细菌和真菌练习题及答案
初中生物细菌、真菌和病毒练习题(含答案)
细菌、真菌和病毒考点1：细菌和真菌的主要特征以及它们与人类生活的关系1、下列生物中有真正的细胞核的是（）A、乳酸菌B、醋酸菌C、大肠杆菌D、酵母菌2、某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察。
装置如图所示。
预测实验的结果，可能性最大的是（）A、乙腐败时甲没有腐败B、甲腐败时乙没有腐败C、甲乙同时腐败D、甲乙都不会腐败3、微生物与人类的关系十分密切。
下列有关细菌和真菌的说法，正确的是（）A、与植物细胞相比，细菌的细胞缺少遗传物质B、细菌和真菌都具有成形的细胞核C、我们制作甜酒是利用了乳酸菌的发酵作用D、霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长4、俗话说“得了灰指甲，一个传染俩”。
灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染而引起的传染性疾病。
真菌细胞与细菌相比结构上最主要的区别是具有（）A、细胞壁B、细胞膜C、遗传物质D、成形的细胞核5、下图是巴斯德著名的鹅颈烧瓶实验示意图：甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。
一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图）。
数日后，瓶中的肉汤也变质。
下列说法中错误的是（）A、瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤B、未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶C、此实验证明肉汤里会自然形成细菌，使肉汤变质D、甲、乙形成的对照实验的变量是细菌的有无6、根据美国公布的一份研究表明，一半以上的美国超市售卖的牲畜和家禽肉中含有抗药性的金黄色葡萄球菌。
以下对金黄色葡萄球菌的叙述中正确的是（）A、没有细胞结构B、细胞内有叶绿体C、有成形的细胞核D、进行分裂生殖7、日常生活中，许多食品的加工都要用到细菌或真菌，如：①制酸奶，②酿酒，③制醋，④制作酱油，⑤做面包。
以上各项中属于人类对真菌的利用的是（）A、①②④B、②④⑤C、①③④D、②③⑤8、人们在日常生活中常常要与许多的微生物接触，下列关于微生物与人类生活的关系描述中错误的是（）A、用灭活的狂犬病毒制成疫苗预防狂犬病B、干制贮存食品的原理是杀死食品中的微生物C、制作泡菜的过程用到了乳酸菌D、酿酒、做馒头或面包等都离不开真菌中的酵母菌9、细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人类对它们“爱恨交加”。
细菌和真菌的分布练习题
17 ．细菌和真菌生活必需的基本条件是（
）
A. 水和营养物质
B.
适宜的温度
C. 一定的生存空间
D.
以上都是
18. 下面关于真菌的叙述，不正确的是（
）
A. 一些真菌会使人或动植物患病
B. 真菌都是由多细胞构成的
C. 青霉和曲霉是由许多菌丝构成的
D. 真菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
19 ．一般在什么环境下容易采集到蘑菇（
（
）
11
（8） 采来的蘑菇不经过仔细鉴定， 绝不能随便
食用。
（）
（9） 蘑菇是腐生生物，用菌丝吸收养
料。
（）
（ 10）细菌和真菌在生物圈中广泛分
布。
（）
（ 11）不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不
同的。
（）
（ 12 ）制备的培养基在接种前不需要做任何处
理。
（）
（ 13）细菌没有真正的细胞核，但是有
35. 用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是 ( )
A. 叶
B.
菌丝
பைடு நூலகம்C.
种子
D.
孢子
36. 蘑菇的孢子生长在菌褶的 ( )
A. 菌盖上
B.
菌柄上
C.
菌丝上
D.
菌托上
37. 下列属于单细胞真菌的是 ( )
A. 酵母菌
B.
青霉
C.
曲霉
D.
大肠杆菌
38. 真菌不同于细菌的结构特点是 ( )
A. 没有成形的细胞核
DNA 。
（）
（ 14）蘑菇和霉菌一样， 都是由大量的菌丝构成
的。
（）
（ 15）青霉和曲霉的菌丝无色，它们呈现的颜
八年级上册生物细菌和真菌的分布练习题
八年级上册生物细菌和真菌的分布练习题一、选择题1.下列说法中，正确的是：A. 细菌和真菌都是单细胞生物B. 真菌和细菌都是造成人类健康问题的主要病原体C. 细菌和真菌都是靠光合作用获取能量和生存的D. 人体内只存在细菌，而不存在真菌2.哪些是细菌的常见感染疾病？A. 感冒、病毒性肺炎B. 食物中毒、手足口病C. 肺结核、腹泻D. 流行性出血热、乙肝3.下列说法正确的是：A. 大多数真菌都不能在人体中生存B. 大多数真菌是单细胞生物C. 真菌分为三类：单细胞菌、伪菌和木霉D. 人类经常食用真菌类食物，如蘑菇和酵母菌4.细菌和真菌的运动方式如下，正确的配对是：A. 细菌：伸缩泳动；真菌：布赖肯培根运动B. 细菌：外鞭毛运动；真菌：未知C. 细菌：伸展鞭毛运动；真菌：蘑菇体运动D. 细菌：轮虫运动；真菌：赖肯培根运动5.大约有多少种不同种类的细菌和真菌被人们所认知？A. 100B. 1000C. 10000D. 100000二、填空题1.细菌在人体中的数量是多少？答案：10^13 - 10^14 个2.细菌的结构中，细胞壁的主要成分是什么？答案：肽聚糖3.真菌可以产生什么样的化学物质来攻击其他生物并获取营养？答案：菌丝、霉素4.细菌和真菌的生长受到哪些因素的影响？答案：温度、湿度、养料5.细菌通过什么方式进行繁殖？答案：离子阈、二分裂三、应用题1.请描述成人中的常见疾病中哪些是由细菌导致的，并简述预防和治疗这些疾病的措施。
答案：成人中的常见细菌感染疾病包括中耳炎、肺炎、腹泻、胃溃疡等。
为了预防这些疾病的发生，我们可以采取以下措施：•经常洗手：尤其是在饭前便后和接触动物后，一定要注意洗手。
选择使用含酒精的手消毒液，或使用肥皂和温水一起洗手。
•健康饮食：避免食用过期变质的食物，或是在未洗净手或烹调器具的情况下食用生食或半生食的食品。
•保持个人卫生：保持居住环境的清洁卫生，尽量避免在公共场合染上细菌感染病菌。
细菌和真菌练习
细菌和真菌练习1、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是( )。
