雾霾天要护肺 6道清肺食谱推荐
雾霾天学会科学饮食能护肺
雾霾天学会科学饮食能护肺
雾霾天对肺部伤害很大，PM2.5的细小颗粒物被人体吸入后，大都直接通过肺泡入血，无法排出，因此我们只能从减少吸入和增强肺脏抵抗力的角度来进行防护，其中增强肺脏抵抗力，科学饮食很重要。
肺乃娇脏，所以雾霾天气的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物，要多饮水、多吃新鲜蔬菜和水果，不仅能补充维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、解毒清火的作用。
要多吃梨、荸荠、莲子、百合、枇杷、萝卜、排骨汤、银耳羹、木耳、鸭肉粥等食物，达到清肺、润肺、养肺的功效。
由于食疗存在个体差异，因此有针对性地根据自身情况选择润肺饮食效果更好。
痰多、咳嗽者可多吃白萝卜；内火旺盛的人可食用绿豆，用百合、荸荠煮水饮用的效果也不错。
要是雾天吸入污浊空气引起咽部瘙痒疼痛，可饮用罗汉果茶。
雾霾天多吃润肺食品
雾霾天多吃润肺食品眼下，空气质量监测数值PM2.5成了人们茶余饭后热议的话题，特别是入冬以来，又有更多的人担心雾霾及干燥的天气会对肺脏造成损伤。
而在冬季适当调节饮食，可收到清肺、润肺、养肺的功效。
有关临床研究显示，反复呼吸道感染的人，大约70％血清中的维生素A水平低于正常数值。
缺乏维生素A，会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损，容易引起呼吸道感染。
因此，此类人群要多吃富含维生素A和β-胡萝卜素的食物。
但应根据不同症状，选择不同的食物搭配。
如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合，以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆，适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。
下面推荐几款清肺、润肺和养肺的食谱：清肺靓汤银耳莲子百合排骨汤原料：银耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3个小时。
润肺甜品银耳羹原料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质。
将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
润肺养生粥豆浆粥原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
润肺养生粥鸭肉粥原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
做法：鸭肉切成丁。
糯米加水煮开，放入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
由于人的个体差异较大，所以服用时要根据自身的情况对症选食，而且要注意忌食过辣、过咸、过油腻的食物。
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雾霾吃什么清肺
雾霾吃什么清肺一、川贝冰糖炖梨材料：川贝、冰糖适量，梨一个。
作法：1、梨洗净，从顶部切下梨盖，再用勺子把梨心挖掉，中间加入川贝和几粒冰糖。
2、用刚切不好的梨盖，将梨盖不好，当作几根牙签从上往下紧固居住。
3、将梨放在杯子里或大碗里，加水，放入锅中炖35分钟左右，直至整个梨成透明色即可，吃梨喝汤。
功效：洁净呼吸道。
二、雪梨炖百合材料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法：1、百合用清水煮沸30分钟，放在热水锅中煎3分钟，抽出沥干水分。
2、雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块。
3、把雪梨块、百合放进砂锅中，加入适量的水，小火煮20分钟，重新加入冰糖熔化后，即可食用。
功效：润肺抗病毒。
三、药膳玉竹沙参鸡汤材料：北沙参及玉竹各30公克，红枣10颗，母鸡一只或用鸡腿两只替代。
作法：1、将鸡肉洗净，剁成块状放入锅内。
2、再放进北沙参、玉竹、红枣同煎，水满过材料即可。
3、用文火焖煮约1小时即可。
功效：润肺解热、生津止渴。
适用于于体虚烦躁、倔言、害怕风、难哮喘的患者。
四、百耳润肺汤材料：银耳15公克，百合10公克，冰糖适度。
做法：1、将银耳放进温水中煮沸至收高，摘掉根蒂晒干，沥干水分2、再把百合掰开洗净，撕去内膜待用。
3、汤锅复置火上，放入水600㏄适度，先摆冰糖熔化，再放银耳、百合一起煮熟。
4、煮沸后改用小火炖15分钟即成。
连吃15天。
功效：银耳、百合约为白色食物，润肺、解热的佳品，化疗痰中带血、发枯口渴。
适应环境于通常的明目呕吐，但呼吸困难用作风寒感冒的呕吐与不能难受。
五、凉拌黑木耳材料：黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖。
做法：1、先把黑木耳摆冷水或者温水里浸Sierentz时间够的话尽量用热水泡发哈，然后在洗脸木耳的水中提一勺面粉，烘烤下，静置10分钟后再用流水一片片地冲洗整洁。
把红椒回去籽切开丝。
冲洗整洁的黑木耳摘下根部，用手劈成大片。
2、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟大概两分钟左右。
3、接着把红椒放入绰木耳的开水烫回营上捞起。
雾霾天吃什么清肺 推荐五款食疗方
雾霾天吃什么清肺推荐五款食疗方
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雾霾对健康的影响是十分严重的，所以雾霾天吃什么对身体好，是现在大家都在关心的问题，小编整理了一些适合雾霾天食用的有清肺润肺功效的饮食清单，供大家参考。
润肺去燥——罗汉果百合鸡汤
