益生菌与肠道健康 (1)
肠道健康益生菌与益生元
肠道健康益生菌与益生元肠道健康是人体健康的重要保障，而益生菌与益生元在维护肠道健康方面扮演着重要的角色。
本文将深入探讨益生菌与益生元对肠道健康的影响，以及它们的作用机制和应用价值。
什么是益生菌和益生元益生菌益生菌是一类有益于宿主健康的活性微生物，常见的有乳酸菌、双歧杆菌等。
这些益生菌可以在人体胃肠道内生长繁殖，对肠道有益，有助于维持肠道微生态平衡。
益生元益生元是一种不被人体消化吸收的食物成分，在结肠内发酵产生对人体有益的代谢产物，能够促进有益菌群的增殖和活性，改善肠道环境。
益生菌与益生元对肠道健康的影响促进消化吸收益生菌可以分泌多种有利于人体消化吸收的酶类，帮助分解食物中难以消化的成分，提高养分的利用率。
同时，益生元可以增加肠道内有益细菌的数量，促进食物残渣的降解和吸收。
维护肠道微生态平衡肠道微生态平衡是指肠道内不同种类细菌之间、微生物群落与宿主之间以及微环境与微生物之间相互之间相互作用的一种状态。
益生菌能够与有害细菌竞争营养物质和黏附空间，从而抑制有害细菌的繁殖，维护肠道微生态平衡；而益生元则可作为有利于益生菌繁殖的营养物质，促进有益菌群优势地位。
提高免疫力肠道是人体最大的免疫器官，约70%的免疫细胞都存在于肠道。
益生菌及其发酵产物可以刺激免疫系统的发育和功能，在某种程度上提高机体抗感染和抗过敏能力。
预防肠道疾病由于现代人饮食结构及生活方式的改变，慢性非传染性疾病在不断增加。
而许多这类疾病都与肠道微生态失调有关，如慢性便秘、溃疡性结肠炎、克罗恩病等。
通过适当补充益生菌及益生元可以改善这些情况。
益生菌与益生元如何选择及使用选择指南种类齐全：尽量选择品种多样、功能互补的产品。
活性高效：注意选择活性高、数量适中的产品。
质量优良：选择信誉良好、质量有保障的品牌。
使用方法按说明服用：根据产品说明书来合理服用。
时间控制：最好在早晚两次空腹时服用。
规律坚持：建议长期坚持使用以达到最佳效果。
注意事项在服用过程中如出现不适反应应立即停止使用，并咨询医师意见。
肠道健康对于免疫功能的作用是什么
肠道健康对于免疫功能的作用是什么在我们的身体中，肠道就像是一个繁忙的“加工厂”，不仅负责消化和吸收食物中的营养物质，还在维持免疫功能方面发挥着至关重要的作用。
你可能会好奇，这个看似普通的消化器官，怎么会和免疫系统有着千丝万缕的联系呢？今天，就让我们一起来深入了解一下肠道健康对于免疫功能的重要作用。
肠道是人体最大的免疫器官之一。
这可能会让你感到惊讶，但事实上，肠道内有着密集的免疫细胞和免疫组织。
在肠道的黏膜层中，存在着大量的淋巴细胞、巨噬细胞等免疫细胞，它们时刻警惕着，准备应对可能入侵的病原体。
肠道中的有益菌群，也就是我们常说的益生菌，对于维持肠道健康和免疫功能起着关键作用。
这些益生菌与我们的身体形成了一种共生关系。
它们帮助分解食物中难以消化的成分，产生一些对身体有益的物质，比如短链脂肪酸。
短链脂肪酸不仅为肠道细胞提供能量，还能够调节肠道的免疫反应。
当肠道中的有益菌群处于平衡状态时，它们能够抑制有害菌的生长和繁殖，防止有害菌产生毒素，从而减少对肠道黏膜的损害。
同时，有益菌群还能够刺激肠道免疫系统的发育和成熟，增强免疫细胞的活性，提高身体的免疫力。
相反，如果肠道菌群失衡，有害菌增多，就会引发一系列的问题。
有害菌产生的毒素可能会破坏肠道黏膜的屏障功能，导致肠道通透性增加，也就是我们常说的“肠漏”。
肠漏会使得原本不应进入血液循环的物质，如细菌内毒素、未完全消化的食物颗粒等，进入血液，从而触发免疫系统的过度反应。
这种过度反应可能会导致身体出现炎症，长期的炎症状态会对身体的各个器官和系统造成损害，进而影响免疫功能。
肠道黏膜屏障是肠道健康的重要防线。
它由肠道上皮细胞、黏液层和紧密连接蛋白等组成，就像一堵坚固的城墙，阻挡着病原体和有害物质的入侵。
黏液层中含有大量的免疫球蛋白和抗菌物质，可以杀死病原体并阻止它们附着在肠道上皮细胞上。
紧密连接蛋白则负责将肠道上皮细胞紧密连接在一起，防止病原体和大分子物质通过细胞间隙进入体内。
改善肠道的益生菌哪个牌子好？
现在，关于益生菌可以调理肠胃的说法越来越多，但是也有一部分人持怀疑态度，那么益生菌对肠胃到底有没有好处？改善肠道的益生菌哪个牌子好？下面来给大家说说。
益生菌的主要“生活场所”是在肠道内，因此肠道拥有着一套完整的微生态系统。
当肠内菌群正常工作的情况下，整个肠道机能就能够正常运转，否则就有可能引发各种肠胃毛病，而益生菌正是维持肠内菌群平衡的有效助手。
一、益生菌与肠道健康益生菌已被证实对肠道还有诸多作用：益生菌在胃肠道内会产生消化酶，能够帮助人体更好地消化和吸收营养物质；益生菌的代谢产物为乙酸、乳酸等短链脂肪酸，可以降低肠道的ph值，刺激肠道蠕动，缓解便秘、腹胀的问题；当肠道菌群出现紊乱时，益生菌可以在肠道内定殖，调节肠道各种不同菌群的平衡；益生菌还会在肠道粘膜表面形成天然屏障。
抑制肠道病原菌和腐败微生物的生长，抵制致病菌的侵袭，维护肠道健康。
由此可见，益生菌对于肠道健康而言是不可或缺的。
当肠道出现问题时，补充益生菌或许是一个很好的选择。
二、改善肠道的益生菌哪个牌子好？面对市场上琳琅满目的益生菌产品，如何挑选成为了消费者最关心的问题。
有人总结出了挑选益生菌的几个要点：1、看菌株世界卫生组织强调：“益生菌的标示应该包括菌株名，因为益生菌的功效更多地取决于是什么菌株。
”因此一般来说产品包装明确标有菌株号的，安全性更有保证。
此外，根据肠道微生态学的基本原理，中国益生菌研究引路人王欣博士就如何选择益生菌的议题上提出了自己的看法：益生菌干预选择多菌种、高剂量混菌可能比低剂量单一菌种的效果更好。
2、看活菌数卫计委发布的《益生菌类保健食品申报与评审规定》中明确规定：活菌类益生菌保健食品在其保存期内活菌数目不得少于10^6CFU/ml(g)。
也就是说，你挑选的益生菌产品，其活菌添加数不得少于10^6CFU/ml(g)，若低于这个标准，它将是不合格的。
3、看制剂状态益生菌在液体状态下容易失活，活菌数不好控制，因此不建议选择液态的活菌制剂。
益生菌与肠道健康(原件)PPT课件
益生菌能够促进肠道上皮细胞分 泌一些免疫调节物质，如免疫球 蛋白A、细胞因子等，有助于增
强肠道免疫功能。
益生菌对肠道健康的促进作用
益生菌能够促进肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，预防便秘和腹泻等肠道问题。
益生菌能够合成一些维生素，如维生素K、维生素B12等，对人体的健康至关重要。