A密封很严，细菌没有机会侵入B密封很严，细菌无法呼吸而死亡C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D高温、高压影响了罐内细菌的繁殖2、与菠菜叶肉细胞相比，细菌的细胞中没有（）A．细胞壁B．细胞质C．细胞膜D．成形细胞核3、关于真菌，下列叙述错误的是（）A．细胞内都有真正的细胞核 B。
都是单细胞的C．细胞内都没有叶绿体 D。
营养方式为异养4、细菌的生殖方式是（）A．分裂生殖B．出芽生殖C．孢子生殖D．接合生殖5、在环境适宜的时候，细菌繁殖一次所用的时间是（）A．2～3分钟B．20～30分钟C．2～3小时D．2～3天6、酵母菌比细菌的结构高等、复杂，主要是因为酵母菌具有（）A．细胞壁B．细胞膜C．液泡D．细胞核7、馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果（）A．细菌和酵母菌B．酵母菌和乳酸菌C．细菌和乳酸菌D．乳酸菌和细菌8、下列生物不属于真菌的是（）A．酵母菌B．木耳C．黄曲霉D．乳酸菌9、夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（）A．小河中 B。
沙漠中 C．树林的地表和腐朽的树干上 D。
海边沙滩上10、下列生物不能产生孢子的是（）A细菌B。
酵母菌C。
霉菌D。
蘑菇11、下列细胞中，不能形成生物体的是（）A．芽孢B。
受精卵C。
精子D。
孢子12．夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（）引起的。
A霉菌B酵母菌C病毒D细菌13、芽孢是指细菌的（）A．分泌物B。
休眠体C。
后代D。
生殖细胞14.利用细菌来净化污水的主要原理是（）A。
细菌可分解污水中的一些有机物 B。
细菌可吃掉污水中的无机物C。
细菌喜欢喝大量的水 D．利用污水来繁殖细菌15．外科手术器械和罐头食品的水毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（）A．球菌 B。
杆菌 C。
螺旋菌 D。
芽孢16．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的是（）A抑制细菌繁殖B不让营养流失C防止水分蒸发D保持菜肴的形状和颜色17下列生物中，可产生抗生素的是( )A青霉B曲霉C酵母菌D肺炎双球菌18、四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。
5.4.4细菌和真菌在自然界中的作用同步练习(含答案)
人教版生物八年级上册第五单元第四章第四节细菌和真菌在自然界中的作用一、选择题1、真菌、细菌对自然界最重要的作用是()A、供给氧气B、提供有机物C、提供二氧化碳D、促进自然界物质循环2、枯草杆菌能够使梨和香蕉腐烂，它能分解上述水果中的某物质产生能量，这种物质是（）A、有机物B、水C、无机盐D、二氧化碳3、肺炎双球菌侵入人体气管及支气管上皮黏膜，引起咳嗽，肺炎双球菌营养方式为（）A、寄生B、腐生C、自养D、三者均不是4、地衣被称为“拓荒先锋”，它生长在旧墙壁、树干或岩石上，呈灰绿色，硬壳状的斑块，是由两种生物共生在一起构成，这两种生物是（）A、细菌和藻类B、真菌和藻类C、细菌与苔藓D、真菌与苔藓5、人体与大肠内的细菌可以“和平相处”，人体为细菌提供营养，细菌也可以制造一些物质被人利用，这些物质是（）A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素6、海底中有一种生物叫寄居蟹，它能躲进空螺壳安家，另一种生物叫海葵，也会附着空螺壳表面，海葵为寄居蟹提供保护，寄居蟹带着海葵移动，以便获取更多食物，它们之间的关系以及理由是（）A、是共生，因为它们生活在一起，彼此有利B、是共栖，因为它们虽然生活在一起，但彼此不相互依赖，一旦分开都能独立生活C、是寄生，因为海葵寄生寄居蟹表面，获得现成有机物D、是腐生，因为二者都以海螺遗体为生7、玉米得玉米瘤黑粉病时，玉米蕊上充满黑粉而无籽粒，这种病形成是由于（）A、细菌B、真菌C、藻类D、寄生虫8、细菌、真菌分解自然界中的有机物时，利用了其中的能量，这些能量最初的源头是（）A、化学能B、光能C、热能D、电能9、在一个简单生态系统中，有水、太阳、草地、昆虫、细菌、鸟、鹰。
那么能量流动的过程是（）A、太阳水—→草—→细菌—→昆虫—→鸟—→鹰B、太阳—→草—→昆虫—→鸟—→鹰—→细菌—→水C、太阳—→草—→昆虫—→鸟—→鹰—→细菌D、10、污水处理厂处理污水时，一方面通过过滤、沉淀工业、生活污水中大的固体污染物，另一方面又利用细菌分解水中有机物变成二氧化碳、水以及无机盐，从而使污水得到净化。
浙教版科学七年级下册第一章第6节-细菌和真菌的繁殖 练习(有答案)
1·6细菌和真菌的繁殖1．根据细菌形态的不同，可将细菌分为、和三大类。
细菌细胞具有、和等结构，但看不到成形的。
像细菌这样没有细胞核的细胞称为细胞。
有的细菌细胞外有，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞壁外有，有保护细菌的作用。
细菌细胞内无，要依赖现成的有机物生活。
细菌的生殖方式主要是。
2．细菌个体微小，一般是单细胞，约2000多种，分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，几乎无所不在。
大多数种类的细菌对人类有益，如一些、等。
3．真菌的细胞与植物、动物细胞一样都有，属于细胞。
一般按细胞组成，可将真菌分为和。
4．真菌种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、面包制作的菌，引起食物霉变的菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等菌等。
（1）酵母菌与人类的关系十分密切，被广泛用于发面和酿造酒、醋及酱油等。
酵母菌的细胞结构主要包括、、、和等，酵母菌的生殖方式主要是。
（2）常见的霉菌有、和等。
霉菌有着极强的繁殖能力，主要依靠菌丝的顶端产生进行繁殖。
霉菌常被应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产。
但有些霉菌是病原菌，会危害人和动植物的健康。
（3）食用菌是多细胞真菌，如图，由①、②、③和④组成。
②中散落的孢子的作用是。
5．细菌和真菌属于人们常称的。
微生物生活的基本条件是：水分、适宜的温度和。
食物变质的原因主要是细菌和真菌的生长和繁殖。
为避免食物变质，必须设法防止或减慢食物的微生物的生长，主要方法有：、、、。
6．巴斯德消毒法：有些食物不能用高温加热（如牛奶），否则会影响它们的营养和味道。
