酒吧基础制度模板
酒吧管理制度范文(范本15篇).doc
酒吧管理制度范文（范本15篇）酒吧管理制度范文篇11准时按班次上班，不得迟到早退。
2更换工装带好工作牌，按时到指定地点参加班前会．3盘点酒水，检查制冰机制冰情况及其它装备是不是运行正常．4补充当日所需酒水及物品。
5打扫吧台内所有清洁卫生．预备餐中相干物品。
6接单后须仔细看单检查是不是有错（包括日期、写单时间、出品名称、数目）．餐中照单按时按量正确无误地出货。
7对前台所退酒水要仔细查看，按规定在单据上签字。
8出品茶，干果，制作果盘。
9随时清洁酒瓶、羽觞等各种用具，使之摆放有序。
空瓶、空罐，空箱应及时处理。
做到台面、地面清洁．其中星期一全面打扫、整理，进行大扫除。
10营业结束后盘点水果与干果数目，及时叫第二日货。
11营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净；并对所剩酒水进行盘点记录，锁好吧台所有酒柜。
酒吧管理制度范文篇2一、目的建立员工考勤管理制度，使所有公司员工能严格执行。
二、适用范围本制度适用于公司所有员工的考勤管理。
三、责任公司所有员工。
四、正文1.员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度：1.1公司所有员工都必须严格执行以下规定：日常上班的时间为一周六天，每天工作8个小时。
在没有请假的情况下不允许无故旷工，有紧急的.事应该要按请假程序进行请假。
迟到早退者进行如下处罚：1.1.1不按规定履行请假手续，罚款__元;1.1.2迟到、早退10分钟以内，罚款__元以上;1.1.3迟到、早退10分钟以上30分钟以下，罚款__元以上;1.1.4迟到、早退30分钟以上，视为旷工半天，除扣减工资外，罚款__元，依次类推。
2.请假：2.1请假程序：2.1.1员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。
2.1.2假期若较长，须交接手头工作，确保工作的连续性。
2.1.3假满须回公司销假，通报综合办。
2.1.4请假规定：2.1.5事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。
酒吧店面规章制度内容范本
酒吧店面规章制度内容范本第一章总则第一条为了规范酒吧店面的经营行为，维护店面秩序，保障员工和顾客的合法权益，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本酒吧店面所有员工和顾客，并严格执行。
第三条店面所有员工应遵守本规章制度，不得违反规定，如有违反，将受到相应的处理。
第四条店面所有员工应秉持诚信守信的原则，认真履行自己的工作职责，维护店面形象。
第五条店面所有员工应相互敬重，互相协助，共同维护店面良好的工作氛围。
第二章店面基本规定第六条店面所有员工应严守工作时间，准时上班，不得早退晚到，如有特殊情况，应提前请假。
第七条店面所有员工应穿着整洁得体，不得穿着拖鞋、裤衩等不符合职业形象的衣物。
第八条店面所有员工应遵守店面内部的各项规定，不得私自接受顾客的服务费用。
第九条店面所有员工应保护店面内的设施设备，如有损坏应立即通知相关部门进行维修。
第十条店面所有员工应保守店面商业秘密，不得泄露店面的经营信息，如有违反将承担法律责任。
第三章工作纪律第十一条店面所有员工应认真履行自己的工作职责，不得擅离职守，私自离岗。
第十二条店面所有员工应遵守店面的服务标准，不得擅自变更服务内容，损害店面的声誉。
第十三条店面所有员工应保持良好的工作态度，不得迟到早退，不得在工作时间内疏于工作。
第十四条店面所有员工应保持工作环境的整洁，不得在店面内乱丢垃圾，保持店面的卫生。
第十五条店面所有员工应严守店面的酒水消耗规定，不得私自取用酒水，如有发现将受到处理。
第四章服务规范第十六条店面所有员工应礼貌待客，提供优质的服务，解决顾客遇到的问题。
第十七条店面所有员工应尊重顾客的需求和意见，耐心倾听，耐心解答，维护店面的良好关系。
第十八条店面所有员工应遵守店面的消费规定，不得私自减免、折扣服务费用，否则将受到处理。
第十九条店面所有员工应保密顾客的个人信息，不得泄露顾客的隐私，否则将受到处理。
第二十条店面所有员工应虚心接受顾客的批评和建议，不得对顾客发脾气，影响店面形象。
酒吧规章管理制度范本
酒吧规章管理制度范本一、员工管理1、招聘与培训酒吧招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相关经验和技能的人员。
新员工入职时，需进行全面的岗前培训，包括酒吧的服务流程、酒品知识、安全卫生等方面的内容。
2、工作时间与考勤员工的工作时间应根据酒吧的营业时间合理安排，确保服务的连续性和高效性。
实行严格的考勤制度，员工需按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需请假，应提前向上级申请并获得批准。
3、员工职责与服务规范明确员工的工作职责，包括调酒师、服务员、收银员等不同岗位的具体任务和要求。
员工应保持良好的仪表仪态，微笑服务，热情周到，满足顾客的合理需求。
严禁员工在工作期间吸烟、饮酒、吃异味食品或从事与工作无关的事情。
4、员工福利与奖惩为员工提供合理的薪酬福利，包括基本工资、奖金、提成等，并按照规定缴纳社会保险。
建立完善的奖惩制度，对表现优秀的员工给予表彰和奖励，对违反规章制度的员工进行批评教育和相应的处罚。
二、酒吧服务管理1、顾客接待顾客进门时，员工应主动热情迎接，引导顾客就座，并及时提供酒水单。
耐心倾听顾客的需求，为顾客推荐适合的酒品和小吃。