益生菌能够改善肠道微环境，减少内毒素的产生和吸收，有助于减轻肠道炎症和氧 化应激反应。
益生菌对肠道相关疾病的预防与改善作用
益生菌能够降低肠道感染的风 险，如细菌性痢疾、轮状病毒 感染等。
益生菌对肠易激综合征、炎症 性肠病等肠道相关疾病具有一 定的预防和改善作用。
益生菌能够降低肠道癌症的风 险，通过调节肠道微生物环境 和免疫功能等机制，抑制肿瘤 的生长和扩散。
04 益生菌的应用与选择
长。
产生抗菌物质
益生菌可以产生一些抗菌物质 ，如有机酸、过氧化氢等，抑 制病原菌的生长。
免疫调节作用
益生菌可以刺激肠道免疫系统 ，增强肠道免疫力，提高机体 抵抗力。
改善肠道微生态平衡
益生菌可以调节肠道微生物菌 群的平衡，维护肠道健康。
02 肠道微生物环境与肠道健 康
肠道微生物环境的构成
肠道微生物环境的组成
05 研究展望
益生菌作用机制的深入研究
深入研究益生菌在肠道中的定植、 繁殖、代谢等过程，以及与肠道 微生物群落的相互作用机制。
探讨益生菌对肠道免疫系统、代 谢系统等的影响机制，以便更全 面地了解益生菌对肠道健康的贡
献。
深入研究益生菌在不同生理状态、 饮食习惯、生活方式等条件下对 肠道健康的作用机制，为个性化
03
肠道微生物能够影响神经递质的合成和分泌，对心理健康和行
肠道健康与食疗养生营养与益生菌的平衡
肠道健康与食疗养生营养与益生菌的平衡肠道健康一直被认为是人体健康的重要保障，而食物有着至关重要的作用。
在现代生活中，越来越多的人开始关注如何通过食物来维护肠道健康。
食疗养生和益生菌成为了受到广泛关注的话题。
本文将探讨肠道健康与食疗养生营养与益生菌之间的平衡。
一、肠道健康的重要性肠道是人体最大的消化器官，它不仅仅是消化食物的地方，还承担着吸收营养、排除废物和维护免疫系统平衡的重要任务。
肠道的长期不健康状态会导致多种疾病的发生，如便秘、腹胀、炎症性肠病等。
因此，保持肠道健康对人体健康至关重要。
二、食物与肠道健康1. 膳食纤维的作用膳食纤维是保持肠道畅通的重要元素之一。
它不会被人体消化吸收，但可以增加粪便的体积，促进肠蠕动，从而预防便秘的发生。
膳食纤维还可以吸附有害物质，减少其对肠道黏膜的刺激，有益于肠道健康。
2. 益生菌的作用益生菌是一种对人体有益的菌群，可以维护肠道菌群的平衡。
它们能够抑制有害菌的生长，增强肠道屏障功能，并参与消化与营养吸收过程。
适当摄入益生菌可以增强肠道免疫力，预防肠道感染和炎症性肠病的发生。
三、食疗养生与肠道健康1. 功能性食物的选择功能性食物指的是对人体健康有益的食物，如蔬菜、水果、鱼类等。
这些食物富含维生素、矿物质和抗氧化物质，可以提供必要的营养物质，同时有助于调节肠道菌群的平衡。
2. 膳食调理的原则膳食调理是通过摄入特定的食物来改善肠道健康的方法。
例如，对于便秘的人群，可以增加膳食纤维的摄入量；对于腹泻的人群，可以选择含有收敛性的食物。
不同的肠道问题可以采取相应的膳食调理方法，以维持肠道的健康状态。
四、肠道健康的注意事项1. 饮食多样化为了保持肠道菌群的多样性，饮食应尽量多样化。
合理摄入各类食物，包括蔬菜、水果、全谷类、豆类、坚果和脂肪鱼等，以提供丰富的营养物质，并保持肠道菌群的平衡。
2. 减少不健康食物高脂肪、高糖和加工食品等不健康食物会破坏肠道菌群平衡。
因此，在日常饮食中应尽量减少此类食物的摄入量，以减少肠道健康问题发生的风险。
肠道健康与益生菌的关系
持肠道菌群平衡
功能
病原体侵入
• 肠道菌群平衡对肠道健康和全身
• 肠道免疫系统对全身健康具有重
• 肠道屏障功能对全身健康具有重
健康至关重要
要影响
要影响
03
益生菌与肠道健康的关联
益生菌对肠道健康的促进作用
促进肠道蠕动
• 益生菌可以促进肠道蠕动，帮助消化食物
• 肠道蠕动对肠道健康至关重要
促进肠道吸收
• 益生菌可以促进肠道对营养物质的吸收
益生菌发酵食品
• 益生菌发酵食品如泡菜、酸菜等，具有独特的风味
• 益生菌发酵食品有助于改善肠道功能，促进肠道健康
益生菌食品的合理摄入及注意事项
01
02
合理摄入
注意事项
• 适量摄入益生菌食品，有助于改善肠道健康
• 选择正规厂家生产的益生菌食品，保证产品质量
• 过量摄入可能导致肠道负担加重，影响健康
• 对于过敏体质的人群，应谨慎摄入益生菌食品
• 发酵乳制品是益生菌的主要食品来源之一
• 发酵乳制品中的益生菌可以帮助消化，增强免疫力
乳酸菌饮料
• 乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌，可以补充肠道益生菌
• 乳酸菌饮料有助于改善肠道功能，促进肠道健康
益生菌在其他食品中的应用及益处
益生菌补充剂
• 益生菌补充剂可以直接补充肠道益生菌，改善肠道健康
• 益生菌补充剂适用于肠道益生菌不足或需要特殊调理的人群
• 肠道健康影响免疫系统的功能，进而影响整体健康
心理健康
• 肠道与大脑之间存在神经连接，影响情绪和心理健康
• 肠道健康影响心理健康，进而影响整体健康
肠道健康的主要影响因素
01Biblioteka 020304
肠道健康益生菌与益生元
肠道健康益生菌与益生元1. 什么是益生菌与益生元在肠道健康领域中，益生菌与益生元是两个经常被提及的概念，它们都对维护身体健康发挥着重要作用。
1.1 益生菌益生菌是一类有益于宿主健康的活性微生物。
它们以有利于人体健康的方式影响肠道菌群的组成和功能。
常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
益生菌可以通过调节肠道菌群平衡，增强免疫系统功能，促进营养吸收等方式对人体发挥作用。
1.2 益生元益生元是一类可以为肠道微生物提供营养并促进其活跃增殖的物质。
它们通常是不被消化酶降解并到达结肠，为有益菌提供能量源，并帮助其在肠道中定殖和繁殖。
常见的益生元有果寡糖、低聚果糖、低聚半乳糖等。
益生元可以提高肠道内正常微生物的数量和种类多样性，改善肠道环境，抑制有害微生物的滋生。
2. 益生菌与益生元的功效2.1 维护肠道健康肠道是人体内最大的细菌居住地，其中包含大量不同种类的微生物。
良好的肠道菌群平衡对维持人体健康至关重要。
益生菌能够通过与有害菌竞争营养物质和空间等方式，调节肠道微生态平衡，防止有害菌过度繁殖。
同时，通过增强免疫系统功能和调节炎性反应，益生菌可以减少慢性炎症的风险，并减轻相关症状。
益生元则能够作为有益菌的“食物”，促进其定殖和繁殖，从而增加有益菌的数量和种类多样性。
2.2 改善消化功能肠道是人体消化吸收的主要场所，良好的消化功能对身体健康至关重要。