我们可快速将它们加热至一定温度（一般为60~85℃），持续15~30分钟，然后迅速冷却。
这样既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物的味道。
题型一细菌与真菌1．真菌与细菌在细胞结构上的明显区别在于（）A．有无细胞构成B．有无叶绿体C．有无细胞壁D．有无成形的细胞核2．某同学在给微生物分类时，把大肠杆菌、乳酸菌归为一类，把霉菌、蘑菇归为一类，其分类依据是（）A．细胞内有无叶绿体B．细胞有无细胞壁C．细胞有无成形的细胞核D．是否依赖现成的有机物生活题型二细菌、真菌与人类生活的关系1．下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（）A．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌B．制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌C．细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的D．细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核2．下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（）A．酵母菌等应用于食品制作B．青霉等应用于生产抗生素C．链球菌（细菌）引起人患手癖、足癖D．甲烷菌等应用于污水处理题型三实验探究1．准备一片新鲜的面包和一片面包干，在新鲜的面包片上浸入少许水，将两片面包分别放入密闭的玻璃容器内，两个容器都放置在温暖的环境中，一段时间后发现新鲜的面包片上长出了霉菌的菌斑，而且菌斑随时间的推移不断扩大，越来越多，而干燥的面包片却没有长出菌斑。
人教版八年级上生物每节[精品练习题]5.4.1 细菌和真菌的分布(解析版)
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5.4.1细菌和真菌的分布（10分钟达标练习）一．选择题（共16小题）1．菌落是一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体。
下列关于菌落叙述，正确的是（）A．真菌菌落呈绒毛状、絮状或蛛网状B．细菌菌落有红、褐、绿、黑等颜色C．真菌菌落较小，细菌菌落较大D．只通过形态就能判断真菌或细菌菌落【答案】A【解析】A、真菌菌落呈绒毛状、蜘蛛网状或棉絮状，A正确；B、细菌菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色，B错误；C、细菌的菌落一般比真菌的菌落小，C错误；D、从菌落的形态、大小和颜色可判断细菌和真菌的种类，而只通过形态不能判断真菌或细菌菌落，D错误。
故选：A。
2．如图中菌落的类型及判断依据正确的是（）A．甲是细菌菌落，菌落表面光滑黏稠B．乙是真菌菌落，菌落表面粗糙干燥C．甲是真菌菌落，菌落小且数量多D．乙是细菌菌落，菌落呈白色【答案】A【解析】一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌的菌落的特征：各种细菌在一定的培养基上形成的菌落各具一定的特征，一般细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥。
真菌的菌落的特征：真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍或几十倍，较厚、不透明，具有一定的颜色。
霉菌的菌落较大。
常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的呈红、黄、黑、褐、绿等颜色。
甲菌落比较小，菌落表面光滑黏稠，是细菌菌落；乙菌落一般比细菌的菌落大，是真菌菌落，故选项A正确。
故选：A。
3．菌落是指（）A．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体B．一个肉眼可见的细菌或真菌C．许多肉眼可见的细菌或真菌的集合体D．需要通过显微镜观察的细菌或真菌的集合体【答案】A【解析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
细菌菌落和真菌菌落可以从大小、形态、颜色等方面进行区分。
故选：A。
4．橘子皮上的“霉斑”是（）A．真菌的菌落B．细菌的菌落C．一个霉菌D．一个细菌【答案】A【解析】微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，橘子上有丰富的营养物质和水分等，适合微生物的生长，时间久了，使其数量大增，形成菌落，使橘子发霉，主要青霉，青霉属于真菌。
(完整版)教师版-鲁教版五四制七年级下册生物第六单元第一章细菌和真菌练习题
第一章细菌和真菌一、选择题1.以下生物中，属于细菌的是（）A. 酵母菌B. 蘑菇【答案】 C2.以下有关细菌的表达，正确的选项是（）A.没有线粒体、叶绿体，生活不需要能量C.没有成形的细胞核，适应环境能力很弱【答案】 B3.酵母菌和青霉菌的生殖方式分别是（）A.分裂生殖、孢子生殖C.出芽生殖、孢子生殖【答案】 C4.以下各项中，细菌没有（）A. 细胞壁B. 成形的细胞核【答案】 B5.以下哪个条件不是细菌和真菌生长一定的（A. 水分B氧.气【答案】 BC. 大肠杆菌D. 霉菌B.靠分裂生殖，环境适合时生殖速度很快D.不需要进行呼吸作用，因此没有线粒体B孢.子生殖、分裂生殖D孢.子生殖、孢子生殖、C. DNAD. 细胞质）C有.机物D温.度6.种植豆科植物时不需要施氮肥的原由是( )A. 土壤中氮肥许多B植.物根中共生的根瘤菌可以固氮C. 植物的根细胞可以制造氮肥 D. 空气中氮肥许多【答案】 B7.走进湿润的地下室，常常闻到一股霉味，这是由于（）A. 霉菌大批生殖，菌丝发出的气味B. 霉菌的孢子四周飘散，进入鼻腔C. 霉菌大批生殖，有机物腐化的气味D.地下室过潮，是水蒸气的滋味【答案】 C8.培育细菌的一般步骤，正确的选项是（）①接种② 高温灭菌③ 配制含有营养物质的培育基 A.①②④③ B. ③②①④④ 恒温培育C. ③①②④D. ①③②④【答案】B9.以下哪一种疾病不是由链球菌惹起的（）A. 扁桃体【答案】CB. 足癣C. 猩红热D. 丹毒10.下边对细菌和真菌的菌落表达错误的选项是（A. 细菌的菌落比较小，表面圆滑粘稠C. 真菌的菌落有时还会体现出红、褐等颜色）B. 真菌的菌落比较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状D. 