土豆制品开发的毕业设计
毕业设计马铃薯去皮机设计(附带中英文文献)[管理资料]
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毕业设计马铃薯去皮机的设计目录摘要 (I)Abstract (II)第一章引言 (1) (1) (2) (2) (2) (2) (3)国内外马铃薯去皮设备简介 (3) (3)蒸煮装置 (4)化学去皮装置 (5)第二章马铃薯去皮机的结构设计 (7)马铃薯去皮机的设计及特点 (7) (10) (10) (10) (11) (11) (11)第三章马铃薯去皮机的参数确定 (13)物料在工作圆筒内的受力分析 (13) (14) (15) (17)第四章主要零件的结构设计与计算 (18)V带轮结构设计计算 (18)4．2传动主轴的结构设计计算 (19) (20) (21) (21)第五章主要零件的校核 (22) (22) (22) (22) (23) (24) (24)总结 (25)致谢 .................................................................................................................. 错误!未定义书签。
参考文献 . (26)摘要:马铃薯去皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种去皮方法都各自有其一定的局限性。
随着马铃薯产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能几环保的马铃薯剥皮方法己成为马铃薯加工工艺过程中迫切需要解决的问题。
本文主要介绍了以摩擦原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的大型马铃薯去皮机的设计要点、工作原理和设备组成。
关键词：去皮机；摩擦；设计；马铃薯Abstract: Peeling is an important annulet in potato processing, Methods of peeling which have been used at present all has their limitation. Along with the development of potato processing industry and the progress of our society and economy, it has become an urgent task for finding an efficient, economical and no pollution method of potato peeling. This paper introduced the large-scale machine for peeling potatoes which is designed by the principle of friction and suited to the factory of food processing, and it presented the key of design,working principle and the composition of the large-scale machine.Keywords：Peeling machine; friction; design; potato第一章引言目前，世界79%的国家种植马铃薯，总面积2000万hm，左右，总产量3亿多吨，仅在小麦、玉米、水稻之后，居第四位。
以土豆为主的创业计划书
以土豆为主的创业计划书1. 项目背景土豆是一种常见的蔬菜，在我国有着非常广泛的消费群体。
土豆不仅口感好，而且味道鲜美，含有大量的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
然而，在市场上对土豆制品的需求却相对不足，现有的土豆产品大多数以生吃或煮食为主，缺乏新颖的加工方式和口味。
2. 项目概述本项目旨在利用土豆这一常见的农产品，开发出一系列新颖的土豆制品，满足不同消费群体的需求。
主要产品包括土豆薯片、土豆泥、土豆丸子、土豆饼等多种口味丰富的土豆食品。
同时，我们还将推出一系列土豆相关的甜品、饮品等。
通过研发和推广土豆制品，提高土豆的附加值，实现土豆产业的升级和优化。
3. 市场分析3.1 市场需求随着人们生活水平的提高，消费者对食品的口味和品质要求不断增加，对健康饮食的意识也在逐渐增强。
土豆作为一种常见的农产品，具有广泛的市场需求。
然而，现有的土豆制品种类较少，味道单一，无法满足不同需求的消费群体。
3.2 竞争分析目前市场上已经存在一些土豆制品品牌，如乐园土豆片、乡村土豆泥等。
然而，这些产品口味单一，缺乏创新，无法吸引更广泛的消费群体。
因此，本项目具有很好的市场竞争优势。
4. 产品定位本项目主要针对时尚、健康、注重口味的年轻消费群体，推出口味丰富、健康美味的土豆制品。
同时，也可以开发适合儿童、老年人等不同群体的土豆产品，满足不同人群的需求。
5. 服务理念本项目将坚持“健康、创新、美味”的服务理念，致力于开发出口味独特、营养丰富的土豆制品，为消费者提供健康、美味的饮食选择。
6. 营销策略6.1 产品定位本项目的产品主要针对年轻、时尚、注重健康的消费群体，因此在产品设计和推广时要注重产品的时尚性、创新性和健康性。
6.2 渠道拓展本项目将以线上线下相结合的方式进行销售，通过线上平台进行宣传推广，开设自营网店和合作店铺，同时也可以选择在一些大型商超、连锁店等销售渠道进行推广。
6.3 宣传营销在市场推广方面，本项目将通过线上媒体、社交平台等渠道进行宣传推广，同时也可以通过一些线下活动、展会等方式进行宣传。
土豆去皮机连接件加工工艺的毕业设计
1.引言高度发达的制造业和先进的制造技术已经成为当前衡量一个国家综合经济实力和科技水平的重要标志之一，成为一个国家在竞争激烈的国际市场上获胜的关键因素。
随着我国从制造业大国走向制造业强国的步伐的加快，掌握以数控技术为主的先进制造技术，提高计算机辅助设计与制造（CAD/CAM）的技术水平成为一个制造企业持续进步，赖以生存的重要支撑。
1.1 数控加工技术的发展数控加工的发展趋势是高速和精密，另一个发展趋势是完整加工，即在一台机床上完成复杂零件的全部加工工序。
数控加工中的程序编制也随着数控机床的更新而改变。
50年代，MIT设计了一种专门用于机械零件数控加工程序编制的语言，称为APT（Automatically Programmed Tool）。
其后，APT几经发展，形成了诸如APTII、APTIII（立体切削用）、APT（算法改进，增加多坐标曲面加工编程功能）、APTAC（Advanced contouring）(增加切削数据库管理系统)和APT/SS（Sculptured Surface）(增加雕塑曲面加工编程功能)等先进版。
采用APT语言编制数控程序具有程序简练，走刀控制灵活等优点，使数控加工编程从面向机床指令的“汇编语言”级，上升到面向几何元素.APT仍有许多不便之处：采用语言定义零件几何形状，难以描述复杂的几何形状，缺乏几何直观性；缺少对零件形状、刀具运动轨迹的直观图形显示和刀具轨迹的验证手段；难以和CAD数据库和CAPP系统有效连接；不容易作到高度的自动化，集成化。