益生菌及其代谢产物能够提高胃液分泌、促进食物消化，并通过合成酶、氨基酸等物质帮助提高消化吸收效率。
另外，部分益生元具有保水保湿作用，可帮助增加粪便水分含量，缓解便秘问题，并减少胃肠不适症状。
2.3 强化免疫系统免疫系统是维护人体健康的重要防线，而肠道是免疫系统最主要的场所之一。
多数免疫细胞存在于肠道内壁中，而良好的肠道微生态环境则能够促进免疫细胞的产生和活性。
通过调节免疫细胞的功能和平衡，益生菌能够增强机体抵抗力，并提高对外界致病微生物和机体自身异常细胞的识别和清除能力。
健康饮食对肠道微生物群的影响
健康饮食对肠道微生物群的影响背景介绍肠道微生物群是指人体消化道中生活着的大量微生物，包括细菌、真菌、原虫等。
这些微生物与我们的健康息息相关，它们参与着营养吸收、免疫调节和代谢调控等重要功能。
而饮食作为一个人活动中不可或缺的一部分，其所含营养成分直接影响着肠道微生物群的组成和功能发挥。
一、饮食纤维对肠道微生物群的影响1. 高纤维饮食与多样性微生物群高纤维饮食主要来自于谷类、蔬菜水果等植物性食品，这些食品富含大量不易被人体消化吸收的膳食纤维。
研究表明，高纤维饮食可以促进益生菌（如双歧杆菌和乳酸杆菌）的增殖，且能够显著提高肠道微生物群的多样性。
2. 红肉摄入与微生物群变化过量摄入红肉会导致饱和脂肪酸和胆固醇的增加，这些物质可抑制某些益生菌的生长，从而导致微生物群的不平衡。
研究发现，红肉受试者相比于素食者有更高水平的硫酸盐还原菌，而较少含有产气菌等益生菌。
3. 益生元与微生物群调节益生元是一类特殊纤维，主要存在于蔬菜、水果和全谷物中。
它们不被人体吸收，在胃肠道中能够促进益生菌（如双歧杆菌和乳酸杆菌）的增殖，并且具有调节肠道微生物群结构的作用。
二、均衡营养对肠道微生物群的影响1.低脂高纤饮食和微生物群多样性低脂高纤饮食主要通过减少饱和脂肪摄入量，增加植物性食品摄入来实现。
此类饮食可以显著提高肠道微生物群的多样性，并增加有益菌数量。
2.蛋白质摄入与微生物群组成过量摄入动物蛋白会影响微生物群的平衡，诱发肠道炎症和肥胖等问题。
适当的蛋白质摄入量有助于维持较好的微生物群组成，并且减少厌氧菌类分泌的硫化合物产生。
3.胆固醇与微生物代谢高胆固醇摄入会导致抑制某些益生菌的生长，进一步影响微生物代谢。
适量控制胆固醇摄入不仅对健康有益，还可以帮助维持肠道微生物群的稳定。
三、功能食品对肠道微生物群的影响1. 益生菌和肠道健康益生菌是指那些能够通过直接或间接作用于宿主而带来健康效应的活性菌种。
它们能够改善肠道环境，增加有益菌数量，调节免疫功能等。
肠道健康益生菌与益生元
肠道健康益生菌与益生元肠道健康在总体健康中占据着重要的位置。
越来越多的研究表明，肠道微生物群不仅影响消化和吸收功能，还与免疫、代谢、心理健康等多个方面密切相关。
维护肠道健康的有效方法之一就是通过益生菌和益生元来调节肠道微生态。
本文将深入探讨益生菌与益生元的定义、作用、区别、来源以及在促进肠道健康方面的具体应用。
益生菌的定义与作用益生菌是指一类活的微生物，能够在肠道中定植，并为宿主提供健康益处。
常见的益生菌包括乳酸杆菌、双歧杆菌等。
根据世界卫生组织（WHO）对益生菌的定义，它们需具备以下特点：活性：补充后能够在肠道内存活并发挥作用。
有益性：能够改善肠道健康，增强免疫反应或产生其他有利影响。
益生菌的具体作用改善肠道微生态平衡：益生菌通过竞争抑制有害微生物、生长促进有益细菌，从而维持肠道内微生态系统的平衡。
增强免疫功能：适量的益生菌可以增强机体对病原体的抵抗能力，减少感染的可能性。
促进消化吸收：某些益生菌能分解食物中难以消化的成分，帮助人体更好地吸收营养。
缓解肠道疾病：研究表明，益生菌对于便秘、腹泻、炎症性肠病等多种消化系统疾病有积极影响。
心理健康：随着“肠-脑轴”理论的提出，越来越多的证据表明，肠道微生物与心理状态密切相关。
益生菌能够改善焦虑和抑郁症状。
益生元的定义与作用与益生菌相比，益生元并非活体微生物，而是能够促进特定有益细菌生长和活性的食物成分。
常见的益生元包括菊粉、低聚糖等。
这些食物成分主要为膳食纤维类，对人体没有直接的营养价值，但却能够通过刺激有益细菌繁殖而间接改善健康。
益生元的具体作用促进有益细菌增殖：通过提供底物给有益细菌，促进其在肠道中的繁殖与活动。
改善消化功能：一些研究显示，补充益生元可以增加粪便排出量，有效缓解便秘。
调节血糖水平：某些类型的益生元可以减缓葡萄糖吸收，帮助调节血糖水平。
增强矿物质吸收：研究表明，某些益生元可以显著提高钙、镁等矿物质的吸收效率。
改善免疫反应：益生元能刺激免疫系统，增强机体对病原微生物的防御能力。
益生菌与肠道健康医学PPT课件
Source: 在相关期刊专业网站按标题“Probiotics”进行检索
5
各种益生菌具有试验证据支持的临床应用
• 感染性疾病
Wolvers D, et la. The Journal of Nutrition 2010;140:698S-712S
• 过敏性疾病
Kalliomaki M, et la. The Journal of Nutrition 2010;140:713S-721S
16
•McFarland LV. World J Gastroenterol 2010;16:2202-22
•难辨梭菌
•霍乱弧菌
•大肠埃希氏菌
•白色念珠菌
•鼠柠檬酸杆菌
•沙门氏菌
•耶尔森氏菌
•志贺氏杆菌
•布拉氏酵母菌
17 •文献备索。
内容提要
益生菌应用前景 肠道健康定义 肠道菌群对健康的影响 益生菌临床应用探索 展望
11
肠道健康
目前无明确定义,从下面5个主要标准来判定: • 食物消化和吸收正常 • 胃肠道无疾患 • 正常和稳定的肠道微生物 • 正常的免疫功能 • 健康状态
12
Gut health and gastrointestinal health
Stephan C Bischoff. ‘Gut health’: a new objective in medicine? Bischoff BMC Med 2011,9(24). /1741-7015/9/24
微生态领域的重要发现
2011年4月20日，来自德国、美国、法国、比利时、巴西、中国等
国家的40多个科学家在《Nature》在线文章认为：人类只有三种肠型（Enterotypes）
益生菌与肠道健康的关系
２ ． １ 益 生茵与 肠道 共 生茵 的关 系
我国于 １ ９ ９ ４ 年批 准 使用 的益生 菌 有 芽孢 杆 菌、乳酸杆菌 、 粪链球菌 、酵母菌 、黑曲菌和米曲 菌 ，１ ９ ９ ９ 年农业部 允许 的饲料 级微生物添加剂分 别 为 干酪 乳杆 菌 、植 物乳杆 菌 、粪链 球 菌 、屎链 球
