关于美食的广播稿

关于美食的广播稿

【篇一：美食节目广播稿——白松露】

a;又是一个美好的星期六，盘子在唱歌带你一起开启全新味觉之旅。大家好，我是小维。 b大家好，我是纯白，今天，我们迎来了一位

新搭档一起开始我们味觉的旅行。

c吃货们，大家好，我是柚子，很高兴加入吃货大家庭。

b这个，貌似有一点难猜

c我知道，它是白松露白色的松露是世界上最昂贵的食物之一。白

松露与钻石一样，在未被加工前外表粗糙、笨重，但一经雕琢，它

所展现的内在则像美钻一般璀璨。大理石般的纹路，象牙色的花纹

及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激。

a答对了，今天我们要介绍的介绍白松露，一段音乐过后，精彩开始。

——————————曹方《蜜糖果树》――――――――― b欢

迎回来，接下来我们来介绍白松露菌。白松露菌野生植物菌类，近

似东菇、牛肝菌之白松露菌于1950年首次被发现，之后成为宴会中

的佳肴。到目前为止，只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过

白松露。色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且

带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。大小不等，小的有

高尔夫球那么大，大的就好似苹果了。在好的年份，白松露的世界

产量也只有3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵

程度。

c上世纪五六十年代，白松露王被聪明的意大利松露商人作为礼品，赠送给全世界最赫赫有名的人物，比如丘吉尔、玛丽莲梦露、希区

柯克、帕瓦罗蒂和戈尔巴乔夫。但是明星光环也难掩白松露的神奇

效应，相反明星的软性推广让白松露的身价倍增，使之一下跃升为

顶级的国际食材。如今，一克两百元的价格，可比十年前发现它时

的价格涨了二十五倍还多。到现在，人们尚未成功研究出如何人工

栽培松露。

a松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时

需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此

必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，

松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。也因此，松露的人工

栽培更为不易，如在橡树根部植上松露菌丝，在七至十年后，幸运

的话，就有收成松露的可能。过熟的松露会在土里解体腐烂，释出

孢子，发芽长成菌丝，遇到橡树根须后产生共生长大。

b由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱

值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。白松露

的价格每年都有浮动，但是通常每磅（453克）在800到1500美元

之间。历史上最大的白松露发现于1951年，重约4磅，当时售价为5000美元。但5000美元对于刚结束二战不久的人们来说，无论如

何都算得上“天价”。一块来自意大利重达1公斤的白松露创造了新

的世界纪录。一位纽约餐厅老板在激烈的竞标中以4．1万美元的价

格击败所有对手，

c松露之于美食，正像之于汽车，之于时装，香奈尔5号之于香水一样，代表着这世上最昂贵的奢侈。集令人咋舌的价格、神秘魔幻的

传说和如沐甘霖的味道于一身的松露，一直是世界各国豪客争相追

逐的对象，让他们不惜一掷千金。

a为何白松露菌价值不菲？专家表示，这种菌类没有多少药用价值，食后也不会对身体有多大益处，主要贵在难于寻觅。一般菌皆为黑色，而颜色全白的白松露菌就更显其珍贵。白露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，清洗并切割后

的白松露由于白松露菌散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利

平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食

物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令白松露菌身价

不菲。

c一段美妙的音乐过后，我们进入吃货大搜索环节。————————林宥嘉《4号病房》――――――――――――――

b既然今天介绍的是白松露，当然要把我们的白松露之旅进行到底了。接下来看看关于白松露的新闻吧。在著名的白松露主要产区意

大利的托斯卡纳小镇，意大利第一座松露博物馆将于13日正式开馆

迎客，向游客讲述松露的传奇故事。这座以松露为主题的博物馆设

立在意大利一座建于13世纪的城堡里。创办方特意邀请了一位药剂师，一位植物学家和一位大厨一起参与这个主题博物馆的创建。博

物馆利用多媒体技术，用展品、录像、互动游戏等多种方式，向每

个参观者讲述松露的历史并再现了现代寻找采集松露的场景。

a在众多展览项目中，“香气展”是创办方别出心裁并引以为傲的一

个展项。在这个环节中，参观者能品味到几十种不同品种松露芬芳

馥郁又各具特色香气。正如托斯卡纳镇财政长官弗兰奇尼所说，“松

露对我们来说不仅仅是一种美食，它是我们文化的一部分.这不仅是

一个主题博物馆，这还将是一场感官盛宴！”。

c2008全球受金融海啸冲击，有“白色钻石”之称的白松露菌身价亦

难免受影响,但丝毫不影响人们对白松露的喜爱。国际意大利白松露

菌慈善拍卖会”于澳门新葡京酒店举行，通过人造卫星于澳门、伦敦、罗马和阿布达比四个城市同步进行。而今年出产最大、最重一点零

八公斤的“菌王”则现身澳门新葡京酒店，成为拍卖会上最耀目主角，吸引了不少城中富豪及名人出席，如影星李连杰等。而全场拍卖所

得的款项将全数拨捐慈善机构，包括澳门明爱、母亲会、同善堂及

澳门特殊奥运会等。价值95万港币白松露菌

b被喻为“美馔中之钻石”的白松露菌，以破纪录的95万港元，被香

港一名意大利籍女美食家购入。这个重1.2公斤的白松露菌，比普通的40克同款菌重很多，并将于2007年11月18日正式被制成4道

主菜，提供给白松露菌的买家享用。

a白松露好吃并且昂贵，并不是我们寻常人家吃得起的食材。接下

来我们来说是更加贴近我们生活的牛奶吧中医学认为，牛奶味甘性

微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把

牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食

疗牛奶”。

b一、牛奶粥鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮

成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶

解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，

润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、营养不良等症。

二、牛奶大枣汤牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大

米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。三、蛋奶先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黄除含

有蛋白质、脂肪、维生素a外，还含有铁、磷等物质。本品适用于

缺铁性贫血的人食用。四、奶和面食牛奶不仅与各种粮食都能发生

营养互补，它和面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺

子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。由

于牛奶蛋白质的作用，加强了面团的筋力，做出来的面条不易断、