四季养生与食疗ppt课件
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功效：清热生津、止呕除烦、润肺清心、保 护咽喉。
3、银花甘草茶
配方与制法：取金银花6克，绿茶3克，甘 草1克，白砂糖3克，食盐0.3克，用开水 冲泡代茶饮。
功效：本茶具有清热解毒、疏散风热的作 用。
4、菊花枸杞茶
配方与制法：取白菊花6克，枸杞子6克，山 楂3克，绿茶叶3克，用开水冲泡代茶饮。
功效：本茶具有防暑清热、养肝明目、消食 健胃、降脂降压的作用。
1、肝气通于春，肝主升发 2、新陈代谢旺盛 三、季节治病特点： 1、外感病 2、过敏性疾病 3、脾胃病及情志诱发病
春季养生
精神调养 ：春应于肝，肝藏血， 主疏泄在志为怒 ；保持精神愉快 ，气血调畅，以使一身之阳气适应 春气之萌生、勃发的自然规律 。
起居调养 ：晚睡早起，散披长 发，舒展形体，在庭院中信步漫 行，使意志舒畅 ；注意防风御 寒，衣着方面既要宽松舒展，又 要柔软保暖，以助人体阳气生发 。
养生原则
形神共养
和调脏腑
协调阴阳
动静适宜
节欲保精
顺应自然 饮食调养
益气调息
通畅经络
谨慎起居
孙思邈养生歌
清晨一盘粥，夜饭莫教足。 撞动景阳钟，叩齿三十六。 大寒与大热，切莫贪色欲。 坐卧莫当风，频与暖处浴。 食饱行百步，常以手摩腹。 再三防夜醉，第一戒神嗔。 安神宜悦乐，惜气保和纯。 寿夭休论命，修行在各人。
2、清利湿邪：赤小豆、车前草、土茯苓、冬 瓜仁、薏苡仁、丝瓜
3、益气敛阴：西洋参
夏季药膳
1、清补凉煲老鸭
配方：老鸦1只（越老越好），沙参、怀山药、莲子、大枣 、玉竹各15克，百合12克，枸杞子10克，薏米30克，食 盐、冰糖适量。
制法：宰杀老鸦，去毛洗净，将鸭身切成寸块，与中药、冰 糖、盐一起放入锅中，加水，共煲2~3小时，即可食用。
夏季养生
饮食养生：人的消化功能较弱，清热消暑 ，健脾益气 ；适当用些冷饮，如西瓜、 绿豆汤、赤小豆汤等，但切忌因食凉而暴 吃冷饮，生冷瓜果等 。
运动调养 ：太极拳、太极剑、广播操、散 步、游泳等
防病保健：湿热之邪当令，做到劳逸结合 ，防止在烈日下过度暴晒；居室环境、通 风凉爽，保证睡眠 ；饮食宜清淡，少吃油 腻，使脾健胃和 。
作法：将上述四项材料切细加水8~12杯，放入电饭 锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，滤 去渣，加入适量之蜂蜜，放入冰箱中，冰凉后即 可饮用。
作用： 夏日日晒后，血管易扩张，一旦受伤容易 导致出血。本饮料具有凉血、实时降低血流速， 而达止血之作用。另外，上班族因运动量少，久 坐办公桌，易造成瘀滞不通，荷叶具有祛瘀止血 ，清热解暑，配合白扁豆之利尿，香薷之解热、 抗菌及冬瓜皮之清凉，此荷豆香瓜饮，若再加入 两片含丰富维他命Ｃ或柠檬片，风味更佳。
子、佛手 5、除湿健脾：薏苡仁、茵陈、溪黄草
春季药膳
淮扁茯苓炖瘦肉
原料：淮山药20克，扁豆50克，茯苓20克，瘦肉 500克，生姜1片，蜜枣10克。
制法：1）将淮山药、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟， 蜜枣洗净拍扁、去核。 2）瘦肉切小块后焯水去 血污。3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅， 加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。
