酒店餐饮部服务员岗位职责

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服务员岗位工作职责(通用11篇)

服务员岗位工作职责（通用11篇）服务员岗位工作职责 1详细职责：1、负责清洁卫生工作，以满意来宾对就餐环境的需求。

2、负责开餐预备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

3、礼貌待客，按标准程序为来宾供应就餐服务。

4、负责餐厅的清洁卫生和珍贵餐具的`洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟识各种服务方式，亲密凝视客人的各种需求，尽量使客人满足。

6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。

7、遵守宾馆的各项规章制度。

8、完成上级布置的其他各项工作。

任职条件：1、工作仔细负责，服务主动热忱礼貌。

有较强的事业心和责任感。

2、把握餐厅服务的基本学问，了解食品、饮料、酒水及菜肴学问。

3、有娴熟的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话力量。

4、具有高中文化程度或同等学历。

5、有从事餐饮服务工作二年以上的工作经受。

6、身体健康，精力充足，仪表端庄、气质大方。

服务员岗位工作职责 2岗位职责：1、负责与洗衣房协调的制服及布草储存和发放的方案、组织、领导、监督和协调工作2、监督并参加制服房的工作3、依据更换体系分发布草和制服，记录数目和其他相关信息。

发放并记录不同楼层客房使用的布草楼层领班4、建立制服及布草的购买价格及发放制度的存档5、定期做布草制服以及管家部其他物品的盘点，在月初将相关报表上报助理行政管家6、经行政管家同意，负责管家部全部物品的申请工作7、保证客房和餐饮布草的'供应，负责与洗衣房协调沟通8、检查发出和收回自外部洗衣房的布草数量9、确保每天有足够的抹布给楼层和客房服务员10、履行其他可能被支配的任务服务员岗位工作职责 31、喜爱本职工作，爱岗、敬业，自觉遵守店纪店规。

2、上岗前着装整齐，待客热忱、礼貌，听从领导、团结同仁，具有高度的责任心。

3、负责指定客房内的设备、家具、物品清洁、维护、请修工作。

并掌控客房内的任何状况。

4、负责楼层公共区域卫生的清洁及请修工作，保证所在楼层的物品摆放干净。

酒店服务员岗位职责标准版本(六篇)

酒店服务员岗位职责标准版本早班：1、按程序清扫客房,确保符合标准。

2、按标准,补充各种客用品和巾类。

3、根据客人的实际消费补充各种饮品。

4、填写有关工作报告表。

5、保持区域公共卫生的清洁。

6、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。

7、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。

8、满足客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。

9、保持各种服务工作处于良好状态。

10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。

11、按顺序清理房间：先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。

12、下午2：00后,如仍挂着"请勿打扰"牌的房间,一定要通知领班。

13、宾客信息反馈,及时向上级汇报。

14、做好钟点房的清洁工作。

15、做好工具的清洁保养。

16、及时派入当日的报纸。

17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。

18、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。

19、每天在下班前要完成指定的工作,特别房间保养工作。

20、完成楼层领班分派的其它任务。

中班：1、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。

2、为客人提供免费擦皮鞋服务。

3、清扫离店的房间,晚九点前清扫好的房间吸尘,九点后清扫房间交早班吸尘。

4、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。

5、客人有需维修的应该及时报修,并跟踪维修。

6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。

7、按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。

8、做好消防安全检查。

9、有VIP客人需要站立服务。

10、遇到突发事件,可疑人员要及时向上级反映。

11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。

12、完成上司安排的其它工作。

13、检查空房,关闭房间空调。

14、下班前检查好各项工作完成程序,做好记录,与下一班做好交接。

夜班：1、检查楼道,并收取客人门外的洗衣,留意在住客人动态,做好记录。

2、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。

酒店服务员岗位职责(优秀9篇)

酒店服务员岗位职责(优秀9篇)酒店服务员岗位职责篇一岗位职责1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。

2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。

3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。

4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。

7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。

9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。

酒店餐饮部服务员岗位职责篇二1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2、接听电话，答复住客咨询或要求。

3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。

5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。

严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。

及时补充客人所需的各类物品。

6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁；9、做好设备报修工作。

服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。

维修人员进入客房修理应有服务员在场。

10、做好设施的。

使用和日常保养。

正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

餐厅服务员岗位职责及要求(精选30篇)