2、点单与结账员工应准确记录顾客的点单信息，确保无误后及时传递给吧台和厨房。
结账时，应向顾客清晰展示消费明细，确保价格透明，收款准确无误。
3、酒水服务调酒师应严格按照配方和标准操作流程调制酒水，保证酒水的品质和口感。
服务员应及时为顾客送上点单的酒水，并关注顾客的饮用情况，适时提供续杯服务。
4、投诉处理对于顾客的投诉，员工应保持耐心和诚恳的态度，认真倾听顾客的意见和建议。
及时采取有效的措施解决问题，争取让顾客满意，并将投诉情况记录下来，以便后续改进。
三、酒吧卫生与安全管理1、卫生管理酒吧应保持整洁干净，定期进行全面的清洁和消毒，包括吧台、桌椅、地面、餐具等。
严格遵守食品卫生法规，确保小吃和水果的新鲜和卫生。
员工应养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服。
2、安全管理酒吧内应配备齐全的消防设备，并定期进行检查和维护，确保其正常使用。
酒吧规章制度(20篇)
酒吧规章制度（20篇）酒吧规章制度（精选20篇）酒吧规章制度篇11、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》2、上班时要提前15分钟。
不迟到，不早退。
不旷工，有事提前请假。
3、注意个人卫生，上班要穿统一制服。
不留长发长指甲4、有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。
5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。
6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。
做与吧台无关的事。
7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。
不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下8、每日上班之前检查货物，备货。
没有的东西下班之前和晚班交接。
由晚班开出申购单。
9、早班上班之前检查电源。
保证操作的时候不出现在任何差错。
10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。
写在交接本上。
把所有的电源关掉。
11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。
吃饭时间不得超过15分钟。
12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。
13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗14、保护店里的设施，要爱店如家。
不铺张不浪费不损坏。
损坏按原价赔偿。
15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。
手机全部调成关机。
16、团结一致，齐心协力。
不的他人。
酒吧规章制度篇2第一条：认证贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，保障酒吧的消防设施、消防制度符合相关要求。
第二条：制定消防制度、应急预案及操作规范，落实各级人员消防责任，保障消防应急组织有序、行动迅速。
第三条：加强员工消防知识培训，让全体员工熟悉消防器材使用、应急通道及撤离路线及消防应急预案的分工及流程。
第四条：消防工作安排具体人员负责，并且落实消防工作组织。
消防组织成员要定期对酒吧消防措施、灭火器材和消防标识维护保养养，确保无缺漏、能使用，确保疏散通道和安全出口畅通。
第五条：电工消防安全操作规范：1、电工必需熟悉本酒吧的电气线路和电气设备，并定期检查保养，不用的电气设备、线路要及时彻底拆除。
酒吧基础管理制度汇编范本
酒吧基础管理制度汇编范本一、酒吧员工管理制度1.1 酒吧员工应遵守国家法律法规，遵守社会公德，遵守酒吧的各项规章制度。
1.2 酒吧员工应具备良好的职业素养，尊重客人，团结同事，诚实守信，勤奋工作。
1.3 酒吧员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
如有特殊情况，需提前向上级请假。
1.4 酒吧员工应按照酒吧的要求着装，保持整洁、干净、专业的形象。
1.5 酒吧员工应熟悉酒吧的酒水、菜品、服务流程，提供优质的服务。
1.6 酒吧员工应保守酒吧的商业秘密，不得泄露给外部人员。
1.7 酒吧员工应遵守酒吧的安全规定，保证自身和他人的安全。
1.8 酒吧员工应积极参与酒吧的培训和学习，提高自身的业务水平和服务质量。
二、酒吧服务管理制度2.1 酒吧服务员应热情接待客人，主动询问客人的需求，并提供满意的服务。
2.2 酒吧服务员应熟悉酒吧的酒水、菜品、价格，并向客人做好介绍和推荐。
2.3 酒吧服务员应在客人离开时，主动询问是否需要结账，并确保客人的账单准确无误。
2.4 酒吧服务员应保持工作区域的整洁和卫生，及时清理杯具、餐具等。
2.5 酒吧服务员应遵守酒吧的饮酒规定，不得在工作期间饮酒。
2.6 酒吧服务员应遵守酒吧的隐私规定，不得擅自泄露客人的个人信息。
2.7 酒吧服务员应积极参与酒吧的培训和学习，提高自身的服务技能和水平。
三、酒吧安全管理制度3.1 酒吧应建立健全安全管理制度，确保员工和客人的安全。
3.2 酒吧应定期进行安全检查，发现问题及时整改。
3.3 酒吧应配备必要的安全设施和设备，如灭火器、急救箱等。
3.4 酒吧员工应掌握基本的安全知识和急救技能，能够在紧急情况下进行正确的处理。
3.5 酒吧员工应在工作中保持警觉，发现可疑情况或危险因素及时报告上级。