《黄帝内经》 “春三月，此谓发陈。” “夏三月，此谓蕃秀。” “秋三月，此谓容平。” “冬三月，此谓闭藏。”
顺四时而四适寒季暑养生原则
阴阳调和 春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾
而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏 春夏养阳，秋冬养阴
春季节令特点
一、季节特点——阳气升发，万物萌芽 二、人体生理特点：
功效与现代研究：健脾益气利湿。
注意事项：本品健脾益气利湿，阴虚、湿热体质者 慎用。
春季药膳应用禁忌：
1、避免过于辛散阳气，如尽量少吃狗肉、羊 肉、海鲜等
2、避免过于油腻、辛辣，伤及脾胃，如过食 糯米。
3、过敏体质的人要注意，慎食鱼、虾、蟹等 容易引起过敏的食物。
夏季节令特点
一、季节特点——天地气交、万物华实 二、人体生理特点：
春季养生
饮食养生 ：在饮食方面要考虑春季阳 气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食 酸收之味。
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理 气的草药在和食品：如枸杞、郁金、 丹参、元胡等，
食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱 、香菜、花生等。
适宜的药物原料：
1、预防外感：防风、黄芪、苍术、荆芥等 2、预防过敏性疾病：菊花（玫瑰花） 3、预防消化系统疾病：山药、大枣 4、养肝平肝：龙眼肉、枸杞、何首乌、桑葚
适宜的食物原料：
1、酸味（敛阴），番茄、柠檬、草莓、乌梅 、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃、醋 等
2、苦味（清热），苦瓜、苦菜、苦丁茶等
3、富钾食物，香蕉、菠菜、草莓、桃子、马 铃薯、大葱、芹菜、毛豆、香菇等
4、顺气食物，萝卜、藕、橘子等。
适宜的药物原料：
1、清利暑邪：绿豆、荷叶、金银花、莲子、 苦瓜
功能特点：陈年老鸦性味甘寒，擅长滋阴降火，而且营养丰 富。8味药物：沙参、玉竹、枸杞子滋阴；百合润肺；山 药、莲子、大枣健脾；薏米健脾祛阴。处方组织合理， 不黏不腻，不温不燥，适合于夏季热毒疮疖、肺燥久咳 、阴虚体质等食用。
2、麦冬芦根汤
配方与制法：取麦冬6克、芦根9克，水煎先 后2次，滤出；将2次滤液兑在一起，分次 频频饮服。
1、心气通于夏，保护心 2、新陈代谢十分旺盛，汗多
三、季节治病特点：
1、汗多伤阴 2、暑邪耗气，气不足而为病 3、脾胃病高发，长夏兼有湿邪
夏季养生
精神调养 ：腠理开泄，汗液外泄，心最易 耗伤，宜神清气和，快乐欢畅，胸怀宽阔， 使心神得养
起居调养：晚睡早起，顺应自然，保养气 ，适当午睡，
保持充沛的精力 ； 衣要薄一些， 衣衫要勤洗勤换
可以用于感热伤暑、食滞不化。
5、藿香佩兰茶
配方与制法：取藿香、佩兰各5克，薄荷2克 ，开水冲泡代茶饮。
功效：本药膳具有芳香化浊，清热除烦等功 效。
适用于暑热引起的胸闷烦渴、小便短赤、
以及轻度中暑患者。
6、清热解暑祛瘀止血─荷豆香瓜饮
材料：鲜荷叶一两、香薷半两、白扁豆半两、冬瓜 皮半两，蜂蜜适量。
四季养生与来自百度文库疗
南华附二医院中医科
什么是养生
养生就是根据生命的发展规律， 达到保养生命、健康精神、增进 智慧、延长寿命的目的的科学理 论和方法 。
“天人合一”
上医治未病