收稿 日期：２ ０ １ ３ — ０ ５ — １ ５
作者简介 ：倪江 （ １ ９ ８ ８ 一 ） ，男 ，山东潍坊人 ，硕士研究生 ，研究方向为动物营养 与饲料科学 。 ｝ 通讯作者 ：教授 ，博士生导师 ，Ｅ － ｍ ａ ｉ ｌ ： ｗ ｒ ｙ ａ ｎ ｇ ＠ ｓ ｄ ａ ｕ ． ｅ ｄ ｕ ． （ ２ １ １ 。
１ 益生 菌
菌 、乳酸片球菌、乳链球菌 、枯草芽孢杆菌 、嗜酸 乳杆菌、纳豆芽孢杆菌 、啤酒酵母菌 、产朊假丝酵 母 、沼泽红假单胞菌。益生菌的种类越来越多。其 中乳酸杆菌和粪链球菌为肠道正常共生菌 ， 其他则 为外界环境 中筛选的有益菌种。 益生菌菌株筛选是益生菌在研究和开发过程中
２ ０ １ ３ ￣ Ｐ 第７ 期 饲 辩博览 １１
综
述 Ｓ ｕ ｍｍ ａ ｒ ｙ
２ ． ２ 益 生菌 的黏 附和定植 的评 价
泻 。正常肠 道 内的菌群 受饮食 、环 境 以及 药物 等 因 素 的影 响而失衡 。特别 是滥 用抗 生素可 导致肠 内敏
益 生菌 在进 入肠道 后 ，必须 黏 附于宿 主肠道 或
益生菌与肠道健康 的关系
倪 江 ，杨 维仁’
（ 山东农业大学 动物科技学院，山东 泰安 ２ ７ １ ０ １ ８ ）
摘
要 ：益 生茵与肠道健康 息息相 关 ，文章从 腹泻 、肠道免疫 、肠道 茵群平衡 、肠道感染入手 ，综述 了益生
益生菌对肠道菌群及人体免疫系统的影响
益生菌对肠道菌群及人体免疫系统的影响随着生活水平的不断提高和健康意识的不断增强，人们更加注重饮食健康方面的问题。
近年来，益生菌成为人们关注的一个热门话题。
益生菌是一种生活在人类消化道中的微生物，在肠道中起到重要的生物调节作用，对人体健康有着重要的贡献。
本文将从益生菌与肠道菌群、益生菌与人体免疫系统、益生菌的摄入方式及其注意事项三个方面探讨益生菌的秘密。
一、益生菌与肠道菌群肠道菌群是人体消化系统中最大的细菌群落，对于维持人体健康而言，其重要性不言而喻。
科学研究发现，肠道细菌群是调节人体免疫系统的重要因素之一，同时也与人的体态、代谢以及健康状况密切相关。
益生菌是人体肠道中一种对于人体健康有益的细菌，它在人体肠道内进行代谢活动，促进体内微生物的平衡，预防肠道微生物失衡所引起的多种疾病。
有学者研究发现，益生菌能够增加肠道中Bifidobacterium和Lactobacillus等有益菌的数量，抑制其他有害菌群的生长，改善肠道环境。
同时，益生菌通过产生各种细菌发酵产物、抑制有害菌的生长、降低肠胃道内的氧气含量等多种方式，对肠道菌群起到了良好的调节作用。
二、益生菌与人体免疫系统人体的免疫系统是对外界病原体的保卫机制，它直接影响着体内病原体的数量和种类。
大量实验表明，益生菌在调节肠道微生物群落和增强肠道屏障功能的同时，对人体免疫系统有着重要的影响。
益生菌可以通过多种途径影响人体免疫系统，其中最主要的就是调节结肠上皮细胞的免疫功能。
研究发现，益生菌能够通过细胞因子抑制炎症反应，从而起到消炎抑菌的作用。
同时，益生菌还能够调节肠道免疫细胞的分泌，增强体内的细胞免疫和体液免疫功能，有效预防多种肠道疾病和炎症。
三、益生菌的摄入方式及其注意事项益生菌的摄入方式主要有饮食摄入和口服补充剂两种。
前者以酸奶、酸牛奶、酸豆奶、红枣、黑木耳、菠菜、豆腐、植物乳等为代表，后者通常是微生态制品、益生菌果汁、益生菌片剂、益生菌胶囊等形式存在。
如何正确使用益生菌维护肠道健康
如何正确使用益生菌维护肠道健康肠道健康一直被认为是人体健康的重要基石，而益生菌作为维护肠道健康的重要方式之一，受到越来越多人的关注和重视。
益生菌是一种对人体有益的活菌，能够帮助维持肠道菌群平衡，增强免疫力，改善消化系统功能，预防肠道疾病等。
然而，很多人在使用益生菌时存在一些误区，导致其效果不尽如人意。
因此，本文将介绍如何正确使用益生菌来维护肠道健康。
一、选择适合自己的益生菌产品在市面上，益生菌产品种类繁多，包括口服益生菌、乳制品中添加的益生菌、保健品等。
在选择益生菌产品时，首先要确保产品的质量和安全性，选择正规渠道购买，避免购买假冒伪劣产品。
其次，要根据自身需求选择适合自己的益生菌产品，比如针对便秘、腹泻、免疫力调节等不同问题，选择相应功效的益生菌产品。
二、注意益生菌的存储和使用方法益生菌是活菌制剂，对温度、湿度、光线等环境要求较高，因此在存储和使用时需要注意以下几点：首先，要避免高温和阳光直射，最好存放在阴凉干燥处；其次，要避免潮湿，避免受到污染；最后，在使用时要按照说明书上的建议用量和使用方法服用，不可随意增减剂量。
三、合理搭配饮食益生菌虽然可以帮助维护肠道菌群平衡，但是单靠益生菌并不能解决所有肠道问题。
合理搭配饮食同样重要，多摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜水果、全谷类食物等，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。
同时，要避免高糖、高脂、高盐等不健康的饮食习惯，有利于益生菌的生长和繁殖。
四、定期监测效果使用益生菌一段时间后，要定期监测效果，观察自身肠道健康状况是否有改善。
如果出现不良反应或者效果不佳，应及时停止使用并咨询医生建议。
在医生的指导下，可以调整益生菌的种类、剂量和使用时间，以达到更好的维护肠道健康效果。
总之，正确使用益生菌是维护肠道健康的重要手段之一。
选择适合自己的益生菌产品，注意存储和使用方法，合理搭配饮食，定期监测效果，才能更好地发挥益生菌的作用，维护肠道健康，提升整体健康水平。
希望本文的内容能够帮助大家更好地了解和正确使用益生菌，从而享受健康的生活。
益生菌对肠道健康与免疫功能的调节作用研究
益生菌对肠道健康与免疫功能的调节作用研究益生菌是一类对人体有益的微生物，它们存在于我们的肠道中，对肠道健康和免疫功能有着重要的调节作用。
近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，益生菌的研究也日益深入。
本文将探讨益生菌对肠道健康和免疫功能的调节作用，并介绍一些相关的研究成果。
首先，益生菌对肠道健康的调节作用是通过调节肠道菌群平衡来实现的。
肠道菌群是人体肠道内的一种微生物生态系统，由多种细菌组成。
益生菌可以帮助维持肠道菌群的平衡，抑制有害菌的生长，增加有益菌的数量，从而保持肠道的健康状态。
研究发现，肠道菌群的紊乱与多种疾病的发生和发展密切相关，如炎症性肠病、肠道感染等。