细菌的菌落生长速度比真菌的菌落生长速度快【答案】A11.枯草杆菌和酵母菌的同样点是（）A. 都可以依靠孢子来生殖后代B. 个体细小，都拥有细胞壁，都没有叶绿体C. 都不是生态系统中的分解者D. 都能令人体患病，对人类的生活不利【答案】B12.到南极进行观察的科学工作者，为了保护环境，除了一定把塑料、金属类等荒弃物带离南极外，还一定把人类的尿液，粪便等带离南极，这是由于（）A. 分解者极少B. 生产者极少C. 缺乏必需的生活设备D. 花费者极少【答案】 A13.腐生和寄生的不一样之处在于()A.腐生生物的物质和能量本源于其余生物的体内和体表B.腐生生物的物质和能量本源于无机环境C.腐生生物的物质和能量本源于枯枝落叶、动物尸体和粪便D.腐生生物的物质和能量只本源于绿色植物【答案】 C14.在研究硬币上能否有细菌的小实验中，将硬币在培育基上轻轻一按，这一做法在细菌培育方法中叫做（）A. 种植B接.种C培.养D接.合【答案】B15.以下关于细菌和真菌的生活条件的说法错误的选项是（）A. 细菌和真菌的生计需要必定的水分B.细菌和真菌可以在任何温度下生计C. 细菌和真菌的生计需要必定的有机物D. 有的细菌和真菌的生命活动不需要氧【答案】 B16.在研究细菌和真菌的分布中，不正确的操作是（）A. 培育基要经过高温灭菌办理B. 在接种后，迅速盖好培育皿C. 接种后需要进行恒温培育D此.实验不需要设置比较实验【答案】 D17.细菌和真菌在自然界中的作用不包含（）A. 惹起动植物和人患病B. 作为分解者参加物质循环C.用于机械制造D. 与动植物共生【答案】 C18.到南极进行观察的科学工作者，为了保护环境，除了一定把塑料袋及金属类荒弃物带离南极外，还一定把人体尿液、粪便等带离南极，这是由于南极()A. 缺乏必需的生活设备B. 缺乏生产者C. 缺乏花费者D. 缺乏分解者【答案】 D二、综合题19.如图为细菌的结构表示图，据图回答：（1）与植物细胞对比，大多数的细菌不含 ________，因此不可以自己制造 ________，营养方式为 ________，细菌作为生态系统中的 ________参加物质循环．【答案】叶绿体，有机物，异样，分解者（2）从分类的角度来看，大肠杆菌、乳酸菌、肺炎双球菌等都属于细菌，青霉菌属于真菌，二者的主要差别是细胞中有无 ________．【答案】细胞核20.以下图是两种真菌的形态图，请据图回答以下问题。
5.4.1细菌和真菌的分布(练习)(解析版)
第一节细菌和真菌的分布课后检测一、单选题1．小明在做“探究细菌、真菌的分布”实验时，用无菌棉棒擦拭指甲缝，然后轻轻地在培养基上涂抹，经过一段时间的培养，他发现不属于真菌菌落的是（）A．呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状B．呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色C．菌落比较小，表面光滑黏稠，或粗糙干燥D．菌落比较大，有时表面呈现不同的颜色【答案】C【详解】细菌的菌落比较小，表面光滑黏稠，或粗糙干燥，一般是白色、透明，黄色，颜色比较淡；真菌的菌落相对要大一些，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，一般有绿色、黑色、褐色、黄色、绿色等多种颜色。
可见C符合题意。
故选C。
2．下列环境中最容易滋生细菌和真菌的是（）A．潮湿的泥土B．干燥的沙土C．干净的衣服D．潮湿的大米【答案】D【详解】A．潮湿的泥土有机物不如食品丰富，因此不是最容易滋生细菌和真菌，故A不符合题意。
B．干燥的沙土，缺少水分以及有机物，因此不容易滋生细菌和真菌，故B不符合题意。
C．干净的衣服，缺少有机物，因此不容易滋生细菌和真菌，故C不符合题意。
D．潮湿的大米，有机物最丰富而且含有水分，因此最容易滋生细菌和真菌，故D符合题意。
故选D。
3．下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（）A．海啸肆虐后的废墟B．活化的火山口C．干旱的沙漠D．寒冷的北极冰川【答案】A【详解】A．海啸肆虐后的废墟，满足了细菌和真菌的生活需要的条件，有利于细菌真菌的生长繁殖，因此细菌和真菌较多，A符合题意。
B．正在喷发的火山口，由于温度较高，不适于细菌、真菌生长，因此细菌真菌较少，B不符合题意。
C．干旱的沙漠不利于细菌、真菌吸收水分，甚至失水，细菌、真菌较少，C不符合题意。
D．寒冷的北极冰川，温度极低，不利于细菌、真菌生长，细菌真菌较少，D不符合题意。
故选A。
4．下列哪项不是细菌和真菌生活必需的基本条件A．充足的阳光B．适宜的温度C．一定的生存空间D．水和营养物质【答案】A【详解】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物和一定的生存空间。
1.6细菌和真菌的繁殖(练习)(原卷版)
浙教版七年级下册第一章第六节细菌和真菌的繁殖【同步练习】一、选择题1．在加勒比海红树林中，科学家发现了最大的细菌——华丽硫珠菌。
形状和大小类似于人类的眼睫毛，可用肉眼直接观察，如图所示，下列有关华丽硫珠菌说法不正确的是（）A．华丽硫珠菌是一个细胞B．华丽硫珠菌是一个完整的生物体C．遗传物质在它的细胞核中D．其细胞分化能形成细菌组织2．如图是两种微生物的结构示意图，下列叙述错误的是（）A．甲、乙结构简单，都属于单细胞生物，甲是细菌，乙是酵母菌B．甲细胞的生殖方式是分裂生殖C．甲细胞内有成形的细胞核，乙细胞内无成形的细胞核D．乙细胞的生殖方式是出芽生殖，酵母菌可以被应用于酿酒3．图1为某微生物细胞结构图。
图2为该微生物的一种生殖方式模式图。
下列叙述合理的是（）A．图1所示的细胞属于真核细胞B．图2所示的生殖方式是分裂生殖C．与图1细胞相比，植物细胞没有液泡和细胞壁D．为了减慢该微生物的生长，可以将其保存在较湿润的环境中4．下列关于四类微生物的叙述，不正确的是A．图中只有③没有细胞结构，①与②的主要区别是①中没有成形的细胞核B．②④只能利用现成的有机物生活，③只能寄生在活细胞中C．①进行分裂生殖，④通过孢子繁殖后代D．只要接触①②③类生物，人和其他动植物就会生病5．1862年，法国微生物学家巴斯德设计了曲颈瓶做实验，证明了肉汤不会产生微生物。
以下认识错误的是A．该试验需要在适宜的温度下进行B．曲颈瓶的弯曲玻璃管是为了隔绝空气C．肉汤煮沸的目的是杀死其中的微生物D．巴斯德实验推翻了生命是由非生命物质自然产生的假说6．关于下列个图的说法不正确的是（）A．图①这种生物可以用来酿酒，它的名称是酵母菌，是单细胞真菌B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是前者有成形的细胞核C．生物③是细菌，靠出芽生殖，有些细菌对人体也是有益的D．生物④主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的7．如图所示是探究“食物上滋生微生物的条件”的实验，一期后用放大镜观察，结果发现只有乙中有大量微生物生长。