百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高，可润肺止咳、宁心安神、补中益气，而罗汉果味甘，性凉。
归肺、大肠经。
既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
成熟的罗汉果与百合一起熬制鸡汤，不仅口感香甜，而且对于秋后女性补充身体机能十分有用。
原料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用;罗汉果、百合、红枣分别洗净备用;将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
(罗汉果含糖丰富，口味比较甜，做汤里放半个，或1个)。
润肺抗病毒——雪梨炖百合
雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。
此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。
雾霾天的六种清肺食物
雾霾天的六种清肺食物雾霾天气对人体的健康危害很大，特别是肺部。
那在雾霾天我们要如何清肺呢?清肺吃什么好?众所周知，细小的PM2.5颗粒影响能见度以外，还会充斥人体，受到雾霾的笼罩肺部的损害是最大的，多吃些清肺的食物可以缓解伤害，那么吃什么才能清肺呢?雾霾天吃什么清肺1、白萝卜白萝卜是中医食疗经常选用的，中医理论认为其性凉，入肺胃经。
生吃效果好，榨汁效果更佳。
而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。
萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。
2、罗汉果罗汉果茶可以防治雾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。
尤其是午后喝效果更好。
罗汉果营养价值很高，含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
罗汉果以果入药，味甘、性凉，有清热、解毒、润肺、益肝、生津、消渴、止咳、祛痰、润肠、通便、抑制哮喘及降血压等12种以上的保健功效。
因此，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选。
3、莲藕莲藕生食，能清热润肺，凉血行瘀。
如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。
古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。
莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。
4、荸荠中医认为，荸荠性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。
荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。
5、银耳银耳味甘、淡，性平，无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
此外，银耳富有天然植物性胶质，是良好的润肤食品。
6、百合百合多年生草本球根植物，味甘淡，性平，有润肺、养肺、止咳、养血安神的作用。
除含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养素外，还含有秋水仙碱等多种生物碱。
灰霾天气吃什么好？推荐几种食疗药膳
灰霾天气吃什么好？推荐几种食疗药膳
对雾霾天气，老百姓真正能做的并不多，污染物细颗粒一旦被吸入就难以排出。
大家平时多喝水，增加新陈代谢，减少“废气”对身体的损害；此外，应多进食深绿色和橙黄色蔬菜，因其中富含类胡萝卜素，有助于提高身体免疫力，增加咽喉和肺部黏膜的保护作用，也能间接起护肺作用。
推荐几种食疗药膳对抗雾霾天气：
1、蜂蜜生姜萝卜饮
做法：新鲜白萝卜1斤、生姜30克、蜂蜜30克，萝卜和生姜去皮后切碎块，一同放入榨汁机打碎，加入蜂蜜后即可饮用。
白萝卜具有较强的消炎、止咳作用；该饮品还适用于肺热引起咳嗽、咽喉干痛、声音嘶哑者，这类人平时还可多食用鲜萝卜和鲜荸荠。
2、银耳百合饮
做法：取银耳10克清水泡发12小时，放入碗中，加冰糖20克、百合10克，放入蒸锅隔水炖1小时，拌入蜂蜜食用。
百合有润肺止咳祛痰的功效。
3、苇茎饮
做法：取苇茎15克、冬瓜仁30克、薏米20克，清水煮开后饮用。
苇茎能清泄肺热，冬瓜仁能清热化痰，两者合用具有清肺涤痰之功。
4、润喉茶
做法：石斛、百合、麦冬各3克：大枣2枚，冰糖2粒，加开水150毫升，泡服，一料可冲泡2～3次。
此茶能缓解灰霾天造成的咽喉不适。
雾霾天注意清肺排毒 推荐六道健康营养菜肴
雾霾天注意清肺排毒推荐六道健康营养菜肴2013年12月11日家庭医生在线近日全国各地频频出现的雾霾天气，不仅对人们的出行不利，而且也给身体健康带来了一定的影响，那么，我们应该如何科学地做好保护措施呢？下面给大家介绍几个清肺排毒的方法。
雾霾天注意清肺排毒各脏器的排毒妙招1、肺部排毒——做深呼吸适应征：人每天呼吸将约8000升空气送入肺中，空气中漂浮的细菌、病毒、粉尘等有害物质也随之进入到肺脏。
由此经常出现咳嗽或痰多、咽喉不适等。
排毒方式：选择空气清新的地方，在嗓子并不痒时，主动咳嗽几声，将有助于肺脏的排毒；然后用鼻子平稳地深深吸气，此时指尖可感觉到稳步鼓起，直到整个胃部充满气体，让气体在胃部停顿4秒钟，再用嘴慢慢将气呼出。
此外，平时可食用些清肺排毒的食物，如将生柚子留皮去核，加上杏仁、贝母以及未经漂白的雪耳各30克，加入蜂蜜炖成蜜羹，每周服用一次；或多食用黑木耳，因为黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，经常食用可以有效清除体内污染物质。
2、皮肤排毒：运动出汗适应征：肌肤经常莫名其妙地出现粗糙、黯沉、油腻等问题，脸上总是起一些发红的皮疹或是小疖子。
