钠与乙醇反应
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过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙 酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信 使分子的有效传递，影响判断力。
长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；血 液中高浓度的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急 性发作。
各地汽车成“酒 鬼” 汽车也能喝酒！
？
乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料 乙醇调和而成。
使用乙醇汽油，节约石油资源，减少汽车尾气。
四、乙醇的用途
作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数 75%）制造饮料和香精 、乙酸、乙醚。
能否用工业酒精代替酒精饮料？
不能代替。工业酒精不能饮用。因为工业酒 精常含有甲醇（CH3OH），而甲醇有毒。饮用约 10ml，就会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。 因此禁止用工业酒精配制饮料用酒和调味用的料 酒。
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，
银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一
下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？
18
三、乙醇的化学性质
3 、可以被强氧化剂，如：经硫酸酸化三 氧 化 铬 (CrO3) 直 接 氧 化 为 乙 酸 （CH3COOH ）， 其现象为：橙红色 变为绿色，可以用于判断司机是否酒后 驾车。
1、分子式： 2、结构式：
C2H6O H
HH C—C—O—H
HH 3、结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH
4、官能团： －OH(羟基)
球棍模型
分析这种结构的化学键特点
④
HH ③
H C—C—H ②
H O—H
①
①②③④处
的化学键均可在 一定条件下发生 断裂
观察与思考
• 实验1：向1至2mL无水乙醇中投入一小粒 金属钠。
我一定行！！
三、乙醇的化学性质
2、乙醇的催化氧化 思考：铜丝的作用是什么？ 催化剂
⑤④ ② ① ③
Cu和O2
O
CH3－Ｃ－Ｈ
反应过程：
2Cu + O2 == 2CuO ①
CH3CH2OH ＋CuO
H2O＋CH3CHO＋Cu ②
将上述两个方程式相加， ①+ ②×2可得：
2CH3CH2OH+O2
Cu
Δ
2CH3CHO+2H2O
学习重点
乙醇分子结构，乙醇的性质和用途
请大家看一瓶
无水乙醇，从颜色、 气味、状态、水溶 性等方面观察总结 说说乙醇的物理性 质。
Fra Baidu bibliotek
一、乙醇的物理性质
颜 色 ： 无色透明 气 味 ： 特殊香味 状 态 ： 液体 密 度 ： 比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3 溶解性：跟水以任意比互溶,能够溶解多种
明月几时有, 把酒 问青天。（苏轼） 借问 酒家何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ）
花间一 壶酒 ，独酌 无相亲。（李白） 白日放歌需 纵酒 ，青春作伴好还乡。（杜甫）
对酒 当歌，人生几何？ 何以解忧？ 唯有 杜康 。（曹操）
三维目标
（1）知识目标： ①掌握乙醇的结构、性质和用途。 ②了解羟基的特性，理解和掌握“官能团”概念。 （2）能力目标: 培养观察、分析和推理能力，以及实验操作能力；学 会运用辨证唯物主义观点来分析和解决问题。 （3）情感目标： 提高审美意识、辩证唯物主义观及爱国主义情操。
无机物和有机物
挥发性： 易挥发
小知识
工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）
医用酒精 饮用酒
75%（体积分数） 视度数而定体积分数。
• 啤酒含酒精3%-5% • 葡萄酒含酒精6%-20% • 黄酒含酒精8%-15% • 白酒含酒精40%-70% • (以上均为体积分数)
三、乙醇的分子组成和结构
醪糟制作方法
1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1 小时后，倒入簸箕内沥干。
2. 把沥干的糯米用旺火蒸1小时后，倒 入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时 再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。 将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。