通过补充益生菌，可以改善肠道菌群的平衡，缓解这些疾病的症状。
其次，益生菌还可以增强肠道免疫功能。
免疫系统是维持人体健康的重要系统，它能够识别和排除各种病原微生物。
肠道是免疫系统的重要组成部分，大约70%的免疫细胞都存在于肠道。
研究表明，益生菌可以刺激肠道免疫细胞的活性，增强它们对病原微生物的识别和排除能力，从而提高肠道免疫功能。
此外，益生菌还能够促进免疫细胞的生长和增殖，增加免疫细胞数量，提高整体的免疫功能。
此外，益生菌对肠道黏膜屏障的保护也起到了重要的作用。
肠道黏膜屏障是一层位于肠道表面的屏障，它能够阻止有害物质和病原微生物的侵入，维护肠道健康。
一些研究表明，益生菌可以增强肠道黏膜屏障的完整性，减少黏膜屏障的通透性，从而减少有害物质和病原微生物对肠道的损害。
此外，益生菌还能够促进黏膜屏障上皮细胞的修复和再生，提高肠道黏膜的健康状态。
最后，益生菌的调节作用还可以延伸到整个身体的免疫系统。
一些研究发现，益生菌的补充不仅可以改善肠道免疫功能，还可以调节全身免疫系统的功能。
益生菌可以通过肠道-脑轴和肠道-肝轴等途径，影响大脑和肝脏的免疫功能，从而对多种疾病具有预防和治疗的作用。
例如，一些研究表明，益生菌可以减轻焦虑和抑郁的症状，改善认知功能；还有研究表明，益生菌可以减少脂肪肝的发生，降低慢性肝病的风险。
益生菌与肠道健康ppt课件
测测您的肠道几岁了？
1.经常忘吃早餐
11.脸上生粉刺，肌肤粗糙ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ涩
2.常在家中慵懒度日 3.常吃快餐 4.偏爱烧烤等肉类料理 5.放屁或排便很臭
12.失眠 13.便秘 14.盲目节食
6.常有人说你的气色不好 15.很少吃蔬菜
7.精神压力大
16.外貌比生理年龄老
8.有憋便习惯
17.三餐时间不固定
• 改善便秘、腹泻等肠道不适状况。乳杆菌、 双歧杆菌生成的酸能促进肠道的消化和吸收 功能。这些有机酸还能刺激肠的蠕动，促进 排便，它们对致病菌的抑制作用又能；预防 或治愈由于感染产生的细菌性腹泻
• 减少外来致病菌产生感染的危险。乳酸菌、 双歧杆菌产生有机酸、细菌素，可以使我们 减少同食物引起的外来细菌感染的可能性。
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随着年龄的变化而改变的肠道菌群（模式图）
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肠道健康标准
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导致肠内菌群调的原
因：
1.饮食及精神因素 2.菌丛变化因素 3.药物代谢因素 4.年龄因素 5.胃肠道功能障碍因 素
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肠内菌群失调所 引发的疾病：
腹泻、便秘
消化道疾病
内源性感染
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一、益生菌——肠道健康好帮手
1、什么是益生菌
益生菌（Probiotic）起源于希腊文字，其意 思是"专管生命（pro-life)".近年来随着有关保健 产品的不断涌现，对于人体而言的益生菌的定 义和概念也在不断提出和修订。其中，联合国 粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHA)的定义 为：
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肠道健康于益生菌
一个是肠道
另一个才是血管
因为肠道是血管的上游， 血液异常都因为肠道不清洁所至。
病在心脑 根在血管 源在肠道
肠道主要的作用和功能
吃到体内的所有物质的营养99%都要靠小肠吸收 ，其中也包括我们平时吃的保健品和药品。
人体必需的多种维生素是靠肠道有益菌合成的。 人体中99%的毒素是由肠道产生。 人体中84%的致病菌是在肠道内孽生。
• 第三阶段：益生期（7-15天） 体力充沛，高血压、高血脂、高血糖得到改善。
长期
• 多向调节期：1—2个月，肠胃好，排便顺畅，腹泻好转， 吃饭香，睡眠好，身体炎症好转，感冒次数减少，起夜次数 减少。
• 改善期：3—6个月，身体各系统有明显的改善，血压·血脂· 血糖等明显下降。菌群相对平衡，初步实现人体健康平衡。
• 平衡期：6—12个月，机体免疫力提高，各种感染性疾病自 愈，身体健康，减少药物的使用。
1、要活的益生菌进入肠道才有作用 2、益生菌的数量要足
统一价格 ¥：没有益生菌是万万不能的
小肠：吸收营养 大肠：排除毒素
肠癌将成世界第一癌
中国的肠癌年轻化趋势特别明显，美国人 肠癌平均发病年龄是69.8岁，但是中国人是 48.3岁，年轻了20岁。
我国每年新发肠癌病例高达40万，其中很 多都是30～40岁的中年人。
歌唱家郑绪岚
林世荣先生:
香港金至尊珠宝董事长； 拥有几十亿资产； 曾用380公斤纯黄金打造“金马桶”而闻名于世。 仅仅52岁猝死在其九龙中半山别墅的马桶上，此前林先生一直慢性腹泻。
►肠道粪毒多和益生菌缺乏的后果
各种雀斑、黄褐斑、老年斑、色素痣等斑块 严重者结肠造瘘
您的肠道 还干净吗？
解决肠道问题存在的误区（一）
益生菌与肠道健康
黄金组方
组方科学配伍：
➢ 益生元补充有益菌营养，益生菌能更好、更快的定植并发挥作用。 ➢ 益生菌调节肠道菌群，清除毒素垃圾，建立良好的肠道环境。
使用方法说明
【服用方法】
1、 服用温度≤40℃，以免活菌被杀死；或直接口服（干吃时口感略甜是因为益生元，不会影响血糖） 2 、为保持菌群活性及浓度，建议冲调水量不超过100mL。 3 、饭后30分钟后服用，因饭后胃酸浓度降低，更有利于让活菌顺利到达肠道发挥作用。 4 、避免与抗生素一起服用，若使用抗生素需间隔2时后服用。（杀菌类药物间隔两个小时） 5、 坚持服用10天以上会有较明显的效果，如巩固效果最好连续服用1-2个月，服用初期发生一些腹 胀、排气量增大、大便数量次数增多甚至轻度便秘、腹泻的症状，都是肠道调节的正常反映，此时不 应停止服用益生菌，可以进行加减量的调节。（好转反应）
✓ 生病或患病初愈； ✓ 免疫力差，易过敏； ✓ 经常饮酒
服用方法
✓ 成人：1~2条/次，1-2次/天，可根据自身情况， 酌情增减。
✓ 饭后半小时以后服用； ✓ 若使用抗生素，需间隔2小时后服用； ✓ 可以同其他营养品同时食用，益生菌还有助提
