酒店划分等级的意义PPT课件

酒店划分等级的意义
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一、饭店划分等级的意义
饭店等级是指一家饭店的豪华程度，设备设 施水平，服务范围和服务质量等。
对客人来说，饭店分等定级可以使他们了解 某一饭店的设施、服务情况，以便有目的地选 择适合自己要求的饭店。
因而，饭店等级的高低实际上反映了不同 层次宾客的需求。一般情况下，对于同规模、 同类型饭店来说，客房平均房价是饭店等级高 低的客观标志之一。
目前国际上在划分饭店等级上还未有正式 的规定，但有些标准是众所公认的。如清洁、 设施水平、家具品质及维修保养，服务与豪华 的程度。各国和地区在划分饭店等级上都有自 己的标准。
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三、世界国家酒店分级简介 （一）法国的饭店分为“1-5”星五级 （二）意大利的饭店采用“豪华/1-4级”制 （三）瑞士的饭店分为“1-5”级 （四）奥地利的饭店使用“A1，A，B，C，D”
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（五）美国
由于美国高度发达的市场经济以及成熟的 饭店业,至今尚未有统一的，被普遍接受的 饭店等级标准。较有影响的则是美国汽车 协会及美国汽车石油公司分别制订并使用 的“五花”和“五星”等级制。
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而有的国家和地区则采用“豪华， 舒适，现代”或“乡村，城镇，山区， 观光”或“国际观，观光”等分等制， 可谓形形色色。
经发生了较大的变化，因此，标准自身也同样需要与时俱进。 现阶段中国饭店业带有普遍性的问题是：设施、项目应有尽有，
有些档次也不低，但却由于经营管理水平方面的原因，好的设备没有 最终转化成为好的饭店服务产品。有些消费者曾评价一些饭店是“硬 件很硬，软件很软”，尽管从专业的角度看这种说法不一定十分准确， 但也从一个方面反映出中国饭店业现阶段所急需解决的主要问题。 而原标准的局限恰恰在于： 强调了设备设施的高档豪华，但对其使用功能强调不足。 强调了装修材料的选择，但对其营造出的整体效果强调不足。 强调了“豪华”性，但对饭店同时应具有的舒适性重视不足。 还有一些条款已经不适合变化了的饭店市场形势。
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（六）中国
• 我国于1988年制定了《中华人民共和国评 定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988 年9月1日起执行。我国将饭店划分一星、二 星、三星、四星、五星级共五个等级。
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• 一般来说,五星级饭店属豪华级饭店，其设备设施 与服务均要体现现代化特色；
• 四星级饭店称一流饭店,其设备设施和服务均应满 足经济地位较高的上层消费者的需求；
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• 新标准与旧标准相比的主要变化 新标准的特点在于从始至终都被一条主
线所贯穿，就是突出了对饭店经营管理专业 化水平的要求，具体说来就是突出强调了饭 店管理的规范性、饭店氛围的整体性和饭店
产品的舒适性，这是新标准的灵魂。
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• 新标准的实施对我国饭店业发展的影响 经过二十多年的发展，饭店行业需要通过标准来规范的内容已
• 三星级饭店一般为中、高档饭店,服务质量较好；
• 二星级饭店为中、低档饭店,能满足一般社会公众 或家庭旅游者的需求；
• 一星级饭店属经济档饭店，其设备设施和服务能 满足普通消费者的基本需求。
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• 中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级 的划分与评定》(GB/T14308-2010）将于 2011年1月1日正式发布实施。
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世界上的饭店相当繁多，为了向外 推销和方便旅客选择饭店，各国政 府或旅游业的团体机构，根据饭店 的设施等条件，将饭店划分为不同 的等级。
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二、等级划分依据
饭店等级的确定主要是依据饭店的位置， 环境的优雅程度，设施的齐备情况，服务水准 的高低等来划分的。
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