排毒方式：可以进行必要的按摩，方法是以锁骨、脸部与耳际交界处为重点，先从鼻翼两侧按摩，一直到耳际，最后再由额头沿着脸庞两侧慢慢按摩到锁骨；然后再用相同的手势由鼻翼往上到大太阳穴，再由下巴往面颊处画圈，最后以手掌包覆整个下巴，来回滑动至耳根处轻压。
此外，每天保持30分钟运动量就能达到让肌肤排毒的效果。
除了去健身房出汗，每天跑步等有氧运动也是出汗内容之一。
或者可以选择每周洗一次蒸汽浴或桑拿浴，能加快新陈代谢、排毒养颜。
蒸桑拿时要注意饮水，可以帮助加速排毒，浴后再喝一杯水补充水分，同时排出剩下的毒素。
3、肝脏排毒：在熟睡中适应征：肝脏虽是人体最大的解毒器官，但是如果平时经常熬夜或大量酗酒，会使肝脏也不堪重负，导致脂肪肝等。
排毒方法：生活作息对于肝脏及一些负责解毒排毒工作的器官影响很大。
雾霾清肺食疗推荐
雾霾清肺食疗推荐一、百耳润肺汤银耳15公克，百合10公克，冰糖适量。
做法1、将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥干水分。
2、再把百合掰开洗净，撕去内膜待用。
3、汤锅置火上，倒入水600㏄适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸。
4、煮沸后改用小火炖15分钟即成。
连吃15天。
二、雪梨炖百合雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法1、百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分。
2、雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块。
3、把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。
三、凉拌黑木耳黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖。
做法1、先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开时间够的话尽量用冷水泡发哈，然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净。
把红椒去籽切成丝。
清洗干净的黑木耳摘掉根部，用手撕成小片。
2、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟大概两分钟左右。
3、接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出。
焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。
四、白萝卜猪肺汤猪肺、白萝卜、蜜枣、生姜、盐、生粉各适量。
做法1、猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2、用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3、白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4、蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
中医历来强调“药疗不如食疗”，以食物为药物具有以下几大优势，这也是为什么要选择食疗来进行养生的原因。
1.食疗不会产生任何毒副作用。
而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响。
清肺的食谱做法_清肺的菜谱做法
清肺的食谱做法_清肺的菜谱做法近日受到雾霾天气、干燥气候的影响，使得我们的肺部受到很大的伤害，想要肺部健康，不妨试试清肺润肺食谱。
以下是为你整理的清肺的食谱做法，希望能帮到你。
清肺的食谱：白菜炒木耳原料：娃娃菜600克、黑木耳50克。
辅料：五花肉100克。
调味料：葱姜各5克、食盐4克、料酒5克、生抽6克、花椒适量。
做法：1、娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开，木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片，锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。
2、放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀，再放入娃娃菜，大火翻炒均匀。
白菜稍炒软后放入泡好的木耳。
加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可。
功效：黑木耳具有滋阴润燥、养胃通便等功用，白菜微寒味甘，归肠、胃经，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒、利尿通便等功效。
清肺的食谱：椰汁香芋西米露原料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：1、接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
2、香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能简单穿过)，备用;把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
功效：香芋含较多的粗蛋白、淀粉、粗纤维，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之效。
而西米具有健脾、补肺、化痰、美容养颜之功效。
清肺的食谱：木瓜鱼尾花生汤原料：木瓜、花生、鲩鱼、生姜。