圣人不治已病治未病，不治已乱 治未乱，夫病已成而后药之，乱 已成而后治之，譬犹渴而穿井， 斗而铸锥，不亦晚乎！
预防为主，防治结合
3、银花甘草茶
配方与制法：取金银花6克，绿茶3克，甘 草1克，白砂糖3克，食盐0.3克，用开水 冲泡代茶饮。
功效：本茶具有清热解毒、疏散风热的作 用。
4、菊花枸杞茶
配方与制法：取白菊花6克，枸杞子6克，山 楂3克，绿茶叶3克，用开水冲泡代茶饮。
功效：本茶具有防暑清热、养肝明目、消食 健胃、降脂降压的作用。
1、肝气通于春，肝主升发 2、新陈代谢旺盛 三、季节治病特点： 1、外感病 2、过敏性疾病 3、脾胃病及情志诱发病
春季养生
精神调养 ：春应于肝，肝藏血， 主疏泄在志为怒 ；保持精神愉快 ，气血调畅，以使一身之阳气适应 春气之萌生、勃发的自然规律 。
起居调养 ：晚睡早起，散披长 发，舒展形体，在庭院中信步漫 行，使意志舒畅 ；注意防风御 寒，衣着方面既要宽松舒展，又 要柔软保暖，以助人体阳气生发 。
养生原则
形神共养
和调脏腑
协调阴阳
动静适宜
节欲保精
顺应自然 饮食调养
益气调息
通畅经络
谨慎起居
孙思邈养生歌
清晨一盘粥，夜饭莫教足。 撞动景阳钟，叩齿三十六。 大寒与大热，切莫贪色欲。 坐卧莫当风，频与暖处浴。 食饱行百步，常以手摩腹。 再三防夜醉，第一戒神嗔。 安神宜悦乐，惜气保和纯。 寿夭休论命，修行在各人。
2、清利湿邪：赤小豆、车前草、土茯苓、冬 瓜仁、薏苡仁、丝瓜
3、益气敛阴：西洋参
夏季药膳
1、清补凉煲老鸭
配方：老鸦1只（越老越好），沙参、怀山药、莲子、大枣 、玉竹各15克，百合12克，枸杞子10克，薏米30克，食 盐、冰糖适量。
制法：宰杀老鸦，去毛洗净，将鸭身切成寸块，与中药、冰 糖、盐一起放入锅中，加水，共煲2~3小时，即可食用。
夏季养生
饮食养生：人的消化功能较弱，清热消暑 ，健脾益气 ；适当用些冷饮，如西瓜、 绿豆汤、赤小豆汤等，但切忌因食凉而暴 吃冷饮，生冷瓜果等 。
运动调养 ：太极拳、太极剑、广播操、散 步、游泳等
防病保健：湿热之邪当令，做到劳逸结合 ，防止在烈日下过度暴晒；居室环境、通 风凉爽，保证睡眠 ；饮食宜清淡，少吃油 腻，使脾健胃和 。
作法：将上述四项材料切细加水8~12杯，放入电饭 锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，滤 去渣，加入适量之蜂蜜，放入冰箱中，冰凉后即 可饮用。
作用： 夏日日晒后，血管易扩张，一旦受伤容易 导致出血。本饮料具有凉血、实时降低血流速， 而达止血之作用。另外，上班族因运动量少，久 坐办公桌，易造成瘀滞不通，荷叶具有祛瘀止血 ，清热解暑，配合白扁豆之利尿，香薷之解热、 抗菌及冬瓜皮之清凉，此荷豆香瓜饮，若再加入 两片含丰富维他命Ｃ或柠檬片，风味更佳。
子、佛手 5、除湿健脾：薏苡仁、茵陈、溪黄草
春季药膳
淮扁茯苓炖瘦肉
原料：淮山药20克，扁豆50克，茯苓20克，瘦肉 500克，生姜1片，蜜枣10克。
制法：1）将淮山药、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟， 蜜枣洗净拍扁、去核。 2）瘦肉切小块后焯水去 血污。3）将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅， 加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。
《黄帝内经》 “春三月，此谓发陈。” “夏三月，此谓蕃秀。” “秋三月，此谓容平。” “冬三月，此谓闭藏。”