餐厅服务员岗位职责及要求（精选30篇）餐厅服务员岗位职责及要求（篇1）1、负责开餐前的准备工作。

2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

3、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。

为客人细节服务。

5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

6、迅速有效地处理各类突发事件。

7、服从工作安排，不计较。

餐厅服务员岗位职责及要求（篇2）1)满18周岁；2)喜欢从事与顾客沟通的工作，期望在服务、餐饮行业发展；3)形象佳，热情主动、诚信正直、态度积极，富有活力；4)具备良好的服务意识及沟通技巧；5)较强的学习能力和抗压能力，较强的团队意识。

餐厅服务员岗位职责及要求（篇3）1、接受部长分配的服务工作，向客人2、负责开餐前的准备工作。

3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。

为客人细节服务。

8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

9、热情接待每一位客人。

10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。

根据客人的口味，帮助客人选择。

11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水12、将客人的要求传递给厨房。

13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

14、能迅速有效地处理各类突发事件。

15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16、负责及时补充餐厅内的.各种餐具，以备急用。

17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

18、保持个人身体健康和清洁卫生。

19、做好安全保卫，节电节水工作。

检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

酒店服务员酒店服务员的岗位职责(6篇)

酒店服务员酒店服务员的岗位职责(6篇)在当今社会生活中，人们运用到岗位职责的场合不断增多，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。

想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是作者给大家分享的6篇酒店服务员的岗位职责，希望能够让您对于酒店服务员的写作有一定的思路。

酒店餐饮部服务员岗位职责篇一1.严格遵守本店制定的各项规章制度，包括《员工手册》、仪容仪表的要求、考勤制度。

2.服从工作安排，做好接待工作，严格遵守上级管理。

3.熟悉各种菜肴，了解其原料、烹饪方法及品味，熟悉各类饮品的配方及特点，以便对客推销。

4.按规定的服务程序，灵活主动地为宾客提供尽善尽美的`服务，随时帮助客人解决问题。

(无法解决时，速报上级领导)5.服务中要做到落落大方，不卑不亢，站姿优美，文明服务。

6.工作中坚持微笑、细致、礼貌、耐心待客，不得受个人情绪影响。

7.接到客人投诉不得逃避，应尽快安抚客人，若自己不能解决的，要迅速报告上级领导。

8.严禁上班期间处理私事，打、接听私人电子话、会客等，若有特殊情况应告知当班领班。

9.严禁上班串岗、扎堆聊天，大声说话，做与工作无关的事。

10.员工要做敬岗爱业，同事之间互助互展，团结向上，集体至上。

11.服务工作中要尊重客人的风俗习惯，不得利用工作之便向客人索要物品、现金、小费等。

12.对客要一视同仁，特殊客人如伤残客人要主动上前帮助，不得围观、耻笑、私下议论。

13.员工要掌握基本服务技能，考核上岗，并尽快了解咖啡厅的一切设施及其使用方法，不断提高自己的服务技能。

14.爱护一切设施以及配套用品，做到不挪用，更不能将物品占为已有，严禁偷拿、偷吃、偷喝、偷用本店的饮品、食品。

酒店服务员的岗位职责篇二1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。

2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

3、负责对结帐房间的查房工作。

4、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。

酒店餐厅服务员工作职责(三篇)