针对APT语言的缺点，1978年，法国达索飞机公司开始开发集三维设计、分析、NC加工一体化的系统，称为CATIA。
随后很快出现了像EUCLID，UGII，INTERGRAPH，Master C A M， Pro/Engineering及NPU/GNCP 等系统，这些系统都有效的解决了几何造型、零件几何形状的显示，交互设计、修改及刀具轨迹生成，走刀过程的仿真显示、验证等问题，推动了CAD和CAM向一体化方向发展。
马铃薯播种机设计本科毕业设计
现在有的机械已经能够在耕整过的地上一次完成开沟、播种、喷药、覆土起垄及镇压等联合作业，但是通过对各种产品的具体对比，发现其主要部件运用原理大体相同，且都存在问题。首先播种机不能满足各种地区不同的需求，有的对整地要求过高，有的不能变换行距，有的不是很成熟，需要太多人力配合。其中明显的缺陷有以下几点：1、种箱排种器仍然需要人力监视种子充种与漏种情况。2、覆膜压实后膜上需要人力覆土从而促进种子能够顶破薄膜。本设计的目的是结合马铃薯薯种的结构特点和种植要求，借鉴国内外研究成果，一次性完成马铃薯的播种、施肥、喷药、覆膜、覆土，并实现马铃薯的精密播种。实现播种的稳定均匀性，解决漏播的问题。将现代的传感器技术应用其中，增加播种的精度，以及对化肥农药播撒量的精确控制。改进播种勺的形状，力求完善播种的完整性，从根本上解决漏播的问题。
图1-3 2MB-2/1型双垄单行播种机图1-4 2BXSM—2B型马铃薯施肥播种机[9]
图1-5 2MB-1/2型大垄双行覆膜播种机图1-6 2MB-1/2型大垄双行覆膜播种机
1.2.2
国外马铃薯播种机发展较早，成型较快，现已初具规模。发达国家马铃薯播种效率的提高其根本原因实现了播种机械化、集约化生产。进入20世纪90年代，发达国家的马铃薯播种机械产品更加多样化、性能更可靠。计算机、机电一体化、自动化等高科技领域技术的应用，使马铃薯播种作业更加精确化，更能满足人们使用的方便性、安全性与舒适性的要求[5]。
1.2
1.2.1
近年来，随着马铃薯在我国大量的种植、研发并推广与马铃薯的生产相适应的机械取得了很大的进展,尤其是在马铃薯种植机械方面，尽管我国机械研制和生产水平同欧美发达国家相比还有一定的差距，但是随着我国科研人员的共同奋斗，这个差距正在不断地缩小。各种先进的马铃薯播种机不断问世，并在全国进行大量地推广应用，这个还是值得国人骄傲的。
毕业设计：改进马铃薯去皮机
毕业设计：改进马铃薯去皮机毕业设计：改进马铃薯去皮机序号一：引言在现代社会中，马铃薯作为一种重要的农作物，被广泛用于食品加工和饮食领域。
然而，马铃薯去皮这一繁琐的工作往往需要大量的人力和时间。
为了提高效率和减少人力成本，科技在逐渐介入这一领域。
毕业设计旨在改进现有的马铃薯去皮机，使其更加高效、智能化，并提供一个全新的解决方案。
序号二：问题陈述目前市场上存在的马铃薯去皮机，虽然能够完成去皮任务，但仍然存在一些问题。
去皮的效率较低，难以满足大规模马铃薯的去皮需求。
现有的马铃薯去皮机对马铃薯外形的要求较高，只能处理相对均匀的马铃薯。
另外，大多数机器在去皮过程中容易造成马铃薯的损伤，导致浪费。
我们需要改进现有的马铃薯去皮机，以满足高效、智能化和低损伤的需求。
序号三：解决方案为了改进现有的马铃薯去皮机，以下是一些建议的解决方案：1. 精准感应技术引入先进的传感技术，例如机器视觉，用于准确感知马铃薯的外形和大小。
通过图像处理算法，可以快速分辨不同形状和大小的马铃薯，并针对不同的外形进行相应的去皮操作。
这种智能化的感应技术将大大提高去皮的效率。
2. 进一步优化切割装置改进现有的刀片设计，以减少对马铃薯的损伤。
通过研究和改进刀片的材料和结构，以及优化刀片与马铃薯的接触方式，可以降低去皮过程中对马铃薯的损伤风险。
3. 多级去皮系统将马铃薯去皮过程分为多个阶段，每个阶段针对不同的部位进行去皮操作。
通过逐步去除马铃薯的不同层次的皮膜，可以提高去皮的效果。
还可以根据实际情况调整每个阶段的去皮程度，以满足不同的需求。
4. 自动化控制系统引入自动化控制系统，实现对马铃薯去皮机的智能化控制。
通过精确控制刀片的速度、角度和力度，可以实现更加准确和高效的去皮操作。
还可以配备触摸屏等人机交互界面，方便操作和监控整个去皮过程。
序号四：创新优势通过对现有马铃薯去皮机的改进，我们的设计具有以下创新优势：1. 高效性：通过智能化感应技术和多级去皮系统的引入，大大提高了去皮的效率，满足了大规模马铃薯加工的需求。
土豆削皮机的注射模具设计毕业设计
目录第一章绪论 (1)第二章注射成型工艺分析 (3)第一节概述 (3)第二节产品零件的分析 (4)第三章注塑机的选择 (8)第四章型腔布置 (10)第五章浇注系统设计 (14)第一节浇注系统的组成及设计原则 (14)第二节流道及浇口设计 (16)第六章模架的确定及标准件的选用 (21)第七章分型面与排气系统的设计 (22)第八章成型零件的设计 (25)第九章合模导向机构设计 (34)第十章推出机构的设计 (37)第一节推杆的基本概况 (37)第二节脱模力及推杆的尺寸计算及校核 (38)第十一章温度调节系统的设计 (41)第十二章零件的加工 (43)设计体会 (47)参考文献 (48)第一章绪论塑料是树脂为主要成分的高分子有机化合物，简称高聚物。
一般相对分子质量都大于1万，有的甚至可达百万级。
在一定温度和压力下具有可塑性，可以利用模具成型为一定几何形状和尺寸的塑料制件。
塑料的其余成分包括增塑剂、稳定剂、增强剂、固化剂、填料及其它配合剂。
在高分子材料加工过程中，用于塑料制品成型的模具，称为塑料成型模具,简称塑料模。
塑料模的优化设计，是当今高分子材料加工领域中的重大课题。
在塑料材料、制品设计及加工工艺确定发后，塑料模设计对制品质量及产量，就具有决定性的影响。
首先，模具形状、流道尺寸、表面粗糙度、分型面、进浇与排气位置选择、脱模方式以及塑料定型方法的确定等，均对制品（或型材）尺寸精度或形状精度以及塑件的物理力学性能、内应力大小、表面质量与内在质量等，起着十分重要的影响。
其次，塑料模对塑料成本也有相当大的影响，除简易模具外，一般说来制模费用是十分昂贵的，大型模具更是如此。
塑料模是塑料制品生产的基础之深刻含意，正日益为人们理解和掌握。
当塑料制品及其成型设备被确定以后，塑料质量的优劣及生产效率的高低，模具因素约占80%。
由此可知，推动模具技术的进步应是刻不容缓的策略。
尤其大型塑料模的设计技术与制造水平，常可标志一个国家的工业化发展程度。
毕业设计-土豆切片机的设计.docx