3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间 掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许 凉白开水，洒在江米表面。然后盖把缸盖 紧，用棉絮包好，3天即成醪糟。 产品特点： 此品汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来醇 香。
无水乙醇中加入钠有什么现象？ 说明什 么问题？
现象：沉入底部，有气体产生。钠与乙 醇会反应。
比较.思考
开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里， 为什么？钠可以与水反应吗？
乙醇
水
煤油
结构
H―O―H 碳氢化合物(只含
C-C键、C-H )
1、根据钠与水的反应， O－H容易断裂吗？
2、煤油不与金属钠反应, C－H容易断裂吗? 3、根据[实验1]钠与乙醇反应， 你有何想法？
拓展视野：
[资料]1998年1月26日，山西省文水县一 不法分子利用工业酒精加水勾兑成散装白 酒出售，工业酒精中含有一种有毒的物质 甲醇。从而引发了震惊全国的山西省朔州 市大规模中毒事件。在当时，共有222名 群众中毒，27人经抢救无效死亡。这一事 件，在当时成为全国各个媒体广泛关注的 焦点，被人们普遍称之为“朔州毒酒案”。
三、化学性质：
（1）乙醇与金属钠反应 2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑
［思考］ ①如何检验反应的生成物是Ｈ2？ ②该反应属于有机反应的哪一类型？
（2）氧化反应
1、可燃性：
已知常温常压每1mol乙醇完全燃烧放出a kJ 的热量，试写出乙醇燃烧的热化学方程式。
点燃
C2H5OH(l)+3O2 (g)→ 2CO2 (g) +2H2O(l) △H=-a kJ/mol
乙醇还能发生什么反应呢？
观察与思考
向试管中加入3—4mL无水乙醇，将铜丝烧热， 迅速插入乙醇中，反复多次，观察并思考： （1）铜丝灼烧后颜色有何变化？ （2）铜丝趁热插入乙醇中的现象？ （3）乙醇气味的变化？
实验现象： 红色Ｃu受热变黑色CuO，热的 黑色CuO伸入乙醇中变成光亮红 色，并闻到有刺激性气味。
交警判断驾驶员是否酒后 驾车的方法
CH3CH2OH
K2Cr2O7
Cr2(SO4)3
（橙红色）
（绿色）
世界卫生组织 的事故调查显 示，大约50%60%的交通事 故与酒后驾驶 有关。
20
交警提醒您：喝酒莫开车， 开车莫喝酒！
饮酒对人体的作用？
少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化； 能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；还能 延缓动脉硬化，预防部分心血管病。
长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；血 液中高浓度的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急 性发作。
各地汽车成“酒 鬼” 汽车也能喝酒！
？
乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料 乙醇调和而成。
使用乙醇汽油，节约石油资源，减少汽车尾气。
四、乙醇的用途
作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数 75%）制造饮料和香精 、乙酸、乙醚。
能否用工业酒精代替酒精饮料？
不能代替。工业酒精不能饮用。因为工业酒 精常含有甲醇（CH3OH），而甲醇有毒。饮用约 10ml，就会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。 因此禁止用工业酒精配制饮料用酒和调味用的料 酒。
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，
银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一
下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？
18
三、乙醇的化学性质
3 、可以被强氧化剂，如：经硫酸酸化三 氧 化 铬 (CrO3) 直 接 氧 化 为 乙 酸 （CH3COOH ）， 其现象为：橙红色 变为绿色，可以用于判断司机是否酒后 驾车。
1、分子式： 2、结构式：
C2H6O H
HH C—C—O—H
HH 3、结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH
4、官能团： －OH(羟基)
球棍模型
分析这种结构的化学键特点
④
HH ③
H C—C—H ②
H O—H
①
①②③④处
的化学键均可在 一定条件下发生 断裂
观察与思考
• 实验1：向1至2mL无水乙醇中投入一小粒 金属钠。
我一定行！！
三、乙醇的化学性质
2、乙醇的催化氧化 思考：铜丝的作用是什么？ 催化剂
⑤④ ② ① ③
Cu和O2
O
CH3－Ｃ－Ｈ
反应过程：
2Cu + O2 == 2CuO ①
CH3CH2OH ＋CuO