做法：1、选用半个半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干净，切厚件;花生肉保留红棕色花生衣，用清水浸透洗净;生姜去皮、洗净切片。
2、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，清水洗净后抹干水，用少许油加上姜片放入锅中，将鱼煎至微黄。
3、把花生肉放入瓦煲内，加入适量清水用猛火煲至水滚，再改用中火煲1小时，加入鱼尾及木瓜，再煲1小时左右加盐调味，即可饮用。
功效：花生可益脾润肺、补血;木瓜具有滋养、消食、杀虫的作用。
十面霾伏清肺食物清单拿好咯
十面霾伏清肺食物清单拿好咯
雾霾来了，天地间都暗了！呜呜呜不开森~不仅人找不着，公司找不到了，胃口也不好了，身体也被污染了好么？这就安利大家一些食疗防霾清肺的方法，为大家带来适合雾霾天吃的美食，希望大家且行且珍惜！
一、多吃清肠食物
排毒食物可以及时清除人体内的毒素。
例如萝卜就是极佳的肺脏排毒食品。
萝卜能帮助大肠排泄宿便，生吃或拌成凉菜都可以。
此外，海带、菠菜、猪血、糙米、蜂蜜、酸奶、魔芋豆腐、花生、黑木耳、芦荟等。
凉拌黑木耳
美味食谱一：凉拌黑木耳
1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末；
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水；
3、核桃碎用小火炒香；
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
美味食谱二：木耳韭黄炒肉丝
1、黑木耳洗干净，切
成丝。
韭黄洗干净，切成段。
大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
鸡蛋打散成蛋液。
肉丝用料酒、淀粉和盐腌制约20分钟；
2、热油锅，将蛋液倒入锅中，稍微凝固后捞出。
将肉丝快炒到变色，盛起；
3、爆香蒜蓉，加入黑木耳、韭黄炒熟。
加入肉丝和鸡蛋炒匀到
食材熟。
6大清肺食物带你走过雾霾天
颜的
蛋 白
人 体
脾 养
－性 Ｉ
芥 子 有 促 化 痰
伴侣 ・ ２ ０ １ ７ （ ＝ ！ 雾 霾 天
零 霾 天 对 肺 脏 的 影 响 最 生 血 、 健 胃开 脾 、 滋 养 强壮 的 大， 在“ 外 防” 的 同时 ， 我 们 更 作用 。如果 将莲 藕做 成汤 ， 则
炉里高 火加热 １ 分钟 ，高火加热 后的牛 肉十 ｒ Ｊ 感
４ ． 蜂 蜜 吸收
与 人
溶液 ， 用它擦 玻璃或 家具 ， 可 增加光泽 。
２ ．烧 开 水 的 水 壶 有 一 层 厚 厚 的 水 垢 ， 坚硬 难除 ， 用
无 机
有 滋 且 经
它煮两 次鸡蛋壳 ， 水垢 即可全部去 掉。 ３ ．把 蛋壳捣碎 ， 装进薄布 袋或丝 袜 内， 放入盆 中用 热水浸 泡 ５分钟后取 出 ， 用此水清洗衣服 ， 格外 白净。
和 自然 风 干 一 样 。
应重视 肺部 的调理 养护 ， 也就 有 利 小 便 ， 达 到 清 热 润 肺 的 效
是“ 内护 ” ， 多 吃 以下 这 些 清 肺 果 。
圈固国圄 Ｅ
１ ．新 鲜 蛋 壳 在 水 中浸 泡 ，会 产 生 蛋 白 与 水 的 混 合
食物 ， 才 能 更 安 全 地 度 过 雾 霾
雾霾天必须要吃的6大清肺促代谢食物
雾霾天必须要吃的6大清肺促代谢食物在雾霾天，一定要多喝水、多吃新鲜的富含维生素的水果，以防止体内水分的流失。
因为保持呼吸道水分的充足，有利于体内杂质的排除，也有助于呼吸系统的自洁能力。
对于健康人群要多吃润肺食物。
1、梨：梨有清热、化痰、止咳生津的作用，适用于消化不良、口渴失音、消渴症、伤津烦渴等，梨是我们日常最常见的清肺食物，可以用它煮汤、蒸着吃，治疗咽喉炎症效果极佳。
2、银耳：银耳价格比较便宜，功效、颜色、口感和燕窝的功效相似。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、嫩肤、延年益寿之功效。
而且，银耳能在咽部形成一层保护膜，而且可以减缓吞咽速度，从而增加水分的吸收。
3、白萝卜：清肺润喉，是中医食疗经常选用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。
而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。
4、橄榄：有清肺、利咽、生津、解毒的作用。
嗓子痛时含服些青橄榄，可使咽喉清爽，如与鲜萝卜煎服效果更好。
橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。
5、百合：百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。
适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。
6、荸荠：有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
同时也可多吃些促进代谢的食品，如海藻、海带、银耳、冰糖、莲子、甘蔗等。
此外，传统中药方剂如补肺汤玉屏风散等都是很好的补肺固表、健脾化痰的良方。
但食用新鲜水果要适量，水果含糖量较高，老年人及糖尿病患者、心脑血管疾病患者尤须慎食。
雾霾天气里的10道清肺美食
雾霾天气里的10道清肺美食从东北到到西北，从华北到中部导致黄淮、江南地区，都出现了大范围的重度和严重污染。