3.6 酒吧员工应遵守酒吧的消防安全规定，不得在酒吧内吸烟、使用明火等。
四、酒吧卫生管理制度4.1 酒吧应建立健全卫生管理制度，确保环境的整洁和卫生。
4.2 酒吧应定期进行卫生清洁，包括地面、桌面、杯具、餐具等。
酒吧管理规章制度范本
酒吧管理规章制度范本第一章：总则第一条为了规范酒吧经营管理，维护酒吧秩序，保障员工和顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章适用于酒吧员工和顾客，凡在酒吧内发生的活动均应遵守本规章制度。
第二章：酒吧经营规定第三条1.酒吧的开放时间为每周一至周日，营业时间为下午5点至次日凌晨2点。
2.酒吧员工应按规定着装，不得穿着暴露或不雅服装。
第四条1.酒吧内禁止吸烟，顾客需在指定区域吸烟。
2.未满18周岁的未成年人不得在酒吧内消费或入场。
第三章：员工管理规定第五条1.酒吧员工应遵守工作纪律，服从管理，认真工作，不得迟到早退。
2.禁止员工在工作期间饮酒。
第六条1.员工需经过培训合格后方可上岗，培训内容包括服务礼仪、危机处理等。
2.员工不得私自接受顾客礼物或约会。
第四章：顾客行为规定第七条1.顾客需遵守公共秩序，不得在酒吧内大声喧哗或打闹。
2.禁止携带易燃易爆物品或危险品进入酒吧。
第八条1.顾客应理性消费，不得恶意拖欠账款或故意损坏酒吧财产。
2.酒吧保留拒绝任何理由的顾客入场或停止服务的权利。
第五章：处罚措施第九条1.对于违反规章制度的员工，酌情给予口头警告、记过、停职或开除处分。
2.对于威胁酒吧秩序或他人安全的顾客，有权要求其离开酒吧。
第十条1.客人需要遵循工作人员的指导，否则酒吧有权采取必要的措施。
2.违反规定将视情节严重性给予拒绝再次入场、报警或其他合法处罚。
第六章：附则第十一条本规章制度自颁布之日起生效，有效期长期适用。
第十二条酒吧管理层有权对本规章进行调整和解释，调整后的规定将重新起草和颁布。
结语以上为酒吧管理规章制度范本，凡酒吧员工和顾客请遵守，共同维护良好的经营秩序。
酒吧制度范本模板
酒吧制度范本模板第一条总则1.1 本酒吧制度（以下简称“本制度”）为规范酒吧经营管理工作，保障酒吧的正常运营，维护酒吧内秩序，提高服务质量，制定本制度。
1.2 本制度适用于酒吧内所有员工，包括管理人员、服务人员和其他相关岗位人员。
1.3 所有员工应认真遵守本制度，如有违反，将按照本制度及相关规定进行处理。
第二条员工管理2.1 员工招聘2.1.1 酒吧招聘员工应遵循公开、公平、公正的原则。
2.1.2 员工入职时，应提交身份证、学历证明等相关证件，并进行背景调查。
2.1.3 员工入职前，应进行岗位培训，了解酒吧的各项规章制度和服务流程。
2.2 员工培训与考核2.2.1 酒吧应定期组织员工培训，提高员工的专业技能和服务水平。
2.2.2 酒吧应设立考核机制，对员工的工作表现进行定期评估。
2.2.3 员工晋升、加薪、奖惩等事项，应根据考核结果进行决定。
2.3 员工离职2.3.1 员工离职应提前向上级提出书面申请，并办理离职手续。
2.3.2 员工离职时，应退还酒吧提供的工作服、工号牌等相关物品。
2.3.3 员工离职后，如有欠款、赔偿等事项，应予以解决。
第三条酒吧运营3.1 营业时间3.1.1 酒吧营业时间应按照相关规定进行设置，并提前向顾客公示。
3.1.2 酒吧应确保在营业时间内提供正常服务，不得随意关闭营业区域。
3.2 顾客管理3.2.1 酒吧应制定顾客管理制度，确保顾客权益。
3.2.2 酒吧员工应主动接待顾客，提供优质服务。
3.2.3 酒吧应设立顾客投诉渠道，及时处理顾客纠纷。
3.3 商品与服务3.3.1 酒吧应保证商品和服务质量，不得出售假冒伪劣商品。
3.3.2 酒吧应按照定价标准进行收费，不得擅自调整价格。
3.3.3 酒吧应建立健全卫生管理制度，确保食品安全。
第四条安全与卫生4.1 消防安全4.1.1 酒吧应制定消防安全制度，定期进行消防演练。
4.1.2 酒吧内禁止吸烟、使用明火，严禁携带易燃易爆物品。
酒吧基础管理制度
酒吧基础管理制度第一章总则第一条为了规范酒吧的经营活动和管理行为，保障酒吧的正常经营和顾客利益，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于酒吧的日常经营管理活动。
第三条酒吧的所有人员必须遵守国家法律法规和相关规定，履行职责，维护酒吧的形象，促进酒吧的良好发展。
第四条酒吧的业务类型包括：餐饮服务、酒水销售、演出表演、派对等。
第五条酒吧的管理应遵循“安全第一、服务至上、文明经营”的原则。
第六条酒吧应当遵循公平竞争、互惠互利的原则，维护酒吧行业的正常秩序。
第七条酒吧应当按照“公开、公平、公正”的原则，接受社会监督。
第八条酒吧应当重视员工培训，提高员工的素质和服务水平，提高酒吧的整体形象和服务质量。
第九条酒吧应当建立健全的内部管理制度，规范员工行为，提高管理效率和服务质量。
第十条酒吧应当倡导绿色经营，积极参与环保活动，为社会贡献一份力量。
第二章组织机构第十一条酒吧的组织机构包括：董事会、经理部、财务部、人事部、营销部、服务部等。
第十二条董事会为酒吧的最高权力机构，负责制定酒吧的发展战略和重要决策。
第十三条经理部为酒吧的执行机构，负责具体的经营管理和日常事务。
第十四条财务部负责酒吧的资金管理和财务报表的编制，确保酒吧的财务运作合规合法。
第十五条人事部负责酒吧的员工招聘、培训和绩效考核工作，确保酒吧的用人合理。
第十六条营销部负责酒吧的市场营销和宣传推广工作，确保酒吧的业绩稳定增长。
第十七条服务部负责酒吧的顾客服务工作，确保酒吧的服务质量和顾客满意度。