酒店餐厅服务员工作职责酒店餐厅服务员的工作职责包括：1. 迎接客人：热情友好地迎接客人，引导客人入座，并向客人介绍餐厅的服务内容和菜单。

2. 接待点单：主动向客人提供菜单，并根据客人的需求和喜好提供专业的建议，帮助客人点菜。

3. 送餐服务：将客人的点菜单提交后厨，并在菜品准备好后将餐点送至客人桌旁，用专业的方式为客人提供服务。

4. 询问服务：随时关注客人的用餐情况，主动询问客人是否需要续水、更换餐具等，并根据客人的需求提供相应的服务。

5. 解答疑问：对客人提出的关于菜品的问题进行解答，如食材成分、烹饪方法等。

6. 结账和感谢：在客人用餐结束后，准确计算账单，并用礼貌的态度向客人表示感谢，并提供整理付款的服务。

7. 维护餐厅环境：保持餐桌、餐具和餐厅的整洁，定期清理油污和杂物，并确保餐厅设备的正常运作。

8. 接受培训与学习：及时参加餐厅提供的培训，不断学习新的菜品知识和服务技巧，提升个人专业素质。

9. 处理客户投诉：在客户不满意或有投诉的情况下，耐心倾听客人的问题，并尽可能地解决问题，确保客人的满意度。

总之，酒店餐厅服务员的工作职责是为客人提供优质的餐饮服务，确保客人的需求得到满足，并为客人营造愉快的用餐体验。

酒店餐厅服务员工作职责（二）酒店餐厅服务员的工作职责包括：1. 迎接客人，引导客人入座，并为客人提供菜单。

2. 根据客人的要求，提供餐厅内的菜品、饮料等服务。

3. 推荐特色菜品和饮品，并解答客人的疑问。

4. 接收客人的点菜，并确认客人的需求。

5. 将点菜单提交给厨房，并确保菜品的准确配送。

6. 注意点菜时间，确保及时送菜，并适时为客人续水。

7. 根据需要为客人提供其他餐饮服务，如搬运餐具、打包餐品等。

8. 按照规定的餐桌服务流程，为客人提供专业、高效的餐桌服务。

9. 保持餐桌、餐具、环境的整洁与卫生。

10. 关注客人的用餐体验，提供必要的帮助和建议。

11. 处理客人的投诉和问题，确保客人满意。

餐饮服务员工作内容餐厅服务员的岗位职责优秀13篇

餐饮服务员工作内容餐厅服务员的岗位职责优秀13篇在店长以及领班的安排下，负责餐厅的所有餐前准备、餐厅清洁、迎宾服务工作，以消费者为中心，服务为本的原则，自我约束，提高服务质量。

奇文共欣赏，疑义相如析，这里是爱岗的小编阿青为家人们找到的餐厅服务员的岗位职责优秀13篇，仅供参考，希望对大家有所启发。

餐厅服务员工作职责有哪些篇一1. 迎接宾客，引导宾客，做好对客服务。

2. 随时注意听取宾客的意见，或接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

3. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

餐厅服务员工作职责有哪些篇二1.五官端正、具有亲和力；2.具有较强的沟通能力及服务意识，工作态度积极，有上进心，反应快捷，服务意识强，品行端正，能吃苦耐劳；3.身体健康，有较强的团队合作精神；餐饮服务员的工作职责篇三岗位职责：1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。

任职资格：1、年龄18-30岁，身体健康，女性身高1、68m以上、男性身高1、75以上，能吃苦，形象好2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

食堂服务员工作职责内容食堂服务员的工作篇四岗位职责：1、负责食堂水菜的清洗，负责碗碟筷的餐前餐后的清洗和消毒，负责餐桌椅、台布和大厅地面、房间卫生和洗手间卫生的清洗和消毒，负责每餐餐具、汤和饭菜的摆放和回收，负责临时送餐和备餐以及餐具的回收，负责临时餐的茶水供应和酒菜的摆放以及用餐后的卫生处理，确保食堂良好卫生和优质服务。

2、完成上级管理人员安排的其他工作。

任职要求：1、学历：初中或以上学历2、经验：有1年以上相关工作经验者优先3、技能：能使用office办公软件者优先4、素质：吃苦耐劳，有服务意识，有团队合作精神餐饮服务员简单岗位职责篇五1、持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务2、配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、5、要有纯熟的。

餐饮部各岗位服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责服从领班领导，做好餐前准备工作。

严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单。

做好餐厅餐具，布草杂项的补充替换。

积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。

餐饮传菜生岗位职责负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好全面准备。

负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。

负责将执台服务员开出的饭菜订单送至厨房。

严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送。

严格执行传送菜的服务规范，确保准确迅速。

与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好餐厅与厨房的关系。

负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。

负责传菜用具物品的清洁卫生工作。

积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务。

迎宾岗位职责使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢。

将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续。

当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述给客人听。

尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使客人有宾至如归的感觉。

熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问。

妥善保管，检查、更新、派送菜牌，酒水牌、订座本等。

妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上上交给部门经理。

负责做好指定范围公共卫生。

点菜生岗位职责熟悉菜品的主配料，口感以及特性。

熟悉菜肴的整个制作过程和一般的菜肴传统工艺。

掌握菜品知识，注意颜色及花样搭配。

掌握用餐人数，菜品价格合理推销菜品。

熟悉推销技巧，掌握用餐客人的心理。

注意礼貌用语：口齿要清楚，态度要和蔼，语言要适中，面要微笑。

做好班前准备工作，如点菜单、复写纸、笔、夹板、打火机以及个人卫生和着装。

酒店餐厅服务员岗位职责(精选18篇)