作为个人，出门除了要戴口罩外，我们还应该从饮食着手，多吃润肺清痰的食物，比如，猪血、鸭血、雪梨之类的，效果就不错，做法简单，多学几道，应时应节，转给你关心的人吧！！1、清肺黄豆烧猪红食材：300g猪血、100g黄豆、4g油、4g盐、少许生姜、5g全肉型香辣牛肉酱、2g味素、500ml高汤做法：1)黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用2)猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净3)坐锅起油，下姜片爆香4)下牛肉酱炒香5)下黄豆，翻炒2分钟6)下高汤，大火煮沸，转中火煮30分钟7)下猪血、味素、盐，中火煮15分钟8)下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可2、鸭血粉丝汤食材：1副鸭骨架、5片姜片、200克鸭血、100克绿豆粉丝、50克鸭肝、50克鸭肠、50克鸭心、50克鸭珍、10克香菜、10克姜蓉、10克葱花、0.25小匙盐、0.5小匙鸡精、0.25小匙白胡椒粉、0.5茶匙香油、0.5茶匙辣椒红油、1个卤包做法：1)先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2)先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3)锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4)锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5)另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。
将粉丝也放入汤碗内。
6)放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
3、冰糖白果炖梨食材：1个梨、30粒白果、20g冰糖做法：1)准备好所有的食材。
2)白果放入保鲜盒入微波炉高火1分钟。
3)取出剥去壳和外皮。
4)梨去皮切切块。
5)锅中加入适量的清水放入梨块炖煮。
6)大火煮开撇去上面的浮沫。
7)煮上10分钟加入白果同炖。
8)再加入冰糖。
9)继续炖煮5-8分钟即可关火。
4、牛肉丸子萝卜汤食材：200g牛肉馅、1根白萝卜、150g鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜做法：1)牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；2)白萝卜去皮洗净切块备用；3)鲜香菇洗净切块备用；4)锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；5)待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；6)大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可；5、藕粉山楂糕食材：500g山楂、100g糖、20g藕粉、250g水做法：1)准备材料2)山楂清洗干净3)一剖两半，去掉底部和山楂核4)锅里放入250克的水，放入加工好的山楂5)大火烧开转小火煮20分钟6)山楂软烂，水分收紧7)待山楂稍凉后，将山楂放入搅拌机内搅打成山楂果泥8)将山楂果泥倒入锅中9)加入100克白糖10)小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡11)20克藕粉用20克凉白开溶化，然后倒入锅中12)小火搅拌至非常粘稠13)然后趁热倒入容器内14)待冷却后即可切块食用（冰箱2小时）6、凉拌黑木耳食材：20g黑木耳、适量凉拌醋、适量盐、适量酱油、适量生姜、适量青红椒、适量花椒油、适量食油、适量白糖做法：1)甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
这5种食物清肺护肺秋冬雾霾天再也伤不了你
这5种食物清肺护肺秋冬雾霾天再也伤不了你这5种食物清肺护肺秋冬雾霾天再也伤不了你近年来，雾霾天气越来越频繁，给我们的呼吸系统带来了很大的危害。
尤其在秋冬季节，雾霾更是不可忽视的问题。
为了保护自己的肺部健康，我们可以借助一些特定的食物，来清肺护肺。
本文将介绍5种食物，帮助我们在秋冬雾霾天气里保持健康。
一、苹果苹果被誉为“清洁食品”，其中含有丰富的维C、B族维生素，这些维生素对于肺部健康非常重要。
苹果还含有植物纤维，可以增加肺部代谢功能，促进有害物质的排出。
此外，苹果中的果胶可以吸附体内的有害物质，起到清除肺部毒素的作用。
因此，每天吃一个苹果，不仅可以滋润肺部，还能增强肺部抵抗力。
二、胡萝卜胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种有强大抗氧化能力的物质。
它不仅可以清除体内自由基，还能够帮助支气管和肺泡正常运作。
此外，胡萝卜中的叶黄素和α-胡萝卜素也起到清除肺部废物的作用，有助于肺部的排毒。
因此，多吃胡萝卜，可以增强肺部的免疫力，抵御雾霾的侵害。
三、蘑菇蘑菇富含多种氨基酸，其中的麦角硫因具有很强的抗氧化功能，可以清除体内的氧自由基，减轻肺部氧化损伤。
蘑菇还富含多糖类物质，可以增强肺部细胞免疫力，减少炎症反应。
此外，蘑菇中的维生素D有助于增强肺部对病原体的抵抗能力。
通过适量食用蘑菇，可以有效地清肺护肺，增强抗雾霾能力。
四、海带海带中富含的藻胶和钙质对肺部健康非常有益。
藻胶可以净化肺部，清除体内有害物质。
而钙质可以增强肺部细胞的代谢功能，增加肺部组织弹性。
此外，海带中还含有丰富的碘，可以促进甲状腺激素的合成，增强免疫力，抵御雾霾侵害。
建议在秋冬季节多吃一些海带，以保护肺部健康。
五、葵花籽葵花籽含有丰富的亚油酸和维生素E。
亚油酸是一种必需脂肪酸，可以调节肺部炎症反应，减少雾霾对肺部的损害。
而维生素E则可以修复受损的肺部细胞，减轻氧化损伤。
此外，葵花籽还富含锌、硒等微量元素，可以增强肺部的清洁能力。
适量食用葵花籽，可以帮助清肺护肺，减少雾霾带来的影响。
雾霾天气必备清肺食谱
雾霾天气必备清肺食谱近来空气污染严重，许多城市都是雾霾天气，空气中微细的尘粒或烟粒被吸入体内，危害极大，大家出门尽量戴口罩哦，同时小编为大家搜集了一些清肺食谱，为了我们的健康不要偷懒哦~【罗汉果雪梨银耳羹】雾霾再现！空气污染指数再次“爆表”。
上一轮的毒气还没从身体里清除，新一轮的毒气再次侵害我们的身体，据说连戴口罩都不能有效防护。