土豆切片机的设计THE DESIGN OF POTATO SLICING MACHINE目录摘要 (1)关键词 (1)1前宫 (2)2国内外概况 (2)2.1国外切片概况 (2)2.2国内切片概况 (2)3 土豆切片机总体方案的确定 (2)3.1结构特点与工作原理 (3)3. 1. 1结构箝点 (3)3. 1.2 工作原理及工作条件 (2)3.2机构的组成部分及特点 (2)3. 2. 1 电动机 (2)3.2.2皮带传动装置 (3)3.2.3 轴 (3)4传动设计计算、零部件的强度、刚度计灯 (3)4.I动力计算 (3)4.1.1主要参数 (4)4. 1.2 土豆在料斗、刀片间被切削的受力分析 (5)4.1.3输出轴的转速计算 (5)4.1.4 切削功耗P切 (6)4.1.5传动、燈擦等的功率损失 (6)4. 1.6 选择电机 (6)4. 1.7切片可靠性的计算 (6)4. 1.8求计算功率PC (7)4.2 选V带的型号 (7)4.3求大小带轮d2、dl基准直径4.4验算带速V (7)4. 5计算V带的基准长度Ld和中心距a (8)4.6验算小带轮包角al (8)4.7求V带的根数 (8)4.8求作用在带轮轴上的压力凡 (8)4.9 V带轮的设计 (8)4. 9. 1 V带轮材料的选择 (9)4.9.2带轮结构形式的设计 (9)4. 9.3带轮尺寸的设计 (10)4. 10 轴的选择 (11)4. 10. 1计算轴的最小H径 (11)4. 10.2 轴的结构尺寸确定 (12)4.10.3轴的校核 (13)4. 10.4按弯扭合成应力校核轴的强度 (13)4.11 轴承的选择和校核 (13)4. 11. 1 轴承的选择 (13)4. 11.2轴承的校核 (14)4.12键的选择和校核 (14)4.12.1 键的选择 (15)4. 12.2键的校核 (15)5结构设计 (15)5.1刀盘总成的结构设计 (15)6入料斗的设计及叶轮的设计 (16)7机架的设计 (16)7. 1机架设计要求 (16)致谢 (20)土豆切片机的设计摘要：B8着科学技术的不斷发展.农业机械技术也得到了人WK的应用本文所设计的土小刀片机是•种体积比较小、结构比较简单.适用于家庭、餐”、小作坊的小显农产品加工机他土打切片机设讨的整个过秽•其中主要包扌舌总体方案的确定，衿部件的设计与讨算.总装与部装图纸以及徐寒件的图优完成了全部设计后・対切片机进行了评价.指出它的特点、优势Z处.以及存在的•些不足.井提出了些改进的州施。
毕业设计--马铃薯收获机的设计[管理资料]
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1马铃薯收获机的分析1.1 马铃薯收获机研究的目的和意义马铃薯是我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大作物，主要分布在黑龙江、新疆、甘肃、内蒙、山西、陕西、宁夏、云南、贵州、青海、吉林等省区，年产鲜薯近6000多万吨。
我国马铃薯种植面积以10 万hm2/年的增长速度逐年增加，2001 年达到472 万hm2，产量居世界第1 位[1-2]。
我国是马铃薯生产第一大国，但却是马铃薯成果转化比较差的国家。
据联合国粮农组织报告，我国马铃薯平均产量仅为，而欧美发达国家平均单产35～43t/hm2。
世界马铃薯中心的研究表明：在世界范围内对马铃薯的需求到2020年将有望增长20%，超过水稻、小麦、玉米的增长。
届时发展中国家对马铃薯的需求将是2000 年的2 倍[3-5]。
随着市场对马铃薯需求的不断增加，国外一些大公司纷纷在中国从事马铃薯生产与加工业务，国内一些生产企业也纷纷加入这一领域，使得马铃薯生产开始向生产基地规模化、标准化迈进[6]。
然而，一个残酷的现实却是，占生产总用工70%以上的马铃薯收获作业至今基本上还是停留在传统的人工割秧、镐头刨薯、人工捡拾的阶段，严重影响了马铃薯的规模生产，使之远远满足不了市场的需求。
伴随种植面积和产量的增长，马铃薯收获成为一个重要的研究课题。
国内外对马铃薯收获机械研究投入了相当大的人力和物力。
我国现阶段的马铃薯收获机还是以简单挖掘人工拣拾为主。
而国外已经实现了机械化与自动化的结合，将液压技术、振动分析、电子技术、传感器技术应用于作业机械中，大大地降低了劳动者的工作强度。
1.2 国外马铃薯收获机的发展现状国外马铃薯收获机械化收获起步早、发展快、技术水平高。
20世记初，欧美国家出现畜力牵引挖掘机来代替手锄挖掘马铃薯、随后改由拖拉机牵引或悬挂。
20年代末出现了升运链式和抛掷轮式马铃薯收获机。
在20世纪40年代初，前苏联、美国就开始研制、推广应用马铃薯收获机械，50年代末即己实现了机械化。
机械毕业设计土豆筛选机设计方案
引言据国家统计局最新调查结果显示，预计2010年全国马铃薯种植面积稳定到约5369万亩，单产达到1200公斤，总产鲜薯9650万吨，产品加工率20%，产业实现产值7700亿元。
中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。
其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3，黑龙江省则有全国最大的马铃薯种植基地。
作为全球苹果连片面积最大的陕西省，2009年苹果总种植面积突破1500万亩，苹果总产量将达到810万吨以上，同比去年增产10%，销量是17.65万吨，合同金额是6.74亿元，签约的总量占到今年预计苹果产量的1/4。
我国陕西、甘肃、新疆、青海至今仍有绵苹果分布，河西走廊地区是其中心产区。
板栗是我国传统种植的经济树种之一。
随着农村经济体制改革的深入，板栗产业得到了较快的发展，已初步形成区域化、规模化和产业化格局。
2009年全国有板栗面积5000多万亩，年产量600多万吨。
可见我国农业的发展步伐正逐年加快，科技力量在不断加强，我国农业必将朝着机械化、自动化、现代化的方向发展。
这就为筛选机带来了无比广阔的发展空间。
根据市场导向、消费者的需求、科技的发展方向，我们构想了多品种筛选机这一概念。
各项资料表明：在农业生产中，传统的人力筛选已不能满足时代发展的要求，从节约人力成本和时间成本来看，多品种筛选机是节约成本的一大法宝。
筛选机是近二十年来得到迅速发展的一种新型机械，已广泛应用于工业、农业生产中；其中直线式筛选机是应用最为广泛的筛分产品。
随着我国工业、农业生产中机械化程度的提高，应用筛选机的行业对其要求也越来越高。
筛选机在我国推广使用的二十年间发现许多设计不尽合理、使用不太方便等问题，而且国产筛选机的使用寿命和无故障运行时间相对于国外水平也有较大的差距。
因此，研究、设计和制造筛选机就成为一项十分重要的课题。
我们设计的多品种筛选机实现了一台机器对不同物料按照大小进行的筛分，提高了筛分效率，减轻了筛分的工作量。
马铃薯收获机毕业设计
马铃薯收获机毕业设计马铃薯收获机毕业设计马铃薯是世界上最重要的主食作物之一，其种植面积和产量在全球范围内都非常庞大。
然而，传统的人工收获方式效率低下，劳动密集且费时费力。
因此，设计一台高效、智能的马铃薯收获机成为了一个具有挑战性和意义的毕业设计项目。
1. 马铃薯收获机的需求分析在设计一台马铃薯收获机之前，我们首先需要对市场需求进行分析。
当前，农业生产正面临着劳动力短缺的问题，因此，一台能够代替人工收获马铃薯的机器将会受到广泛的关注和需求。
此外，由于马铃薯的形状和大小各异，收获机需要具备一定的适应性和灵活性。
同时，为了提高收获效率，机器还需要具备高速作业和自动化控制的能力。
2. 马铃薯收获机的设计原理马铃薯收获机的设计原理主要包括收获、清洗和分选三个环节。
首先，机器需要能够准确地判断马铃薯的位置和成熟度，并进行精确的收获。
其次，收获后的马铃薯需要经过清洗，去除泥土和杂质。
最后，机器需要对马铃薯进行分选，根据大小和质量进行分类。
3. 马铃薯收获机的关键技术为了实现高效的马铃薯收获，机器需要具备一些关键的技术。
首先是视觉识别技术，通过摄像头和图像处理算法，机器可以准确地判断马铃薯的位置和成熟度。
其次是机械臂技术，机器需要具备柔性的机械臂，能够精确地收割马铃薯。
此外，清洗和分选技术也是关键，机器需要能够高效地清洗马铃薯，并根据大小和质量进行分选。
4. 马铃薯收获机的优势和应用前景相比传统的人工收获方式，马铃薯收获机具有明显的优势。