第三章岗位职责第十八条酒吧经理应履行下列职责：（一）制定酒吧的发展规划和经营计划；（二）督促各部门的工作，确保酒吧的日常经营顺利进行；（三）协调各部门的工作，提高酒吧的整体运作效率；（四）处理酒吧的日常事务和突发事件。
第十九条财务部负责人应履行下列职责：（一）制定酒吧的资金管理制度和财务报表编制规范；（二）负责酒吧的日常记账和财务记录；（三）参与酒吧的财务决策，确保酒吧的资金安全和盈利能力。
酒吧规章制度
酒吧规章制度
第一条，酒吧开放时间。
1. 酒吧开放时间为每周一至周日，下午5点至凌晨2点。
第二条，入场要求。
1. 顾客必须年满18周岁才能进入酒吧。
2. 顾客需出示有效的身份证件以便核实年龄。
3. 禁止携带任何违禁品入内，包括毒品、武器等。
第三条，酒吧秩序。
1. 顾客需保持良好的行为举止，不得打架斗殴或进行其他违法行为。
2. 禁止在酒吧内吸烟，只能在指定的吸烟区域吸烟。
3. 禁止随地吐痰、乱扔垃圾等行为，需保持酒吧环境整洁。
第四条，酒水消费。
1. 顾客需遵守酒吧的消费规定，不得携带外部酒水入内。
2. 酒吧提供多种饮品选择，顾客可自行选择消费。
第五条，安全保障。
1. 酒吧内设有安全监控设施，保障顾客和员工的安全。
2. 如有突发事件发生，顾客需听从员工指挥，迅速有序地撤离现场。
第六条，违规处理。
1. 如有顾客违反酒吧规章制度，酒吧有权拒绝其入场或要求其离开。
2. 严重违规行为将被记录并报警处理。
以上规章制度为酒吧的基本准则，顾客在进入酒吧前需仔细阅读并遵守。
对于任何违规行为，酒吧有权采取相应的处理措施。
酒吧工作规章制度范本图片
酒吧工作规章制度范本图片第一章总则第一条为了规范酒吧员工的行为，提高服务质量，保障客人权益，制定本规章制度。
第二条酒吧员工应当严格遵守本规章制度，做到言行合一，言行一致。
第三条酒吧员工应当对工作充满热情和责任感，积极参与工作，认真履行职责。
第四条酒吧员工应当遵守酒吧规章制度，服从领导，听从管理，严格执行各项规定。
第二章工作职责第五条酒吧员工应当按照工作安排，认真完成各项工作任务，提高工作效率和服务质量。
第六条酒吧员工应当维护酒吧的形象和声誉，保持工作场所的整洁和卫生。
第七条酒吧员工应当尊重客人，并为客人提供优质的服务，主动解决客人提出的问题和需求。
第八条酒吧员工应当积极学习和提高自身素质和专业技能，不断提升服务水平。
第九条酒吧员工应当保守商业秘密，不得泄露酒吧的商业信息和客人的个人信息。
第十条酒吧员工应当遵守工作纪律，不得擅自离岗、早退或迟到，不得玩忽职守。
第三章行为规范第十一条酒吧员工应当文明礼貌，待人友善，不得言语粗鲁或行为不当。
第十二条酒吧员工应当保持仪表整洁，着装得体，不得穿着不雅或不卫生的衣物。
第十三条酒吧员工应当禁止吸烟、喝酒或吸毒，不得在工作时间内进行这些违规行为。
第十四条酒吧员工应当爱护酒吧设施和物品，不得随意乱丢或破坏酒吧财产。
第十五条酒吧员工应当遵守安全规定，注意防火防盗，确保工作场所的安全和稳定。
第四章处罚措施第十六条对于违反本规章制度的酒吧员工，酒吧管理部门有权采取相应的处罚措施。
第十七条处罚措施包括口头警告、书面警告、记过、记大过、开除等，具体根据违规情节进行处理。
第十八条对于严重违规行为，酒吧管理部门有权报警处理，并追究相关责任人的法律责任。
第五章附则第十九条本规章制度由酒吧管理部门负责解释和修改，经酒吧员工代表大会通过后生效。
第二十条酒吧员工在工作期间应当服从管理和听从指挥，不得违抗或抗拒合理的工作安排。
第二十一条酒吧员工应当积极配合酒吧管理部门的工作，不得故意破坏工作秩序或制造事端。
酒吧工作规章制度内容范本
酒吧工作规章制度内容范本第一章总则第一条为规范酒吧工作秩序，加强管理，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒吧内所有员工，包括服务员、吧台员工、调酒师等。
第三条员工必须严格遵守本规章制度及酒吧相关制度，服从管理，确保酒吧正常运营。
第四条酒吧管理层要加强对员工的管理和培训，提高员工服务水平和素质。
第五条员工应当保守公司和客户之间的商业秘密，不得泄露公司机密信息。
第六条员工应当维护酒吧设施和设备的完好，不得损坏或浪费。
第七条酒吧工作时间为每天下午18:00-次日凌晨02:00，所有员工需按时上下班。
第八条酒吧内禁止吸烟，员工不得在工作区域吸烟。
第二章岗位职责第九条服务员：负责接待顾客、提供饮品服务、维护桌面清洁等工作。
第十条吧台员工：负责调制饮品、收银、维护吧台卫生等工作。
第十一条调酒师：负责调制各类酒水饮品，提升酒吧饮品品质。
第十二条各岗位员工需严格按照岗位职责执行工作，提供优质的服务。
第三章工作流程第十三条服务员接待顾客时，需礼貌用语，主动引导顾客就座，提供饮品单。
第十四条服务员接受顾客点单后，需准确记录并及时送达饮品，同时保持沟通。
第十五条吧台员工负责收银工作，需准确计算金额，及时找零，维护收银台卫生。
第十六条调酒师需根据顾客需求，准确调制各类饮品，确保口味和品质。
第十七条各员工需相互协作，保持工作区域卫生，合理安排工作时间。
第四章禁止事项第十八条酒吧内禁止员工私自品尝酒水，不能喝醉酒，影响工作质量。
第十九条酒吧内禁止员工与顾客有不正当关系，严禁发生暴力行为。
第二十条酒吧内禁止员工私自接受顾客赠送的礼物，要保持职业操守。
第二十一条酒吧内禁止员工使用手机等通讯设备，以及聚众聊天打闹。
第二十二条酒吧内禁止员工私自带酒水等物品进出酒吧，不得拾取落下的酒杯。
第五章处罚措施第二十三条对违反本规章制度员工，酒吧管理层有权进行批评教育、调岗或停职处罚。
第二十四条严重违纪的员工，将予以开除处理，需离开酒吧工作岗位。
酒吧规章制度[集合15篇]
![酒吧规章制度[集合15篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/b220235677c66137ee06eff9aef8941ea66e4b7d.png)