酒店餐厅服务员岗位职责（精选18篇）酒店餐厅服务员岗位职责 11、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的.专业知识和服务技巧。

2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

5、完成餐厅主管临时交办的事项。

6、负责写好工作日记，做好交接手续。

酒店餐厅服务员岗位职责 21、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的`安全。

4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

6、完成总经理交给的其他工作。

酒店餐厅服务员岗位职责 3一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情况特殊情况，必须提前请假。

二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成文明用语的好习惯。

必须礼貌待客、服务周到热情。

三、要经常保持责任范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。

四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

五、在为顾客点菜时，一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的`饭菜信息，和提出的改进意见。

六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情况。

(烟、酒、主食的数量)七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。

酒店餐厅服务员岗位职责 41、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准，严格按照服务程序进行服务;2、认真贯彻优质服务的三个内容。

熟悉客人的.姓名、公司、职务情况，熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销;3、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充和替换;4、按照管理人员的指示，负责家酒店餐厅服务员岗位职责 51、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐饮服务员岗位职责(精选21篇)

餐饮服务员岗位职责（精选21篇）餐饮服务员岗位职责1 1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的.接待服务及卫生清扫工作。

2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

4、礼貌礼貌，热情待客。

做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

5、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。

6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。

根据菜肴种类按顺序上菜。

要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。

发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。

10、完成领导交办的其它任务。

餐饮服务员岗位职责2 1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

3、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

6、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。

7、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。

8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

9、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。

酒店餐饮服务员工作职责(14篇)

酒店餐饮服务员工作职责1.熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。

2.替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

3.迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

4.客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

5.随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。

6.随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

7.掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。

8.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。

酒店餐饮服务员工作职责（二）1整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务2按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作;3确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、明亮、无缺口，台布无污渍;4按服务程序，迎接客人入座;5餐中要做到勤巡台，及时撤换餐具，响应客人要求6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确;负责饮料仓库的管理及收发、盘点。

7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。

8传菜工作人员与值台服务员及时沟通，及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师，以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量9传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送，清理布草仓库____所有人员做好餐后的收尾工作。

12完成上级领导安排的其他任务。

酒店餐饮服务员工作职责（三）熟悉门店各个工作流程，遵循营运标准，严守店铺纪律;完成相关日常性销售指标，及相关交接报表;收银接待，微笑面对顾客，提供优质服务;出货补货，保持店铺清洁，保证货物整然;配合店长工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作;积极参加培训，不断提高服务技能。

酒店餐饮服务员工作职责（四）1.负责营业前的卫生清洁和餐具的摆放。

餐饮部服务员岗位职责(共6篇)

篇一：餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责餐饮服务员分为迎宾员、值台、传菜员、酒水员、收银员、宴会预订员等不同类型，不同的职业类别有着不同的岗位职责，餐饮服务员应牢记自己的岗位职责，以便为每一个进店的客人提供最好的服务。

1.迎宾员迎宾员又称接待员，、迎接员、引宾员，是餐厅的“门面。

其主要工作是迎接客人入门、安排就座、送别客人，这些工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况。