不管怎么样，总要做点儿什么，今天炖一锅罗汉果雪梨银耳羹。
中医认为，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选。
雾霾天多喝罗汉果茶可以防治吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。
用罗汉果煲汤还有一个好处，就是罗汉果非常甜，不用额外加糖，而且罗汉果的糖分不能被人体吸收，不会发胖，还能起到润肠排毒的作用。
银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了。
做起来也非常简单——罗汉果雪梨银耳羹材料：银耳10g，雪梨1个，罗汉果1/3个，清水适量做法：1、银耳提前泡发洗净，撕成小朵；2、放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；3、罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；4、打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；5、雪梨去皮切成滚刀块儿；6、将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。
贴士：1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；4、罗汉果很甜，不需要加糖。
当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。
6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。
清肺甜品---香梨派梨子自古被尊为“百果之宗”，可以治咳、化痰、清热、润肺。
近来空气污染严重，许多城市都是雾霾天气，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘的侵害。
雾霾防护
身处雾霾环境中的我们，多吃这7种食物有助于“清洗”肺部污染物。
①五行蔬菜汤（牛蒡、白萝卜、胡萝卜、萝卜叶子与香菇一起煮汤）②莲子百合羹（莲子、千百合、鸡蛋煮汤）③雪梨银耳汤（雪梨、银耳、贝母与糖同煮）④橄榄⑤枇杷⑥坚果（炒杏仁、白果）⑦梨（蒸煮）。
人生最珍贵的六种财富：一是洋溢在容颜上的自信，二是融化在血液里的骨气，三是打造进灵魂中的信念，四是蕴藏在心底里的梦想，五是丰盈在大脑中的知识，六是父母给咱自己的身体。
自我防护1、雾霾天气少开窗雾霾天气不主张早晚开窗通风，最好等太阳出来再开窗通风。
2、外出戴口罩如果外出可以戴上口罩，这样可以有效防止粉尘颗粒进入体内。
口罩以棉质口罩最好，因为一些人对无纺布过敏，而棉质口罩一般人都不过敏，而且易清洗。
外出归来，应立即清洗面部及裸露的肌肤。
3、多喝桐桔梗茶、桐参茶、桐桔梗颗粒、桔梗汤等“清肺除尘”茶饮桐桔梗茶有清火滤肺尘功能，能显著增强肺泡细胞排出有毒细颗粒物的能力，能有效的协助人体排出体内积聚的PM2.5颗粒物及其他有害物质。
具体可参考桐桔梗茶、桔梗汤的百度百科介绍。
4、适量补充维生素D冬季雾多、日照少，由于紫外线照射不足，人体内维生素D生成不足，有些人还会产生精神懒散、情绪低落等现象，必要时可补充一些维生素D。
5、饮食清淡多喝水雾天的饮食宜选择清淡易消化且富含维生素的食物，多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。
少吃刺激性食物，多吃些梨、枇杷、橙子、橘子等清肺化痰食品。
6、最好不出门或晨练雾霾天气是心血管疾病患者的“健康杀手”，尤其是有呼吸道疾病和心血管疾病的老人，雾天最好不出门，更不宜晨练，否则可能诱发病情，甚至心脏病发作，引起生命危险。
专家指出，之所以说雾天是心血管疾病患者的“危险天”，是因为起雾时气压低，空气中的含氧量有所下降，人们很容易感到胸闷，早晨潮湿寒冷的雾气还会造成冷刺激，很容易导致血管痉挛、血压波动、心脏负荷加重等。
保护肺部养生食谱大全
保护肺部养生食谱大全1. 干贝鸽肉炖蘑菇：材料：干贝、鸽肉、蘑菇、姜、蒜、盐、胡椒粉。
做法：将蘑菇切片备用；鸽肉切块，用盐和胡椒粉腌制片刻；姜、蒜切末备用。
锅中放少许油，热锅后加入姜蒜炒香，然后将鸽肉倒入煸炒至变色，加入适量水煮沸后转小火炖煮约30分钟，最后加入蘑菇和干贝翻炒均匀，煮一会儿直至食材熟透即可。
2. 木耳黑豆汤：材料：木耳、黑豆、枸杞、姜、蒜、盐。
做法：将木耳提前浸泡软化，黑豆提前泡水。
锅中放适量油，加入姜蒜翻炒，然后加入黑豆和水煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加入木耳、枸杞和盐，煮一会儿即可。
3. 白果炖猪肺：材料：白果、猪肺、红枣、枸杞、生姜、盐。
做法：将白果提前煮熟备用。
猪肺切片后焯水；姜切末。
锅中加适量油烧热，放入姜末炒香，随后加入猪肺炒煸至变色。
加入足够的水，放入炖锅中，加入红枣、枸杞、白果，炖煮60分钟，最后加入适量盐调味即可。
4. 菠菜腐皮汤：材料：菠菜、腐皮、鸡蛋、姜、蒜、盐、鸡精。
做法：将腐皮切成小块，用开水焯烫备用；姜、蒜切末。
锅中加入适量油热锅，放入姜蒜炒香，然后加入开水，放入焯烫好的腐皮，煮沸后转小火煮5分钟。
最后加入菠菜和鸡蛋，继续煮几分钟，加入盐和鸡精调味即可。
5. 煮萝卜鸽蛋汤：材料：鸽蛋、白萝卜、姜、盐、胡椒粉。
做法：将白萝卜切片；姜切末备用。
锅中加入足够的水，放入白萝卜片、姜末和适量盐，煮沸后转小火炖煮30分钟。
最后加入鸽蛋，继续煮几分钟，加入胡椒粉调味即可。
6. 冬瓜小枣汤：材料：冬瓜、小枣、枸杞、白胡椒粉、盐。
做法：将冬瓜去皮，切块备用；小枣去核，枸杞洗净。
锅中加入足够的水，放入冬瓜块、小枣、枸杞和适量盐，煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加入白胡椒粉调味即可。
7. 黄豆腰花汤：材料：黄豆、猪腰、红枣、姜、盐、胡椒粉。