酒吧规章制度[集合15篇]酒吧规章制度11、吧台人员上班时需着装统一整洁，佩戴工号牌，个人要有良好的卫生习惯，违者扣款20元。
2、吧台人员准时开班前例会，接受并服从主管的工作安排，要做到先服从后投诉，违者扣款20元。
3、营业前吧台人员应对吧台进行卫生处理，各种酒水摆放整齐有序，杯具、器皿擦拭洁净光亮，台面不得有灰尘、水渍、油污违者扣款20元。
4、营业中吧台人员要保持良好的工作状态，以保证出品快捷、质量优质，礼貌周全的'做好与台前服务人员的工作衔接，使顾客满意违者扣款20元。
5、吧台人员不得私自动用吧台及客人的酒水，食品及其他物品，吧台一切出品必须照单发放，如有特殊情况需向负责主管及时请示，经有关负责人批准后，才可酌情处理违者扣款20元。
6、吧台人员在工作中不得擅自离岗、串岗，不能与其他部门人员聊天、嬉向闹，以免影响工作违者扣款20元。
7、当天工作结束后吧台负责人应带领吧台工作人员，清理吧台卫生，清点吧台酒水，物品，做好账目记录，并核对准确无误，并将信息及时传递给相关部门，以便于第二天申领采购。
违者扣款20-50元。
酒吧规章制度2一、准时上班（19：30—2：30）1、以换好制服为准，19：25站队（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。
2、站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。
（1）佩戴好工牌、工号、领结。
（2）衣服要整洁，皮鞋要光亮，男发不过耳，女生头发要扎紧。
（3）站队时不得东张西望，交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待经理主管召开班前例会。
二、班前例会1、点名：所有迟到、早退、例假、病假、事假、补假、旷工均以当日考勤为准，按公司规定处理。
2、认真听取主管当日的工作安排。
（1）清楚自己当天的工作岗位和工作范围。
（2）主管会指出员工在工作中的不足，大家应认真听取，加以改进。
（3）认真听取主管、经理提出的每一项新的工作要求并严格执行。
3、班前例会是经理主管跟员工沟通的重要时间，大家必须严肃认真，有任何建议及问题会上应及时提出。
酒吧管理制度(通用16篇)
酒吧管理制度（通用16篇）酒吧管理制度1 1、工作时间内始终保持岗位有人，有服务，认真用心去完善每一项工作；2、上岗前按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工员工守则要求；3、积极配合楼面，在忙得过来的的情况下，热情主动为楼面服务，及时了解和掌握餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘，保证供应不脱节；4、及时提出申购计划前厅经理签字按照经济批量法的原则，控制好水果及原材料的领进量和仓储量，确保不过多积压，保证原材料的质量和新鲜度；5、领取原材料均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符；6、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。
酒吧室内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。
7、做好各种设备设施的经常检查和清点工作，对财产的报废、添置均应有记录。
8、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉灭火装置的位置及使用；9、对其他部门反馈的'意见处理及时，并有记录；10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度，不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。
不利用职务之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允许多放或少放，品尝认可后方可出品；12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录；16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；17、定期对吧台的固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的责任。
自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品意见，以提高出品质量，更好为客人提供服务；19、定期对市场考察，对酒吧所有购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时需要交接的东西需写到交接本上；22、听从上级的工作指示，积极配合完成前厅的工作。
小型酒吧规章制度范本
小型酒吧规章制度范本第一条总则为了维护小型酒吧的正常经营秩序，保障消费者、员工和酒吧的合法权益，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本规章制度。
第二条经营理念酒吧以“顾客至上、服务第一”为经营理念，竭诚为顾客提供优质的服务和舒适的消费环境。
第三条营业时间酒吧营业时间为每日14:00至次日02:00，如有特殊营业需求，可经相关部门批准后调整。
第四条消费规定1. 顾客消费时，应按照酒吧规定的价格支付费用，如有优惠活动，以实际公告为准。