首先，机器可以提高收获效率，减少人工劳动力的使用，从而降低生产成本。
其次，机器可以提高收获的准确性和一致性，避免了人工收获中的误差和不稳定性。
此外，机器还可以提高马铃薯的品质和质量，减少损失和浪费。
马铃薯收获机在农业生产中具有广阔的应用前景。
随着人工智能和机器学习技术的不断发展，马铃薯收获机可以进一步提高自动化程度和智能化水平，实现更高效、更精确的收获。
此外，马铃薯收获机还可以与其他农业机械和设备进行无缝连接，实现农业生产的整体优化和智能化管理。
【精品】毕业设计(论文ppt答辩-土豆扒皮机的设计(可编辑
致谢
借此机会，向各位老师表示我的谢意，谢 谢老师们四年来对我孜孜不倦地授予我知识和 给予帮助。特别感谢我的导师，是他不辞辛苦 地督促我们、不厌其烦地指导我们。
毕业设计（论文）PPT答辩 -土豆扒皮机的设计
论文框架
1、研究背景 2、研究目的 3、研究内容 4、土豆扒皮机的总体方案设计 5、电机的选型计算 6、机架强度的校核计算 7、结论 8、致谢
研究背景
土豆作为人们的日常的食品，是人们的生活的需要。 为了实现土豆的自动化扒皮，从而来代替传统的人工削皮 来提供劳工效率，适应现代化机械工业高速发展的需要， 所以在机械设备中它们的扒皮设备的生产也有着严格的要 求。传统的土豆在没有自动扒皮设备而需要人工扒皮的情 况下，扒皮效率低下，劳动强度大，所以设计一个专用的 土豆扒皮势在必行。通过对实际的生产设备进行考察，从 而提出了新型土豆扒皮机的结构组成、工作原理，拟定了 土豆扒皮机总的指导思想，得出了该新式土豆扒皮机的优 点是高效，经济且易维修的结论。
1.2
0.033 3 60
=1.2 s
有速度可知每秒上升50mm，
2、电机转速 V l n电 机 P B
n电机
Vl PB
2 0.005
400r
/
min
3、负载转矩 TLgMPB 0.3102000.0051.73N.m
2
20.9
4、电机转矩
启动转矩 必须转矩
TS2NM6(0 JtM 1 JL)2636.9 6(0J M 1. 20.00032)1.25N.m T M T L T S S 2 .3 6 N以及其他零部件的总 重量90KG,其他重量（假设放入的土豆的总重量为10KG）， 我们取总重量为100Kg，旋转体转动速度为1~2r/min。即：
土豆制品开发的毕业设计
土豆制品开发的毕业设计篇一：毕业论文正文马铃薯淀粉生产车间的设计摘要：马铃薯是营养价值极高的产品，本项目立足于资源优势，对马铃薯进行深加工，其发展前景广阔。
项目符合国家产业政策和山西省农村经济发展政策要求。
目前我国马铃薯大多作为鲜食,工业化加工转化率不到5%,而发达国家高达80%以上。
这一方面说明我国马铃薯产业化的水平很低,同时也说明了马铃薯产业中蕴含着巨大的潜力。
因此大力发展马铃薯产业是农业产业结构调整和增加农民收入的重要途径。
本设计是对日产30吨马铃薯原淀粉的车间进行设计。
在设计过程中，从产品特性和市场预测的角度开展了研究，对马铃薯淀粉加工过程进行了详细的工艺论证，对每个工艺过程进行分析，并且在此基础上进行了物料衡算、热量衡算、确定原辅材料用量以及水、电、汽的耗量等。
对主要设备进行了选型，最后进行了投资估算、成本核算和经济分析。
分析结果显示：该项目年获利3010.32万元，投资回收期需2.93年,经营安全率高达58.81%。
关键词：马铃薯淀粉；生产工艺；设备选型；经济分析Plant design of potato starchAbstract: Potatoes are very high nutritional value of products, the project based on the resources of potato processing, and its development prospects.Project conforms to the national industrial policy and policy requirements of the Rural Economic DevelopmentMost of our country as fresh potatoes, industrial processing and conversion rate of less than 5%, while the developed countries, more than 80%.This shows on the level of the potato industry in China is very low, but also illustrates the potato industry contains a huge potential.Therefore, to develop the potato industry is the agricultural industry and an important way to increase inxxe of farmers.The product line design of 30 tons of potato starch daily is designed. In the design process, from product characteristics and market forecasts point to a feasibility study, carried out a detailed technical feasibility studies, the analysis of each process, and on this basis for the material balance, energy balance, determine the amount of auxiliary materials and water, electricity and steam consumption, and so on. Selectionthe main equipments, final investment estimate, cost accounting and economic analysis were done. The results show that: The project gain 30.1032 million Yuan of profits per year, investment recovery period is 2.93 years, operating safety rate as high as 58.81 percent.Key words: potato starch；production processes；equipment selection；economic analysis第一章绪论1.1概况马铃薯含有19%~25% 左右的淀粉，是最适宜生产淀粉的植物，马铃薯淀粉具有其它各类淀粉不可替代的特性，具有高的粘性，作为增稠剂使用时，可达到增稠剂同样的效果，且其使用量少；淀粉分子膨胀度高，保水性能好，在膨化食品、肉制品及方便面等产品中具有不可替代的作用；淀粉蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高，颜色洁白，具有天然的磷光，溶液透明度高，有助于改善产品的色泽和外观；淀粉口味特别温和，不具有玉米、小麦淀粉那样典型的谷物风味，即使风味敏感的产品也可使用；支链淀粉含量较高，淀粉糊很少出现凝胶和老化现象；淀粉糊化温度低，粘度增加快，有利于节约能源。
