（1）问题引入
生活中有哪些富含蛋白质的物质？
教学过程
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（2）重点突出
1、蛋白质组成单元 共同结构？
氨基与羧基
性质？ 酸碱反应
教学过程
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（2）重点突出
成肽反应 肽键：-NH-CO-
教学分析
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目标
知识与技 能 过程与方 法
动手实验，明白 并归纳蛋白质的 性质与用途 清楚蛋白质是生 命物质的基础， 了解酶对人体内 反应的催化作用 及用途；
情感态度 与价值观
了解到生活中的 蛋白质来源、用 途，通过学生对 蛋白质结构与性 质的认识，让他 们有探究位置结 构蛋白质的思考 和动手能力。
实验探究
问题提出
在浓硝酸与铜反应的实验中有同学 不小心将浓硝酸溅到手上，使指甲 或皮肤变黄，这是为什么呢？
教学过程
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教学反思
学到了什么？
教师点评
怎么应用？
教学评价
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巩固练习
根据我们以前所学的酸与碱的反应，请同学们做一下这两个题：
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（2）重点突出
蛋白质的结构？
教学过程
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（3）难点突破
蛋白质结构形成原因？
实验教学
将已经 粘贴好的 卡带进行 折叠，做 出自己喜 欢的手工 饰品
肽链 的缠 绕和 空间 折叠
教学过程
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（2）重点突出
蛋白质的性质
实验教学
蛋白质的盐析
探究结论
鸡蛋白凝聚析出，加水后又溶解。
实验现象
在盛有2mL鸡蛋白溶液的试管里，缓慢加 入饱和 (NH4)2SO4溶液，稍后再加入适量 的蒸馏水，观察并记录实验现象。
打鸡蛋时加入少量食盐会使 鸡蛋越打越清，但继续加盐 ，则会使鸡蛋越来越稠？
实验探究
问题提出
教学分析
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对象
难点 重点 学情
具备了一定的 理论基础和推理能 力，但对某些有机 物的形成和主要性 质的理解还处于探 索阶段，形象记忆 和空间想象能力较 差，仍需以教师教 学为主，辅助以实 验和学生的主动探 究。
蛋白质的结构与性 质 氨基酸的结构与性 质
氨基酸的结构 以及肽键的形 成 蛋白质的结构 蛋白质性质实 验的操作
教学评价
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思考环节
打鸡蛋时加入少量食盐会使鸡蛋越打越清，若继续加盐，则会使 鸡蛋越来越稠？ 当人误服重金属盐类，为什么可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆 解毒？
在浓硝酸与铜反应的实验中有同学不小心将浓硝酸溅到手上，使 指甲或皮肤变黄，这是为什么呢？
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教学过程
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（3）难点突破
为什么人体内氨基酸种类只有20种，但蛋白质种类多种多样？
实验教学
氨基酸的排列顺序
明确原因
形成肽链 混乱排序 卡片分发
形成多种多样的肽链 学生按照自己的兴 趣将不同形状的卡 片粘于卡带上 学生分组，每组 分数条不同形状 卡片及卡带
教学过程
蛋白质与核酸
第一课时说课稿
阐述方面
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1.教学分析
2.教学过程
3.教学评价
具体阐述
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知识与技能
目标
过程与方法 情感态度与价值观
教学分析
内容
课程标准 学习基础 学后预期
学习状况
对象
教学重点 教学难点
教学分析
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内容
课标要求
了解蛋白质的组 成、结构和性质， 认识人工合成多肽 、蛋白质、核酸等 的意义，体会化学 科学在生命科学发 展中所起的重要作 用；实验上，通过 蛋白质的变性、 盐 析、水解等实验了 解蛋白质的性质。
具体分析
1、必修二“基本营养 物质”和生物中“生命 活动的承担者—蛋白质 ”课程的基础 2、本节知识内容蛋白质 是有机大分子，有利于学 生的初步学习并让学生对 各种官能团有更深的认识 。蛋白质是人类基本营养 物质之一，学好本节课内 容对学生认识生命化学有 重要意ห้องสมุดไป่ตู้。
了解氨基酸、 蛋白质的组成 和结构特征； 掌握蛋白质的 结构和性质； 了解蛋白质的 用途；
教学过程
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一
二
三
四
教学过程
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教学方法
学生自主探索 合作学习 引导—探究式
学习方法
思考、类比、讨论 动手实验、观察实验现象 演绎推理 实验联系生活
教学过程
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（2）重点突出
蛋白质的性质
实验教学
蛋白质的变性
探究结论
鸡蛋白凝结，加水后不溶解。
在三支盛有2mL的鸡蛋白溶液的试管里，给 一支试管加热，同时向另两支试管里分别加 少量硫酸铜溶液。然后再各试管中各加入适 量的蒸馏水，观察并记录实验现象。
实验现象
实验探究
问题提出
游泳池经常使用硫酸铜仅仅 是让游泳池变得更漂亮吗？
教学过程
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（2）重点突出
蛋白质的性质
实验教学
蛋白质的颜色反应
探究结论
鸡蛋白凝结变黄，加水后不溶解。
实验现象
向盛有2mL鸡蛋白溶液的试管里，加入几滴浓 硝酸，微热后，再加入适量的蒸馏水，观察 并记录实验现象。