高钙、铁、锌的吸收利用效果
服用时长
✓ 针对肠道症状，建议服用至症状恢复后1周； ✓ 如用于提高免疫力，建议服用3个月以上，且时
间越长越好； ✓ 如用于改善药物作用引起的肠道问题，建议在药
物（抗生素）使用的前、中直至用药后2周
优质益生元（超级军团自带粮草）
低聚木糖+低聚异麦芽糖+菊粉+水苏糖+低聚果糖+乳糖醇
——促进有益菌增殖 益生元是益生菌的粮草，刺激有益菌群的生长，能帮助益生菌，在肠道内取得优势
益生元以未经消化的形式直达肠道 降低肠道PH值 有利于益生菌生长 抑制有害菌 肠道内，有益菌增加，有害菌减少
如何通过补充益生菌改善肠道功能紊乱
如何通过补充益生菌改善肠道功能紊乱在我们的日常生活中，肠道功能紊乱是一个较为常见的健康问题，它可能给我们带来诸多不适，如腹胀、腹痛、腹泻、便秘等。
而补充益生菌则是一种被广泛认可的改善肠道功能紊乱的有效方法。
那么，究竟什么是益生菌？它们是如何发挥作用的？又该如何正确补充呢？接下来，让我们一起来深入了解。
首先，我们来认识一下益生菌。
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，它们主要存在于人体的肠道中。
常见的益生菌包括双歧杆菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌等。
这些小小的微生物虽然肉眼看不见，但它们对我们的肠道健康却有着至关重要的作用。
益生菌改善肠道功能紊乱的机制主要有以下几个方面。
其一，益生菌能够调节肠道菌群平衡。
我们的肠道中存在着大量的微生物，有益菌、有害菌和中性菌相互制约，共同维持着肠道微生态的平衡。
当这种平衡被打破，有害菌增多时，就容易导致肠道功能紊乱。
而益生菌的补充可以增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而恢复肠道菌群的平衡。
其二，益生菌可以增强肠道屏障功能。
肠道黏膜是一道重要的防线，能够阻止有害物质和病原体进入体内。
益生菌能够促进肠道黏膜细胞的生长和修复，增强肠道黏膜的屏障作用，减少肠道炎症的发生。
其三，益生菌能够产生有益的代谢产物。
比如，它们可以产生短链脂肪酸，为肠道细胞提供能量，维持肠道的正常生理功能。
既然益生菌有这么多好处，那么我们应该如何补充呢？饮食是补充益生菌的重要途径之一。
一些富含益生菌的食物包括酸奶、泡菜、纳豆等。
在选择酸奶时，要注意查看标签，选择含有活性益生菌的产品。
此外，发酵的豆制品如腐乳等也含有一定量的益生菌。
除了通过食物补充，还可以选择益生菌补充剂。
在购买益生菌补充剂时，要注意选择正规厂家生产的产品，并关注其中益生菌的种类、数量和活性。
不同的益生菌对肠道功能的改善可能具有不同的作用，因此可以根据自身的需求选择合适的产品。
需要注意的是，补充益生菌并不是一蹴而就的，需要长期坚持才能取得良好的效果。
益生菌在肠道健康中的作用
益生菌在肠道健康中的作用随着人们对健康的关注度日益提高，越来越多的人开始注意饮食和肠道健康。
而益生菌则成为了肠道健康的重要组成部分。
益生菌是指一种对人体有益的微生物，可以帮助维护肠道健康，增进身体健康。
本文将从多个方面探讨益生菌在肠道健康中的作用。
一、益生菌的定义首先，了解益生菌的概念是十分重要的。
益生菌是一种能在肠道内滋生并对人体有益的微生物，可以协助人体消化食物、促进免疫力和保护肠道黏膜健康。
益生菌中最常见的种类包括双歧杆菌和乳酸菌等。
二、益生菌的来源益生菌可以通过不同的方式摄入。
一种是食用含有益生菌的食物，如优酸乳、发酵酸奶等。
另一种是通过益生菌制剂来摄入，如口服益生菌素、乳酸菌饮料等。
总的来说，摄入适当的益生菌可以有效地增加人体内益生菌数量，维护肠道健康。
三、益生菌的作用益生菌在肠道健康中起着重要的作用，它可以通过以下多个方面发挥其功效：1. 促进食物消化和营养吸收益生菌可以分泌酸性物质，可以改善肠道的环境，抑制有害菌的生长，同时可以帮助消化和吸收蛋白质、糖类和脂类等营养物质，从而增强人体的营养吸收能力。
2. 促进免疫力益生菌还可以通过调节免疫系统发挥其作用。
它们可以增加肠道内有用的免疫细胞数量、抑制致敏性体质的产生，以及帮助细菌抵御病原菌的侵袭，从而增强人体的免疫力。
3. 保护肠道黏膜健康益生菌可以维护肠道黏膜屏障的完整性和功能，从而减少有害物质对肠道黏膜的侵蚀。
同时，它们可以保持肠道内有益细菌的平衡，减少肠道感染，预防疾病的发生。
四、如何选择益生菌制剂当人们选择益生菌的制剂时，应当根据自身的体质情况以及具体的状况来选择。
如果你是乳糖不耐受的人群，不应该选择含乳糖的制剂。
此外，选择合适的益生菌品牌也是十分重要的，应该选择有优质的品牌，以保证摄入的益生菌能发挥其作用。
五、总结在现代生活中，益生菌已经成为了肠道健康中不可或缺的一部分。
人们可以通过食物摄入或者益生菌制剂的摄入来增加人体内的益生菌数量，从而达到维护肠道健康、增强人体免疫力和保护肠道黏膜健康的效果。
益生菌与肠道健康_胡长霞
【收稿日期】2011-08-11【作者简介】胡长霞（1986-），女，硕士研究生，从事儿科感染、消化与肝病研究，Email ：kfhchx@163．com ；黄志华，男，通讯作者，教授，博士生导师，Email ：zhhuang@tjh．tjmu．edu．cn 文章编号：1005-376X （2011）12-1140-03【综述】益生菌与肠道健康胡长霞，黄志华，晏晓敏（华中科技大学同济医学院附属同济医院儿科，湖北武汉430030）【摘要】肠道菌群与人体肠道健康密切相关。
益生菌在防治感染、调节机体菌群平衡，提高机体免疫力和儿童生长发育等发挥关键作用。
本文主要介绍了益生菌与肠道健康的主要作用机制及益生菌在消化道疾病的应用。