土豆切片机毕业设计
土豆切片机毕业设计土豆切片机毕业设计一、引言近年来，随着人们对健康饮食的追求以及快节奏生活的压力，方便、快捷的食品逐渐成为人们的首选。
土豆作为一种常见的食材，其切片加工的需求也越来越大。
然而，传统的手工切片方式效率低下且不够精确，因此设计一台土豆切片机成为了一个有意义的毕业设计课题。
二、设计目标1. 提高切片效率：通过设计一台土豆切片机，能够快速而准确地将土豆切片，提高生产效率。
2. 提高切片质量：切片机应该具备切割土豆均匀、整齐的能力，确保切片的质量和口感。
3. 安全可靠：切片机应该考虑到使用者的安全，并具备防护装置以避免意外伤害。
三、设计原理1. 切片机结构：切片机主要由切片刀、切片床和切片机架组成。
切片刀通过电机驱动，将土豆切割成薄片。
切片床用于固定土豆，确保切割的稳定性。
2. 切片方式：切片机可以采用旋转切割方式，通过旋转切片刀，将土豆切割成圆片。
也可以采用推拉切割方式，通过推拉切片刀，将土豆切割成长条。
3. 控制系统：切片机应该具备一套完善的控制系统，包括电机控制、切片厚度调整等功能。
可以采用按钮或旋钮来实现操作的简便性。
四、设计步骤1. 确定需求：根据市场调研和用户需求，确定切片机的主要功能和特点。
2. 设计切片刀：根据土豆的大小和形状，设计合适的切片刀形状和材料，以确保切片的质量和效率。
3. 设计切片床：切片床应该具备固定土豆的功能，并考虑到土豆的大小差异，设计可调节的切片床。
4. 选择电机和控制系统：根据切片机的需求，选择合适的电机和控制系统，以确保切片机的性能和稳定性。
5. 安全设计：设计切片机时，应该考虑到使用者的安全，添加防护装置和紧急停止按钮，避免意外伤害。
6. 制作和测试：根据设计图纸，制作切片机的零部件，并进行测试和调试，确保切片机的性能和功能符合设计要求。
五、创新点1. 自动化控制：切片机具备自动化控制系统，可以通过按钮或旋钮来实现切片刀的启停和切片厚度的调整，提高操作的便捷性。
土豆去皮机 毕业设计
土豆去皮机毕业设计土豆去皮机毕业设计在现代社会，科技的发展日新月异，人们的生活也变得越来越便利。
然而，对于许多人来说，繁琐的家务工作仍然是个令人头疼的问题。
其中，土豆去皮这个看似简单的任务，却让许多人感到困扰。
为了解决这一问题，我决定以土豆去皮机为毕业设计的主题。
首先，我将分析土豆去皮的过程。
土豆的外皮坚硬，而且不易剥离，需要耗费大量的时间和精力。
传统的方法是用刀子或刮刀一个一个地去皮，这既费时又费力。
因此，设计一台能够自动去皮的机器，将会给人们带来极大的便利。
接下来，我将研究土豆去皮机的工作原理。
首先，机器需要有一个容器来装土豆，然后通过机械装置将土豆送入去皮区域。
在去皮区域，机器需要采用合适的方法去除土豆的外皮，可以考虑使用旋转刀片或刷子来完成这个任务。
最后，去皮后的土豆会被送到另一个容器中，方便人们继续处理。
在设计土豆去皮机的过程中，我还将考虑安全性和效率。
安全性是非常重要的因素，机器必须保证用户在使用过程中不会受伤。
因此，我会添加安全装置，例如自动停止功能，一旦用户手指接触到机器的刀片或刷子，机器会立即停止工作。
此外，我还将考虑机器的效率，尽量减少能源消耗和时间浪费。
除了基本功能外，我还考虑了一些附加功能，以增加土豆去皮机的实用性。
例如，我可以添加一个洗涤功能，让机器能够将土豆洗净。
此外，我还可以考虑添加一个切割功能，使机器能够将土豆切成均匀的片状，方便烹饪。
这些附加功能将进一步提高土豆去皮机的价值。
在设计完成后，我将进行实验和测试，以验证土豆去皮机的性能和可靠性。
我将使用不同大小和形状的土豆进行测试，以确保机器能够适应各种情况。
此外，我还将测试机器的耐用性和使用寿命，以确保机器能够长时间稳定工作。
最后，我将进行用户调研，以了解用户对土豆去皮机的需求和反馈。
根据用户的反馈，我可以对土豆去皮机进行改进和优化，使其更符合用户的期望和需求。
总之，设计一台高效、安全、实用的土豆去皮机是我毕业设计的目标。
土豆切条机设计
┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊摘要家用薯条切割机的设计借鉴其他同类切割机结构的基础上，如切菜机，肉类切割机等，对设计要求及工作原理进行系统分析后完成的创新设计。
本文着重说明了家用薯条切割机器整体结构的设计过程，包括原理方案设计，传动机构、切削机构和推送机构以及主要部件的结构设计，并对主要部件进行校核。
本设计需电机驱动，并采用皮带轮副，以实现扭矩的传递。
切削机构结构主要由刀架、调节螺丝、电机和皮带轮组成。
调节薯条切削厚度和宽度方便。
切割机外形设计美观的保护罩。
整体机构采用立式布置，结构紧凑，并可实现切多种薯类水果的功能。
本设计不仅可实现切割薯条的功能，也可切屑薯片的功能。
关键词：薯条切割；皮带轮；电机┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊AbstractThe design of household potato chip plant is based on the other similar structure of cutting machines, eg, Vegetable cutting machines，meat cutting machines and so on, as per this time design requirement and operational principle，got the new design plan with certain innovation. This article highlights the design process of household potato chip plant’s whole structural design，including the design of principle scheme, transmission mechanism, cutting mechanism, carrying system and the main parts, etc. Apart from this，it provides some checking data of the main parts. This design driven by motor, and it choose belt wheel to transmit motion and torque. This cutting mechanism include a knife support, adjustment bolt, motor and belt wheel, so the potato chip dimension can be regulated easily. This machine has a artistic cover. With an upright arrangement, the whole structure is compact and can achieve processing kinds of vegetable in order and collecting the items individually. The