迎宾员的岗位职责如下。

职责一：使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑送别。

职责二：将客人带到餐桌旁，征求客人地餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记侯位手续。

职责三：为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并分发伞套给客人。

职责四：为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人合理的要求。

职责五：尽可能记住常客姓名、习惯、喜好，使客人有宾至如归的感觉。

职责六：配合保安员确保餐厅门前交通畅通，做好门前安全保卫工作。

职责七：妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应立即上交给部门经理。

职责八：始终保持旺盛的服务热情，为餐厅要立良好的形象。

2.值台员餐厅值台员即台面服务人员，其主要工作是按照服务规范和工作程序做好餐厅的台面服务工作。

职责一：负责备齐、备足餐具和用具，确保餐具、用具的洁净和完好，做好餐厅的卫生工作。

职责二：了解当日宴会预订、客人用餐情况，按照要求布置餐厅，安排餐桌，摆放餐具，补充工作台的各类物品，做好服务前的一切准备工作。

职责三：熟悉菜肴、酒水知识、了解供餐菜单和货源情况，掌握菜肴服务方式，主动做好介绍、推销菜点、酒水的工作。

职责四：细心留意客人用餐情况，按照服务的要求和程序，及时地提供优质服务。

职责五：负责补充工作台，准备服务特式菜肴的手推车、燃焰炉等用品。

职责六：负责收台工作，分类送洗脏餐具和脏棉织品。

职责七：负责在客人走后翻台，或为下一餐摆位。

职责八：完成领班布置的临时任务。

餐饮服务员主要岗位职责(8篇)

餐饮服务员主要岗位职责1.服从领班领导，做好餐前准备工作。

2.严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

4.熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单。

5.做好餐厅餐具，布草杂项的补充替换。

6.积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。

7.牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。

餐饮服务员主要岗位职责（二）●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。

替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。

客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

餐饮服务员主要岗位职责（三）1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

餐饮部员工岗位职责（4篇）

餐饮部员工岗位职责餐饮部是餐厅或酒店中一支重要的团队，负责提供优质的餐饮服务。

餐饮部员工在餐饮部中担任不同的岗位，各个岗位之间相互合作，共同为顾客提供满意的餐饮体验。

以下是餐饮部常见的员工岗位及其职责要求：1. 服务员：服务员是餐饮部中最基础的岗位之一，主要负责为顾客提供餐饮服务。

服务员的职责包括但不限于：- 进行顾客引导和座位安排；- 提供菜单并向顾客解释菜单内容；- 接受顾客点菜并将其准确的传达给厨房；- 根据顾客的要求提供餐具和饮品；- 进行汇报和结账等收银工作；- 维护餐厅的整洁和卫生。

2. 前台接待：前台接待员是餐厅或酒店中联系外界的纽带，主要负责接待顾客、安排顾客的座位及处理相关疑问。

前台接待员的职责包括但不限于：- 热情接待顾客并引导至座位；- 接听电话并解答顾客的问题；- 协助顾客办理订座和点餐等事宜；- 安排座位并确保顾客的舒适和满意；- 处理顾客的投诉和问题，并及时向上级汇报。

3. 厨师：厨师是餐饮部中最核心的岗位之一，负责菜品的烹饪和出品。

厨师的职责包括但不限于：- 根据菜品的要求进行食材准备和切配；- 按照菜单的要求控制烹饪时间和火候；- 负责炒、炖、烤、煮等各类烹饪技术；- 确保菜品的外观和口味的合理性；- 维护厨房的卫生和整洁。

4. 传菜员：传菜员是餐饮部中负责将菜品从厨房传递至顾客餐桌的人员。

传菜员的职责包括但不限于：- 了解顾客点菜的顺序和时间；- 将厨房完成的菜品按照餐桌的座位次序传递；- 根据顾客的要求提供餐具和饮品；- 配合服务员进行菜品的上菜；- 清空餐桌并保持餐桌的整洁。

5. 后厨洗碗员：后厨洗碗员主要负责后厨餐具的清洗和消毒工作，为厨房提供清洁的餐具和厨具。

后厨洗碗员的职责包括但不限于：- 对餐具进行正确的清洗和消毒；- 保持后厨洗碗区域的整洁和卫生；- 确保清洗出的餐具干净无菌；- 协助厨师整理和清洁厨房。

6. 服务经理：服务经理是餐饮部中的管理岗位，负责整个餐饮部的运营和管理工作。

餐饮服务员岗位职责[精选15篇]

餐饮服务员岗位职责[精选15篇]下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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我们该怎么制定岗位职责呢？以下是小编精心整理的餐饮服务员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮服务员岗位职责1一、工作职责负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;2.服从分配到不同岗位及轮班工作;3.保持良好的'个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题;7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;8.盛情款待及注意顾客的需求;9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;10.及时将客人意见或投诉报告上级;11.向顾客介绍会所其他服务设施;12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;14.通过参加培训，不断提高服务素质;15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

餐饮服务员的岗位职责(精选15篇)

餐饮服务员的岗位职责(精选15篇)餐饮服务员的岗位职责11、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。