H2O＋CH3CHO＋Cu ②
将上述两个方程式相加， ①+ ②×2可得：
2CH3CH2OH+O2
Cu
Δ
2CH3CHO+2H2O
学习重点
乙醇分子结构，乙醇的性质和用途
请大家看一瓶
无水乙醇，从颜色、 气味、状态、水溶 性等方面观察总结 说说乙醇的物理性 质。
Fra Baidu bibliotek
一、乙醇的物理性质
颜 色 ： 无色透明 气 味 ： 特殊香味 状 态 ： 液体 密 度 ： 比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3 溶解性：跟水以任意比互溶,能够溶解多种
明月几时有, 把酒 问青天。（苏轼） 借问 酒家何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ）
花间一 壶酒 ，独酌 无相亲。（李白） 白日放歌需 纵酒 ，青春作伴好还乡。（杜甫）
对酒 当歌，人生几何？ 何以解忧？ 唯有 杜康 。（曹操）
三维目标
（1）知识目标： ①掌握乙醇的结构、性质和用途。 ②了解羟基的特性，理解和掌握“官能团”概念。 （2）能力目标: 培养观察、分析和推理能力，以及实验操作能力；学 会运用辨证唯物主义观点来分析和解决问题。 （3）情感目标： 提高审美意识、辩证唯物主义观及爱国主义情操。
无机物和有机物
挥发性： 易挥发
小知识
工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）
医用酒精 饮用酒
75%（体积分数） 视度数而定体积分数。
• 啤酒含酒精3%-5% • 葡萄酒含酒精6%-20% • 黄酒含酒精8%-15% • 白酒含酒精40%-70% • (以上均为体积分数)
三、乙醇的分子组成和结构
醪糟制作方法
1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1 小时后，倒入簸箕内沥干。
2. 把沥干的糯米用旺火蒸1小时后，倒 入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时 再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。 将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。
3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间 掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许 凉白开水，洒在江米表面。然后盖把缸盖 紧，用棉絮包好，3天即成醪糟。 产品特点： 此品汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来醇 香。
无水乙醇中加入钠有什么现象？ 说明什 么问题？
现象：沉入底部，有气体产生。钠与乙 醇会反应。
比较.思考
开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里， 为什么？钠可以与水反应吗？
乙醇
水
煤油
结构
H―O―H 碳氢化合物(只含
C-C键、C-H )
1、根据钠与水的反应， O－H容易断裂吗？
2、煤油不与金属钠反应, C－H容易断裂吗? 3、根据[实验1]钠与乙醇反应， 你有何想法？
拓展视野：
[资料]1998年1月26日，山西省文水县一 不法分子利用工业酒精加水勾兑成散装白 酒出售，工业酒精中含有一种有毒的物质 甲醇。从而引发了震惊全国的山西省朔州 市大规模中毒事件。在当时，共有222名 群众中毒，27人经抢救无效死亡。这一事 件，在当时成为全国各个媒体广泛关注的 焦点，被人们普遍称之为“朔州毒酒案”。
三、化学性质：
（1）乙醇与金属钠反应 2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑
［思考］ ①如何检验反应的生成物是Ｈ2？ ②该反应属于有机反应的哪一类型？
（2）氧化反应
1、可燃性：
已知常温常压每1mol乙醇完全燃烧放出a kJ 的热量，试写出乙醇燃烧的热化学方程式。
点燃
C2H5OH(l)+3O2 (g)→ 2CO2 (g) +2H2O(l) △H=-a kJ/mol
乙醇还能发生什么反应呢？
观察与思考
向试管中加入3—4mL无水乙醇，将铜丝烧热， 迅速插入乙醇中，反复多次，观察并思考： （1）铜丝灼烧后颜色有何变化？ （2）铜丝趁热插入乙醇中的现象？ （3）乙醇气味的变化？
实验现象： 红色Ｃu受热变黑色CuO，热的 黑色CuO伸入乙醇中变成光亮红 色，并闻到有刺激性气味。
交警判断驾驶员是否酒后 驾车的方法
CH3CH2OH
K2Cr2O7
Cr2(SO4)3
（橙红色）
（绿色）
世界卫生组织 的事故调查显 示，大约50%60%的交通事 故与酒后驾驶 有关。
20
交警提醒您：喝酒莫开车， 开车莫喝酒！
饮酒对人体的作用？
少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化； 能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；还能 延缓动脉硬化，预防部分心血管病。