processing capability and safety of the household potato chip is improved.Keyword: Potato Chip Plant，Belt Wheel，Motor┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊目录第1章绪论 (3)1.1 课题背景 (3)1.2 家用薯条切割机的研究现状及趋势 (4)1.3家用薯条切割机介绍 (4)1.4 课题研究主要内容和目标 (5)1.5 本课题的指导思想及应解决的主要问题 (5)1.5.1 指导思想 (5)1.5.2 应解决的主要问题 (6)第二章家用薯条切割机的机械结构设计 (7)2.1整机方案原始数据采集和简介 (7)2.2系统各部分机械结构设计方案的确定 (11)2.2.1切割部分的结构设计 (11)2.2.2切割厚度调节部分的设计 (14)2.2.3驱动系统的结构设计 (15)第三章主要部件的受力分析和强度计算 (20)3.1受力分析和强度计算的总体简述 (20)3.1.1对刀架的受力分析 (22)3.1.2对主旋转轴的受力分析 (26)结论 (30)致谢 (31)参考文献 (32)第1章绪论1.1 课题背景┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊目前由于西餐在国内的普及，在国内很受欢迎，美国的肯德基和麦当劳的店铺在全国遍布其广，而当中的炸薯条更是收到大家的亲睐，而且薯类作物在我国分布很广，有二十多个省、自治区种植，是我国主要粮食作物之一，马铃薯还是一种很好的薯类作物。
土豆去皮机毕业设计
土豆去皮机毕业设计土豆去皮机毕业设计近年来，随着科技的不断进步和人们对生活质量的要求提升，各种智能家居产品层出不穷。
在这个快节奏的社会中，人们对于厨房家电的需求也越来越高。
其中，土豆去皮机作为一种实用的厨房小工具，备受人们关注。
因此，我决定以土豆去皮机为主题进行毕业设计。
首先，我将对土豆去皮机的市场需求进行调研。
通过问卷调查和市场分析，我发现土豆去皮这一传统的繁琐工作，已经成为很多家庭主妇的心头之痛。
然而，市面上的土豆去皮机种类繁多，但功能单一，且操作复杂，无法满足人们对于高效、便捷的需求。
因此，我决定设计一款智能化的土豆去皮机，以解决人们的实际问题。
接下来，我将分析土豆去皮机的工作原理和技术难点。
土豆去皮的过程主要包括去皮、切片和清洗三个步骤。
传统的土豆去皮机多采用机械磨擦的方式，但这种方式容易导致土豆质量下降和浪费。
因此，我计划采用新型的去皮方式，结合水流和气流的力量，实现对土豆表皮的快速去除，同时保证土豆的完整性和质量。
此外，我还将加入智能控制系统，通过传感器和算法的应用，实现对土豆去皮过程的自动化控制和优化。
在设计土豆去皮机的过程中，我还将注重产品的人性化设计和用户体验。
首先，我将考虑机器的外观设计，使其简洁、美观，符合现代家居的风格。
其次，我将设计一个易于操作的控制面板，使用户能够轻松掌握机器的使用方法。
此外，我还将加入一键式清洗功能，方便用户进行日常的维护和清洁。
最后，我将进行实验验证和市场测试。
通过模拟实际使用场景，我将对土豆去皮机的性能进行测试和优化。
同时，我还将邀请一些家庭主妇参与市场测试，收集他们的反馈和意见，以进一步改进产品的设计和功能。
通过这次毕业设计，我希望能够设计出一款实用、高效的土豆去皮机，为人们的生活带来便利。
我相信，随着科技的不断进步和人们对生活品质的追求，这样一款智能化的厨房小工具必将受到市场的热捧。
同时，我也希望通过这次设计，能够提升自己的技术能力和创新思维，为未来的职业发展打下坚实的基础。
马铃薯播种机毕业设计
马铃薯播种机毕业设计马铃薯播种机毕业设计马铃薯是一种重要的粮食作物，也是世界上最重要的蔬菜之一。
它富含淀粉、维生素和矿物质，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
然而，马铃薯的种植过程一直以来都是一项繁琐且劳动密集的工作。
为了提高种植效率和减轻农民的劳动负担，我决定在我的毕业设计中研发一款马铃薯播种机。
在设计之前，我进行了大量的市场调研和技术研究。
我发现目前市面上的马铃薯播种机存在一些问题。
首先，大部分播种机都是传统的机械式设计，需要人工操作，效率低下。
其次，这些机器往往无法适应不同种类和大小的土壤，导致播种质量参差不齐。
最后，缺乏智能化的控制系统，无法实现自动化操作和数据分析。
基于这些问题，我设计了一款全新的马铃薯播种机。
首先，我采用了电动驱动系统，使得机器可以自动完成播种过程，减少了人工操作的需求。
同时，我还设计了一个可调节的播种装置，可以根据不同土壤条件和种植需求进行调整，确保播种质量的一致性。
为了实现智能化的控制，我在播种机上加装了一套传感器系统和控制系统。
传感器可以实时监测土壤湿度、温度和营养成分等信息，通过与控制系统的数据交互，可以实现自动化的播种操作。
此外，控制系统还可以记录和分析播种过程中的数据，为农民提供科学的种植建议和决策支持。
在实际的设计过程中，我还考虑了机器的稳定性和可靠性。
我使用了高强度的材料和先进的制造工艺，确保了机器的结构牢固且耐用。
同时，我还进行了大量的实地测试和模拟实验，以验证机器的性能和可靠性。
经过多次的优化和改进，我最终成功地完成了这款马铃薯播种机的设计。
这款马铃薯播种机的问世，将为农民带来巨大的便利和效益。
它不仅可以提高种植效率，减轻农民的劳动负担，还可以提高播种质量和产量。
同时，智能化的控制系统还可以为农民提供科学的种植指导，帮助他们做出更好的决策。
总结起来，我在毕业设计中研发的马铃薯播种机是一项具有创新性和实用性的工程项目。
通过电动驱动系统、可调节的播种装置和智能化的控制系统，它可以提高种植效率、减轻劳动负担，并为农民提供科学的种植指导。
马铃薯收获机的设计毕业设计论文
目录摘要 (1)关键词 (1)1前言 (1)1.1马铃薯收获机发展概况 (2)1.1.1国内马铃薯收获机发展概况 (3)1.1.2国外马铃薯收获机发展概况 (3)1.2我国马铃薯收获机发展趋势 (4)1.2.1马铃薯生产现状 (4)1.2.2马铃薯收获机发展趋势 (4)1.2.3我国马铃薯生产全程机械化的发展趋势 (5)2马铃薯收获机械的类型及技术要求 (5)2.1马铃薯收获机械的类型.......................................................... 错误！未定义书签。
2.2马铃薯收获机的技术要求 (5)2.3马铃薯收获机发展的主要制约因素 (6)2.4马铃薯收获机械的发展建议 (6)3整体结构的确定 (7)3.1总体结构 (7)3.2工作原理 (7)3.3主要性能参数 (7)4挖掘部件的设计 (8)4.1挖掘铲的设计 (8)4.1.1设计依据 (8)4.1.2平面铲主要参数的确定 (9)4.2切土圆盘的设计 (13)5分离部件的设计 (13)5.1转动输送筛式分离装置 (13)5.2摆动筛式分离装置 (16)6结论 (19)参考文献 (19)致谢 (20)马铃薯收获机的设计摘要：马铃薯为地下产物，且是块茎繁殖，收获受季节和天气限制。
由于马铃薯的收获费时费力、劳动强度大且季节性强，因此给农民造成极大的困难。
为了解决上述问题，本文就国内外马铃薯收获机现状、马铃薯收获机的研究和应用进行介绍和分析，设计了组合分离式马铃薯收获机。