2. 酒吧提供酒水、饮料、小吃等商品，严禁顾客自带酒水及其他食品。
3. 顾客不得在酒吧内吸烟、赌博、打架斗殴、大声喧哗，影响他人消费权益。
4. 酒吧有权拒绝服务言行不当、衣着不整的顾客。
第五条员工管理1. 员工应遵守国家法律法规，服从酒吧管理，不得从事违法乱纪活动。
2. 员工应按照酒吧规定的上下班时间、工作内容和职责认真工作，不得迟到、早退、私自离岗。
3. 员工应保持良好的服务态度，尊重顾客，不得侮辱、漫骂顾客。
4. 员工应遵守食品安全规定，保证食品卫生，不得出售过期、变质、有害食品。
5. 员工工资、福利和晋升等事项，按照酒吧相关规定执行。
第六条场地管理1. 酒吧应定期对营业场所进行卫生清洁，保证环境整洁。
2. 酒吧应建立健全消防安全制度，配备必要的消防设施，确保消防安全。
3. 酒吧应加强设备设施的维护保养，确保设备设施安全正常使用。
4. 酒吧应设置明显的营业标识，明码标价，公平交易。
第七条投诉处理1. 酒吧设立投诉电话，方便顾客反馈问题。
2. 对顾客投诉，酒吧应认真倾听，及时处理，并向顾客道歉。
3. 酒吧对投诉问题进行调查核实，找出原因，及时整改。
4. 酒吧对投诉处理结果进行跟踪，确保问题得到妥善解决。
第八条违规处理1. 顾客违反本规章制度的，酒吧有权拒绝服务，并要求其离开酒吧。
2. 员工违反本规章制度的，酒吧有权对其进行批评教育、罚款、降职、解雇等处理。
酒吧规章管理制度范本
酒吧规章管理制度范本第一章总则第一条为规范酒吧经营秩序，保障顾客、员工和酒吧的安全，提高酒吧形象，制定本规章管理制度。
第二条酒吧应当遵守相关法律法规，履行社会责任，经营合法、文明、健康的餐饮服务。
第三条酒吧应当根据当地实际情况，结合自身特点制定详细的规章制度，不得违反法律法规。
第二章经营规范第四条酒吧应当按照国家法律法规的相关规定申请取得相关经营许可，并定期更新营业执照。
第五条酒吧应当准备齐全并保持设备设施的更新与维护，确保安全、卫生、环保等标准。
第六条酒吧应当保持通风良好，不得卖淫、赌博等违法违规行为，严禁吸烟。
第七条酒吧应当保护未成年人，不得向未成年人售卖酒精饮料。
第八条酒吧应当合理定价，不得强制消费，不得欺诈、敲诈顾客。
第三章服务规范第九条酒吧应当提供优质、高效的服务，保证顾客的用餐体验。
第十条酒吧应当培训服务员，提高服务水平，保持服务态度热情、周到。
第十一条酒吧应当制定详细的服务流程，确保服务质量，及时解决顾客投诉。
第十二条酒吧应当强化食品安全管理，确保食品的卫生安全，有效防止食品中毒事件。
第四章安全管理第十三条酒吧应当建立健全安全管理制度，明确责任分工，确保安全生产。
第十四条酒吧应当定期进行安全检查，及时排除安全隐患，并做好应急预案。
第十五条酒吧应当加强用电、用火安全管理，严禁乱拉乱接电线、私拉乱接管线。
第十六条酒吧应当配备相应的消防设施，保持消防通道畅通，严格禁止堵塞。
第五章其他规定第十七条酒吧应当遵守国家法律法规，严格遵守税收规定，不得逃税。
第十八条酒吧应当尊重并保护员工的合法权益，确保员工的工资、福利等待遇。
第十九条酒吧不得允许员工从事违法违规的活动，如接受小费、抽水等行为。
第六章处罚措施第二十条对于违反本规章管理制度的酒吧，将给予警告、罚款、停业等处罚。
第二十一条对于严重违反法律法规，涉嫌犯罪的酒吧，将立即通报公安机关，并配合处理。
第二十二条对于在生产安全事故中发生的人员伤亡事件，酒吧应当承担相应的赔偿责任。
酒吧规章管理制度范本
酒吧规章管理制度范本第一章总则第一条为了加强酒吧的管理，保障酒吧的正常经营和顾客的合法权益，特制定本规章管理制度。
第二条本制度适用于酒吧的所有员工和顾客。
第三条酒吧的经营宗旨是提供优质的服务和饮品，营造舒适、安全、文明的消费环境。
第二章员工管理第四条招聘与入职1、酒吧根据经营需要招聘员工，招聘流程包括发布招聘信息、面试、背景调查等环节。
2、新员工入职时需提供真实有效的个人资料，包括身份证复印件、学历证明、健康证明等。
3、新员工入职后需接受岗前培训，培训内容包括酒吧的基本情况、服务规范、酒水知识等。
第五条工作时间与考勤1、酒吧员工的工作时间根据岗位不同而有所差异，具体工作时间由酒吧安排。
2、员工应按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前向主管申请并获得批准。
3、酒吧采用考勤打卡制度，员工上下班应按时打卡，不得代打卡。
第六条员工着装与仪容仪表1、员工上班期间应穿着统一的工作服，保持服装整洁干净。
2、员工应保持良好的个人卫生，头发整齐、面部清洁、不得留奇异发型和过长指甲。
3、员工不得佩戴夸张的饰品，不得在工作场所吸烟、饮酒或吃具有严重异味的食物。
第七条员工职责与工作规范1、员工应熟悉自己的工作职责和工作流程，认真完成工作任务。
2、员工应遵守酒吧的服务规范，热情接待顾客，不得与顾客发生争执。
3、员工应爱护酒吧的设施设备和物品，不得私自挪用或损坏。
4、员工应保守酒吧的商业机密，不得泄露酒吧的经营数据、顾客信息等。
第八条员工培训与发展1、酒吧定期为员工提供培训机会，包括业务技能培训、服务意识培训、安全知识培训等。
2、员工应积极参加培训，不断提高自己的业务水平和综合素质。
3、酒吧根据员工的工作表现和能力，为员工提供晋升和发展的机会。
第三章顾客管理第九条顾客入场1、顾客进入酒吧应遵守酒吧的入场规定，如出示有效身份证件、接受安全检查等。
2、未成年人不得进入酒吧。
3、醉酒者、患有传染病者或有不良行为者不得进入酒吧。
酒吧规章管理制度范本
夜场培训管理制度第一章总则为了规范和统一夜场培训工作，提高夜场服务质量，保障夜场工作人员的权益，制定本管理制度。
第二章培训机构的选择1. 夜场培训机构应当具备合法经营资质，拥有国家相关部门颁发的培训机构许可证。