人教版生物 八年级上册 第四章 细菌和真菌 课后练习题
一、单选题1. 下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是①酸奶、米酒②酱油、豆腐③酱油、食醋④火腿肠、牛肉干A．①②B．①③C．②④D．③④2. 下列关于细菌、真菌在自然界中的作用，说法不正确的是（）A．在根瘤菌与大豆的共生中，根瘤菌的作用是固氮B．腐生的细菌、真菌在生物圈中扮演“清洁工”的角色C．如果没有细菌和真菌，动植物的遗体会堆积如山D．手癣、足癣是由一些腐生真菌引起的疾病3. 日常生活中，我们吃的馒头和面包松软多孔，是因为在制作时加入了（）A．醋酸菌B．青霉菌C．乳酸菌D．酵母菌4. “落红不是无情物，化作春泥更护花。
”凋落的花瓣经微生物分解成为肥料，能为植物生长提供（）A．氧气B．有机物C．无机盐D．维生素5. 如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后，得到的真菌——“根霉”图。
下列相关叙述，错误的是（）A．①是根霉的孢子囊，内有大量孢子B．根霉营腐生生活C．根霉主要依靠孢子进行繁殖D．根霉细胞也具有细胞膜、细胞质、细胞壁但没有成形的细胞核6. 微生物在食品制作中的被广泛应用，下列配对错误的是（）A．制醋----醋酸菌B．泡菜----醋酸菌C．酿酒----酵母菌D．酸奶----乳酸菌7. 酵母菌与我们日常生活关系非常密切。
下列有关酵母菌的说法正确的是（）A．酵母菌可用于制作馒头B．酵母菌没有成形的细胞核C．酵母菌是多细胞生物D．酵母菌属于细菌8. 下列说法中错误的是（）A．一个菌落内只有一种细菌或真菌B．并不是所有的细菌都有荚膜和鞭毛这两种结构C．蘑菇与霉菌一样，也是由大量的菌丝构成的D．芽孢是细菌的生殖细胞。
9. 学习了人类对细菌和真菌的利用后，晓明在周末进行生活实践。
她和妈妈准备自制面包，需要用到的是下列哪种生物（）C．D．A．B．10. 关于原核生物和真核生物的说法不正确的是（）A．原核生物没有细胞核，不能独立进行生命活动B．由原核细胞组成的生物都是原核生物C．多细胞生物都是真核生物D．原核细胞与真核细胞的最主要区别是不具有成形的细胞核二、填空题11. 现代生物技术除包括转基因技术为核心的__________工程，以克隆技术为核心的_________工程外，还有发酵工程、蛋白质工程和酶工程。
中考生物分类真题练习细菌和真菌(带解析)
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早日为祖国的繁荣昌盛奉献自己的力量。
2018中考生物专题训练：细菌和真菌（带解析）一．选择题1.下列对生活中的生物技术的叙述,正确的是( )A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段欢迎使用本资料，祝您身体健康、万事如意，阖家欢乐。
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早日为祖国的繁荣昌盛奉献自己的力量B.制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活欢迎使用本资料，祝您身体健康、万事如意，阖家欢乐。
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早日为祖国的繁荣昌盛奉献自己的力量C.在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖D.制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸【解析】选B。
本题考查生物技术。
白酒的酿造过程要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶欢迎使用本资料，祝您身体健康、万事如意，阖家欢乐。
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早日为祖国的繁荣昌盛奉献自己的力量段,葡萄酒的制作只需要酵母菌的发酵;在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制果蔬细胞的呼吸作用;制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的糖转化为乳酸。
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早日为祖国的繁荣昌盛奉献自己的力量2.如图所示四种生物中,在结构层次上与其他三种不同的是( )【解析】选C。
题图A是衣藻,属于单细胞的藻类植物,有细胞核,内有一个杯状的叶绿体;B是细菌,属于单细胞生物,细菌细胞无成形的细胞核,只有DNA集中的区域;D是变形虫,属于单细胞动物。
由以上分析可知,A、B、D都属于单细胞生物,有细胞结构,而C是病毒,无细胞结构。
3.将细菌接种在固体培养基上培养,它会繁殖并形成菌落(如图)。
某实验小组欲检测A、B两种抗生素的杀菌作用,下列实验方案中最合理的是( )【解析】选C。
人教版生物八年级上册第四章《细菌和真菌》巩固练习(解析版)
人教版生物八年级上册第四章《细菌和真菌》巩固练习一、选择题1.细菌和真菌种类繁多、分布广泛,与人类生活息息相关。