做法：将黄豆提前泡水软化，猪腰切片备用；姜切末。
锅中加入足够的水，放入黄豆和猪腰煮沸后转小火炖煮40分钟，最后加入红枣、姜末、盐和胡椒粉调味即可。
雾霾天气吃什么菜好 清肺排毒食谱推荐
雾霾天气吃什么菜好清肺排毒食谱推荐随着城市化进程的不断加速和日益严重的环境污染问题，雾霾天气已经成为了我们日常生活中不可避免的一部分。
雾霾天气对人体健康的危害非常大，长期处于雾霾天气中，会导致人体免疫力下降、呼吸系统疾病等问题。
因此，在雾霾天气中，我们应该特别注重自己的饮食健康，选择一些清肺排毒的食物，来保护我们的身体健康。
1. 绿叶蔬菜绿叶蔬菜是含有丰富的维生素C、叶酸和β胡萝卜素的蔬菜，比如菠菜、油菜等。
在雾霾天气中，身体的抗氧化功能会下降，而维生素C和β胡萝卜素等营养素则能够帮助我们增强身体的抗氧化能力，减少细胞的氧化损伤。
此外，叶酸还能够增强身体的免疫力，保护心血管健康。
2. 红枣红枣是一种很好的补益食物，有“天然维生素丸”的美誉。
红枣含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，特别是含有大量的维生素C、B族维生素和铁元素。
在雾霾天气中，我们需要摄入足够的营养素来保护身体健康，而红枣则是很好的选择之一。
3. 蘑菇蘑菇是一种常见的食物，在雾霾天气中食用蘑菇有助于增强免疫力和清除异物。
蘑菇中含有多种维生素和矿物质，如维生素C、铜、锌、硒等，这些营养素都有助于抑制有害物质的产生和提高身体的免疫力。
此外，蘑菇还有较强的抗氧化作用，可以保护细胞和器官。
4. 莲藕莲藕是一种润肺生津的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等。
在雾霾天气中，莲藕可以起到润肺解毒的作用，帮助清除肺部的有害物质。
此外，莲藕还有调节血糖、降低胆固醇、保护心血管健康的作用。
5. 石榴石榴富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素和多种矿物质等营养素，是一种非常适合雾霾天气食用的水果。
石榴可以帮助身体排出毒素，增强免疫力，同时还可以帮助舒缓情绪，缓解心理压力。
总之，在雾霾天气中，我们应该特别注重自己的饮食健康，选择一些清肺排毒的食物来保护我们的身体健康。
除了上述食物之外，还有大豆、海带、茶叶、芝麻、核桃等也是非常适合雾霾天气食用的食物。
雾霾吃什么好 这四款食疗最清肺
雾霾吃什么好这四款食疗最清肺口罩是挡不住雾霾对我们肺部的伤害，那么雾霾吃什么好呢?试试食疗吧。
雾霾天吃这四款食疗是最清肺的，赶紧去学一学吧，有备无患。
一、百耳润肺汤银耳15公克，百合10公克，冰糖适量。
做法1、将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥干水分。
2、再把百合掰开洗净，撕去内膜待用。
3、汤锅置火上，倒入水600㏄适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸。
4、煮沸后改用小火炖15分钟即成。
连吃15天。
二、雪梨炖百合雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法1、百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分。
2、雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块。
3、把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。
三、凉拌黑木耳黑木耳，红椒，蒜泥，盐，鸡精，胡椒粉，香醋，白糖。
做法1、先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈)，然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净。
把红椒去籽切成丝。
清洗干净的黑木耳摘掉根部，用手撕成小片。
2、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟(大概两分钟左右)。
3、接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出。
焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。
四、白萝卜猪肺汤猪肺、白萝卜、蜜枣、生姜、盐、生粉各适量。
做法1、猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2、用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3、白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4、蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
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雾霾天要护肺6道清肺食谱推荐
每日的饮食与我们息息相关，雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。
此时，我们应多吃富含维生素和具有润肺功效的食物，饮食以清淡为主，多吃新鲜蔬菜、这样更有助于人体排毒润肺。
猪血可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，避免积累性中毒，是人体污物的“清道夫”;富含胡萝卜素的食物，可以增强呼吸道的抵抗力，包括西兰花、菠菜、胡萝卜，都是不错的选择，接下来与大家分享六道排毒清肺菜。
白菜炒木耳
原料：娃娃菜或大白菜、木耳、五花肉（少）、葱姜丝、麻椒、盐、料酒、生抽、植物油各适量。
做法
1、娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开。