2. 夜场培训机构应当具备一定的师资力量和教学设施，以保证夜场人员能够获得高质量的培训。
3. 夜场应当根据实际需要，在本地区选择合适的培训机构合作，或者由集团总部统一安排培训机构。
第三章培训计划的制定1. 夜场应当根据实际工作需要和员工的培训需求，制定年度培训计划，并提前公布在夜场内部。
2. 夜场培训计划应当包括培训时间、培训内容、培训人员、培训地点等具体安排。
3. 夜场通过调查问卷等方式收集员工对培训需求的反馈，根据需求调整培训计划。
第四章培训课程的设置1. 夜场应当根据实际工作需要，为员工设置专业化的培训课程，包括服务技能、安全防护、心理健康等方面的培训。
2. 夜场应当根据员工的不同级别和职务，设置不同层次的培训课程，以满足不同员工的培训需求。
3. 夜场应当根据员工的个人发展需求，设置个性化的培训课程，引导员工积极参与培训。
第五章培训师资力量的建设1. 夜场应当招聘具有丰富实践经验和专业知识的培训师，以保障培训的有效性和针对性。
2. 夜场应当定期组织培训师进行专业知识和教学能力的培训，提高培训师们的教学水平。
3. 夜场应当建立师资库，保留一批优秀培训师，以应对突发的培训需求。
第六章培训宣传和反馈1. 夜场应当通过内部通知、公告、微信群等形式，及时宣传培训计划和课程安排，引导员工积极参与培训。
2. 夜场应当设立培训反馈渠道，收集员工对培训课程和教学效果的评价，及时调整和改进培训工作。
第七章培训考核和激励1. 夜场应当建立培训考核制度，对员工参与培训和培训效果进行考核，将培训成果作为绩效考核的重要指标之一。
2. 夜场应当建立培训成绩奖励制度，对培训成绩突出的员工进行表彰和奖励，以激励员工积极参与培训。
酒吧规章管理制度范本
酒吧规章管理制度范本一、规章管理制度概述本酒吧规章管理制度范本（以下简称“本制度”）旨在规范酒吧的经营和管理，维护良好的经营秩序，提升服务质量，保障顾客和员工的权益。
酒吧作为一个娱乐场所，必须建立合理的管理体系，以确保安全、卫生、文明和法律合规。
二、顾客权益保障1. 年龄限制：酒品销售仅限于年满法定饮酒年龄的人群，我们将严格执行国家法律法规，对未成年人进行有效限制。
2. 服务质量：酒吧将树立“顾客至上”的服务理念，提供热情周到的服务，倾听顾客的意见和建议，并及时处理顾客的投诉。
3. 安全保障：酒吧将确保酒吧设施的安全性，定期进行设备检查和维护，并制定应急预案，确保在突发事件发生时能够迅速应对。
4. 个人财物保管：酒吧将建立储物柜系统，提供安全存放顾客财物的场所，并采取必要的安全措施，确保财物不丢失或被盗。
三、员工行为规范1. 仪表仪容：员工须穿着整洁、规范的工作服，保持良好的仪表仪容，不得出现擦伤、污渍、皱摺等不当形象。
2. 服务礼仪：员工应遵循酒吧的服务宗旨，礼貌待客，热情笑容，主动乐于助人，维护酒吧形象。
3. 语言规范：员工应以标准的普通话进行沟通，不使用粗俗、不文明或侮辱性的言辞。
4. 禁止酒后工作：员工在工作期间严禁饮酒，如发现员工涉及酗酒行为，将会依法处理。
五、安全管理1. 营业时间：酒吧的开放时间将按照法律法规规定执行，不得违法延时营业。
2. 消防安全：酒吧将配备消防设备，并定期进行消防演练，确保员工掌握逃生和灭火等应急知识。
3. 属具消毒：酒吧将定期对各类酒具、杯具进行消毒，并确保卫生条件达到相关标准。
4. 用电安全：酒吧将进行电器设备定期检查和维护，严禁私拉乱接电源，确保用电安全。
六、违规处理与投诉方式1. 违规处理：对于违反本制度规定或其他违规行为的员工，酒吧将采取相应纪律处分措施，并记录个人违纪记录。
2. 投诉处理：酒吧将建立完善的投诉处理机制，顾客可以通过书面投诉、电话或电子邮件等方式向酒吧提出投诉。
酒吧规章制度(精选10篇)
酒吧规章制度规章制度名称：酒吧规章制度一、编写目的本规章制度的编制，旨在规范酒吧经营行为，提高酒吧服务质量，保障员工和顾客的合法权益，遵守相关法律法规和公司内部政策规定。
二、适用范围本规章制度适用于公司下属的所有酒吧，包括酒吧员工和酒吧顾客。
三、制度制定程序1、确定制度需要2、收集相关法律法规、公司内部政策规定等资料3、研讨制度内容，拟定草案4、征求意见和建议5、修改完善规章制度6、经领导审批后，正式颁布实施四、规章制度名称酒吧规章制度五、制度内容1、酒吧经营行为规定：1.1 严禁酒吧员工违规售卖烟酒和毒品等违禁物品；1.2 严禁酒吧员工进行赌博和其他非法经营行为；1.3 酒吧应按照规定经营时间，严禁违规营业；1.4 酒吧应采取必要措施，确保顾客消费安全与合法。
2、酒吧服务规定：2.1 严格遵守《消费者权益保护法》，为每一位顾客提供优质服务；2.2 酒吧应当每日进行店内清洁卫生扫除，保持店内环境整洁卫生；2.3 酒吧应当对员工进行必要的消费宣传和服务培训，提高服务质量；2.4 酒吧应当保证消费交易的公开透明，杜绝任何不正当交易行为。
3、员工行为规定：3.1 员工在工作期间，应保持仪表整洁、言行举止得体，严禁吸烟、喝酒等不良习惯；3.2 员工应当认真履行工作职责，规范服务行为，礼貌待客；3.3 员工应当保守商业机密，防范数据泄漏等情况发生。
4、责任主体及执行程序4.1 酒吧店长负责全面落实本规章制度，监督制度执行情况；4.2 酒吧员工应当严格遵守制度规定，不得有违反本制度的行为；4.3 凡违反本规章制度的行为，视情况给予相应的处理。
5、责任追究5.1 对于员工的违规行为，对照公司内部管理制度，视情况作出相应的处罚，如扣减工资、降职、开除等；5.2 对于酒吧违规经营行为，应当责令其停业整顿、调查处理，对于情节严重者，依照相关法律法规追究法律责任。
六、附则本规章制度自公布之日起实施，如有调整，以颁布新规为准。
酒吧规章管理制度范本