对该机的主要参数进行了选择，对主要零部件的设计进行了理论计算。
关键词：马铃薯；收获机；农业机械；机械；挖掘铲The Design of the Potato HarvesterAbstract:Potato is an underground plant. Its harvest is limited by the crown of the year and weather. Since the potato harvesting process has some difficult problems for farmers such as being strenuous and time consuming, great in labor intensity and urgent in seasonal demand. The paper analyses the present situation of potato harvest, and a combined separation potato digger has been developed through selection of principal parameters and theoretical calculation for the design of essential parts.Key words:potato; harvester; agricultural machinery; machinery; digging shovel1前言马铃薯的营养价值非常高，市场潜力巨大。
番薯制品生成课程设计
番薯制品生成课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够掌握番薯的基本营养成分和保健作用，理解其在食品加工中的应用。
2. 学生能够了解并描述不同番薯制品的制作过程，包括原料选择、加工工艺和品质控制。
3. 学生能够认识并解释番薯制品在食品工业中的经济价值和市场前景。
技能目标：1. 学生能够运用实验方法和观察技巧，动手制作至少两种常见的番薯制品，如番薯干和番薯饼。
2. 学生能够通过小组合作，设计并实施番薯制品的品质评价方案，提升实际问题解决能力。
3. 学生能够运用批判性思维，分析番薯制品加工过程中的食品安全和营养保持问题。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对传统食品加工技术的尊重和兴趣，增强对中华饮食文化的自豪感。
2. 学生通过实践活动，增强食品安全意识，形成健康的饮食习惯。
3. 学生在小组合作中培养团队精神和责任感，认识到合作对于达成目标的重要性。
本课程旨在通过实践操作和理论学习相结合的方式，使学生在掌握番薯制品相关知识的基础上，提高实际操作技能，同时培养对传统文化的情感认同和对食品安全的责任感。
二、教学内容本章节教学内容围绕番薯制品的加工技术及其营养价值展开，具体包括以下三个方面：1. 番薯的基本知识：- 番薯的种类、分布及生长环境。
- 番薯的营养成分、保健功能及在食品中的应用。
2. 番薯制品加工技术：- 番薯干的制作方法、工艺流程及质量控制。
- 番薯饼的制作方法、工艺流程及质量控制。
- 其他番薯制品（如番薯粉、番薯条等）的加工技术简介。
3. 番薯制品的品质评价与市场前景：- 番薯制品的品质评价指标及评价方法。
- 番薯制品在食品工业中的应用及市场前景分析。
- 食品安全与营养保持方面的考虑。
教学内容安排与进度：第一课时：番薯的基本知识，引出番薯的营养价值和加工制品。
第二课时：番薯干的制作方法、工艺流程及质量控制。
第三课时：番薯饼的制作方法、工艺流程及质量控制。
第四课时：其他番薯制品加工技术简介，以及番薯制品的品质评价与市场前景。
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土豆制品开发的毕业设计篇一：毕业论文正文(马铃薯淀粉生产车间的设计) 马铃薯淀粉生产车间的设计摘要：马铃薯是营养价值极高的产品，本项目立足于资源优势，对马铃薯进行深加工，其发展前景广阔。
项目符合国家产业政策和山西省农村经济发展政策要求。
目前我国马铃薯大多作为鲜食,工业化加工转化率不到5%,而发达国家高达80%以上。
这一方面说明我国马铃薯产业化的水平很低,同时也说明了马铃薯产业中蕴含着巨大的潜力。
因此大力发展马铃薯产业是农业产业结构调整和增加农民收入的重要途径。
本设计是对日产30吨马铃薯原淀粉的车间进行设计。
在设计过程中，从产品特性和市场预测的角度开展了研究，对马铃薯淀粉加工过程进行了详细的工艺论证，对每个工艺过程进行分析，并且在此基础上进行了物料衡算、热量衡算、确定原辅材料用量以及水、电、汽的耗量等。
对主要设备进行了选型，最后进行了投资估算、成本核算和经济分析。
分析结果显示：该项目年获利3010.32万元，投资回收期需2.93年,经营安全率高达58.81%。
关键词：马铃薯淀粉；生产工艺；设备选型；经济分析Plant design of potato starchAbstract: Potatoes are very high nutritional value of products, the project based on the resources of potato processing, and its development prospects.Project conforms to the national industrial policy and policy requirements of the Rural Economic DevelopmentMost of our country as fresh potatoes, industrial processing and conversion rate of less than 5%, while the developed countries, more than 80%.This shows on the level of the potato industry in China is very low, but also illustrates the potato industry contains a huge potential.Therefore, to develop the potato industry is the agricultural industry and an important way to increase income of farmers.The product line design of 30 tons of potato starch daily is designed. In the design process, from product characteristics and market forecasts point to a feasibility study, carried out a detailed technical feasibility studies, the analysis of each process, and on this basis for the material balance, energy balance, determine the