下列对细菌和真菌认识正确的是( )A. 细菌分布广泛与它靠分裂生殖和利用芽孢度过不良环境等有关B. 酵母菌、霉菌等真菌的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的C. 培养细菌或真菌,接种后要对培养基和培养皿进行高温处理D. 有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌和病毒的抗生素2.细菌和真菌的一般培养步骤是（）①配制培养基②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养③接种④高温灭菌A. ①④③②B. ①②③④C. ②①③④D. ①③②④3.微生物和人类生活有密切的关系,下列关于细菌、真菌和病毒的说法正确的是( )A. 细菌通过芽孢繁殖后代B. 真菌都是多细胞生物C. 病毒都寄生在活细胞内D. 微生物对人类都有害4.枯草杆菌能够使梨和香蕉腐烂，它能分解上述水果中的某物质产生能量，这种物质是（）A. 有机物B. 水C. 无机盐D. 二氧化碳5.下列关于细菌和真菌的说法中,不正确的是( )A. 细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物B. 每个细菌都能独立生活C. 细菌和真菌细胞与动植物细胞一样,都有成形的细胞核D. 细菌和真菌是生态系统中的分解者6.如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（）A. 加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入B. 对食物加热的目的是杀死食物中的微生物C. 引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖D. 该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同7.乳酸菌在自然界广泛分布，且与人类关系密切。
以下有关乳酸菌的叙述正确的是（）A. 单细胞个体，有细胞核，是真核生物B. 用其制作泡菜，要使泡菜坛内缺氧C. 乳酸菌主要通过产生芽孢来繁殖后代D. 乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸8.手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死什么为标准？（）A. 球菌B. 杆菌C. 螺旋菌D. 芽孢9.细菌和酵母菌,阴影部分代表它们之间的共同点,属于阴影部分的是( )A. 单细胞B. 分裂生殖C. 孢子生殖D. 都有成形细胞核10.米酒甜而不腻, 气味芬芳, 是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。
中考生物总复习《细菌、真菌与病毒》专项提升练习题(附答案)
中考生物总复习《细菌、真菌与病毒》专项提升练习题(附答案)学校:___________班级：___________姓名：___________考号：___________ 1．想检测铅笔上有没有细菌，只需要将铅笔放在细菌培养基上轻轻一按，这个步骤属于细菌和真菌培养过程中的()A．配置培养基B．灭菌C．接种D．在适宜的环境中培养2．下列环境中，霉菌最容易生长的是()A．干燥的皮鞋B．潮湿的粮食C．潮湿的沙地D．煮沸后密封的牛肉汁3．细菌种类繁多，一般可根据其外部形态进行分类。
下列生物不属于细菌的是() A．幽门螺旋菌B．枯草杆菌C．黄曲霉D．葡萄球菌4．细菌的个体十分微小，分布极其广泛。
下列关于细菌的叙述，不正确的是() A．是单细胞生物B．不具有细胞壁C．进行分裂生殖D．没有成形的细胞核5．青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自()A．大肠杆菌B．乳酸菌C．酵母菌D．青霉菌6．菌草技术是中国的骄傲。
菌草能以草代木培养食用菌。
下列有关食用菌的叙述中，错误的是()A．无成形细胞核B．有成形细胞核C．属于生态系统中的分解者D．没有叶绿体，自身不能制造有机物7．如图阴影部分代表的共同特征是()A．进行孢子生殖B．细胞内没有叶绿体C．能产生抗生素D．具有成形的细胞核8．细菌和许多真菌“无影无踪”，无处不在。
下列叙述错误的是()A．污水处理厂常利用细菌能够分解有机物，来处理生活污水或工业废水B．农民用农作物秸秆、人畜粪尿等物质生产沼气，利用了甲烷菌的分解作用C．人的脚趾之间可能会发生奇痒，甚至发生溃烂，最有可能感染了某种细菌D．农业上豆粮间作、瓜豆轮作，主要是利用根瘤菌的固氮作用提高土壤肥力9．科学家发现某种生物主要由蛋白质和DNA组成，它必须寄生于活细胞中才能增殖。
下列选项中，与该生物在结构上相似的是()A．噬菌体B．草履虫C．酵母菌D．大肠杆菌10．虽然病毒常常令人谈“毒”色变，但是人类在研究和利用病毒的过程中，也取得了可喜的成果。
八年级生物上册 《细菌和真菌在自然界中的作用》练习新人教版
细菌和真菌在生物圈中的作用一、选择题1.根瘤菌与豆科植物生活在一起，相互依赖，彼此有利。
它们之间的这种关系是（）A. 互生B. 寄生C. 共生D. 腐生【答案】C【解析】有些生物与其它生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡，这就是共生．根瘤菌生活在豆科植物的根部，它为植物固定空气中的氮气，转变为植物能够吸收的含氮物质，被植物利用；而根瘤菌生活所需要的有机物是植物进行光合作用储存的有机物．根瘤菌与豆科植物生活在一起，相互依赖，彼此有利．因此它们之间的这种关系是共生关系．故选择C2.霉菌、蘑菇等腐生性微生物对自然界最重要的作用是A. 供给氧气B. 提供有机物C. 提供二氧化碳D. 促进物质循环【答案】D【解析】地球上每时每刻都有大量的动植物死亡，动物每天都要排出许多粪便，生物圈并未因此而造成垃圾堆积如山，这主要归功于生物圈中的一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们能将动植物尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物。
可见，细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环。
可见 D符合题意。
故选D。
3.白蚁肠道中生活着一种鞭毛虫，它能帮助白蚁消化木材纤维，鞭毛虫以白蚁肠道中的有机物为食而获得营养。
白蚁和鞭毛虫的这种关系构成了… ()A. 寄生关系B. 捕食关系C. 竞争关系D. 共生关系【答案】D【解析】从题干可知：白蚁和鞭毛虫两种生物共同生活在一起，彼此有利，相互依赖，因而构成了共生关系。
4.霉菌、蘑菇等腐生性微生物对自然界最重要的作用是（）A. 供给氧气B. 提供有机物C. 提供二氧化碳D. 促进物质循环【答案】D【解析】地球上每时每刻都有大量的动植物死亡，动物每天都要排出许多粪便，生物圈并未因此而造成垃圾堆积如山，这主要归功于生物圈中的一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们能将动植物尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物。
细菌和真菌的繁殖（习题）