顺四时而四适寒季暑养生原则
阴阳调和 春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾
而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏 春夏养阳，秋冬养阴
春季节令特点
一、季节特点——阳气升发，万物萌芽 二、人体生理特点：
功效与现代研究：健脾益气利湿。
注意事项：本品健脾益气利湿，阴虚、湿热体质者 慎用。
春季药膳应用禁忌：
1、避免过于辛散阳气，如尽量少吃狗肉、羊 肉、海鲜等
2、避免过于油腻、辛辣，伤及脾胃，如过食 糯米。
3、过敏体质的人要注意，慎食鱼、虾、蟹等 容易引起过敏的食物。
夏季节令特点
一、季节特点——天地气交、万物华实 二、人体生理特点：
春季养生
饮食养生 ：在饮食方面要考虑春季阳 气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食 酸收之味。
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理 气的草药在和食品：如枸杞、郁金、 丹参、元胡等，
食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱 、香菜、花生等。
适宜的药物原料：
1、预防外感：防风、黄芪、苍术、荆芥等 2、预防过敏性疾病：菊花（玫瑰花） 3、预防消化系统疾病：山药、大枣 4、养肝平肝：龙眼肉、枸杞、何首乌、桑葚
适宜的食物原料：
1、酸味（敛阴），番茄、柠檬、草莓、乌梅 、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃、醋 等
2、苦味（清热），苦瓜、苦菜、苦丁茶等
3、富钾食物，香蕉、菠菜、草莓、桃子、马 铃薯、大葱、芹菜、毛豆、香菇等
4、顺气食物，萝卜、藕、橘子等。
适宜的药物原料：
1、清利暑邪：绿豆、荷叶、金银花、莲子、 苦瓜
功能特点：陈年老鸦性味甘寒，擅长滋阴降火，而且营养丰 富。8味药物：沙参、玉竹、枸杞子滋阴；百合润肺；山 药、莲子、大枣健脾；薏米健脾祛阴。处方组织合理， 不黏不腻，不温不燥，适合于夏季热毒疮疖、肺燥久咳 、阴虚体质等食用。
2、麦冬芦根汤
配方与制法：取麦冬6克、芦根9克，水煎先 后2次，滤出；将2次滤液兑在一起，分次 频频饮服。
1、心气通于夏，保护心 2、新陈代谢十分旺盛，汗多
三、季节治病特点：
1、汗多伤阴 2、暑邪耗气，气不足而为病 3、脾胃病高发，长夏兼有湿邪
夏季养生
精神调养 ：腠理开泄，汗液外泄，心最易 耗伤，宜神清气和，快乐欢畅，胸怀宽阔， 使心神得养
起居调养：晚睡早起，顺应自然，保养气 ，适当午睡，
保持充沛的精力 ； 衣要薄一些， 衣衫要勤洗勤换
可以用于感热伤暑、食滞不化。
5、藿香佩兰茶
配方与制法：取藿香、佩兰各5克，薄荷2克 ，开水冲泡代茶饮。
功效：本药膳具有芳香化浊，清热除烦等功 效。
适用于暑热引起的胸闷烦渴、小便短赤、
以及轻度中暑患者。
6、清热解暑祛瘀止血─荷豆香瓜饮
材料：鲜荷叶一两、香薷半两、白扁豆半两、冬瓜 皮半两，蜂蜜适量。
四季养生与来自百度文库疗
南华附二医院中医科
什么是养生
养生就是根据生命的发展规律， 达到保养生命、健康精神、增进 智慧、延长寿命的目的的科学理 论和方法 。
“天人合一”
上医治未病
圣人不治已病治未病，不治已乱 治未乱，夫病已成而后药之，乱 已成而后治之，譬犹渴而穿井， 斗而铸锥，不亦晚乎！
预防为主，防治结合