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片。
3、锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。
4、放入五花肉煸炒出油，加少许生抽和料酒炒匀。
5、再放入白菜，大火翻炒均匀。
6、白菜稍炒软后放入泡好的木耳。
7、加入盐，大火翻炒几分钟出锅即可。
萝卜羊肉汤
原料：羊肉，白萝卜（不去皮，连皮）。
调味料：盐，胡椒粉，醋，葱，姜，酒。
萝卜羊肉汤的做法：
1、羊肉切块，放入锅里添加清水，以及葱姜酒和醋，水开后煮2-3分钟，再用清水洗去浮沫。
氽烫的时候水里滴点醋去腥效果不错。
2、清洗干净的羊肉放入煲内，添加足量的清水，放入葱姜、料酒以及几粒山楂，煲4
小时左右。
3、煲至羊肉软烂了，再放入萝卜，继续煲30分钟左右，到萝卜熟了即可。
4、最后一步也是关键的一步，除了加盐调味，再撒点胡椒粉。
这时就可以出锅了。
（胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用，不用担心会上火，黑、白胡椒粉都可）。
萝卜羊肉汤的特点：偏于平补，适合正常体质的人。
也可以做为经常打嗝、胃里胀气；肺不好、咳嗽痰多的人的辅助食疗。
特别提示：
1、萝卜不要去皮，去了皮其润肺的功效就打折扣了。
2、氽水时加点醋去腥效果很好，煮汤时放几粒山楂容易熟还能解腻。
3、最后起锅前再撒点胡椒粉，胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用，不用担心会上火，黑、白胡椒粉都可。
5、羊肉一定要煲的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，那是不利于脾胃的。
6、萝卜不要和人参、西洋参这些补气的药材同食，服中药时也不要吃萝卜。
玉米煲龙骨汤
1、要想煲出来的汤汤质清澈，骨头的处理很重要，骨头买回来先用水泡一个小时，泡去一部分血沫
2、骨头跟凉水一起下锅，加入几片生姜，一勺料酒，大火烧开
3、水开之后再打开锅盖大火煮几分钟，这样才能把血沫充分的煮出来
4、骨头捞出以后再用温水冲洗干净，洗到没有任何杂质为止，要不都会影响汤的品质。
5、骨头洗净之后放入瓷煲，瓷煲加水至8分满，放入几片生姜，适量料酒，大火烧开以后转小火，同时加入一小勺白醋，白醋有助钙质溶解释出。
6、胡萝卜一根去皮，玉米选择糯玉米，不要是甜的水果玉米哦~
7、胡萝卜跟玉米都切成段?
8、骨头煲40分钟以后基本已经香味很浓了，这时候加入玉米跟胡萝卜继续煲20分钟。
9、关火以后加盐调味即可出锅。
烹饪技巧
1、龙骨中的血水一定要-浸泡充分冲洗干净，如果没时间也可焯水来祛除血水。
2、一定要反复几次撇去汤中的浮沫，直到没有沫子出现。
这样才能使煮出的汤没有腥味儿(有少许白色的沫没关系)
3、煮汤时加几滴醋，有利于骨中的钙析出。
4、煮汤的时候不能过早加盐。
等肉和菜都煮软才可以加盐。
蒸铁棍山药
原料：铁棍山药。
做法
1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。
2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。
我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。
温馨小提示：
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
猪血腐竹粥
原料：大米、糯米、猪血、红枣、腐竹、贝丁、盐、胡椒粉、麻油、葱花等。
做法
1．红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用。
2．米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥。
3．猪血和腐竹切小块，烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下，等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮。
4．将猪血也用开水汆烫，然后放入清水中浸泡，等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入，最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火。
5．加入少许胡椒粉和葱花即可。
一口玲珑酿豆腐
主料：南豆腐500克猪肉150克鱼肉150克咸鱼30克
调料：食盐3克生抽5克小葱2棵胡椒粉2克白糖2克植物油适量
做法：
1.豆腐买回来先用水泡着；猪肉、鱼肉、咸鱼剁烂，葱切葱花
2.剁好的料加入生抽、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，再加入大半的葱花拌匀，即成馅料
3.豆腐从中间剖开，再平均切成六块
4.取筷子在豆腐中划一条缝(不要划到底)，酿入馅料
5.锅烧热，加入少许油，晃动锅，让锅底沾满一层薄油，铺上豆腐
6.先大火加热(约30秒)，再调至中小火稍煎，撒约50毫升盐水，加盖焖煮4分钟；接着再撒50毫升盐水，焖煮4分钟（煎的期间不时移动锅，使豆腐均匀受热）
7.出锅前撒上葱花(喜欢胡椒味的可以再撒一些胡椒粉，也可以再做一个蚝油芡汁浇在豆腐上)，但盐水煎酿豆腐是最原汁原味的
烹饪技巧
1、豆腐泡水，是以免豆腐失水造成口感干硬。
2、鱼肉可以是鲮鱼肉、草鱼肉，有些地方的市场会有绞好的鱼肉馅卖，买回来直接用即可。
当然，用塘虱鱼是最好的，只是现在很少见。
3、酿入馅料的时候，动作一定要轻，不然豆腐容易破裂，只要有部分肉馅嵌入豆腐缝中即可，不会掉出来的。
4、煎豆腐的时候，一定要四面转动锅，不能只煎一面，另外要注意火候，小心煎焦。
5、酿豆腐煎好了一定要趁热吃，这样才能品尝到最鲜嫩的口感，时间一长，酿豆腐凉了会变硬，口感大打折扣。