《细菌和真菌的繁殖第1课时》习题一、基础练习1. 细菌是遗传工程的好材料，主要是因为细菌繁殖速度很快，在适宜条件下，分裂一次只需（）A．2min～3min B．2h～3h C．20min～30min D．2d～3d2. 下列有关菌落的描述正确的是（）A. 一个细菌就是一个菌落B. 一个菌落中有大量细菌C. 菌落中的细菌是多细胞的D. 要用显微镜才能观察到菌落3. 下列有关细菌的叙述，错误的是（）A. 细胞壁对细菌起保护作用B. 细菌为单细胞真核生物C. 细菌无处不在，且许多细菌可被人类利用D. 大肠杆菌寄生在人体大肠内，在一定程度上有利于人体健康4. 细菌的生殖方式是（）A．分裂生殖B．出芽生殖C．孢子生殖D．接合生殖5. 2011年在欧洲出现的急性肠道病，是由致病细菌引起的，细菌的结构特点是（）A. 无细胞结构B. 有成形的细胞核C. 没有细胞膜D. 没有成形的细胞核6. 外科手术器械和罐头食品的水毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（）A．球菌B．杆菌C．螺旋菌D．芽孢7. 美国遭受“9·11”恐怖袭击后，一度出现“炭疽”传染病。
引起这种病的病原体是一种名为炭疽杆菌的生物。
已知这种生物仅由一个细胞组成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物（）A．细菌B．真菌C．霉菌D．食用菌8. 细菌性痢疾是一种由细菌引起的疾病。
如图所示的3种细胞结构，最有可能是细菌性痢疾病原体细胞结构的是________，你认为这种细胞是细菌的主要依据是______________________。
二、提升练习9. 澳大利亚的科学家巴里·马歇尔和罗宾·沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而获得了2005年诺贝尔生理学或医学奖。
从细胞结构看，幽门螺杆菌与植物细胞的主要区别是（）A．有无细胞壁B．有无细胞膜C．有无细胞质D．有无成形的细胞核10. 下列关于细菌生殖的叙述，正确的是（）A．细菌生殖产生的新细菌，与原细菌所含的遗传物质是不同的B．荚膜有保护细菌的作用，与细菌生殖有直接的关系C．细菌靠分裂进行生殖，环境适宜时生殖速度很快D．细菌适应性很强，在任何环境中都可以进行有性生殖11. 细菌是遗传工程的良好材料，主要是因为细菌（）A. 繁殖速度很快B. 个体小，便于操作C. 没有细胞核D. 分布十分广泛12. 细菌必须从外界摄取有机物以获得营养。
中考生物知识点《真菌和细菌在生物圈中的作用》专项练习题(含答案解析)
8．B 【解析】 试题分析：将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是因为低温抑制了微生物的生长和繁殖， 从 而来延长食物的保鲜期，但是低温不能杀死食品中的微生物，低温下微生物还会繁殖，因 此冰箱 保鲜暂时的，不是永远保鲜，而是有一定的保质期． 故选：B． 9．D 【解析】试题分析：人们常常利用冰箱的冷藏室对食物进行保鲜，这是因为低温能抑制细菌 繁殖，从而来延长食物的保鲜期，但是低温下细菌还会繁殖，因此冰箱保鲜暂时的，不是永 远保 鲜，而是有一定的保质期。故选 D。
冷却(42℃～43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。
请回答：
(3)步骤④的目的是
。
(4)制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没 有
成形的
。
(5)酸奶常用 方法保存。 19．某生物科技小组的同学为探究空气中的细菌对动物的遗体（尸体）是否具有分解、腐蚀 作 用，将同时死去的 10 条小金鱼分成甲、乙两组；甲组的 5 条小金鱼灭菌后放在无菌的塑
14．C 【解析】 试题分析：细菌生长需要一定的营养物质，适宜的温度，水分，以及一定的生存空间，有利 于 促进微生物的速度快生长繁殖。食物腐败是因为微生物的生长和繁殖而引起的，夏天环境 温度 较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，分解食品中的有机物，导致食品腐败变质。故选 C。
【答案】B 【解析】 试题分析： 由于存放条件不好，一个大泽山的葡萄腐烂了，从葡萄中检验出大量的杆状细 菌。 原因是杆状细菌分解利用葡萄内的有机物，导致葡萄腐烂变质。
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细菌和真菌练习题及答
案
Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
细菌和真菌检测题
一、选择题（每小题只有一个正确答案,请将正确的答案填在答案栏内）：
1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（）
A.霉菌
B.酵母菌
C.细菌
D.病毒
2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（）
A.都能够形成芽孢
B.都具有细胞核
C.都靠分解现成的有机物生存
D.都进行孢子生殖
3.真菌比细菌结构复杂。
李阳同学认为复杂之处在于真菌（）
A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体
C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成
4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是（）
A.都是多细胞生物
B.都是自养生物
C.都是异养生物
D.靠孢子进行繁殖
5.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是（）
6.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是（）
A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖7.在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的（）
A．制作培养基 B．消毒 C．接种
D．培养
8.下列关于细菌的叙述正确的是（）
A．所有的细菌在生态系统中都是分解
B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核
C．细菌依靠芽孢进行繁殖
D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物
9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是? （）
A.用香皂洗过的双手
B.夏季茂密的树林中?