4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案(老客户和新客户)，并跟进拜访工作增强与客户的.沟通。

6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。

8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。

9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。

13、完成好交接班工作，并作交接记录。

餐饮服务员的岗位职责2一、岗位职责1、树立主人翁的责任感，勤奋敬业，热爱本职工作。

2、在岗员工精神饱满，统一着装，佩戴胸卡，并使用“您好、谢谢、请稍等”等文明礼貌用语。

3、熟知各种品牌的经营区域和经营项目，为入驻商户提供联络电工、值班经理等服务，热情周到的为广大消费者提供优质的服务。

4、严格遵守作息时间，不迟到、不早退，不代他人打卡，休息时间不得随意变动，统一按照排班表执行。

5、上班时间不得扎堆聊天，大声喧哗，不得玩手机、看报纸、杂志，不得利用工作之便做与工作无关的事情。

（违者罚款10元）6、在岗人员有权监督各商户是否使用集美益源统一的销售凭证，认真审核各商户的销售单是否填写标准，杜绝因合同不规范造成的纠纷和损失，并有义务向消费者讲解使用统一销售单的重要性。

（违者罚款10元）7、保管好销售单、发票、印章、出门条、电脑、验钞机、计算器、对讲机等一切财物，不得丢失。

餐饮服务员的工作职责

餐饮服务员的工作职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐饮服务员岗位职责[共15篇]

餐饮服务员岗位职责[共15篇]餐饮服务员岗位职责11、仪容仪表端庄、整洁，动作落落大方，准时迎接。

2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。

3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。

4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。

5、准确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。

6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。

、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。

8、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。

9、负责做好指定范围内的`卫生工作。

10遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交办的工作任务。

餐饮服务员岗位职责21、负责开餐前的各项准备工作。

2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。

3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。

4、与客人保持良好关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。

5、接受客人点单，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的.问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。

7、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到饭店规定标准。

8、妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序。

9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。

10、负责客房的送餐服务。

11、完成上级交办的其他工作。

餐饮服务员岗位职责3岗位职责：1、注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目3、严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私4、耐心服务，善待顾客主要工作：1、每天营业开始时，迎接顾客2、顾客投诉的.处理和记录3、顾客存／取包4、负责促销商品的赠品发放5、为大件家电购买者检测、试机6、接受顾客咨询7、超市快讯的追踪、分发8、全店的广播服务工作9、使用规范用语10、为符合要求的顾客退换货辅助工作：1、所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生2、爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品4、顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告5、避免让顾客在公共场所吵闹6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）餐饮服务员岗位职责41、服从领班领导，做好餐前准备工作。

酒店餐饮部岗位职责

酒店餐饮部岗位职责酒店餐饮部岗位职责11、按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。

2、做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作。

3、开餐前，布置任务，进行分工，做好各项准备工作。

4、熟悉菜单，与备餐间协调合作。

5、搞好现场培训，带领员工严格按服务规程进行接待服务。

6、掌握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人特殊要求或习惯，同宾客建立良好关系。

7、处理一般投诉，及时解决问题，并将情况向上级报告，不断积累经验。

8、及时落实每天的清洁工作，保持餐厅整洁卫生。

9、餐厅营业时间结束后，检查窗、门、水龙头、照明系统、空调开关、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。

10、加强餐厅财产管理，控制好物品使用情况，根据经营需要拟定更新计划。

11、抓好餐厅环境、餐具、用具的卫生工作，负责餐厅设备设施的维护保养工作。

12、做好开餐前的准备和收餐后的清理工作。

13、收餐时，回收各种用具并做好安全检查、14、安排班次，确保宴会厅各业务环节的顺利进行。

15、全面负责宴会的整理、计划、实施步骤，处理各种问题和客人投诉。

16、负责宴会厅与厨房的衔接工作。

17，全面负责宴会厅硬件设备的清洁、维护、保养、更新。

18、负责与其他部门的沟通、协调、合作。

19、负责员工饭堂的全面工作，包括但不限于餐前准备、餐后的清理工作、保持员工饭堂整洁卫生。

酒店餐饮部岗位职责2岗位职责一、职责概述：根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。

根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

二、酒店服务员主要责任：1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5、完成当班主管分配的其它任务以使顾客满意并为创造利润。

三、酒店服务员行政责任：1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。