【关键词】益生菌；肠道健康；儿科【中图分类号】R378【文献标识码】AProbiotics and gut healthHU Chang-xia ，HUANG Zhi-hua ，YAN Xiao-min（Department of Pediatrics Tongji Hospital Affiliated with Tongji Medical College of Huazhong University of Science and Technolo-gy ，Wuhan 430030，China ）【Abstract 】Intestinal flora is closely related with human intestinal health．Probiotics has played a key role in the preven-tion of infection ，regulating body microflora balance ，improving immunity and child growth and development．This paper de-scribes the mechanism of probiotics and gut health ，and the application of probiotics in gastrointestinal diseases．【Key words 】Probiotics ；Gut health ；Pediatric 2001年，FAO 和WHO 联合将益生菌定义为“经适量服用后，能够对宿主健康产生有益作用的活的微生物”，即定植在宿主体内，用以调节体内菌群生态平衡，从而促进宿主健康的具有明确名称的活的微生物。
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人体肠道菌群组成并不是一成不变的，它随着人的 年龄的变化而变化： • 婴儿期 肠道内益生菌占优势，数目较多 • 成年期 开始食用杂食类食物 ，偏食、新陈代谢 不佳、体内酸碱不平衡、严重感染、服用抗生素 等都会造成体内免疫力下降、肠胃功能失调，从 而使腐败菌占优势，有益菌数目减少 • 老年期 身体整体功能自然老化，肠道活力也自 然衰退。最显著的变化是：老年人肠道中益生菌 的数量显著下降，腐败菌如产气荚膜梭菌大幅上 升，肠道老化。即使是健康状况非常好的老人也 很难避免这种肠道菌群的老化现象，只能通过保 养尽量延缓。
肠道菌失调的治 疗方法： 饮食调整 活菌制剂 抗菌药物
菌群促进剂
2、坏菌如何影响肠道健康？
• 产生太多的氨，影响肝功能。 • 产生太多的胺，引发消化性溃疡，高血 压及癌症。 • 产生吲哚、酚类等致癌物质。 • 荚膜梭菌是产生致癌性二次胆汁酸的罪 魁祸首。
（1）产生太多的氨，影响肝功能。
• 正常情况下氨由肠道吸收后，先送到肝脏解毒 成尿素，再由尿排出体外，若肠道健康不会产 生太多的氨，若坏菌占优势，就会产生高浓度 的氨，对肝脏造成很大的负担。
有益菌:双歧杆菌、乳酸杆菌等
有害菌:威尔士菌、梭状芽孢杆菌、葡萄球菌、 绿脓菌等
益生菌在消化道中的分布
益生菌通过食物或膳食补充物被人体摄入后主要经历了 人体的整个消化道，从口腔、食道、胃到整个肠道。当食 品进入口腔，消化过程随即开始。咀嚼过程加大了食品颗 粒的表面积，令唾液和消化酶对其更敏感。食品颗粒小， 则越快并且越容易通过肠道。在胃内食品与含有消化酶和 胃酸的胃液混合，我们成为食糜。食糜经胃被泵出至小肠， 在这里它与更多地酶和胆汁混合，食品中的蛋白质脂肪， 和碳水化合物也被完全降解。进食后4-6小时内，大多数 营养物质在小肠内被吸收。剩余的物质进入大肠和结肠， 其中的水和电解质被吸收。每24-48小时，累计的粪便等 废物经直肠排除体外。
好菌与坏菌的对抗：
• 好菌 • 肠道偏酸性 • 分解淀粉、纤维、 低聚糖等物质，使 肠道保持酸性 • 排便顺畅，精神好、 气色佳 • 免疫力强，预防癌 症 • 坏菌 • 肠道偏碱性 • 分解蛋白质、脂肪， 产生恶臭有毒的致 癌性高的氨、硫化 氢、亚胺、酚、吲 哚等毒素 • 便秘、腹泻，肤色 暗沉，精神差
四、益生菌的作用和机理
1、益生菌在肠道健康中的作用：
① 益生菌能产生乳酸、醋酸等酸性物质，抑 制肠内腐败菌的生长。 ② 通过营养物质的竞争使得有害菌的生存和 繁殖产生困难。 ③ 通过占据肠道壁的良好黏附，竞争性排除 有害细菌。 ④ 平衡肠道的pH值。 ⑤ 保证与天然免疫系统相关的肠道内优化菌 孢杆菌能促进肠道相关淋巴组织，使之处于 高度反应的“准备状态” ，同时使免疫器官的发 育增快，免疫系统成熟快而早，T淋巴细胞和B淋 巴细胞的数量增多，使动物的体液和细胞免疫水平 提高，增强机体抗病能力。Fuller等指出，芽孢杆 菌可提高动物抗体水平或提高巨噬细胞的活性，试 验结果表明：该菌能显著提高动物脾的T淋巴细胞 和B淋巴细胞比例，对动物的细胞免疫有重要的作 用。芽孢杆菌能促进机体免疫特别是局部免疫提高， 使分泌型IgA的分泌增加。芽孢杆菌可使动物血清 中的中性粒细胞吞噬率提高17 %，能显著增加血 清中总蛋白和球蛋白的含量。
2、益生菌的分类
• • • • • • • 乳杆菌属（Lactobacillus spp.) 双歧杆菌属（Bifidobacterium spp.) 丙酸菌属（Propionibacterium spp.) 芽孢杆菌属（Bacillus spp.) 大肠杆菌属（Escherichia coil.) 酵母菌（yeast） · · · · · ·
一、益生菌——肠道健康好帮手
1、什么是益生菌 益生菌（Probiotic）起源于希腊文字，其意 思是"专管生命（pro-life)".近年来随着有关保健 产品的不断涌现，对于人体而言的益生菌的定 义和概念也在不断提出和修订。其中，联合国 粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHA)的定义 为： 益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量 时，对宿主产生一种或多种经过论证的功能性 健康益处。
3、益生菌在调节肠道菌群中的作用
① ② ③ ④ 益生菌的定植拮抗作用 营养作用 增强机体的免疫功能，防御感染 净化环境作用
1、益生菌的定植颉颃作用
益生菌能有序地定植于动物黏膜和皮肤等表面或细胞间， 占据宿主消化道的定植位点，形成生物屏障，减少病原微生 物的侵染和定植，起着占位、争夺营养和颉颃的作用，保护 机体不被病原菌侵入。 Benert 等发现，双歧杆菌黏附于肠上 皮细胞，并不引起细胞损害而是能抑制肠道致病菌对肠上皮 细胞的侵袭作用。 还有一些益生菌可产生具有广谱抗菌作用的物质，如： 细菌素、过氧化氢、亲脂分子、二乙酰、二氧化碳和乙醛等， 这些物质对肠道内的大肠杆菌、沙门菌和链球菌等均有抑菌 或杀菌作用，不同的抗菌物质对革兰阳性和阴性菌有不同的 作用；还可减少肠道内氨及胺等有害物质的产生，降低内毒 素，改善肠功能。益生菌可通过产生胞外糖苷酶，阻止致病 菌对肠黏膜细胞的侵袭 。
二、肠道及其肠道内细菌简介
1.肠道是指大肠和小肠，是消化道的一 部分. 2.肠道黏膜表面积是200平米-是人体和 外界最大的接触面.