amount of auxiliary materials and water, electricity and steam consumption, and so on. Selectionthe main equipments, final investment estimate, cost accounting and economic analysis were done. The results show that: The project gain 30.1032 million Yuan of profits per year, investment recovery period is 2.93 years, operating safety rate as high as 58.81 percent.Key words: potato starch；production processes；equipment selection；economic analysis第一章绪论1.1概况马铃薯含有19%~25% 左右的淀粉，是最适宜生产淀粉的植物，马铃薯淀粉具有其它各类淀粉不可替代的特性，具有高的粘性，作为增稠剂使用时，可达到增稠剂同样的效果，且其使用量少；淀粉分子膨胀度高，保水性能好，在膨化食品、肉制品及方便面等产品中具有不可替代的作用；淀粉蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高，颜色洁白，具有天然的磷光，溶液透明度高，有助于改善产品的色泽和外观；淀粉口味特别温和，不具有玉米、小麦淀粉那样典型的谷物风味，即使风味敏感的产品也可使用；支链淀粉含量较高，淀粉糊很少出现凝胶和老化现象；淀粉糊化温度低，粘度增加快，有利于节约能源。
1811年,美国生产出了首批马铃薯淀粉,19世纪70 年代开始规模化生产。
目前,全球马铃薯淀粉年产量约600×104t,其中欧盟国家的产量最大,亚洲是马铃薯淀粉国际市场的重要销售地区。
美国和日本等发达国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种,制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品达上千种。
荷兰的马铃薯加工业是世界上最为先进的。
在荷兰马铃薯加工业中,马铃薯原料的选送对各加工厂的质量和加工成品的产量是非常重要的。
目前在荷兰依据各国市场需要和人们对加工薯类产品的爱好以及国际加工业的激烈竞争,相继调整、革新了国内加工厂家的设备。
节能、先进的加工机械降低了加工业的成本。
据报道,目前,在荷兰国内只有23 家加工厂,其中5家加工厂的生产能力占全国加工产量的50%以上,23家加工厂有17 家从事加工炸薯条,3家为薯片,其他厂家为生产干制品等。
我国马铃薯种植分为华北、西北、东北、西南四大产区,种植面积较大的省( 区) 有贵州、内蒙古、云南、甘肃等。
我国XX 年马铃薯种植面积488.09×104hm2,约占世界种植面积的25%,单产14.5t/hm2,总产量7086.5×104t,分别占全世界总产量的19%和亚洲的70%,居世界首位。
目前我国马铃薯大多作为鲜食,工业化加工转化率不到5%,而发达国家高达80%以上。
这一方面说明我国马铃薯产业化的水平很低,同时也说明了马铃薯产业中蕴含着巨大的潜力。
因此大力发展马铃薯产业是农业产业结构调整和增加农民收入的重要途径。
在我国，马铃薯淀粉产业起步晚，加工水平相对较为落后，主要表现在生产效率低、效益差、综合利用率低。
随着近年来我国马铃薯种植水平的提高和种植面积的扩大，马铃薯淀粉的产量也随之大大提高，截止到XX年，我国马铃薯淀粉的产量已经突破了80×104 t。
而目前国内马铃薯淀粉的年需求量约为30×104 t, 变性淀粉的年需求量为25×104 t, 市场缺口很大，每年需从国外进口。
马铃薯淀粉和变性淀粉因具有独特的价值成分，在各个工业领域得到广泛应用，尽管其价格比其他淀粉要高，但其优越性是显而易见的。
1.2市场研究目前，国际市场上马铃薯淀粉年产量约600多万吨，欧共体国家的产量占85%，其中，荷兰阿韦贝公司年产马铃薯淀粉80多万吨，行销全世界，年收入达8亿美元。
随着现代科技的发展，马铃薯淀粉的生产和应用在不断增加，如德国1982--1983年马铃薯淀粉产量为15万吨，1993--1994年达50万吨，增加了2.3倍，年平均递增11.6%。
亚洲是马铃薯淀粉国际市场的重要销售地区，据有关方面分析，中国目前进口马铃薯淀粉20多万吨，日本需要进口15--20万吨，韩国12--16万吨，台湾地区8--10万吨，东盟国家20--30万吨，合计70--100万吨。
1996年以前，欧共体国家每出口1吨马铃薯淀粉，补贴50美元；从1998年起，欧共体国家随着一体化进程的深入，逐步取消了补贴政策，导致马铃薯种植面积的减少，导致马铃薯加工能力减弱，因此国际市场上对马铃薯淀粉的需求大，而供应趋紧。
1.2.2 国内市场分析目前，我国的马铃薯淀粉生产厂家有300多家，主要分布在东北、华北、西北地区，其中大部分马铃薯淀粉生产厂生产规模小、设备陈旧、产品质量差，主要用于加工低档粉丝等行业，已不能适应市场发展的需要。
有关数据显示，目前我国的人均马铃薯淀粉消费量只有0.6公斤，增长潜力较大，淀粉需求量也将进一步增加，即使按目前的低消费水平，目前国内马铃薯淀粉年需求量为70多万吨，我国现有淀粉生产5000吨以上规模的厂家只有10家，达到一极品的产量仅5万多吨，约占国内需求总量的7%，加上通过各种渠道进口的20多万吨，国内市场尚缺口40多万吨，可见国内的市场需求巨大，而供应量不足。
1.2.3 市场潜力分析从人均消费淀粉量上看，目前我国只有0.6千克，而欧洲、日本为10千克以上，美国达到了50千克以上，我国人均水平还比较低，增长潜力较大。
需求总量将进一步增加。
从国产马铃薯淀粉的市场竞争力分析。
我国加入世贸组织后，马铃薯淀粉的进口税率降低到17%，而且随着我国对欧盟涉农产品反倾销案的尘埃落定，自XX年2月6日起，进口经营者依据最终裁定所确定的各公司倾销幅度（17%～35%不等）向我国海关缴纳相应的反倾销税。
我国的马铃薯淀粉市场得以保护，给我国淀粉市场以稳定的发展环境。
目前马铃薯淀粉的到岸价为500美元，而国产的价格仅4000--4500元/吨。
因此，国产马铃薯淀粉产品，只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场，也是具有竞争力的。
从国际市场上看，我国与日、韩及东南亚国家相邻，具有地缘优势，只要产品质量稳定可靠，打入这些国家的市场是有可能的。
目前，马铃薯种植面积的减少，国际市场的供应趋紧，是我国马铃薯淀粉行业开拓国际市场的较好的时机。
从行业利用上看，发达国家80%的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域，而我国目前90%的马铃薯淀粉是用于食品工业，随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的使用将不断增加。
我国未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。
马铃薯淀粉民用空间较大，从调查情况来看，宾馆、饭店、小型火腿肠生产厂、罐头厂、粉丝厂等，均需要质量好，黏度大的马铃薯淀粉。