C.火车站侯车室中
D.充满高温高压水蒸气的高压锅内?
10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是（）
A. 牛肉汁与琼脂混合
B. 牛奶与琼脂混合
C. 土壤浸出液与琼脂混合
D. 蒸馏水与琼脂混合
11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（）
A.曲霉
B.青霉
C.酵母菌
D.毛霉
12.大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中（）
A．细菌很少 B．细菌繁殖很慢 C．没有细菌 D．细菌都冻死了
13.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（）
A．啤酒 B．橙汁 C．酸奶 D．面包
14.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的
A.这些物品中原来有的
B.空气中的
C.因为有这些物品，它们跑来的
D.这些物品中的某些物质变来的15．袋装肉肠所采取的主要保存方法是（）
A．脱水法 B.真空包装法 C．罐藏法 D．渗透保存法
16．适合保存鲜牛奶的方法是（）
A．腌制法 B．脱水法 C．巴氏消毒法 D．熏制法
17．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（）
A．细菌会通过罐体进入罐内 B．食品中的部分真菌未能杀死
C．食品的营养成分发生变化 D．食品中有未彻底杀灭的细菌芽
孢
18.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口
玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。
你认为最可能成功制成酸奶的操作是
（）
A.煮沸后立即倒入酸奶并密封
B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封
D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
．．．
19．右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理
的是（）
A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同
20．“王致和”豆腐乳是我国着名的传统发酵食品之一。
下列与发酵技术有关
的
叙
述
，
正
确的是（）
A．发酵过程中控制温度是关键条件之一
B．发酵过程中必须保持空气流通
C．发酵都是由酵母菌完成的
D．蒸煮豆腐后马上加入菌种
21．制作泡菜时密封的主要目的是：
A.防止营养物质的流
B.防止其它细菌的进入
C.防止空气进入
D.防止水分散失
22.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是
（）
23．很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物 ( )
A．甲烷细菌 B．乳酸菌 C．青霉菌
D．酵母菌
24．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（）
A．曲霉菌 B．酵母菌 C．青霉菌
D．乳酸菌
25.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。
在沼气发酵中，起主要作用的微生物是
（）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
二、非选择题
1．下图表示某种“菌”的生长情况，请根据图回答下列问。
(1)C是用来培养这种“菌”的，它的名称叫。
(2)这种“菌”会长出两种菌丝，一种是生长在C中的基内菌丝，另一种是生长在空气中的气生菌丝。
请你推测一下，这种“菌”的呼吸需要不需要氧气
(3)B代表图中螺旋状的结构，A代表螺旋状结构上生长着的一个个“东西”。
这一个个“东西”在适宜的条件下能够繁殖成新的菌体，那么A相当于真菌的。
(4)这种“菌”的细胞结构相似于细菌，所以它的细胞具有、细胞膜、细胞质和这些基本结构。
2．右图所示为细菌与酵母菌图解，据图回答：
下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题
（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没
有。
（2）B和D的菌体都是由构成的。
（3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[ ] 。
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。
从菌落的
，可以大致区分A和B、D。
（5）你见过泡菜坛吗制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。
泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗。
3.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了着名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示：
(1)设计这个实验的科学家是____。
(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。
(3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。
(4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。
4.为了探究某种细菌的分解作用，生物活动小组的同学们设计了如下实验方案：将甲乙两组落叶分别进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种该细菌后放在无菌条件下。
请你帮助他们一起分析此探究实验：
（1）实验前，必须先将（填“同一种”或“不同种”）树的落叶分成等量的甲乙两组。
实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。
（2）该实验的实验组是；对照组是。
（3）实验结果预测：经过一段时间后，组的树叶有腐烂现象。
说明该细菌对落叶有分解作用。
（4）某同学在实验过程中“将甲乙两组进行灭菌处理，甲组放在自然条件下培养，乙组接种细菌后放在自然条件下培养”，你认为她能得到预期的结果
吗。
为什么。
5.为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天。
据此，请分析回答：
（1）郝思的实验中有组对照实验，变量为酒曲的一组是。
（2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是。
（3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作
用。
（4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是。
参考答案
一、选择题（每题2分，共50分）
二、非选择题（每空2分，共50分）
1.（10分）培养基需要孢子细胞壁和DNA
2.（10分）（1）成形的细胞核（2）许多细胞连接起来的菌丝（3）[C]酵母菌（4）形态、大小和颜色（5）目的是不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境。
因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
3.（8分） (1)巴斯德 (2)要点：空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖 (3)高温加热 (4)分解者
4.（12分）（1）同一种（2）乙甲（3）乙分解
（4）不能在自然条件下，存在其它种类细菌的干扰，导致甲乙两组落叶都会出现腐烂现象
5.（10分）（1）两甲和乙（2）甲（3）将淀粉分解成葡萄糖，将葡
萄糖转化为酒精和二氧化碳（4）酒曲中除了含有酵母菌外，还含有杂菌。