夏季饮食保健

夏季饮食要遵守六大原则

夏季将近，随之而来的是炎热的天气，那么夏季饮食需要做哪些改变呢？专家指出，夏

季饮食不同于春季，应该要遵守六大原则，这样才能安然度夏。下面就是专家对于夏季饮食所提出的六个建议：

一是宜定时。夏季要按时进餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，这样会使脾胃生理功能紊

乱，诱发胃病。

二是宜清淡。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消

化功能减弱，致使食欲不振，如果过食油腻食物，会伤害脾胃，影响营养消化吸收，因此，

夏季宜食绿豆、西瓜、荞麦、大枣、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鲫鱼、豆浆、梨等清淡食物。

三是宜搭配。夏季饮食要注意食物结构的合理，讲究搭配。细粮和粗粮要搭配好，一个

星期应吃三餐粗粮；稀的与干的要搭配好，早上吃面食、豆浆，中餐吃米饭，晚上一天吃干

饭，一天吃稀粥。荤菜与蔬菜要搭配好，以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以肉虾类等荤

食。

四是宜药粥。夏天不适合大补，最好少吃油腻，多吃清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。

五忌生冷。炎炎夏季，适当吃些凉食或喝些冷饮会让人感觉身心舒适，但是，这些食物

不宜吃得太多。吃太多会损伤脾胃，影响食欲，甚至导致胃肠功能紊乱。尤其是老年人和儿

童，更要注意。

六是忌过饱。夏天的饮食不能过饱，尤其是晚餐更不应饱食。特别是老人和儿童，他们

的消化能力本来就不强，夏季更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。

很多人只重视春季饮食养生，但对于夏季饮食却不怎么在意，除了认为不重要以外，同

时食欲下降也是其中一部分原因。小编要提醒，健康不仅仅是光靠春季养生就可以的，夏季

饮食也要配合。

汤粥健体补水分：夏季气温高、易出汗，身体水分流失快，故应多食用多汁富含水分的食物，例如汤、粥和水果。晨起、沐浴前后应适量饮水，而体力大量消耗后应饮用盐水。每

餐有粥或汤，并适当增加水果的摄入，则消脂瘦身、美容护肤的效果将立竿见影。鱼肉、

鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季靓汤的首选食材；绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等

“解暑药粥”是夏季粥品的主角

蔬菜开胃助消化：有些蔬菜有不错的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋、莲藕等，可用于凉拌、沙拉的方式来代替油炒，这样更爽口容易下饭。另外不妨多用醋来调味，也有开胃消化的好处。

鲜榨杂果汁好：若要生津止渴，可榨些新鲜蔬果汁来喝，不但凉血解毒、也可补充维生素C顺便美白，像猕猴桃、葡萄柚、苹果、葡萄等都是天然维生素C的良好来源，榨汁时，可将几种水果放在一起来榨，这样营养会更丰富。

瓜类清凉消炎：西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜及佛手瓜等是一些天然具有镇静、清凉、消炎作用的瓜类食物，有着生津止渴、清热泻火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，

平时可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜汤、丝瓜面线或黄瓜粥等，饭后再来上一杯西瓜汁，定能驱

散暑气。不过要适量，吃多了可会引起腹胀、腹泻等不适症状

夏季吃什么？

夏季我们可以多食用些什么呢？其实大自然已经给了我们最好的答案。夏季是瓜类大

量上市的时节，经常吃些瓜类食品，不仅有清凉消暑的功能，而且还可入药治病。

下面我们介绍几种夏季常见的瓜类：

西瓜：味甘性寒，有清热消暑、生津止渴、利尿消肿等作用。在酷暑盛夏时，吃些西瓜，不但能解渴、开胃口、助消化、而且有利于祛除暑疾、促进机体新陈代谢、滋养身体；同时，吃西瓜还有通大便、排肠毒的功能。

甜瓜：味甘性寒，有清暑热、解烦渴、利小便，是夏令消暑解渴的主要果品之一。也有

很好的药用意义。甜瓜可以化瘀散结、生津润燥，具有良好的驱虫作用；甜瓜中还含有可以

把不溶性的蛋白质转变为可溶性蛋白质的转化酶，对肾脏病人的营养有特别重大的意义。

冬瓜：味甘性凉微寒，有清热除暑、润肺益脾、利二便消水肿等功效，是一种消暑解渴、

可菜可脯的佳菜良药。冬瓜还有美容减肥的作用，也是冠心病、高血压、肾脏病、浮肿病患

者的佳品。

丝瓜：味甘性凉，有通经脉、凉血解毒、清热化痰等作用，夏季常吃丝瓜，能解暑除烦、

生津止渴，而且还可以除风化痰、消浮肿等，对治疗胸肋肿痛、腰痛、偏头痛、浮肿、咳喘、

腮腺炎等均有效果。

苦瓜：味苦性寒，无毒，具有清热祛暑、和脾补肾、养血滋肝、解疲乏、清心明目、益气

壮阳等功效，可治热病烦渴、中暑发热、痢疾、疮肿、风热赤眼等症。在盛暑，常吃苦瓜有

增进食欲和清热、提神、防暑的作用。