酒吧规章管理制度范本一、员工管理1、招聘与入职酒吧招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，对应聘者进行严格的筛选和考核。
新员工入职时，需提供真实有效的个人资料，并填写入职申请表。
入职后，将接受酒吧组织的岗前培训，熟悉酒吧的工作环境、业务流程和规章制度。
2、工作时间与考勤员工的工作时间应根据酒吧的营业需求合理安排，包括正常班和轮班。
员工应按时打卡上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管提交请假申请，并按照规定的程序办理请假手续。
3、员工职责与工作规范每个员工都应明确自己的工作职责和工作规范，包括服务流程、卫生标准、安全注意事项等。
在工作中，要保持良好的工作态度，热情服务顾客，不得与顾客发生争执或冲突。
4、员工培训与发展酒吧将定期为员工提供培训，包括业务技能培训、服务意识培训、安全知识培训等，以提高员工的综合素质和工作能力。
同时，鼓励员工自我提升，为表现优秀的员工提供晋升和发展的机会。
二、服务管理1、顾客接待员工应热情、礼貌地迎接每一位顾客，主动询问顾客的需求，并及时提供帮助。
在服务过程中，要保持微笑和耐心，让顾客感受到舒适和满意。
2、点单服务员工应熟悉酒吧的酒水和菜品，准确无误地为顾客点单。
在点单过程中，要向顾客介绍酒吧的特色产品和优惠活动，为顾客提供合理的建议。
3、酒水服务酒水的出品要严格按照标准流程操作，确保酒水的品质和口感。
在为顾客上酒水时，要注意礼仪和安全，避免酒水洒出或碰撞。
4、顾客投诉处理对于顾客的投诉，员工应认真倾听，诚恳道歉，并及时采取措施解决问题。
如无法当场解决，应向上级主管汇报，由主管协调处理，并在事后对顾客进行回访，确保顾客满意。
三、酒水管理1、酒水采购酒吧应根据营业需求和库存情况，合理制定酒水采购计划。
采购人员要选择正规的供应商，确保采购的酒水品质优良、价格合理。
采购回来的酒水要及时入库，并做好验收和记录工作。
2、酒水库存酒吧应建立完善的酒水库存管理制度，定期对库存进行盘点，确保库存数量准确无误。
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酒吧基础制度
人员配置方案:
财务部
人事部
1.董事会→总经理→副总→店长→副店长楼面部
营销部
演艺部
2.财务部: 出纳( 采购) 会计( 仓管)
3.人事部: 人事文员
4.楼面部: 楼面经理楼面主管服务员吧丽出品迎宾保安 PA 水电
5.营销部: 营销总监营销经理营销主管
6.演艺部: DJ 唱歌跳舞
楼面部员工发展方向之一: ( 劳模) 经过晋级考核
3天( 培训期) →新员工→合格员工→优秀员工→先进员工→标兵员工
●新员工一个月后可转合格员工
●合格员工二个月后可转优秀员工
●优秀员工四个月后可转先进员工
●先进员工六个月后可转标兵员工
楼面部员工发展方向之二: ( 管理) 经过晋级考核
3天→新员工→合格员工→优秀员工→楼面主管→楼面经理→副
店长→店长
营销部发展方向之一: ( 顶级品酒顾问) 经过晋级考核3天( 培训期) →新员工→初级顾问→中级顾问→高级顾问
●新员工一个月后可转初级品酒顾问
●初级品酒顾问工作三个月后可参评中级品酒顾问
●中级品酒顾问工作六个个月后可参评高级品酒顾问
营销部发展方向之二: ( 管理) 经过晋级考核
新员工→初级品酒顾问→营销主管→营销经理→副店长→店长楼面部工资方案
营销部工资方案
管理层的岗位工资与营业目标挂钩
例: 总经理岗位工资与营业目标挂钩, 100%完成目标获得全额工资, 完成80%( 24万) 岗位工资获得80%( 5200元) , 完成60%( 18万) 岗位工资获得60%( 3900元) , 完成50%(15万)岗位工资获得50%( 3250元) , 完成50%以下不能获得岗位工资即工资总额为3500元。
营销部工资与业绩挂钩( 所有营销人员需交1千元保证金)
新员工, 任务2千, 超额提成10%, 任务没完成倒扣工资, 但转初级顾问时间延长。
初级顾问, 任务5千, 超额提成10%, 任务没完成倒扣工资, 转中级顾问时间延长。
中级顾问, 任务8千, 超额提成15%, 任务没完成倒扣工资, 转高级顾问时间延长。
高级顾问, 任务1万, 超额提成20%, 任务没完成倒扣工资, 考虑退回中级顾问级。
营销主管, 任务等同初级顾问, 超额提成5%, 店内营销计划完成能够从总额中提取1%工资。
店内营销计划没有完成按完成的比率扣取岗位工资。
任务完成比率没有达到50%, 不能获得岗位工资。
营销经理, 任务等同中级顾问, 超额提成8%, 店内营销计划完成能够从总额中提取2%工资。
店内营销计划没有完成按完成的比率扣取岗位工资。
任务完成比率没有达到50%, 不能获得岗位工资。
例: 营销经理工资结构, 店内营销任务15万, 个人任务8千,
完成任务: 3000元+15万*2%=3000+3000=6000元
任务完成50%( 7.5万) : 基本工资+岗位工资800/2+全勤200=2400元
6698工资管理方案
依据劳动部门提供的社会工资水准, 物价指数变化及其本人所担任工作的能力、经验、责任等诸多因素, 特制定现行工资方案。
实行”以岗定薪, 以能定岗, 一岗多薪, 岗变薪变, 业绩导向、实行动态管理”从而体现个人薪酬与企业效益挂钩, 全体员工与企业共担风险, 共享企业效益的原则, 具体如下:
一、工资结构
1、管理人员及楼面部
底薪+职务津帖+工龄工资+全勤奖+分红
2、营销部
底薪+职务津帖+工龄工资+业绩提成+全勤奖+分红
二、工资发放说明:
级别工资——分设四档: A档( 店长) B档( 部门经理级)
C档( 主管级) D档( 员工级)。