3. 肠道是人体重要的消化吸收器官
1. 肠道是人体最大的微 生态环境,正常肠道菌 群种类超过400种,数 量超过100多兆个. 2.肠内细菌起着重要的 消化吸收调节功能 3. 肠内菌群还可以增 强人体的免疫功能
随着年龄的变化而改变的肠道菌群（模式图）
肠道健康标准
导致肠内菌群调的原 因： 1.饮食及精神因素 2.菌丛变化因素 3.药物代谢因素 4.年龄因素 5.胃肠道功能障碍因 素
肠内菌群失调所 引发的疾病： 腹泻、便秘
消化道疾病 内源性感染
三、肠内菌群平衡对人体的重要影响
1、有益菌与有害菌 有害菌是健康的大敌，当肠内细菌平衡恶化， 有害菌增多时，会产生许多有害物质：如产生诱 发肝病的氨、产生引起消化性溃疡和高血压的胺、 产生致癌的亚硝基胺等。肠内主要的有害菌有： 大肠菌、沙门氏菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、产生 荚膜的杆菌等。而益生菌以双歧杆菌、乳酸菌为 代表是有益于宿主健康的微生物。我们应该利用 益生菌这个“好友”作为保持肠内健康的武器。
• 2、益生菌的健康功效
• 抑制肠内有害菌的生长及毒素的产生。乳杆 菌、双歧杆菌通过在肠内发酵糖类产生乳酸、 醋酸，抑制有害菌的生长，减少毒素的产生。 • 改善便秘、腹泻等肠道不适状况。乳杆菌、 双歧杆菌生成的酸能促进肠道的消化和吸收 功能。这些有机酸还能刺激肠的蠕动，促进 排便，它们对致病菌的抑制作用又能；预防 或治愈由于感染产生的细菌性腹泻 • 减少外来致病菌产生感染的危险。乳酸菌、 双歧杆菌产生有机酸、细菌素，可以使我们 减少同食物引起的外来细菌感染的可能性。
4、净化环境作用机制
枯草芽孢杆菌可在大肠中产生氨基氧化酶、氨 基转移酶及分解硫化物的酶，可将臭源吲哚化合物 完全氧化，将硫化物氧化成无臭无毒物质，从而降 低血液及粪便中有害气体的质量浓度，也减少向外 界排放的量，改善饲养环境。嗜氨菌能消化肠道游 离的氨（胺）及吲哚等有害物质，抑制大肠杆菌的 活动，排出的粪中含有的活菌体，可消化剩余的氨。 用放线菌微生物作除粪臭剂，除臭率达66 ％。禽 粪经处理后成分基本不受影响。乳酸杆菌可明显降 低多胺水平。另外，需氧型益生菌（如芽孢杆菌） 进入消化道后，生长繁殖消耗肠道内大量氧气，使 局部环境的氧分子质量浓度降低，氧化还原电势下 降，使需氧型致病菌得不到足够氧气而大幅度下降， 起到防止人或动物患病的作用。
益生菌与肠道健康
测测您的肠道几岁了？
1.经常忘吃早餐 2.常在家中慵懒度日 3.常吃快餐 4.偏爱烧烤等肉类料理 5.放屁或排便很臭 6.常有人说你的气色不好 7.精神压力大 8.有憋便习惯 9.抽烟 10.很少摄食乳酸菌饮品及 酸奶 11.脸上生粉刺，肌肤粗糙干涩 12.失眠 13.便秘 14.盲目节食 15.很少吃蔬菜 16.外貌比生理年龄老 17.三餐时间不固定 18.每天都少不了甜点和果汁
• （2）产生太多的胺，引发消化性溃疡。
除胺之外腐败菌还会产生各种亚胺类物质。正 常情况下，胺、亚胺类物质也是运到肝脏解毒， 如果亚胺不完全解毒，会和亚硝酸盐作用形成 强致癌物质即亚硝酸胺。
（3）产生吲哚、酚类等 • 动物性蛋白含有较多的色氨酸、酪氨酸、苯 丙氨酸等芳香族氨基酸、肠道内坏菌分解这 些氨基酸产生吲哚酚类等强致癌物质。 • （4）产生强致癌物质：二次胆汁酸 • 据研究显示，摄入太多的脂肪的人，粪便中 含有非常高含量的二次胆汁酸，益生菌能帮 助脂肪消化，如果吃太多的脂肪肝脏必须分 泌更多的胆汁酸送到十二指肠，过量的胆汁 酸会被某些肠道菌分解为致癌性的二次胆汁 酸。
3、益生菌株的特性
•
• • • • • • •
被认可的益生菌必须是经人类长期安全食用 并已被证明为有功效的。益生菌被储存在冷 藏或冷冻环境下可保持较高的活性，其特征 主要为： 对酸和胆汁稳定 对人体肠胃细胞黏着 在人体肠胃中能持久存在 产生细菌素 临床确认健康作用 在临床运用和食品中具有安全性 抗病菌
• 调节人体免疫力。益生菌可通过激活免疫洗白 增强人体免疫力，从而防止疾病的发生，同时 益生菌又可以通过平衡免疫系统来避免免疫过 激引起的如湿疹、过敏性鼻炎和哮喘等过敏性 疾病。 • 生成维生素，促进营养物质如钙和乳糖的吸收。 • 抑制和延缓某些癌症的进程。益生菌通过吸附 分解某些致癌物质，降低某些癌酶的活性 。 • 对常见的成人生活习惯病的预防和改善。益生 菌通过吸附胆固醇并将其变成不易被肠道吸收 的粪烷固醇而降低胆固醇 乳酸菌产生的某些物 质 氨基丁酸具有降低血压的功效。
3、影响肠道菌群平衡的因素
不好的饮食习惯 暴饮暴食 精神压力 ストレス 过度疲劳
药物 薬 物 （抗生素）
肠内菌群平衡破坏
气候 温度 気候・温度 年龄的增加
细菌污染 細菌汚染